ISSUE 75 / 4 MAR 2016

สขนยม ศกรอยางมสาระ

TRAIN INSANE OR REMAIN THE SAMEเพราะ "กลาม" ไมใชเร�องกลวยๆ

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

5สขนยม /

ADVERTORIAL Pen : Yossoontorn Lens : Banana

ไมมอะไรจะดไปกวาการเดนเลอกซอของ ตากแอรเยนฉ�า แลวหา

อาหารอรอยๆ กนในวนสบายๆ ดแลว ยงตอนน CentralFestival

Chiangmai จดเตมทงรานคาจากแบรนดดงจากทวทกมมโลก และ

รานอาหารนานาชาตหลากหลายรส ใหไดเลอกอรอยกน วนนเราเลย

อยากพาไปชมกบอาหารรสชาตไท...ไทย ทพากนยกขบวนมาเปด

ใหบรการจนแนนศนยการคา เมนไหน รสชาตอะไรทคณตองการ

แวะเขามาท CentralFestival Chiangmai แลวไปชมกนไดเลยฮะ

เรมตนรานแรกกนทชน 1 เลยครบ รานนขนชออยแลวเรองรสชาตอาหารทเปนเอกลกษณ และการจดเสรฟทพถพถนสดๆ เชญมาอรอยกบเมนอาหารไทยแททหากนไดยากอยาง แกงควเนอปใบชะพล เนอป ใบชะพล และชะอมเขากนไดดมากๆ ทานคกบขาวสวยรอนๆ ฟนกนแนนอน อกจานเปนพะแนงหม 36 ชวโมง โดยการเอาหมสามชนไป ซว (Sous Vide) ตอเนอง 36 ชวโมง จนนมละลายในปาก ตบทายดวย เมนของหวานใหมเอยมอยาง ไอศกรมกรวดชาเขยวไนโตรเจนกบถวด�าญปนครมเบลและผลไม เดนออกรานพงกางแนนอน

รานอาหารทอย ค เซนทรลเกอบ

ทกสาขา จะพลาดมาสงมอบความ

อรอยท เ ชยงใหมได ยงไง แถม

เดอะ เทอเรส ยงจดเตมดวยการ

ขนเมนอร อยหลากหลายมาให

ชมกนแบบไท...ไทย กบจานแรก

ดวยผดไทกงลายเสอเดอะ เทอเรส

ก งลายเสอตวยกษ 3 ตวเนนๆ

นอนอยบนเสนผดไทฉ�าซอส หอม

กลนมะขามเปยก เขมขนแบบไมตอง

ปรงอะไรเพมเลย ส�าหรบใครทชอบ

เมนขาว แนะน�าขาวซโครงหมอบไขฟ

หมน มๆ กบขาวหอมมะลรอนๆ

แคคดกน�าลายไหลแลว นอกจากน

ยงมเมนอนๆ ทง ปอเปยะสดเดอะ

เทอเรส เครองดมสดชนๆ อยาง

อตาเลยนบลโซดา และลางปาก

ดวยของหวานอยางกลวยไขเชอม

ทอรอยสดๆ ไปเลยยย

ไท...ไทยมากๆ เมอไดเหนชอเมนอยาง ขาวผดน�า

พรกตาแดงปลาชอนแดดเดยวทอด ขาวผดกบ

น�าพรกตาแดงหอมมากๆ เผดออนๆ ทานคกบ

ผกสด และพระเอกอยาง เนอปลาชอนทอดแดด

เดยว ททอดมาจนเหลองหอม เขากนไดดมากๆ

จะสง สมต�าปลาแซลมอน มากนคดวยกนกไดนะ

เพราะมาทงส มต�ารสจดแบบไม เสยชอร าน

และเนอแซลมอนทอดเหลองหอม ตกเสนสมต�า

กรอบๆ ตดเนอแซลมอนมาอกนด อมสบายทอง

แบบคลนๆ ไดเลย ดานเครองดมกเพยบทง

พนซเบอร แตงโมขงโซดา หรอจะลนจมนทมะนาว

โซดา ทชวยดบความเผดรอนของรสชาตอาหาร

ไดดจรงๆ

กวยเตยวเจยงกมใหกนทเซนเฟสนะครบ ครบถวนทกเมนเดดออรจนลอยาง กวยเตยวเสนปลา ทใชเสนลกชนปลานมๆ แทนเสนกวยเตยว หรอกวยเตยวลกชนปลาตมย�าแหง กเขมขนสะใจ หอมกลนพรกคว และถวลสง ไมตองปรงเพมเลย แตถาอยากอรอยกบลกชนปลาเนนๆ ตอง ลกชนรวมลวก ครบทกชนดของลกชนปลาทมทงราน ในจานเดยว แถมสาขานพเศษตรงมใหบรการขนมจนบฟเฟตดวยนะ อมอรอยไดเตมทในราคา 99 บาทเทานน เลอกอรอยไดเตมททงกวยเตยวลกชนปลา หรอขนมจน รบรองอมถงเชาแนนอน

อาหารไท ...ไทย ในเซน เฟส

Come toCen Fest &Taste Thai

Mix No. 7

The Terrace

ไอ ดน กลน ครก

เจยง ลกชนปลา

ชน 1 โทร 0 5328 8986, 08 4804 5648 Facebook : Mix Restaurant & Bar at CentralFestival Chiangmai

ชน 1 โทร 0 5328 8909, 09 22

70 7728

Facebook : The Tarrace Restaurant

ชน 4 โทร 09 1724 4341

ชน 5 โทร 0 5200 1227

Facebook : ไอ ดน กลน ครก

Grab it!

จายเวลาเพอ

ตอเวลา

ถายอนกลบไปในขวบวยทไรเดยงสา เรากลบรสกวาท�าไมโลกน

ชางม “เวลา” เยอะเสยเหลอเกน เยอะจนทเราคดไมออกวา

ทรพยากรชนดนจะมวนหมด แตเมอเรมโตขนทละนด “เวลา”

กลบเขามาก�าหนดชวตเรามากขน เพราะหลงเสยงนาฬกาปลก

เรมดงตอนไกโห “เวลา” กเขามาดงเราใหลกจากเตยงในยามเชา

และดงเรากลบมาทเตยงเดมอกครงในยามราตร ทงน “เวลา”

ยงคอยเตอนใหเรารจกวางแผนในการใชชวต เพราะทกครงทเรา

เลอกตดสนใจจายเวลาไปกบสงใดสงหนง ความจ�ากดของเวลา

จงท�าใหเราพลาดการท�าสงอนๆ คลายวาเวลามคณสมบตเปน

“คาเสยโอกาส” ดวยเชนกน

ผมพบตวเองในขวบวยทก�าลงเดนทางมาสครงชวต ซง

ตลอดเวลาทผานมา ยอมรบวาไมเคยรสกมากอนจรงๆ วา

ตวเองจะม “เวลา” จ�ากดขนาดน ราวกบวาเปนวยทเรมถก

พนธนาการจากเขมนาฬกาบรเวณขอมอและภาระหนาทตางๆ

มากขน จงแทบไมมจงหวะใหหยดคดถงสขภาพตวเองเทาใดนก

แนนอนครบ ทกครงทเขมวนาทขยบ รางกายเรากคอยๆ ทรด

โทรมลงทละอณ คอยๆ บอกลาเราไปทละเมดเซลล และวนหนง

เราทงหมดกตองจากโลกสน�าเงนนไป

แตไมนานมาน ผมเพงคนพบความจรงบางอยางทวา “เวลา”

