LABORATORIUM TEKNOLOGI PROSESJURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRIINSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER

Dosen Pembimbing : Prof. Dr. Ir. Mahfud. DEA

Pendahuluan dan TinjauanPustaka

Latar Belakang |Minyak Atsiri dari Akar Wangi

Meningkatkan Devisa sebagai negara ke 3 pengekspor akar wangi setelah Haiti danBourbon

Volume ekspor minyak akar wangiIndonesia berfluktuasi, karenakualitas yang kurang memadaia

Kebutuhan dunia akan minyak Atsiri yangmakin tinggi

Tujuan Penelitian |Minyak Atsiri dari Akar Wangi

Mempelajari proses pengambilan minyak akar wangi(Vetiver oil) dengan metode steam-hydro distillationdan hydro distillation dengan pemanas microwave danmembandingkan hasil yang didapatkan denganmetode terdahulu yaitu hydro distillation dan steam-hydro distillation.

Mempelajari beberapa faktor yang berpengaruhterhadap rendemen dan mutu minyak akar wangi yangdihasilkan seperti :

Pengaruh perlakuan bahan (utuh dan dicacah)Pengaruh massa bahan (50 gr, 60 gr, 70 gr, 80

gr, dan 90 gr)

Perumusan Masalah |Minyak Atsiri dari Akar Wangi

Standar Mutu Minyak |Minyak Atsiri dari Akar Wangi

No Jenis uji Persyaratan

1 Keadaan

- Warna Kuning muda – coklat

kemerahan

- Bau Khas akar wangi

2 Bobot jenis 0,980 – 1,003

3 Indeks bias 20°C 1,520 – 1,530

4 Kelarutan dalam etanol

95%

1:1 jernih, seterusnya jernih

5 Bilangan asam 10 – 35

6 Bilangan ester 5 – 26

7 Bilangan ester setelah

asetilasi

100 -50

8 Vetiverol total, % Minimum 50

Kandungan Minyak |Minyak Atsiri dari Akar Wangi

Komponen Indonesia (%)

Pre-zizaene 0.8

Khusimene 3.0

α-amorphene 4.2

Cis-eudesma—6,11-diene 2.4

α-amorphene 3.5

β-vetispirene 2.7

γ-cadinene 0.7

γ-vetivenene 5.1

β-vetivenene 5.2

α-calacorene 0.7

Cis-eudesm-6-en-11-ol 1.1

Khusimone 2.6

m

Kandungan Minyak |Minyak Atsiri dari Akar Wangi

Ziza-6(13)-en-3-one 2.1

Khusinol 2.4

Khusian-2-ol 1.3

Vetiselinenol 1.0

Cyclocopacamphan-12-ol 0.3

2-epi-ziza-6(13)-3 α-ol 1.1

Isovalencenal 1.0

β-vetivone 6.0

Khusimol 9.7

Nootkatone -

α-vetivone 4.0

Kandungan Minyak |Minyak Atsiri dari Akar Wangi

Isovalencenol 4.4

Bicyclovetivenol -

Zizanoic acid 3.3

Hydrocarbons 28.3

Alcohols 21.3

Carbonyl compounds 17.7

Carboxylic acids 3.3

Penelitian Sebelumnya|Minyak Atsiri dari Akar Wangi

Heyne K (1987)

Bagian tumbuhan

Akar wangi yang

bisa diambil

minyaknya adalah

bagian akar.

Martinez J (2004)

Kandungan

zat pada Minyak

Akar wangi

(tabel 3)

Galih Adhi(2010)

Makin kecil

ukuran

bahan, makin

besar

%Rendemen

Kadar air

berpengaruh

pada

%Rendemen

Anggoro(2010)

Pengambilan

Minyak metode

Hydro Distillation

memiliki

%rendemen lebih

banyak dari Steam

Distillation

Waktu Ekstraksi

adalah 10 jam

Metodelogi Penelitian

Bahan|Minyak Atsiri dari Akar Wangi

Akar Wangi AirEthanol 90% Larutan KOH 0.1 N Indikator PP

Alat yang Digunakan|Minyak Atsiri dari Akar Wangi

Prosedur Penelitian

Dicacah dan Utuh

Massa 50 gr dkk + air 450 ml

320 C

dan

Daya dan suhu

Waktu tetes pertamaTampung tiap 1 JamWaktu selama 5 jam

Dimasukanpadatabungreaksi

Air

Minyak

DilakukanAnalisa

Variabel|Minyak Atsiri dari Akar Wangi

MetodeBahan baku Akar Wangi

Perlakuan Bahan Baku

Massa

Analisa|Minyak Atsiri dari Akar Wangi

Pengukuran RendemenAnalisa % Vertiverol menggunakan GCMS

Analisa Berat Jenis

Analisa Indeks Bias

Analisa Bilangan Asam

Hasil Percobaan danPembahasan

Pengaruh Kondisi Bahan Terhadap % Rendemen Pada Metode Steam-Hydro Distillation

0

0.4

0.8

1.2

1.6

0 1 2 3 4 5

% R

end

emen

Waktu Distillasi (jam)

