Estandarización y Control de Calidad de los Tés de Composta

Microbiología e Inocuidad

Ecología Microbiana en el Suelo

Parte

aérea

Bacterias

Algas

Ciliados

Amoebas

Flagelados

Nemátodos

consumidores

de bacterias

Nemátodos

consumidores

de hongos

Ácaros

consumidores

de hongos

Predadores

superiores

Ácaros

predadores

Nemátodos

predadores

Materia

orgánica

Materia

muerta

Bacterias

Hongos

saprófitos

Hongos

Micorrícicos

Raíz

Liquenes

Nemátodos

fitopatógenos

Ecología Microbiana en la Composta

Composta para

especies

herbaceas

o foliares

(Inclinado a

bacterias)

Composta para

especies leñosas

para suelo

(Inclinado a

hongos)

Ciliados

Amoebas

Flagelados

Nemátodos

consumidores

de bacterias

Nemátodos

consumidores

de hongos

Nemátodos

predadores

Bacterias

Hongos

saprófitos

Microorganismos patógenos

Mueren por temperatura, competencia,

Y por inhibición

Relación C/N de seres vivos

Organismo Relación C/N

Bacterias 5 : 1

Hongos 20 : 1

Humanos 30 : 1

Fruto de Tomate 30 : 1

Madera de Árboles 300 : 1

Tés de Composta◼ Extracto líquido de compostas especiales

◼ Temperatura

◼ Sistema aeróbico

◼ Medio de crecimiento libres de patógenos perjudiciales a las plantas y a los humanos.

◼ Equilibrado consorcio de microorganismos originales de la composta

◼ Proporciona: nutrientes solubles, enzimas, hormonas y otros principios activos que favorecen el mejoramiento del suelo y el desarrollo de los cultivos.

Tipos de Tés según su uso y aplicación1. Té Estándar: Contienen los MO benéficos originales de la composta

2. Té Medicado: Contiene MO especiales adicionados según la enfermedad.

Preventivos de enfermedades de raíz y/o follaje.

MO comúnmente adicionados a tés medicados: Bacillus, Pseudomonas, Trichoderma, etc.

3. Tés Especiales: Son aquellos a los que se les adicionan

microorganismos que por su manera de funcionar

logran ciertos efectos especificos.

Humificación de residuos de cosecha

Recuperacion de suelos contaminados

Redisolución de nutrientes precipitados en sales insolubles

i

+ =

Factores que influyen en la calidad de los

Tés de Composta

Composta

• Grado de madurez

• Condiciones aeróbicas

• Balance de materiales para

adecuada relación C/N, según se

requiera enriquecida para

hongos ó bácterias

• Control de humedad

• Control de temperatura

• Libre de organismos patógenos

• Baja en sales

• Libre de compuestos tóxicos,

antibioticos, etc.

2. Control de condiciones del proceso del té

◼ Aireación. 6 ppm

ó 70 a 80 % de

oxigeno disuelto

mínimo

• AGITACIÓN

• MATERIALES

• MALLA

• RELACIÓN Composta / Agua

• AGUA

Factores de control en la elaboración del té

• CONTROL DEL PROCESO

• Sistema aeróbico

• Temperatura entre 18 y 24 ºC

• Sales dentro de rango

• Bajos en nitratos y azufre.

Condiciones selectivas para multiplicar los

Microorganismos Benéficos.

◼ Los medios de crecimientousados en el procesamientode Té necesitan ser selectivosy específicos para los MObenéficos que se

requieran favorecer.

◼ El adecuado consorcio de MObenéficos que queremosobtener debe estar presente.

3. Medios e insumos especiales para el proceso

de Tés de Composta

Diversos ingredientes especiales deben de ser utilizados en el

procesamiento de Tés de composta para incrementar la

concentración de los microorganismos benéficos requeridos de

acuerdo a su uso y aplicación.

