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21–24 settembre 2019 | Messe Stuttgart

FIERA SPECIALIZZATA

IN PANETTERIA

E PASTICCERIA

656espositori

20paesi

37.126operatori (di cui 5.940 dall’estero)

80paesi

Il 95 %degli espositori afferma che l’importanza della südback

resterà invariata oppure che crescerà ulteriormente

Il 55 %

Il 20 %

Il 24 %

fino a 20.000 €

più di 100.000 €

fino a 100.000 €

L’intenzione di investire degli operatori

da oltre

da

La fi era è stata visitata moltissimo, l’atmosfera era bella e il fl usso di

visitatori ottimo. Al mattino presto i nostri tavoli erano già tutti occupati e si percepiva anche una grande voglia

di acquistare. Era tutto perfetto !

Robert Maaßen,direttore generale della

Vandemoortele Deutschland GmbH

Per noi la südback è la fi era più importante in Germania perché troviamo prevalentemente forni

artigiani, il ceto medio. Anche per quanto riguarda le esportazioni,

la südback sta diventando sempre più importante perché da tempo non è più

una fi era prettamente tedesca: al nostro stand c’erano russi, brasi-liani, croati e polacchi. Per il gruppo

Rondo è quindi una cosa bella essere qui. Noi veniamo sempre alla südback e sicuramente saremo qui di nuovo!

Michael Becker,direttore generale della

RONDO GmbH & Co KG

Come fautrice dell’universalismo, a questa südback la MIWE si è dedicata

intensamente al tema degli snack. Questo mercato si sta sviluppando in

modo meraviglioso, è un trend fortissimo. Ai nostri clienti abbiamo potuto offrire l’intera gamma delle

applicazioni. L’interesse è stato estremamente vivo e abbiamo ricevuto molte richieste. Siamo riusciti a cen-trare con precisione il pubblico che

cercavamo e siamo molto soddisfatti di come sia andata la fi era.

Armin Werner,direttore di reparto alla

MIWE Michael Wenz GmbH

La südback è diventata una fi era leader, sempre più interessante anche per l’Austria, la Svizzera e gli stati del Benelux. Si sta trasformando sempre di più in un fulcro per l’intero settore.

A Stoccarda si è percepito di nuovo un certo ottimismo. Ad ogni modo, attualmente le aziende artigianali

hanno ottime chance.

Susanne Neumüller,socia gerente della Schweitzer Ladenbau AG

Per noi la südback è diventata un pilastro importante. Per questo ci veniamo da anni e questa volta in

ottima collaborazione con la Kramer Ladenbau. A Stoccarda siamo riusciti a

presentarci bene e ad assecondarci a vicenda – una cosa successa fra

l’altro anche con le vendite, perché oggi la maggior parte dei panettieri

cerca soluzioni complete. La no-stra presenza fi eristica collettiva ha ottenuto pertanto diversi feedback positivi. Complessivamente è stata

una situazione vantaggiosa per tutti, anche per i clienti.

Tobias Worf,responsabile marketing alla

Seeberger GmbH

La südback è l’unica grande fi era che visitiamo. Per la nostra impresa,

i mercati interessanti sono soprattutto quello di Germania, Austria e Svizzera.

È qui che incontriamo il pubblico che cerchiamo, sia nel campo della

panetteria/pasticceria che in quello dei servizi. Nell’area di lingua tedesca la südback è la fi era più importante – e sempre più internazionale: al nostro stand sono venuti anche clienti dal

sud America e dal Canada.

Jochen Falk,responsabile marketing alla

Dawn Foods Germany GmbH

SEMPRE GRANDIOSALa südback

Siamo entusiasti! Ne abbiamo avuto la riprova: il fascino straordinario della südback attira a Stoccarda visitatori ed espositori da tutta Europa. Rivolta in special modo alle esigenze dei panettieri e dei pasticceri, è il motore trainante di idee, know-how e scambi. I 37.126 visitatori complessivi, prove-nienti da oltre 80 paesi, hanno sfruttato l’opportunità di raccogliere infor-mazioni sui trend e le novità. Con il 16 % di visitatori internazionali, la südback è stata un successo totale anche oltre i confi ni della Germania. Gli operatori nazionali e stranieri sono aperti, desiderosi di acquisire informazioni e pronti a investire. La südback è un concentrato di curiosità e competenza tecnica – una base ottimale per condurre colloqui intensi e allacciare nuovi contatti.

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Qui potete esaminare in dettaglio i fatti relativi alla südback:

www.suedback.de/rueckblick

Il 59 %degli operatori ha percorso

oltre 100 km per recarsi a Stoccarda – di esso, il 25 %

addirittura più di 300 km.

