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ESTUDIO BIOAGRONÓMICO DE CATORCE CULTIVARES DE LECHUGA

TIPO MANTECOSA (Lactuca sativa L.), EN EL CANTÓN RIOBAMBA,

PROVINCIA DE CHIMBORAZO

ALFONSO LEONARDO CAZORLA MARTÍNEZ

TESIS

PRESENTADA COMO REQUISITO PARCIAL PARA OBTENER EL TÍTULO DE

INGENIERO AGRÓNOMO

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES

ESCUELA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

RIOBAMBA - ECUADOR

2010

EL TRIBUNAL DE TESIS CERTIFICA QUE: El trabajo de investigación titulado:

ESTUDIO BIOAGRONÓMICO DE CATORCE CULTIVARES DE LECHUGA

TIPO MANTECOSA (Lactuca sativa L.), EN EL CANTÓN RIOBAMBA,

PROVINCIA DE CHIMBORAZO, de responsabilidad del señor egresado Alfonso Leonardo

Cazorla Martínez; ha sido prolijamente revisado, quedando autorizada su presentación.

EL TRIBUNAL DE TESIS

Ing. Luis Hidalgo

DIRECTOR

Ing. Fernando Romero

MIEMBRO

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES

ESCUELA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

Riobamba, Junio de 2010

DEDICATORIA

A mis padres Alfonso Cazorla, Patricia Martínez; quienes con admirable esfuerzo,

sacrificio e intachable conducta me inculcaron que con amor y respeto se dignifica el diario

vivir, y han logrado que cada paso en mi vida sea una victoria, a mis hermanos Roberto,

Cristian, Marlon, Evelyn; a la madre de mi hija, Mónica, a mi amada hija Emylie Rafaela,

que han sido el mejor motivación para alcanzar mi realización personal y profesional.

AGRADECIMIENTO

A los profesores de la Escuela de Ingeniería Agronómica de la ESPOCH por sus

conocimientos y experiencias transmitidos en su laborosa tarea educativa, de manera

especial al Ing. Luis Hidalgo e Ing. Fernando Romero que impulsaron con su guía la

culminación de la presente investigación.

A mi familia y amigos que en momentos decisivos de mi vida me han brindado su cariño,

amistad y apoyo.

TABLA DE CONTENIDO

CAPÍTULO CONTENIDO PÁGINA

1 LISTA DE CUADROS i

2 LISTA DE GRÁFICOS ii

3 LISTA DE ANEXOS iii

I. TÍTULO 1

II. INTRODUCCIÓN 1

III. REVISIÓN DE LITERATURA 4

IV. MATERIALES Y MÉTODOS 32

V. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 44

VI. CONCLUSIONES 73

VII.

VIII.

RECOMENDACIONES

RESUMEN

74

75

IX. SUMMARY 76

X. BIBLIOGRAFÌA 68

LISTA DE CUADROS

CUADRO Nº DESCRIPCIÓN PÁGINA

1 Tratamientos en estudio 26

2 Esquema del análisis de varianza del ensayo 28

3 Escala de vigor. 30

4 Escala de precocidad 30

5 Descripción de las categorías de precocidad 30

6 Valoración y categorización de acuerdo al peso 31

7 Análisis de varianza para el porcentaje de prendimiento 38

8 Prueba de Tukey al 5% para la altura de la planta a los 30

días del trasplante

40



42


días de trasplante

44

11 Análisis de varianza para altura de la planta a los 30, 45 y 60

días después del trasplante

44



47



49

14 Análisis de varianza para diámetro de la planta a los 30, 45 y

60 días después del trasplante

49

15 Análisis de varianza para el vigor de la planta a los 60 días

después del trasplante

51

16 Escala para vigor de la planta a los 60 días 51

17 Análisis de varianza para días a la cosecha después del

trasplante

52

18 Prueba de Tukey al 5% para los días a la cosecha después

del trasplante

53

19 Escala para días a la cosecha 54

20 Valoración de rangos para días de cosecha 55

21 Escala para los días de cosecha 55

22 Análisis de varianza para el peso de las plantas a la cosecha 56

23 Prueba de Tukey al 5% para el peso de las plantas a la

cosecha

57

24 Análisis de varianza para el rendimiento en campo 58

25 Prueba de Tukey al 5% para el rendimiento en campo 59

26 Análisis de varianza para el rendimiento por categorías 60

27 Rendimiento por categorías 61

28 Escala para valoración y categorización del rendimiento. 62

LISTA DE GRÁFICOS

GRÁFICO Nº DESCRIPCIÓN PÁGINA

1 Porcentaje de germinación en el laboratorio 36

2 Porcentaje de emergencia 37

3 Porcentaje de prendimiento 38

4 Altura de la planta a los 30 días después del trasplante 39



7 Diámetro de la planta a los 30 días después del trasplante 45



10 Vigor de la planta a los 60 días después del trasplante 50

11 Días a la cosecha después del trasplante 52

12 Rango de días de cosecha 54

13 Peso de la planta a la cosecha 56

14 Rendimiento en el campo (Ton/ha) 58

15 Rendimiento por categorías (Kg/ha) 60

LISTA DE ANEXOS

ANEXO Nº DESCRIPCIÓN PÁGINA

1 Diseño del ensayo en el campo 71

2 Análisis de suelo realizado por Agrocalidad 72

3 Porcentaje de germinación en el laboratorio 73

4 Porcentaje de emergencia en el laboratorio 74

5 Porcentaje de prendimiento en el laboratorio 75

6 Altura de la planta a los 30, 45 y 60 días del

Trasplante

76

7 Diámetro de la planta a los 30, 45 y 60 días del trasplante 77

8 Peso de la planta al momento de la cosecha (kg) 78

9 Vigor de la planta evaluado a los 60 días 79

10 Días a la cosechas después del trasplante 80

11 Días a la cosecha después del trasplante 81

I. ESTUDIO BIOAGRONÓMICO DE CATORCE CULTIVARES DE

LECHUGA TIPO MANTECOSA (Lactuca sativa L.), EN EL CANTÓN

RIOBAMBA, PROVINCIA DE CHIMBORAZO

II. INTRODUCCIÓN.

Los principales productores de Lechuga del mundo son países de cuatro estaciones como:

China, Estados Unidos, España, Italia, India y Japón, con 8´005.000, 4´352.740, 914.900,

845.593, 790.000 Toneladas / año. Estos países cuentan con la ventaja de proveerse

asimismo de semilla, lo que facilita la investigación a nivel genético para mejorar

características organolépticas, reducción de ciclo de cultivos e incremento de rendimiento.

Durante los últimos años la producción de hortalizas ha experimentado un significativo

progreso en cuanto a rendimiento y calidad, en Ecuador la superficie cultivada de lechuga

ha ido incrementándose, debido en parte a la introducción de nuevos cultivares y el

aumento de su consumo. Por lo antes mencionado, es importante determinar la producción

y rendimiento de estos nuevos cultivares en diferentes épocas de siembra y sistemas de

producción como el cultivo orgánico que cada día cobra mayor importancia, ya que

representa una nueva tendencia que promueve el uso de insumos alternativos a fin de

lograr el aprovechamiento adecuado de los recursos existentes localmente para llegar a una

producción agrícola limpia y sostenida.

La lechuga es la planta más importante del grupo de las hortalizas de hoja; se consume en

ensaladas; es ampliamente conocida por su alto valor nutricional, tiene un importante

contenido de carbohidratos, microelementos vitaminas aminoácidos esenciales. Además se

cultiva casi en todos los países del mundo.

La lechuga presenta una gran diversidad dada principalmente por diferentes tipos de hojas

y hábitos de crecimiento de las plantas, por lo que es necesario realizar un estudio

bioagronómico para determinar técnicas y tecnologías de cultivo en diferentes zonas.

En la presente investigación se plantearon los siguientes objetivos:

2

A. OBJETIVO GENERAL Evaluar el comportamiento bioagronómico de 14 cultivares de lechuga de tipo mantecosa (Lactuca sativa), en el cantón Riobamba, Provincia de Chimborazo. B. OBJETIVOS ESPECÍFICOS a. Establecer la aclimatación de 14 cultivares de lechuga de tipo mantecosa (Lactuca

sativa L.), que permita conocer su potencial como cultivo intensivo, en el cantón Riobamba, Provincia Chimborazo.

b. Evaluar los rendimientos de 14 cultivares de los tratamientos en estudio.

III. REVISIÓN DE LITERATURA.

A. CULTIVO DE LECHUGA

1. Origen y Distribución Geográfica

GIACONI (1998), la lechuga Lactuca sativa L. pertenece a la familia Compositae, tribu

Cichoriae; el centro de origen primario se ubica en el Medio-Oriente y área mediterránea,

siendo nativas de las regiones templadas de Europa, Asia y América del Norte. Esta planta

fue domesticada por los egipcios hacia el 4500 a.C. y se cultiva desde la antigüedad griega.

Fue traída a América en los años 1600 por los europeos. Casi todos los botánicos

consideran que la escarola es el origen de las variedades cultivadas de lechuga.

La primera descripción del cultivo se remonta a Teofrasto (300 AC) y sucesivamente

Plinio y Columella, detallan la existencia de cuatro tipos de lechuga. C. Colón la trajo a

América y existen referencias de su cultivo en Brasil (1650) y Haití (1865). (GIACONI

1998)

Bianco Pimpini (1990), las primeras lechugas de las que se tiene referencia son las de hoja

suelta, mientras que las variedades acogolladas no se conocieron en Europa hasta el siglo

XVI. Dos siglos más tarde se obtuvieron numerosas variedades gracias a los estudios

llevados a cabo por horticultores alemanes. En la actualidad, la lechuga es una verdura

cultivada al aire libre en zonas templadas de todo el mundo y también en invernaderos.

Importancia

INFOAGRO (2009), en estos últimos años, gracias tanto a la diversificación de variedades

como al aumento de nuevas formas de consumo (cuarta gama, cogollo), el consumo de

lechuga se ha incrementado considerablemente.

4

A nivel mundial, China es el mayor productor con unos 10.000.000 de toneladas anuales,

le sigue Estados Unidos con la mitad más o menos, y en ese ranking continua ya España

junto con Italia con cantidades que rondan el 1.000.000 de toneladas anuales cada uno. En

España, el área mediterránea concentra las principales zonas de producción profesional,

habiendo también su cultivo por todo el estado en pequeñas plantaciones y sobre todo a

nivel particular. La programación de su cultivo proporciona su disponibilidad los 365 días

del año, realizándose casi siempre su cultivo al aire libre. (INFOAGRO 2009)

2. Generalidades

JACKSON et al. (2002), Este cultivo prefiere climas frescos y húmedos, la planta resiste

bajas temperaturas al inicio del cultivo, pero es sensible a las heladas en los períodos

cercanos a cosecha. Cuando el calor es excesivo las plantas tienden a producir la inducción

prematura de la floración. Una producción de calidad de lechuga se obtiene con

temperaturas entre 5-12°C en la noche y de 17-28°C en día, siendo la óptima 22°C

Es una planta anual. Su raíz pivotante, corta y con ramificaciones, no llega a sobrepasar los

25 cm. de profundidad. En cuanto a sus hojas cuyos limbos pueden ser lisos, ondulados o

aserrados, están dispuestas en roseta, en unos casos se desarrollan de forma suelta durante

todo su desarrollo, y en otros se acogollan más tarde. (JACKSON et al. 2002)

Su forma es más o menos redondeada, el tamaño varía entre 20 a 30 centímetros de

diámetro el peso medio de una lechuga es de unos 300 gramos. En general son de color

verde, aunque algunas variedades presentan hojas blanquecinas o incluso rojizas o

marrones. Las hojas interiores de los cogollos son amarillentas. El sabor es suave,

agradable y fresco. El sabor de los cogollos es algo más intenso y amargo que el de la

lechuga. (JACKSON et al. 2002)

5

3. Clasificación botánica

WIKIPEDIA ENCICLOPEDIA LIBRE, (2009)

Reino: Plantae

Clase: Dicotyledoneae

Orden: Asterales

Familia: Asteráceas

Nombre Científico: Lactuca Sativa L. var. Capitata

Nombres Vulgares: Lechuga de cogollo, Lechuga

4. Características botánicas

Descripción

MAROTO (2000), es una planta herbácea, anual, que hasta el estado de cosecha comercial

presenta un tallo muy corto de 2 a 5 cm ( prácticamente acaule ) y consistencia carnosa, en

el cual se insertan las hojas, capaces de formar o no cabeza, teniendo forma, número,

dimensiones y colores; variables, según variedad botánica y cultivar.