มโอกาสทจะเดนชาลงได หากเราเลอกจายมนไปกบ “การออก

ก�าลงกาย” กจกรรมเดยวทยงจายเวลาใหมากเทาไหร ก�าไรกจะ

ตกอยกบสขภาพรางกายของเรามากยงขน ไมวาจะเปนในเรอง

ความแขงแรง ความคลองแคลว ไรโรคภยไขเจบ แถมดอกเบย

ยงตกอยกบคนใกลตวทคณรกอกดวย ผลลพธคอ คณจะอย

กบโลกนไดนานขน และมความสขไดนานทสด กบทกวนาททคอยๆ

เปลยนผาน และไมกงวลถงเวลาทเคยมจ�ากดอกตอไป

ดงนน “การออกก�าลงกาย” จงไมใชแคกจกรรมทจะเกดขน

ในวนทวางเวนจากธระ ไมใชกจกรรมสนทนาการทสรางความสข

เพยงอยางเดยว หากแตเปนพอรตการลงทนเพออนาคตเปน

การเกบออมชวตทเหลออยใหมความสขและคมคาอยางแทจรง

แลววนน คณพรอมทจะจาย “เวลา” เพอ “ตอเวลา” ของตวเอง

แลวหรอยง?

...ขอใหมสขภาพทแขงแรงครบ...

Spending time to extending your lifespan

If we could go back in time, youthful time seemed to stretch

on into infinity, and we don't even know what to do with the

rest of the remaining time. But the time of your later years zip

by in the blink of an eye whilst the alarm clock ticking and

taking control your life more and more. You have to choose

to do only one thing during the period of time and sacrifice

the others. I never realized how much limited time i have until

passing my half life. And before i know it, i've wasted so much

on not taking care of myself. Now i feel like every move i have

made, my body is beaten up. However, i discovered that we

can prolong our lifetime if we choose to "Exercise." The only

activity that the more we spend on it, the more benefits we

gain, from your overall health, your strength, to your better

looks. Moreover, you also gain more time to enjoy this world

together with your beloved ones without any concern or limited

conditions. Therefore, exercising should be considered as one

of your life's priority not only the free time thing. It is a worthy

and value port of long term investment. So are you ready to

spend more time on it to extend the time of your life?

.....Wishing you a strong healthy life.....

ภาคน ฐานตราพงศ

บรรณาธการบรหาร

Bangkok Airways Lounge

- Chiang Mai

- Suvarnabhumi

EDITOR'S NOTE

ขนชอวา “กลาม” แลว จะใหสรางกนงายๆ แบบปอกกลวยเขาปาก กคงไมใชจรตของกลามซกเทาไหร ดงนน ถาเหนใครทมกลามกจงอยา

อจฉาพวกเขาเหลานน เพราะนนคอรางวลแหงความถกและอดทนแบบเหนอมนษยทพวกเขาพงไดรบตอบแทนเมอเขาฟตเนสและ Weight

Training เปนประจ�า FINE DAE ฉบบนจงอยากจะพาทกทานไปคยกบนกกลามทงมอสมครเลนและมออาชพ ถงเคลดลบและมมมองท

พวกเขามตอกลาม เผอเราจะเขาใจกนขนอกถงเหตทวา ท�าไม “กลาม” ถงส�าคญกบพวกเขายงนก ทราบค�าตอบเหลานไดเลย ในทนท

ทคณพลกไปท FINE Feature

FROM THE COVER

Special Deal 50% Summer start!!! Yaang Come Village, the oasis of Chiangmai city.

You can spend your vacation here with the great pool, beautiful garden and the incredible room in Thai Lue style.They offer you the special promotion 50% on March 2015 for all room types.

Welcome to Chiangmai, welcome to Yaang Come Village.

10FINE DAY

12FINE GLOBE

I S S N 2 2 8 6 - 9 0 4 2

14FINE FEATURE

48FINE SPACE

FINE CHAT

46FINE DEAL

FINE SWEETMEAT

50FINE SMILE

49FINE CHIANG MAI

34FINE EVENT

26FINE STREET FOOD

28FINE VOYAGE

42FINE PEOPLE

31FINE ADVERTORIAL

20FINE ADVERTORIAL

22FINE BIZ

24FINE DINE

CONTENT

: CHIANG MAI BALLET

: GREAT FRUIT, THE FRUIT SOLUTION

: JASMINE RESTAURANT

: GLASS & GREEN

: LANNA JAPANESE FOOD

: WALKING WITH THE MOONLIGHT

: LOCAL TO GLOBAL : BOON CAFE

: BAN NONG NIANG

: CROISSANT TAIYAKI

: XFM

PRESIDENT ดร.อนชต ฤกษสมบรณด | CoNSulTANT จงเจตน ศร | CoNSulTINg EDIToR จรกฤตย ศรธนาวตต | CoNSulTINg EDIToR ภเสกสณห ธนหรญสกล

EDIToR IN CHIEF / EVENT oRgANISER DIRECToR ภาคน ฐานตราพงศ | SoCIAl EDIToR/REPoRTER อดเทพ นวมเจม | SAlES & MARkETINg DIRECToR

อลสา สมพงษ | Co-PRojECT EVENT & oRgANISER สมณรตน ปานรตน | PRojECT MANAgER กลยาวฒน ค�านวน | PRojECT MANAgER ASSISTANCE

ชยวฒน คณยศยง | CuSToMER SERVICE สกญญา ศร | ACCouNTINg & HuMAN RESouRCE ณฐธยาน ปทมชยยนต | ASSISTANT ACCouNTINg & FINANCE

นาตยา ปตดา | ART DIRECToR สถาพร กองอย | SENIoR gRAPHIC DESIgNER วฒนา กาสยะ | gRAPHIC DESIgNER คณวฒ สวรรณอ�าไพ | IlluSTRAToR

มนนยา ตงใย | ColuMNIST ศรณย ดลพพฒนพงศ | ColuMNIST ยศสนทร สวสด | TRANSlAToR เจนนชชาน ยอดแกวเหลอง

TRAIN INSANE OR REMAIN THE SAME

119/48 หม 5 ต.สเทพ อ.เมอง จ.เชยงใหม 50200โทร. 053 810801 แฟกซ 053 810811 : editor.finedae@gmail.com : fine dae magazine : www.finedaechiangmai.com Print : Krongchang Printing

