farine zero zero
DESCRIPTION
FARINE ZERO ZERO est un projet de pâtes italiennes à la main, faites à domicile, à Paris. FARINE ZERO ZERO se base sur l’idée de créer quelque chose de physique et organique qui sera ensuite intégrer par notre corps, notamment les pâtes. Les pâtes auxquelles nous donnons la forme sont enrichies par un élément supplémentaire, impossibleà reproduire sans la participation des autres: l’énergie. Cette énergie liberée et prenant la forme des pâtes est notre energie et celle de tous les participants, mais surtout l’energie que nous, tous ensemble, nous avons généré. Voilà expliqué pourquoi nous n’utilisons pas du tout de machines et réalisons tout le processus strictement à la main.TRANSCRIPT
Pasta à la main. Pourquoi?
Faire des pasta à la main est un acte artistique et thérapeutique : infuser l’energie de son corps dans une matière organique, souple, facile à travailler.
Faire des pasta à la main est un style de vie : une recette de minimalisme pour retrouver la plaisir de prendre son temps.
Faire des pasta à la main est un experience gastronomique : un événement participatif et convivial à la rencontre de la culture italienne.
FARINE ZERO ZERO c’est faire des pasta à la main.
Valentina Experte en création et culture des pâtes italiennes. Recherche et innovation, logistique, animation ateliers.
Francesco Entrepreneur travaillant dans le domaine de la communication, excellent cuisinier, passionné d’innovation sociale et social eating. Développement du projet, réseaux sociaux, chef.
Ateliers Notre offre : Atelier de création de pasta avec dégustation.
Durée : 3h30 / de 18h à 21h30 ou bien de 9h à 12h30. Intervenants : 1 / Valentina Prix : entre 35 et 50 € par personne / sur une base de 4 personnes minimum, en fonction du nombre des participants.
Chaque atelier est conçu et adapté specifiquement en termes de choix des pâtes et en fonction des espaces, des formules, des clients.
Ateliers : nos clients B to C Adultes à partir de 30 ans Familles qui souhaitent se détendre, faire une expérience ludique ou innovante. Amateurs de la cuisine, en particulier italienne.
B to B Moyennes et grandes entreprises Entreprises en team building. Differentes structures dans le domaine du loisir : agences de location d’appartements à court terme, écoles de langue italienne, agences de rencontres. Differentes structures dans le domaine des soins : maison de retraites, centres et associations pour malades mentaux.
Chefs à domicile Notre offre : Service de chef à domicile comprenant préparation, service à table, débarass, vaisselle.
Durée : 5h / de 18h à 23h Intervenants : 2 / Valentina et Francesco Nombre participants : 8 maximum Menu proposé : entrée, pâtes, dessert / varie en fonction des saisons
Prix : 60€ par personne / sur une base de 4 personnes
Chefs à domicile : nos clients
Particuliers qui souhaitent passer une soirée intime et conviviale pour une occasion particulière.
Amateurs de cuisine traditionnelle italienne.
Écoles de cuisine italienne à Paris : Parole in cucina Cucina di casa mia Casa d’arno Chefs à domicile: italienne à Paris : Les chefs de Pierre Jean L’Italie à table
ATELIER / NOS PLUS pasta à la main / prix en dessous de la moyenne qui est 80 € / approche innovante du blog et des réseaux sociaux CHEF À DOMICILE / NOS PLUS service sur une base de 4 personnes au lieu de 6 / 2 intervenants au lieu de 1 seul pour un meilleur service
[ Apprendre de la concurrence: les bonnes pratiques de La table de Magali ]
Concurrence
Évènements gratuits ou peu rémunérés [ main-d’oeuvre, paisano, fête de l’entrepreneur : innovation culinaire ] Connecter l’identité personnelle à la communauté du projet Faire partie de la communauté de l’innovation culinaire [ forum, coworking...] Communication : identité forte, porteuse de valeurs [ higiène de vie, style de vie simple, cuisine saine, slowfood ].«Créer des expériences autour des pâtes» Prospection réseau : Newsletter, fb, tw, réseaux sociaux. Prospection traditionelle : téléphonique, mailing.
Stratégie commerciale
Paysan de l’AMAP de notre résidence Epiceries fines La tête dans les olives, PaisanoFantasie di siliconeFamiliale produits faits maison : tomates pélées, limoncelloMarchés et commerçants de proximité
Nos fournisseurs
Ces facteurs nous permettent de réduire sensiblement l’empreinte carbone de FARINE ZERO ZERO
Minimalisme et Ecologie Ephémère Nous n’avons pas de structure propre. Nous travaillons que à domicile. Léger et doux Nous sommes localisés à Paris et tout nos déplacements se font à vélo. « Km zéro » Nous privilégions les petits producteurs locaux et les produits bio.
Hypothèses financièresStatut juridique : auto entrepreneur [ Valentina ] avec un sous traitant [ Francesco ] / prestation de service
Statut fiscale : micro entreprise en franchise de TVA
Statut social : régime microsocial, benefice ACREE
Démarrage de l’activité : Novembre 2012
ICONS FROM THE NOUN PROJECT Sign Language designed by Jakob Vogel - Euro designed by Vinod Khanna - Map designed by Pieter J. Smits - Pumpkin designed by Christopher McDonnell - Line Graph designed by Kenan Sulayman - Document designed by Jamison Wieser - Plant designed by Tak Imoto - Bicycle designed by pondera fm - Cloud designed by Ben Rex Furneaux - Map Marker
PHOTOS : Rita Santanatoglia et @floelisa