estrid uus
TRANSCRIPT
![Page 1: Estrid uus](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022052122/559321651a28ab83418b4659/html5/thumbnails/1.jpg)
EstridAve Soekov
![Page 2: Estrid uus](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022052122/559321651a28ab83418b4659/html5/thumbnails/2.jpg)
Estrite saamine
Estrid tekivad karboksüülhapete ja alkoholide reageerimisel.Reaktsiooni nimetatakse esterdamiseks.CH3COOH + CH3OH = CH3COOCH3 + H2O
Nimetamine - metüületanaat
![Page 3: Estrid uus](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022052122/559321651a28ab83418b4659/html5/thumbnails/3.jpg)
Looduslikult saadakse estreid õlidena taimeosade pressimisel ja ekstraheerimisel. • roosi õielehtedest, • apelsinide ja sidrunite viljakoortest, • piparmündi lehtedest, • palderjani juurtest.
![Page 4: Estrid uus](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022052122/559321651a28ab83418b4659/html5/thumbnails/4.jpg)
Estrite nomenklatuurAnna nimetus:1) HCOOCH2CH2CH3
2) CH3CH2COOCH2CH3
Kirjuta lihtsustatud valem:3) metüülbutanaat4) butüületanaat5) dimetüülpropaandiaat
![Page 5: Estrid uus](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022052122/559321651a28ab83418b4659/html5/thumbnails/5.jpg)
Estrite nomenklatuurVastused:Alküülrühmad valemis punasega:1) propüülmetanaat2) etüülpropanaat
3) CH3CH2CH2COOCH3
4) CH3COOCH2CH2CH2CH3
5) CH3OOCCH2COOCH3
![Page 6: Estrid uus](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022052122/559321651a28ab83418b4659/html5/thumbnails/6.jpg)
Estrite omadusedLihtsamate estrite füüsikalised omadused: • meeldiva lõhnaga • kergesti lenduvad vedelikud,• läbipaistvad ja vees halvasti lahustuvad. Kasutamine: parfümeerias, toiduessentsidena, lahustina jne
Estrite hulka kuuluvad ka rasvad ja polüestrid, nendel on hoopis teistsugused omadused.
![Page 7: Estrid uus](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022052122/559321651a28ab83418b4659/html5/thumbnails/7.jpg)
Estrite keemilised omadusedEstritele iseloomulik keemiline omadus on HÜDROLÜÜS ehk vee toimel lagunemine.Hüdrolüüs võib toimuda erinevates keskkondades (vt näitereaktsioonid lk 147)1) happeline hüdrolüüs – tekivad
karboksüülhapped ja alkohol (esterdamise pöördreaktsioon)
2) leeliseline hüdrolüüs – tekivad leelismetalli karboksüülhappe sool ja alkohol
![Page 8: Estrid uus](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022052122/559321651a28ab83418b4659/html5/thumbnails/8.jpg)
Estrite esindajadTähtsamad puuviljaessentsid vt lk 146Etüülmetanaat – rummi lõhnEtüülbutanaat – ananassilõhnIsopentüületanaat – pirni lõhn
Polüestrid – erinevad polümeersed kiudained, nt lavsaan