El sistema radicular es denso y superficial. Normalmente es pivotante, alcanzando una

profundidad máxima de 60 cm, con numerosas raíces laterales en los primeros 30 cm. Si el

cultivo se lleva adelante mediante la modalidad de almácigo/trasplante se rompe la

dominancia de la raíz principal, y hay fácil regeneración de raíces adventicias, resultando

un sistema radicular más ramificado y superficial. Pasado el final del estado vegetativo,

que constituye la madurez comercial, se desarrolla el tallo floral. El escapo floral es

ramificado, alcanzando una altura de 0,5 a 1,5 m, la inflorescencia es de tipo panoja con

ramificaciones y cada una con elevado número de capítulos. Cada uno de ellos tiene de 15

a 25 flores hermafroditas y cada flor puede originar hasta 5 semillas. (MAROTO 2000)

6

En la flor el androceo está formado por cinco estambres, con sus filamentos insertos en la

corola tubular, y con las anteras formando un tubo que rodea al estilo. La dehiscencia de

las anteras se produce antes del alargamiento del pistilo. Cuando éste sobrepasa las anteras,

una serie de pelos colectores del estigma y estilo barren el polen de las anteras maduras.

Esto ocasiona normalmente autogamia (1 a 3 % de fecundación cruzada). La apertura floral

tiene una duración de pocas horas en la mañana. El fruto es un aquenio, de forma oval,

oblonga, ligeramente arqueado con 7 a 9 costillas longitudinales y comúnmente llamado

semilla. (MAROTO 2000)

En las variedades que existe formación de la cabeza, ésta comienza cuando las hojas de la

roseta crecen en dirección vertical, siendo las del centro las que tienen un crecimiento más

pronunciado, por lo tanto se van imbricando una con otra de tal forma de dar como

resultado lo que comúnmente se conoce como cabeza. En aquellas variedades llamadas de

tallo y/o de hoja, no hay formación de cabeza, la planta permanece en estado de roseta. Las

hojas nuevas van teniendo una reorientación de hábito postrado a erectas. MAROTO

(2000)

a. Variedades

(Malar 1998). Dentro de la especie se distinguen 4 variedades botánicas:

1). Variedad capitata

Lechuga de cabeza, con dos tipos; de hojas crespas (crisphead): cabezas grandes y pesadas

(hasta 1 kg), son compactas, resistentes al transporte; hojas consistentes con nervaduras

prominentes. Es cultivada en EE.UU. Y de hojas mantecosas (butterhead): cabezas medias

(400-600g), siendo poco compactas, poseen hojas suculentas y mantecosas, y presentan

nervaduras poco prominentes. (Malar 1998).

2). Variedad longifolia (romana y latina): Tienen cabezas poco compactas, hojas

alargadas, nervaduras prominentes. Es cultivada en Argentina (Malar 1998).

7

3). Variedad crispa, (de hoja o de corte): No forman cabeza, presenta hojas sueltas

crespas o lisas. Cultivada en Brasil (Malar 1998).

4). Variedad asparagina, (lechuga espárrago): Es cultivada en Asia, de escasa

difusión en América y Europa. Estos cultivares presentan tallos tiernos que constituyen el

órgano más apetecido para su consumo. (Malar 1998).

Al efectuar la clasificación varietal debe de señalarse que ésta no es discreta, teniendo un

sinnúmero de cultivares que se encuentran en situaciones intermedias a las descritas,

brevemente para reseñar lo referido se citan algunos ejemplos: cultivares de tipo

mantecoso pero sin formación de cabeza o con formación muy incipiente. (Malar 1998).

5. Requerimientos edafoclimáticos y nutricionales1

(INFOAGRO 2009) Debido a las características morfológicas y fisiológicas de la lechuga,

presenta los siguientes requerimientos edafoclimáticos y nutricionales:

a. Altitud

Desde el nivel del mar hasta los 2500 msnm. No cultivar en zonas con problemas de

heladas. (INFOAGRO 2009)

b. Temperatura

La temperatura óptima de germinación oscila entre 18-20ºC. Durante la fase de

crecimiento del cultivo se requieren temperaturas entre 14-18ºC por el día y 5-8ºC por la

noche, pues la lechuga exige que haya diferencia de temperaturas entre el día y la

noche. Durante el acogollado se requieren temperaturas en torno a los 12ºC por el día y 3-

5ºC por la noche. (INFOAGRO 2009)

1http://www.infoagro.com/formacion/pub/curso_superior_productor_cultivos_horticolas_en_invernadero.asp

http://www.infoagro.com/formacion/pub/curso_superior_productor_cultivos_horticolas_en_inverna

8

Este cultivo soporta peor las temperaturas elevadas que las bajas, ya que como temperatura

máxima puede soportar hasta los 30 ºC y como mínima temperaturas de hasta –6 ºC.

Cuando la lechuga soporta temperaturas bajas durante algún tiempo, sus hojas toman una

coloración rojiza, que se puede confundir con alguna carencia. (INFOAGRO 2009)

c. Humedad relativa.

El sistema radicular de la lechuga es muy reducido en comparación con la parte aérea, por

lo que es muy sensible a la falta de humedad y soporta mal un periodo de sequía, aunque

éste sea muy breve. La humedad relativa conveniente para la lechuga es del 60 al 80%,

aunque en determinados momentos agradece menos del 60%. Los problemas que presenta

este cultivo en invernadero es que se incrementa la humedad ambiental, por lo que se

recomienda su cultivo al aire libre, cuando las condiciones climatológicas lo

permitan. (INFOAGRO 2009)

d. Suelo.

Los suelos preferidos por la lechuga son los ligeros, arenoso-limosos, con buen drenaje,

situando el pH óptimo entre 6,7 y 7,4. (INFOAGRO 2009)

En los suelos humíferos, la lechuga vegeta bien, pero si son excesivamente ácidos será

necesario encalar. Este cultivo, en ningún caso admite la sequía, aunque la superficie del

suelo es conveniente que esté seca para evitar en todo lo posible la aparición de

podredumbres de cuello. (INFOAGRO 2009)

En cultivos de primavera, se recomiendan los suelos arenosos, pues se calientan más

rápidamente y permiten cosechas más tempranas. En cultivos de otoño, se recomiendan los

suelos francos, ya que se enfrían más despacio que los suelos arenosos. En cultivos de

verano, son preferibles los suelos ricos en materia orgánica, pues hay un mejor

aprovechamiento de los recursos hídricos y el crecimiento de las plantas es más rápido.

(INFOAGRO 2009)

9

e. Agua

Los mejores sistemas de riego, que actualmente se están utilizando para el cultivo de la

lechuga son, el riego por goteo (cuando se cultiva en invernadero), y las cintas de

exudación (cuando el cultivo se realiza al aire libre). (INFOAGRO 2009)

Existen otras maneras de regar la lechuga como el riego por gravedad y el riego por

aspersión, pero cada vez están más en recesión, aunque el riego por surcos permite

incrementar el nitrógeno en un 20%. (INFOAGRO 2009)

Los riegos se darán de manera frecuente y con poca cantidad de agua, procurando que el

suelo quede aparentemente seco en la parte superficial, para evitar podredumbres del

cuello y de la vegetación que toma contacto con el suelo.

Se recomienda el riego por aspersión en los primeros días post-trasplante, para conseguir

que las plantas agarren bien. (INFOAGRO 2009)

f. Fertilización

EVERHART, E. (2003) El 60-65% de todos los nutrientes son absorbidos en el periodo de

formación del cogollo y éstas se deben de suspender al menos una semana antes de la

recolección.

El aporte de compost en el cultivo de lechuga se realiza a razón de 3 kg/m2, cuando se trata

de un cultivo principal desarrollado de forma independiente de otros. La lechuga es una

planta exigente en abonado potásico, debiendo cuidar los aportes de este elemento,

especialmente en épocas de bajas temperaturas; y al consumir más potasio va a absorber

más magnesio, por lo que habrá que tenerlo en cuenta a la hora de equilibrar esta posible

carencia. (EVERHART, E. 2003)

10

Sin embargo, hay que evitar los excesos de abonado, especialmente el nitrogenado, con

objeto de prevenir posibles fitotoxicidades por exceso de sales y conseguir una buena

calidad de hoja y una adecuada formación de los cogollos. (EVERHART, E. 2003)

Se trata de un cultivo bastante exigente en molibdeno durante las primeras fases de

desarrollo, por lo que resulta conveniente la aplicación de este elemento vía foliar, tanto de

forma preventiva como para la corrección de posibles carencias. (EVERHART, E. 2003)

El abonado de fondo puede realizarse a base de complejo 8-15-15, a razón de 50 g/m2.

Posteriormente, en sistema de riego tradicional por gravedad, un abonado de cobertera

orientativo consistiría en el aporte de unos 10 g/m2 de nitrato amónico. En suelos de

carácter ácido, el nitrato amónico puede ser sustituido por nitrato de cal a razón de unos 30

g/m2, aportados en cada riego, sin superar el total de 50 g/m2. También son comunes las

aplicaciones de nitrógeno vía foliar, en forma de urea, cuando los riegos son interrumpidos

y las necesidades de nitrógeno elevadas. (EVERHART, E. 2003)

La fertilización básica para lechuga en campo abierto debe constar de 100 a 120 Kg/ha de

Nitrato de Potasio, 50 a 70 Kg/ha de Roca Fosfórica, 200 a 250 Kg/ha de Sulpomag, 10 a

12 Kg/ha de Sulfato de Magnesio. (EVERHART, E. 2003)

6. Manejo

(FUNDACIÓN PARA LA INNOVACIÓN AGRARIA 2004) Para la obtención de

productos de calidad con altos rendimientos es primordial que las labores se realicen a

tiempo con herramientas y productos apropiados.

a. Semillero.

La multiplicación de la lechuga suele hacerse con planta obtenida en semillero. Se

recomienda el uso de bandejas de poliestireno de 294 alveolos, sembrando en cada alveolo

una semilla a 5 mm de profundidad. (FUNDACIÓN PARA LA INNOVACIÓN

AGRARIA 2004)

11

Una vez transcurridos 30-40 días después de la siembra, la lechuga será plantada cuando

tenga 5-6 hojas verdaderas y una altura de 8 cm., desde el cuello del tallo hasta las puntas

de las hojas. La siembra directa suele realizarse normalmente en E.E.U.U. para la

producción de lechuga Iceberg. (FUNDACIÓN PARA LA INNOVACIÓN AGRARIA

2004)

b. Preparación del terreno.

En primer lugar se procederá a la nivelación del terreno, especialmente en el caso de zonas

propensas al encharcamiento, seguidamente se procederá al surcado y por último la

acaballonadora, formará varios bancos, para marcar la ubicación de las plantas.

