evaluacion del cultivo de tilapia del nilo...
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EVALUACION DEL CULTIVO DE TILAPIA DEL NILO (Oreochromis niloticus) Y TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.) EN DIFERENTES SISTEMAS
INTENSIVOS DE CULTIVO EN COLOMBIA.
XIMENA MARTINEZ PARDOPROGRAMA DIVERSIFICACION
EVALUACIÓN DEL POLICULTIVO DE TILAPIA DEL NILO (Oreochromis niloticus) Y CAMARÓN
BLANCO (Litopenaeus vannamei) EN CONDICIONES INTENSIVAS EN UNA GRANJA
CAMARONERA DE BAJA SALINIDAD.
OBJETIVOS
• GENERALEvaluar el policultivo de tilapia nilótica y camarón blanco en un sistema intensivo de granjas camaroneras como estrategia productiva frente a eventuales problemas de sanidad o de mercado.
• ESPECIFICOS• Determinar la producción (Kg. / área / tiempo) del policultivo Tilapia-
camarón blanco en estanques en tierra con agua salobre y aireación suplementaria.
• Evaluar la rentabilidad del policultivo Tilapia-camarón en condiciones intensivas.
MARCO CONCEPTUAL• En la acuacultura el policultivo es considerado como una estrategia
de manejo que mejora considerablemente los rendimientos de producción por unidad de área. (Bardach et al., 1972, Landau, 1992).
• A nivel mundial la tilapia es el segundo grupo de peces más importante tanto para la acuacultura, alcanzando operaciones comerciales en más de 75 países de los cinco continentes (Castillo, 2000; Josupeit, 2005).
• Como características principales de la variedad chitralada tenemos: i) altas tasas de crecimiento, pueden alcanzar pesos hasta de 400 g en 120 días, ii) excelentes conversiones, debido a su capacidad filtradora, iii) altos pocentajes de filete, (38%), iiii) resistencia a enfermedades y ambientes desfavorables, iiiii) altos porcentajes en supervivencia (Ramírez, 2006).
METODOLOGIA• Construcción de estanques y adecuación de
infraestructuras.• Aclimatación y siembra (postlarvas de camarón y alevinos
de tilapia).• Fases de cultivo (cría, levante y engorde).• Transferencias.• Monitoreo de parámetros fisico-químicos.• Muestreos y ajuste de ración.• Cosecha y procesamiento.• Comercialización.• Análisis de la información (variables productivas, fisico-
químicas y económicas).
METODOLOGIAConstrucción de estanques y adecuación de
infraestructuras.
152020% Recambio de agua / día
10712Aireación eléctrica (hp/ha)
12.7005.6231.737Area (m2)
EngordeLevanteCría Piscina
152020% Recambio de agua / día
10712Aireación eléctrica (hp/ha)
12.7005.6231.737Area (m2)
EngordeLevanteCría Piscina
RESULTADOSVARIABLES PRODUCTIVAS
FASE DE CRIA
ACUACULTIVOS EL GUAJARO
17,8
35,38
0,87
88,2
15,7
1,57
0,65
50,9
53Días cultivo
Densidad siembra
Ganancia peso dia
Producción (kg/m2)
Productividad (ton/ha/ciclo)
Sobrevivencia (%)
HP/ha
Peso prom cosecha (gr)
FCA
PARAMETROS
RESULTADOSFASE DE CRIA
CURVA DE CRECIMIENTO TILAPIA NILOTICAVARIEDAD CHITRALADA. FINCA 1
0
5
10
15
20
25
30
35
40
20-abr-06 27-abr-06 04-may-06 10-may-06 17-may-06 24-may-06 31-may-06 07-jun-06
0 7 14 20 27 34 41 48
Dias de cultivo
Pes
o p
rom
edio
(g
r)
Cria
RESULTADOSVARIABLES PRODUCTIVAS
FASE DE LEVANTE
ACUAJCULTIVOS EL GUAJARO
5,3
122,7
1,2
96
16,3
1,63
1,72
13,8
51Dias cultivo
Densidad siembra
Ganancia peso diario
Producción (kg/m2)
Productividad (ton/ha/ciclo)
Sobrevivencia (%)
HP/ha
Peso prom. cosecha
FCA
RESULTADOSFASE DE LEVANTE
CURVA DE CRECIMIENTO TILAPIA NILOTICAVARIEDAD CHITRALADA. FINCA 1
0
20
40
60
80
100
120
8-11-Junio-06