CoNTACT uS

44FINE DECOR

: KRADAS CAFE

33FINE ADVERTORIAL

: LEAM CHARUEN SEAFOOD

10/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

เตรยมไปหนาวและฟนกนสดๆ กบ

“เอลซา - อนนา” สองเจาหญงพนอง

ขวญใจเดกๆ ทวโลกและผองเพอน

จาก “โฟรเซน” ทก�าลงจะมาโลดแลนโชว

ลลาบนแผนน�าแขงใน Disney on Ice

ทพรอมจะดงคณใหเขาไปสมผสกบ

ความมหศจรรยของโลกแหงเวทมนตร

ทอมแพค อารนา เมองทองธาน

ทมา thaiticketmajor.com

ใครทวางแผนทวรอนเดยชวงเดอนน

กลางๆ เดอนทานจะเจอกบเทศกาลเลน

ส ปายสฝน เพอบ�าบดรางกายและจตใจ

เชอสวาถาเผลอหลงเขาไปละก คงม

บางทจะตองรวมแจมกบพๆ เขาแหงแก

แนะน�าอกนดคอ ควรจะหยบกลองถาย

รปไปรวมงานนดวยนะ เพราะสสนทควร

จะไดสมผสจากงานน สามารถท�าใหคณ

เกบภาพระดบโลกมาอวดคนอนไดแบบ

ไมอายใครแนนอนจา

ทมา indiaodysseytours.com

นบเปนโอกาสด ทคณจะไดไปสมผส

ความมนสแบบดดๆ กบนกรอง –

มอกลอง คหหลดโลกอยาง Twenty

one Pilots แบบไมใกลไมไกล แถมออก

มาจากคอนเสรต กยงหาปลาดบและ

อาหารญปนรสตนต�ารบกนไดทนท

อกดวยนะจะ นดเจอกนไดเลยจาท

Studio Coast, Tokyo

ทมา concertful.com

Holi Festival,India

Twenty One Pilots

Studio Coast Tokyo

visitTHAILAND

visitASIA

visitWORLD

Disney On Ice Presents Magical

Ice Festival

A P RM A R -

M A R

M A R

3 03

9

ขาวดเอาใจเดกๆ ยค 90s โดย

เฉพาะ กบงานการแขงขน รถแขงจว

“Tamiya Mini4WD” งานเดยว

ทจะเฟนหาตวแทนประเทศไทย

เพอเขารวมการแขงขนชงแชมป

ระดบเอเชย โดยจะคดเลอก 30

ตวแทนเขตพนทภาคเหนอ

เพอเดนทางเขารวมแขงขน ณ

กรงเทพมหานคร (สนาม Final)

และหาผชนะเพอเดนทางไปแขงชง

แชมปทประเทศฮองกงตอไป

ในวนท 13 ม.ค. น ทชน 3

โซนลฟทแกว ศนยการคาเซนทรล

พลาซา เชยงใหม แอรพอรต

Tamiya Mini 4WD Asia Challenge 2016

Kad Boon Lai @ Suriwong Hotel

13MAR

eveRyFRidAy

2 3 - 2 4

DAY

Singha Pa La

11-13MAR

Stamp Sci-Fi live at Myst

โรงแรมสรวงศ เชยงใหม ขอเชญนกทองเทยวทงไทยและตางชาตเขามา

เตมเตมประสบการณทองเทยวใหครบถวนทสดผาน “กาดบญหลาย”

งานเดยวทจดเตมทงซมอาหารกวา 10 ซม พรอมอาหารหลากหลาย

ใหลองชมในราคาสบายกระเปา ซงจะจดเปนประจ�าทกวนศกร ตงแตเวลา

18.00 – 21.00 น. ณ บรเวณดานหนา โรงแรมสรวงศเชยงใหม เตรยมตว

นดเวลากบเพอนๆ และคนรใจมาเดนชลลแบบพนเมองกลางยานไนทบาซาร

ไดเลยจา

ไมวาจะเกดอะไรขน เรากตองอยรอดใหได กบนทรรศการ “Earth Manual

Project Exhibition : อยรอดกปลอด ‘ภย’” ทรวบรวมขอมลจาก

12 โครงการเพออธบายวธตางๆ ทจะท�าใหเราอยรอดและปลอดภย

ในทกๆ เหตภยพบต จากประเทศญปน ฟลปปนส อนโดนเซย และไทย

เขาชมนทรรศการไดตงแตวนนถง 3 เม.ย. ทหองนทรรศการ TCDC

เชยงใหม สอบถามรายละเอยดเพมเตม โทร. 0 5208 0500 # 1 เชอวา

ถาดกนครบถวนแลว ชวตคณจะ “สตรอง!!!!” แนนอน

บอกไดค�าเดยววาฟนแนนอน

ส�าหรบแฟนๆ ของหนมแสตมป-

อภวชร เออถาวรสข ทครงน

เตรยมจดคอนเสรตเอาใจแฟนๆ

ชาวเชยงใหมอกครง กบโชวเตม

รปแบบในชอ “STAMP SCI-FI

lIVE AT MYST” รบประกนวา

คณจะอมกบทกอารมณจาก

หนมอารมณดแหงยค ในวนท

17 ม.ค. น ตงแตเวลา 22.00 น.

เปนตนไป ณ ราน MYST

MAYA ชน 6 นมมานฮลล

ศนยการคาเมญา ไลฟสไตล

ชอปปง เซนเตอร สอบถาม

รายละเอยดเพมเตมและจองบตร

ไดท 06 1512 6768

90s Nia Festivalกลบมาอกครงกบเทศกาลศลปะ เสยงดนตรและความสข ทจดขนโดยสโมสร

นกศกษาคณะวจตรศลป หรอทคนปากกนในชอ งานเนยะ โดยคราวนมาในธม

“90sเนยะ” เพอกระตกตอมยอนวยใหกบเดกยค 90s โดยเฉพาะ ภายในงาน

พบกบผลงานนกศกษา ตลาดนดศลปะ บธกจกรรมตางๆ และศลปนทจะมา

สรางความสนก อาทเชน ศรราชารอคเกอร, jelly rocket, Solitude Is Bliss,

Smile Station, มชฌมา, Rasmee, Migrate to the ocean และอกมากมาย

ในวนท 18 - 19 ม.ค. น ทคณะวจตรศลป มหาวทยาลยเชยงใหม

เครอขายพพธภณฑกลางเวยง

เชยงใหม ขอเชญทกทานเขาชมงาน

"มงคล ขาม คง" นทรรศการท

รวมของมงคลและของวเศษลาน

นาทหาชมไดยาก เพอบอกเลา

เรองราวของชาวไทลอผาน

“มงคล ขาม คง” ทชาวไทลอ

นบถอเปนของวเศษ ทงยงสะทอน

ใหเหนถงความเชอของชาวลานนา

ดงเดม ทม “ผ” เปนแกนหลกหรอ

ตนเรอง จากผลงานและของสะสม

สวนตวของ ผศ.วลกษณ ศรปาซาง

อาท เปก แกวแสง ตกตาวานยาสก

และผายนตสหงคหลวง สามารถ

เขาชมไดตงแตวนนเปนตนไป

ณ พพธภณฑพนถนลานนา

ส�าหรบผสนใจ สามารถเขาฟง

บรรยายพเศษกบหวขอ

“เครองรางลานนา ศรทธาและ

สนทรยศลป” ในวนท 12 ม.ค. น

ไดอกดวย สอบถามเพมเตม

โทร 0 5321 7793

Mongkol Kham Kong Exhibition

12MAR

NOW-3APR

รวมนบถอยหลงสสปดาหสดอารตทจะรวมแตงแตมสสนใหเชยงใหมกลบมาเปนเมองหลวงดานการออกแบบอกครง กบ Chiang Mai Design Week 2016 ในวนท 3 – 11 ธนวาคม 2559