(FUNDACIÓN PARA LA INNOVACIÓN AGRARIA 2004)

Se recomienda cultivar lechuga después de leguminosas, cereal o barbecho, no deben

cultivarse como posterior a crucíferas o compuestas, manteniendo las parcelas libre de

malas hierbas y restos del cultivo anterior. No deberán utilizarse el mismo terreno para más

de dos campañas con dos cultivos a lo largo de cuatro años, salvo que se realice una sola

plantación por campaña, alternando con barbecho, cereales o leguminosas. (FUNDACIÓN

PARA LA INNOVACIÓN AGRARIA 2004)

La desinfección química del suelo no es recomendable, ya que se trata de un cultivo de

ciclo corto y muy sensible a productos químicos, pero si se recomienda utilizar la

solarización en verano. (FUNDACIÓN PARA LA INNOVACIÓN AGRARIA 2004)

Se recomienda el acolchado durante los meses invernales empleando láminas de

polietileno negro o transparente. Además también se emplean en las lechugas de pequeño

tamaño y las que no forman cogollos cuyas hojas permanecen muy abiertas, para evitar que

se ensucien de tierra procedentes del agua de lluvia. (FUNDACIÓN PARA LA

INNOVACIÓN AGRARIA 2004).

12

c. Trasplante

CASERES, E. (1990), cita que algunas de las precauciones que deben tenerse al momento

del trasplante son: Escoger plántulas fuertes con 4 a 6 hojas, evitar daño de las raíces y la

excesiva compactación del suelo, escoger el mejor momento para el trasplante y no enterar

demasiado las plantas de tal manera que el cuello quede sobre el suelo, no podar las raíces

y las hojas y mojar la tierra antes o al momento de colocar las plantas.

d. Plantación.

La plantación se realiza en caballones o en banquetas a una altura de 25 cm. para que las

plantas no estén en contacto con la humedad, además de evitar los ataques producidos por

hongos. La plantación debe hacerse de forma que la parte superior del cepellón quede a

nivel del suelo, para evitar podredumbres al nivel del cuello y la desecación de las raíces.

La densidad de plantación depende de la variedad. (CASERES, E. 1990),

e. Control de Malezas2

(INFOAGRO 2009) Siempre que las malas hierbas estén presentes será necesaria su

eliminación, pues este cultivo no admite competencia con ellas. Este control debe

realizarse de manera integrada, procurando minimizar el impacto ambiental de las

operaciones de escarda. Se debe tener en cuenta en el periodo próximo a la recolección, las

malas hierbas pueden sofocar a la lechuga, creando un ambiente propicio al desarrollo de

enfermedades que invalida el cultivo. Además las virosis se pueden ver favorecidas por la

presencia de algunas malas hierbas.

f. Control de plagas

El control de plagas debe ser integrado, el control biológico utiliza insectos depredadores

de insectos plaga, resultando efectivo plantar en los márgenes de la parcela algunas plantas

2 http://www.infoagro.com/formacion/pub/curso_superior_productor_cultivos_horticolas_en_invernadero.asp

http://www.infoagro.com/formacion/pub/curso_superior_productor_cultivos_horticolas_en_invernadero.asp

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por la que estos insectos muestran una especial predilección, como es el caso de las habas

o alcachofas. (INFOAGRO 2009)

El control cultural es básico tomando en cuenta ciertas recomendaciones como: evitar el

uso de material vegetal contaminado, desplazar los cultivos de lechuga en el tiempo para

no coincidir, fundamentalmente en las primeras fases vegetativas, con poblaciones altas de

insectos y eliminar las malas hierbas y restos vegetales antes de la plantación. En

invernaderos colocar mallas para evitar la entrada de plagas y colocar también trampas

para detectar la presencia de los primeros individuos. (INFOAGRO 2009)

El control físico se fundamenta en la eliminación de plantas hospederas de insectos

dañinos, dotar de buena nutrición al cultivo, utilización de mallas para evitar el ingreso de

insectos a la parcela. (INFOAGRO 2009)

g. Control de enfermedades

Para el control de enfermedades se recomienda la desinfección del suelo y de la semilla,

además aplicación de fungicidas, en caso de ser necesario. También se pueden evitar

pudriciones a nivel del cuello con medidas preventivas basadas en la disminución de la

profundidad y densidad de plantación, y reducir los excesos de humedad en la dotación del

riego. (INFOAGRO 2009)

h. Deficiencia de Nutrientes

LATORRE, B. (2004) La lechuga es una planta exigente en abonado potásico, debiendo

cuidar los aportes de este elemento, especialmente en épocas de bajas temperaturas; y al

consumir más potasio va a absorber más magnesio, por lo que habrá que tenerlo en cuenta

a la hora de equilibrar esta posible carencia. Sin embargo, hay que evitar los excesos de

abonado, especialmente el nitrogenado, con objeto de prevenir posibles fitotoxicidades por

exceso de sales y conseguir una buena calidad de hoja y una adecuada formación de los

cogollos.

14

También se trata de un cultivo bastante exigente en molibdeno durante las primeras fases

de desarrollo, por lo que resulta conveniente la aplicación de este elemento vía foliar, tanto

de forma preventiva como para la corrección de posibles carencias. (LATORRE, B. 2004)

g. Cosecha

INFOAGRO (2009), La madurez está basada en la compactación de la cabeza. Una cabeza

compacta es la que requiere de una fuerza manual moderada para ser comprimida, es

considerada apta para ser cosechada. Una cabeza muy suelta está inmadura y una muy

firme o extremadamente dura es considerada sobremadura. Las cabezas inmaduras y

maduras tienen mucho mejor sabor que las sobremaduras y también tienen menos

problemas en postcosecha. Para lechugas que no forman cabeza se toma en cuenta la

coloración y la consistencia de las hojas. Lo más frecuente es el empleo de sistemas de

recolección mixtos que racionalizan la recolección a través de los cuales solamente se

cortan y acarrean las lechugas en campo, para ser confeccionadas posteriormente en

almacén.

Fisiopatías del cultivo

a. Latencia de la semilla y mala germinación;

LATORRE, B. (2004) Para romper la latencia se recomienda: La pre-refrigeración en

cámara fría (2ºC, 48 horas). Pre-germinación con agua (48 horas a remojo). Pre-

germinación en cámara oscura. Tratamientos con solución de giberelinas (24 horas).

b. Tip burn

Se manifiesta como una quemadura de las puntas de las hojas más jóvenes y se origina

fundamentalmente por la falta de Calcio, en los órganos en los que aparece y además por

un excesivo calor, salinidad, exceso de nitrógeno y defecto de potasio, desequilibrio de

riegos y escasa humedad relativa. Las hojas con las puntas quemadas dan una apariencia

15

desagradable y el margen de la hoja dañada es más débil y susceptible a pudriciones.

(LATORRE, B. 2004)

c. Espigado o subida de la flor

Diversos factores influyen en el desarrollo del espigado: características genéticas,

endurecimiento de la planta en primeros periodos de cultivo, fotoperiodos largos, elevadas

temperaturas, sequía en el suelo y exceso de nitrógeno. Esta fisiopatía afecta

negativamente al acogollado de la lechuga. (LATORRE, B. 2004)

d. Antocianos en las hojas

En época de bajas temperaturas durante el ciclo del cultivo algunas variedades son muy

sensibles al enrojecimiento de sus hojas, sobre todo la lechuga tipo Trocadero.

(LATORRE, B. 2004)

e. Escarchas en primavera

Pueden dar lugar a diversas alteraciones como descamaciones epidérmicas y desecaciones.

Como medida preventiva se colocan campanas de poliestireno sobre las plantas.

(LATORRE, B. 2004)

f. Granizo

Afecta negativamente tanto por el daño directo como por el indirecto, ya que sobre las

heridas pueden desarrollarse patógenos secundarios, afectando a la comercialización del

producto. (LATORRE, B. 2004)

g. Punteado pardo

Es una fisiopatía común debido a la exposición a bajas concentraciones de etileno que

produce depresiones oscuras especialmente en la nervadura media de las hojas.

Secundariamente, el etileno estimula la producción de compuestos fenólicos que conduce a

16

la síntesis de pigmentos pardos. Bajo condiciones severas, las manchas pueden ser

encontradas en el tejido verde de las hojas y en todo el cogollo. Esta fisiopatía hace a la

lechuga no comercial. (LATORRE, B. 2004)

h. Mancha parda (brown stain)

Los síntomas de esta fisiopatía son grandes manchas deprimidas de color amarillo rojizo

principalmente en la nervadura media de las hojas. Estas pueden oscurecerse o agrandarse

con el tiempo. La mancha parda en algunos casos se observa como un veteado pardo

rojizo. La mancha parda es causada por la exposición a atmósferas con CO2 sobre 3%,

especialmente a bajas temperaturas. (LATORRE, B. 2004)

i. Costilla rosada (pink rib):

Es una fisiopatía en la cual la nervadura de la hoja adquiere una coloración rojiza. La

sobremadurez de los cogollos y el almacenaje a altas temperaturas incrementan este

desorden. Las exposiciones a etileno no incrementan esta fisiopatía y atmósferas con bajo

oxígeno no lo controlan. (LATORRE, B. 2004)

B. CULTIVARES DE LECHUGA

1. Generalidades

Los cultivares son cada uno de los grupos en que se dividen algunas especies de plantas y

animales y que se distinguen entre sí por ciertos caracteres que se perpetúan por la

herencia.3

3 http://www.babylon.com/redirects/download.cgi

http://www.babylon.com/redirects/download.cgi

17

a. Cultivar

WIKIPEDIA LA ENCICLOPEDIA LIBRE (2009), La palabra cultivar está basada en una

combinación de las palabras “cultivada” y “variedad”, y en la literatura más antigua puede

verse como “variedades”, uso que hoy en día está desaconsejado y no debe confundirse

con la definición actual de variedad.

Cultivar es el término que se reserva para aquellas que son genéticamente homogéneas y

comparten características de relevancia agrícola que permiten distinguir claramente a la

población de las demás poblaciones de la especie y traspasan estas características de

generación en generación, de forma sexual o asexual. (WIKIPEDIA LA ENCICLOPEDIA

LIBRE 2009)

EVERHART, E. (2003) Cultivar, variedad de cualquier especie vegetal cultivada en

contraposición con aquella que crece en estado silvestre. El término es una contracción de

las palabras variedad cultivada y suele abreviarse como cv. Unos pocos cultivares se han

formado de manera espontánea en los jardines, pero la mayoría son producto de la

selección deliberada por parte de los especialistas y horticultores con el fin de mejorar

características como el tamaño, el color y el rendimiento

2. Características de los cultivares en estudio.

a. CASA COMERCIAL: REIMER SEEDS4

El cultivar ALL YEAR ROUND LETTUCE, tiene un ciclo de cultivo de alrededor de 73

días. Se caracteriza por tener un tamaño de planta medio. Las plantas tienen una muy

buena producción. Este cultivar es muy resistente principalmente a la subida. (REIMER

SEEDS 2009).

4 http://www.reimerseeds.com

http://www.reimerseeds.com

18

El cultivar BABY STAR LETTUCE, es una variedad proveniente de Europa, tiene

tendencia a la precocidad, su ciclo de cultivo dura aproximadamente 65 días, su color

característico es verde oscuro brillante, alcanzan una altura de 5”, este cultivar tiene buena

producción. Es muy apreciada en el mercado gourmet ya que tiene la forma de una lechuga

mantecosa pero goza del sabor de una romana, excelente en ensaladas y sándwiches

(REIMER SEEDS 2009).

Cultivar BIBB LETTUCE, producida en Estados Unidos, su ciclo de cultivo varía de 57 a

60 días. Las lechugas de esta variedad tienen un suave sabor, su coloración es verde

oscuro. Esta variedad gourmet es conocida por su sabor y textura. Demás tiene un

excelente contenido nutricional, alto contenido de Potasio y tiene moderadas cantidades de

vitamina A. Excelente para preparar en ensaladas. (REIMER SEEDS 2009)

El cultivar BIG BOSTON LETTUCE, desarrollada en Estados Unidos, su ciclo de cultivo

es medio, se encuentra alrededor de 70 días, son lechugas muy sabrosas, ideales para

sándwiches. La planta alcanza un tamaño medio, sus hojas son muy palatables y presentan

una textura de mantequilla. (REIMER SEEDS 2009)

Cultivar BURGUNDY BOSTON LETTUCE, es una variedad europea, su ciclo de cultivo

se aproxima a 70 días. Las plantas producen exquisitas cabezas de lechuga mantecosa con

hojas de un color muy brillante. Lucen muy apetitosas y lo son, variedad excelente para

ensaladas. Con respecto a sus características es una variedad tolerante a la subida.

