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UNIDAD DE INVESTIGACIÓN DE LA FACULTAD DE ZOOTECNIAAv. La Molina S/N La Molina Telf.: 6147800 Anexo 196

COMPENDIO DE INVESTIGACIÓN 2017

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FACULTAD DE ZOOTECNIAUNIDAD DE INVESTIGACIÓN

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

LA MOLINALA MOLINA

COMPENDIO DEINVESTIGACIÓN 2017

Carlos Vílchez Perales, Ph.D.Director

Sabina Pillaca Mitma, Mg.Sc. Investigador Agrario



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PRESENTACIÓN

Estimados docentes y amigos de la Facultad de Zootecnia, para mí es grato presentarles el “Compendio de Investigación 2017”, que contiene la lista de los docentes que han alcanzado su reconocimiento en el Registro Nacional de Investigadores en Ciencia y Tecnología (REGINA) (9), los resúmenes de trabajos de tesis publicadas de nuestros alumnos de pregrado (19) con su respectivo análisis de uso de las líneas de investigación de la Facultad de Zootecnia, los trabajos presentados por los docentes en reuniones científicas nacionales e internacionales (46) y los artículos científicos publicados por los docentes en revistas científicas nacionales e internacionales (12), correspondientes al año 2017. Cabe resaltar el esfuerzo de nuestros docentes y alumnos en el área de investigación. Ver el siguiente enlace:

http ://w w w. lamol ina .edu.pe/eventos/zootecn ia/2018/BOLETIN_CIENTIFICO_2017.pdf

Aprovecho de esta oportunidad para felicitar y agradecer a todos los integrantes de la facultad por su contribución, directa o indirecta, en la producción científica lograda en el año 2017. Les pido, además, acompañarnos en este camino y que el reto es seguir incrementando el número de profesores de la facultad considerados en el REGINA y el número de publicaciones científicas en revistas indexadas para orgullo de nuestra facultad y, por consiguiente, de nuestra universidad.

Carlos Vílchez Perales. Ph.D. Director



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DOCENTES INSCRITOSEN EL REGISTRO NACIONAL DE INVESTIGADORES EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA (REGINA)

CÁRDENAS DE JURADO, HAYDEE GUDELIA

GÓMEZ BRAVO, CARLOS ALFREDO

VÍLCHEZ PERALES, NICEAS CARLOS

CORDERO RAMÍREZ, AÍDA DEL CARMEN

GUTIÉRREZ REYNOSO, GUSTAVO AUGUSTO

VILLANUEVA ESPINOZA, MARÍA ELENA

FLORES MARIAZZA, ENRIQUE RICARDO

ÑAUPARI VÁSQUEZ, JAVIER ARTURO

ZÁRATE RENDÓN, DANIEL ALEXIS



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ANÁLISIS DE USODE LAS LÍNEAS DE INVESTIGACIÓNUNALM EN EL AÑO 2017

N° Líneas de InvestigaciónN° de tesis publicadas (Pregrado)

%

1 Mejoramiento y Reproducción Animal 1 5,02 Medio Ambiente y Ganadería Sustentable 7 35,03 Producción Animal y Transformación 0 0,0

4 Valor Nutricional de Alimentos Convencionales y No Convencionales 8 40,0

5 Requerimientos Nutricionales y Estrategias de Alimentación Humana y Animal 4 20,0

6 Sanidad Animal 0 0,07 Manufactura de Alimentos 0 0,08 Nutrigenética 0 0,0



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RESÚMENES DE TESISDE ALUMNOS DE PREGRADO - ZOOTECNIA

EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL DEL MANATÍ AMAZÓNICO (Trichechus inunguis)

LACTANTE ALIMENTADO CON CUATRO DIFERENTES DIETAS NO CONVENCIONALES

Pierina Jocelyn Mendoza Yengle y Carlos Vílchez Perales

Resumen

El objetivo del presente estudio fue evaluar el perfil nutricional de crías del manatí amazónico (Trichechus inunguis) en cautiverio alimentados con cuatro dietas no convencionales en relación a variables de desempeño zootécnico, digestibilidad, perfil sanguíneo y biometría. Cuatro individuos (2 machos y 2 hembras), con peso medio de 28,95 kg y de 8,75 meses de edad, fueron distribuidos de acuerdo a un diseño cuadrado latino (DCL) (4x4), de 14 días/periodo y 7 días entre periodos (adaptación), alimentados con las siguientes dietas: D1 (Milk matrix 25% - Nan ® 75%), D2 (Milk matrix 50% - Nan ® 50%), D3 (Milk matrix 75% - Nan ® 25%) y D4 (Milk matrix 100%). Las variables evaluadas fueron: digestibilidad aparente (CDA) y tiempo de tránsito (TT); bioquímica sanguíneo de proteína total (PT), albúmina (ALB), glucosa (GLU), triglicéridos (TRI), colesterol (COL), creatinina (CRE) y urea (UR); consumo de alimento; peso vivo y mediciones biométricas: longitud total (LT), longitud total curvada (LTC), circunferencia (CIR), ancho de aleta (AA), ancho de cola (AC) y pedúnculo (PED). Los datos obtenidos fueron sometidos a un ANOVA de un factor y la comparación de medias se realizó con la prueba Duncan, mediante el programa estadístico IBM SPSS 24.0. Con fines comparativos se realizó el AQP de la leche materna de dos madres lactantes durante el 1er. y 2do. semestre de lactación y se realizaron las mismas mediciones bioquímicas sanguíneas en una cría lactante en semi-cautiverio. Respecto al desempeño zootécnico, la dieta 3 evidenció una mejor conversión alimenticia (p<0,05) y mayor ritmo de crecimiento. Se reportaron datos observacionales de TT y CDA para crías lactantes. Respecto a los valores sanguíneos de ALB, PT, COL, TRI, UR, CRE y GLU no se presentó diferencias significativas entre las dietas. Se puede concluir que la dieta 3 (Milk matrix 75% - Nan ® 25%) presentó un mayor desempeño zootécnico; asimismo ninguna dieta afectó significativamente la bioquímica sanguínea, manteniéndose dentro de los rangos normales anteriormente reportados para crías del manatí amazónico.

Palabras claves: manatí amazónico, perfil nutricional, desempeño zootécnico, biometría, digestibilidad aparente, bioquímica sanguínea.



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EVALUACIÓN DE TRES MÉTODOS PARA ESTIMAR LA CAPACIDAD DE CARGA EN VICUÑAS

Juan Carlos Macuri Orellana y Enrique Flores Mariazza

Resumen

En vista de la existencia de varios métodos para estimar la capacidad de carga en vicuñas, se requiere evaluarlos para determinar bajo qué condiciones utilizarlos y estimar qué método presentaría mayor alcance y bajo costo para fines de conservación de la vicuña en comunidades rurales de escasos recursos, pues estas manejan el 75,5% de la población nacional de vicuñas. Por ello, se hizo un estudio en la unidad productiva Conocancha, perteneciente a la SAIS Pachacútec en Junín, y en el encierro comunal San Antonio de Rancas, en Pasco, con la finalidad de evaluar tres métodos para estimar la capacidad de carga para vicuñas. El método de condición del pastizal fue considerado tratamiento referencial y el método del factor de uso con el método nutricional como tratamientos experimentales. Se utilizó un diseño completamente al azar (DCA) para la evaluación del experimento. Se concluyó que el método de condición de pastizal siguió siendo la mejor opción, en vista de que presentó menor costo (472,24 hectáreas por cada mil soles invertidos) y mayor alcance (3,09 sitios de pastizal por cada mil soles invertidos) Asimismo, presentó una menor variabilidad promedio (C.V. = 31,48%) con respecto a los demás métodos y presentó menores restricciones en cuanto a la disponibilidad de materiales y equipos. El método del factor de uso presentó alta variabilidad (C.V. = 54,26%) y menor precisión (D.E. = 0,87 UV/ha/año) por lo que se desestimó su uso. Los resultados obtenidos con el método nutricional fueron significativamente distintos de los demás (p < 0,05) en ambas áreas de estudio presentando una mayor precisión en los datos (D.E. = 0,39 UV/ha/año). No obstante, su costo-eficiencia fue menor en relación a los demás métodos.

Palabras claves: vicuña, capacidad de carga, condición de pastizal, biomasa, nutrición.



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PROPUESTA DE UN PLAN DE BIENESTAR ANIMAL PARA VACUNOS SEMENTALES DEL BANCO NACIONAL DE SEMEN-UNALM

Ricardo Alfonso Ojeda D´Ugard, Gladys Carrión Carrera, Daniel Zárate Rendón

Resumen

La finalidad de la presente investigación fue introducir el concepto de bienestar animal, para concientizar y promover la capacitación del personal en un tema novedoso y actual como la empatía con los animales, lo cual se reflejará en una mejor calidad de vida de los animales, así como diseñar una propuesta de “Plan de Bienestar Animal para el Banco Nacional de Semen” aplicada a un conjunto de toros de las razas Holstein, Brown Swiss y Simmental durante el año de trabajo, con labores adicionales en los veranos, las cuales consisten en un programa de baños interdiarios en horas de mayor calor. Según los índices de estrés calórico registrados en los años 2016 y 2017 se concluyó que los animales sufrieron un estrés calórico moderado pero grave en los picos de temperatura; en reproductores un parámetro importante es la motilidad seminal en fresco y descongelado, esta puede ser afectada por el estrés, principalmente por el calor; se usó el sistema C.A.S.A. para evaluar este parámetro, aplicándose, además, un sistema de análisis de conductas individuales y registro de lesiones que atenten con el normal desarrollo de su metabolismo; la disminución de estrés aplicando baños pudo observarse con mayor relevancia en la raza Holstein, al momento de evaluar la motilidad del semen en fresco (P=0,0) y descongelado (P=0,013), encontrándose diferencia significativa, siendo superior al aplicar el programa de baños (programa de bienestar animal) durante el verano 2017 vs. el verano 2016, donde no fueron bañados, a pesar que la intensidad del calor fue mayor. Asimismo, se pudo concluir que el estrés también es generado por parte del personal no capacitado en bienestar animal y puede generar traumas asociados al comportamiento de rechazo del animal y problemas futuros en el manejo del mismo.