สามารถตดตามขาวคราวความเคลอนไหวเกยวกบ Chiang Mai Design Week 2016 ไดท : facebook.com/TCDCChiangMai และ www.chiangmaidesignweek.com เรวๆ น

Earth Manual Project Exhibition

Pen : Frank Dolp

18-19MAR

เรยนเชญคนใจสงหทกทาน มารวม

ปลดปลอยพลงความเปนสงห

ตงแตเทยงวนยนเทยงคน กบเสยง

ดนตรและงานดไซนหลากหลาย

แรงบนดาลใจ กบงาน “สงห ปะ หละ”

ภายในงานพบกบ SINgHA Art

Market และ คอนเสรตจาก Flure

ในวนท 11 ม.ค., 12 ม.ค. พบ

greasy Cafe และ 13 ม.ค. พบ

Apartment khunpa บรเวณลาน

เซนเฟส หนาศนยการคาเซนทรล

เฟสตวล เชยงใหม จองบตรไดแลว

ตงแตวนน - 10 ม.ค. 59 ราคา

พเศษเพยง 199 บาท (ซอหนางาน

299 บาท) สอบถามรายละเอยด

เพมเตมไดท 09 7050 0239

(สงวนสทธเฉพาะผทมอาย 20 ป

บรบรณขนไปโปรดแสดงบตร

ประชาชน ณ จดเขางาน)

17MAR

12/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

Pen : Frank Dolp Pencil : Bombolio

จ�าไมไดจรงๆ ครบวาภาพ “รถปายฟา” คนแรกจากแดนมงกรทเขามาวงในบานเรา พแกเขามาวงตอนไหนและอยางไร

รตวอกท ผมนกวาเชยงใหมกลายเปนอกหนงมณฑลของแผนดนใหญไปแลวนะเนย และนอกจากรถพๆ เขาจะหอบเงน

มาฝากบานเราแลว ยงหอบเอาความตนเตนมาฝากคนใชรถในทองทอกดวย เพราะขบไปทางไหนกมกจะขบเฉยดไปมา

กบพๆ ปายฟาเสมอ (คอบางคนกเฉยดใกลไปปะ?) แถมถาดสถตอบตเหตบนทองถนนทคนแหแชรกนบนโลกโซเชยล

ชวงน จะพบวาผลงานเดนๆ มกจะมาจากรถปายฟาเนยแหละจา เอาเปนวาถาจะเอารถเขามาใชในบานเรา รบกวน

ศกษาเสนทางกอนซกนด และลมสกลการขบชดขวาไปใหหมดนะจะ ไมงนเมดเงนททานหอบมาส�าหรบทรปในฝน

จะกลายเปนคาซอมรถเซงๆ แทนแหงๆ

ตองมองหา “ปายฟา” กอนเลยใชมย?

By…

ทดอยอนทนนท� ทางานวจยด�านดาราศาสตร�

ดาวองคารเคลอนเข�าใกล�โลก

จะเป�นวนท

ได�รบมอบกล�องโทรทรรศน�และสอการเรยนร�ดาราศาสตร�จาก NARIT

ป�จจบนม

สถาบนวจยดาราศาสตร�แห�งชาตดาเนนการก�อสร�าง

หอดดาวภมภาค 5 แห�งท โคราช ฉะเชงเทรา

สงขลา ขอนแก�น และพษณโลก

สถาบนวจยดาราศาสตร�แห�งชาต (องค�การมหาชน) กระทรวงวทยาศาสตร�และเทคโนโลย

GLOBE

เชยงใหมมย?

หลงจากทอาก google เปดตว google glass นวตกรรมน�ารองทเปลยนแวนตา

ทเราคนชน ใหสามารถจบตาโลกดจตอลไดแบบไมตองถอจออะไรใหเมอยมอเมอ

ไมกปกอน ลาสด Epson กไดฤกษคลอด Moverio BT-300 แวนสดไฮเทคทหยบ

เอาเทคโนโลย olED ซงแสดงภาพผานการฉายบนเลนสไดอยางยอดเยยม โดยจะ

แสดงภาพการท�างานทงแบบ 2D และ 3D สามารถเลนแอพฯ ไฟลวดโอ หรอแผนผง

พมพเขยวไดแบบไมตองกลวสเพยน ทงยงเปนแวนทคณจะเหนวดโอจาก Drone ขณะบงคบ

ไดทนท ทส�าคญยงควบคมดวยการขยบศรษะและแตะ Touchpad เพยงเลกนอยเทานน

แวนดงกลาวจะวางขายกลางปนแลว เดกแวนทงหลายเตรยมเสยตงคกนไดเลยจา

ทมา cnet.com

Welcome to Glasses Era

Step from the Sea Basket of Love

มนเปนยคของ “เดกแวน”

