faktor- faktor yang mempengaruhi pemilihan ...repository.ump.ac.id/6895/1/nina indra wati...
TRANSCRIPT
-
1
FAKTOR- FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMILIHAN PRODUKSI
GULA KELAPA CETAK DAN GULA KELAPA KRISTAL
DI DESA KEMAWI KECAMATAN SOMAGEDE
KABUPATEN BANYUMAS
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Syarat
Mencapai Derajat Sarjana S-1
Oleh :
NINA INDRA WATI
0901010081
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GEOGRAFI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2013
Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013
-
2
HALAMAN PERSETUJUAN
FAKTOR- FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMILIHAN PRODUKSI
GULA KELAPA CETAK DAN GULA KELAPA KRISTAL
DI DESA KEMAWI KECAMATAN SOMAGEDE
KABUPATEN BANYUMAS
Oleh:
NINA INDRA WATI
0901010081
Diperiksa dan disetujui oleh:
Pembimbing I Pembimbing II
Drs. Sutomo, M.Si
NIP. 195911151986031004
Suwarsito, S.Pi M.Si
NIK. 2160240
ii
Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013
-
3
Skripsi Berjudul:
FAKTOR- FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMILIHAN PRODUKSI
GULA KELAPA CETAK DAN GULA KELAPA KRISTAL
DI DESA KEMAWI KECAMATAN SOMAGEDE
KABUPATEN BANYUMAS
Dipersiapkan dan disusun oleh
NINA INDRA WATI
0901010081
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji pada tanggal 15 Agustus 2013
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai kelengkapan
persyaratan untuk mendapatkan gelar Sarjana Pendidikan
Program Studi Pendidikan Geografi
Pembimbing
1. Drs, Sutomo. M.Si. NIP. 195911151986031004 ………………………….
2. Suwarsito, S.Pi,M.Si. …………………………. NIK. 2160240
Penguji
1. Dra. Esti Sarjanti, M.Si. …………………………. NIK. 2160042
2. Dr. Sigid Sriwanto. M.Si ……………………….. NIP. 19560713198231002
Purwokerto, 15 Agustus 2013
Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan
Drs. Ahmad, M.Pd.
NIP. 19650804 199403 1 002
Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013
-
4
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Nina Indra Wati
NIM : 0901010081
Program studi : Pendidikan Geografi
Fakultas/Universitas : Keguruan Dan Ilmu Pendidikan / Universitas
Muhammadiyah Purwokerto
Menyusun skripsi dengan judul:
FAKTOR- FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMILIHAN PRODUKSI
GULA KELAPA CETAK DAN GULA KELAPA KRISTAL
DI DESA KEMAWI KECAMATAN SOMAGEDE
KABUPATEN BANYUMAS
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya
dan bukan hasil jiplakan dari hasil karya orang lain.
Demikian pernyataan ini dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada unsur
penjiplakan maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan
ketentuan yang berlaku.
Purwokerto, 15 Agustus 2013
Yang menyatakan
Nina Indra Wati
0901010081
iv Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013
-
5
MOTTO
Sesungguhnya Allah tidak mencabuti lmu (pengetahuan) dengan mencabutnya
dari hamba- hambanya, akan tetapi Ia akan mencabut ilmu tersebut dengan cara
mencabut (nyawa) para ulama sehingga apabila tidak ada ulama maka orang-
orang akan mengangkat pemimpuin-pemimpin yang bodoh, apabila mereka
ditanya kemudian memberi fatwa (nasihat) tanpa ilmu pengetahuan maka mereka
akan sesat dan menyesatkan.” (H.R. Bukhari dan Muslim)
v Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013
-
6
PERSEMBAHAN
Sebagai ungkapan rasa terimakasihku, aku persembahkan karya kecil ini
untuk Ibu Sunitri dan Bapak Sarwin yang selalu memanjatkan doa untuk
putri tercinta dalam setiap sujudnya.
vi Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013
-
7
ABSTRAK
Penelitian ini berjudul Faktor- faktor yang mempengaruhi pemilihan
produksi gula kelapa cetak dan gula kelapa kristal di Desa Kemawi Kecamatan
Somagede Kabupaten Banyumas, bertujuan untuk mengetahui faktor – faktor
yang mempengaruhi pemilihan produksi gula kelapa cetak dengan gula kelapa
kristal di Desa Kemawi Kecamatan Somagede Kabupaten Banyumas.