Palabras claves: bienestar animal, estrés calórico, motilidad espermática.



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INVENTARIO Y PLAN INTEGRAL DE MANEJO DE LOS PASTOS DE LA UNIDAD DE VACUNOS LECHEROS DEL FUNDO “LOS ABUELOS”

MOYOBAMBA - SAN MARTIN

Rossmery Daza La Plata y Enrique Flores Mariazza

Resumen

El presente trabajo se realizó en el fundo “Los Abuelos”, el cual cuenta con una extensión de 40,2 hectáreas, ubicado en el departamento de San Martín, provincia de Moyobamba. La investigación tuvo como objetivo diseñar una propuesta de manejo a largo plazo, relacionada a la planificación y gestión de los recursos de esta unidad ganadera, con la finalidad de incrementar la producción y mantenerla sostenible en el tiempo; para ello, se realizaron las siguientes actividades: el inventario de recursos del fundo, la caracterización del sistema de producción ganadero y la elaboración del plan de manejo de sus potreros. El inventario realizado en el fundo clasificó a los recursos existentes en los rubros: pastos y suelos, ganado, instalaciones y mejoras tecnológicas: el cual fue realizado a través de entrevista al dueño del fundo, observaciones, mediciones directas y toma de muestras realizadas dentro de la unidad ganadera. El valor económico de todos los bienes y mejoras tecnológicas encontradas se determinó empleando información referente a la provincia de Moyobamba, al Laboratorio de Utilización de Pastizales y, para el caso del valor del terreno, del Consejo Nacional de Tasaciones. La evaluación del sistema de producción se obtuvo mediante la aplicación de una encuesta de caracterización realizada al dueño del fundo, el cual es responsable de su administración. Las estrategias de mejoramiento de las pasturas fueron consideradas exclusivamente para ganaderías tropicales, entre las cuales destacan introducción de leguminosas, sistema silvopastoril, conservación de forraje, sistema de pastoreo, abonamiento, suplementación y banco de proteínas. La evaluación económica del sistema de producción actual y mejorada empleó las metodologías del Presupuesto total, Presupuesto parcial e Impacto económico. Los resultados de la caracterización del sistema de producción demostraron que el Fundo “Los Abuelos” presenta deficiencias en su gestión y/o administración, teniendo los indicadores técnicos de producción por debajo de lo ideal para un sistema de producción lechera con pastos cultivados. La implementación de las estrategias de mejora de pastos dieron resultados económicamente positivos al compararlo con la situación actual del Fundo “Los Abuelos” con lo cual podría elevar su tasa interna de retorno hasta un 28 por ciento, indicador que resulta atractivo para invertir en el proyecto al cotejarlo con las tasas de interés promedio de las entidades financieras (12%). Esto se debe a que la carga actual aumenta de 0,54 UA/ha/año a 2,5 UA/ha/año y la producción de leche de 5,5 L/día/vaca a 8,5L/día/vaca.

Palabras claves: inventario, pastos tropicales, estrategias, presupuesto total, presupuesto parcial.



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EVALUACIÓN DE DOS NIVELES DE ENERGÍA Y DOS SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN EN DIETAS ALTAS EN FIBRA DURANTE LA

REPRODUCCIÓN DE CUYES

Tatiana Duneshka Mamani Lázaro y Víctor Vergara Rubín

(Cavia porcellus)

Resumen

El objetivo del presente estudio fue evaluar dietas con dos niveles de energía digestible (2,7 Mcal y 2,9 Mcal de ED/kg de alimento) y dos sistemas de alimentación (con y sin inclusión de forraje verde) en cuyes hembras en la etapa de reproducción; midiendo sus resultados a través de características reproductivas como porcentaje de fertilidad, porcentaje de abortos, tamaño de camada al nacimiento y tamaño de camada al destete, mortalidad al nacimiento y mortalidad al destete; así como productivas de peso al empadre, peso al parto y peso al destete de las reproductoras, y peso al nacimiento y peso al destete de las crías. También se determinó el consumo de alimento y se realizó el análisis de costos referido al gasto de alimentación hasta el destete. Se utilizaron las instalaciones de la granja de cuyes Agropecuaria Allin Perú S.A.C., con 84 hembras de primer parto con peso promedio de 816 g, y doce cuyes machos; durante un período de 20 semanas entre los meses de julio y diciembre del 2012. El modelo estadístico empleado fue el diseño completamente al azar con arreglo factorial 2x2 con cuatro tratamientos y tres repeticiones. Los resultados indican que existe diferencias estadísticas (P<0.05) entre los tratamientos evaluados para número de crías vivas, número de crías logradas por poza, peso al parto y peso al destete de la madre. La interacción de los niveles de energía, no muestra diferencias estadísticas (P>0,05) para ninguno de los parámetros tanto reproductivos como productivos; sin embargo, para el factor sistema de alimentación si mostraron diferencias estadísticas (P<0,05) para peso al parto, peso al destete de la madre, tamaño de camada al nacimiento y tamaño de camada al destete, en favor de los tratamientos con inclusión de forraje. Por otro lado, el sistema sin inclusión de forraje mostró menor consumo (P<0,05) de materia seca diaria y total por reproductora. Finalmente, el sistema de alimentación sin inclusión de forraje generó menor costo de alimentación por reproductora; sin embargo la alimentación con forraje reflejó el menor costo de alimentación por cría destetada debido a la mayor cantidad de crías logradas.

Palabras claves: energía digestible, sistema de alimentación, fibra, reproducción.



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MARCO CONCEPTUAL Y METODOLÓGICO PARA ESTIMAR EL ESTADO DE SALUD DE BOFEDALES DE ALTA MONTAÑA

Vivian Calvo Gómez y Enrique Flores Mariazza

Resumen

En la actualidad, los estudios sobre la evaluación del estado de salud del ecosistema de bofedales son limitados, siendo esto de gran importancia debido a la cantidad de servicios ecosistémicos que brindan y por ser la principal fuente de alimentación para el ganado en los andes del Perú (Flores y col., 2014). El impacto del cambio climático viene amenazando seriamente la integridad biótica de los bofedales, así como también su estructura y funcionamiento. Modelos de simulación indican que si el avance en el retroceso glacial continúa la mitad de la superficie de los bofedales habría desaparecido para el año 2050, afectando seriamente la economía y seguridad alimentaria de las poblaciones locales. La presente investigación tiene como objetivos i) Desarrollar un marco conceptual y metodológico para estimar el estado de salud de bofedales en base a atributos e indicadores de la estructura y función del ecosistema, ii) Diseñar un sistema de calificación de los estados de salud basados en opinión experta y análisis multicriterio y iii) Validar el sistema de calificación utilizando ecosistemas de referencia que se encuentran en diferente estado de conservación. El marco conceptual desarrollado es un esquema para evaluar el estado de salud basado en tres atributos; integridad biótica, función hidrológica y estabilidad del sistema, cada uno con sus respectivos indicadores. Se consideran tres estados de salud; saludable, saludable con problemas de manejo y no saludable y un esquema basado en el valor de los indicadores de vegetación, suelo y agua. El modelo fue validado en campo, y se compararon las diferentes metodologías de Milton y col., 1998; Pyke y col., 2002; Parker, 1954 y la propuesta en este trabajo de investigación para evaluar los estados de salud de los bofedales. Con dicho análisis se concluyó que la metodología de evaluación de los estados de salud adecuada es la propuesta en esta investigación, ya que refleja el estado de la estructura y el nivel en que se encuentran las funciones ecológicas básicas como productividad, ciclo hidrológico, biodiversidad y estabilidad del sistema ecológico.

Palabras claves: bofedales, estados de salud, indicadores, atributos.



