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Grangeneuve Institut agricole de l’Etat de Fribourg
Landwirtschaftliches Institut des Kantons Freiburg
Centre de formation des métiers de la terre et de la nature
Bildungszentrum für Naturberufe
Tél. 026 / 305 55 50 [email protected] www.grangeneuve.ch Route de Grangeneuve 31 1725 Posieux Vers. 25.11.2016
Fil rouge d’un culture de blé d’automne intensif
L’élève doit être capable de répondre aux questions suivantes :
1. Quand faut-il semer du blé d’automne en plaine (450 – 650m d’altitude), et en quelle quantité ?
2. A quels stades faut-il apporter la fumure, et à quel dosage ?
3. Quand faut-il maîtriser les mauvaises herbes, maladies et ravageurs ?
4. Quel rendement peut-on espérer, et combien ça rapporte ?
5. Après quelle culture ne faut-il pas semer du blé d’automne ?
périodes thème/stade travail de base chapitres LMZ**
fin d'été choix et stratégie Mode de production (extenso*, label) A4-I
Prime extenso* à 400 fr/ha
Commande de semences (variété selon marché, rendement, extenso)
A4-I
Rotation : pas de blé après orge ; éviter blé après blé A4-IV
début octobre préparation du sol Selon précédent, état du sol et météo A1-I, A1-II
2ème
moitié d'octobre
semis 150-200 kg semences/ha = 300-400 grains/m2
2 cm de profondeur A4-II
fin février-début mars
tallage 30m3 lisier = 100% des besoins du K2O, moitié du P2O5, et 30 kg N
A5-III, A5-II
30 à 50 kg N/ha ; effet sur tallage et nombre d'épis/m2 A5-III
Désherbage de postlevée A7-I, A7-V
mi avril épi 1 cm 50-60 kg N/ha ; effet sur épis/m2 et grains/épi A5-II, A5-III, A7-V
Régulateur de croissance CCC A7-V
fin avril 1 nœud Fongicide contre piétin-verse A7-III, A7-V
mai montaison : 2noeuds à dernière feuille
30-50 kg N/ha ; effet sur protéines et poids du grain A5-III
Désherbage contre vivaces A7-I, A7-V
Fongicide contre septoriose, rouille A7-III, A7-V
début juin floraison Dès ce stade, élimination des chardons et autres vivaces
A7-IV
dès mi-juillet maturité Détermination de la maturité A10-I, A16
Organisation des remorques, du batteur… A10-I, A16
Rendement = 60-80 dt/ha de grain à 50 fr/dt, et 40-50 dt/ha de paille à 5 fr/dt
A7-V, A15-II
après récolte chaumes Semis de cultures intercalaires ou Déchaumage et/ou traitement des vivaces
A4-III, A4-IV, A7-VI
économie marge brute à 2'000-2'500 francs/ha E1-V
*Conditions extenso
pas de fongicide, pas de régulateur, pas d'insecticide. Réduction conseillée de 30 kg N
** en 3ème année: chapitres LMZ et "les fiches techniques grandes cultures"
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Vers. 25.11.2016
Blé d’automne intensif, 450-650 mètres d’altitude
mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre
60 kg P2O5
80 kg K2O
ev. engrais de ferme
30-50 kg N/ha
50-60 kg N/ha
30-50 kg N/ha récolte
60-80 dt/ha à 50 fr./dt marge brute: 2000-2500 fr./ha
Fumure ---------------------------------------------------------------- fumure de fond tallage, épis/m2
épis/m2 grains/épis
protéine poids du grain
Maladies ------------------------------------------------------------------------------------------ piétin- verse
septoriose rouille
régulateur de croissance
mode de production? rotation?
commande de semences?
Préparation du sol --------------- état de sol, météo
Désherbage -------------------------------------------------------------- postlevée vivaces chardons vivaces
Semis ---------------------------------------- 150-200 kg/ha = 300-400 grains/m2; 2 cm de profondeur cultures intercalaires
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Fil rouge d'une culture de maïs
L'élève doit être capable de répondre aux questions suivantes :
