Espetadas de peru com ananás

Ingredientes:- 500 g de peito de peru- sumo de 1 limão, dente de alho picado e coentros em pó para pré-temperar o peru

- pimento vermelho- courgette- rodelas de ananás (natural é melhor, claro)- espetos de madeira

Instruções: Cortar o pimentos aos cubos e o ananás e a courgette também. Preparar as espetadas, alternando cubos de peru, pimento, rodelas de courgette e pedaços de ananás. Grelhar cerca de 6 min de cada lado depois de pincelar com azeite.

Ideia: tirámos a ideia do livro "Ganhar saúde: eu consigo" da Dra Teresa Gomes Mota e o Chefe Hernâni Ermida. Fizémos com 1 kg de perú para 12 pessoas e fizémos algumas sem os vegetais para os miudos e "esquisitos". Não besuntámos com azeite mas correu bem. Fizémos naqueles grelhadores de mesa e foi so dificil conseguir que o peru cozesse quando o resto já estava ok, as vezes faziamos batota e punhamos o peru fora dos espetos a grelhar;)

Comida saudável este Verão!