expoalimentaria 2011

Esta es una publicación de las OrganizacionesIntergubernamentales que forman el SistemaGlobal de Servicios de Información Comercial y AsesoríaTécnica para la Comercialización deProductos Pesqueros.

(A. Latina/Caribe)Montevideo,

(Asia/Pacífico)P.O. Box 10899, 50728 Kuala Lumpur,Tel: (603) 2078 34 66 Fax: (603) 2078 68 04Correo Electrónico: [email protected]: www.infofish.org

(África)Tour C, 19ème étageCitéAdministrativeAbidjan 01, CÔTE d’IVOIRETel: (225) 20 22 89 80 Fax: (225) 20 21 80 54Correo Electrónico: [email protected]

(Países Árabes)

INFOPESCAURUGUAY

INFOFISHMALAYSIA

INFOPECHE

INFOSAMAK

INFOSA- Subsede de IFOPÊCHE (Africa)Satish HanoomanjeeTeam Leader 89, John Meinert StreetWest WindhoekPOB 23523; Windhoek, NamibiaTel:++264 61 279430 Fax:++264 61 279434

: [email protected] Electrónico

Correo Electrónico

(8610) 5919 5140Correo Electrónico: [email protected]: www.infoyu.net

(Este Europeo)P.O. Box 0896, H. C.Andersens Boulevard 44-46DK-1553 Copenhagen V,Tel: (+45) 333 777 55; Fax: (+45) 333 777 56Correo Electrónico: [email protected]: www.eurofish.dk

(FAO - FIIU)Viale delle Terme di Caracalla 00153 Rome,Tel: (39-06) 5705 2692 Fax: (39-06) 5705 3020Correo Electrónico: [email protected]

El material utilizado en esta publicación se obtiene defuentes oficiales u otras fuentes consideradas de enteracredibilidad, tomándose las medidas pertinentes paraasegurar su veracidad.

71, Boulevard Rahal El Meskini P.O. Box 16 243,Casablanca, 20 000Tel: (212) 522540856; Fax: (212) 522540855.

: [email protected]: www.infosamak.org

(China)Room 809, Bldg. 22, Maizidian Street, ChaoyangDistrict, Beijing 100025,Tel: (8610) 5919 5140; Fax:

MOROCCO

INFOYU

R.P. CHINA

EUROFISH

GLOBEFISHITALIA

DENMARK

Argentina Bélice Brasil Colombia Honduras México Nicaragua Rep. Dominicana Uruguay Venezuela

Setiembre 20,2011 Nº17/11

INFORMACIÓN GENERAL: EEUU: Se registró un aumento en los desembarques en el2010… Brasil: Semana del pescado en Niteroi… Chile: Buen semestre parasalmonicultoras… Argentina: Limitan cuota de caballa… Colombia: Grupo Calvoincursiona en el mercado local…Perú: Controlarán reducción ilegal de anchoveta…Noruega: Cae valor de exportaciones del salmón…

PESCADO CONGELADO: Ecuador: Estudio de viabilidad de captura de merluzagayi…Chile: Bajos desembarques de jurel … Unión Europea: Se estudia la posibilidad deveda de varias especies …

EXPOALIMENTARIA2011

Del 28 al 30 de setiembrePerú

Asociación de Exportadores – ADEX Coordinadora de MarketingTelf.: 618-3333 Anexo: 5412 Av. Javier Prado Este 2875 San Borja,Lima- Perú www.expoalimentariaperu.comwww.adexperu.org.pe / www.adexdatatrade.com

Información General

Eventos

Atún Refrigerado, Congelado

Molúscos, Cefalópodos, y Ranas Congelados

Productos Refrigerados y Vivos

Pescados Congelados

Camarón, Langosta y Cangrejo Congelado EEUU - JAPÓN - EUROPA

Productos Curados, Harina y Aceite - Productos en Conservas

Derechos reservados. Reproducción solamente permitida por acuerdo con INFOPESCA

mailto:[email protected]

http://www.infopesca.org/index2.htm

http://www.fishinfonet.com/

mailto:[email protected]

INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11 ESTADOS U$S 600 MILLONES MÁS EN DESEMBARQUES UNIDOS La Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA) publicó esta semana un informe que revela las cifras

totales de desembarque y el valor total de la pesca estadounidense del 2010. Según este informe, en 2010 se registró un mayor nivel de desembarques, permaneciendo Alaska por vigésimo segundo año consecutivo, como el Estado con el puerto que mayores registros obtuvo (con 1.136 millones de kg). Por otro lado, el puerto que mejores ingresos obtuvo, principalmente por la captura de vieiras y continuando la tendencia de la última década, fue el de New Bedford en Massachusetts con U$S 306 millones.

Por otro lado el total de desembarques de 2010 en Estados Unidos fue de 18,078 millones de toneladas, con un valor de U$S 4.500 millones, con aumentos del 2,5% y 15,38% respectivamente. Estas cifras llevaron a que la pesca estadounidense genera, U$S 166.000 millones en ventas y puestos de trabajos que rondan el orden de 1,5 millones.

Además el informe también arrojó datos acerca del consumo interno de pescado, que continúa en el tercer puesto mundialmente, que con 10,8 millones de toneladas, siguió a China y Japón.

DINAMARCA LANZAN NUEVO PRODUCTO EN CONTRA DE LA “MANCHA NEGRA” Un problema que ha tenido la industria del camarón ha sido el problema del mantenimiento del mismo (calidad,

color, etc.). Para esto se ha utilizado metabisulfito, que según algunos procesadores es un producto corrosivo para la maquinaria y para su propia piel. El metabisulfito se utiliza con el fin de tratar la “mancha negra”, que aunque no sea perjudicial para la salud, hace que el comercio del camarón se dificulte.

Una empresa danesa, Royal Fish Denmark (RFD), ha desarrollado un producto que se ha utilizado en diversos puertos daneses desde junio pasado como sustituto del metabisulfito. Los pescadores de los puertos que han utilizado el sustituto, Prawnfresh Plus, han hecho saber que el producto funciona y además no les produce los efectos del metabisulfito (asma, ardor en los ojos y garganta).

Debido al éxito que tuvo el producto Royal Fish Denmark (RFD) ha decidido crear una empresa distribuidora del producto Nord Frisk S.A.

NORUEGA CAE VALOR DE EXPORTACION DEL SALMÓN Pese a haber aumentado en volumen, las exportaciones del salmón noruego cayeron en valor en comparación

con julio del año anterior (+3%), por lo que sin compensación en los precios, la caída en valor fue de un 16%. El precio promedio de julio del salmón noruego entero y fresco fue de U$S 5,89/kg, con una variación de precio en comparación con el mismo mes del año anterior del 26%. Durante el transcurso del año las exportaciones alcanzaron los U$S 3.334 millones, con un aumento del 4% en comparación con igual período de 2010, según autoridades nacionales.

Por otro lado, el volumen de los destinos sufrió variaciones: mientras que Portugal tuvo un aumento de 72%, Francia, que sigue siendo el principal importador europeo, tuvo un descenso de las mismas en el orden del 3%.

BRASIL SEMANA DEL PESCADO EN NITEROI Se inauguró el domingo 11 de setiembre la versión 2011 de la Semana del Pescado (“Semana do Peixe”), en la

ciudad de Niterói. La campaña está presidida por los Ministerios de Pesca y Acuicultura y el de Salud. Este último aspecto resulta particularmente interesante, dado que muestra a las claras la importancia que le da el gobierno de Brasil al consumo del pescado como integrante de una dieta saludable. La inauguración de la campaña contó con la presencia del propio Ministro de Acuicultura y Pesca, Luiz Sergio, el Secretario del Desarrollo Regional, Felipe Peixoto, y el presidente de la Fundación Instituto de Pesca de Rio de Janeiro, Marco Botelho.

El objetivo de la campaña, que culmina el 24 de setiembre (por lo cual trasciende el concepto de “semana”), es concientizar al consumidor brasileño sobre el valor de tener una dieta saludable, por medio del consumo de pescado. Por medio de la campaña se entregó información de cómo verificar la calidad del producto a comprar, cómo tener una dieta saludable y qué beneficios aporta el consumo de pescado.

CHILE BUEN SEMESTRE PARA SALMONICULTORAS Luego de transcurrido el primer semestre e este año, se pudo observar las utilidades de las empresas

salmonicultoras que reportan en la bolsa local. Según cifras oficiales, dichas empresas tuvieron un incremento en su renta de 137%, en comparación con igual período de 2010, alcanzando U$S 73,6 millones en ganancias. La

empresa que mejor facturó en el primer semestre de este año fue Australis Seafoods, con un aumento del 357,6% en comparación con igual período del año anterior, siguiéndola Aqua Chile con un beneficio de U$S 18,4 millones.

INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11

CHILE LEGISLADOR EN CONTRA PESCA DE ARRASTRE DE FONDO Se remitió una iniciativa a nivel parlamentario con el fin de prohibir la pesca de arrastre de fondo, a efectos de

proteger los ecosistemas marinos. Los senadores que presentaron el proyecto se basaron en un estudio, “Pesca de Arrastre, Arrasando la Vida Marina”, que indicaba que con la pesca de arrastre se remueve el sustrato, en el cual viven organismos que son aplastados indiscriminadamente, entre ellos algas y animales de lento crecimiento como los corales y las esponjas. Además, a partir del estudio afirman que se destruyen los refugios de especies que quedan a merced de sus depredadores. Según los legisladores que presentaron el proyecto de ley, por medio de esta pesca la selectividad es extremadamente baja y se pesca lo que se conoce como la fauna acompañante o “by-catch”, (que en algunos casos sería superior al 80%), para luego ser arrojada nuevamente al mar.

Además los legisladores desean realizar modificaciones a la Ley General de Pesca y Acuicultura, ya que hace referencia a dicha modalidad de pesca, pero desde otro punto de vista.

ARGENTINA LIMITAN CUOTA DE CABALLA El Consejo Federal Pesquero de Argentina fijó como límite de 21.000 toneladas la captura de caballa para este

año. Esta medida se tomó con el fin de que evitar sobreexplotación y de asegurar el recurso a largo plazo. El total máximo de toneladas se decidió a partir del informe Técnico del Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, que indica que ése sería el volumen adecuado para sostener los niveles aceptables de biomasa. La resolución podrá ser modificada o complementada si el Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero lo considera necesario.

COLOMBIA GRUPO CALVO INCURSIONA EN EL MERCADO LOCAL El Grupo Calvo ha iniciado operaciones en Colombia a través de la colocación de sus productos en

hipermercados PriceSmart, con la posibilidad de iniciar negocios con cadenas minoristas. El Director General para Centro América y el Caribe de la compañía de origen español, comentó que para los próximos tres años esperan ser una de las tres principales marcas de preferencia para el consumidor colombiano. El grupo tiene una fuerte expectativa del mercado colombiano debido a la cercanía y costumbres de esa población con respecto al consumo de atún. Además ha hecho saber que se encuentran en negociaciones para incursionar en otros mercados en el Caribe, América del Sur, E.E.U.U (con negociaciones hace un par de años) y últimamente en China.