(REIMER SEEDS 2009)

El cultivar BUTTERCRUNCH LETTUCE, ganadora del premio All America Selections

Winner (1973). La duración del ciclo de cultivo es de 65 días. Esta lechuga tiene un suave

sabor y un gusto a mantequilla. Sus amplias hojas son deliciosas, pero la mejor parte es el

corazón al quitarle las hojas. Es excelente para ensaladas. Con respecto al comportamiento

en campo es muy tolerante al calor y poco resistente a la subida. (REIMER SEEDS 2009)

19

Cultivar KAGRANER SUMMER LETTUCE, es una variedad procedente de Alemania,

las plantas tienen una buena producción de lechugas de tamaño medio y color verde; es

una variedad precoz, su ciclo de cultivo dura aproximadamente 58 días. Es una planta muy

fuerte pero es susceptible a la subida en la época de verano. (REIMER SEEDS 2009)

El Cultivar MAY QUEEN LETTUCE, Es una variedad Holandés, es de ciclo de cultivo

corto, período aproximado hasta la cosecha de 45 días. Las plantas producen lechugas de

tamaño medio y de color verde pálido. Es una de las variedades más precoces en el

Mercado. (REIMER SEEDS 2009)

Cultivar MERVEILLE DES QUATRE SAISONS LETTUCE, esta variedad proviene de

Francia, considerada muy precoz. Su período de cultivo es de apenas 60 días. Son lechugas

deliciosas. Tiene hojas de color verde intenso con coloraciones rojas. Puede ser cultivada

todo el año, se mantiene firme en climas cálidos. Excelente para ensaladas. (REIMER

SEEDS 2009)

El cultivar SUMMER BIBB LETTUCE, es una variedad proveniente de Florida, es una

variedad precoz, su ciclo de cultivo dura 55 días. Las plantas producen lechugas de tamaño

medio y de color verde. Es una planta muy resistente al ataque de plagas y enfermedades y

a variaciones de temperatura. (REIMER SEEDS 2009)

Cultivar WHITE BOSTON LETTUCE, alcanza la madurez de cosecha en un período

aproximado de 76 días, las hojas son grandes y de color verde claro. Es una versión

mejorada de la Big Boston. La planta crece más alta que el suelo, y no se produce

podredumbre. (REIMER SEEDS 2009)

El Cultivar ESMERALDA LETTUCE PVP, es una variedad que alcanza la madurez

rápidamente, su ciclo de cultivo está alrededor de los 55 días. Las plantas producen

lechugas deliciosas con hojas de color verde brillante. Está variedad mantecosa es

20

conocida por su delicioso sabor y textura. Es excelente en ensaladas. (REIMER SEEDS

2009)

b. CASA COMERCIAL VILMORIN5

La variedad DIABLESS, tiene tendencia a la precocidad, tiene una coloración verde

media, su tamaño es mediano. Presenta una tolerancia media a la subida Además posee

resistencia alta a Bremia Lactucae. (VILMORIN 2008)

La variedad SOBRIA, es un cultivar precoz, presenta un colore verde oscuro; produce

lechugas de tamaño medio a grande. Es medianamente resistente a la subida. Tiene

resistencia a Bremia Lactucae. (VILMORIN 2008)

C. ESTUDIO BIOAGRONÓNICO, ADAPTACIÓN, ACLIMATACIÓN

1. Estudio Bioagronómico

Proceso que estudia los factores físicos, químicos, biológicos, que influyen o afectan al

proceso productivo. (WIKIPEDIA ENCICLOPEDIA LIBRE 2009)

Su objetivo de estudio es el fenómeno complejo o proceso social del agrosistema,

entendido éste como el modelo específico de intervención del hombre en la naturaleza, con

fines de producción de alimentos y materia prima. (WIKIPEDIA ENCICLOPEDIA LIBRE

2009)

SOLÍS (2005) Es el estudio sistemático de la conducta de la planta en el campo. Se aportan

aquí tres aspectos sobre el objeto de estudio: la conducta genética de la planta, el manejo

agronómico y la intervención del medio ambiente en el desarrollo.

5 http://www.vilmorin.com

http://www.vilmorin.com

21

La actividad productiva involucra tomar acciones frente a distintas alternativas posibles. El

análisis exhaustivo del comportamiento agronómico, hace un aporte valioso para la toma

de decisiones. Luego, la propuesta de una alternativa productiva agrícola debe efectuarse

bajo criterios económicos, además de consideraciones técnicas y de recursos disponibles,

pues los agricultores deciden lomando en cuenta, aspectos agronómicos y económicos.

(Agricultura Técnica, 2002)

Comportamiento bioagronómico

Son todos y cada uno de los caracteres que presenta o desarrolla un individuo en diferentes

condiciones ambientales, en donde crece. El comportamiento bioagronómico del cultivo de

las plantas depende de: la genética de la planta, de las condiciones climáticas del lugar y

del manejo agronómico, es decir la cantidad y la época de nutrientes aportados en el ciclo

de cultivo, cumplimiento de las necesidades hídricas, labores culturales realizadas

oportunamente, manejo integrado de plagas y enfermedades. (Agricultura Técnica, 2002)

2. Adaptación6

GARNICA, M. (2009) Es el proceso mediante el cual un organismo se adapta más al

ambiente donde vive, se ajusta más al ambiente, medido en cambios generacionales (de

padres a hijos). El concepto de adaptación evolutiva es: se dice que una especie está

adaptada a un ambiente sí y solo sí ese ambiente ha generado fuerzas selectivas que han

afectado a los ancestros de esa especie y han moldeado su evolución dotándoles de rasgos

que benefician la explotación de dicho ambiente.

La adaptación es un proceso que ocurre mediante selección natural.

(http://www.definicion.org/adaptacion-al-medio)

6 http://www.definicion.org/adaptacion-al-medio.html (2009)

http://www.definicion.org/adaptacion-al-medio

http://www.definicion.org/adaptacion-al-medio

22

3. Aclimatación7

Es el proceso por el cual un organismo se ajusta fisiológicamente a los cambios en su

medio ambiente, que en general tienen relación directa con el clima, pero no se refiere a un

cambio genotípico sino fenotípico. Se suele usar este término para referirse a procesos que

ocurren durante un período de tiempo corto, como la vida de un organismo individual o

grupo. En algunos organismos la aclimatación ocurre en ciclos periódicos, como en

algunos mamíferos durante el invierno. (http:// www.ugr.es/7Ejmgreyes/temario.html,

2009)

Factores de aclimatación

Los factores de aclimatación son todas las variables, climáticas, edáficas, biológicas, que

existen en un entorno o medio, que influyen en el desarrollo de un organismo,

respondiendo este último con manifestaciones morfológicas para sobrevivir. (http://

www.ugr.es/7Ejmgreyes/temario.html, 2009)

7 http://www.ugr.es/7Ejmgreyes/temario.html (2009)

www.ugr.es/7Ejmgreyes/temario.html

www.ugr.es/7Ejmgreyes/temario.html

http://www.ugr.es/7Ejmgreyes/temario.html

IV. MATERIALES Y MÉTODOS.

A. CARACTERÍSTICAS DEL LUGAR

1. Localización

El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en el departamento de Horticultura,

facultad de Recursos Naturales, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Cantón

Riobamba, Provincia Chimborazo.

2. Ubicación geográfica8

Latitud: 1° 40' S

Longitud: 78° 45' W

Altitud: 2850msnm

3. Características climáticas9

Temperatura promedio: 13º C.

Precipitación media anual: 300 a 500mm.

Humedad relativa: 60%.

4. Clasificación ecológica

Según la clasificación de zonas ecológicas la zona de ESPOCH ecológicamente se clasifica

como bosque seco Montano Bajo (bsMb) y estepa espinosa Montano bajo (eeMb).

(HÖLDRIGE, L.1992).

8 http://www.igm.gov.ec/cms/files/cartabase/enie/ENIEIV_E2.htm 9 http://www.ecuaworld.com.ec/clima_ecuador.htm

http://www.igm.gov.ec/cms/files/cartabase/enie/ENIEIV_E2.htm

http://www.ecuaworld.com.ec/clima_ecuador.htm

24

5. Características del suelo

a. Características físicas

Textura: Franco arenoso

Estructura: Suelta

Pendiente: 2 %

b. Características químicas

Capacidad de intercambio catiónico: baja

Coloides orgánicos: bajo

c. Características del agua

Carbonatos: 0.95%

Conductividad: < 0.2 mmhos

pH: 7.0

B. MATERIALES

1. Materiales e insumos

Rastrillos, semilla, azadones, palas, piloneras, regaderas, manguera, piola, estacas, balanza,

flexómetro, hoyadora, bomba de mochila.

Fertilizantes (sólidos – Líquidos)

Pesticidas (fungicidas – insecticidas)

2. Materiales y equipos de oficina

Resmas de papel bond, lápices, marcadores, regla, esferográficos y computador

25

C. METODOLOGÍA

1. Factores en estudio (cultivares de lechuga)

CUADRO 1. TRATAMIENTOS EN ESTUDIO

TRATAMIENTOS CASA COMERCIAL CULTIVARES

T1

T2

T3

T4

T5

T6

T7

T8

T9

T10

T11

T12

T13

T14

Reimer seeds

“

“

“

“

“

Vilmorin

Reimer seeds

“

“

“

Vilmorin

Reimer seeds

“

All Year Round Lettuce

Baby Star Lettuce

Bibb Lettuce

Big Boston Lettuce

Burgundy Boston Lettuce

Buttercrunch Lettuce

Diabless

Esmeralda Lettuce PVP

Kagraner Summer Lettuce

May Queen Lettuce

Merveille des Quatre Saisons Lettuce

Sobria

Summer Bibb Lettuce

White Boston Lettuce

Fuente: Ensayo 2009

Elaboración: Cazorla A. 2010

2. Tratamientos en estudio

Se utilizaron 14 tratamientos que corresponden a los cultivares de lechuga (Lactuca

sativa) en estudio.

26

3. Unidad de observación

La unidad de observación se constituyó por la parcela neta, y 10 plantas por repetición,

escogidas al azar luego de eliminar el efecto borde.

4. Especificaciones de campo experimental

a. Número de tratamientos: 14

b. Número de repeticiones: 3

c. Número de unidades experimentales: 42

5. Características del campo experimental

a. Forma de la parcela: Rectangular

b. Distancia de siembra:

1). Entre hileras: 0.3m

2). Entre plantas: 0.25m

d. Número de Hileras: 4

e. Número de plantas por hilera: 12

f. Número de plantas por parcela: 48

g. Número total de plantas del ensayo: 2016ptas.

h. Área de parcela: 4.2m2 (1.4m*3m)

i. Área neta de la parcela: 1.5m 2(0.6m*2.5m)

j. Número de plantas por parcela neta: 20

k. Número de plantas a ser evaluadas: 8

l. Distancia entre parcelas: 0,6m

m. Distancia entre bloques: 0.3m

n. Área total del ensayo: 261.3m2

27

6. Diseño experimental

a. Tipo de diseño

Se utilizó el diseño de bloques completos al azar con 14 tratamientos y 3 repeticiones.

b. Análisis estadístico

CUADRO 2. ESQUEMA DEL ANÁLISIS DE VARIANZA DEL ENSAYO

Fuente de Variación Fórmula Grados de libertad

Bloques ( n-1 ) 2

Tratamientos ( a-1 ) 13

Error ( a-1 ) ( n-1 ) 26

Total 41

Fuente: Ensayo Lechuga Mantecosa 2009

Elaboración; Cazorla A. 2010

c. Análisis funcional

1). Se determinó el coeficiente de variación, y fue expresado en porcentaje.