40 %20 %10 %

2014

2013

2016

2017

Percentuale degli operatori secondo i quali la südback acquisterà ulteriormente di importanza

45 %

45 %

42 %

30 % 50 %48 %

5.940visitatori dall’estero

di cui

37.126visitatori in totale

Über 10.000 m2 mehr Ausstellungsfl äche in der neuen Halle 10

Entrata est

4

ICS

53

1L-Bank Forum

M

ünch

en

5 minuti a piedi

Fran

kfur

t

Bosch Parkhaus9

10Paul Horn Halle

86Oscar Lapp Halle

Schenker Allee

West

Schenker Allee Ost

Schenker Allee

West

Schenker Allee Ost

Rothaus Park

Teinacher

Kaskaden

7

PIÚ AREA, PIÚ AFFLUENZA

La südback cresce

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Facciamo ora il prossimo passo – insieme a voi. Nel 2019 la südback occuperà oltre ai padiglioni 5, 7, 9 e i padiglioni Oskar Lapp (padiglione 6) e Alfred Kärcher (padiglione 8) anche il nuovo padiglione Paul Horn (padiglione 10). Aumenterà così di 10.000 m² l’area espositiva, quindi anche la varietà dell’offerta. La disposizione dei padiglioni consentirà una maggiore circolazione del fl usso di visitatori, stimolato anche dalla combinazione tematica della südback. Il pubblico specializzato, aperto e pronto a investire, saprà accogliere positivamente questa novità. Partecipate, quindi, e sfruttate le giornate della südback del 21–24 settembre 2019 per condurre colloqui in un ambiente moderno e con un pubblico internazionale.

Aeroporto e stazione della

ferrovia urbana (S-Bahn)

Auto

bahn

A8

Alfred Kärcher Halle

UNA CALAMITA PER GLI OPERATORI

PROMOTORE DEL SETTORE

Il premio per le tendenze della südbackUna fiera – sei punti focali

Alla prossima edizione, il premio per le tendenze della südback sarà assegnato per la dodicesima volta. Il celebre premio mette in evidenza le innovazioni atte a soddisfare in misura particolare le richieste e i requisiti di qualità del mercato. Il premio per le tendenze della südback è senza dubbio un fattore di stimolo per il settore. Il pubblico specializ-zato lo sa bene e pone attenzione a questo marchio di fabbrica che assicura ai vincitori un netto vantaggio di mercato. Alla südback 2019 il premio sarà assegnato durante una manifestazione solenne e i prodotti premiati saranno presentati su un’area espositiva speciale e pubblicati sulla stampa. I vincitori avranno pubblicità e riconoscimento garantiti. Partecipate quindi, sia che siate professionisti o esordienti. Mettete alla prova le vostre idee avveniristiche al premio per le tendenze della südback 2019! Il premio per le tendenze della südback è un concorso bandito dalla Messe Stuttgart con il sostegno dei partner Allgemeine Bäcker Zeitung (ABZ) e BÄKO-magazin. I co-organizzatori sono la BÄKO e la Corporazione regionale dei panettieri del Württemberg.

A partire dalla primavera del 2019 troverete tutte le informazioni importanti e le condizioni di partecipazione su www.suedback.de/trendaward.

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Materie prime per panetteri e pasticceriProdotti di base, materie prime, miglioranti per panificazione, aromi ed essenze, prodotti semilavorati, prodotti da forno surgelati, cibi precotti, materie prime per gelato, prodotti ecologici e biologici.

Allestimenti e arredamenti per negoziAllestimenti per negozi e per la vendita, reparto snack, punti vendita mobili, arredamenti e allestimenti per caffè, illuminazione, stoviglie, stoviglie di porcellana e cultura della tavola.

Promozione venditeAbbigliamento professionale, sistemi di etichettatura dei prezzi, materiali per decorazioni e imbal-laggio, confezioni regalo e dolciarie, pubblicità interna ed esterna, articoli da regalo.

Tecniche di lavoro aziendaliTecnologie di produzione e cottura, forni, impianti di refrigerazione, congelatori, macchine da caffè, macchine per gelato, accessori per la gastronomia, tecniche per cucine, silos, apparecchi per la pulizia, igiene aziendale, tecniche di misura e pesatura.

Articoli commercialiMarchi dei produttori, prodotti dolciari, prodotti da forno a lunga scadenza, bevande, prodotti lattiero-caseari, specialità gastronomiche e culinarie, caffè, tè, altri prodotti commerciali.

Servizi, informazioni, managementSistemi di EDP, sistemi di cassa, software per settori specifici, con-sulenza di marketing, consulenza pubblicitaria e aziendale, associa-zioni e organizzazioni, letteratura specializzata.

IL NOSTRO PACCHETTO COMPLETO PER IL VOSTRO SUCCESSO

Diventate espositori della südback 2019!