ECUADOR SE PLANTEA ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PESCA DE MERLUZA Se realizó un estudio de factibilidad de la pesca de merluza y peces pelágicos mayores con palangre, según

manifestaron fuentes de la Subsecretaría de Recursos Pesqueros. El estudio se ejecutó para demostrar si este tipo de pesca en Ecuador resulta rentable y sostenible, según el Subsecretario de Recursos Pesqueros. En los primeros resultados que lanzó el estudio se desprende que la biomasa que se encuentra en Ecuador de merluza es de 720.031 TM. En este momento el estudio se encuentra en la etapa de “ejecución de faenas de pesca exploratorias” que continuará hasta diciembre de este año, explicó el Subsecretario, que servirá para revelar los cambios estacionarios respecto a los volúmenes, la pesca, costos operativos y también mostrar las fluctuaciones de los precios de mercado.

PERÚ CONTROLARÁN REDUCCIÓN ILEGAL DE ANCHOVETA Según el Ministro de la Producción, Kurt Burneo, su oficina instaurará medidas con el fin de proteger a la

anchoveta de la “quema” ilegal, cuyo propósito es utilizarla para la harina debido al alto precio en el mercado internacional que actualmente posee. El objetivo que propone el Ministerio es que se utilice la anchoveta para el consumo humano directo y de esta manera que la población obtenga proteína a bajo costo. Para que esto suceda es que el Ministro buscará que aumente el consumo per cápita promedio de la población de productos marinos y de esta manera disminuir la desnutrición infantil, a base de anchoveta.

Debido a la reducción ilegal que ocurre en Piura, el gobierno instalará en octubre tres expertos fiscalizadores para que controlen e impongan sanciones estrictas en el ámbito pesquero.

Por otro lado, el Ministro también ha dicho que en los próximos días se reunirán funcionarios de PRODUCE con representantes del sector pesquero con el fin de efectuar programas de capacitación.


Globefish “Monthly Reports” www.globefish.org

Acceda en la página web oficial de Globefish a los últimos reportes de febrero 2011:

Dorada/Lubina (Seabass/Seabream): Mejora el balance entre oferta y demanda…

Salmón: Producción chilena cae a menos de la mitad en 2010…

Camarón (Shrimp): Este año siguen precios altos con fuerte demanda…

Pequeños pelágicos (Small pellagics): Recorte en cuotas de arenque…

Bivalvos (bivalves): Problemas para los mejillones…

PARA SUSCRIBIRSE A INFOPESCA….

REFERENCIAS

TASAS DE CAMBIO: Tarifas por U$S 1 utilizada en INC al 20/09/2011 (Cambios oficiales):

Japón (JPY) 76.85 Reino Unido (CGP) 0.61 Chile (PESCh) 472.56 Jamaica (Dól. Jam) 85.25 India (IR) 45.63 UE (EURO) 0.69 Paraguay (Guar) 3974.56 Rep Dominicana (PES) 39.82 Noruega (NOK) 5.43 Nueva Zelanda (NZD) 1.20 Perú (N. Sol) 2.85 El Salvador (COL) 9.19 Malasia (MYR) 2.97 Côte d’Ivoire (FCFA) 454.31 Colombia (PES) 1940.47 Nicaragua (Córdoba) 22.67 Hong Kong (HKD) 7.80 Australia (AUD) 0.95 Venezuela (BOL) 8.25 Guatemala (Quet) 8.10 Singapur (SGD) 1.20 Argentina (ARA) 4.43 México (NPMX) 12.74 Honduras (LEMP) 19.00 Indonesia 8 543.75 Brasil (BRC) 1.81 Costa Rica (COL) 563.23 Uruguay (PU) 18.70

Países Miembros de INFOPESCA:

Argentina • Belice • Brasil • Colombia • Honduras • México • Nicaragua • Rep. Dominicana • Uruguay • Venezuela •

Cotizaciones y medidas U$S- Dólares EEUU TM- Toneladas métricas lb- libras (medida de peso) pz-pieza kg- kilogramos oz- onzas NC- Sin cotización C&F=CFR- Costo y flete CIF- Costo, seguro y flete FAS- Free Alongside Ship (sin flete) FCA -Free carrier= FOT- Free on Truck- (sin flete) FOB- Free on board (sin flete) DDP -Delivered duty paid (Entregado con derechos pagados)

El costo de una suscripción anual al "Paquete Completo" que incluye a INFOPESCA Noticias Comerciales (INC), Infopesca Internacional, el Reporte de Precios Europeos (RPE) , GLOBEFISH Primer Plano (GPP) e INFOFISH International (II), es de USD 275 para suscriptores de países miembros* de INFOPESCA y de USD 375 para los suscriptores de los demás países. Los suscriptores podrán acceder sin costo extra a "Noticias Comerciales" a través de Internet, y lo recibirán si lo desean, por correo electrónico en formato PDF. El INC se edita en forma quincenal, el RPE mensual, y el GPP en forma trimestral. Por más información comunicarse con: [email protected]

Tecnología del producto s/p- sin piel p/e- pocas espinas s/e- sin espinas i/f- interfoliado blq- bloque H&G- Descabezado y eviscerado HGT-Descabezado, eviscerado y sin cola G&G- Eviscerado y sin branquias DWT- Eviscerado y sin cola IQF- Congelado rápido individualmente IWP- Producto embalado individualmente FAQ- Calidad promedio (harinas) STD- Calidad estándar (harinas) PUD- Pelado sin devenar (camarón) P&D- Pelado y devenado (camarón) T.N- Tigre negro (camarón) s/c- sin cabeza o colas (camarón) c/c- con cabeza o entero (camarón)


PRÓXIMAMENTE

AÑO 2011

SETIEMBRE EXPOALIMENTARIA PERÚ Del 28 al 30 de setiembre, Lima, Perú. Información: E-mail: [email protected] [email protected] 5th SEAFOOD EXPO & SEAFOOD PROCESSING 2011- DUBAI DUBAI – Unión de Emiratos Arabes 27 al 29 de setiembre 2011 Información: ORANG FAIRS & EVENTS P.O. BOX 111164, DUBAI - U.A.E. Tel: 00971 4 2988144; Fax: 00971 4 2987886 Email: [email protected]

OCTUBRE WORLD SEAFOOD CONGRESS Del 1º al 5 de octubre, Omni Shoreham Hotel, Washington DC, EEUU Información: www.worldseafoodcongress.org; www.iafi.net CONXEMAR 2011 XIII Feria Internacional de Productos del Mar Congelados VIGO – ESPAÑA 4, 5 y 6 de Octubre de 2011 Por mayor información contactarse con Sra. Idoia Macedo - Avda. Beiramar, 29 -Bloques 5 y 6 36202 - Vigo (Pontevedra) Tel.:+34-986 433 351- Fax.:+34-986 221 174, [email protected] - www.conxemar.com AQUA 2011 FERIA INTERNACIONAL DE PRODUCTOS ACUICOLAS Y PESQUEROS Del 17 al 20 de octubre, Ecuador Información: Estefanía Leon, E-mail: [email protected] AQUACULTURE EUROPE 2011 Rodas - Grecia Del 18 al 21 de Octubre de 2011 Información: E:mail: [email protected] Web: www.was.org/easonline/


IX AQUAMAR INTERNACIONAL Del 26 al 28 de octubre, Expoforum, Hermosillo, Sonora, México Información: www.aquamarinternacional.com PESCASUR 2011 Del 26 al 29 de octubre, Centro de Eventos Sur Activo, Concepción, Chile Información: E-mail: [email protected], Web: www.pescasur.cl

NOVIEMBRE GLOBAL OUTLOOK FOR AQUACULTURE LEADERSHIP – GOAL 2011 Del 6 al 9 de noviembre, Grand Hyatt Santiago, Santiago de Chile, Chile Información: www.gaalliance,org 6° FORO INTERNACIONAL DE ACUICULTURA 2011 CHIAPAS - MEXICO 9-10 Y 11 de noviembre de 2011 Centro de Convenciones Tuxtla Gutiérrez, Chiapas - México Más información: Marcela Castañeda – Tel: +52 33 36 32 23 55 [email protected] EXPOPESCA & ACUIPERÚ 2011 – Feria Internacional de Pesca y Acuicultura Del 10 al 12 de noviembre, Centro de Exposiciones Jockey, Lima, Perú Información: E-mail: [email protected]; Web: www.thaiscorp.com FHC CHINA 2011 16 al 18 de noviembre Shanghai New International Expo Centre (SNIEC) - Shanghai, China incluyendo Meat China, Wine & Spirits China, Tea & Coffee China, Por Información comunicarse con Sra. Irene Salazar [email protected] 3RD INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON CAGE AQUACULTURE IN ASIA 2011 Del 16 al 20 de noviembre, Putra World Trade Centre, Kuala Limpur, Malasia. Información: www.mise.come.my

2a edición de Aquapescabrasil 2011 Se celebrará del 9 al 11 de noviembre, Itajaí. Información: Sueli Gomes – 11 3039.0902 – [email protected]

DICIEMBRE LARVA EXPO 2011 2DO CONGRESO DE LARVICULTURA 30 de noviembre al 2 de diciembre Ecuador Web: www.cna-ecuador.com/

AÑO 2012

MARZO ALIMENTARIA BARCELONA 2012 19ª edición bienal - Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas Barcelona - España - Predio: Fira de Barcelona 26 de Mar de 2012 al 29 de Mar de 2012 (Bienal)


PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS Setiembre 20, 2011 (N° 17) (*) Precios en U$S/kg, a menos que se indique lo contrario

NORUEGA Pese a haber aumentado en volumen, las exportaciones del salmón noruego cayeron en valor en comparación con julio del año anterior (+3%), por lo que sin compensación en los precios, la caída en valor fue de un 16%. El precio promedio de julio del salmón noruego entero y fresco fue de U$S 5,89/kg, con una variación de precio en comparación con el mismo mes del año anterior del 26%. Durante el transcurso del año las exportaciones alcanzaron los U$S 3.334 millones, con un aumento del 4% en comparación con igual período de 2010, según autoridades nacionales. Por otro lado, el volumen de los destinos sufrió variaciones: mientras que Portugal tuvo un aumento de 72%, Francia, que sigue siendo el principal importador europeo, tuvo un descenso de las mismas en el orden del 3%. BRASIL Se inauguró el domingo 11 de setiembre la versión 2011 de la Semana del Pescado (“Semana do Peixe”), en la ciudad de Niterói. La campaña está presidida por los Ministerios de Pesca y Acuicultura y el de Salud. Este último aspecto resulta particularmente interesante, dado que muestra a las claras la importancia que le da el gobierno de Brasil al consumo del pescado como integrante de una dieta saludable. La inauguración de la campaña contó con la presencia del propio Ministro de Acuicultura y Pesca, Luiz Sergio, el Secretario del Desarrollo Regional, Felipe Peixoto, y el presidente de la Fundación Instituto de Pesca de Rio de Janeiro, Marco Botelho. El objetivo de la campaña, que culmina el 24 de setiembre (por lo cual trasciende el concepto de “semana”), es concientizar al consumidor brasileño sobre el valor de tener una dieta saludable, por medio del consumo de pescado. Por medio de la campaña se entregó información de cómo verificar la calidad del producto a comprar, cómo tener una dieta saludable y qué beneficios aporta el consumo de pescado.

ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y

CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO

EN U$S/KG ÁREA DE MERCADO ORIGEN

SALMÓN DEL ATLÁNTICO

Salmo salar

Eviscerado fresco vía aérea

3-5 kg/pz

10.38-14.28

Mayorista Tokio, Japón Noruega

Filete fresco

4-5 lb/pz

3-4 lb/pz

4.65-4.90/lb

4.65-4.90/lb

Mayorista Miami, EEUU Europa

De cultivo Entero caja 25 kgs 7.21 Mayorista Santiago Chile

Lomos frescos 6.79 Mayorista México

Filete fresco

2-3 lb/pz

3-4 lb/pz

4-5 lb/pz

3.85-4.00/lb

3.95-4.10/lb

4.10-4.25/lb

CFR Miami, EEUU

Grande - Mayorista San Pablo Brasil

SALMÓN DE MAR/ CHANCHITO

Pingüipes spp.

