FILIPINI

GLAVNO JELO

Adobo piletina

�

Priprema:  15 min Kuhanje:  45 min Porcije: 4   • 1 kg piletine, izrezane u dijelove za posluživanje (batak/karabatak) • 3 komada sušenog lovorovog lista • 4 velike žlice soja umaka • 2 velike žlice octa • 3 češnja češnjaka, zgnječena • 1 do 2 šalice vode • ¼ šalice ulja za kuhanje • ½ velike žlice bijelog šećera • Sol i papar u zrnu • 5 šalica obične bijele riže

1. U velikoj posudi sjedinite umak od soje i češnjak, a zatim marinirajte piletinu najmanje 1 do 3 sata 2. Stavite ulje za kuhanje u tavu i stavite na vatru 3. Kada je ulje dovoljno vruće, stavite mariniranu piletinu. Pržiti sa svih strana oko 5 minuta. 4. Ulijte preostalu marinadu i dodajte vodu. Nastavite kuhati. 5. Dodajte suho lišće lovora i papar u zrnu. Kuhajte 30 minuta ili dok piletina ne omekani. 6. Dodajte ocat. Umiješajte i kuhajte 10 minuta. 7. Stavite šećer i sol. Promiješajte i isključite topline.

8. Poslužite uz vruću bijelu rižu.

PIĆE

� Melon sa Malamig

Vrijeme pripreme: 20 min

Sastojci:

1 velika dinja

1 šalica sirupa od šećera

4 šalice hladne vode

Za sirup od šećera:

1 šalica šećera

1 šalica vode

Izrezati dinju na pola i sa žlicom izgrebite sjemenke i unutarnju pulpu. U posudu stavite sjemenke, pulpu i vodu sa jednom šalicom vode. Miješati i gnječiti sa stražnjim dijelom žlice kako bi što više soka izašlo iz dinje. Kroz cjedilo procijediti taj sok. Koristeći vilicu ili ribež, izribati meso dinje. U bokalu sjediniti meso dinje, sok iz sjemenki, sirup od šećera i oko 4 šalice vode. Dobro promiješati i poslužiti s ledom.

Sirup od šećera

U tavi na srednjoj vatri, sjediniti šećer i 1 šalicu vode te zakuhati, povremeno miješajući dok se šećer ne otopi. Ohladiti.

Savjet: Prilagoditi količinu vode s obzirom koliko slatko piće želite. Možete dodati malo soka limuna za svježiji okus.

DESERT

Puto

Priprema: 25 min Vrijeme kuhanja: 20 min   1 ¾ šalice brašna za kolače

• 1 šalica šećera • 2 velike žlice praška za pecivo • ¼ čajne žličice soli • 1 ½ šalice vode • 2 bjelanjka • ¼ šalice mlijeka

Upute 1. Napuniti lim za pečenje zdjelu do pola vodom i staviti na jaku vatru 2. U novoj posudi pomiješati brašno za kolače, šećer, prašak za pecivo i sol 3. U drugoj posudi pomiješati vodu, bjelanjke i mlijeko. Mikserom mutiti na

najmanjoj brzini 5 minuta 4. Dodati prosijane suhe sastojke i mutiti dok smjesa ne postane glatka i bez

grudica 5. Lagano nauljite metalni kalup za muffine 6. Napunite smjesom do ¾ kalupa 7. Kad voda u limu za pečenje zakuha, staviti napunjen kalup za muffine u vodu

i pokriti poklopcem 8. Puto kuhati na pari dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista 9. Kad je puto gotov, izvaditi iz vode i ostaviti da se ohladi barem 30 sekundi

prije vađenja iz kalupa 10.Ponoviti korake od 6 do 10. Osigurajte da u je u limu za pečenje dovoljno

vode za kuhanje na pari