evaluación de desempeño actividad vacar (1)

Evaluación de desempeño

Jhon Fredy cañón Bermúdez

Yesica Paola Botero Zuluaga

Daniela Gomez Zuluaga

Tecnólogo en gestión del talento humano

I.D: 955682

Sena caldas

Comercio y servicio

V.C VACARNEVersión: 1.0

Código: DY- 2715

INTRODUCCION:

El siguiente manual de evaluación de desempeño muestra la manera en la cual será valorado un operario manipulador de carnes en la empresa vacarne y de esta manera identificar si está realizando bien su labor observando la atención al cliente, teniendo un buen porte de uniforme, cumplir con los requisitos de la empresa, tener puntualidad entre otras, y de no ser así poder brindarle una retroalimentación para verificar los aspectos negativos, e incentivar al operario que obtenga aspectos positivos en la evaluación.

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PLANIFICACION:

QUE?

Lo que se va a evaluar es la manipulación de las carnes y su excelente atención hacia el cliente, que tengan un uso adecuado de sus implementos de seguridad.

QUIEN?

La evaluación la realizaran:

El jefe inmediato o el personal de recursos humanos y reciben visitas del sistemas de calidad

CUANDO?

Se evalúa en forma parcial; ya que puede evaluarse finalizando cada de los periodos semestrales o también porque pueda realizarse un cambio de evaluador o de empleo

COMO?

Se va a evaluar realizando un instrumento de evaluación de desempeño laboral, una lista de chequeo

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PORQUE?

Es muy importante evaluar el desempeño de los empleados en la empresa y además porque son criterios legales y políticos que se deben cumplir para un mejoramiento y una buena calidad de los productos que se venden.

PARA QUE?

Se realiza para mirar los conocimientos que deben tener los empleados en su rol de trabajo para el buen funcionamiento de ellos hacia la empresa y de esta manera brindar una buena calidad de la empresa.

GRAFICO:

EVALUACION DE DESEMPEÑO

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Planificación

QUE?

El desempeño laboral del empleado

PORQUE?

Por ley, y por gestionar

desempeño

COMO?

Utilizar instrumento de evaluación (lista de chequeo)

CUANDO?

En forma parcial; semestralmente

QUIEN?

Jefe inmediato o personal de

recurso humano

PARA QUE?

Evaluar conocimientos y calidad de la empresa


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NOMBRE DEL OPERARIO: _______________________________________________

CARGO QUE OCUPA EN LA EMPRESA: _________________ FECHA:_________________

ASPECTO A EVALUAR 1 2 3 4 5

Presenta ideas innovadoras (dialogando con el)

Facilidad de argumentación ( observando)

tiene actitud positiva frente a su cargo (observando)

Posee características de liderazgo ( observando)

Habilidad de integrarse con otros y realizar trabajo en equipo (observando)

Atención al cliente (observando)

Soporta estrés y presión ( observando)

Acepta cambios

Posee un espíritu emprendedor ( observando y dialogando)

Es puntual a la hora de llegar a laborar (observando)

Porta correctamente su respectivo uniforme (observando)

sabe seguir instrucciones ( observando)

TOTAL DE PUNTOS OBTENIDOS

OBSERVACIONES:

La evaluación de desempeño se aprueba sumando puntajes de 4 y 5

EVALUACION DE CONOCIMIENTO

NOMBRE DEL OPERARIO: _______________________________________________

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CARGO QUE OCUPA EN LA EMPRESA: _________________ FECHA: _________________

A continuación se realizara el siguiente cuestionario para medir el nivel de conocimiento que se ha adquirido:

CUESTIONARIO

1. Conoce adecuadamente el manual de funciones?

SI_____ NO_____

2. Conoce y cumple con sus obligaciones? Mencione alguna de ellas.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Cuál cree que es la mejor manera de asesorar a los clientes para un adecuado nivel de la empresa?

a. hacer que se animen para que puedan realizar mas compras

b. hablarles negativamente de la empresa

c. ofrecerles el mejor producto

d. a y c son correctas

4. posee usted capacidad para querer aprender nuevas tareas?

SI____ NO____ PORQUE?_________________________________________________________________

5. Que ideas aportaría usted para el crecimiento de la empresa?

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__________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Sabe cual es la manera correcta para dar un buen uso del uniforme y de los elementos de seguridad?

a. usar guante metálico de malla anti corte, calzado de seguridad, mascarilla, guantes, delantal y gorro

b. zapatillas, camisa, botas, gorro, guantes de plástico

c. usar únicamente el uniforme.

d. todas las anteriores

7. Posee conocimientos sobre el manejo de computador y demás equipos?

SI_____ NO_____

8. es importante tener muy en cuenta las fechas de vencimiento de los productos cárnicos? Justifique su respuesta

Falso______ Verdadero______

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________

9. sabe a cuantos grados deben permanecer las cámaras frigoríficas para conservar la carne?