Entero, 11.11 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entero

Mediano

Grande

8.64

10.49

Mayorista San Pablo

TRUCHA ARCO IRIS Onchorhynchus mykiss

Entera 6.00 Mayorista Bogotá Colombia

HIPOGLOSO

Hipoglossus spp

Entero eviscerado

10-20 lb/pz

20-40 lb/pz

>40 lb/pz

8.35-8.45

8.55-8.65

8.75-8.95

FOB Nueva York EEUU EEUU





LENGUADO Paralichthys patagonicus

Entero, 12.35 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Paralichthys spp. Entero, Grande Mediano Pequeño

7.93 5.10 3.40

Mayorista San Pablo

Entero N C Mayorista Santiago Chile

MERLUZA Merluccius hubbsi

Entera Grande N C Mayorista San Pablo Brasil

Entera

2.47 Mayorista Río de Janeiro

Merluccius capensis Entera € 6,84 9.43 Mayorista, España (Mercamadrid)

Sudáfrica

MERLUZA NEGRA Dissosticus eleginoides

Eviscerada 15.30-18.50 FOB Perú (vía aérea) Perú

MERLUZA M. gayi Entera, caja de 30 kg 1.02 Mayorista Santiago Chile

Merluccius spp. Filetes 3.20 Mayorista México México

MERLUZA MALTONA M. polylepis

Entera, caja de 30 kg 2.44 Mayorista Santiago Chile

MERLUZA AUSTRAL Merluccius australis

Entera €9.97 13.75 Mayorista, España (Mercamadrid)

CORVINA Micropogon furnieri

Entera, 3.40 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entera,

Grande 2.55 Mediana 1.87 Pequeña 1.42

Mayorista San Pablo

Cilus gilberti Entera Caja de 25 kg 4.00 Mayorista Santiago Chile

Micropogon altipinnis Entero Filete c/piel Filete s/piel

2.91/lb 4.97/lb 5.83/lb

C&F Miami, EEUU (vía aérea)

Costa Rica

Cynoscion albus Eviscerado Filete pequeño Filete c/piel Filete s/piel

3.64/lb 5.31/lb 5.63/lb 6.15/lb

Grande Pequeña Filete

N C N C N C

Mayorista CENADA

Grande 4.20 Pequeña 4 Ex-playa Puntarenas

CORVINA AMARILLA Cynoscion acoupa

Entera 7.37 Mayorista San Pablo Brasil

Entera 8.02 Mayorista Río de Janeiro PESCADILLA REAL

Macrodon ancylodon Entera,

3.70

BRÓTOLA Urophycis brasiliensis

Entera,

Grande 2.72Mediana 2.15Pequeña 1.59

Mayorista San Pablo

REINETA Brama australis Caja de 20 kilos 2.00 Mayorista Santiago Chile

PEZ SIERRA Pristis pectinata Entero, caja de 25 Kg 2.09

PÁMPANO NEGRO Stromateus niger

Entero

Grande 5.57 Mediano 4.92

Mayorista Kuala Lumpur, Malasia

Tailandia / Indonesia

Entero fresco enfriado 2.96-5.50 Mayorista Hong Kong Hong Kong





PÁMPANO BLANCO Stromateus cinereus

Entero Grande 10.16Mediano 9.18


Tailandia / Indonesia

Entero fresco enfriado 12.29-22.26 Mayorista Hong Kong China PESCADILLA DE CALADA Cynoscion guatucupa

Entera, 2.19 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entera, Grande 4.82

Mediana 3.85

Pequeña 2.44

Mayorista San Pablo

HUEVAS DE MERLUZA Caja 20 Kgs. N C Mayorista Santiago Chile

RAYA Raja castelnaui Entera - Mayorista San Pablo Brasil

CONGRIO/BRÓTULA Brotula clarkae

Eviscerado

Filete sin piel

2.59/lb

3.78/lb


Costa Rica

CONGRIO DORADO/ABADEJO Genypterus blacodes

Entero caja de 25 kg. 4.00 Mayorista Santiago Chile

Grande 5.10 Mayorista San Pablo Brasil

CONGRIO NEGRO/ABADEJO Genypterus maculatus

Entero caja de 25 kg. 3.00 Mayorista Santiago Chile

CONGRIO COLORADO Genipterus chilensis

Entero 5.00

MERO/CHERNA Epinephelus spp.

Eviscerado Filete pequeño s/piel Filete c/piel Filete s/piel

4.10/lb 4.46/lb 7.05/lb 8.40/lb


Costa Rica

Entero,


Brasil

Entero, - Mayorista San Pablo

Entero, fresco 4.83-9.65 Mayorista Singapur Malasia/Indonesia Eviscerado - FOB Nueva York América del Sur

MERO PARDO, MANCHADO Epinephelus coioides

Entero,

Grande 6.89 Mediano 5.90 Pequeño 4.43


Tailandia e Indonesia

PARGO Lutjanus spp.

Eviscerado,

1 – 2 lb/pz 2.70/lb > 4 lb/pz 4.30/lb

CFR Miami (vía aérea)

América del Sur

Filete con piel, > 4 lb/pz 4.30/lb Entero,

4.32

Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entero, Grande 6.23

Mediana 4.25

Pequeña 2.55

Mayorista San Pablo

PARGO BLANCO Umbrina canosai

Entero 1.02

Entero 1.23 Mayorista Río de Janeiro

Fresco enfriado (vía aérea)

1.50-2.00 kg/pz -

> 2 kg/pz - CFR Kuwait Bangladesh

BARRACUDA Enfriada via aérea Eviscerada N C CFR Europa Chennai, India

PEZ ZORRO Alopias vulpinus

Entero Lomos con piel Lomos sin piel

1.84/lb 2.36/lb 2.48/lb


Costa Rica





PARGO DE LA MANCHA/ PARGO LUNAR Lutjanus guttatus

Eviscerado, refrigerado 1-2 lb/pz 3.40-3.50 /lb 2-4 lb/pz 3.85-4.15/lb

FOB Nueva York América del Sur

Entero 7.00 Mayorista CENADA Costa Rica

Entero 0-1 Entero 1-2 Entero 2-4

4.46 N C 6.85

Ex-playa Puntarenas

PARGO ROJO Lutjanus campechanus

Eviscerado, (via aérea)

1-2 lb/pz 3.18 2-4 lb/pz 3.18 4-6 lb/pz 3.18

CFR Miami, EEUU (vía aérea)

Eviscerado, Filete, con piel Filete, sin piel

2 – 4 lb/pz 3.28/lb 2 – 4 lb/pz 5.95/lb 2 – 4 lb/pz 5.56/lb

PARGO COLORADO Lutjanus colorado

Eviscerado 2.42/lb

Filete sin piel 3.91/lb Filete con piel 3.80/lb

PARGO A. AMARILLA Lutjanus argentiventris

Eviscerado 2.72/lb

Filete con piel 4.01/lb Filete sin piel 4.38/lb

Eviscerado Grande 3.50-3.90/lb Pequeño 3.10-3.25/lb

FOB Nueva York Amércia del Sur

Eviscerado, (via aérea)

½-1 lb/pz N C 1-2 lb/pz N C

Mayorista primario Nueva York, EEUU

México

DORADO (Mahi-mahi) Coryphaena hippurus

Sin cabeza Filete sin piel Filete con piel

5.91/lb 8.87/lb 7.72/lb

CFR Miami, EEUU (vía aérea)

Costa Rica

Filetes 5.03-6.00 Mayorista México México

Entero


Brasil

Grande 6.23 Mayorista San Pablo

CAZÓN Orden Squaliformes

Entero

Grande 2.54


BARRILETE Euthynnus pelamis

Entero 0.80

ATÚN Thunnus spp.

Entero

Grande 10.76 Mediano - Pequeño -

Mayorista San Pablo

PEZ GUITARRA

Rhinobatos percellens


Entero N C Mayorista San Pablo

PEZ ÁNGEL Squatina spp. Entero N C

PEJEGALLO C. callorhynchus

Entero, caja de 25 kg 2.00 Mayorista Santiago Chile

PEJERREY Odontesthes regia regia

Entero, caja de 25 kg N C

COJINOVA Seriolella v. Entera 3.00

BAGRE

Ictalurus punctatus

Fresco filete

3-5 oz/pz 4.40-4.60/lb

5-7 oz/pz 4.40-4.60/lb

7-9 oz/pz -

Mayorista N. York EEUU EEUU

Entero H&G

3-5 oz/pz 3.25-3.50/lb

5-7 oz/pz 3.20-3.30/lb

7-9 oz/pz 3.05-3.15/lb

Ex Bodega, costa este U oeste


ESPECIES FORMA DE PRODUCTO

Y CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO


BAGRE MARINO Ariidae


Brasil

Entero 1.98 Mayorista San Pablo

LISA Mugilus spp.

Entera, caja de 25 Kg 4.30 Mayorista Santiago Chile

Entera 3.09 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entera Grande 3.12

Mediana - Pequeña -

Mayorista San Pablo

ANCHOA DE BANCO Pomatomus saltator

Grande 4.53 Mediana 2.55

Pequeña 1.59

Entero 3.09 Mayorista Río de Janeiro SARDINA

Sardinella brasiliensis Entero (VG) Mediano 1.54

Grande -

Mediana - Pequeña -

Mayorista San Pablo

SARDINA LAGE Opisthonema oglinum

Entero N C

Entero mediana 0.65 Mayorista Río de Janeiro CABALLA

Scomber japonicus Entera N C Entera, Grande N C Mayorista San Pablo

Scomberomorus spp. Entera, fresca

Grande 7.41 Mediana 6.73

Mayorista Kuala Lumpur Malasia

Tailandia/ Indonesia

JUREL Trachurus murphyi Entero cajas de 25 kg 1.30 Mayorista Santiago Chile Entero, enfriado 10.93-13.66 Mayorista Tokio Japón

COLA AMARILLA Entero, de cultivo 8.89-10.25 ANGUILA Entera Grande 7.95 Mayorista Hong Kong Hong Kong/China TILAPIA Oreochromis spp

Filetes s/p y s/e

3-5 oz/pz 3.85-3.90/lb5-7 oz/pz 3.90-4.00/lb7-9 oz/pz 4.00-4.15/lb

FOB Miami, EEUU América Latina

Entera U$S/lb Filete U$S/lb

0.60 1.85

FOB Ecuador Ecuador

Entera, caja de 12,5 kg 33.92 Mayorista Bogotá Colombia

Entera 2.41 Mayorista San Pablo Brasil

PACÚ Colossoma mitrel Entera, 3.76

TARARIRA Hoplias malabaricus

Grande 4.01

Mediano 2.78 Pequeño N C

TUCUNARÉ Cichla ocellaris Grande N C

SURUBÍ Pseudoplatystoma corruscans

Entero N C

CACHAMA BLANCA Piaractus brachypomus

Entera, caja de 12,5 kg 35.23 Mayorista Bogotá Colombia

BOCACHICO CRIOLLO Prochilodus magdalenae

Entero, caja de 12,5 kg 41.75

CAPAZ Pimelodus grosskopfii

Entero, caja de 12,5 kg N C

NICURO Pimelodus blochii Entero, caja de 12,5 kg 23.48

VIEIRA Pectinidae Entera de cultivo Unidad N C Mayorista Santiago Chile

ERIZO de MAR (HUEVAS) Hoxechinos albus

Precio promedio Lenguas 36.00 FOB Perú (via aérea) Perú

Fresco Precio por Bandeja 250gr

16.67-23.07 Mayorista Tokio, Japón México

12.82-35.89 China

Caja de 50 unidades Unidad 0.65 Mayorista Santiago Chile





CAMARÓN ROSA F. paulensis

Grande Mediano Pequeño

- - -

Mayorista San Pablo Brasil

3.76 Mayorista Río de Janeiro CAMARÓN BLANCO

Penaeus schmitti Media 26.98 Grande - Mayorista San Pablo

CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei


CAMARÓN SIETE BARBAS Xiphopenaeus kroyeri

3.45

Limpio

Primera - Segunda - Tercera -

Mayorista San Pablo

CALAMAR Dossidicus gigas Caja de 25 kg, 5.12 Mayorista Santiago Chile Anillos

Entero 8.87 3.13

Mayorista Bogotá Colombia

CALAMAR Loligo spp. Entero


Brasil

Primera Segunda

7.41 4.32

Mayorista San Pablo

Entero 3.91 Mayorista Bogotá Colombia ALMEJA Polymesoda solida Limpia 6.45 CANGREJO “JAIBA” Callinectes spp.