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PRODUCCIÓN DE ENSILADO DE EXCRETA PORCINA Y SU INCLUSIÓN EN EL ALIMENTO DE CERDOS EN CRECIMIENTO

Saira Luisa Carranza Ramírez y Carmen Álvarez Sacio

Resumen

El presente trabajo de investigación se realizó teniendo como objetivo: producir ensilado de excreta porcina, determinar pH, sus características microbiológicas y fisicoquímicas, así como evaluar su inclusión en el alimento de cerdos en crecimiento, medido a través de ganancia diaria de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia y retribución económica del alimento. Se realizó en dos etapas: en la primera se produjo ensilado de excreta porcina (EEP), los tratamientos consistieron en la combinación de diferentes niveles de bioprotector comercial (B) y melaza (M), 0%, 5%, 10% y 15%, completándose 100% con las excretas porcinas (E), teniendo así 16 tratamientos; estos fueron evaluados por cinco días, observándose el descenso de pH, estabilidad, valor nutritivo y menor costo de producción, con lo cual se seleccionó la combinación que fue incluida en el alimento de los cerdos (85E, 10M y 5B), que al tercer día presentó valor de pH de 3,86 y al realizar el recuento de bacterias coliformes, Salmonella y Escherichia coli se encontró un valor < 3 para los tres tipos de bacterias; en el análisis fisicoquímicos se halló valores de 1,66% P, 3,45% K, 0,24% Na, 0,095% Cl y 124 ppm Cu; su valor nutricional en base fresca fue 5,89% proteína total y 4,10 Mcal/kg Energía Metabolizable. En la segunda etapa, se evaluaron tres tratamientos que consistieron en la inclusión de 0, 4 y 8% de ensilado de excreta porcina en el alimento de cerdos en crecimiento. Se utilizaron 48 cerdos machos de 85 días de edad promedio. No se encontró diferencia estadística significativa (P<0,05) para la ganancia diaria de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia entre los tres tratamientos. El tratamiento con inclusión de 8% de excreta porcina presentó mejor retribución económica (104,63%).

Palabras claves: excreta porcina, ensilado, conversión alimenticia.



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INFLUENCIA DE LA REVEGETACIÓN CON Festuca humilior Y LA INCORPORACIÓN DE FERTILIZANTES EN LA RECUPERACIÓN DE

PASTIZALES DEGRADADOS

Gisella García Cerna y Enrique Flores Mariazza

Resumen

El Perú posee pastizales muy degradados que han pasado el umbral abiótico (pérdida de estructura, retención de agua, y disponibilidad de nutrientes) y necesitan la revegetación. El estudio se realizó en la comunidad de Marcapomacocha (Junín), y tuvo como objetivo evaluar el efecto de la revegetación con Festuca humilior en la mejora del estado ecológico mediante la adición e interacción de nutrientes y el encalado sobre la biomasa producida y cobertura vegetal. Se establecieron tres tratamientos y un control: adición de nitrógeno, fósforo y encalado, se utilizó el diseño bloque con arreglo factorial 4x4 con error de muestreo. Se analizó la respuesta vegetativa y productiva de Festuca humilior cuyos mejores resultados obtenidos es de la aplicación de N + P en la producción de biomasa y cobertura vegetal (P<0,05); esto confirma la deficiencia de los elementos mencionados en suelos degradados, mientras que la aplicación de N+P y N+P+ Encalado tuvieron un efecto positivo (P<0,05) sobre el número de macollos y la capacidad reproductiva, mejorando la productividad de follaje y semillas. Se concluye que la adición de nutrientes es fundamental para el éxito de la revegetación; por otro lado, los efectos del encalado se dan a largo plazo.

Palabras claves: revegetación, condición del pastizal, productividad.



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EVALUACIÓN DE DOS NIVELES DE PROTEÍNA Y ENERGÍA DIGESTIBLE EN DIETAS PELETIZADAS PARA ALEVINES DE PAICHE

(Arapaima gigas)

Tania Aurora López Vásquez y Víctor Vergara Rubín

Resumen

En el presente estudio se evaluaron los efectos de dos niveles de proteína (40% y 44%) y dos niveles de energía digestible (4,0 y 4,4 Mcal/kg) sobre el crecimiento en peso y talla, el costo de alimentos y la conversión alimenticia (CA) de alevinos de paiche (Arapaima gigas). Se llevó a cabo en el Laboratorio de Investigación en Nutrición y Alimentación en Peces y Crustáceos de la Universidad Nacional Agraria La Molina, se realizó en un sistema de recirculación de agua continua, manteniendo una temperatura promedio de 28ºC y oxígeno disuelto en 6,3 mg/L. Se formularon cuatro dietas experimentales, resultado de la interacción de dos niveles de proteína total y dos niveles de energía digestible en alevinos de peso inicial promedio de 12,4 gramos, agrupados en tres bloques (grandes, medianos y pequeños). El alimento se suministró cercano a punto de saciedad los siete días de la semana. Los resultados para ganancia de peso y la ganancia de biomasa mostraron diferencias significativas con respecto al nivel de proteína/energía, siendo los mejores resultados obtenidos (tratamiento 2) con 44% de proteína bruta y 4 Mcal/kg de energía digestible. Respecto a la conversión alimenticia, mostraron mejor eficiencia las dietas con 44% de proteína y 4 Mcal/kg, de energía presentaron diferencias significativas entre la proteína bruta, la energía y en la interrelación entre ambas. Resultando el efecto del nivel de la proteína 44% y el nivel de energía 4 Mcal/kg los mejores resultados y la relación de Energía a Proteína de 9.

Palabras claves: proteína, energía, relación energía/proteína, paiche.



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EVALUACIÓN DEL PALILLO (Curcuma longa) SOBRE LA RESPUESTA PRODUCTIVA, ESTABILIDAD OXIDATIVA DE YEMA Y CALIDAD DE

HUEVO DE CODORNICES JAPONESAS

Fernando Andrés Prado Antayhua y Carlos Vílchez Perales

Resumen

Se realizaron dos experimentos para evaluar el extracto de palillo (EP) en la respuesta productiva, calidad de huevo y estabilidad oxidativa en yema de la codorniz japonesa. En el primer experimento se evaluaron los tratamientos: Control (Sin EP); T2, Dieta con 0,01% de EP; T3, Dieta con 0,02% de EP; T4, Dieta con 0,03% de EP y T5, Dieta con 0,04% de EP en 100 codornices distribuidas al azar sobre la respuesta productiva y la calidad de huevos almacenados por 0, 4 y 8 días. En el segundo, se evaluó el efecto sobre la estabilidad oxidativa, medido como la concentración de malondialdehido (MDA) por g de yema (μg MDA/gY), de huevos almacenados por 0, 4 y 8 días en 80 codornices distribuidas al azar de dos edades, 16 y 52 semanas, y alimentadas con dietas control y suplementadas con 0,02% de EP. Los resultados demuestran que existe efecto significativo del extracto de palillo sobre el consumo de alimento, masa de huevo, peso de huevo y conversión alimenticia (P<0,05). Por otro lado, existe interacción entre el nivel de uso del extracto de palillo y el periodo de almacenamiento de los huevos sobre la calidad interna (P<0,05), no se reporta efecto significativo del extracto de palillo ni del periodo de almacenamiento sobre la calidad de la cáscara. Las yemas de huevos de codornices que recibieron la dieta suplementada con EP tuvieron menor concentración de MDA que las que provinieron de la dieta control (0,77 vs 0,74 μg MDA/gY; P=0,06). Los resultados mostraron que las yemas de huevo de codornices de 16 semanas tuvieron menor concentración de MDA que las de codornices de 52 semanas de edad (0,70 vs 0,81 μg MDA/gY; P<0,0001). La concentración de MDA en la yema se incrementó (P<0,0001) con el tiempo de almacenamiento y fueron 0,69, 0,72 y 0,85 μg MDA/gY para 0, 4 y 8 días, respectivamente. En conclusión, la suplementación de la ración con 0,02% de extracto de palillo tiene mejoras en la masa de huevo, peso de huevo, calidad interna y mejora la estabilidad oxidativa de la yema y esta es afectada por la edad de la codorniz y por el tiempo de almacenamiento.

Palabras claves: codorniz, palillo, curcumina, antioxidante, malondialdehido.



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SUSTITUCIÓN PARCIAL DEL PLASMA PORCINO POR UN PRODUCTO DE LEVADURA O GLUTAMINA EN DIETAS DE

LECHONES EN RECRÍA

Fabiola Melissa Caqui Pérez y Carmen Álvarez Sacio

Resumen

El presente trabajo de investigación se realizó en las instalaciones de la Unidad Experimental en Cerdos de la UNALM, con el objetivo de evaluar la sustitución parcial de plasma porcino por un producto de levadura o glutamina en las dietas pre-iniciadoras de lechones y su impacto hasta los 69 días de edad, medida a través de la ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia, incidencia de disturbios gastroentéricos y retribución económica del alimento. Los tratamientos evaluados fueron: T1, Dieta con 6% y 3% de SDPP para la fase 1 y 2, respectivamente; T2, Dieta con 5% de SDPP y 0,8% de Glutamina (Gln) para la fase uno y 2% de SDPP y 0,8% de Gln para la fase dos; T3, Dieta con 3% de SDPP y 3% de un producto de levadura en la fase uno y 1,5% de SDPP y 1,5% del producto de levadura en la fase dos. El estudio tuvo una duración de 13 semanas y se utilizaron 144 lechones provenientes de un cruce materno con 20 días de edad y 6,55 kg de peso promedio, los cuales fueron asignados a cada tratamiento al azar, formando 18 unidades experimentales de 8 lechones cada una con igual número de hembras y machos. El modelo estadístico fue el DBCA, se realizó el análisis de varianza utilizando el programa SAS; mientras que la comparación de medias se realizó a través de la prueba de Duncan. Los resultados demostraron que, en comparación al T1, la adición de un producto de levadura o glutamina en las dietas pre-iniciadoras no presentaron diferencias significativas (P<0,05) sobre la respuesta productiva de los cerdos. En conclusión, la sustitución parcial de SDPP por un producto de levadura o glutamina no mejora la respuesta productiva de los cerdos hasta el término de la etapa de recría.