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__________________________________________________________________________________________________________________________________________________

10. que tipos de cuchillos más comunes se utilizan constantemente y que función cumple cada uno?

a. solamente un hacha para cortar las carnes duras

b. Cuchillo para deshuesar, filetera para cortar filetes y macheta para cortar huesos.

c. cuchillo para cortar queso

d. todas las anteriores

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también complementamos con la siguiente lista de chequeo:


Conoce adecuadamente el manual de funciones ( cuestionario)

Conoce y cumple con sus obligaciones (cuestionario y observación)

Asesora a los clientes para un adecuado nivel de la empresa ( observando )

Capacidad para aprender nuevas tareas ( capacitándolo y evaluándolo)

Comparte sus ideas con los demás compañeros. (observando)

Tiene conocimiento sobre la seguridad ocupacional ( cuestionario)

Posee conocimientos sobre computador y demás equipos (evaluación virtual)

Realiza Análisis de imagen ( test de observación)

Realiza análisis de casos ( test de inteligencia)

Se conoce así mismo correctamente ( test de personalidad)

TOTAL DE PUNTOS OBTENIDOS

OBSERVACIONES:

La evaluación de conocimiento se aprueba sumando puntajes de 4 y 5

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EVALUACIÓN DEL PRODUCTO

NOMBRE DEL FUNCIONARIO: __________________________________________________

CARGO QUE OCUPA EN LA EMPRESA: _________________ FECHA: ______________________


LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

(verificando que las Instalaciones y equipos de producción utilizados en la elaboración de productos cárnicos al inicio y término de cada jornada, turno, se efectúa, según las pautas establecidas, verificando que se encuentran listos para su uso)

AMBIENTACIÓN DEL PRODUCTO

(Se Hará un seguimiento de las medidas que regulan las condiciones ambientales tales como humedad, temperatura, entre otros)

CANTIDAD DEL PRODUCTO

( se observara que el manipulador de carnes, proporcione la cantidad de carne que le solicita el cliente, que sea exacto en el pesado del producto)

CALIDAD DEL PRODUCTO

(Controlar que los instrumentos o cuadros de control y los sistemas de cierre y seguridad de las cámaras y equipos de frío funcionan según lo requerido en el plan de producción de la empresa, garantizando la calidad e higiene)

CORTE DE LAS CARNES

( verificando que sea el establecido por la empresa y con los elementos indicados)

ALMACENAMIENTO DEL PRODUCTO

(Inspeccionando que el almacenamiento de las materias

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primas se realice en las cámaras frigoríficas (congelación, refrigeración, conforme a sus características específicas de conservación.)

MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (carnes)

(Se analiza que los productos que sean distribuidos en sus áreas correspondientes de forma que no se alteren las condiciones de trabajo y seguridad de este.)

ELEMENTOS ADECUADOS DE CORTE

(Se verificara si se clasifica y coloca por orden, la cuchillería, las hachas y las sierras, para facilitar su identificación en el momento de ser utilizadas.)

HIGIENE ALIMENTARIA

(Se comprobara que se cumplen las buenas prácticas de manipulación y las Buenas Prácticas de Fabricación e Higiene, para garantizar unas óptimas condiciones higiénicas de las carnes.)

TOTAL DE PUNTOS OBTENIDOS:

OBSERVACIONES:

La evaluación de producto se aprueba sumando puntajes de 4 y 5

IMPLEMENTACION:

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Para llevar a cabo una implementación se debe tener muy en cuenta las herramientas o instrumentos que se van a utilizar, la empresa Vacarne va a evaluar un cargo determinado en este caso el operario encargado de la manipulación de las carnes el cual al haber ingresado por primera vez a la empresa se le realizo una capacitación para ser orientado , y una inducción para darle a conocer las funciones a realizar en su determinado cargo y luego se procedió a evaluar y se tomó como instrumento; la evaluación de desempeño y esta es la mejor forma de observar las debilidades y fortalezas del operario.

GRAFICO:

RETROALIMENTACIÓN:

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Operario de manipulación

de carnes

Capacitación

(Orientar)

Instrumento

(Evaluación de desempeño)

Se evalúaInducción

Se observa debilidades y

fortalezas


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Luego de haber sido evaluado el operario procedemos a verificar sus resultados de desempeño, cuáles son sus puntos positivos y sus puntos negativos, para que de esta manera se pueda saber en lo que debe mejorar.