Metode penelitian adalah metode survey. Populasi yang digunakan dalam
penelitian ini adalah anggota kelompok tani sekar mancung yang berjumlah 32
penderes. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah total sampling yaitu
mengambil seluruh populasi menjadi sampel penelitian. Teknik pengumpulan data
data primer diperoleh dari hasil wawancara terhadap perajin gula kelapa Desa
Kemawi Kecamatan Somagede Kabupaten Banyumas, sedangkan data sekunder
diperoleh dari balai desa berupa data kelompok petani penderes gula kelapa dan
monografi Desa Kemawi Kecamatan Somagede Kabupaten Banyumas. Analisis
data menggunakan deskriptif kualitatif.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Faktor pendorong masyarakat
Desa Kemawi dalam memproduksi gula kelapa cetak aspek tersedianya bahan
baku, keahlian memproduksi gula kelapa, harga jual gula kelapa aspek permintaan
pasar tinggi dan memenuhi kebutuhan dan aspek menguntungkan. Faktor
pendorong masyarakat Desa Kemawi dalam memproduksi gula kelapa kristal
aspek tersedianya bahan baku, harga jual, menguntunkan memenuhi kebutuhan,
aspek permintaan pasar tinggi dan aspek keahlian memproduksi. Faktor
penghambat masyarakat Desa Kemawi dalam memproduksi gula kelapa cetak
aspek modal pinjaman luar, aspek kelengkapan alat produksi, aspek modal
sendiri, kebersihan alat produksi dan keahlian memproduksi gula kelapa. Faktor
penghambat masyarakat Desa Kemawi dalam memproduksi gula kelapa kristal
aspek modal pinjaman luar, aspek kebersihan alat produksi, keahlian
memproduksi gula kelapa dan aspek kelengkapan alat produksi.
Kata kunci : Pendorong, Penghambat, Gula Kelapa Cetak Dan Gula Kelapa
Kristal.
vii Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013
-
8
ABSTRACT
The research was aimed to observe factors affecting to the selection of
lump sugar and crystal sugar in Kemawi village, Somagede, Banyumas.
The method applied in the research was survey. It covered the member of
farming group sekar mancung consisted 32 tappers. Total sampling was applied in
this research. For collecting the primer data, interview was done to the tappers in
kemawi, somagede, banyumas, while secondary data was done through the data in
village hall of tappers and monographic in Kemawi, Soamgede, Banyumas. For
analyzing data., it was done trough qualitative descriptive.
The research found that the factors affecting to the production of lump
sugar in Kemawi was the materials, skills, list price and high demand. Then, the
factors hampering to the production of lump sugar in Kemawi was the capital,
foreign loan, completion of production tools, owner capital, cleanness of
production and skill in producing lump sugar. The factors hampering in producing
crystal sugar in Kemawi was foreign loan, cleaness of production tools, skills and
completeness of production tools.
Keywords : boosting, hampering, lump sugar and crystal sugar.
Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013
-
9
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, berkat
rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Faktor- Faktor yang Mempengaruhi Pemilihan Produksi Gula Kelapa
Cetak Dan Gula Kelapa Kristal Di Desa Kemawi Kecamatan Somagede
Kabupaten Banyumas”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih setulus- tulusnya
kepada :
1. Drs.Ahmad, M.Pd selaku dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
yang telah memberikan ijin penelitian.
2. Dra. Esti Sarjanti, M.Si. selaku Ketua Program Studi pendidikan geografi
yang memberikan fasilitas dalam perkuliahan.
3. Drs. Sutomo, M.Si selaku pembimbing I yang telah membimbing penulis,
memberikan arahan dari awal sampai akhir demi terwujudnya skripsi ini.
4. H. Suwarsito, S.Pi M.Si selaku pembimbing II yang telah meluangkan
waktu, memberikan bimbingan, masukan, arahan, dan motivasi demi
terwujudnya skripsi ini.
5. Bapak dan Ibu Dosen Prodi Pendidikan Geografi FKIP Universitas
Muhammadiyah Purwokerto yang telah membimbing dan memberikan
ilmunya kepada penulis.
6. Segenap karyawan Tata Usaha Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
ix Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013
-
10
7. Semua saudara dan keluarga besarku serta seluruh temanku.
8. Seluruh pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu.
Semoga Allah SWT senantiasa melimpahkan rahmat dan karunia-Nya
kepada mereka semua. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
penulis khususnya dan kepada para pembaca pada umumnya.