1. Quand faut-il semer du maïs, et à quel dosage ?
2. A quels stades faut-il apporter la fumure, et à quel dosage ?
3. Quand faut-il maîtriser les mauvaises herbes et ravageurs ?
4. Comment reconnaître le bon stade de récolte et quel rendement peut-on espérer ?
5. Quels facteurs jouent un rôle dans les rotations avec maïs ?
périodes thème/stade qu'est-ce qui est important? chapitre LMZ*
hiver choix et stratégie Rotation : dates de semis et de récolte, règles PER, problématique des mycotoxines …
A16-I
Choix de la variété: précocité, hybrides, DMO, utilisation
A16-I
printemps préparation du sol Risque d'érosion, travail grossier, semis en bandes fraisées ou semis direct
A 16-I
mi avril à mi mai semis +/- 10 plantes/m2 A 16-I
+/- 5 cm de profondeur A 16-I
sol min. 8 °C A 16-I
Attention aux corneilles A 16-I
mi avril à fin mai fumure Très bonne efficacité des engrais de ferme A 16-I
Importance du P A 16-I
N: 1 ou 2 apports? Sous quelle forme? Combiné avec les engrais de ferme …
A 16-I
mi mai à mi juin mauvaises herbes Période sensible entre 4 et 6 feuilles A 16-I
sarclage A 16-I
juin-juillet ravageurs Pyrale A 16-I
août-septembre maladies Charbon A 16-I
fin août à fin novembre
récolte Stade pour maïs d'ensilage (test ongle) : 32-35% MS A 16-I
Stade pour maïs grain : 28-32%H2O A 16-I
Mécanisation: risques de tassement du sol A 16-I
rendement Maïs en vert: < 150 dt MS/ha A 16-I
Maïs d'ensilage: 150 - 180 dt MS/ha A 16-I
Maïs grain: 80 - 120 dt/ha A 16-I
dès récolte économie marge brute à 1'800-2'300 francs/ha A 16-I
après le maïs? éviter le semis direct pour blé après maïs grain (fusariose)
A 16-I
* en 3ème année: les chapitres LMZ et "les fiches techniques grandes cultures"
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Vers. 25.11.2016
Maïs
labour bandes fraisées
sem
is d
irec
t
mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre
maïs vert 150 dt MS/ha
maïs d’ensilage 150-180 dt MS/ha
32-25% MS
maïs grain 80-120 dt MF/ha
32-35% H2O ev. engrais de ferme
N P2O5
ev. 2ème apport N
rotation? choix de la variété?
commande de semences?
Semis ---------------------------------- 10 plantes/m2, 5 cm profondeur, sol 8°C
Maladies --------------------------------------------------------------------------------------------- charbon
Mauvaises herbes -------------------------------------- mécanique, chimique
Préparation du sol - labour, bandes fraisées, semis direct
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Fil rouge d'une prairie permanente de fauche
Prairie intensive entre 650 et 750 mètres d'altitude, rendement 110 dt MS/ha
L'élève doit être capable de répondre aux questions suivantes :
1. Comment apprécie-t-on correctement la qualité d'une prairie ?
2. A quelle fréquence et quand fauche-t-on une prairie, et à quelle hauteur ?
3. Comment pratiquer la fumure sur une prairie de fauche (type et quantité d'engrais, époque d'épandage)?
4. Comment réaliser un sursemis ?
5. Comment lutter durablement contre les rumex, renoncules et campagnols ?
périodes stades travail de base chapitre LMZ
début mars 1 analyser la prairie: densité du gazon, les bonnes plantes, les mauvaises herbes, campagnols, maladies; réfléchir aux mesures préventives
A8-I, A8-IV
Sursemis 20 kg/ha, mélange-U ou graminées seules, 300 Fr/ha
A8-VI
1er
apport d'engrais: 30 kg N/ha (env. 30 m3 purin 1:2;
env. 100 kg nitrate d'ammoniaque 27%) ; phosphore et potasse selon analyse de terre
A5-I / III / V A8-VI
lutte contre campagnols A8-VI
rouler la prairie: aplanir le sol, développer une prairie dense
A8-III, A8-IV
début avril 2 Lutte contre les rumex a) mécanique b) plante par plante avec Ally-Tabs c) traitement de surface avec Asulam: stade rosette, pas de fleur de dent-de-lion, délai d'attente 3 rsp. 2 semaines
A8-VI (A7-I, A7-VI)
lutte contre renoncules: dès 10 cm jusqu'à formation des boutons floraux, avec MCPB
A8-VI
env. 20 mai 4 1ère coupe : 40 dt MS/ha, hauteur de coupe 6-7 cm A8-IV, A11-I
2ème apport de 30 kg N/ha A8-VI
début juillet 2 2ème coupe : 25 dt MS/ha A8-IV, A11-I
3ème apport de 30 kg N/ha ; ne pas puriner si périodes chaudes et/ou sèches
A8-VI
août Sursemis A8-VI
mi août 2 3ème coupe : 25 dt MS/ha A8-IV, A11-I
4ème apport de 30 kg N/ha A8-VI
septembre Lutte contre les rumex: Harmony A8-VI
début octobre 2 4ème coupe : 20 dt MS/ha, éviter le travail sur sol mouillé
A8-IV, A11-I
fin octobre Pâturage d'automne et/ou apport de fumier: éviter le travail sur sol mouillé
A8-VI, A8-II
novembre hivernage: hauteur de l'herbe 8-10 cm A8-IV
chaulage A1-III, A5-V, A8-VI
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Vers. 25.11.2016
30
kg
N/h
a
10
0 k
g (2
7%
)
Prairie permanente de fauche, intensive, 650-750 mètres d’altitude
40 dt MS/ha 20 mai
25 dt MS/ha début juillet
25 dt MS/ha mi août 110 dt MS/ha
mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre
120 kg N/ha
30
kg
N/h
a
30
m3/h
a
lutte contre rumex
20 dt MS/ha début oct.