Palabras claves: lechón destetado, plasma porcino, levadura, glutamina.



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EFECTO DEL FENÓMENO DE EL NIÑO 1997-1998 EN LA REPRODUCCIÓN EN TRES ESTABLOS DE LA CUENCA LECHERA DE

LIMA - ZONA DE PUENTE PIEDRA

Wendy Inés Chunga Ludeña y José Almeyda Matías

Resumen

El presente estudio de investigación se realizó en tres establos lecheros de la Cuenca de Lima -Zona de Puente Piedra: Negociación Agrícola Ganadera San Simón, Establo Piamonte SAG y Establo El Pino, donde se recopilaron los registros reproductivos durante el periodo del Fenómeno de El Niño desde diciembre de 1996 hasta fines de julio de 1998, a nivel de sus cuatro fases de desarrollo. El objetivo fue evaluar el efecto del estrés de calor como consecuencia del Fenómeno de El Niño en la reproducción de vacas y vaquillas de raza Holstein, donde el aspecto reproductivo es uno de los principales factores que se interrelaciona con la producción de leche, afectando de esta manera la rentabilidad del establo. Los datos generados durante la fase experimental fueron analizados usando el programa estadístico SAS bajo un Diseño Completamente al Azar (DCA). Se evaluaron los siguientes parámetros: 1) número de servicio por concepción, 2) tasa de concepción, 3) edad al primer servicio, 4) edad al primer parto, 5) intervalo entre partos, 6) días vacíos, 7) días a primer servicio post-parto y 8) porcentaje de detección de celo. Se obtuvieron resultados estadísticamente significativos (P<0,05) entre establos en los parámetros reproductivos edad al primer servicio, edad al primer parto, intervalo parto-primer servicio, intervalo entre partos y número de días vacíos. A nivel de fases del fenómeno la tasa o porcentaje de concepción (%), el número de servicios por concepción y el intervalo entre partos en vacas fue estadísticamente significativa (α≤0,05). A nivel de interacción establo y fase, la tasa de concepción a diferente número de servicio en vacas presentó diferencias estadísticamente significativas (α≤0,05)

Palabras claves: reproducción, estrés de calor, producción de leche.



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ADSORBENTES DE MICOTOXINAS SOBRE LA RESPUESTA PRODUCTIVA DE TERNEROS LACTANTES EN CRIANZA INTENSIVA

Andrea Alicia Galarza Arica y José Almeyda Matías

Resumen

El presente trabajo de investigación se realizó durante los meses de mayo a agosto del 2013, en las instalaciones del establo “La Joya”, propiedad de la empresa Green Perú S.A. localizado en la Panamericana Norte km 542, distrito de Salaverry, ciudad de Trujillo, provincia y región La Libertad. El objetivo fue evaluar el efecto de adsorbente de micotoxina incorporados en la dieta alimenticia de terneros lactantes de raza Holstein, en la ganancia de peso, talla, consumo de alimento, conversión alimentaria, disturbios gastroentéricos y retribución económica bajo un sistema de crianza intensiva. Para tal efecto, se utilizaron 24 terneras de la raza Holstein procedentes de vacas multíparas, distribuidas aleatoriamente en dos tratamientos: a. Terneras alimentadas con una ración conteniendo leche entera y alimento balanceado de inicio (tratamiento control) y b. Terneras alimentadas con una ración conteniendo leche entera y alimento balanceado de inicio conteniendo 2,5g de toxibond/tm de alimento (tratamiento experimental). Ambos grupos recibieron su ración de calostro, leche de transición hasta los cuatro primeros días, de ahí en adelante fueron alimentados con leche entera a las 8:00 a.m. suministrándoles 4 litros /animal/día hasta el destete. El concentrado de inicio y el agua se proporcionó ad limitum a partir de los cuatro días de nacidas, registrándose el consumo diario. Se registraron los pesos y tallas al nacimiento, semanales y finales. Tanto los pesos como las tallas fueron tomados en la mañana y en ayuno. Se realizó una observación minuciosa del estado de salud de los terneros, controlando los casos de disturbios gastrointestinales y neumonías que se presentaron durante el periodo experimental. Los datos generados durante la fase experimental fueron analizados usando el procedimiento GLM del programa SAS v. 8.0 para Windows (2000), bajo un Diseño Completamente al Azar (DCA) considerando al ternero como efecto aleatorio. Mientras que para la evaluación de promedios se realizó a través de la prueba de medias Ducan. Se obtuvieron resultados estadísticamente significativos (P<0,05) en los promedios de ganancias de pesos, siendo de 19,67 kg y 21,50 kg para los grupos control y experimental, respectivamente. En el consumo promedio de la dieta se observó un incremento en el consumo de concentrado y de la ración total del alimento en materia seca en los terneros que recibieron el adsorbente de micotoxina en la ración (tratamiento experimental), de 19,80 kg y 43,98 kg, siendo significativamente superiores (P<0,05) en relación al grupo control que consumió 17,77 kg y 41,86 kg MS, respectivamente.



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Por otro lado, la conversión alimenticia para la ración total fue de 2,05 y 2,13, respectivamente. Estas diferencias no fueron estadísticamente significativas (P>0,05). El uso de adsorbente de micotoxina del tratamiento experimental representa una reducción del 21,37 por ciento en los costos de alimentación por ternero, con relación al grupo control. El mérito económico en soles fue de S/ 22,18 y S/ 16,37 para el grupo control y experimental, respectivamente, con una eficiencia del 26,19 por ciento a favor del tratamiento experimental, siendo la diferencia estadísticamente significativa (P<0,05). Sin embargo, se obtuvieron diferencias estadísticamente no significativas (P>0,05) para el incremento de tallas, siendo de 6,00 cm y 7,25 cm, para el grupo control y experimental, respectivamente. La conversión alimenticia para la ración total fue de 2,05 y 2,13, respectivamente, estas diferencias no fueron estadísticamente significativas (P>0,05). Se registró un mayor número de casos y de días de tratamiento para los disturbios gastrointestinales y neumonías en el grupo control. Estos fueron estadísticamente no significativos (P>0,05). Se notó una diferencia menor en 55,5 por ciento en el número de casos de disturbios gastroentéricos y de 50 por ciento en neumonías para el grupo experimental, comparado con el grupo control.

Palabras claves: micotoxinas, crianza intensiva, terneros lactantes, conversión alimenticia.



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COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE POLLOS DE CARNE CON DIETAS DE DIFERENTES DENSIDADES ENERGÉTICAS Y NIVELES DE

PERFIL DE PROTEINA IDEAL

Freddy Alexander Horna Morillo y Víctor Guevara Carrasco

Resumen

El objetivo del presente trabajo fue estudiar el comportamiento productivo de pollos de carne con dietas de diferentes Densidades Energéticas y Niveles de Perfil de Proteína Ideal. El experimento se realizó con 240 pollos machos de 1 día de edad distribuidos en un diseño Completamente al Azar con arreglo factorial 4 x 4 con 3 repeticiones. Las dietas experimentales incluyeron la combinación de 4 Densidades Energéticas (3000, 3100, 3200 y 3300 Kcal EM/kg) y 4 niveles de perfil de Proteína Ideal (90, 100, 110 y 120%). Las aves fueron alimentadas según las normas del NRC (1994) ajustando en el inicio el nivel de Lisina de 1,10 a 1,21%. A partir del Nivel de Densidad Energética del NRC (1994) de 3200 Kcal EM/kg se obtuvo los niveles de Densidad Energética de 3000, 3100, y 3300 Kcal EM/kg, tanto para Inicio y Crecimiento. Los niveles de aminoácidos que correspondían a cada Densidad Energética fueron considerados como 100% para el cálculo de los niveles de Perfiles de Proteína Ideal (NPPI) de 90, 100, 110 y 120%, de tal manera que el perfil de proteína ideal sea constante. La máxima respuesta para Peso Vivo, la Conversión Alimenticia más eficiente para toda la etapa de crianza y el más alto ingreso sobre costo de alimentación se logró con el nivel de Densidad Energética de 3200 Kcal EM/Kg y un Nivel de Perfil de Proteína Ideal de 110%.

Palabras claves: densidad energética, proteína ideal.



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DETERMINACIÓN DE LA DIGESTIBILIDAD Y ENERGÍA DIGESTIBLE DE LA TORTA DE SACHA INCHI (Plukenetia volubilis Linneo)

CRUDA EN PAICHE (Arapaima gigas)

Adriano Paolo Salinas Montoya y Víctor Vergara Rubín

Resumen

El presente trabajo de investigación se realizó en las instalaciones del Laboratorio en Investigación en Nutrición y Alimentación en Peces y Crustáceos (LINAPC), Departamento Académico de Nutrición, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM). El objetivo del presente estudio fue determinar la digestibilidad aparente de la materia seca, proteína y extracto etéreo, así como la determinación de la energía digestible de la torta de sacha inchi cruda en juveniles de paiche (Arapaima gigas), usando el método indirecto con un marcador de óxido de cromo (Cr2O3), con el fin de obtener información importante para asegurar la calidad del agua al formular dietas más eficientes y reducir la excreción de nutrientes. Se utilizaron 18 juveniles de paiche, adquiridos de la estación piscícola “Fundo Palmeiras”. Los peces fueron recepcionados en dos acuarios de adaptación, donde permanecieron por tres días. Posteriormente fueron distribuidos aleatoriamente en seis acuarios de digestibilidad tipo Guelph, en número de tres peces por acuario. La duración de la fase experimental fue de 21 días, durante la cual se realizó las colecciones diarias de heces. Los resultados de coeficientes de digestibilidad aparente de la torta de sacha inchi cruda son para materia seca 77,91 por ciento, para proteína cruda 81,11 por ciento, para extracto etéreo 76,48 por ciento y para energía bruta 79,68 por ciento. La energía digestible obtenida para el paiche fue de 3730 Kcal/kg.