Si el operario obtuvo aspectos negativos en la evaluación tendrá una retroalimentación ya sea por medio de una capacitación donde se orientara de la mejor manera, El propósito de dar la retroalimentación se realiza teniendo en cuenta un buen diálogo con el operario y así llegar a un mayor entendimiento, con el fin de que el operario pueda aplicar con eficacia lo aprendido dentro de la retroalimentación realizada en la capacitación.

Si por lo contrario el operario obtuvo en su mayoría aspectos positivos se le dará un incentivo, para que siga con su conocimiento y de esta manera ayude para su vida cotidiana y se desempeñe mejor dentro de la empresa.

PLAN DE MEJORAMIENTO:

OPERARIO QUE OBTUVO EN SUS EVALUACIONES ASPECTOS POSITIVOS:

Se realiza una capacitación con el fin de incentivar para que su rendimiento dentro de la empresa siga siendo exitoso, cumpliendo adecuadamente el desempeño, y su conocimiento frente a la empresa siga creciendo y de esta manera brindar la mejor calidad posible a la organización demostrándole a sus compañeros la importancia de obtener resultados superiores.

OPERARIO QUE OBTUVO EN SUS EVALUACIONES ASPECTOS NEGATIVOS:

Al observar que el operario obtuvo resultados negativos se procede a realizar una retroalimentación con el fin de mejorar la calidad del operario,

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principalmente se realiza una capacitación explicando paso a paso las normas que obtiene la empresa y la manera como debe funcionar para un mejor desempeño , al finalizar la retroalimentación se sigue a retomar con nuevas evaluaciones para observar si obtuvo buenos resultados y presenta un buen rendimiento de parte de el hacia los clientes , y satisfacer las necesidades de cada uno de ellos brindándoles una buena atención y esperando los cambios positivos para una excelente calidad de la empresa.

GRAFICO:

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Resultado de desempeño

Aspectos negativos en evaluación

Retroalimentación Capacitación

Se le dará incentivos

Para poder aplicar lo aprendido en la

capacitación

Aspectos positivos en evaluación

Por aplicar bien sus conocimientos

Obtendrá un desempeño exitoso en la empresa


Código: DY- 2715

PLAN DE MEJORAMIENTO

ASPECTOS NEGATIVOS

RESULTADOS ASPECTOS POSITIVOS

RESULTADOS

Al obtener un operario aspectos negativos se procede a realizar una capacitación para un mejor desempeño

Se retroalimento con unas buenas capacitaciones y nuevas evaluaciones

rendimiento dentro de la empresa ha sido exitoso

Se dio incentivos por el buen rendimiento

Se hacen nuevas evaluaciones, para poner en práctica lo aprendido

Se retroalimento con unas buenas capacitaciones y nuevas evaluaciones

Presenta un buen conocimiento frente a los aspectos de la empresa


Obtener un mejor rendimiento, asesorando mucho mejor a los clientes.

Se retroalimento con unas buenas capacitaciones para una mejor atención al cliente

Es aseado y tiene buena higiene y buen uso de los productos cárnicos


No se debe olvidar vigilar las carnes para que no tengan malas fechas de vencimiento.

Se retroalimento con unas buenas capacitaciones y nuevas evaluaciones, y mejor observación

Posee un buen trabajo en equipo y comparte ideas


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Satisfacer las necesidades y esperar aspectos positivos.

Se retroalimento con unas buenas capacitaciones y esperando mejores resultados cada día

Utiliza correctamente los elementos de bioseguridad

Se dieron incentivos por el buen rendimiento

ACTIVIDAD A REALIZAR. FECHA A REALIZAR

OBJETIVO ENCARGADO

PLANIFICACION 13 de septiembre 2015 (Cada cuatro meses)

Se le Garantizo al operario lo que se va a realizar y de la manera en que se realizara.

El evaluador

IMPLEMENTACION 13 enero de 2016 (Cada cuatro meses)

Demostrarle al operario la herramienta que se va a utilizar para su respectiva evaluación

El evaluador

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RETROALIMENTACION 13 mayo de 2016 (Cada cuatro meses)

Brindarle al operario un mayor conocimiento en los aspectos negativos

El evaluador

PLAN DE MEJORAMIENTO

13 septiembre 2016 ( Cada cuatro meses)

Darle la oportunidad al operario de presentar una nueva evaluación con el fin de demostrar conocimientos adquiridos.

El evaluador

CRONOGRAMA

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