ficha técnica - rodoliv · ficha técnica azeite rÓdÃo - dop azeite da beira interior - beira...
TRANSCRIPT
Ficha TécnicaAZEITE RÓDÃO - DOP
AZEITE DA BEIRA INTERIOR - Beira BaixaPrémios:
1º PRÉMIO - MEDALHA DE OURO Concurso Nacional do Azeite
Produtores região da Beira Interior DOP Salão Nacional do Azeite - 46ª
Feira Nacional da Agricultura/ Santarém
1º PRÉMIO - MEDALHA DE OURO Concurso Nacional do Azeite
Produtores região da Beira Interior - IX Feira Nacional Campo Maior
Setembro09
MEDALHA DE BRONZE
PRODUTORES BIENAL do AZEITE`09 Castelo Branco - Medalha de
Bronze BienaldoAzeite`09 Castelo Branco
COOPERATIVA DE AZEITES DE RÓDÃO, CRLZona Industrial, N.º 26030-245 Vila Velha de RódãoTel.: (+351) 272 541 001 Fax: (+351) 272 541 215E-mail: [email protected]
CATEGORIA DE AZEITE Azeite Virgem Extra (maduro)
CARACTERISTICAS FÍSICO -QUÍMICAS- ANÁLISE SENSORIAL =Azeite Virgem Extra MF (maduro)- ACIDEZ MÁXIMA= 0,3 % Ac. Oleico - Índice de Peróxidos = 7 meq/kg O2- ANÁLISE Espectrofotométrica: K232 – 1.59
K270 – 0,10
CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICASAroma ligeiro a medianamente frutado de azeitona madura a verde, “doce”, quando proveniente de
azeitonas maduras muito suave, conferindo uma sensação única e genuína.
VARIEDADES DE AZEITONA90% Galega; 8% Cobrançosa e 2% Cordovil de Castelo Branco;
PERÍODO DE VALIDADE = 12/2013
EMBALAGEM EM VIDRO: Dórica 250ML antique, Dórica 500ML antique
EMBALAGEM EM PET: 0.25ML, 5L
GASTRONOMIAEste azeite pode ser utilizado em cru ou cozinhado, assim como nas saladas, no caldo verde, na Tibórnia, no Bacalhau à Lagareiro, etc.
RODOLIV - Cooperativa de Azeites de Ródão CRL - Prémios em 2009A Cooperativa de Azeites de Ródão CRL tem vindo ao
longo dos anos a apostar na qualidade dos azeites que
oferece ao mercado, o que tem valido inúmeros prémios,
nacionais.
O azeite é produzido a partir de azeitonas das
variedades Galega, Cordovil de Castelo Branco,
Cobrançosa, colhidas de olivais situados na região da
Beira Baixa mais propriamente nos concelho de Vila
Velha de Ródão a partir da matéria-prima de excelência
que é a azeitona dos seus associados e de um método
de extracção contínuo aplicado no lagar, obtém um leque
de azeite virgem de qualidade superior, destacando-se o
azeite virgem extra qualificado com a Denominação de
Origem Protegida (DOP) “Azeites da Beira Interior –
Azeite da Beira Baixa”.
PRÉMIOS EM 2009
1º PRÉMIO - MEDALHA DE OURO
Concurso Nacional do Azeite Produtores região da Beira Interior - IX
Feira Nacional Campo Maior Setembro09
1º PRÉMIO - MEDALHA DE OURO
Concurso Nacional do Azeite Produtores região da Beira Interior
DOP Salão Nacional do Azeite - 46ª Feira Nacional da Agricultura/
Santarém
MEDALHA DE BRONZE
PRODUTORES BIENAL do AZEITE`09 Castelo Branco