Palabras claves: paiche, torta de sacha inchi, energía digestible, digestibilidad, sostenibilidad.



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EVALUACIÓN DEL ACEITE DE PAPRIKA (Capsicum annum) EN LA PERFORMANCE Y PIGMENTACIÓN DE LA YEMA EN PONEDORAS

Alfredo Tamayo Maticorena y Pedro Ciriaco Castañeda

Resumen

El siguiente trabajo se realizó con la finalidad de evaluar el efecto de la inclusión del aceite de paprika en raciones de gallinas ponedoras en la que se utiliza al maíz amarillo como fuente principal de energía, evaluando la performance y pigmentación de la yema de huevo. Se distribuyeron doscientas setenta gallinas ponedoras en un diseño de bloques completamente al azar en tres tratamientos y cinco repeticiones cada tratamiento, siendo el primer tratamiento sin aceite, el segundo con aceite de palma y el tercero con aceite de paprika al dos por ciento. El experimento se realizó en un periodo de doce semanas, donde el agua se suministró ad libitum, mientras que para el alimento se siguieron las recomendaciones de alimentación de la línea NovoGen. No se encontraron diferencias significativas en el rendimiento productivo, sin embargo, si existe un efecto significativo (P>0,05) en la pigmentación de la yema, para las que fueron alimentadas con aceite de paprika.

Palabras claves: paprika, pigmentación, performance.



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METODOLOGÍAS DE OBTENCIÓN DE HUESO Y PREDICCIÓN DE RESISTENCIA ÓSEA COMO INDICADOR DE INTEGRIDAD

ESQUELÉTICA EN POLLOS DE CARNE

Ruth Kari Yupanqui Quispe y Carlos Vílchez Perales

Resumen

Los objetivos del presente estudio fueron comparar dos métodos de obtención de huesos para evaluar variables de integridad ósea y establecer una ecuación de predicción de resistencia como indicador de integridad esquelética. Se utilizaron 40 pollos de 21 días de edad, los cuales fueron beneficiados mediante dislocación cervical; luego, se procedió a la remoción de las tibias, fémur y tarso de cada ave. Los huesos, tanto de la pata derecha como de la izquierda fueron sometidos a dos procesos o métodos de obtención: A, inmersión en agua a 105°C por 10 minutos y eliminación manual de tejido sobrante y B, raspado y eliminación de tejido conectivo, muscular y adiposo. Los datos registrados fueron sometidos a una prueba de Normalidad (P<0,05) y posteriormente se realizó la prueba T-Student para la comparación de medias de las variables homólogas entre ambos métodos de obtención de hueso. Los resultados demostraron que el diámetro, longitud y peso, tanto en el fémur como en el tarso, no fueron influenciados (P>0,05) por el método de obtención de hueso. Sin embargo, la variable resistencia ósea fue más afectada (P<0,05) por el método de hervido que por el método de raspado en los tres tipos de huesos evaluados. Existe una correlación positiva significativa entre el peso y la resistencia ósea en el hueso tibia. Las ecuaciones de predicción de la resistencia ósea a partir de indicadores de integridad esquelética fueron: 1, Y = -13,03 + 20,44 (X1) (R2 aj. = 0,56) y 2, Y = 7,6+ 1,22 X2 - 91 X3 + 1,68 X2* X3 (R2 aj. = 0,55), donde “Y” es la resistencia ósea y “X1” es el peso del hueso, “X2” es el índice de Seedor y “X3” es el índice de Quetelet, En conclusión, la variable resistencia ósea es afectada por el método de hervido y que la resistencia ósea podría ser utilizada como indicador de integridad esquelética.

Palabras claves: integridad esquelética, metodología de obtención del hueso, resistencia ósea.



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REEMPLAZO DEL ACEITE CRUDO DE SOYA POR ACEITE ACIDULADO DE SOYA EN DIETAS PARA ALEVINES DE TRUCHA

(Oncorhynchus mykiss)

Sonia Graciela Herbas Inga y Víctor Vergara Rubín

Resumen

El objetivo de la presente investigación fue determinar los efectos de la utilización del aceite acidulado de soya en reemplazo (peso a peso) del aceite crudo de soya en dietas para alevines de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss). Los parámetros productivos que se evaluaron fueron consumo de alimento, ganancia de peso vivo, incremento de talla, conversión alimenticia, sobrevivencia, relación de eficiencia proteica y costo de alimentación. Se emplearon doscientos dieciséis alevines de trucha arco iris con un peso promedio de 1,47 ± 0,3 g y longitud de 4,1 – 5,2 cm, los cuales fueron distribuidos en nueve acuarios. Los peces fueron asignados a tres tratamientos, cada uno con tres repeticiones. Los tratamientos incluyeron dos tipos de aceite: aceite acidulado de soya (AAS) y aceite crudo de soya (ACS) en la relación 0:5,0 (T1), 2,5:2,5 (T2) y 5,0:0 (T3). Las dietas experimentales se elaboraron en la Planta de Alimentos del Programa de Proyección Social de la Universidad Nacional Agraria La Molina, según los requerimientos nutricionales del pez en la etapa de inicio, en cumplimiento con la NRC (2011). Los pesos y tallas de los peces fueron calculados al inicio y al final de la investigación. Las dietas fueron sometidas a un análisis proximal. Los resultados mostraron que no hay diferencia significativa entre los tratamientos para ningún parámetro (p>0,05). Se obtuvo una disminución en los costos hasta 5,12% respecto al uso de ACS. Se concluye que es factible utilizar el aceite acidulado de soya en los niveles evaluados en reemplazo (peso a peso) del aceite crudo de soya sin afectar el rendimiento productivo de la trucha a un menor costo.

Palabras claves: trucha, aceite acidulado de soya, aceite crudo de soya, ácidos grasos.



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EVALUACIÓN DE SOBREVIVENCIA POST DESCONGELACIÓN DE BLASTOCISTOS BOVINOS (in vitro) VITRIFICADOS EN DOS

DISPOSITIVOS CERRADOS

Rosa Condori Cabezas y Próspero Cabrera Villanueva

Resumen

La vitrificación es una nueva técnica que tiene muchas ventajas potenciales en ovocitos y embriones de mamíferos. En el presente trabajo, el objetivo fue comparar la tasa de sobrevivencia por re-expansión a tres horas post descongelamiento de los blastocistos, in vitro vitrificados en dos dispositivos elaborados en el laboratorio. En el experimento se utilizó el procedimiento estandarizado en el Laboratorio de Biotecnología Reproductiva, UNA La Molina, para producir embriones bovinos in vitro, a partir de ovocitos recuperados de ovarios de vacas sacrificadas en matadero. Los ovocitos viables fueron incubados a 38,5ºC y 5% CO2 en grupos de 10 ovocitos en microgotas de 70 μl cubiertas con aceite mineral, por 22 a 24 horas en medio de maduración, 18 horas en medio de fecundación y siete días en medio de cultivo. Se utilizaron un total de 100 blastocistos expandidos bovinos producidos al día 7, de cultivo in vitro. Los blastocistos fueron vitrificados en dos dispositivos Vitri-top (n=50) y Vitri-tip (n=50), utilizando medios comerciales (Vitrogen®, Brasil) en la vitrificación, descongelación y cultivo in vitro. Una vez descongelados los blastocistos de ambos grupos fueron cultivados in vitro por tres horas a 38,5°C, 5% CO2 y 90%Hd y la comparación de ambos grupos se realizaron mediante la prueba estadística Chi-cuadrado y utilizando un nivel de significancia del 5%. No se observaron diferencias estadísticamente significativas (p˂0,05) en las tasas de re-expansión in vitro post descongelación entre ambos dispositivos durante la vitrificación, observándose 52% (24/46) con el uso de dispositivo Vitri-tip y 48% (21/44) Vitri-top. El uso de dispositivos de vitrificación cerrados en embriones bovinos, permite lograr una baja tasa de pérdidas por manejo de bajo volumen, aunque la sobrevivencia embrionaria no fue muy impactante.

Palabras claves: Bovino, blastocistos, vitrificación, dispositivos.



