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Estudio de Mercado Snacks de Fruta Deshidratada EE.UU. Agosto 2011
DocumentoelaboradoporProChileLosAngelesyOficinaAgrcolaen
Washington
www.p roch i l e . c l

ProChile|InformacinComercialEstudiodeMercadoSnacksdeFrutaDeshidratadaenelMercadodeEE.UU.Ao2011
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RESUMEN EJECUTIVO EE.UU.esunode losmayoresconsumidoresdesnacksenelmundoalcanzandoelao2010ventasaldetalleporunasumadecasi64milmillones.Dentrodeestaltimadcada,elnorteamericanopasdeconsumir3,8comidasdiariasa4,9comidas, incrementoelcualseatribuyeprincipalmentealconsumodesnacks.Estecambiodehbitoresultenun29%decrecimientodelacategoraenlosltimos10aosyseproyectaunaumentodel20%paraelao20151.Lo anterior se debe a cambios en el estilode vidaproductode la escasezde tiempoparaprepararcomidas lo cual ha dado espacio a la introduccin de nuevos productos en estemercado. Elmayorcrecimientoseconcentraenelsnacksaludable,yaqueelconsumidorestcadavezmsconscientedelcuidadodelasaludylaimportanciadealimentarsedeunamanerasanaynutritiva,incorporandoensudieta, productos como snacks de fruta deshidratada los cuales poseen un alto contenido deantioxidantes,fibrayvitaminas.Porotrolado,Chilecuentaconunprestigiocomoproductorconfiabledefrutafrescadecalidadyconunpotencialdeindustriaparadesarrollarnuevosproductosconvaloragregado.Ambosfactoreshacenqueelmercadodesnacksdefrutadeshidratadarepresenteunaoportunidadparalasempresasproductorasendesarrollarproductosymarcasparaexportaraestemercado.Estereportesugierealcanalretailcomolamejoralternativacomercialparaexportarabordandocadenasde supermercados y/o tiendasde conveniencia conunposicionamientoNatural,Orgnico yGourmettalescomo;Wholefoods,TraderJoesentreotrosrecomendadosenestereporte.Previoatomarladecisindeexportar,creemosesnecesarioqueelproductortengadeprimerafuenteinformacin sobreestemercado.Paraesto recomendamosvisitar las ferias sugeridaseneste reportetanto para obtener informacin demercado, como para aprender sobre las ltimas tecnologas ensistemasdeprocesamientoyempaque.Asimismo los invitamos aprospectarelmercadode EEUUdonde lasoficinas comercialesdeProChilepodrnbrindarleelserviciodeasesoraenladefinicindesupotencialenestemercado.Sinotroparticular,Atte.
ManuelFranciscoCorreaDirectorOficinaComercialProChileLosngeles
1ReportedePackagedFactssobreSnackFoodsintheU.S.,4thEditiondeJulio2011

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INDICE
I. Producto: ................................................................................................................................. 51.CdigoSistemaArmonizadoChilenoSACH:.......................................................................................... 5
2.DescripcindelProducto: ..................................................................................................................... 5
3.CdigoSistemaArmonizadoLocal: ....................................................................................................... 6
II. Situacin Arancelaria y Para Arancelaria................................................................................. 61.ArancelGeneral: .................................................................................................................................... 6
2.ArancelPreferencialProductoChileno(*): ........................................................................................... 6
3.OtrosPasesconVentajasArancelarias:................................................................................................ 8
4.OtrosImpuestos: ................................................................................................................................... 9
5.BarrerasParaArancelarias ............................................................................................................... 10
III. Requisitos y Barreras de Acceso ........................................................................................... 101.Regulacionesdeimportacinynormasdeingreso............................................................................. 10
2.Identificacindelasagenciasantelascualessedebentramitarpermisosdeingreso,registrodeproductosyetiquetas.............................................................................................................................. 13
3.Ejemplosdeetiquetadodeproductos ................................................................................................ 14
IV. Estadsticas Importaciones ................................................................................................. 161.Estadsticas2010 ................................................................................................................................. 16
2.Estadsticas2009 ................................................................................................................................. 18
3.Estadsticas2008 ................................................................................................................................. 19
V. Potencial del Producto............................................................................................................ 211. FORMAS DE CONSUMO DEL PRODUCTO. ........................................................................................... 22
2.Nuevastecnologasaplicadasalapresentacin/comercializacindelproducto. .............................. 23
3.Comentariosdelosimportadores ....................................................................................................... 25
4.Temporadasdemayordemanda/consumodelproducto. ................................................................. 28