2). Se realizó la prueba de Tukey al 5%.

D. MÉTODOS DE EVALUACIÓN Y DATOS REGISTRADOS

1. Porcentaje de germinación

Se realizó en laboratorio, seleccionando 10 semillas de cada uno de los tratamientos y

colocándolas en cajas petri con papel filtro humedecido, los resultados obtenidos se

expresaron en porcentaje.

28

2. Porcentaje de emergencia

El porcentaje de emergencia se determinó en el laboratorio, contabilizando el número de

plantas emergidas en las bandejas, y se expresó en porcentajes de acuerdo al número de

semillas sembradas, empleando la siguiente fórmula:

3. Porcentaje de prendimiento

Se contabilizó el número de plantas que no han prendido a los 8 días después del

trasplante, utilizando la siguiente fórmula:

4. Altura de la planta

Se procedió a medir la altura en cm de 10 plantas en la parcela neta, desde la base hasta la

parte más alta de la misma, a los 30, 45 y 60 días después del trasplante.

5. Diámetro de la planta

Se registró el diámetro en cm de 10 plantas de la parcela neta, a los 30, 45 y 60 días

después del trasplante.

6. Vigor de la planta

Este parámetro se obtuvo mediante observación directa, transcurridos 60 días del

trasplante, utilizando la siguiente escala:

29

CUADRO 3. ESCALA DE VIGOR

Características Valoración

Excelente 4

Bueno 3

Regular 2

Malo 1 Fuente: Catálogo profesional de semillas hortícolas 2008 Elaboración: Cazorla A. 2009

7. Días a la cosecha

Se contabilizó el número de días transcurridos desde el trasplante hasta cuando el 80% de

las plantas obtuvieron madurez comercial, y se categorizaron de acuerdo a la siguiente

escala.

Cuadro 4. Escala de precocidad

CATEGORÍA RANGO (DÍAS)

Precoz 61,0 – 65,0

Media 65,1 – 70,0

Tardía 70,1 – 76,0 Fuente: Catálogo profesional de semillas hortícolas 2008 Elaboración: Cazorla A. 2009

Cuadro 5. Descripción de las categorías de precocidad

Características Descripción

Tardías Plantas cosechadas a más de 76 días del trasplante.

Medianas Plantas entre los 66 y 75 días después del trasplante.

Precoces Cosechadas antes de los 55 y 65 días del trasplante.

Fuente: Catálogo profesional de semillas hortícolas 2008


30

8. Rango de días de cosecha

Se contabilizó los días que tardaron las plantas de la parcela neta en alcanzar la madurez

comercial, en cada uno de los tratamientos.

9. Rendimiento en el campo

Se registró el peso en gramos de las plantas evaluadas, expresándolo en Kg/ha, y

posteriormente se hizo la relación para conocer la producción por ha.

10. Rendimiento por categorías

Se realizó una clasificación de las plantas según el peso, de acuerdo a la siguiente escala.

Cuadro 6. Valoración y categorización de acuerdo al peso

Categoría Descripción Valoración

A Plantas grandes; cuyo peso sea de 450g. 4

B Plantas medianas; cuyo peso se encuentre entre

350 y 450g.

3

C Plantas pequeñas; cuyo peso esté en el rango de

250 y 350g

2

D Plantas cuyo peso resulte menor a 250g. 1

Fuente: Catálogo profesional de semillas hortícolas 2008


31

E. MANEJO DEL ENSAYO

1. Labores preculturales

a. Muestreo del suelo

Se extrajeron submuestras de varios puntos del terreno del ensayo siguiendo el método de

zig – zag, utilizando un barreno para recolectar la muestra a una profundidad de 20 cm; la

misma fue enviada al laboratorio de AGROCALIDAD, para el análisis físico – químico.

b. Preparación del terreno

Se empleó tractor, ejecutando las labores de rastra, con la finalidad de que el suelo esté

suelto y mullido a una profundidad de 20 a 30 cm, en la que se desarrollan las raíces de los

cultivos hortícolas; y la nivelación facilitó actividades como la construcción de las

platabandas y el riego por goteo mediante cinta.

c. Trazado del lote

Una vez realizado el sorteo de las parcelas, mediante un croquis se procedió a efectuar el

trazado de las mismas, así tenemos camas de 20m x 1.5m = 30 m 2 con separaciones de

0.3m entre parcelas y 0.6m entre camas, con un área total de 261.3m2.

d. Platabandas

Se construyeron platabandas de 20m largo y 1.5m de ancho, manualmente con el uso de

azadones y barras, permitiendo espaciamientos de 0.6m, entre ellas.

e. Sistema de Riego

Se realizó la instalación del sistema de riego por goteo con cinta, colocando líneas

paralelas a la orientación de las hileras de plantas.

32

2. Labores culturales

a. Obtención de plántulas

El semillero se realizó en el Departamento de Horticultura – ESPOCH, para la producción

de plántula, se utilizaron bandejas de espuma-flex de 338 alveolos, en las que se colocó

turba esterilizada, situando una semilla por compartimento, seguidamente se cubrió con

plástico negro por un período de 6 días y a temperatura de 25 ºC, para propiciar la

germinación y acelerar la emergencia de las plántulas. La edad de trasplante alcanzó a los

40 días de la siembra en las bandejas.

b. Abonado

1) Fertilización edáfica

Se efectuó fertilización localizada, de acuerdo al análisis de suelo y al requerimiento de

nutrientes del cultivo de lechuga.

Para la fertilización edáfica se utilizó una matriz perforada con distanciamientos de 0.3m

entre hileras y 0.25m entre plantas, que sirvió para ubicar puntos, en los cuales se realizó

hoyos con ayuda de la hoyadora, y se depositó los fertilizantes previamente mezclados, en

las siguientes proporciones: ferthigue 20g, sulpomag 8.5g y roca fosfórica 5.5g, finalmente

se taparon los hoyos son el suelo sustraído con la hoyadora.

2) Fertilización foliar

Para propiciar un prendimiento adecuado se realizaron 2 aplicaciones, al momento del

trasplante y 10 días después; utilizando SEPHU AMIN con una dosis de 2.5 cc/l

combinado a BIOPLUS con una dosis de 5 cc/l.

33

Para complementar la fertilización edáfica se aplicó vía foliar BIOPLUS con una dosis de

2.5 cc/l combinado con GOEMAR MZ con una dosis de 2.5cc/l y ALGA 600 con una

dosis de 50g/l repitiendo la aplicación cada 8 días a partir de los 20 a 55 días de trasplante.

c. Trasplante

Se realizó con plántulas obtenidas de la pilonera, a los 45 días de sembradas, ubicándolas

con la matriz empleada para realizar la fertilización edáfica, de esta manera se aseguró que

las plantas se ubiquen precisamente en donde se encontraba el fertilizante.

d. Riego

Se dotó un riego abundante para realizar el trasplante, provocando que el suelo presente

capacidad de campo.

Posteriormente los riegos se dotaron procurando que la humedad del suelo sea adecuada a

las necesidades del cultivo, evitando la carencia y encharcamiento de agua.

e. Control de malezas

Esta actividad se realizó a los 15 días y a los 40 días del trasplante, de forma manual

empleando azadas, para evitar daños a las plantas, con la finalidad de que el terreno se

mantenga libre de malezas, que actúan como hospederos de insectos plaga y enfermedades.

f. Rascadillo

Se realizó simultáneamente con el segundo desyerbe, con lo que se consiguió la aireación

del suelo, fomentando el crecimiento radicular.

g. Control fitosanitario

Al momento del trasplante se aplicó ZERO cuyo ingrediente activo es alfacipermetrina con

una dosis de 0.5cc/l, para evitar daños causado por insectos trozadores, además para evitar

34

pudriciones causadas por Pytium, Alternaria sp, y Fusarium principalmente, se utilizó

Novak (Metil tiofanato) con una dosis de 1g/l. Está aplicación se repitió a los 10 días.

Se realizó un monitoreo permanente, para detectar plagas y enfermedades que pudieran

atacar el cultivo, presentándose signos de Bremia Lactucae que se controló eficazmente

con la aplicación de METASAN (Metalaxil) que actúa a una dosis de 10g/l; además se

detectó oportunamente infección causada por bacterias, problema que se controló

totalmente con la aplicación de PHYTON (Sulfato de Cu), que trabaja a una dosis de 1cc/l,

con el fin de que no hubiera incidencia en el rendimiento del cultivo.

Para ahuyentar pájaros defoliadores se colocaron cintas magnéticas rodeando el ensayo,

además el olor penetrante del BIOPLUS, actuó como repelente.

h. Cosecha

La cosecha se realizó en forma manual con la ayuda de cuchillos, cuando la lechuga

presentó un índice adecuado de madurez, determinado por las características de cada

cultivar, posteriormente se lavaron y colocaron en gavetas, para determinar su peso y

comercializarlas.

V. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

A. RESULTADOS

1. Porcentaje de germinación en el laboratorio

Los tratamientos T1, T12, T6 y T7, T2, T10, T4, que corresponden al 50% de las

variedades evaluadas, presentaron un poder germinativo entre 96 y 100%, siendo excelente

su capacidad de germinación. Los tratamientos T8, T5, T11 y T14, que representan el 29%

de las variedades evaluadas, obtuvieron un porcentaje de germinación situado entre 83,3 y

86,6%, demostrando un poder germinativo bueno. Los tratamientos T3, T9, y T13, que

representan el 21%, obtuvieron un resultado de germinación en el rango de 73,33 al 80%;

considerado regular, esto se debe a características propias de cada cultivar y, al hecho de

que las semillas pierden su poder de germinación al ser almacenadas por tiempo

prolongado. (Anexo3, Gráfico 1)

GRÁFICO 1. PORCENTAJE DE GERMINACIÓN EN EL LABORATORIO

36

2. Porcentaje de Emergencia

Los tratamientos T12, T1, T2 y T4, que corresponden al 29% de las variedades evaluadas,

presentaron un porcentaje de emergencia ubicado entre el 93,2 y 100%, considerado

bueno. Los tratamientos T6, T5, T11, T14, y T3, que representan el 35% de las variedades

evaluadas alcanzaron un porcentaje de emergencia que va desde 81,1 a 93,1%, calificado

como regular; y los tratamientos T7, T9, T8, T10 Y T13, obtuvieron un nivel bajo de

emergencia, con valores comprendidos entre 41,4 y 81%. (Anexo 4, Gráfico 2)

GRÁFICO 2. PORCENTAJE DE EMERGENCIA

3. Porcentaje de prendimiento

El resultado de la media generada fue de 99,85. (Cuadro 7, Gráfico 3)

37

GRÁFICO 3. PORCENTAJE DE PRENDIMIENTO

Según el análisis de varianza el porcentaje de prendimiento de las variedades en estudio no

presenta diferencias significativas. (Cuadro7).

El coeficiente de variación fue de 0.56 %.

CUADRO 7. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA EL PORCENTAJE DE

PRENDIMIENTO

Fuente de

Variación

Grados

de libertad

Suma de

cuadrados

Cuadrado

medio Valor F Prob

Tratamientos 13 3.40 0.261 0.85 ns 0.6126

Repeticiones 2 0.62 0.309 1.00 0.3816

Error 26 8.03 0.309

COEFICIENTE DE VARIACIÓN: 0.56%

MEDIA: 99.85 Fuente: Ensayo Lechuga Mantecosa 2009


38

4. Altura de la planta a los 30 días del trasplante

El resultado de la media generada fue de 6,15. (Cuadro 11, Gráfico 4).

GRÁFICO 4. ALTURA DE LA PLANTA A LOS 30 DÍAS DESPUÉS DEL

TRASPLANTE

En el análisis de varianza para la variable altura de la planta a los 30 días del trasplante

(Cuadro 11), presentó diferencias altamente significativas entre tratamientos.