Abbiamo a fuoco i vostri vantaggi. Per voi potenziamo i servizi dei nostri forfait mediatici affi nché possiate semplifi care i vostri preparativi della fi era, la pubblicità per i vostri clienti e il follow up della fi era. Sapete benissimo che gli inviti personali ai vostri operatori nazionali e stranieri non sono suffi -cienti! I codici d’ingresso gratuiti, disponibili per voi in quantità illimitata, non solo vi danno sicurezza nella pianifi cazione ma anche controllo. Alla prossima südback potrete richiamare e analizzare tutti i dati statistici di rilievo aggiornati quotidianamente. Così potrete sapere con precisione quali codici d’ingresso gratuiti sono stati riscossi e da chi.

Vi offriamo inoltre il nostro sostegno nella pianifi cazione e nella realizzazione del vostro stand fi eristico. Grazie alla varietà dei pacchetti potrete defi nire personalmente la vostra presenza fi eristica e conformarla alle vostre necessità.

* Il forfait mediatico offre codici d’ingresso gratuiti in

quantità illimitata, lavoro stampa, mezzi pubblicitari

e molto altro ancora!

AL CENTRO DEL MERCATO

Nel cuore dell’Europa

La posizione geografi ca della Messe Stuttgart, situata nel cuore dell’Europa, fa della fi era il luogo predestinato al successo delle esposizioni internazionali. Il polo fi eristico si trova in una delle regioni più importanti ed economicamente fondate d’Europa, nota per la sua forza innovativa e le sue potenzialità di mercato. Il vasto comprensorio colpisce per la sua architettura, per le modernetecnologie e per il suo fascino inconfondibile e non smette di impressionare espositori e visitatori nazionali e stranieri. I percorsi per arrivare alla fi era sono brevi e comodi, a prescindere dal luogo di provenienza e dal mezzo di trasporto utilizzato. Anche l’infrastruttura del centro fi eristico e congressuale è ben studiata e strutturata. Tutti i padiglioni sono comodamente accessibili ai camion e gli ampi spazi consentono di montare e smontare rapidamente.

La Messe Stuttgart vanta un collegamento ottimale con la rete stradaleA 200 m dall’aeroporto A 200 m dalla stazione della ferrovia urbana Con un’uscita diretta per la fi era dall’autostrada A8

Il vasto portale di servizi online vi fornisce rapidamente

una panoramica

Stand a schiera a partire

da 169 €/m²

Esempio del pacchetto completo «RUCK Special»

› 2 m² di cabina inclusa la barra appendiabiti› 1 tavolo 110 con piano bianco › 3 sgabelli da bar PATTI bianchi › 1 espositore da terra FREDDY color argento › 1 allacciamento alla rete elettrica da 3 kW › Pulizia giornaliera dello stand › Smaltimento giornaliero della spazzatura (sacchi da 80 l) › 1 tessera parcheggio

Esempio di calcolo di uno stand ad angolo di 12 m²

Stand ad angolo di 12 m² 2.196,00 €

Forfait mediatico * 795,00 €

Tasse AUMA 7,20 €

Tassa supplementare ecologica 48,00 €

12 m² pacchetto completo «RUCK Special» 1.308,00 €

Totale 4.354,20 € (+ IVA)

Amburgo HAM – Stoccarda STR 01 h 15 min

Vienna VIE – Stoccarda STR 01 h 10 min

Budapest BUD – Stoccarda STR 01 h 30 min

Varsavia WAW – Stoccarda STR 03 h 10 min

Milano MXP – Stoccarda STR 00 h 55 min

Mosca SVO – Stoccarda STR 03 h 20 min

Berlino BER – Stoccarda STR 01 h 15 min

Zurigo ZRH – Stoccarda STR 00 h 45 min

Istanbul IST – Stoccarda STR 03 h 05 min

I dati sono stati estratti dal sondaggio rappresentativo condotto fra gli espositori e i visitatori della südback 2017. La certificazione FKM attesta che i dati fieristici ed espositivi presentati sono conformi alle disposizioni della FKM, l’Organismo per il controllo volontario e indipendente dei dati delle fiere e delle esposizioni, e che sono stati utilizzati in accordo con le norme vigenti.

Direttori di progetto

Anne-Kathrin MüllerTel. +49 711 18560-2375Fax +49 711 18560-2279anne-kathrin.mueller@messe-stuttgart.de

Anna HammerTel. +49 711 18560-2536Fax +49 711 18560-1536anna.hammer@messe-stuttgart.de

Swenja LauppeTel. +49 711 18560-2857Fax +49 711 18560-1857swenja.lauppe@messe-stuttgart.de

Organizzazione

Landesmesse Stuttgart GmbHMessepiazza 1, 70629 Stuttgart, GermanyTel. +49 711 18560-0Fax +49 711 18560-2440www.messe-stuttgart.de

Partner della südback

BÄKO

Corporazione regionale dei panettieri del Württemberg

Corporazione regionale dei pasticcieri del Baden-Württemberg

Messe Stuttgart – Il vostro partner competente per la panetteria e la pasticceria

SIAMO QUI PER VOI

Il filo diretto con noi