21-jun-06 28-jun-06 05-jul-06 12-jul-06 19-jul-06 26-jul-06
T 62 69 76 83 90 97
Dias de Cultivo
Pes
o p
rom
edio
(g
r)
Levante
RESULTADOSVARIABLES PRODUCTIVAS
FASE DE ENGORDE
ACUACULTIVOS EL GUAJARO
5,3
578
1,7
91,5
21
2,1
3,6
3,4
127
HP/ha
Peso prom. cosecha
FCA
Sobrevivencia (%)
Productividad (ton/ha/ciclo)
Producción (kg/m2)
Ganancia peso dia
Densidad siembra
Dias cultivo 119
4,2
4,7
2,3
23
87,5
9,5
679
1,7
RESULTADOSFASE DE ENGORDE
CURVA DE CRECIMIENTO TILAPIA NILOTICAVARIEDAD CHITRALADA. FINCA 1
0
100
200
300
400
500
600
700
2-4
Ago
sto-
09-a
go-
0616
-ago
-
0623
-ago
-
0631
-ago
-
0606
-sep
-
0614
-sep
-
0622
-sep
-
0628
-sep
-
0604
-oct
-
0609
-oct
-
0618
-oct
-
0625
-oct
-
0630
-oct
-
0603
-nov
-
0608
-nov
-
06
T 111 118 125 133 139 147 155 161 167 172 181 188 193 197 202
Dias de Cultivo
Pes
o p
rom
edio
P4
CURVA DE CRECIMIENTO TILAPIA NILOTICAVARIEDAD CHITRALADA. FINCA 1
0
100
200
300
400
500
600
700
2-4
09-
16-
23-
30-
06-
14-
22-
28-
04-
11-
18-
26-
01-
04-
09-
T 111118125132139147155161167174181189195211231
Dias de Cultivo
Pes
o pro
med
io (g
r)
Serie1
RESULTADOSVARIABLES PRODUCTIVAS TILAPIA
TOTAL CICLO
Dias de cultivo 231Peso promedio (gr) 628,5Producción (Kg/m2) 2,2Productividad (Ton/Ha/ciclo) 22Factor de conversión 1,6Sobreviviencia (%) 78,2
RESULTADOSCURVA DE CRECIMIENTO TILAPIA TOTAL
CICLO
0
100
200
300
400
500
600
700
0 14 27 41 53 69 83 97 111 125 139 155 167 182 193 202 218 230
Dias de Cultivo
Pes
o p
rom
edio
(g
r)
PT-2
P-4
Levante EngordeCria
RESULTADOSVARIABLES PRODUCTIVAS CAMARON
123
8,6
0,74
643
57,2
N.A
13,1
Engorde
N.AFCA
38,5Sobrevivencia (%)
327Productividad (kg/ha)
0,41Ganancia semanal
8,9Densidad siembra (pl/m²)
161Dias de cultivo
Peso cosecha
VARIABLES PRODUCTIVAS
CAMARON
9,5
Levante
ACUACULTIVOS EL GUAJARO
RESULTADOSCURVA DE CRECIMIENTO CAMARON POR
ETAPA
CURVA DE CRECIMIENTO CAMARON. FINCA 1
02468
101214
30-ago-06
06-sep-06
13-sep-06
22-sep-06
27-sep-06
04-oct-06
11-oct-06
18-oct-06
25-oct-06
01-nov-06
08-nov-06
15-nov-06
24-nov-06
32 39 46 55 60 67 74 81 88 95 102 109 118
Dias de cultivo
Pes
o (
gr)
Camaron P4
CURVA DE CRECIMIENTO CAMARON. FINCA 1
0
2
4
6
8
10
12
28-ju
n-06
05-ju
l-06
19-ju
l-06
26-ju
l-06
09-a
go-0
616
-ago
-06
23-a
go-0
630
-ago
-06
06-s
ep-0
613
-sep
-06
21-s
ep-0
628
-sep
-06
04-o
ct-0
611
-oct
-06
18-o
ct-0
626
-oct
-06
30-o
ct-0
6
29 36 50 57 71 78 85 92 99 106114121127134141149153
Dias de Cultivo
Pes
o p
rom
edio
(gr)
P 16
RENTABILIDAD DEL POLICULTIVOCOSTO DE PRODUCCION / KG TILAPIA NILOTICA (2006)
100$ 2.335Total costo
12,4$ 290Total costo fijo
12,4$ 290Financieros
Administrativos
Nomina finca
87,6$ 2.045Total costo variable
6,0$ 141Transportes
6,5$ 152Mano de obra variable
3,0$ 70Aireación
2,5$ 58Recambio de agua
62,6$ 1.462Alimento concentrado
6,9$ 162Alevinos
%Valor en pesosConcepto
RENTABILIDAD DEL POLICULTIVO
Biomasa / Ha Precio de venta Valor de la producción Utilidad / HaTilapia nilótica 20.370 $ 2.800 $ 57.036.000 $ 9.472.050
Rentabilidad económica de la tilapia nilótica
Concepto valor en pesos Valor (US$)Larva $ 875 0,45
Costos de produccion por Kg de camaron
Concepto Cantidad Utilidad / Kg Total Total (US$)Camarón (13 g) 600 $ 4.585 $ 2.751.000 1.411
Contribución del camarón a la utilidad por hectárea
RESULTADOS• En 7,7 meses (231 días) el policultivo produjo 22 ton/ha/ciclo con un
peso de peces entre 341 – 679 g, un factor de conversión alimenticia de 1,6 y una supervivencia del 78,3%.