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EVALUACIÓN DE DIFERENTES NIVELES DE INCLUSIÓN DE UN SIMBIÓTICO EN DIETAS DE POSTURA PARA GALLINAS

HY LINE BROWN

Jonathan Pillaca De La Cruz y Víctor Vergara Rubín

Resumen

El objetivo de la investigación es evaluar diferentes niveles de inclusión de un aditivo simbiótico en dietas de postura para gallinas, usando una dieta basal al cual se le agregó 0,3 y 0,5 por ciento del aditivo simbiótico. Se llevó a cabo en las instalaciones de la granja de aves de la Universidad Nacional Agraria La Molina, se seleccionaron 270 gallinas de postura de 41 semanas de edad, las cuales se distribuyeron en nueve unidades experimentales, cada una conformada por cinco jaulas, con seis aves cada una. Se utilizaron ingredientes comerciales tales como maíz amarillo, torta de soya, aceite de soya y aditivos tales como carbonato de calcio, pre mezcla de vitaminas y minerales. Las dietas fueron formuladas siguiendo los requerimientos de la línea de postura Hy- Line Brown 2016 (anexo I) y la forma física del alimento fue en harina. Se tomaron como criterios de evaluación: el porcentaje de postura, peso promedio de huevo, masa de huevo, consumo de alimento, conversión alimenticia, porcentaje de mortalidad y retribución económica del alimento. La inclusión de 0,5 por ciento del aditivo simbiótico en dietas para gallinas Hy-Line Brown en postura mejoró todos los parámetros productivos, en comparación a la dieta que no utilizó el aditivo, a excepción del porcentaje de huevos comerciales, los cuales son similares al control. Además generó una mayor retribución económica del alimento, en 0,3 por ciento, en comparación a la dieta 0,5 por ciento que utilizó el aditivo.

Palabras claves: Aditivo simbiótico, dietas, Hy-Line Brown, granja.



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TRABAJOS PRESENTADOSPOR LOS DOCENTES EN REUNIONES CIENTÍFICAS, NACIONALES E INTERNACIONALES

Cadillo Castro, José

Cadillo Castro, José, Moreno Ayala, Luis. 2017. Uso del estiércol sólido como abono orgánico para una porcicultura sustentable. VII Seminario Internacional de Porcicultura Tropical. 22 - 26 de mayo. La Habana - Cuba.

Candio López, Julissa

Candio, J.R., Gutiérrez G. 2017. Breeding objectives for alpacas of the Highlands Central of Peru. 7 th European Symposium on South American Camelids and 3rd European Meeting on Fibre Animals June 12 - 14, 2017 Assisi, Italy.

Cárdenas de Jurado, Haydeé

Cárdenas-Quintana, Haydee; Fuentes Eduardo y Márquez, José. 2017. Departamento de Nutrición. Facultad de Zootecnia. Universidad Nacional Agraria La Molina, Perú. Relación molecular entre obesidad y anemia utilizando técnicas de minería de texto. XIII Congreso Peruano de Nutrición. Lima, Perú. Mayo 2017.

Cordero Ramírez, Aída

Huanca W., Turín J., Huanca W.F., Mamani C., Sánchez R., Cordero A. 2017. Use of seminal plasma on interval to ovulation, susceptibility of corpus luteum to prostaglandin and improving of reproductive performances in alpacas (Vicugna pacos) under Peruvian highland conditions. 7 th European Symposium on South American Camelids and 3rd European Meeting on Fibre Animals June 12 - 14, 2017 Assisi, Italy.

Pozo A., Vásquez A., Zevallos J., Olivera L., Cordero A., Huanca W. 2017. Introduction of superovulation in alpacas according to the number of follicles recruited to the emergence of follicular wave. 7 th European Symposium on South American Camelids and 3rd European Meeting on Fibre Animals June 12 - 14, 2017 Assisi, Italy.



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Gutiérrez Reynoso, Gustavo

Corredor A., Gutiérrez G.A., Mendoza J.G., Hidalgo V., Wurzinger M. 2017. Alfalfa hay supplementation to improve llama meat production for smallholders in Pasco Region, Puno. Proceedings of the 7th European Symposium on South American Camelids and 3rd European Meeting on Fibre Animals, June 12-14, 2017. Assisi, Italy.

Pinares R., A. Cruz, R. Morante, I. Cervantes, A. Burgos, G.A. Gutiérrez, J.P. Gutiérrez. 2017. Heritability estimate of medulla categorization in alpaca huacaya. Proceedings of the 7th European Symposium on South American Camelids and 3rd European Meeting on Fibre Animals, June 12-14, 2017. Assisi, Italy.

Candio J.R., Gutiérrez G. 2017. Breeding objectives for alpacas of the Highlands Central of Peru. Proceedings of the 7th European Symposium on South American

Gómez Bravo, Carlos

Quispe C.H., Ancco E., Van Saun R. Gómez C. 2017. Blood levels of phosphorus in pubescent alpaca (Vicugna pacos) and the effect of dietary phosphorus on growth of female alpacas post weaning in Peruvian Andes. 7th European Symposium on South American Camelids and 3rd European Meeting on Fibre Animals - SYMPCAM. Assisi, Italy. Junio 12 - 14, 2017

Hoehn D., Castro-Montoya J., Gómez C., Dickhoefer U. 2017. Feed intake and animal behaviour of alpaca and llamas co-grazing on andean highlands in Peru. 7th European Symposium on South American Camelids and 3rd European Meeting on Fibre Animals - SYMPCAM. Asís, Italia. Junio 12 - 14, 2017.

Gómez, Carlos; Gutiérrez, Gustavo; Wurzinger, María; Elen, Jan. 2017. Students’ assessment of the practicum period required for graduation at National Agricultural University Peru. North American Colleges and Teachers of Agriculture Conference - NACTA. Indiana, Estados Unidos. Junio 28 – Julio 1, 2017.

Raúl Rivera, Jorge Vargas, Carlos A. Gómez, Khaterine Salazar-Cubillas. 2017. Increasing milk production using dormant alfalfa (Medicago sativa L.) in the peruvian high plain (Puno). Annual interdisciplinary conference on research in tropical and subtropical agriculture, natural resource management and rural development – TROPENTAG. Bonn, Alemania. Setiembre 20 - 22, 2017



29

Camelids and 3rd European Meeting on Fibre Animals, June 12-14, 2017. Assisi, Italy.

Pizarro, D.M.; Gutiérrez, G.A.; Ñaupari J. A.; Wurzinger, M. 2017. Performance evaluation of llama, alpaca and sheep herds of a community in Pasco, Peru. Proceedings of the 7th European Symposium on South American Camelids and 3rd European Meeting on Fibre Animals, June 12-14, 2017. Assisi, Italy.

Wurzinger M., Calderón D.W., Mendoza J.G., Gutiérrez G.A. 2017. Comparison of farmers selection criteria with the official national registration system for llamas in Peru. Proceedings of the 7th European Symposium on South American Camelids and 3rd European Meeting on Fibre Animals, June 12-14, 2017. Assisi, Italy.

Corredor F.A., Gutiérrez G. 2017. Relationship between classes assigned by visual appraisal and selection index in function of live weight, fleece weight and fiber diameter in Huacaya alpacas from Pasco. 7 th European Symposium on South American Camelids and 3rd European Meeting on Fibre Animals June 12 - 14, 2017 Assisi, Italy.

Farfán K.A., Gutiérrez G., Ponce de León F.A. 2017. Preliminary comparative analysis and localization of Bos taurus SNPs on Vicugna pacos chromosome 10 (VPA10). Proceedings of the 7th European Symposium on South American Camelids and 3rd European Meeting on Fibre Animals, June 12-14, 2017. Assisi, Italy.

Mamani C., Gutiérrez G., Ponce de León F. A. 2017. Identificación de polimorfismos de nucleótido simple en alpaca (Vicugna pacos) usando un panel de células híbridas irradiadas alpaca/hámster. XL Reunión Científica Anual de la Asociación Peruana de Producción Animal. Agosto 1-3, 2017. Amazonas, Perú.

Gómez, Carlos; Gutiérrez, Gustavo; Wurzinger, María; Elen, Jan. 2017. Students’ assessment of the practicum period required for graduation at National Agricultural University Peru. North American Colleges and Teachers of Agriculture Conference - NACTA. Indiana, Estados Unidos. Junio 28 – Julio 1, 2017.

Hidalgo Lozano, Víctor

Gutiérrez G.A., Mendoza J.G., Hidalgo V., Wurzinger M. 2017. Alfalfa hay supplementation to improve llama meat production for smallholders in Pasco Región, Puno. 7 th European Symposium on South American Camelids and 3rd European Meeting on Fibre Animals June 12 - 14, 2017 Assisi, Italy.



30

Ñaupari Vásquez, Javier

Pizarro D., Gutiérrez G.A., Ñaupari J.A., Wurzinger M. 2017. Performance evaluation of llama, alpaca and sheep herds of community in Pasco, Peru. 7 th European Symposium on South American Camelids and 3rd European Meeting on Fibre Animals June 12 - 14, 2017 Assisi, Italy.

David Godoy Padilla, Andrea Briones Montero, Javier Ñaupari Vásquez, Daniel Zárate. 2017. Abstract/Ponencia oral: Prevalencia y carga parasitaria de Fasciola hepática en vacunos lecheros de un distrito de la sierra central del Perú (2016-2017). III Congreso de la Sociedad Iberoamericana de Epidemiología Veterinaria y Medicina Preventiva. Ciudad de Valdivia, Chile, del 17 al 19 de octubre de 2017.

Sotelo Méndez, Alejandrina

Castañeda, E.; Elías, C.; Sotelo, A.; Vargas, F. 2017. Proceso de elaboración de un germinado de la quinua (Chenopodium quinoa Willd) y su evaluación físico química y nutricional. VI Congreso Mundial de la Quinua y III Simposio Internacional de Granos Andinos, Perú 2017, del 21 al 24 de marzo del 2017, Puno Perú.