Unidad 1.28 Mayorista Santiago Chile

CANGREJO SIRÍ Callinectes danaes

Entero - Mayorista San Pablo Brasil

PULPO Octopus vulgaris Entero Grande 9.23

Mediano N C Pequeño N C

Entero,


Entero N C Mayorista CENADA Costa Rica Variedad de tallas 8.80 Mayorista México Sinaloa, México

PESCADOS Y MARISCOS VIVOS

Cangrejo Rojo vivo 16.99-32.18 CFR Hong Kong Kollam, India Tortuga caparazón liviana - FOB Medán para Hong

Kong Medan, Indonesia

Langosta Homarus spp.

1 lb 1 1/8 lb 1 1/4 lb 1 1/2 lb 2 lb 2 1/2 lb 3 lb y más

5.00-5.25 5.00-5.25 5.00-5.25 5.25-5.35 5.75-6.00 5.75-6.00 N/C

FOB Nueva York, Mercado de Fulton

EEUU

Entera 16.50-17.00 Ex-barco, Boston Canadá Cangrejo del barro Viva - CFR Taiwán Chennai India ALMEJA Ameghino antiqua Malla de 40 kg 0.76 Mayorista Santiago Chile CHORITO Mytilus chilensis Malla de 30 kg, de cultivo 0.65CHORO MALTÓN Malla de 30 Kg 1.42CHOLGA Aulacomya ater Malla de 30 kg 0.72PICOROCO M. psitacus Caja de 13 kg 1.81MACHA Mesodesma Malla de 20 kg 4.00PIURE Pyura chilensis Sin concha, caja de 20 kg 1.08

La información sobre los precios mayoristas de Santiago fue suministrada por el IFOP, Chile


PESCADO CONGELADO Setiembre 20, 2011 (Nº 17)Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

Ecuador La Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Acuicultura ha estado analizando la viabilidad técnica y económica de la

explotación de merluza (Merluccius gayi) en sus aguas territoriales. Según un informe que fuera elaborado por

científicos tanto locales como de España, existe una biomasa de merluza de unas 720 mil toneladas en la plataforma

continental ecuatoriana. A través de un comunicado, el gobierno anunció que la meta principal de dicho estudio era

la evaluación de la biomasas de varios demersales, y que la merluza constituiría hasta un 52% de la misma. Estos

primeros resultados son considerados como muy alentadores por parte de las autoridades, quienes anunciaron que

habrá nuevas investigaciones en en futuro cercano, que permitan evaluar la factibilidad biológica, económica y

comercial de una posible explotación de este recurso.

Chile Durante el primer semestre de este año, los desembarques de jurel, el principal recurso pesquero de ese país,

apenas llegaron a las 159 mil toneladas. Este volumen marca el piso histórico. La SONAPESCA expresó su

preocupación ante estos bajos rendimientos, tomando en cuenta que hasta hace poco se obtenían capturas de hasta

un millón de toneladas de esta especie. También cabe señalar que la CMP para este año era de 280 mil toneladas,

por lo que muchos sospechan que de mantenerse este ritmo, difícilmente se alcance. Los directivos de la gremial

dijeron que esta caída en las capturas ya tuvo una fuerte indicencia directa en el sector procesador industrial de las

conservas y congelados durante la primera mitad del año.

UE La Comisión Europea publicó su decisión de detener la pesca de varios de sus estados miembros sobre varias

especies. A modo de ejemplo los barcos franceses para el brosmio y el bacalao, los españoles para el eglefino y el

carbonero, los holandeses paa la merluza, bacalao y rayas, y a los portugueses para la merluza azul, y el rape. En

otro hecho relacionado, y luego de la decisión de Islandia y Groenlandia de fijar una CMP para los stocks

compartidos de capelán de 732 mil toneladas en 2011/12, las autoridades groenlandesas indicaron que otorgarán 56

364 toneladas de ese total, a la UE, según el acuerdo de cuota fijada por el Protocolo de Acuerdo Pesquero

Groenlandia-UE. La cuota se podrá extraer entre el 20 de junio del 2011 y el 30 de abril del 2012. De esta cuota,

7965 toneladas serán transferidas a Noruega por parte de la UE, bajo los términos del acuerdo bilateral de pesca

entre ambas partes.


CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

C/p: con piel; s/p: sin piel; p/e: pocas espinas; s/e: sin espinas; s/esc: sin escamas;

BACALAO (Pacifico) Gadus morhua

Colas desgrasadas Lomos

3-6 oz/pz 3.30-3.50/lb 3-8 oz/pz 3.30-3.50/lb

Mayorista primario Boston, EEUU

China

Filete IQF 4/8 oz/pz 2.85-3.05/lb

8-10 oz/pz 3.10-3.35/lb 16-32 oz/pz 3.10-3.40/lb

SALMÓN ATLÁNTICO Salmo salar

Trozos 4 oz/pz -/lb

6 oz/pz 7.15/lb 8 oz/pz 7.15/lb

Chile

Filetes cong. s/e, Cultivado 3-4 lb/pz 3.90-4.10/lb FOB Miami EEUU

2-3 lb/pz 3.80-4.00/lb 4-5 lb/pz 4.00-4.30/lbFilete 13.66 Mayorista Bogotá

SALMÓN PLATEADO Onchorhynchus kisutch

Eviscerado 2 – 9 lbs 7.87-8.5 Mayorista Tokio, Japón

PERCA OCEÁNICA Sebastes spp.

Filete, sin piel 2 – 4 oz/pz 4 – 6 oz/pz 6 – 8 oz/pz

2.20-2.35/lb 2.45-2.55/lb 3.35/lb


China

EGLEFINO Melanogrammus aeglefinus

Filete, IQF 6-8 oz/pz 8-10 oz/pz 12 y más oz/pz Lomos 4-6 oz/pz

2.95-3.10lb 2.95-3.25lb 3.10-3.25lb 3.45-3.85lb


China




U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

c/p: con piel; s/p: sin piel; p/e: pocas espinas; s/e: sin espinas; s/esc: sin escamas; inter: interfoliado; blq.: bloque; IQF: congelado individual; IPW: envoltura individual

EGLEFINO Melanogrammus aeglefinus

Filete, bloque 2.30/lb C&F Boston, EEUU EEUU

POLACA DE ALASKA Theragra chalcogramma

Filete 10 lbs IQF, s/e

1-2 oz/pz -/lb2 – 4 oz/pz 1.55-1.65/lb4 – 6 oz/pz 1.55-1.65/lb


China

Filete bloque 1.30/lb C&F Boston, EEUU Desmenuzado, 0.80-0.85/lb EEUU Filete, bloque 1.50/lb Filete desgrasado 1.80/lb

MERLUZA Merluccius hubbsi

Congelada a bordo, HGT

800-1200 grs 2.60-2.70 1200-1500 grs 2.70 1500 - UP 2.70-2.75

FOB para China Puerto Madryn Argentina

Congelada a bordo HGT 200-350 grs HGT 350-500 grs HGT 500-800 grs

2.20-2.25 2.45-2.50 2.50-2.55

FOB para Países del Este de Europa

Congelada a bordo HGT 500-800 2.50-2.55 FOB para Grecia HGT 350-500 2.45-2.50 FOB para Italia Filete sin piel poca espina 3.70-3.75 FOB para Brasil Chorizo 2.40 FOB para Grecia

Procesado en tierra Entera 100-300 N C

300-500 N C 500 UP N C

FOB Puerto Madryn

Filete sin espinas, corte V, interfoliado, clasificado

130/190 N C

HGT 80/200 N C Congelada en tierra Entera 200/300 1.35 FOB Uruguay Uruguay

HGT interfoliada 100-300 1.80 300/500 2.10

H&G 100-300 1.99 300-500 2.24

FOB para África

Congelada a bordo Filete s/piel, p/espina N C FOB para EEUU

Filete, interfoliado, s/ piel

2 -4 oz 1.85-1.98/lb 4- 6 oz 2.00-2.04/lb 6-8 oz 2.00-2.04/lb

FOB Costa Atlántica Central, EEUU

Argentina/ Uruguay

H&G bloque de 5 lbs 0.40-0.45/lb

MERLUZA “HOKI” Macruronus spp.

Interfoliado ,doble congelado

6 oz y más 2.00-2.15 Nueva Zelanda

MERLUZA NEGRA Dissostichus eleginoides

HGT Mejillas Collares

17.00 6.00 6.00

FOB Uruguay Uruguay

Porciones 4 oz/pz 9.30/lb 6 oz/pz 14.95/lb

8 oz/pz 15.10/lb 10 oz/pz 15.10/lb

Ex-bodega Nueva York, EEUU

Chile

H&G, con piel 4-6 pz/kg -6-8 pz/kg 11.15-11.25/lb

8-10 pz/kg 11.15-11.25/lb 10-12 pz/kg 11.15-11.25/lb

Mayorista primario, Costa Este, EEUU

MERLUZA Merluccius gayi

Filetes, bloques, s/p, p/e Filetes, bloques, s/p, s/e

1.80-2.30 2.15-2.50

FOB Perú Perú

MERLUZA DE COLA Macruronus magellanicus

Congelado a bordo HGT 200 – 350 grs N C

HGT 350-500 grs N C HGT 500-800 grs N C

FOB para Rusia Puerto Madryn, Argentina

MERLUZA Merluccius capensis

Filetes p/e, desgrasado 2- 4 oz 4 – 6 oz 6 – 8 oz 8-10 oz

2.35-2.45 2.95-3.05 3.05-3.15 3.05-3.15


Australia – Nueva Zelanda

NOTHOTENIA Patagonotothen ramsayi

Entero 1.35 FOB Puerto Madryn Puerto Madryn, Argentina



CLASIFICACIÓN-- PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN


ORANGE ROUGHY Hoplotethus athanticus

Filetes sin piel, poca espina 2 – 4 oz 7.55-7.654 – 6 oz 7.90-8.00

6 – 8 oz 8.00-8.10 8-12 oz 7.90-8.00 12 y más oz 7.90-8.00


Australia – Nueva Zelanda

CORVINA Micropogonias furnieri

Entera

300-500 2.14 500-1000 2.29

FOB para África Uruguay

500-800 800-UP

FOB para Brasil

Entera 300-500 1.90 500-1000

FOB para China

Entera 300-500 2.09 500-1000 2.24

FOB Europa

PESCADILLA DE CALADA Cynoscion guatucupa

Entera 200-400 1.74 400+ 1.94

FOB para Africa Uruguay

Entera 200-400 1.50 400+ 1.70

FOB Uruguay

Entera 200-400 1.62 400+ 1.82

FOB para China

Filete

2 – 4 oz 1.85-1.92/lb4 – 6 oz 1.85-1.92/lb6-8 oz 1.85-1.92/lb

Ex – bodega Nueva York, EEUU

Uruguay/ Argentina

LENGUADO Pleuronectidae spp.

