experiencia practica de buenas practicas agricolas
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EXPERIENCIA PRACTICA DEBUENAS PRACTICAS AGRICOLAS
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Empresas Participantes del PROFO
Empresas Participantes del PROFO
1 Packing Mecanizado
8 Predios Frutícolas (800 hás) 8 Packing Satélites
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Objetivos y MetasObjetivos y MetasConsolidar a las empresas
integrantes del PROFO en la producción y exportación de fruta fresca, que cumpla con los nuevos requerimientos de los mercados de Norteamérica y Europa en relación a la BPA y BPM.
Obtener Certificación EUREPGAP y otras
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Resultados Esperados al Termino
del Proyecto
Resultados Esperados al Termino
del ProyectoEl 100% de las empresas integrantes del
PROFO cumpla con la totalidad de los requisitos del protocolo de las BPA y BPM.
El 100% de las empresas obtenga la Certificación EUREPGAP.
Contar con un sistema de gestión de BPA y BPM en operación, para la producción y comercialización frutícola, que sirva de modelo a otras empresas y permita mantener y actualizar la certificación cada año.
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Aspecto Producción(Huerto)
Embalaje(Packing)
Almacenaje(Cam. Frío)
Calidad
Higiene e Inocuidad
Medio Ambiente
Laboral
Estrategia del Proyecto
EUREPGAP
PI
BPM BPMUSGAP
ISO9002 ISO9002
HACCP HACCP
ISO 14001 ISO 14001
SA 8000 SA 8000
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TemaN°
Preguntas %
01. TRAZABILIDAD 1 0.39%
02. MANTENIMIENTO DE REGISTROS 1 0.39%
03. VARIEDADES Y PATRONES 14 5.51%
04. HISTORIAL Y MANEJO DE LA FINCA 7 2.76%
05. GESTIÓN DEL SUELO Y DE LOS SUSTRATOS 14 5.51%
06. FERTILIZACIÓN 35 13.78%
07. RIEGO 17 6.69%
08. PROTECCIÓN DE CULTIVOS 85 33.46%
09. RECOLECCIÓN 8 3.15%
10. TRATAMIENTOS POST-COSECHA 25 9.84%
11. CONTAMINACION Y GESTIÓN DE RESIDUOS 4 1.57%
12. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR LABORAL 29 11.42%
13. MEDIOAMBIENTE 9 3.54%
14. RECLAMACIONES 2 0.79%
15. AUDITORIAS INTERNAS 3 1.18%TOTAL 254
Requerimientos EurepGap
Tipo Cuenta Porc
OMA 40 15.75%
OME 123 48.43%
REC 91 35.83%
TOTAL 254
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ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE EL PRIMER AÑO
DEL PROYECTO
ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE EL PRIMER AÑO
DEL PROYECTO
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Registros de Huerto y Packing
40 % de los Requerimientos EurepGap
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Señaletica
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Señaletica
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Señaletica
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Señaletica
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Señaletica
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Señaletica
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Estudio de Diagnostico de Manejo Integrado de Vertebrados Plagas
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El estudio se llevó a cabo en 3 etapas:
1) Evaluación de la calidad de la infraestructura y manejo general de alimentos y basura.
2) Evaluación de los conocimientos de las personas que laboran en los fundos.
3) Estimación de la abundancia y composición de especies de roedores en la infraestructura de algunos fundos.
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Criterios: Actividad de roedores abundante
Criterios: Actividad de roedores abundante
Ejemplo Nº1
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Ejemplo Nº2Ejemplo Nº2
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GRADO DE INFESTACIÓN REGULAR
GRADO DE INFESTACIÓN REGULAR
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Construcción Buena
Construcción Buena
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Construcción Mala
Construcción Mala
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Hermetismo Bueno
Hermetismo Bueno
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HERMETISMO
MALO
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Disposición Regular
Disposición Regular
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DISPOSICIÓN
MALA
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Aseo RegularAseo Regular
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Aseo MaloAseo Malo
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Oferta de Alimentos Malo
Oferta de Alimentos Malo
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Presencia de Agua Malo
Presencia de Agua Malo
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Las dos variables que explicaron significativamente la presencia de roedores fueron:
La Calidad de la Construcción
El Aseo del recinto
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Producción Integrada
ADE S.A.
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Sistema de Monitoreo de Plagas
ADE S.A.
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Red Agroclimática
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Trazabilidad
Análisis Costo - Beneficio de la Implementación de un Sistema de Trazabilidad
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Ciclo de Vida de la FrutaCiclo de Vida de la Fruta
Producción
Almacenaje
Embalaje
Transporte
Consumidor
•Uso de Fertilizantes•Uso de Pesticidas•Maquinaria, Riego, etc.
•Limpieza y Sanitización•Análisis Externos•Gasificación
•Limpieza y Sanitización•Temperatura•Control de Roedores
•Temperatura•Humedad•Duración del Viaje
•Problemas de Salud
Cliente
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Capacitación y Talleres
Seminario Internacional sobre Manejo Integrado de Vertebrados Plagas en el Contexto de las Buenas Prácticas Agrícolas
Taller de Capacitación sobre las Regulaciones Generales de EUREPGAP y su Implementación en el Sector Hortofrutícola
Seminario internacional sobre los Requerimientos de Buenas Prácticas Agrícolas del Protocolo EUREPGAP en el Sector Hortofrutícola
Se organizó con la ACHS una serie de charlas de capacitación de aplicación y manejo de pesticidas y uso de maquinaria agrícola para las empresas integrantes del PROFO.
Charla de Capacitación sobre el Manejo de Registros en Apoyo a las Buenas Prácticas Agrícolas
Se realizó con el FDF una serie de Charlas de Capacitación en BPA y BPM
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Asesoria Virtual
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ACTIVIDADES PARA EL SEGUNDO AÑO DEL
PROYECTO
ACTIVIDADES PARA EL SEGUNDO AÑO DEL
PROYECTO
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Implementación de Programa de Manejo Integrado de Vertebrados Plagas
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Desarrollo de Programa de Conservación de Flora & Fauna
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Evaluación de aspectos contemplados en la legislación chilena con respecto a los
requerimientos de BPA.
![Page 43: EXPERIENCIA PRACTICA DE BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/5665b4db1a28abb57c944b2f/html5/thumbnails/43.jpg)
Implementación de Técnicas Preventivas de Producción Integrada
![Page 44: EXPERIENCIA PRACTICA DE BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/5665b4db1a28abb57c944b2f/html5/thumbnails/44.jpg)
Elaboración de un Programa de Gestión de Residuos y Emisiones
![Page 45: EXPERIENCIA PRACTICA DE BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/5665b4db1a28abb57c944b2f/html5/thumbnails/45.jpg)
Elaboración de un Plan de Gestión para el Agua de Riego, Consumo Humano y
Necesidades Básicas de Higiene y Aseo del Personal
![Page 46: EXPERIENCIA PRACTICA DE BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/5665b4db1a28abb57c944b2f/html5/thumbnails/46.jpg)
Elaboración de un Plan de Gestión de Nitrógeno
Elaboración de metodología para la evaluación de riesgos de nuevas
plantaciones.
Sistematización de los procedimientos de implementación y control de los
requerimientos de BPA