María Cecilia Alegría Arnedo, Alejandrina Honorata Sotelo Méndez, Clara Gabina Figueroa Cornejo, Mary Flor Cesare Coral. 2017. Chemical composition, antimicrobial and antioxidant activities of the essential oil of bursera graveolens (burseraceae) from Peru. The Third International Mediterranean Symposium on Medicinal and Aromatic. Girne Turkish Republic of Northern Cyprus. April 13 th y 14 thl, 2017. MESMAP – 3. ISBN: 978-605-61261-2-3.

Mary Flor Cesare, María Cecilia Alegría, Alejandrina Honorata Sotelo, José Luis

Calle. 2017. Evaluación de adsorbentes para la purificación de biodiesel de aceites palma cruda, palma rbd, soya cruda y soya RBD. IV Congreso Internacional de Química e Ingeniería Verde 2017. Monterrey. Nueva León México. Setiembre 6,7 y 8 del 2017.

Salazar Rodríguez, Ivonne

Briones Montero, Andrea; Godoy Padilla, David; Salazar Rodríguez, Ivonne; Peter Geldhof; Zárate Rendón, Daniel. 2017. Abstract/Ponencia oral: Dinámica anual de los niveles de infección por helmintos gastrointestinales en vacunos lecheros de dos distritos del valle del Mantaro, Junín (Perú). III Congreso de la Sociedad Iberoamericana de Epidemiología Veterinaria y Medicina Preventiva. Ciudad de Valdivia, Chile, del 17 al 19 de octubre de 2017.



31

Vergara Rubín, Víctor

Víctor J. Vergara, Carlos E. Benito, Jorge L. Rivadeneira, Renzo E. Barbarán. 2017. Determinación de la digestibilidad de nutrientes y energía digestible de la harinilla de trigo, polvillo de arroz, torta de soya y harina de pescado prime en paiche (Arapaima gigas). Consolidate the growth in Aquaculture. South American Regional Aquaculture 17 Latin American & Caribbean Aquaculture 17. LAQUA 17. November 7 - 10, 2017 Mazatlán - México.

Vargas Morán, Jorge

Raúl Rivera, Jorge Vargas, Carlos A. Gómez, Khaterine Salazar-Cubillas. 2017. “Future Agriculture: Socio-ecological transitions and bio-cultural shifts”. Increasing Milk Production Using Dormant Alfalfa (Medicago sativa L.) in the Peruvian High Plain (Puno). Tropentag, September 20-22, 2017, Bonn.

Enmer Trujillo A., María Cecilia Alegría, Alejandrina Sotelo M, Mary Flor Cesare C. 2017. Producción y caracterización de biochar a partir de residuos orgánicos avícolas. 1er Congreso Internacional de Residuos Sólidos, minimización, valorización y disposición final y 6to Congreso Residuos Sólidos en el Perú, logística, reciclaje, reúso, tratamiento y disposición final. UNALM. Lima, Perú. Setiembre del 2017.

Roxana Castañeda-Sifuentes, Harol Gutiérrez -Peralta, Elida Carrillo Fuentes y Alejandrina Sotelo-Méndez. 2017. Leguminosas (Fabaceae) silvestres de uso medicinal del distrito de Lircay, provincia de Angaraes (Huancavelica, Perú)”. V Congreso Latinoamericano de Plantas Medicinales 2017. Universidad Mayor de San Andrés. La Paz Bolivia. 16 al 18 de agosto del 2017.

Sotelo Méndez, Alejandrina, Campos Loyola, Jorge, Vílchez Perales, Carlos, Norabuena Meza, Edgar. 2017. Determinación del Consumo, digestibilidad de nutrientes y energía digestible del frijol mucuna (Stizolobium deeingianum) en cuyes. II Congreso Internacional de Investigación y II Encuentro Regional de Semilleros de Investigación. Universidad de Investigación y Desarrollo - UDI. Bucaramanga. Colombia. Octubre 23 y 24 del 2017.

Norabuena Meza, Edgar W.; Collado Domínguez, Emerson A; Sotelo Méndez, Alejandrina H. 2017. Algoritmos genéticos en la obtención de los parámetros del modelo matemático de la hidrólisis de materiales lignocelulósicos (aserrín) para la producción de bioetanol. II Congreso Internacional de Investigación y II Encuentro Regional de Semilleros de Investigación. Universidad de Investigación y Desarrollo -UDI. Bucaramanga. Colombia. Octubre 23 y 24 del 2017.



32

Víctor J. Vergara, Andrea A. Marchán, Andrea S. Espinoza y David E. Vilcapoma. 2017. Determinación de la digestibilidad de nutrientes y energía digestible del maíz, harinilla de trigo, torta de soya y harina de pescado prime en sábalo cola roja (Brycon erythropterum). Consolidate the growth in Aquaculture. South American Regional Aquaculture 17 Latin American & Caribbean Aquaculture 17. LAQUA 17. November 7 - 10, 2017 Mazatlán - México.

Víctor J. Vergara, Roberto J. Camacho, Sylvana H. Ferrer, Ángel E. Velazco. 2017. Evaluación de dos niveles de proteína y dos inductores hormonales, en el comportamiento reproductivo del paco (Piaractus brachypomus). Consolidate the growth in Aquaculture. South American Regional Aquaculture 17 Latin American & Caribbean Aquaculture 17. LAQUA 17. November 7 - 10, 2017 Mazatlán - México.

Víctor J. Vergara, Roberto J. Camacho, Sylvana H. Ferrer, Juan Taboada. 2017. Evaluación de tres niveles de energía y proteína evaluado en alevines de sábalo cola roja (Brycon erythropterum). Consolidate the growth in Aquaculture. South American Regional Aquaculture 17 Latin American & Caribbean Aquaculture 17. LAQUA 17. November 7 - 10, 2017 Mazatlán - México.

Vílchez Perales, Carlos

M. Luna, F. Prado, R. Riveros and C. Vílchez. 2017. Effect of a natural and a synthetic antoxidants on reproductive traits in Japanese quail breeders. Proceedings of the 21st. European Symposium on Poultry Nutrition. May 8-11, Salou/Vila-seca, Spain.

R. Riveros, E. Villegas, K. Yupanqui, J. Inca, F. Prado and C. Vílchez. 2017. Morphometry, mineralization indexes and strength of tibias of broilers fed with phytase super-dosing. . Proceedings of the 21st. European Symposium on Poultry Nutrition. May 8-11, Salou/Vila-seca, Spain.

R. Riveros, E Villegas, E. Mateo, K. Yupanqui, J. Inca, F. Prado and C. Vílchez. 2017. Effect of superdoses of a microbial phytase on the performance and abdominal fat in broiler chickens. Proceedings of the 21st. European Symposium on Poultry Nutrition. May 8-11, Salou/Vila-seca, Spain.

K. Yupanqui, R. Riveros, J. Inca, F. Prado and C. Vílchez. 2017. Validation of a method of tibia breaking strength as an indicator of skeletal integrity in broilers. Proceedings of the 21st. European Symposium on Poultry Nutrition. May 8-11, Salou/Vila-seca, Spain.



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Diego Martínez P.; Rosa Perales C.; Carlos Vílchez P. 2017. Caracterización histológica del intestino de pollos de carne empleando nuevos indicadores morfométricos. IX Seminario Internacional & VII Evento Científico & VIII EXPO AMEVEA. 31 de mayo y 1 y 2 de junio. Lima, Perú.

Diego Martínez P.; Rosa Perales C.; Carlos Vílchez P. 2017. Evaluación de la sensibilidad de un sistema de variables de histología intestinal en pollos de carne. IX Seminario Internacional & VII Evento Científico & VIII EXPO AMEVEA. 31 de mayo y 1 y 2 de junio. Lima, Perú.

Diego Martínez P.; Rosa Perales C.; Carlos Vílchez P. 2017. Evaluación de un promotor de crecimiento orgánico y un antibiótico sobre el perfil histológico del intestino de pollos de carne. IX Seminario Internacional & VII Evento Científico & VIII EXPO AMEVEA. 31 de mayo y 1 y 2 de junio. Lima, Perú.

Diego Martínez, Elizabeth Cisneros, Cristian Uculmana, Erick Villegas, Jorge Tay, Fabiola Caqui, Ruth Yupanqui, and Carlos Vílchez. 2017. An intra-lab evaluation of performance in testing tonic immobility in broilers. Poultry Science Association 106th Annual Meeting. July 17-20, Orlando, Florida-USA.

Diego Martínez, Elizabeth Cisneros, Cristian Uculmana, Erick Villegas, Jorge Tay, Fabiola Caqui, Ruth Yupanqui, and Carlos Vílchez. 2017. Effect of methionine restriction and intestinal challenge on tonic immobility in broilers. Poultry Science Association 106th Annual Meeting. July 17-20, Orlando, Florida-USA.

Diego Martínez, Cristian Uculmana, and Carlos Vílchez. 2017. Effect of color of lighting, breeder hen age and methionine restriction on performance and viscera weights of broilers. Poultry Science Association 106th Annual Meeting. July 17-20, Orlando, Florida-USA.