* Inocuidad (libres de patógenos)

* Alta calidad y consistencia en su composición

* Facilidad de manejo y aplicación

* Formulaciones adecuadas para la selectividad de efectos en c/u

de los componentes del consorcio microbiano deseado

Extractos Proteicos de alta asimilación para el optimo desarrollo

de Bacterias en la elaboración de tés de composta

BIO FIT DE SINALOA A. en P.

(667) 760 5969

Saponinas: Materiales de alto grado Tensoactivo para la eficaz adherencia

de los microorganismos, así mismo, aceleración de la actividad microbiana

en el área foliar y con ello mejorar la toma de nutrientes.

Glicocomponentes: Compuestos termoestables, que en el proceso de la

elaboración del Té toman el amoniaco liberado para transformarlo en otro

tipo de compuestos nitrogenados estables.

BIO FIT DE SINALOA A. en P.

(667) 760 5969

Féculas y Carbohidratos. Materiales específicos para la alimentación

y multiplicación acelerada de hongos en el procesamiento de Tés de

Composta

BIO FIT DE SINALOA A. en P.

(667) 760 5969

Compuestos Húmicos. “arrancadores y estabilizadores” del

crecimiento de los hongos. Especialmente diseñados para el

procesamiento de Tés aplicados al suelo

BIO FIT DE SINALOA A. en P.

(667) 760 5969

Microorganismos con acción antagónica especifica,

para la protección contra pudriciones radículares

METODOLOGIA PARA CONTOLAR LA CALIDAD DE

LOS TES DE COMPOSTA:

* ANALISIS CUALITATIVOS EN CAMPO

* ANALISIS CUANTITATIVOS EN LABORATORIOS SOIL

FOODWEB DE MEXICO

Evaluando la Vida en su

SueloLaboratorios Soil Foodweb con reconocimiento mundial

por sus 10 años de experiencia en la biología de suelos y plantas,cuenta con el respaldo de especialistas que han dedicado sutrabajo a desarrollar metodologías para cuantificar y valorar losorganismos responsables de la vida en el suelo y su interrelación,la Cadena Alimenticia del Suelo.

Presencia en el Mundo

Localidades que cuentan con un Laboratorio Soil Foodweb Inc.

◼ Corvallis, Oregon USA.

◼ Port Jefferson, New York USA.

◼ Calgary, Canada.

◼ Hilversum, Holanda.

◼ Lismore, Australia.

◼ Cambridge, Nueva Zelanda.

◼ Culiacan, Mexico.

◼ Jerome, Idaho.

Respaldo Científico

◼ Elaine R. Ingham, Ph D. Presidente.

◼ Merline Olsen, Consultor Certificado en Identificación de nematodos.

◼ Cherryle Prew, Consultor Certificado SFI

◼ Paul J. Wagner, Arborista Certificado

◼ Jorge Avalos, M.C.

La calidad del trabajo de investigación del personal ha llevado a trabajar

con organismos oficiales de las mas altas exigencias, tales como USDA,

EPA, OMRI entre otras.

Bacterias

Funciones de competencia en contra de organismos

patógenos, retención de nutrientes, formación de

microagregados

Hongos

Funciones de competencia contra organismos patógenos.

Protección espacial.

Retención de nutrientes.

Formación de macro agregados.

Reducción en el uso de agua.

Reduce la necesidad de fertilizantes.

Se aumenta la producción de la planta

La producción de hormonas y exudados puede dar lugar a

sistemas radicales mas grandes.

◼ Retención de nutrientes, evitando que se

lixivien o volaticen del suelo.

◼ Disminución gradual del uso de fertilizantes

inorgánicos.

◼ Disponibilidad de nutrientes para las plantas

en las formas correctas y en las

proporciones adecuadas.

◼ Mejoramiento de la estructura del suelo.