El coeficiente de variación fue 14.36%

En la prueba de Tukey al 5% para la altura de la planta a los 30 días después del trasplante

(Cuadro 8), el tratamiento T5 con una media de 8.63 cm se ubicó en el rango “A”. Los

tratamientos T2, T11, T1, T12, T13, con sus respectivas medias 7.46, 7.43, 6.95, 6.15, 6.07

39

cm, se ubicaron en el rango “AB”. En el rango “B” se ubicaron los tratamientos T8, T4,

T9, T7, T3, T6, T10, T14.

CUADRO 8. PRUEBA DE TUKEY AL 5% PARA LA ALTURA DE LA PLANTA A

LOS 30 DÍAS DEL TRASPLANTE

TRATAMIENTOS MEDÍAS RANGO

T5 8,663 A

T2 7,460 AB

T11 7,433 AB

T1 6,953 AB

T12 6,153 AB

T13 6,073 AB

T8 5,963 B

T4 5,903 B

T9 5,720 B

T7 5,680 B

T3 5,193 B

T6 5,120 B

T10 5,017 B

T14 4,805 B



40

5. Altura de la planta a los 45 días del trasplante

El resultado de la media generada fue de 10.104 (Cuadro11, Gráfico 5)


TRASPLANTE

Según el análisis de varianza para la variable altura de la planta a los 45 días del trasplante


El coeficiente de variación fue 22.67%.

En la prueba de Tukey al 5% para la altura a los 45 días del trasplante (Cuadro 9), el

tratamiento T5 con una media de 19.54cm, se ubicó en el rango “A”. Los tratamientos

restantes se ubicaron en el rango “B” con medias comprendidas entre 7.91 y 12.55 cm.

41

CUADRO 9. PRUEBA DE TUKEY AL 5% PARA LA ALTURA DE LA PLANTA A

LOS 45 DÍAS DEL TRASPLANTE


T5 19,540 A

T11 12,550 B

T1 10,580 B

T2 10,320 B

T13 9,963 B

T4 9,327 B

T8 9,143 B

T6 9,063 B

T9 9,023 B

T12 8,883 B

T7 8,823 B

T3 8,397 B

T10 7,927 B

T14 7,917 B



42

6. Altura de la planta a los 60 días después del trasplante.

El resultado de la media generada fue de 15,39 (Cuadro 11, Gráfico 6)


TRASPLANTE

En el análisis de varianza para la variable altura de la planta a los 60 días del trasplante


El coeficiente de variación de 13.61 %

En la prueba Tukey al 5% para la altura a los 60 días del trasplante (Cuadro 10), los tratamientos se encuentran distribuidos en 6 rangos distintos: Los tratamientos T5 y T11, se ubican en el rango “A” con valores promedio de 24.54cm y 23.04cm respectivamente; el tratamiento T1 se ubicó en el rango “B”, con un valor de 16.81cm; los tratamientos T6, T2, se ubicaron en el rango “BC”, con sus valores correspondientes 15.01 y 14.71cm; los tratamientos T13 y T7, se ubicaron en el rango “BCD” con alturas medias correspondientes a 14.40cm y 14.04cm; los tratamientos T3, T8, T9, T4, T10, se ubicaron en el rango “CD”, con valores comprendidos entre 12.25 y 13.71cm. Finalmente los tratamientos T12 y T14 se ubicaron en el rango “D” con alturas medias de 1.44 a 15.01cm.

43

CUADRO 10. PRUEBA DE TUKEY AL 5% PARA LA ALTURA DE LA PLANTA

A LOS 60 DÍAS DE TRASPLANTE


T5 24,54 A

T11 23,04 A

T1 16,81 B

T6 15,01 BC

T2 14,71 BC

T13 14,40 BCD

T7 14,04 BCD

T3 13,71 CD

T8 13,65 CD

T9 13,25 CD

T4 12,88 CD

T10 12,25 CD

T12 11.57 D

T14 11,44 D Fuente: Ensayo Lechuga Mantecosa 2010


CUADRO 11. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA ALTURA DE LA PLANTA A LOS

30, 45 y 60 DÍAS DESPUÉS DEL TRASPLANTE

FUENTE DE VARIACIÓN

GL ALTURA DE LA PLANTA (cm)

23 30 DÍAS 45 DÍAS 60 DÍAS

TRATAMIENTOS 13 4.70 ns 5.04 ** 48.5 ** REPETICIONES 2 0.59 0.54 0.94 ERROR 26 0.780 5.245 0.967

COEFICIENTE DE VARIACIÓN: 14.36% 22.67% 13.61%

MEDIA 6.153 10.104 15.396 Fuente: Ensayo Lechuga Mantecosa 2010


44

7. Diámetro de la planta a los 30 días después del trasplante.


GRÁFICO 7. DIÁMETRO DE LA PLANTA A LOS 30 DÍAS DESPUÉS DEL

TRASPLANTE

Según el análisis de varianza, el diámetro de la planta a los 30 días después del trasplante

(Cuadro 14), no presenta diferencias significativas entre tratamientos.

45

8. Diámetro de la planta a los 45 días después del trasplante.



TRASPLANTE

Según el análisis de varianza para el diámetro de la planta a los 30 días después del

trasplante (Cuadro 14), presentan diferencias altamente significativas.

El coeficiente de variación igual a 8.63%.

En la prueba Tukey al 5% para el diámetro de la planta a los 45 días después del trasplante

(Cuadro 12), los tratamientos T5, T1, T11, se ubican en el rango “A”. Mientras que los

tratamientos T8, T12, T9, T7, T4, T10, T6, T13, T14 y T2 se ubicaron en el rango “AB”,

con valores comprendidos entre 15.19 y 17.74cm. Finalmente el tratamiento T3 se ubicó

en el rango “B”.

46


A LOS 45 DÍAS DEL TRASPLANTE


T5 19,19 A

T1 18,90 A

T11 18,50 A

T8 17,74 AB

T12 17,40 AB

T9 17,09 AB

T7 17,08 AB

T4 16,80 AB

T10 16,15 AB

T6 16,11 AB

T13 15,70 AB

T14 15,25 AB

T2 15,19 AB

T3 13,90 B



47

9. Diámetro de la planta a los 60 días después del trasplante

El resultado de la media generada fue de 20.51. (Cuadro 14, Gráfico 9)


TRASPLANTE

Según el análisis de varianza para el diámetro de la planta a los 60 días después del

trasplante (Cuadro 14), presentó diferencias altamente significativas.


En la prueba Tukey al 5% para el diámetro de la planta a los 60 días después del trasplante

(Cuadro 13), los tratamientos T11, T5 y T7, se ubicaron en el rango “A”; los tratamientos

T1, T9, T12, T10, T8, T14, T13, T4 y T6 se hallan en el rango “AB”, con valores que

varían desde 19.92 y 21.27cm. Finalmente los tratamientos T3 y T2 con valores de 17.94 y

17.67 cm respectivamente, se ubicaron en el rango “B”.

48


A LOS 45 DÍAS DEL TRASPLANTE


T11 23,34 A

T5 22,13 A

T7 21,81 A

T1 21,27 AB

T9 20,91 AB

T12 20,77 AB

T10 20,54 AB

T8 20,44 AB

T14 20,29 AB

T13 20,08 AB

T4 20,06 AB

T6 19,92 AB

T3 17,94 B

T2 17,67 B Fuente: Ensayo Lechuga Mantecosa 2010


CUADRO 14. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA DIÁMETRO DE LA PLANTA A

iiiLOS 30, 45 y 60 DÍAS DESPUÉS DEL TRASPLANTE

FUENTE DE

VARIACIÓN

GL DIÁMETRO DE LA PLANTA (cm)

23 30 DÍAS 45 DÍAS 60 DÍAS

TRATAMIENTOS 13 2.04 ns 3.29 ** 4.43 **

REPETICIONES 2 0.48 1.50 2.17

ERROR 26 1.853 2.098 1.488

COEFICIENTE DE VARIACIÓN: 13.15% 8.63% 5.95%

MEDIA 10.349 16.785 20.512 Fuente: Ensayo Lechuga Mantecosa 2010


49

10. Vigor de las plantas a los 60 días

El resultado de la media obtenido fue de 3.143 (Cuadro 15, Gráfico 10)

GRÁFICO 10. VIGOR DE LA PLANTA A LOS 60 DÍAS DESPUÉS DEL

TRASPLANTE

Según el análisis de varianza para el vigor de las plantas a los 60 días después del

trasplante (Cuadro 15), no presentó diferencias significativas entre los tratamientos.

50

CUADRO 15. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA EL VIGOR DE LA PLANTA A

iLOS 60 DÍAS DESPUÉS DEL TRASPLANTE

Fuente de

Variación

Grados

de libertad

Suma de

cuadrados

Cuadrado

medio Valor F Prob

Tratamientos 13 2.48 0.190 1.86 n.s 0.0869

Repeticiones 2 0.00 0.000 0.00 0.0000

Error 26 2.67 0.103

COEFICIENTE DE VARIACIÓN: 10.19 %

MEDIA: 3.143



CUADRO 16. ESCALA PARA VIGOR DE LA PLANTA A LOS 60 DÍAS

CATEGORÍA VALOR

EXCELENTE 4

BUENO 3

REGULAR 2

MALO 1

Fuente: Catálogo Profesional de semillas 2008


Todos los tratamientos presentaron valores de vigor correspondientes a bueno y excelente.

(Cuadro 16)

51

11. Días a la cosecha después del trasplante El resultado de la media obtenido fue de 67,124. (Cuadro17, Gráfico 11)

GRÁFICO 11. DÍAS A LA COSECHA DESPUÉS DEL TRASPLANTE

Según el análisis de varianza para los días a la cosecha después del trasplante (Cuadro 17), presentó diferencias altamente significativas entre los tratamientos. El coeficiente de variación fue 1.71%. CUADRO 17. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA DÍAS A LA COSECHA DESPUÉS

DEL TRASPLANTE

Fuente de Variación

Grados de libertad

Suma de cuadrados

Cuadrado medio Valor F Prob

Tratamientos 13 867.07 66.698 50.37 ** 0.0000 Repeticiones 2 27.57 13.786 10.41 0.0005 Error 26 34.43 1.324 COEFICIENTE DE VARIACIÓN: 1.71% MEDIA: 67.124

Fuente: Ensayo Lechuga Mantecosa 2010 Elaboración; Cazorla A. 2010

52

En la prueba de Tukey al 5% para días a la cosecha después del trasplante (Cuadro 18), se

presentaron 8 rangos, el tratamiento T14 (Sobria), fue el cultivar más tardío con 76 días se

ubicó en el rango “A”, y T9 (Kagraner Summer Lettuce), resultó ser el cultivar con mayor

grado de precocidad, con 61.33 días desde el trasplante a la cosecha, ubicándose en el

rango “E”.