• En términos económicos el policultivo generó una rentabilidad del 31 %, lo que indica que la introducción de tilapia nilótica en las fincas camaroneras es una alternativa de diversificación económicamente viable. En donde se recupera la inversión en un periodo corto (3 años) debido a la poca inversión inicial al emplear la infraestructura existente.
• El comportamiento del incremento en peso de las tilapias y el camarón con relación a las variables físico-químicas (temperatura, oxígeno disuelto y turbidez) se encontró que sólo el oxigeno disuelto influyó negativamente sobre las variables productivas durante la fase de levante.
EVALUACION DEL CULTIVO INTENSIVO DE TILAPIA ROJA (Oreochromis sp) EN UN
SISTEMA SUPER INTENSIVO DE AGUA MARINA Y BIO-FLOC
OBJETIVO
Determinar la productividad (Kg / Determinar la productividad (Kg / áárea / rea / tiempo) del cultivo intensivo de tilapia roja en tiempo) del cultivo intensivo de tilapia roja en un sistema superintensivo (bajo recambio, un sistema superintensivo (bajo recambio, altas densidades y aireacialtas densidades y aireacióón) bajo dos n) bajo dos sistemas de aireacisistemas de aireacióón: n:
1) Aireaci1) Aireacióón de flujo laminar. (PDP)n de flujo laminar. (PDP)
2) Aireadores de paleta / Inyectores de aire.2) Aireadores de paleta / Inyectores de aire.
MARCO CONCEPTUAL
• Biofloc hace referencia a una comunidad microbiana aerobia asociada a la materia orgánica, la cual se desarrolla gracias a la aireación y suspensión constante de los sólidos presentes en el cuerpo de agua, análisis preliminares han demostrado un alto contenido de proteína, energía, carotenoides y minerales que pueden ser usados para la alimentación del camarón o para la tilapia, dados sus hábitos alimenticios omnívoros (Tacon, et al, 2002; Avnimelech, 1999).
• Ventajas: i) aprovechamiento de los insumos, ii) aumentar densidad de siembra, iii) control de calidad de agua, iiii) minimizar consumo de agua, iiiii) reducir vertimientos de efluentes y producir proteína unicelular (bacteriana) asimilable por los organismos cultivados.
METODOLOGIA
• Preparación de la piscina• Aclimatación de los alevinos a salinidad• Siembra• Muestreos• Cultivo • Cosecha
PREPARACIÓN SISTEMAS DE CULTIVO
2 Estanques en liner de 900 m2 c/u x 1,4 m profundidad (1260 m3) a 20 peces/m3 � 25.000 peces/estanque
P1
2 PaddleWheels (1 HP c/u)
1 Inyector aire (1 HP)
Total aireación 3 HP
(33 HP/ Ha)
P2
SISTEMA O2b2 (PDP)Set mangueras
aireadoras + compresor
3 HP
(33 HP/ Ha)
•Adición de:
Úrea: 20 Kg/ha/día (x 6 días)Bentos (Ponedora): 1ros 10 días = 100 kg/ha/día
diferentes % dosis alimentoMelaza: 1ros 10 días = 20 Kg/ha/día
1,8 x g/L x m3 H2O/Día
RESULTADOS
• La productividad obtenida con aireadores de paleta (73,592,2Kg/Ha/ciclo) entre 4 y 7 veces superiores a las obtenidas en explotaciones de agua dulce.
• La calidad de la tilapia cultivada en agua salada y biofloc es superior en cuanto a color, sabor, textura, lo cual representa mayor valor agregado.
• Al tratarse de sistemas intensivos existen mayores riesgos de brotes parasitarios.
• Es recomendable realizar ensayos de reproducción, eclosión y larvicultura en aguas de mayor salinidad.