รองเทาจากทะเลตะกราน มไวเดท

ยอมรบเลยวาในปหนง คนเราสรางขยะมาท�ารายทะเลอยางนบไมถวน ดวย

เหตนเองทท�าใหรองเทาสญชาตไทยนาม “ทะเลจร” ถอก�าเนดขน ซงนบเปน

รองเทาแบรนดแรกในโลกทน�าขยะจากทะเล 3 จงหวดชายแดนภาคใตท

ไมสามารถรไซเคลไดแลว มาท�าการ upcycling บบๆ อดๆ จนกลายเปน

พนรองเทาทมลวดลายสวยงามและดเปน "ทะเลจรสไตล" แบบสดๆ

ทงยงออกแบบมาหลายทรวดทรงใหเราไดเลอกกนตามไลฟสไตลเลยจา

และนอกจากจะชวยลดขยะแลว ทะเลจรยงชวยสรางงานใหแกแมบาน

3 จงหวดชายแดนอกดวย ไดยนแบบนกคงตองยกนวใหแกใจหลอๆ

ทครเอทแบบสดๆ ของกลมทะเลจรและนกคดพชตขยะอยาง Trash Hero

Thailand จรงๆ ปะ!!! เตรยมอดหนนสครบทกทาน

ทมา creativemove.com

คออยากเกบโมเมนตมงมงมาฝาก เพราะชวงวาเลนไทนทผานมา หาง

Tesco ทองกฤษ ออกแคมเปญ “Tesco Valentine – Introducing

Basket Dating” ส�าหรบคนไรค โดยจบคนโสดทนาจะเขากน

มาเจอกนจากการวเคราะหผานตะกราชอปปง ซงกอนหนาน

BBH live ไดเชญคนโสดสนท 32 คน มาเขารวมแคมเปญพรอม

กบใหโจทยวา ถาคณมเงนประมาณ 20 ปอนด คณจะหยบ

ของอะไรใสตะกราชอปปงส�าหรบปารตคนวนศกร หลงเลอก

คเดทผานสงของในตะกราแลว เคมของคเดทสวนใหญกดนตรง

กนอยางเหลอเชอ

สงเกตไดจากสหนา

ทาทางไดในทนท นบ

เปนความกลาอยาง

ยงท Tesco เลอกน�า

ประเดนคนโสดมาน�า

เสนอในชวงสชมพน

คนโสดคนไหนใจแขง

พอกลองเปดคลป

ชมไดเลยจา

ทมา fandbnews.com

ใครจะรวาประโยชนของผนง นอกจากจะท�าหนาทกนสงตางๆ

ใหแยกออกจากกนแลว ยงเปนพนทแหงการแบงปนไดอกดวย ผานโปรเจกต “Wall of

kindness” หรอผนงแหงความเมตตา ซงเกดขนครงแรกทเมอง Mashad ประเทศอหราน

เหตคอ ในชวงฤดหนาวทเรมทวความรนแรงขนเรอยๆ ชาวบานไดรวมกนน�าเสอผา

เหลอใชมาแขวนไวบนผนง โดยเขยนขอความสนๆ ตอทายวา “ถาคณไมตองการมน

กทงไวทน แตถาคณตองการมน คณหยบไปไดเลย” จากพลงของก�าแพงแรก

กเกดก�าแพงอนๆ ตอๆ กนมาอกเพยบในหลายเมอง ทงยงลกลามไปยงตางชาต

ดวยพลงของโลกโซเชยลอกดวย แคมเปญนพสจนใหเหนวา กจกรรมดๆ ไมตองรอ

ใหใครเรม เพราะเรากสามารถเรมไดดวยตวเอง

ทมา abc.net.au

Wall of Kindnessน�าใจบนผนง

14/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

FEATURE

15สขนยม /

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

เพราะ “กลาม”ไมใชเรองกลวยๆ

เราเขาใจกนมานานแลวครบวา “กลามเนอ” คอ สญลกษณแหงความแขงแกรงและความอดมสมบรณ เราคนชน

กบความหมายนตงแตยคกรกโบราณหรองานประตมากรรมจากยคเรนองซองต จากรปปนเทพเจาหรอวรบรษ

ทมกจะเผยเนอหนงมงสาและมดกลามทแขงแรง ใหลกหลานไดชนชมถงความงามของรางกายทไมไดเองเกดขน

ตามธรรมชาต หากแตมาจากความพากเพยรลวนๆ ซงถาใครมไวครอบครอง กมกจะไดรบความนาเกรงขาม

และเสนหทลนเหลอเปนรางวลอกดวย

ปจจบน กลามกไมไดเปนเพยงองคประกอบทงดงามบนงานประตมากรรมเพยงอยางเดยว สวนหนงคอ

กลามสามารถเปนดชนชวดสขภาพรางกายของเราเองได พรอมเปนหลกฐานชดเจนวาเรามวนยใหกบรางกาย

ตวเองแคไหน โดยไมจ�าเปนวาคณจะตองเปนนกกฬาหรอนกเพาะกายเทานน จะท�าอาชพอะไร อายเทาไหร หรออย

ในบทบาทไหนของชวตกสามารถเปนเจาของกลามสวยๆ เหมอนกน ทงยงเปนเทรนดสขภาพทหลายภาคสวนให

ความส�าคญ เรมตงแตเวบบอรดและบลอคเกอรดานสขภาพหนมาแชรสตรอาหารคลนสรางกลามมากขน ธรกจ

ฟตเนสทเตบโตอยางตอเนอง เทรนเนอรรนใหมเรมมจ�านวนเยอะขน รวมไปถงการแชรรปเซลฟกลามสวยๆ

ลงในโลกโซเชยลเพอสรางแรงบนดาลใจใหแกนกกลามมดใหม ทส�าคญสภาพสตรยคนกยงหนมาฟตหนและแขง

ผลตกลามโดยไมนอยหนาสภาพบรษชนดปอนดตอปอนดเลยทเดยว

FINE DAE เลยอยากจะหยบเอาแรงบนดาลใจจากบรรดาผทหลงใหลในกลามเนอ ตางสถาบน ตางอาชพ

และตางเพศ มารวมแบงปนและเลาถงมมมองทมตอกลาม พรอมกบเหตผลดๆ ทท�าใหพวกเขาเลอกทมเทสราง

มดกลามใหกบตวเอง เผอวาเจาของกลามมดใหม อาจเปนคณทก�าลงอานอยในขณะนกไดนะจะ

Packing on muscle is no easy and it becomes how-to-beast trend these days since it says a lot about your

discipline, hygiene, work ethic, and overall character. Does building muscle healthily really affect how people perceive

your confidence and attractiveness? The answer is a loud, resounding YES. It makes a huge impact on how much

respect you get from other people and how you feel about yourself. A strong, muscular, and lean body isn’t just

nice to look at. Nothing speaks louder than a strong, built physique! Check out this list of 6 men who lived life to

the full no matter what it threw at them. They have all excelled in their respective fields and are sure to leave you

feeling motivated and inspired about working out.

train insane or remain the same

16/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

FEATURE

TOR

ถลชนนท สขสวสดไพบลย

นอกจากกลามเนอแลว

เรากเปนไมกคนทได ‘แฟน’

ในชวงทเลนกลามดวยคะ

MILK

Location : O2GYM @ Chiang Mai Business Park

17สขนยม /

“ปนเขาปท 15 แลวครบทเลน Weight Training มา แตโดยปกตเปนนกกฬาวงกบ

ฟตบอลอยแลวครบ ตอนเรมเลนเลยไมเหนอยมากเทาไหร”

“หลงจากทดหนงฝรงมาตลอด Arnold Schwarzenegger นาจะเปนแรงบนดาลใจแรก

ทท�าใหผมอยากมกลามเลยครบ เพราะกลามทเรามตอนนนเปนแบบนกกฬาทวไป คอจะด

แนนๆ และลนๆ มากกวาแบบเพาะกาย ซงถาใครเรมเขามาเลนแลว มนจะใหญขนเองครบ”

“ความยากของการประกวดเพาะกาย คอการรกษาบาลานซของขนาดกลามเนอทวตว

ใหดสมสวน รวมไปถงการไดเอทควบคมอาหาร และททาทายกวาคอ ขอมลความสมดลตอง

ตรงกนทงจากสายตาของเราตรงหนากระจก และจากกรรมการทคอยตดสนดานหนาเวทครบ

ซงตงแตลงแขงมา ผมไมเคยหวงผลแพชนะเลย แคอยากพสจนตวเองวาเราอดและ

มวนยแคไหนมากกวา แตทไดจากทกเวทประกวดคอมตรภาพทเพมมากขนจากผรวม

ประกวด ทกคนเปนกนเองมาก แถมกองเชยรของแตละคนกยงตามมาใหก�าลงใจกนตลอด

ถอเปนอกหนงวงการทอบอนและนารกมากครบ”

“เปาหมายตอนน กคงเปนเรองการคงสภาพไวใหไดนานทสดครบผม ถามแขงก

อาจจะฟตขนกวาเดมซกหนอย โดยสวนตวผมใหเวลากบกลามประมาณ 5 – 6 วน

ตอสปดาหเลย แตจะเลนแควนละไมเกน 40 นาทเทานนครบ เกนกวานจะดเหนอยไปหนอย”

“หลายคนอาจจะมองคนมกลามวาตองนากลวทกคน แตเหนหนายกษๆ กนแบบน

ยมงายกนทกคนครบ บางคนนจดวาตงตองเลยดกวา แถมถาใครมค�าถาม เราทกคน

กพรอมจะใหค�าแนะน�าในทนทเลยครบ”