50 gram cacah

60 gram cacah

70 gram cacah

80 gram cacah

90 gram cacah

0

0.4

0.8

1.2

1.6

0 1 2 3 4 5

% R

end

emen

Waktu Distillasi (jam)

50 gram Utuh

60 gram Utuh

70 gram Utuh

80 gram Utuh

90 gram Utuh

Pengaruh Kondisi Bahan Terhadap % Rendemen Pada Metode Hydro Distillation

0

0.4

0.8

1.2

1.6

0 1 2 3 4 5

% R

en

de

me

n

Waktu Distillasi (jam)

50 gram Cacah

60 gram Cacah

70 gram Cacah

80 gram Cacah

90 gram Cacah

0

0.4

0.8

1.2

1.6

0 1 2 3 4 5

% R

end

emen

Waktu Distillasi (jam)

50 gram Utuh

60 gram Utuh

70 gram Utuh

80 gram Utuh

90 gram Utuh

Pengaruh Waktu Distilasi Terhadap % Rendemen Pada Metode Steam-Hydro Distillation dan Hydro Distillation

0

0.4

0.8

1.2

1.6

0 1 2 3 4 5

% R

end

emen

Waktu Distillation (jam)

50 gram cacah

60 gram cacah

70 gram cacah

80 gram cacah

90 gram cacah

0

0.4

0.8

1.2

1.6

0 1 2 3 4 5

% R

en

de

me

n

Waktu Distillation (jam)

50 gram Cacah

60 gram Cacah

70 gram Cacah

80 gram Cacah

90 gram Cacah

Steam-Hydro Distillation Hydro Distillation

Pengaruh Metode Terhadap % Rendemen

Grafik Spesific Gravity Minyak Akar Wangi

Grafik Indeks Bias Minyak Akar Wangi

1.518

1.52

1.522

1.524

1.526

1.528

1.53

1.532

45 50 55 60 65 70 75 80 85 90

Ind

eks

Bia

s

Massa Bahan (Gr)

SNI Max

SNI Min

Hydro Distillation Cacah

Hydro Distillation Utuh 5 cm

Steam-Hydro Distillation Cacah

Steam-Hydro Distillation

Grafik Bilangan Asam Minyak Akar Wangi

Kandungan Utama Minyak Akar Wangi

No Komponen

Komposisi (% Area)

Steam-hydro

distillation

Hydro

distillation

1 Khusimone - 1,43

2 α-vetivone 7,06 6,37

3 β-vetivone 5,31 1,98

4 trisiklovetiverol 18,61 9,24

Perbandingan dengan PemanasanKonvensional

No Parameter

Dengan microwave Tanpa microwave

Steam-

hydro

distillation

Hydro

distillation

Steam-

hydro

distillation

Hydro

distillation

1 %rendemen

kumulatif

1,83 1,76 0,2574 0,3411

2 Specific gravity 1,071 0,984 0,982 0,984

3 Indeks bias 1,5221-

1,527

1,5221-

1,527

1,55-1,58 1,54-1,59

4 Bilangan asam 28,11 21,08 Tidak

terdata

Tidak

terdata

Kesimpulan dan Saran

Kesimpulan|Minyak Atsiri dari Akar Wangi

Akar wangi yang dicacah menghasilkan% rendemen minyak lebih besar.

Metode microwave steam-hydrodistillation menghasilkan minyak yanglebih sesuai dengan properti fisik dan kimistandar SNI daripada metode hydrodistillation.

Minyak akar wangi hasil ekstraksidengan pemanfaatan microwave lebih baiksecara kualitas dan kuantitas dibandingkanekstraksi tanpa microwave.

Saran|Minyak Atsiri dari Akar Wangi

Perlu penelitian lebih lanjut dalampengembangan modifikasi microwave terutamadalam kontrol temperatur dan daya agarkondisi operasi stabil.

Untuk akar wangi diperlukan pemahamantentang penanaman, panen, pasca panen, danpra penyulingan agar diperoleh rendemen yanglebih baik secara kuantitas dan kualitas.

Terima Kasih AtasPerhatian, saran dan

Masukannya.