Filete, IQF10 lb 1.5-3 oz/pz 2-2.5 oz/pz 2.5-3 oz/pz 5-8 oz /pz

2.40/lb 2.25-2.35/lb 2.35-2.40/lb 3.25-3.45/lb


China

Filete bloque 2.30-2.40/lb FOB Boston EEUU Canadá LENGUADO DE DOVER Microstomus spp

Entero 12-16 oz/pz -/lb16-20 oz/pz 11.75-11.95/lb

20-24 oz/pz 12.00-12.25/lb 24-28 oz/pz -/lb

Ex bodega Nueva York, EEUU

Holanda

DORADO Coryphaena hippurus

Filetes c/piel 2.35/lb Perú Filetes c/piel N CFiletes s/piel N C

Trozos NC FOB Perú

Filetes, IQF 3-5 lb/pz -/lb 5-7 lb/pz -/lb >7 lb/pz -/lb

FOB Miami América Latina

PARGO BLANCO Umbrina canosai

Entero

200-400 1.55 400+ 1.65

FOB Uruguay Uruguay

Entero 200-400 1.79 400+ 1.89

FOB para Africa

MERO Filetes Pack 20 kg 1-2 kg/pz N C 2-5 kg/pz N C

5-10 kg/pz N C >10 kg/pz N C

CFR Holanda Veraval, India

SÁBALO/BOCACHICO Prochilodus lineatus

Entero, caja x 20 kg 54,62 Mayorista Bogotá Argentina

BAGRE RAYADO Pseudoplatystoma punctifer

Entero, caja de 12,5 kg 67.32 Cuenca amazónica, Colombia

Sin cabeza, caja de 12,5 kg 79.58 BAGRE DORADO Brachyplatystoma rosseauxii

Sin cabeza, caja de 12,5 kg 83.50

PIRABUTÓN Brachyplatystoma vaillanti

Entero, caja de 12,5 kg 44.36

SOLLA Soleidae spp.

Filetes 5 oz/pz 2.80/lb

6 oz/pz 2.90/lb 7 oz/pz N C/lb


China




U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN


PARGO ROJO Lutjanus purpureus

Entero IWP/IQF 500/1000gm/pz y más 3.50 CFR China Veraval, India Entero 100% peso neto eviscerado

300/500 gr/pz 2.85 3000-5000 gr/pz 2.85

CFR Malasia Mumbai, India

Natural, IQF 4-6 oz/pz 6-8 oz/pz 8-10 oz/pz 10-12 oz/pz 12-14 oz/pz

5.85-5.95/lb 6.45-6.65/lb 6.45-6.65/lb 6.00-6.20/lb 5.30-5.40/lb


Tailandia/Indonesia

BARRACUDA Entero eviscerado, peso neto 300/500 gr/pz -

500/700 gr/pz - 1000/2000 gr/pz -

CFR Reino Unido Kochi, India

surtido 3.50 CFR Suiza Tuticorin, India JUREL Trachurus, Scomber

Entero 10 kg 100% peso neto 1-2 pz/kg - 2-3 pz/kg -

CFR Kuwait Gujerat, India

Entero 2 x 10 kg 1/2- 2/4 kg/pz - FOB Perú Mumbai, India CABALLA/PEZ SIERRA Scomber sp.

Entero caja 20 kg peso neto 300-500 gr/pz 500-700 gr/ pz 700/1000 gr/pz 1000/2000 gr/pz

2.20 2.70 2.90 3.40

CFR Singapur Gujerat, India

Carne 10 Kg 10%glaseado IQF 300-500 y más gr/pz 5.10 CFR Kuwait Veraval, India Entero IWP/IQF 10 kg P/ neto 300-500 gr/pz 500-700 gr/ pz 700/1000 gr/pz

2.20 2.45 2.70

CFR Europa Mumbai, India

BAGRE P. pangasius Filete caja x 10 kg Congelado H&G caja x 10 kg

35,51

Mayorista Bogotá Vietnam Listado (Swai) Filete s/p y s/e

3-5 oz 1.95-2.05/lb5/7oz 1.95-2.05/lb

7/9 oz 1.95-2.05/lb

Ex –bodega, Nueva York, EEUU

Ictalurus sp Filete, s/p, s/e 3-5 oz/pz 4.20-4.50/lb

5-7 oz/pz 4.20-4.50

7-9 oz/pz 4.20-4.50

EEUU

Filete 3-5 oz/pz 2.35-2.45/lb

5-7 oz/pz 2.40-2.50/lb

7-9 oz/pz 2.40-2.50/b

China

TILAPIA Oreochromis Niloticus

Filet IVP 3-5 oz/pz 2.10-2.20/lb

5-7 oz/pz 2.20-2.30/lb

7-9 oz/pz 2.30-2.40/lb

Mayorista Nueva York, EEUU

China

Oreochromis spp Entera U$S/lb 0.45 Filete U$S/lb 1.20 FOB Ecuador Ecuador

Nuggets de bagre americano

De cultivo 1.10-1.20/lb Ex –bodega, Nueva York, EEUU

EEUU

SURIMI (Itoyori) Bloques 3.53 CFR Japón Tailandia 3.04 India

Surimi imitación camarón 6.40 Mayorista México México ANGUILA A. anguilla Filetes s/piel, s/espinas 3.50-4.80 FOB Francia Brasil TILAPIA DEL NILO Filetes 5.43 Mayorista México

México

HUEVAS DE LISA 10.40 CROQUETAS DE PESCADO 2.40 BARRITAS DE PESCADO EMPANADO 5.20 COMBINACION DE MARISCOS 4.00 ANILLOS DE CALAMAR 4.80 HAMBURGUESA DE ATÚN 2.40 NUGGET DE ATÚN 2.40 HAMBURGUESA DE CALAMAR 2.63


ATÚN REFRIGERADO, CONGELADO Setiembre 20, 2011 (N°17) (*) Precios U$S/TM a menos que se indique lo contrario

Japón Mercado de atún fresco/refrigerado para sashimi: La demanda de atún para sashimi es generalmente baja en setiembre, por lo que está menos vibrante el mercado de subasta de Tsukiji. Sin embargo, el precio del atún graso, particularmente del aleta azul subió por la disminución de la oferta nacional y extranjera. Disminuyó el desembarque nacional en Tsukiji como resultado del reciente tifón que obligó a muchos barcos pesqueros a permanecer en los puertos.

La producción japonesa de atún de cultivo será más baja de lo previsto (8000 TM) por causa de los daños provocados por los tifones en las instalaciones de cría de Wakayama, Okinawa y Mei. En el mercado de subasta, el precio del aleta azul de cultivo local es ya un 20-25% superior al del año pasado, aunque no se espera que la actual temporada baja del comercio del catering mejore antes de otoño, a mediados de octubre. Tal aumento del precio, da una ventaja competitiva al aleta azul austral congelado (también de cultivo) de Australia, que es 45 -50% más barato que el producido localmente en el mercado actual. Las cadenas de kaiten-sushi, principales usufructuarias del aleta azul de cultivo japonés, es poco probable que absorban esta suba del precio; si la oferta local no mejora, se pasarán al importado del sur más barato durante la temporada de mayor consumo (octubre- marzo). Ante esta situación en el mercado local, la producción australiana acuícola puede aumentar a 6000 TM en 2011.

Ecuador En el primer semestre de este año, la flota atunera nacional obtuvo un volumen 40% superior al

registrado en igual período de 2010, según cifras que maneja la Cámara Nacional de Pesquería (CNP). Mientras en los primeros seis meses del año pasado se habían capturado 253.000 toneladas, entre enero y junio de éste las capturas llegaron a 309.786 toneladas. De acuerdo con las cifras aportadas por la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT) y que fueran publicadas por Diario Hoy, de ese total, que fuera obtenido por 53 barcos, unas 150.912 toneladas fueron de barrilete. Otras especies fueron el aleta amarilla con 130.424 toneladas, y el ojo grande con 26.260 toneladas. Ecuador mantiene el liderazgo en los primeros seis meses de 2011, con 116.361 toneladas de atún, sobre México (68.000 t), Panamá (33.000 t) y Venezuela (29.000 t), entre otros países. Según los empresarios, el incremento de las capturas se debió a un mejoramiento de las condiciones climáticas y a la buena implementación de las vedas dispuestas por la Comisión.

ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y


U$S/TM ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

REFRIGERADO O CONGELADO PARA SASHIMI Y OTROS USOS FRESCOS

ATÚN Sin especificar

Filetes, fresco 6.23/kg Mayorista México México

BARRILETE E. pelamis

Fresco, entero 0.80/kg Mayorista Río de Janeiro

Brasil

refrigerado/fresco 4099-15029 Subasta mercado de Tsukiji, Japón

Japón

ALETA AZUL Thunnus thynnus

G&G, refrigerado (vía aérea) cultivo

40989-81978 Japón

45543-52049 EEUU

39037-65062 Canadá

36435-39037 Mexico

39037-42941 España

G&G congelado 17762-81978 Japón

ALETA AZUL AUSTRAL Thunnus maccoyii

G&G, congelado 16396-75146 Subasta merc. de Tsukiji, Japón

Japón

G&G, refrigerado, vía aérea 31425-46454 Australia

OJO GRANDE Thunnus obesus

Fresco 12820-14102 Mayorista Tokio

Filipinas

10256-23076 Bali

Fresco 34615 Australia

14102-15384 Vietnam

Fresco 14102-15384 Indonesia


ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y


U$S/TM ÁREA DE MERCADO ORIGEN

REFRIGERADO O CONGELADO PARA SASHIMI Y OTROS USOS FRESCOS OJO GRANDE

Thunnus obesus

Fresco 32051 Mayorista Tokio

Nueva Zelanda

8974-20512 Guam

15384-19230 Sri Lanka

ALETA AMARILLA

Thunnus albacares

H&G, refrigerado (via aérea)

Grado 1

Grado 2+

Grado 2

7.25-7.50/lb

5.25-5.50/lb

3.50-4.00/lb

Mayorista Costa Este EEUU

Sudamérica

60 lb y +

Nº 1

Nº 2+

Nº 2

8.00-8.25/lb

6.50-6.75/lb

3.75-4.00/lb

FOB Atlântico Central EEUU

Lomos, sin carne oscura, tratados (CO), corte central, s/ y s/e, envasados al vacío individual

2-5 lbs 4.60-4.80/lb

5-7 lbs 5.00-5.20/lb

7 lbs y + 5.00-5.20/lb

Postas, tratadas (CO)

4 oz/pz

6 oz/pz

8 oz/pz

10 oz/pz

4.35-4.50/lb

5.15-5.35/lb

5.45-5.65/lb

5.15-5.35/lb

Ex-Bodega, Costa Este y Oeste

G&G enfriado (via aérea) 13012 Subasta merc. de Tsukiji, Japón

India

15615-16916 Australia

G&G congelado 10254-13663 Japón

G&G refrigerado (via aérea) 7807-15615

Eviscerado refrigerado 10 kg y más (Via aérea)

N C CFR Amsterdam Chennai, India

Lomos con piel Eviscerado 40–60lb Evisc. 60–99lb Evisc. >100lb

5.96/lb 2.93/lb 3.88/lb 4.35/lb

C&F Miami, EEUU Costa Rica

Primera 9.71/kg Mayorista CENADA

PEZ ESPADA

Xiphias gladius

lomos con piel Evisc. 40-50lb Evisc. 50-99 lb Evisc, > 100 lb

5.18/lb 3.04/lb 3.50/lb 4.12/lb

C&F Miami, EEUU

H&G, refrigerado (Vía aérea)100 lb/pz 50-99 lb/pz

4.75-4.95/lb 4.25-4.50/lb

Mayorista Costa Este,

EEUU Sudamérica

MARLÍN LISTADO Makaira sp.