CUADRO 18. PRUEBA DE TUKEY AL 5% PARA LOS DÍAS A LA COSECHA

DESPUÉS DEL TRASPLANTE


T14 76,00 A

T8 73,00 AB

T1 72,33 B

T11 72,00 B

T4 71,00 B

T10 66,00 C

T12 66,00 C

T5 66,00 C

T7 65,00 CD

T2 64,33 CDE

T6 63,00 CDE

T3 63,00 CDE

T13 62,00 DE

T9 61,33 E



53

De acuerdo a la escala propuesta los tratamientos T9, T13, T3, T6, T2 y T7, son cultivares

precoces, los tratamientos T5, T12, T10, T1, T8 son cultivares de duración media,

finalmente el tratamiento T14, resultó ser un cultivar tardío. (Cuadro 19)

CUADRO 19. ESCALA PARA DÍAS A LA COSECHA

CATEGORÍA RANGO (días)

Precoz 55 – 65

Media 66 – 75

Tardía 76 – 85



12. Rango de días de cosecha

Todos los tratamientos evaluados presentaron rangos de tiempo de madurez a la cosecha

similares, de acuerdo a la escala propuesta. (Cuadro 21, Gráfico 12)

GRÁFICO 12. RANGO DE DÍAS DE COSECHA

54

CUADRO 20. VALORACIÓN DE RANGOS PARA DÍAS DE COSECHA

TRATAMIENTOS DÍAS DE COSECHA CALIFICACIÓN

T1 8 REGULAR

T2 6 BUENO

T3 6 BUENO

T4 8 REGULAR

T5 6 BUENO

T6 5 BUENO

T7 6 BUENO

T8 7 BUENO

T9 6 BUENO

T10 6 BUENO

T11 6 BUENO

T12 6 BUENO

T13 5 BUENO

T14 7 BUENO Fuente: Ensayo Lechuga Mantecosa 2010


CUADRO 21. ESCALA PARA LOS DÍAS DE COSECHA

CATEGORÍA RANGO (días)

BUENO <7

REGULAR 8 – 10

MALO >10



55

13. Peso de las plantas a la cosecha

El resultado de la media generada fue de 355.64 (Cuadro 22) (Gráfico 13)

GRÁFICO 13. PESO DE LA PLANTA A LA COSECHA

Según el análisis de varianza para el peso de las plantas a la cosecha (Cuadro 22), presentó

diferencias altamente significativas entre los tratamientos.


CUADRO 22. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA EL PESO DE LAS PLANTAS A LA COSECHA

Fuente de

Variación

Grados

de libertad

Suma de

cuadrados

Cuadrado

medio Valor F Prob

Tratamientos 13 447785.64 34445.049 33.09 ** 0.0000

Repeticiones 2 4309.00 2154.500 2.07 0.146

Error 26 27067.00 1041.038


MEDIA: 355.643 Fuente: Ensayo Lechuga Mantecosa 2010


56

En la prueba de Tukey al 5%, el tratamiento T5 se ubicó en el rango “A”, con un peso

promedio de 540 g; el tratamiento T11 se ubicó en el rango “AB” con un valor promedio

de 450 g; los tratamiento T2, T6, T1, T4, T7, T3 y T8, se ubicaron en el rango “B”, con

valores que van desde 370 a 429 g, finalmente los cultivares T10, T14, T12, T13 y T9, se

ubicaron en el rango “C”, con valores que parten desde 185g hasta 270g.

CUADRO 23. PRUEBA DE TUKEY AL 5% PARA EL PESO DE LAS PLANTAS A

LA COSECHA


T5 540.0 A

T11 450.0 AB

T2 429.0 B

T6 428.3 B

T1 411.7 B

T4 406.7 B

T7 405.0 B

T3 395.0 B

T8 370.0 B

T10 270.0 C

T14 251.7 C

T12 238.3 C

T13 198.3 C

T9 185.0 C



57

14. Rendimiento en campo (Ton/ha).

El resultado de la media obtenida fue 47.01 (Cuadro 24) (Gráfico 14)

GRÁFICO 14. RENDIMIENTO EN EL CAMPO (Ton/ha)

Según el análisis de varianza para el rendimiento en campo (Cuadro 24), presentó

diferencias altamente significativas entre tratamientos.


CUADRO 24. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA EL RENDIMIENTO EN CAMPO

Fuente de

Variación

Grados

de libertad

Suma de

cuadrados

Cuadrado

medio Valor F Prob

Tratamientos 13 7849.37 603.798 34.09 ** 0.0000

Repeticiones 2 75.00 37.500 2.12 0.1407

Error 26 460.54 17.713


MEDIA: 47.016



58

En la prueba de Tukey al 5%, para el rendimiento en campo (Cuadro 25), el tratamiento T5

con un valor de 71.28 T/ha se ubicó en el rango “A”; el tratamiento T11 con un valor de

59.40 T/ha se ubicó en el rango “AB”; los tratamientos T2, T6, T1, T4, T7, T3 Y T8, con

valores que van desde 52.14 a 56.63 T/ha, se ubicaron en el rango “B”; finalmente los

tratamientos T10,T14, T12, T13 Y T9, con valores que varían desde 24.42 a 35.64 T/ha se

ubicaron en el rango “C”.

CUADRO 25. PRUEBA DE TUKEY AL 5% PARA EL RENDIMIENTO EN

CAMPO


T5 71.28 A

T11 59.40 AB

T2 56.63 B

T6 56.54 B

T1 55.34 B

T4 53.68 B

T7 53.46 B

T3 52.14 B

T8 48.84 B

T10 35.64 C

T14 33.22 C

T12 31.46 C

T13 26.18 C

T9 24.42 C



59

15. Rendimiento por categorías

El resultado de la media obtenida fue 372.527 (Cuadro 26)

GRÁFICO 15. RENDIMIENTO POR CATEGORÍAS (Kg/ha)

Según el análisis de varianza para el rendimiento por categorías (Cuadro 26), presentó

diferencias altamente significativas entre tratamientos.


CUADRO 26. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA EL RENDIMIENTO POR

CATEGORÍAS

Fuente de Variación

Grados de libertad

Suma de cuadrados

Cuadrado medio Valor F Prob

Tratamientos 13 488739.52 37595.348 33.51 ** 0.0000 Repeticiones 2 4774.46 2381.230 2.13 0.1394 Error 26 29167.42 1121.824

COEFICIENTE DE VARIACIÓN: 8.99% MEDIA: 372.527

Fuente: Ensayo Lechuga Mantecosa 2010 Elaboración; Cazorla A. 2010

60

En la prueba de Tukey al 5% para el rendimiento por categorías (Cuadro 27), los

tratamientos T5 y T11 se ubican en la categoría “A”, demostrando un rendimiento

excelente, superior a 450 Kg. Los tratamientos T2, T6, T1, T4, T7, T3, se ubican en la

categoría “B”, con un rendimiento considerado bueno, mientras que los tratamientos T8,

T10, T14, tienen calificación “C”, cuyo rendimiento se considera regular; los tratamientos

T12, T13, T9 lograron una calificación D considerada como rendimiento bajo.

CUADRO 27. RENDIMIENTO POR CATEGORÍAS

TRATAMIENTOS MEDÍAS CATEGORÍA

T5 540.0 A

T11 450.0 A

T2 429.0 B

T6 428.3 B

T1 411.7 B

T4 406.7 B

T7 405.0 B

T3 395.0 B

T8 370.0 C

T10 270.0 C

T14 251.7 C

T12 238.3 D

T13 198.3 D

T9 185.0 D



61

CUADRO 28. ESCALA PARA VALORACIÓN Y CATEGORIZACIÓN DEL

RENDIMIENTO

Categoría Descripción Valoración

A Plantas grandes; cuyo peso sea de 450g. 4

B Plantas medianas; cuyo peso se encuentre entre 350 y 450g. 3

C Plantas pequeñas; cuyo peso esté en el rango de 250 y 350g 2

D Plantas cuyo peso resulte menor a 250g. 1



B. DISCUSIÓN

Realizado el estudio bioagronómico de los 14 cultivares de lechuga tipo mantecosa

(Lactuca sativa L.), se determinó que los cultivares T1 (All Year Round Lettuce), T12

(Sobria), T6 (Buttercrunch Lettuce), T7 (Diabless) , T2 (Baby Star Lettuce), T10 (May

Queen Lettuce), T4 (Big Boston Lettuce), T8 (Esmeralda Lettuce PVP), T5 (Burgundy

Boston Lettuce), T11 (Merveille des Quatre Saisons Lettuce), T14 (White Boston Lettuce),

T3 (Bibb Lettuce ); que representan el 78.5% de los tratamientos evaluados, demostraron

un poder germinativo bueno, situado en un rango de 80 a 100%, siendo ideales para

obtención de plántulas. Mientras que las semillas de los tratamientos T9 (Kagraner

Summer Lettuce) y T13 (Summer Bibb Lettuce), que corresponden al 21.5% de los

cultivares evaluados, presentaron un poder germinativo bajo, debido a las características de

cada cultivar y al tiempo de almacenamiento de las semillas.

Con respecto al porcentaje de prendimiento, la totalidad de los tratamientos tuvieron un

prendimiento de 100%, debido a que la plántula obtenida de la pilonera fue de excelente

calidad, además se trabajó con condiciones de humedad y suelo ideales al momento del

trasplante.

62

En las variables altura de las plantas a los 30, 45 y 60 días después del trasplante,

presentaron diferencias altamente significativas, lo que se atribuye a los hábitos de

crecimiento y a la aclimatación de cada cultivar, siendo el tratamiento T5 (Burgundy

Boston Lettuce) con 24.54cm, el de mayor altura, y el T14 (White Boston Lettuce) con

11.44 cm el de menor altura, lo que corresponde a la descripción de REIMER SEEDS

(2009).

Con respecto a las variables: diámetro de la planta a los 45 y 60 días después del trasplante,

presentaron diferencias altamente significativas, siendo T5 (Burgundy Boston Lettuce) con

23.34 cm el tratamiento que presentó mayor altura, y el tratamiento T2 (Baby Star Lettuce)

con 17,67 cm el de menor altura, esta diferencia se debe a los hábitos de crecimiento,

especialmente en la disposición de las hojas, existiendo tres tendencias, hojas erguidas,

disposición a formar roseta y con características intermedias, El diámetro de los

tratamientos en estudio es concordante con lo descrito en la información técnica de

REIMER SEEDS (2009)

En la variable vigor de las plantas a los 60 días de trasplante, presentó gran similitud entre

los cultivares, debido a varios factores entre ellos: la utilización de plantas de alta calidad

para el trasplante, condiciones agronómicas favorables, adecuadas labores de preparación

del suelo, además los requerimientos de los cultivares fueron satisfechos de acuerdo a los

cálculos de frecuencia y lámina de riego, fertilización y momentos oportunos de labores

culturales. Las casas comerciales VILMORIN (2009) y REIMER SEEDS (2009), exponen

que el vigor de las variedades es bueno, lo que se constato al evaluar dicho parámetro.

Referente a la variable peso, se evidencia una diferencia sustancial entre los cultivares. Los

tratamientos que presentaron mayor altura y diámetro también mostraron mayor peso. Del

mismo modo este parámetro, está sujeto a manifestaciones propias de crecimiento y

aclimatación de los cultivares, es el caso de las hojas que tienen diversos grados de

consistencia, distinguiéndose principalmente hojas coriáceas en los tratamientos T5

(Burgundy Boston Lettuce), T11(Merveille des Quatre Saisons Lettuce), T2(Baby Star

Lettuce), T1 (All Year Round Lettuce), y T4 (Big Boston Lettuce), característica que les

63

confiere mayor peso, los tratamientos T9 (Kagraner Summer Lettuce), T13 (Summer Bibb

Lettuce), T12 (Sobria), T14 (White Boston Lettuce) y T10 ( May Queen Lettuce) poseen

hojas blandas por lo que su peso es menor; los tratamientos T6 (Buttercrunch Lettuce), T8

(Esmeralda Lettuce PVP), T3 (Bibb Lettuce) y T7 (Diabless), poseen una consistencia

intermedia.

El rendimiento por hectárea, presentó variaciones para los distintos cultivares, el

tratamiento T5 (Burgundy Boston Lettuce), presentó el mejor rendimiento con 71280

kg/ha, y T9 (Kagraner Summer Lettuce) obtuvo el menor rendimiento con 24420 kg/ha.

Las características fenológicas de las cultivares inciden directamente en su productividad.