Purwokerto, Agustus 2013
Penulis
x Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013
-
11
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .......................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ iii
SURAT PERNYATAAN ................................................................................... iv
MOTTO .............................................................................................................. v
PERSEMBAHAN ............................................................................................... vi
ABSTRAK .......................................................................................................... vii
ABSTRACT ........................................................................................................ viii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ ix
DAFTAR ISI ....................................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ............................................................................................... xiv
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xvi
BAB I PENDAHULUAN .............................................................................. 1
A. Latar Belakang ............................................................................ 1
B. Perumusan Masalah ..................................................................... 3
C. Tujuan Penelitain ......................................................................... 3
D. Manfaat Penelitian ....................................................................... 3
BAB II KAJIAN PUSTAKA .......................................................................... 4
A. Landasan Teori ............................................................................ 4
1. Faktor Produksi .................................................................... 4
xi Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013
-
12
2. Fungsi Produksi .................................................................... 6
3. Usaha Gula kelapa ................................................................ 6
4. Proses Pembuatan Gula Kelapa ............................................ 9
5. Potensi Gula Kristal (Semut) Dalam Memenuhi
Kebutuhan Gula .................................................................... 17
6. Pemasaran ............................................................................. 19
7. Kendala ................................................................................. 20
8. Strategi peningkatan image gula kelapa ............................... 20
B. Penelitian Yang Relevan ............................................................. 23
C. Kerangka Pikir ............................................................................. 24
D. Hipotesis ...................................................................................... 26
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ......................................................... 27
A. Waktu dan Tempat ...................................................................... 27
B. Populasi dan Sampel ................................................................... 27
C. Variabel Penelitian ...................................................................... 27
D. Teknik Pengumpulan Data .......................................................... 28
E. Instrument Penelitian ................................................................... 29
F. Teknik Analisis Data ................................................................... 31
BAB IV HASIL PENELTIAN DAN PEMBAHASAN ................................... 32
A. Deskripsi Daerah Penelitian ........................................................ 32
B. Deskripsi Data ............................................................................. 35
xii
Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013
-
13
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 44
A. Kesimpulan .................................................................................. 44
B. Saran ............................................................................................ 45
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiii Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013
-
14
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Komposisi Kimia Nira Kelapa ......................................................... 11
Tabel 2.2 Penelitian Terdahulu ........................................................................ 23
Tabel 3.1 Kisi- kisi faktor yang mempengaruhi pemilihan gula kelapa
cetak ................................................................................................. 29
Tabel 3.2 Kisi- kisi faktor yang mempengaruhi pemilihan gula kelapa
kristal ................................................................................................ 30
Tabel 4.1 Pola Penggunaan Tanah Desa Kemawi............................................ 32
Tabel 4.2 Komposisi Penduduk Menurut Umur .............................................. 33
Tabel 4.3 Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian ........................... 34
Tabel 4.4 Komposisi Penduduk Berdasarkan Pendidikan ............................... 34
Tabel 4.5 Distribusi Responden Berdasarkan Umur ........................................ 35
Tabel 4.6 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan .......................... 35
Tabel 4.7 Distribusi Responden Berdasarkan Lama (Th) Menderes ............... 36
Tabel 4.8 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Produksi .......................... 36
Tabel 4.9 Distribusi Responden Berdasarkan Faktor Pendorong Pemilihan
Produksi Gula Kelapa Cetak ............................................................ 37
Tabel 4.10 Distribusi Responden Berdasarkan Faktor Pendorong Pemilihan
Produksi Gula Kelapa Kristal .......................................................... 38
Tabel 4.11 Faktor Penghambat Pemilihan Produksi Gula Kelapa Cetak ........... 39
Tabel 4.12 Faktor Penghambat Pemilihan Produksi Gula Kelapa Kristal .......... 40
xiv Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013
-
15
DAFTAR GAMBAR
2.1 Skema Pembuatan Gula Kelapa Cetak dan Semut ....................................... 17
2.2 Keranga Pikir ................................................................................................ 25
xv Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013
-
16
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Kuesioner
Lampiran 2 Data Penelitian
Lampiran 3 Frekuensi Data
Lampiran 4 Peta Administrasi
xvi Faktor- Faktor Yang…, Nina Indra Wati, FKIP UMP, 2013