Entero

Lomos con piel

Lomos sin piel

2.61/lb

3.05/lb

3.21/lb

C&F Miami, EEUU Costa Rica

MARLÍN AZUL Makaira sp.

Entero

Lomos con piel

Lomos sin piel

4.50/lb

5.28/lb

5.68/lb

PEZ VELA Istiophorus

Entero 1.59/kg Mayorista CENADA

INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11 CAMARÓN CONGELADO MERCADO EEUU Setiembre 20, 2011 (Nº 17)

Situación General El panorama general no ha cambiado mucho desde el último informe, salvo por el hecho de que la mayor parte de los países productores ya obtuvieron su cosecha de verano. Mientras tanto, el mercado en EEUU sigue avanzando a paso lento pero firme, y los observadores opinan que esta tendencia debería prevalecer hasta fines de verano y comienzo del otoño. El aumento de los costos de producción en origen, junto con la devaluación del dólar en el mercado de destino, dan como resultado una caída de los inventarios a nivel del mercado “spot”. En paralelo a esto, la actual desconexión entre los altos precios en origen y los bajos precios en destino, ha vuelto cautelosos a los importadores al momento de acumular inventarios. Mientras mucha gente podría pensar que la complicada economía del mundo desarrollado podría afectar la demanda y causar una caída de precios, la realidad indica que las influyentes fuerzas del mercado poniendo presión por el lado de la oferta, son los que mantiene a los precios en alza. Importaciones Las cifras dadas a conocer recientemente, indican que las importaciones de camarón en el mes de julio aumentaron 3,3% con respecto al mismo mes del año pasado, mientras que las acumuladas desde enero estuvieron un 2,2% por encima de las de igual período de 2010. Sin embargo, hubo cambios en la composición de los países abastecedores: Tailandia (pese a mantener su posición de líder) vio disminuir sus envíos a EEUU, tanto en el mes de julio como en el acumulado de los primeros siete meses del año. Oferta extranjera Indonesia: la mayor parte de la oferta disponible de cultivo, se encuentra en el rango 26/30 a 31/40. La devaluación del dólar estadounidense le está causando problemas a los exportadores, y la mayoría estima que la rupia local se fortalezca aun más, a la luz de las sucesivas crisis financieras en el mercado de destino. Muchos procesadores locales disminuyeron su producción debido a las celebraciones del año nuevo musulmán. Tailandia: cayeron los precios de la materia prima a principios de agosto y luego comenzaron a repuntar. Los intermediarios de EEUU consideran que los actuales precios de oferta no se adecuan a las cotizaciones del mercado local, salvo a nivel de los sectores de catering y minorista, cuyos compradores se han mostrado dispuestos a comprar a esos niveles o cercanos a los mismos. Muchos de estos compradores simplemente no podían esperar a que sus proveedores bajaran los precios. Vietnam: El gobierno estima que las pérdidas en las provincias productoras engloban a 53 mil hectáreas. Están recién empezando a cultivar luego de tres meses de inactividad. Los precios del camarón se mantienen altos y las plantas procesadoras han estado enfrentando serias faltas de materia prima. Ecuador: Las cosechas de las granjas acuícolas se mantienen al firme. Pese a este incremento en la producción, los precios de oferta se mantienen firmes. La demanda y ventas a los mercados competidores como China y países de Europa se mantienen, sobre todo para los productos enteros con cabeza. México: la actual producción de granja se centra en los tamaños 31/35 y 36/40. Los tamaños más pequeños van destinados al mercado local. Los temores por la presencia de mancha blanca han hecho que muchos productores adelanten sus cosechas, lo que podría causar una disminución de la disponibilidad de tamaños grande como la siempre en demanda 16/20. s/c: sin cabeza; IQF cong. individual ; PUD: pelado sin devenar ; P&D: pelado y devenado; T/N: tigre negro * 31/40

CAMARÓN S/C Bloques, U$S/lb Ex – Bodega, NY, EEUU. **13/15 ***110/130 Origen Golfo, EEUU

Ecuador

Tailand China Indon América Latina México

México Honduras Especie Nro1 Pelado fácil

Pardo Blanco

Talla Blanco Pardo Blanco de cultivo P. Vannamei Blanco silvestre Silvestre U/10

Un/12 Un/15 16/20 21/25 26/30 31/35 36/40 41/50 51/60 61/70 71/90

91/110

- -

8.25 6.25 5.80 5.25 4.60 4.25

- - - - -

- - -

6.90 5.90 4.90 4.50 3.95 3.50 3.35 3.00

- -

- - - -

5.60 -

4.10 3.75 3.55 3.55 3.40 3.25 2.85

- -

***2.15 5.90 5.50 4.45 4.00 3.85 3.50 3.40

- - -

- - -

5.75 5.20 4.50

- 3.75 3.60 3.20

- - -

- - -

6.20 5.20 4.70 3.70 3.50 3.40 3.00

- - -

- -

***2.10 7.10 5.50 4.45 3.85 3.55 3.45 3.25 3.00 2.95 2.65

- - -

6.95 5.95 4.75 4.00 3.75 3.65 3.30

- - -

13.15 11.95 11.45 9.00 7.05 5.65 4.75 4.25

- - - - -

12.05 - -

8.40 6.25 5.80

- - - - - - -

- 11.15 10.40 7.65 5.65 4.50 3.75 3.50

- - - - -

Ex–Bodega NY, EEUU Sin cabeza con cascara bloque USD/lb *31/40 usd/lb **71/90 IQF/lb

Origen Vietnam Bangladesh Indonesia Malasia Origen Tailandia América Latina, de cultivo Especie Tigre Negro Especie L. vannamei

Talla Talla c/cabeza c/cabeza, s/cabeza 4/6 6/8 <12

13/15 16/20 21/25 26/30 31/35 36/40 41/50

14.00 11.00

- 8.75 6.85 5.85 4.50

- - -

- - -

8.30 6.60 5.60 4.80

- *3.80

-

14.60 11.75 11.65 8.75 6.65 5.55 5.10

- *4.10 3.25

14.75 -

11.50 9.00 6.75 5.55 4.60

- *4.50

-

**8/12 U/15 16/20 21/25 26/30 31/35 36/40 41/50 51/60 61/70

- 9.50 7.20 6.00 5.30 5.10 4.80 4.65

- -

- -

11.60 8.15 7.40 5.90 5.55 5.25

- 3.90

- -

12.50 8.85 7.60 6.00 5.60 5.30 5.00 4.70


CAMARÓN CONGELADO, MERCADO JAPONÉS Setiembre 20, 2011 (Nº 17) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

Estado general del mercado El mercado se debilitó levemente durante la semana pasada debido a las altas temperaturas y al tifón. Además, comenzaron los desembarques estacionales de caballa pike (“sanma”) en Kesenuma y en otros puertos pesqueros, lo cual se estima que va a afectar la demanda por camarón (dadas las preferencias de los japoneses por ese otro producto). La demanda general durante los primeros siete meses del año estuvo estable, habiendo muy poco impacto por el terremoto de marzo (según el último informe del gobierno). Sin embargo, el producto menos popular a nivel hogareño en Japón ha sido el camarón crudo con cáscara, por lo que la demanda por todos los tipos de productos pelados y preparados creció este año. El volumen de ventas de camarón congelado en el mercado de Tsukiji cayó un 12,5% durante el segundo trimestre de este año, comparado con el mismo período de 2010. La apreciación del yen también ayudó a mantener al mínimo esta suba del precio, mientras que los precios de exportación de todos los orígenes se mantuvieron altos. Tigre negro, colas con cáscara: La escasez de oferta de los tamaños grandes 8/12 y 13/15 mantuvieron a los precios mayoristas entre un 10 y un 15% por encima del año pasado; la demanda actual por estos tamaños es buena (sobre todo para el caso de productos de Indonesia), que termina en manos de intermediarios para las ventas de Año Nuevo. Mientras que la oferta de Vietnam es limitada, los embarques de tigre negro de Indonesia e India, destinados a reponer los inventarios en Japón se han mantenido regulares durante los dos últimos meses. Para el caso de las otras tallas, las ventas están bastante limitadas, y se percibe también una sensación de sobreoferta en el caso de los productos de Kolkata; los tamaños 16/20 y 21/25 también están siendo reemplazados por los productos de vannamei, más económicos, de India. Vannamei, colas con cáscara: La falta de demanda a nivel de hogares ha creado acumulación de inventarios para los tamaños 31/40 a 51/60, que son suministrados básicamente por Tailandia y Malasia. Ahora se están dando descuentos a nivel mayorista por primer vez en varios meses. La demanda por tamaños grandes se está satisfaciendo con los productos indios más baratos. Camarón pelado: aumentó la demanda final por camarón pelado, tanto tigre negro como vannamei. Pero a nivel de intermediarios, la demanda es baja, dado que estos tienen stocks suficientes para el uso inmediato. Aumentó significativamente la oferta de vannamei pelado desde Vietnam, y podría darse una caída de los precios en los próximos meses.