◼ Descomposición de compuestos tóxicos

FUNCIONES Y BENEFICIOS

DE UN SUELO SALUDABLE

Comparativo de TécnicasCuenta Directa (µg/g) Cuenta en Placa (UFC)

Soil Foodweb Mexico Compost Foodweb AnalysisCarretera Culiacan El Dorado #3016, Culiacan, Sinaloa 80300 MexicoPhone: (52) 667 760 60 38Fax: (52) 667 760 60 38e-mail: soilfoodwebmexico@myway.com Fax:

Plants: PeppersSample Received: 7/7/2004 Report Sent: 07/13/04

Organism Biomass Data Invoice Number: Not Yet Determined

Sample Unique Dry Weight Active Total Active Total Total# ID of 1 gram Bacterial Bacterial Fungal Fungal Hyphal Protozoa Nematode

Fresh Biomass Biomass Biomass Biomass Diameter Numbers/g NumbersMaterial (µg/g) (µg/g) (µg/g) (µg/g) (µm) Flagellates Amoebae Ciliates #/g

104 humus 0.90 19.8 443 0.00 11.5 2.50 3,091 36 65 NR

Bold

Means Low Too dry: Excellent. Excellent.No activity. Low total Ok. Protozoa too low to provideadd moisture Add fungal fungal biomass, needed nutrient cycling for plants.

to prevent foods. Need to Inoculum needed to improveloss of fungi. increase protozoa to desired ranges rapidly.

fungal foods Inoculum can be obtained fromin the iniitial straw infusion

starting materials. or from compost teas.

Desired 0.45 - 15 - 100 - 15 - 100 - (A) 10000 + 10000 + 50 - 20 - Range 0.85 25 3000 25 300 100 30

Immature compost can have activity ranging from 10 to 100%. Mature compost should have activity between 2 to 10%.Fungal activity and biomass depends greatly on the plant being grown. Desired range given here is for a 1:1 compost.A - Hyphal diameter of 2.0 indicates mostly actinomycete hyphae, 2.5 indicates community is mainly ascomycete, typical soil fungi for grasslands, diameters of 3.0 or higher indicate community is dominated by highly beneficial fungi, a Basidiomycete community.Season, moisture, soil and organic matter must be considered in determining optimal foodweb structure.If sample information, such as pesticide, fertilizer tillage, irrigation are not included on the submission form, sender's locale is used.One report is sent to the mailing address on the submission form.

Organism RatiosSample Unique Total Fungal Active to Active to Active Fungal Plant Available Root-Feeding

# ID To Total Fungal Total Bacterial to Active N Supply NematodeTotal Bacterial Biomass Biomass Bacterial from Predators Presence

Biomass Biomass (lbs/acre)104 humus 0.026 0.00 0.04 0.00 50-75 NR

Extremely No fungal Bacterial Humus Lowbacterial activity. component is will become nutrientcompost. mature. more bacterial cycling and

Need to add dominated with time. availability.foods to Need

feed fungi, Balance compost more protozoaand need with fungal foods to cycle

to add in the starting nutrients.

an inoculum materials.of beneficial

fungi.

Desired *(1) *(2) *(2) *(3) *(4) *(5) Range

(1) For the following plants, Grass:0.5-1.5; Berries, Shrubs, grape: 2-5; Deciduous Trees: 5-10; Conifer: 10-100.(2) Active organisms in mature compost should be below 0.10. Compost is not mature, i.e., not stable, if greater than 0.10.(3) For annuals, ratio should be 1 or less, for perennials, ratio should be 2 or greater.(4) Based on release of N from protozoan and nematode consumption of bacteria and fungi. Often protozoa and nematodes compete for food resources. When one is high, the other may be low. Also, if predator numbers are high, the prey may have low numbers(5) Identification to genus.

Cuando y como muestrear

COMPOSTA

Dos veces durante el ciclo de composteo ó 3-5 días después de incorporar algún material nuevo.

Muestreo

Tomar varias submuestras entre 15-25 cm de profundidad.

Mezclarlas y colocar aprox. 1/2 Kg en una bolsa tipo ziploc.

Té de Composta

Cada vez que se prepare un nuevo “batch” y/o al

momento de cambiar ingredientes.