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5.Principaleszonasocentrosdeconsumodelproducto. ...................................................................... 28
VI. Canales de Comercializacin y Distribucin ............................................................................ 29
VII. PRECIOS DE REFERENCIA RETAIL Y MAYORISTA ......................................................... 32
VIII. Estrategias y Campaas de Promocin Utilizadas por la Competencia ................................... 37
IX. Caractersticas de Presentacin del Producto ......................................................................... 40
X. Sugerencias y recomendaciones............................................................................................. 42
XI. Ferias y Eventos Locales a Realizarse en el Mercado en Relacin al Producto .......................... 44
XII. Fuentes Relevantes de Informacin en Relacin al Producto .................................................. 45
XIII. Anexos ............................................................................................................................. 471.ANEXO1............................................................................................................................................... 47
2.ANEXO2............................................................................................................................................... 49
3.ANEXO3............................................................................................................................................... 52

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I. PRODUCTO:
1. CDIGO S ISTEMA ARMONIZADO CHILENO SACH: El presente estudiodemercado entrega informacin sobre snacks de fruta deshidratada en EEUU. ycomprende,lossiguientescdigosarmonizados:
Cdigo Descripcin
081330 Manzanassecas
08134090 Lasdemsfrutasuotrosfrutos,secos
081350 Mezclasdefrutasuotrosfrutos,secos,odefrutosdecscaradelCaptulo8
2. DESCR IPC IN DEL PRODUCTO: ConceptodesnackElalimentotiposnackesaqueltipodecomidafcildellevarydecomer,usualmentedeltamaodeunbocadoyqueseconsumeentrelascomidasregulares.
ClasificacindesnackElmercado norteamericano cuenta con una amplia variedad de snacks, que se pueden clasificar ensaladosdeltipochips,nutsnacks(denuecesyotrassemillas),meatsnacks(decarne),cheesesnacks(dequeso),frozensnacks(congelados),bakerytems(productoshorneados)ypretzels.En la actualidad se han incorporado los snacks saludables y dentro de ellos, las frutas secas y lasmezclasdefrutasecayfrutossecos,comercializadosenformatoreadytoeatcomobocadosdefrutaseca como producto individual, mezclada en paquetes o en barras, con distintas semillas, granos,cereales,etc.DiferenciaproductodeshidratadoysecadoEn laprctica se suelehacer estadiferenciadependiendodel tipodeprocedimientoempleado en elsecado,normalmentesehacereferenciaasecosiseaplicaunprocedimientodemslargotiempoyaunatemperaturamsbaja,generalmenteinferiora93gradosCelsiusyadeshidratadosiseaplicaunsistema con circulacindeaire conserva ciertogradodehumedad.Elpresente reporteocupa ambosconceptoscomosinnimos.

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DefinicioneslegalesEl Cdigo de Alimento de EE.UU. (US Food Code) no define snack, sin embargo hace referencia alconcepto de snack food enumerando en forma no taxativa algunos productos como: chips, nuts,popcornandpretzels8401.10alreferirseporejemploalestablecimientodeinspeccionesperidicas2.ElCdigoFederaldeRegulaciones(CFR)ensuTtulo7parte52,relativoaFrutasyVegetalesProcesados,tampoco define fruta deshidratada, haciendo referencia a productos procesados en general,refirindose,entreotrosprocesos,alosdedeshidratadoysecado,enformaseparada3. 3. CDIGO S ISTEMA ARMONIZADO LOCAL :
En EEUU los sistemas de cdigo armonizado, pa

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