“เปาหมายของเทรนเนอรทกคนกคงไมตางกนมากครบ แคอยากใหทกคนมสขภาพ

ทแขงแรงขนโดยปราศจากอาการบาดเจบ เทานนกถอวาบรรลเปาหมายเราแลวครบ”

“มลคเพงเลน Weight Training มาได 6 เดอนเองคะ แตเพงจะมาจรงจงกชวง 4 เดอน

หลงนเอง กอนหนานท�างานเปนพรตตกบ MC น�าหนกตอนนนแค 44 เองคะ พอเลนปบ

น�าหนกขนพรวดเดยวเปน 10 กโลเลย หลายคนกแอบตกใจกบไซสใหมของเราอยนะ (หวเราะ)”

“กอนหนานเราผอมกจรง แตมอยวนหนงทสองกระจกแลวเหนเซลลไลททแขนและขา

พอเหนปบกรบสภาพตวเองไมไดเฉยเลย แถมตอนไปเดนหางชวงนนกเหนเซลลไลทของ

คนอนเตมไปหมด ชวงนนถงขนนอยดและจตตกไปพกใหญเลยคะ เพราะเรากลวเรองนมา

ตลอด ตงแตนนมากเรมมาฟตเนสบอยขน พรอมกบออกก�าลงกายสรางกลามเนอมาโดย

ตลอดคะ”

“มลคจะเนนสรางชวงสะโพกกอนเลยคะ สวนตวเปนคนไมมสะโพกอยแลว เลยเนนสวน

นกอน ซงพอเลนไปซกพก เราเหนผลเลยคะวาเซลลไลทเรมหายไปทละนด จนตอนนหาย

ไปหมดแลวคะ แถมรสกวาตวเองเปนผหญงทสตรองขน ท�าอะไรกไมคอยเหนอยงายแบบ

เมอกอนแลวคะ”

“เชยงใหมหาผหญงเลนกลามยากมาก สวนหนงกเพราะมนยากกวาผชายเยอะ แถม

สาวๆ หลายคนยงคดวากลามกบผหญงเปนเรองทนากลวอย แตเราดนอยากเปนผหญง

สวนนอยทมกลามใหไดคะ (55+) ซงกไมไดจะเลนเอาเปนเอาตายแบบนกเพาะกายหญงนะคะ

แบบนนกหนกไป แคใหมนดแขงแรง กระชบ และดเฟรมกบน�าหนกตวกพอแลวคะ”

“นอกจากกลามเนอแลว เรากเปนไมกคนทได ‘แฟน’ ในชวงทเลนกลามดวยคะ (หวเราะ)

เผอญไดมโอกาสมารจกกบพตอทฟตเนสพอด รตวอกทกเปนแฟนกนไปแลวคะ (55+) พอ

เปนแฟนปบ กชวนกนมาฟตกลามบอยขน แบบเราเหนกลามเคาใหญ กตองแขงกบเขาดวย

ไมงนจะนอยหนาคะ ไมยอม!!!”

“Weight Training เปนเหมอนเกมวดใจระหวางเรากบรางกายโดยตรง คอถาอยาก

หนด มแคทางเดยวจรงๆ คอออกก�าลงกายคะ ตองออกใหหนกและมวนยกบมนมากๆ ซง

หลายคนยงไมทนผอมกทอและตามใจปากไปซะกอน ดงนน ใครทอยากมกลาม มลคขอเปน

ก�าลงใจใหสกนใหถงทสดกอนนะคะ เพราะผลลพธมนคมคากบเหงอทเสยไปจรงๆ คะ”

ณฐกร ปนทะนา - ตอ

ถลชนนท สขสวสดไพบลย - มลค

Trainer

Trainer

MILK

18/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

FEATURE

“เรมเลนตงแตเปนนกศกษาแพทยแลว ถานบตอนนกเกอบ 20 ปแลวทศกษาเรองนมา

ตอนนนผมมไอดอลเปน Arnold Schwarzenegger กบ Sylvester Stallone พอด คอเรา

ชอบสรระรางกายแบบนน เลยอยากจะมกบเขาบาง สวนชวงทอปฟอรมนาจะซก 5 ปกอนครบ

เรยกวาเลนจรงจงจนเสอแทบปรเลยครบ คนไขหลายคนยงตกใจเลยวาเราเปนหมอท

ตวใหญมาก (หวเราะ)”

“หมอทอายมากขน บางทานจะลงพง สวนหนงคอเนองานคอนขางหนก พอเลกงาน

กจะใชเวลากบครอบครว จงไมคอยมเวลาดแลตวเองเทาไหร”

“ถามวาอาชพหมอจ�าเปนตองมกลามมย? สวนหนงคอ ผมรบผดชอบสอนในกระบวนวชา

การสรางเสรมสมรรถภาพทางกายมากวา 10 ปแลวครบ และกลามกเปนความนาเชอถอ

ของการสอนวชานดวย เราเลยตองท�าหนาทเปน Role Model กอน คดดสครบถา

คนสอนวชาเพมขนาดกลามเนอไมมกลามซกสวน กคงจะเปนเรองทนาขนส�าหรบนกศกษา

อยไมนอยเลย (หวเราะ)”

“สงทเปลยนแปลงไดชดเจนมากๆ ตอนมกลาม กคอเราท�างานไดเยอะขน เหนอยนอยลง และ

ยงรสกมนใจในบคลกภาพของตวเองมากขน ซงถาองตามหลกวชาการแลว Weight Training

มความจ�าเปนส�าหรบทกคนครบ”

“สมมตวาถามคนมาสมครงาน 2 คน เกงพอๆ กน แตตางกนทมกลามกบไมม ผมจะเลอก

คนทมกลามเขาท�างานกอนเพราะการมกลามเปนหลกฐานทแสดงใหเหนถงความมวนยตอตวเอง

ซงแนนอนวาการมกลามโกหกสายตาคนอนไมไดครบผม”

“ตองตงเปากบตวเองกอนวาจะเอาขนาดไหน และเนนวาแขงกบตวเองเทานน อยารบแขงกบ

คนอน ไมใชวาเหนใครเลนน�าหนกเยอะๆ แลวจะเลนตามเคาไดเลย อกอยางคอตองรจกพกครบ

เพราะกลามเนอไมใชหนยนต และเมอไหรทรางกายเกด over Training กจะมผลกระทบ

ทางลบตามมาอกเพยบเลยครบ ทส�าคญ ถาจะเนนสรางกลาม ตองหามตามใจปาก เลอกกน

ใหถกจะดทสดครบ”

“เรมรจกกบกลามตอนประมาณป 2 ครบ คอตอนแรกไมไดมความคดวาจะเลนเลยครบ แค

เพอนชวนไปออกก�าลงกาย ไปวงตามปกตในฟตเนส แตวนนนเราเหนพคนหนงทเขามาฟตเนส

ประจ�า กลามพเขาสวยมากครบ ภาพทเหนวนนนจงจดประกายใหเราอยากมแบบเขาบาง แถม

จากทเคยออกก�าลงกายกบเพอนกลมใหญ หลงๆ เหลอแคผมคนเดยวครบ (หวเราะ)”

“ตอนแรกแคอยากมกลามแบบนกรองเกาหลครบ แบบแทยงอะไรประมาณนน รตวอกท

กกลามใหญกวาแทยงแลวครบ”