Tome varias muestras pequeñas y mézclelas

Utilice una botella de plástico limpia de 1L (de agua

purificada es mejor)

Llene con aprox. 500 ml la botella

Análisis foliar

Tome muestras de hojas de la parte superior,media y baja, de adentro y afuera de 4 - 5 plantas

Envíe muestras de antes y después de laaplicación (o de plantas tratadas y no tratadas).Tome en cuenta el tiempo que transcurre entre laaplicación y el muestreo, media hora mínimo.

Análisis de Suelo

•Antes del planteo. Con tiempo suficiente para determinar

desequilibrios y corregirlos.

•Al planteo. Para determinar si los organismos presentes pueden

llevar a cabo el ciclaje de nutrientes.

•A media temporada. Excelente tiempo para evaluar las diferentes

prácticas adoptadas o el impacto del manejo convencional sobre la

cadena alimenticia del suelo.

• Cosecha. Buen tiempo para evaluar el impacto de todo el ciclo en

el suelo y determinar las acciones a tomar para la próxima

temporada

•Verano. Asegurar que el suelo esta preparado para el siguiente

cultivo. Tiempo apropiado para manipular los microorganismos del

suelo.

*Son atraidos y sostenidos en plena actividad por los compuestos que la raiz exuda y les provee

*Los MO beneficos desarrollan sus funciones en la zona rhizosferica

MICROORGANISMOS BENEFICOS

Raiz agotada Raiz activa

CALIDAD DE RAICES

C-14 detectado en exudados de plantas de tomate proveniente de

CO2 radiomarcado e incorporado por fotosíntesis, después de

tratamiento con Exu-Root.

0

4

8

12

16

20

cu

en

tas p

or

min

/ m

L

de s

olu

ció

n n

utr

itiv

a

Testigo Exu-Root

10 días después de última aplicación de Exuroot y 72 horas después de radiomarcaje

Fuente: Rutgers University. 2004

Induce mayor exudación radicular

Te de Composta

Exu-Root

Materiales para

Problemas específicos

Programa Biofit

Población rizosferica de microorganismos en manzano

después de un ciclo con tratamiento del programa

BIOFIT

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

9000

UF

C (

mile

s / g

)

Mesofilicos aerobios Hongos y levaduras

Te de Composta Biofit

2.0 X 106

9.0 X 106

3.0 X 104

1.1 X 106

Programa Biofit = Te de Composta + Exu-Root

Imágenes de raíces de manzano tratados con programa Biofit.

Chihuahua. 2005.

Te de Composta solo Programa Biofit

Te de Composta + Exu-Root.

Programa Biofit en Bell Pepper

60 días después del trasplante

Biofit = Te de Composta + Exu-Root.

BiofitTe de Composta

Control 18 cm Te Composta 22 cm

Biofit 26 cm

Programa Biofit en Bell Pepper

60 dias después del trasplante

Programa Biofit en Tomate

43 dias después del trasplante

Biofit = Te de Composta + Exu-Root

Biofit

Te de Composta

¿Por qué son Beneficos los Tés de

Composta?

◼ Limitan a organismos fitopatógenos e incrementan RSA de la planta

◼ Promueven reciclamiento de nutrientes y suministran compuestos

estimuladores de crecimiento y por ende mejor desarrollo del cultivo

•Mejoran niveles nutricionales en el suelo y planta

•Acondicionan estructura de suelo

•Remueven Toxinas

Solo un Buen té Aeróbico Proporciona Todos los Beneficios

¿Por qué son Beneficos los Tés de Composta?

Beneficios del programa Biofit en Manzano

◼ Desarrollo de fruta de mejor calidad

◼ Menos agroquímicos

◼ Disminución de enfermedades foliares y de raíz

◼ Disminución en los costos de nutrición y fitosanitarios

◼ Recuperación de suelos

◼ Mayor eficiencia del agua

Evaluando la Vida en su

Suelo, Tés y Compostas.