lutte contre rumex
lutte contre renoncule
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Fil rouge d'une pâturage tournante intensive, 4-6 passages
Pâturage intégral pour vaches laitières, 800 mètres d'altitude, rendement 90 dt MS/ha
L'élève doit être capable de répondre aux questions suivantes :
1. A quelle fréquence changer de parcs, et combien mange une vache par jour ?
2. Comment apprécie-t-on correctement la qualité d'un pâturage ?
3. Comment pratiquer la fumure sur un pâturage (type et quantité d'engrais, époque d'épandage)?
4. Comment lutter durablement contre les rumex et campagnols dans un pâturage ?
5. Quels facteurs jouent un rôle dans la planification de pâture durant les 4 principales périodes?
Durée d'occupation : 2-3 jours
Hauteur de l'herbe (début) : 15-20 cm
Hauteur de l'herbe (fin) : 5-7 cm
Surface nécessaire : 1 are / vache / jour (1 are = 100 m2)
N: 20-25 kg N/ha : purin et/ou engrais minéraux: 4-5 apport durant la saison
P+K : selon analyse de terre
périodes travail de base chapitre LMZ
hiver Définir une stragégie contre vers gastro-intestinaux et vers pulmonaires B4-VI
mi mars Analyser la prairie: densité du gazon, les bonnes plantes, les mauvaises herbes, campagnols, maladies; réfléchir aux mesures préventives
A8-I, A8-IV
Sursemis 20 kg/ha, mélange-U ou graminées seules, 300 Fr/ha A8-VI
Lutte contre campagnols A8-VI
fin mars Installer les clôtures : parcs rectangulaires, eau et chemins d'accès, fils solides, signalisation
A8-II
Pâturage superficiel / déprimage Pâture superficielle de l'ensemble de la surface: changement de la ration, développement d'une prairie dense
A8-II, A8-V
mi avril Pâturage de printemps Durée de repos: 10-20 jours 5-10 parcs période de pâturage la plus intensive
A8-II, A8-V
lutte contre les rumex (mécanique) A8-VI (A7-I, A7-VI)
mai si nécessaire fauche des refus : valoriser le fourrage A8-V
mi juin Paturage d'été Durée de repos: 20-30 jours 10-15 parcs
A8-II, A8-V
août Sursemis A8-VI
fin août Lutte contre les rumex: a) mécanique b) plante par plante avec Ally-Tabs c) traitement de surface avec Harmony, délai d'attente 3 semaines
A8-VI (A7-I, A7-VI)
automne pâturage d'automne Durée de repos: >30 jours éviter des dégats au sol
A8-II, A8-V
dès mi octobre Hivernage: Hauteur de l'herbe 8-10 cm A8-V
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Vers. 25.11.2016
Pâturage tournant, intensif, 800 mètres d’altitude
5-15 parcs
2-3 jours par parc 1 a par vache par jour
5-7 cm sortie
15-20 cm entrée
20
-25
kg
N/h
a
20
-25
kg
N/h
a
20
-25
kg
N/h
a
20
-25
kg
N/h
a
ev. coupe de nettoyage
repos 10-20 jours repos 20-30 jours repos >30 jours
mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre
pât
ura
ge s
up
erfi
ciel
le
lutte contre rumex lutte contre rumex
pâturage de printemps pâturage d’été pâturage d’automne
90 dt MS/ha