“ในชวงทฟตสดๆ จากทเคยเปนผชายไซส S ตอนนนผมอพขนมาถง XXl เลยครบ ชวง

นนเคยคดจะประกวดดวย แตดนตดสอบไฟนอล เลยพลาดไปกอน ผลกคอไดไปนงสอบทงๆ

ทตวยงแนนๆ นนละครบ (ยม)”

“กลามยงชวยเรองทองผกไดดมากครบ เพราะนอกจากการเลน Weight Training แลว

การกนเปนเรองทส�าคญมาก เราตองเปลยนวธกนใหมวนยมากขนดวยถงจะมกลามทชด จาก

ทผมเปนคนทกนไมเปนเวลา ตอนนไมมปญหานนแลวครบ”

“หนาทของครสอนภาษาองกฤษคอใหความร แตหนาทของเทรนเนอรคอการใหแรงบนดาล

ใจ ซงผมจะมความสขมากๆ เมอเหนลกเทรนเขาเรมล�าตามทเราสอน มนเหมอนเปนก�าลงใจเรา

ท�าอาชพนตอดวย เพราะส�าหรบบางคน กลามคอความภาคภมใจทงหมดของเขาเลยครบ”

“ผมคดวา กลาม สอนใหเรามองคนรอบตวใหมหมดเลยครบ จากทเคยเหนคนมกลามเปน

คนทดดน นากลว แตมมมองตอนนคอ ‘ยอมใจพวกพจรงๆ’ เพราะเรากไมไดมกลามตงแต

เกดกนซกคน คนทมกคอคนทไมเคยมมากอน กลามจงพสจนไดถงความตงใจไดดทเดยว ยง

กลามใครใหญเทาไหร ความตงใจกมากเทานน ถงบอกไงครบวายอมใจพวกพจรงๆ”

“ถาเราเอาแนวคดจากการสรางกลามไปปรบใชกบทกษะอน ผมวากนาสนใจอยนะ ท�านอง

วาเราพดภาษาองกฤษไมเกง กตองฝกหนกๆ ซ�าๆ ถงจะพดได เราเลนกตารไมคลอง กตอง

ฝกหนกๆ กบแบบฝกหดนนนานๆ ซกพกเดยวกเลนไดเองครบ เรยกวาถารตววาอยากเกง

อะไร กตองฝกหนกๆ ถงจะเปนครบ”

รศ.นพ.จกรกรช กลาผจญ - หมอเอก ณฐ วะเชร - ณฐหวหนาภาควชาเวชศาสตรฟนฟ คณะแพทยศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม

ครสอนภาษาองกฤษ / นกรองอสระ / เทรนเนอร

AEK

NATH

19สขนยม /

“เลนมาเกอบ 3 ปแลวครบ ผมจะเนนเลนชวงบนพวกกลามแขนและหลงใหใหญกอน

เลยครบ หรอทเขาเรยกกนวา “สายหม” ทเลอกเลนสายนกเพราะวาดนาเกรงขามทสดแลวครบ

ตวใหญๆ กนไปเลย ยงถาตดสกนเฮดดวยกจะยงดดดนขนไปอก เหมอนพวกมอเตอรเฮด

ฝงอเมรกนอะไรประมาณนนเลยครบ”

“ชวงแรกๆ เพอนถามวา นเองอวนหรอเองมกลามเนย เพราะกอนหนานเราไมเคยตว

หนาขนาดน ชวงททอปฟอรมนแขนเสอแทบฉกเลยครบ (หวเราะ)”

“ถาดภายนอก คนทกลามใหญๆ อาจจะดนากลวในชวงแรกๆ นะ แตพอรจกปบ หลาย

คนนมงมงกวาทคดไวเยอะ เผลอๆ จะมากกวาคนตวเลกซะอกครบ (หวเราะ)”

“สวนตวผมขมอเตอรไซคชอปเปอรดวยครบ ถาหนแหงๆ กคงจะดไมเทแหงๆ เพราะ

ผมคดวากลาม มนเปนเรองของความเทลวนๆ เลย”

“หลงจากทมกลาม กเรมรสกวาท�าอะไรกคลองขนและอดขน อยางการเปนชางตดผม

ผมกตดไดนานขน ไมคอยเหนอยงายเหมอนชวงกอน และนาจะเปนไมกรานมงครบทชาง

ตดผมแขนใหญขนาดน (ยม) ทส�าคญ มนกกลามมาตดกบผมเยอะขนเรอยๆ เรากอาศย

พนทรานเปนตวแลกเปลยนความรเรองนดวยครบผม”

“เปาหมายกบเรองกลาม คงเปนแคอยากใสเสอเบอร l แลวใหมนดเตมทสด ทตงเปา

ไวกภายใน 6 เดอนนครบ เลนใหถงตรงนกพอแลว เพราะจรงๆ เราไมไดซเรยสกบ

เรองนเทาไหร”

“เลนกลาม มนสนกตรงทเวลาเหนกลามคนอนแลวมนมแรงบนดาลใจเสมอครบ

อกอยาง กลามท�าใหเราไดเจอกบคนทคดเหมอนๆ กน ซกพกนงเดยวกลามเรากจะใหญ

เองครบ (หวเราะ)”

“นยามหนด ส�าหรบเราไมใชความผอมคะ แตเปนหนทดแขงแรงและสมสวน”

“แรงบนดาลใจแรกทอยากเลนกลาม คอเราเหนรปสาวฝรงออกก�าลงกายแลวเชฟนาง

สวยมาก จงอยากใหหนสวยๆ แบบนนมนมาโผลทเราบางคะ”

“ชวงแรกๆ กลามท�าใหเราเครยดมากคะ ไหนจะเรองกน ไหนจะเรองเวลา ไหนจะเปา

หมายทตงไวอก มนเครยดไปหมด บวกกบเราเปนโรคหวใจมาตงแตเดก การตดสนใจออก

ก�าลงกายหนกจงเปนเรองยากพอสมควร แตพอเรมปรบตวได รางกายเรากโอเคขนคะ อก

อยาง เราลองผดลองถกเองทงหมด กวากลามจะขนจรงๆ กปาเขาไป 1 ปเตมๆ เลยคะ

มนนาทงตรงทไมเคยคดวาตวเองจะท�าไดจรงๆ พอเหนกลามตวเองกเลยมก�าลงใจอยาก

ออกก�าลงกายตอ”

“กลาม ท�าใหเรามนใจขน โดยเฉพาะตอนใสชดวายน�าคะ เมอกอนเราไมมนใจเลยเพราะ

กลวมนไมเฟรม แตปจจบน ไมวาจะชดอะไรกมาเจอกนไดเลยคะ พรอมเสมอ (ยม)”

“โดยปกตเราจะไปเฝาแฟนเลนเทนนสอยแลวคะ เฝาไปเฝามา เรามกลามกอนแฟนเฉย

เลย ซงแฟนกงงมากวาเราทนไปมกลามมาตงแตเมอไหร เพราะกลามเรานแหละคะ แฟนเลย

หนไปเลน Weight Training แบบจรงจง จนตอนนกลามแฟนน�าเราไปแลว”