Con respecto al parámetro días a la cosecha después del trasplante, los tratamientos T9

(Kagraner Summer Lettuce), T13 (Summer Bibb Lettuce), T3 (Bibb Lettuce), T6

(Buttercrunch Lettuce), T2 (Baby Star Lettuce), T7 (Diabless), se consideran cultivares

precoces, los tratamientos T5 (Burgundy Boston Lettuce), T12 (Sobria), T10 ( May Queen

Lettuce), T4 (Big Boston Lettuce), T11 (Merveille des Quatre Saisons Lettuce), T1 (All

Year Round Lettuce), T8 (Esmeralda Lettuce PVP), son cultivares con duración de cultivo

media, finalmente el tratamiento T14 (White Boston Lettuce) es un cultivar tardío. Lo que

está de acuerdo a la información proporcionada por las casas comerciales REIMERSEEDS

y VILMORIN.

La característica de precocidad en los cultivares evaluados determinan una menor

exposición al ataque de plagas y enfermedades, así mismo se aprovecha de mejor manera

la superficie a través del tiempo, reduciendo costos de producción por uso de la tierra y

labores culturales.

VI. CONCLUSIONES

A. Se concluyó que los 14 cultivares evaluados presentaron 4 niveles diferentes de

aclimatación, categorizados a continuación: Los tratamientos T5 (Burgundy Boston

Lettuce) y T11 (Merveille des Quatre Saisons Lettuce) presentaron un grado de

aclimatación excelente, los tratamientos T1 (All Year Round Lettuce), T4 (Big Boston

Lettuce), T2(Baby Star Lettuce), T7 (Diabless), T8 (Esmeralda Lettuce PVP), T3 (Bibb

Lettuce), T6 (Buttercrunch Lettuce), T14 (White Boston Lettuce), T10 (May Queen

Lettuce), T12 (Sobria) mostraron un grado de aclimatación bueno, T13 (Summer Bibb

Lettuce) y T9 (Kagraner Summer Lettuce), presentaron un grado de aclimatación regular.

B. Debido a características como: altos rendimientos, excelentes vigor, altura y diámetro,

los cultivares T5 (Burgundy Boston Lettuce) y T11 (Merveille des Quatre Saisons Lettuce)

presentan el mayor potencial para cultivo intensivo en el cantón Riobamba, Provincia

Chimborazo.

C. Al evaluar los rendimientos de los 14 cultivares de lechuga (Lactuca sativa L.), en el

cantón Riobamba, Provincia de Chimborazo, se concluyó que el tratamiento T5 (Burgundy

Boston Lettuce), obtuvo resultados sobresalientes con un valor de 71280 kg/ha, seguido del

T11 (Merveille des Quatre Saisons Lettuce) con 59400 kg/ha. Los tratamientos T2 (Baby

Star Lettuce), T6 (Buttercrunch Lettuce), T1 (All Year Round Lettuce), T4 (Big Boston

Lettuce), T7 (Diabless), T3 (Bibb Lettuce), T8 (Esmeralda Lettuce PVP), con rendimientos

de 56630, 56540, 55340, 53680, 53460, 52140, 48840 (Kg/ha) respectivamente,

presentaron un nivel de rendimiento bueno. Los tratamientos T10, T14, T12, T13 y T9,

alcanzaron rendimientos de 35640, 33220, 31460, 26180, 24420 (Kg/ha), catalogados

como regulares.

D. El rendimiento está determinado por características propias de los cultivares

principalmente a las de orden fenológico como el tamaño, consistencia y disposición de las

hojas.

VII. RECOMENDACIONES

A. Cultivar lechuga tipo mantecosa Burgundy Boston Lettuce y Merveille des Quatre

Saisons Lettuce, en el cantón Riobamba, provincia de Chimborazo, porque presentan

excelente respuesta a las condiciones bioagronómicas en este sitio.

B. Realizar investigaciones con tipos de lechuga mantecosa en otras condiciones

climáticas.

C. Realizar investigaciones con respecto a paquetes tecnológicos y de fertilización en los

cultivares Burgundy Boston Lettuce y Merveille des Quatre Saisons Lettuce.

VIII. RESUMEN

Esta investigación se llevó a cabo en el cantón Riobamba, provincia de Chimborazo.

Proponiendo: Estudio Bioagronómico de catorce cultivares de lechuga (Lactuca sativa)

tipo mantecosa; evaluar aclimatación, comportamiento agronómico y rendimiento.

Utilizando un diseño de bloques completos al azar con 14 tratamientos, tres repeticiones,

48 plantas por tratamiento y diez plantas evaluadas. Considerando los parámetros:

porcentaje de germinación, porcentaje de emergencia, porcentaje de prendimiento, altura,

diámetro, vigor, peso, días a la cosecha desde el trasplante, rango días de cosecha,

rendimiento en campo, rendimiento por categorías. Demostrando que los tratamientos que

mejor se aclimataron y comportaron en el lugar de estudio fueron T5 (Burgundy Boston) y

T11 (Merveille des Quatre Saisons) con buenas características de germinación,

prendimiento, precocidad, vigor y alto rendimiento, siendo éste último de 71280 kg/ha y

59400 kg/ha respectivamente, la aclimatación está relacionada con las características

propias de los cultivares, y a su respuesta a las condiciones climáticas de la zona.

Concluyendo que los tratamientos T5 (Burgundy Boston) y T11 (Merveille des Quatre

Saisons) fueron los que mejor se aclimataron; recomendando utilizarlos para su

explotación comercial.

IX. SUMMARY

This research was conducted in the Riobamba canton, province of Chimborazo. Proposing:

bio-agronomic study of fourteen cultivars of lettuce (Lactuca Sativa L.) type butterhead,

assessing acclimation agronomic performance and yield. Using a randomized complete

block with 14 treatments, three replications, 48 plants per treatment and ten plants

evaluated. Whereas the parameters: germination percentage, emergence percentage,

percentage seizure, height, diameter, strength, weight, days to harvest from transplant,

range days of harvest, field performance, performances categories. Proving that the

treatments were acclimated and behaved better in the study site were T5 (Burgundy

Boston) and T11 (Merveille des Quatre Saisons) with good germination characteristics,

seizure, earliness, vigor and high yield, the latter of 71 280 Kg/ha and 59 400 Kg/ha

respectively, the acclimation is related to the characteristics of the cultivars, and their

response to climatic conditions in the area. Concluding that the treatments T5 (Burgundy

Boston) and T11 (Merveille des Quatre Saisons) were the best acclimatized; recommended

for commercial use.

X. BIBLIOGRAFÍA.

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Bologna, Italia. 270-319.

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6. LATORRE, B. 2004. Enfermedades de las plantas cultivadas. 6º Ed. Santiago,

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69

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14. http://www.ecuaworld.com.ec/clima_ecuador.htm

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18. http://www.slhfarm.com/lechuga_fertilizacion.shtml

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http://www.slhfarm.com/lechuga_fertilizacion.shtml

http://www.vilmorin.com

http://www.infojardin.com

ANEXOS ANEXO 1. DISEÑO DEL ENSAYO EN EL CAMPO

GRÁFICO 16. DISPOSICIÓN DEL ENSAYO EN CAMPO

T1 All Year Round Lettuce

T2 Baby Star Lettuce

T3 Bibb Lettuce

T4 Big Boston Lettuce

T5 Burgundy Boston Lettuce

T6 Buttercrunch Lettuce

T7 Diabless

T8 Esmeralda Lettuce PVP

T9 Kagraner Summer Lettuce

T10 May Queen Lettuce

T11 Merveille Quatre Saisons Lettuce

T12 Sobria

71

T13 Summer Bibb Lettuce

T14 White Boston Lettuce

72

ANEXO 2. PORCENTAJE DE GERMINACIÓN EN EL LABORATORIO

Tratamientos Porcentaje de geminación

(%)

T1 100,00

T2 96,67

T3 80,00

T4 96,67

T5 86,67

T6 100,00

T7 100,00

T8 86,67

T9 76,67

T10 96,67

T11 86,67

T12 100,00

T13 73,33

T14 83,33 Fuente: Ensayo Lechuga Mantecosa 2010


73

ANEXO 3. PORCENTAJE DE EMERGENCIA EN EL LABORATORIO

Tratamientos Porcentaje de emergencia (%)

T1 97,63

T2 96,15

T3 81,07

T4 93,20

T5 82,84

T6 85,80

T7 76,92

T8 71,01

T9 75,74

T10 93,79

T11 82,54

T12 99,70

T13 41,42

T14 81,07 Fuente: Ensayo Lechuga Mantecosa 2010


74

ANEXO 4. PORCENTAJE DE PRENDIMIENTO EN EL LABORATORIO

Tratamientos Porcentaje de prendimiento (%)

T1 100,00

T2 100,00

T3 100,00

T4 100,00

T5 100,00

T6 100,00

T7 100,00

T8 100,00

T9 100,00

T10 100,00

T11 100,00

T12 100,00

T13 100,00

T14 100,00



75

ANEXO 5. ALTURA DE LA PLANTA A LOS 30, 45 Y 60 DÍAS DEL

TRASPLANTE

ALTURA DE LA PLANTA (cm)

Tratamientos 30 días 45 días 60 días

T1 6,85 10,58 16,81

T2 7,46 10,32 14,71

T3 5,19 8,40 13,71

T4 5,90 9,33 12,88

T5 8,66 19,54 24,54

T6 5,12 9,06 15,01

T7 5,68 8,82 14,04

T8 5,96 9,14 13,65

T9 5,72 9,02 13,25

T10 5,02 7,93 12,25

T11 7,43 12,55 23,04

T12 6,15 8,88 11,57

T13 6,33 9,84 14,76

T14 4,81 7,92 11,44



76

ANEXO 6. DIÁMETRO DE LA PLANTA A LOS 30, 45 Y 60 DÍAS DEL

TRASPLANTE

DIÁMETRO DE LA PLANTA (cm)

Tratamientos 30 días 45 días 60 días

T1 11,5 18,9 21,3

T2 11,9 15,2 17,7

T3 8,2 13,9 17,9

T4 9,7 16,8 20,1

T5 11,6 19,2 22,1

T6 9,9 16,1 19,9

T7 10,5 17,1 21,8

T8 10,5 17,7 20,4

T9 11,2 17,1 20,9

T10 9,9 16,1 20,5

T11 10,7 18,5 23,3

T12 10,1 17,4 20,8

T13 10,9 15,7 20,1

T14 8,2 15,2 20,3



77

ANEXO 7. PESO DE LA PLANTA AL MOMENTO DE LA COSECHA (Kg)

TRATAMIENTOS PESO DE PLANTA (Kg)

T1 0,41

T2 0,43

T3 0,40

T4 0,41

T5 0,54

T6 0,43

T7 0,41

T8 0,37

T9 0,19

T10 0,27

T11 0,45

T12 0,24

T13 0,20

T14 0,25



78

ANEXO 8. VIGOR DE LA PLANTA EVALUADO A LOS 60 DÍAS

Tratamiento Vigor

T1 3

T2 3

T3 3

T4 3

T5 4

T6 3

T7 3

T8 3

T9 3

T10 3

T11 4

T12 3

T13 3

T14 3

Fuente: Ensayo Lechuga Mantecosa 2010 Elaboración: Cazorla A. 2009

79

ANEXO 9. DÍAS A LA COSECHAS DESPUÉS DEL TRASPLANTE

Tratamientos Días

T1 72,3

T2 64,3

T3 63,0

T4 71,0

T5 66,0

T6 63,0

T7 65,0

T8 73,0

T9 61,3

T10 66,0

T11 72,0

T12 66,0

T13 62,0

T14 76,0

Fuente: Datos del ensayo 2009 Elaboración: Cazorla A. 2009

80

ANEXO 10. DÍAS A LA COSECHA DESPUÉS DEL TRASPLANTE

Tratamientos Días de cosecha

T1 8

T2 6

T3 6

T4 8

T5 6

T6 5

T7 6

T8 7

T9 6

T10 6

T11 6

T12 6

T13 5

T14 7

Fuente: Datos del ensayo 2009 Elaboración: Cazorla A. 2009

estudio bioagronÓmico de catorce …dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/675/1/13t0698 .pdf ·...

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