Mendoza, P.; Riveros, R.; Vílchez, C. 2017. Effect of different protein levels on the performance and apparent protein digestibility of orphan calves of amazonian manatees (Trichechus inunguis). 12th Biennial ZWNF/NAG Conference on Zoo and Wildlife Nutrition. September 24-27. Fisco/Dallas Texas, USA.

Vilcanqui Pérez, ME. Villanueva Espinoza, C. Vílchez Perales. 2017. Endosperm of tara seed (Caesalpinea spinosa) and American agave leaves powder regulate body weight gain and intestinal health in Holtzman rats. IUNS 21st International Congress of Nutrition. October, 15-20. Buenos Aires, Argentina.



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Viviana Ortiz, Carlos Vílchez. 2017. Influence of the inclusion of peel or flesh of two varieties of potato (Solanum tuberosum ssp) on fat tissue and oxidative stress in obese rats. IUNS 21st International Congress of Nutrition. October, 15-20. Buenos Aires, Argentina.

Nataly Bernuy, Carlos Vílchez. 2017. Influence of the consumption of three varieties of Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) on adiposo tissue and intestinal histomorphometry in obeses rats. IUNS 21st International Congress of Nutrition. October, 15-20. Buenos Aires, Argentina.

Viviana Ortiz, Rony Riveros, María Villanueva, Carlos Vílchez. 2017. Influencia del consumo de cáscara y pulpa de dos variedades de papa (Solanum tuberosum ssp.) sobre somatometría y parámetros bioquímicos en ratas obesas. I Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética: El Dietista-Nutricionista, Promotor de Salud Pública. 10-11 de noviembre. Zaragoza-España.

Nataly Bernuy, Rony Riveros, María Villanueva, Silvia Suárez, Carlos Vílchez. 2017 Somatometría y parámetros bioquímicos de ratas obesas alimentadas con dietas obesogénicas que contienen diferentes variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd.). I Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética: El Dietista-Nutricionista, Promotor de Salud Pública. 10-11 de noviembre. Zaragoza-España.

Villanueva Espinoza, María Elena

Vilcanqui Pérez, ME. Villanueva Espinoza, C. Vílchez Perales. 2017. Endosperm of tara seed (Caesalpinea spinosa) and American agave leaves powder regulate body weight gain and intestinal health in Holtzman rats. IUNS 21st International Congress of Nutrition. October, 15-20. Buenos Aires, Argentina.

Viviana Ortiz, Rony Riveros, María Villanueva, Carlos Vílchez. 2017. Influencia del consumo de cáscara y pulpa de dos variedades de papa (Solanum tuberosum ssp.) sobre somatometría y parámetros bioquímicos en ratas obesas. I Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética: El Dietista-Nutricionista, Promotor de Salud Pública. 10-11 de noviembre. Zaragoza-España.

Nataly Bernuy, Rony Riveros, María Villanueva, Silvia Suárez, Carlos Vílchez. 2017 Somatometría y parámetros bioquímicos de ratas obesas alimentadas con dietas obesogénicas que contienen diferentes variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd.). I Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética: El Dietista-Nutricionista, Promotor de Salud Pública. 10-11 de noviembre. Zaragoza-España



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Zárate Rendón, Daniel

Godoy D., Luján C., Briones A., García L., Paredes J, Cárdenas J., Wetzel E., Zárate D. 2017. Abstract/Poster: Prevalencia y carga parasitaria de ancilostómidos zoonóticos en heces de caninos en vías públicas del AA.HH. Casa Huertas, Pamplona, San Juan de Miraflores, Lima. VI Congreso Internacional de Enfermedades Tropicales e Infecciosas. Iquitos, Perú, 7 al 10 de junio de 2017.

David Godoy Padilla, Andrea Briones Montero, Javier Ñaupari Vásquez, Daniel Zárate. 2017. Abstract/Ponencia oral: Prevalencia y carga parasitaria de Fasciola hepática en vacunos lecheros de un distrito de la sierra central del Perú (2016-2017). III Congreso de la Sociedad Iberoamericana de Epidemiología Veterinaria y Medicina Preventiva. Ciudad de Valdivia, Chile, del 17 al 19 de octubre de 2017.

Briones Montero, Andrea; Godoy Padilla, David; Salazar Rodríguez, Ivonne; Peter Geldhof; Zárate Rendón, Daniel. 2017. Abstract/Ponencia oral: Dinámica anual de los niveles de infección por helmintos gastrointestinales en vacunos lecheros de dos distritos del valle del Mantaro, Junín (Perú). III Congreso de la Sociedad Iberoamericana de Epidemiología Veterinaria y Medicina Preventiva. Ciudad de Valdivia, Chile, del 17 al 19 de octubre de 2017.



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ARTÍCULOS CIENTÍFICOS PUBLICADOS POR LOS DOCENTES EN REVISTAS CIENTÍFICAS NACIONALES E INTERNACIONALES

Cárdenas de Jurado, Haydeé

Cárdenas-Quintana, H., Roldán-Arbieto, L. 2017. Anemia prevalence in elderly, non-institutionalized adults from Metropolitan Lima, according to socioeconomic strata. Revista Chilena de Nutrición Vol. 44, Nº 2, pp. 131-136

Echevarría Rojas, Mariano

Manuel Timana S., Mariano Echevarría R., Marilyn Buendía M., Aída Cordero R. 2017. Alimentar con cogollo de caña tratado hace más eficiente los costos de producción de leche en vacuno. Agroindustrial Science. Vol. 02. Pág. 67-71.

Cordero Ramírez, Aída

Manuel Timana S., Mariano Echevarría R., Marilyn Buendía M., Aída Cordero R. 2017. Alimentar con cogollo de caña tratado hace más eficiente los costos de producción de leche en vacuno. Agroindustrial Science. Vol. 02. Pág. 67-71.

Gamarra Bojórquez, Jorge

Castellanos, S., Gamarra, B.J., Gómez, B.C., Fernández, M. 2017. Amonificación de la panca de maíz (Zea mays L.) con tres niveles de urea para la mejora de su digestibilidad. Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú Vol. 28 N° 1, pp. 78-85.

Gómez Bravo, Carlos

Faure, G., Huamanyauri, M.K., Salazar, I., Gómez, C., Nys, E., Dulcire, M. 2017. Privatisation of Agricultural Advisory Services and Consequences for the Dairy Farmers in the Mantaro Valley, Peru. Journal of Agricultural Education and Extension Vol. 23 N° 3 pp. 197-211



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Salazar Rodríguez, Ivonne

Faure, G., Huamanyauri, M.K., Salazar, I., Gómez, C., Nys, E., Dulcire, M. 2017. Privatisation of Agricultural Advisory Services and Consequences for the Dairy Farmers in the Mantaro Valley, Peru. Journal of Agricultural Education and Extension Vol. 23 N° 3 pp. 197-211

Vergara Rubín, Víctor

Bautista, F.E.A., Vergara, R.V. 2017. Evaluación de dos niveles de energía digestible en base a los estándares nutricionales del NRC (1995) en dietas de crecimiento para cuyes (Cavia porcellus L). Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, Vol. 28, N° 2, pp. 255-264.

Gutiérrez Reynoso, Gustavo

Wurzinger, M., Gutiérrez, G. 2017. Analysis of a multi-stakeholder process during the start-up phase of two community-based llama breeding programs in Peru.

Livestock Research for Rural Development, Vol. 29, N° 10.

Sotelo Méndez, Alejandrina

Castañeda R.G., Carrillo, H., Sotelo, M.A. 2017. Wild Medicinal Legumes species (Fabaceae) in the District of Lircay, Province of Angaraes (Huancavelica, Perú). BLACPMA Volumen 16, N° 2, pp. 136-149.

Sotelo Méndez, A.H., Figueroa Cornejo, C.G., Césare Coral, M.F., Alegría Arnedo, M.C. 2017. Chemical composition, antimicrobial and antioxidant activities of the essential oil of bursera graveolens (burseraceae) from Perú. Indian Journal of Pharmaceutical Education, Vol. 51, N° 3, pp. 429-436

Rossemary, V.C.R., Alejandrina, S.M., Grüneberg, W.J. 2017. β-Carotene, iron and zinc content, effect of storage and type of cooking in sweet potato (Ipomoea batatas l) genotypes. Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, Vol. 28, N° 2, pp. 242-254.

Castellanos, S., Gamarra, B.J., Gómez, B.C., Fernández, M. 2017. Amonificación de la panca de maíz (Zea mays L.) con tres niveles de urea para la mejora de su digestibilidad. Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú Vol. 28 N° 1, pp. 78-85.



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Vílchez Perales, Carlos

Fulgencio Vilcanqui-Pérez, Carlos Vílchez-Perales. 2017. Fibra dietaria: nuevas definiciones, propiedades funcionales y beneficios para la salud. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 67(2): 146-156.

Pierina Mendoza, Darwin Loja, Rony Riveros, Carlos Vílchez. 2017. Prediction Equation of Body Weight of Amazonian Manatee (Trichechus inunguis) Calves in Captivity Using Biometry. Natural Science. 9(5): 123-132.

Zárate Rendón, Daniel

Zárate, R. D., Rojas, F.J., Segura, H.A. Validación del Método FAMACHA © para dosificación antihelmíntica selectiva en rebaños caprinos lecheros. Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, Vol. 28 N° 1, pp. 150-159.



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facultad de zootecnia - lamolina.edu.pe · unidad de investigaciÓn de la facultad de zootecnia ......

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