Sin cabeza, Precio por mayor a cadenas de minoristas, U$S/bloque

Tigre negro Pack 1.3kg, con cabeza 20 pz/kg 23.0725 pz/kg 22.1230 pz/kg 22.12

35 pz/kg 18.9140 pz/kg 15.38 45 pz/kg 14.42 50 pz/kg 14.42

CFR Japón Filipinas

1,8 kg 08/12 41.54 13/15 34.40 16/20 28.56

21/25 25.31 26/30 22.07 31/40 18.17 41/50 16.87

Mayorista Mercado Japonés

Vietnam

1,8 kg 08/12 41.5413/15 35.0516/20 29.21

21/25 25.96 26/30 22.72 31/40 18.17 41/50 15.58

India

1,8 kg 08/12 46.7313/15 42.8316/20 36.34

21/25 33.75 26/30 31.15 31/40 18.82 41/50 16.87

Indonesia

Blanco 2,0 kg (silvestre) 08/12 41.54 13/15 37.64 16/20 29.85 21/25 24.01

26/30 20.77 31/35 18.82 31/40 - 36/40 17.52 41/50 15.58

India

1,8 kg (silvestre) 8/12 49.33 13/15 46.73 16/20 35.05

21/25 33.75 26/30 28.56 31/40 16.23 41/50 14.93

Indonesia

Vannamei 1,8 kg 21/25 22.04 26/30 18.15

31/40 16.21 41/50 15.56

1,8 kg P&D 26/30 24.01 31/40 21.42 41/50 19.47

51/60 18.82 61/70 17.52 71/90 16.87

1,8 kg P&D 26/30 28.56 31/40 25.96 41/50 22.07

51/60 20.77 61/70 19.47 71/90 16.87

China


CAMARÓN CONGELADO EUROPA Y OTROS MERCADOS Setiembre 20, 2011 (Nº 17) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario




Langostino, Pleoticus muelleri

Congelado a bordo, entero 10 – 20 pz/kg 8.8021 – 30 pz/kg 7.60

31 – 40 pz/kg 6.50 41-60 pz/kg 6.20 61-80 pz/kg NC

FOB para España Puerto Deseado, Argentina

Congelado a bordo, entero 10 – 20 pz/kg 9.20 FOB para Italia Puerto Madryn, Argentina 21 – 30 pz/kg 8.00 FOB para Italia y Oriente

31 – 40 pz/kg 7.25 FOB España

40 – 60 pz/kg 6.75 FOB p/Oriente y España Sin cabeza 35–55 pz/kg

56–100 pz/kg Rotos

9.25 7.75 5.25

FOB para Italia

Congelado en tierra 10-20 pz/kg 21-30 pz/kg 31-40 pz/kg 41-60 pz/kg

6.80 5.60 4.70 3.60

FOB para España Puerto Deseado, Argentina

Congelado a bordo, sin cabeza

30-55 pz/kg 11.0056-100 pz/kg 10.00

Más de 100 pz/kg NCRotos 6.00

Camarón blanco Litopenaeus vannamei

IQF +$0.20 P&D +$0.30

Tail on +$0.40

Colas con cáscara U-7 U$S/lb 11.20U-10 U$S/lb 11.00U-12 U$S/lb 10.10U-15 U$S/lb 9.8016-20 U$S/lb 7.1021-25 U$S/lb 5.0026-30 U$S/lb 4.00

31-35 U$S/lb 3.10 36-40 U$S/lb 3.00 41-50 U$S/lb 2.90 51-60 U$S/lb 2.90 61-70 U$S/lb 2.80 71-90 U$S/lb 2.60 91-110 U$S/lb 2.10 110-UP U$S/lb 2.00

FOB Ecuador Ecuador

Con cabeza, con cáscara 10/20 8.00 20/30 7.70 30/40 7.25 40/50 5.35 50/60 4.95

60/70 4.80 70/80 4.40 80/100 3.50 100/120 3.20 120/140 3.00 140/200 2.75

Rotos Grande U$S/lb Mediano U$S/lb Pequeño U$S/lb

4.15 3.10 2.60

Colas 4.40-18.00 Enteros 4.40-18.00 FOB Perú Perú Vannamei, con cabeza 80 pz/kg 5.20 CFR Corea del Sur Vietnam

Vannamei, con cabeza, peso neto

20/30 30/40

- -

Vizag, India

Tigre negro, sin cabeza, 20% glaseado IQF

16/20 10.9021/25 9.75

26/30 7.75 31/40 5.90

CFR Europa Bangladesh

Tigre negro, sin cabeza, 6% glaseado IQF

21/25 11.5026/30 10.50

31/40 8.60

CFR Rusia Chennai, India

Tigre negro s/cabeza fácil pelado 25% glas IQF

<5 6/8 8/12 13/15 16/20

- 15.00 12.50 10.50 9.50

CFR Europa Chennai, India

Tigre negro sin cabeza 13/15 16/20 21/25 26/30

17.75 14.50 12.50 10.80

CFR Rusia

Tigre negro sin cabeza peso neto bloque

16/20 13.6021/25 11.80

26/30 10.60

CFR Suecia Visakhapatnam

Agua dulce sin cabeza 25% glaseado IQF

<5 -6/8 13.20

8/12 11.30 13/15 -



LANGOSTA Y CANGREJO CONGELADOS Setiembre 20, 2011 (N°17) (*) Precios en U$S/kg, a menos que se indique lo contrario

ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN

PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG

ÁREA DE MERCADO ORIGEN

LANGOSTA de ROCA/ LANGOSTA ESPINOSA Panulirus spp.

5 oz/pz 6 oz/pz 7 oz/pz 8 oz/pz 10-12 oz/pz 12-14 oz/pz 14-16 oz/pz

16.35/lb 16.35/lb 16.35/lb 16.35/lb 16.15/lb 15.95/lb 15.95/lb

Ex-Bodega NY. EEUU Honduras

6 oz/pz 17.50/lb7 oz/pz 17.50/lb8 oz/pz 16.75/lb9 oz/pz 16.50/lb

10-12 oz/pz 16.25/lb12-14 oz/pz 16.25/lb 14-16 oz/pz -/lb

Brasil

6 oz/pz 7 oz/pz 8 oz/pz 9 oz/pz 10-12 oz/pz 12-14 oz/pz 14-16 oz/pz

- /lb 16.25/lb -/lb 16.25/lb -/lb 16.10/lb 16.10/lb

Colombia

Rosa, Entera cocida 300/350 gr/pz

35.05 Mayorista primário Tokio Japón

Cuba

Rosada 100/150 gr/pz 150/200 gr/pz 200/250 gr/pz 250/300 gr/pz

23.36-24.66 25.96-27.26 25.96-27.26 25.96-27.26

India

Roja 23 pz/kg 24 pz/kg 25 pz/kg

58.41-59.71 58.41-59.71 58.41-59.71

Australia

48 pz/10kg 44 pz/10kg 40 pz/10kg

36.34 36.34 36.34

Sudáfrica

LANGOSTA ROJA Panilurus interruptus

Congelada, entera 14.39 Mayorista, México California, México

LANGOSTA AMERICANA Homarus spp.

Colas 3-4 oz/pz 15.60/lb4 oz/pz 15.60/lb4-5 oz/pz 15.60/lb

5-6 oz/pz 16.15/lb 6-7 oz/pz 16.35/lb 7-8 oz/pz 17.75/lb 8-10 oz/pz 17.75/lb

FOB Atlántico Central EEUU

CENTOLLA Lithodes antarticus

Patas y secciones Rojas

9/12 19.25/lb 14/17 15.50/lb

Ex -bodega NY EEUU

CANGREJO NADADOR Portunus puber (Nécora)

Cortado, con pinzas, 10 kg, semi IQF 20 % glaseado <10 4.65 16/20 4.65

21/25 4.15 20/30 3.95 31/40 -

C&F Corea del Sur Kochi India

Tres manchas, cortado con pinzas 20% glaseado <10 pz/kg 4.10

11/25 pz/kg 4.00 20/30 pz/kg 3.70 31/40 pz/kg 3.30

CFR Vietnam

CANGREJO MORO Menippe mercenaria

Entero 7.91 Mayorista México México

MANO DE CANGREJO Congelado 6.39-8.00 CANGREJO DE ALASKA

Tenazas 25.59 Alaska, EEUU

CANGREJO DE LA NIEVE Chionoecetes opilio

1L (5-8 oz/pz) 2L (8-10 oz/pz) 3L (10 oz/pz)

21.79-23.07 23.07-24.35 24.35-25.64

Mayorista Tokio, Japón

Canadá

Chionoecetes bairdi

1L (200-250 grs) 2L (250-300 grs) 3L (300-350 grs)

20.51-21.79 21.79-23.07 23.07-24.35

Alaska, EEUU

4 L (400-450 grs) 5L (450 grs y +)

23.07-28.07 26.92-31.41

2L (300-350 grs) 3L (350-400 grs) 4L (400-450 grs) 5L (450 grs y +)

17.94-19.23 17.94-19.23 19.23-20.51 20.51-21.15

Rusia


MOLUSCOS, CEFALÓPODOS Y RANAS CONGELADOS Setiembre 20, 2011 (Nº 17) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

AUSTRALIA Luego de terminar la temporada de ostiones, primera desde que se implementó una veda de tres años, en Tasmania, los pescadores mostraron su descontento ya que la veda impuesta no fue para nada productiva. Ellos afirman que la temporada fructífera ya que más del 85% de la captura había muerto. La veda, impuesta para que los juveniles se pudieran reproducir, no logró su cometido según el presidente de la Asociación de Pescadores de Ostiones, John Hammond. Él afirma que hubo además del problema de edad de las capturas, poca captura en general y que el origen de esto no pudo haber sido la sobrepesca como muestra el cese de operaciones de estos tres años.


PREPARACIÓN PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

SEPIA Sepia spp.

Entera, bloque 8.87-10.23 Mayorista, Tokio Japón

Arrastreros Coreanos (África)

Entera, bloque 50-1000 gr/pz 3.90 CFR Europa Medan Indonesia

Entera, bloque U/50 gr/pz 0.90 50/100 gr/pz 1.50

100/200 gr/pz 2.50 200/300 gr/pz 3.00 300/400 gr/pz 3.50

CFR Hong Kong Bangladesh

Entera limpia, 5x4 kg peso neto 300/500 gr/pz 4.40 50/100 gr/pz 4.50

400/600 gr/pz 6.00600/800 gr/pz 6.00

CFR Italia Kochi, India

Entera limpia, 4 x 5 kg p/ neto, IQF 300/500 pz/kg

5.30 CFR China

Entero, limpio, 2 x 2 kg Peso neto 300/500-2000/3000 gr/pz

5.20

CFR Vietnam

Entero, limpio, 5 x 4 kg a granel 10 % glaseado IQF ½ pz/kg 4.30 2/4 pz/kg 4.70

5/7 pz/kg 4.708/12 pz/kg 4.00

CFR España

Entero limpio 25 % glaseado U/1 pz/kg 6.15 1/2 pz/kg 6.15

8/12 pz/kg 6.5.75


Entera limpia, 10 x 1 kg 10 % glaseado, IQF U/1-1/2 pz/kg 2/4-5/7 pz/kg

6.20-6.30 6.50-6.60


CALAMAR Illex argentinus

Entero, congelado (€3.31) 4.57 Mayorista, España (Mercamadrid)

Argentina

Vainas congeladas N C FOB Uruguay Uruguay

CALAMAR GIGANTE Dossidicus gigas

Fresco o congelado. Variedad de tallas 1.19 Mayorista Nueva Viga, México

Sonora, México

Hamburguesa 2.64 México

Anillas 4.79

Aletas 0.40-0.80

Tentáculos 4.79

Entero 1.35 FOB Argentina Argentina

Vainas 2.64

Anillas 3.70

Tentáculos s/p s/o 1.76

Tubo limpio 3.50

CALAMAR Loligo gahi Entero N C Tubo N C Tentáculos/tubos 3/5” 1.95-2.15

4/6” 2.20-2.40 5/8”” 2.45-2.65

Ex Bodega NY EEUU China

Tentáculos/tubos 3-5” 2.95-3.15/lb

5-8” 3.60-3.80/lb

Ex-Bodega, Costa Este y Oeste, EEUU

Tailandia

Anillos y tentáculos 3-5” 2.60-2.80/lb

5-8” 3.05-3.25/lb

China

CALAMAR Loligo sp

Entera limpia, 5x4 kg peso neto <3 pz/kg 4.50 3/6 pz/kg 4.20

6/10 pz/kg 3.65 10/20 pz/kg 3.15

CFR Vietnam Gujerat, India



PREPARACIÓN PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

CALAMAR Loligo sp

Entero 10% glaseado U3 pz/kg 4.00 3/6 pz/kg 3.80

CFR Bangkok, Tailandia

Kochi, India

Entero semi IQF 6x 2 kg 10% glas <5 pz/kg 5.10 <10 pz/kg 4.80

10/20 pz/kg 4.20 20/40 pz/kg 3.70

CFR Turquia

Entero 10 kg, 20% glas, IQF < 3 pz/kg 4.40

3/6 pz/kg 3.90 6/10 pz/kg 3.45


Tubos 6x 2 kg, , IQF Entero Limpio peso neto < 3 pz/kg 3.50-3.60 3/6 pz/kg 2.80-3.00

6/10 pz/kg 2.50-2.60 10/20 pz/kg 2.20-2.30

CFR Europa Chennai India

Primera 5.49 Segunda N C Mayorista San Pablo Brasil PULPO Octopus vulgaris Entero bloque Entero eviscerado

Entero hervido 14.99-23.17 May. Tokyo Japón Arrast. Coreanos

Entero, eviscer 10% IQF 10/20-40/60 y mas gr/pz 3.90 CFR Eslovenia Kochi, Italia

Entero, limpio, flor IQF glaseado 10%

200/500 gr/pz 3.85 >500/1000 gr/pz 3.95

CFR Malta

Entero eviscerado 10% glas IQF 100% peso neto 100/200 gr/pz 3.50

200/300 gr/pz 2.70 300/500 gr/pz 2.80 300/500 gr/pz 2.90

CFR Grecia

Limpio eviscer., c/pico, c/ojos Tallas varias 3.80 FOB Perú Perú

Entero, limpio N C

1-2 lbs/pz 2.65-2.75/lb 2-4 lbs/pz 2.75-2.85/lb

4-6 lbs/pz 3.00-3.10/lb 6-8 lbs/pz 3.10-3.20/lb

FOB Costa Oeste, EEUU

Filipinas

1-2 lb/pz 3.10-3.20/lb 2-4 lb/pz 3.60-3.70/lb

4-6 lb/pz 3.85-3.95/lb6-8 lb/pz 4.00-4.15/lb

Indonesia

Octopus maya Congelado, entero 6.79 Mayorista Nueva Viga, México

Campeche, México CARACOL BURRO

Strombus galeatus Varias tallas, fresco / congelado 4.56

CARACOL NEGRO Stramonyta chocolata

Precocido 5’ Grandes 4.00-5.20 FOB Perú Perú

MEJILLÓN Perna canalicus

Media cáscara Grande -

Mediano 2.40/lb Pequeño -

Ex – Bodega Nueva York, EEUU

Nueva Zelanda

Chico Mediano Grande

2.25-2.35/lb 2.35-2.45/lb 2.30-2.40/lb

FOB Atlántico central

VIEIRA de cultivo Pectinidae

IQF 40/60 pz/lb 5.30-5.50

60/80 pz/lb 4.35-4.55 80/100 pz/lb 4.05-4.25

Costa Este, EEUU China

Callo 20-30 pz/lb N C FOB Puerto Madryn Sur de Argentina Músculo aductor, s/ coral Músculo aductor, con coral

5.80-10.00 7.80-12.00

FOB Perú Perú

LOCOS Concholepas Pulpa, IQF N C FOB Perú PERCEBES Pollicipes elegans

Entero, fresco N C FOB p/ España (v. aérea)

ALMEJA BEBE Meritrix meritrix

Carne, bloque 200/300 pz/kg 8.60 300/500 pz/kg 8.20

500/800 pz/kg 8.20 800/1000 pz/kg 7.70 1000/1200 pz/kg 6.80

CFR Japón Vietnam

ALMEJA CHOCOLATA Megapitaria aurantiaca

Variedad de tallas

4.00 Mayorista Nueva Viga, México

Baja California Sur, México

ALMEJA PATA DE MULA Anadara grandi

Precios por centena 15.75

ALMEJA NEGRA Anadara tuberculosa

Variedad de tallas 1.28 Veracruz, México

ALMEJA GALLO (concha nácar) Rangia spp.

2da calidad, varias tallas 1.52

ALMEJA CASCO Variedad de tallas 1.36

OSTIÓN Crassostrea virginica

En bolsa c/agua, s/concha 700 a 1000 unidades 6.79 Tabasco, México

c/concha, 2ª calidad Arpilla de 30 a 35 kg 12.55 Veracruz, México

ANCAS DE RANAS Variedad de tallas 10.55 Sinaloa, México 2/4, 4/6, 6/8 9/12 pares

2.45/lb 2.60/lb

Ex Bodega Nueva York, EEUU

China


CURADOS, HARINA Y ACEITE - PRODUCTOS EN CONSERVAS Setiembre 20, 2011 (Nº 17)Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

HARINA DE PESCADO PRECIOS DE EUROPA (TM):

Harina de pescado 64% € - FOB Hamburgo

Harina chilena SP U$S - C&F Hamburgo-Bremen

Harina islandesa 70% U$S - C&F Alemania

Harina de arenque dinamarquesa 72% a granel U$S - C&F Alemania

Harina peruana 64% U$S - C&F Bremen/Hamburgo

PRECIOS DE LATINOAMÉRICA (TM):

Origen:

Perú FAQ 67/1000 U$S 1200 FOB Perú para Asia

Perú SD 68/500 U$S 1280 FOB Perú para Asia

Perú SD 66/2500 U$S 1240 FOB Perú para Europa

Perú SD 66% U$S 1200 FOB Perú para Asia

Perú SD 65% U$S 1170 FOB Perú para Europa

Argentina Procesada en buque U$S N C FOB para Rusia

Argentina Procesada en buque U$S 1300 FOB para China y Corea del Sur

ACEITE DE PESCADO (EN TM)

Perú Crudo OMG 3 U$S 2200 FOB Perú para Asia

Crudo OMG 3 U$S 2150 FOB Perú para Japón

Crudo OMG 18/12 U$S - FOB Perú América




PRODUCTOS CURADOS CAMARÓN

Crudo, seco y salado entero Chico 4.80-6.40

Mediano 8.80-10.40 Grande 12.00-14.40

Mayorista México México

Crudo, seco y salado s/cabeza Chico 7.60-9.60

Mediano 11.60-13.60 Grande 14.80

TRUCHA ARCOIRIS Ahumada 4.80 SALMÓN 7.60 ATÚN 6.87 TILAPIA Seco-salado 4.00 CAZÓN 3.20-4.40 MERO 7.20 RÓBALO 8.00

BACALAO s/piel, c/esp. 12.00-14.40 c/piel, s/esp. 11.20-14.40

Noruega

Desmenuzado 10.40-13.60

Campeche, México

9.60 Canadá

ALETA DE RAYA 2.00 México

JUREL 1.20

PRODUCTOS EN CONSERVAS

COLOMBIA El Grupo Calvo ha iniciado operaciones en Colombia a través de la colocación de sus productos en hipermercados PriceSmart, con la posibilidad de iniciar negocios con cadenas minoristas. El Director General para Centro América y el Caribe de la compañía de origen español, comentó que para los próximos tres años esperan ser una de las tres principales marcas de preferencia para el consumidor colombiano. El grupo tiene una fuerte expectativa del mercado colombiano debido a la cercanía y costumbres de esa población con respecto al consumo de atún. Además ha hecho saber que se encuentran en negociaciones para incursionar en otros mercados en el Caribe, América del Sur, E.E.U.U (con negociaciones hace un par de años) y últimamente en China. ATÚN en aceite sólido 24 x170 gr (A. amarilla) 23.90 FOB Brasil Brasil

Sólido 24 x170 barriletel 18.90



PREPARACIÓN PRECIO INDICATIVO

EN U$S/CAJA AREA DE MERCADO ORIGEN

ATÚN en aceite Sólido

48 x 7 oz (barrilete) abre fácil 50.50 C&F Alemania (0% arancel)

Ecuador/PNG

Solido 48 x 7 oz (barrilete) €40.80 55.89 DDP Alemania 0% Europa

48 x 7 oz (barrilete) €36.50 50.00 CFR Alemania (0%) Países África, Caribe y Pacífico (ACP)

48 x 170 gr 24.80-41.98 Mayorista México México

abre fácil sólido 24 x 170 gr (A. amarilla), 23.90 FOB Itajaí Santa Catalina, Brasil

Trozos Sólido

24 x 170 gr, abre fácil 15.60-28.15 Mayorista México México

Trozos 48 x 7 oz (barrilete) Abre fácil

40.00-41.00 FOB General Santos, Filipinas (arancel 20,5%)

Filipinas

ATÚN en salmuera sólido 48 x 185 gr (barr), abre fácil 39.00-40.00

sólido 24 x 170 gr (barr.), abre fácil 19.90 FOB Itajaí Santa Catarina, Brasil

Sólido 48 x 7 oz € 37.45 51.30 CFR Euro. 0% Arancel Países África, Caribe y Pacífico (ACP)

sólido 48 x 7 oz (barrilete) 38.00 FOB Tailandia para Alemania 24% Arancel

Tailandia

48 x 7 oz (barrilete) 49.50 CFR Alem. 0% Arancel Ecuador/PNG

ATÚN en aceite de oliva 48 x 170 gr 32.62-38.38 Mayorista México México

Lomos de atún 50 x 352 gr 34.50-41.40 FOB Itajaí Santa Catarina, Brasil

ATÚN trozos

en salmuera

sólido

48 x 185 gr (barrilete) € 32.00 46.38 CFR Alemania 0% Imp Países ACP

48 x 6.5 oz (barrilete) 44.50 CFR Europa 0% Tailandia

48 x 5 oz 27.22-46.02 Mayorista, México México

48x 6.5 oz (barrilete) 20.00-22.00 FOB Tailandia para EEUU

Tailandia

48 x 5 oz, abre fácil 23.00

ATÚN en salsa italiana

24 x 170 gr, abre fácil 19.90 FOB Itajaí, para

América Latina Santa Catalina, Brasil

Trozos 12 x 500 gr 31.90

ATUN en bolsa de aluminio, en aceite

Trozos 6 x 1 kg 31.90

Paté de atún Abre fácil. Sabores: Tradicional, Light y Aceitunas Verdes

caja 10x150grs 14.50 FOB Itajaí

Ensaladas de atún Aceitunas, papa y atún – Papa y atún – Zanahoria, papa, arvejas y atún

Abre fácil Caja 10 x 150 grs 13.80

CABALLA en aceite 100 x 125 gr ¼ club € 68.00-70.00 93.15-95.89 C&F Alemania (0% arancel)

Dinamarca/ Escocia

€ 48.00-53.00 65.75-72.60 Marruecos

SARDINA en aceite Clupea pilchardus

24 x 425 grs 29.34-35.91 Mayorista, México México

Entera 50x125 gr Abre fácil 22.80 FOB Itajai, para América Latina

Santa Catalina, Brasil

SARDINA en salsa de limón

Entera, caja 50x125 grs 22.80

SARDINA en salsa de tomate

Enteras 48x250 gr Abre fácil 38.90 FOB Brasil Brasil

SARDINA en salsa de tomate

Enteras 50x125 gr 22.80

Con hierbas Filetes 24 x 125 gr Abre fácil

Entera 16.00-22.00

Caja de 48 x 425grs 19.91-60.22 Mayorista, México México

ALMEJAS PEQUEÑAS en salmuera

24 x 10 oz 20.50 CFR EEUU Medán, Indonesia

CAMARÓN en salmuera 24 x 6,5 oz 26.00

CARNE DE CANGREJO en salmuera

24 x6 oz 23.00

expoalimentaria 2011

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