“เชอรเชอวาแคหนดขน ผหญงทกคนกมความสขแลวคะ แตกมหลายคนททกเรามา

เหมอนกนวา เลนหนกขนาดนไมกลวล�าเหรอ จะบอกวาเปนผหญง เลนไปเถอะคะ เพราะถง

จะเลนใหตายยงไงมนกไมล�าแบบผชายแนนอนคะ (ยม)”

“ผหญงผอมๆ อาจจะใสเสอผาแลวดสวย แตผหญงหนเฟรม ไมตองใสอะไรกสวย

กวาแลวคะ (หวเราะ)”

กตภม มวนหนอ - ตอม ภทรภร นมมานวฒนา - เชอรเจาของรานตดผม Raider Barber Sales Executive

TOM

CHER

RY

20/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

เลาถงทมาของกจกรรม รอง เลน เตนระบ�าการกศลใหเราไดรจกกนสกหนอย

เปนกจกรรมทแรกเรมทางโรงเรยนเชยงใหมนาฏยศลปสากล หรอสถาบนเชยงใหมบลเลต

มความประสงคทจะจดการแสดงเพอใหเยาวชน ทไปแขงขนเตน และไดรบรางวลจากหลาย

เวทในตางประเทศไดมเวทแสดงความสามารถและฝมอทเทยบเทาการแสดงในตางประเทศ

ใหผชมไดเหน ขณะเดยวกน นกแสดงรนใหม ไดขนเวทใหญขนาดมาตรฐานสากล ในการแสดง

ความสามารถ หลงจากทพวกเคาไดเลาเรยนฝกฝนดานการเตนกนมา โดยการจดแสดงแตละครง

ยงปลกฝงใหนกเรยนมจตอาสาทจะแบงปนใหกบผดอยโอกาส หรอไดรวมกนท�าบญ จงไดน�าเงน

ไปบรจาคใหกบองคกรการกศลตาง ๆ ซงตามแตทสมาคมครผปกครองของโรงเรยนเชยงใหม

นาฏยศลปสากลเหนสมควร หลงจากนนกไดจดกนมาเปนประจ�าทกป เพราะนยหนงกยง

เปนความตองการของผปกครอง และนกเรยน ทยงอยากทจะใหมกจกรรมการแสดงออก

บนเวทมาตรฐานสากล แบบนตอไป โดยไดรบการสนบสนนจาก ส�านกงานสลากกนแบงรฐบาล,

บมจ. การบนไทย, สถาบนออสเตรเลยน ทชเชอรส ออฟ ดานซง และสมาคมครผปกครอง

โรงเรยนเชยงใหมนาฎยศลปสากล

จดตอเนองเปนครงท 14 แลวผชมจะไดเหนความแปลกใหม และไฮไลทของการแสดง

อะไรบาง

ในปนนอกจากจะมการเตนโดยนกเตนเจาของรางวลระดบโลก อาทเชน เขมฤทย ไชยวภาสสาทร,

ศศพมพ วฒนเชษฐ, ฮนนา สแตตน, ศรดา ลมจระจรส, ฉตรนภา กตตรตน ไพบลย, ภาวน สอมโนธรรม

และนกเตนมออาชพจากคณะสงคโปรดานซเธยเตอรแลว ผชมจะไดรบความสนกสนานเพลดเพลน

สองชวโมงเตม จากการเตนทกรปแบบ ทง บลเลตคลาสสค, ระบ�าแจส ระบ�าคอนเทมโพราร

เตนฮปฮอปและ ร�าไทยรวมสมย อกทงยงม ชาญ เดล เวกกโอ นกเตนประจ�าคณะสงคโปร

ดานซเธยเตอร ซงเปนศษยเกาของสถาบนเชยงใหมบลเลต มารวมแสดงกบนอง ๆ ในครงนดวย

กจะไดรบเสยงรองเพลงอนไพเราะจากอดตศลปนนกรอง คอคณฝน นภส จวะกดาการ

บมจ. จเอมเอมเกรมม รวมกบนกแสดงกตตมศกด อาทเชน วฒพงศ อารยะธรรมโสภณ,

โองการ ไชยองคการ, โอภาส ยาค�าม และ พสเดช รอดเรองสนต และยงจะไดเหนการแสดง

เตนฮปฮอปทสนกสนานจาก 2 สถาบนสอนเตนฮปฮอปชนน�าของเชยงใหม ทน�าทมนกเตน

มารวมแสดงในครงนดวย คอ สถาบนดานซโซน โดย อ.ปรญญา จตตะวงค (ครเหนง)

และสถาบนเอมเบรส สตดโอ โดย อ.ธนดล พฒนทอง (ครไมค)

ท�าไมถงเลอกละคร 2 เรองน มาท�าเปนการแสดง (ลา บายาแดร และ อลซ อน

วนเดอรแลนด)

เรองลาบายาแดร เปนเรองของนกรบหนมทชอบพอกบนางระบ�าในวดในอนเดย ตอมาเมอ

นกรบหนม รบไดชยชนะพระราชากทรงพระราชทานเจาหญงใหแตงงานดวย ท�าใหนกรบ

หนมไมกลาขดพระประสงคของพระราชา สรางความเสยใจใหแกนางระบ�านกยา เปนอนมาก

พระราชาทราบถงความรกททงสองมตอกน จงมอบหมายใหนางก�านลเอาตะกราดอกไม

ทมงพษซอนอยไปใหนางระบ�า ท�าใหนางถกงพษกด และก�าลงจะถงความตาย แตนกบวช

ทอยในวดเดยวกน และหลงรกนางอยเชนกน กเสนอใหยาถอนพษง ถานางจะตอบรบรก

แตดวยความมนคงในความรก และไมสามารถหลกเลยงจากพระประสงคจากพระราชาได

จงปฏเสธยาถอนพษ บทบาทของตวละครในเรองสอดคลองกบความสามารถ ของนกแสดง

ทมอย และส�าหรบอลสอนวนเดอรแลนดกมตวละครทหลากหลายและกมนกแสดงท

เกงมาก เพราะไดรบรางวลชนะเลศจากการเตนระดบโลก ซงจะเปนโอกาสดของทานผชมทจะไดชม

ความสามารถของนกแสดงทยอดเยยมมาก และตนตาตนใจไปกบชดการแสดง ทวจตรบรรจง

เพอผชมเพอจะไดเพลดเพลนใจเตมท

ทราบมาวารายไดน�าไปท�างานดานการกศล เกยวกบการศกษาดวย

น�ารายไดหลงหกคาใชจายสมทบทนโรงเรยนเฉลมพระเกยรต 48 พรรษา ทประสบเคราะหกรรม

ความยากไร ดอยโอกาสใหไดรบการศกษาฟรอยางมคณภาพเพอถวายเปนพระราชกศล เนองใน

ชวงวโรกาสมหามงคลเฉลมพระชนมพรรษาครบ 89 พรรษา ของ พระบาทสมเดจพระเจาอยหวฯ

ในวนท 5 ธนวาคม 2559 ซงโรงเรยนแหงนเนนใหการศกษาแกเดกก�าพรา และผทมภาวะเสยง

จากสงคม โดยสอนตงแตมธยมศกษาปท 1 ถง 6 เปนโรงเรยนประจ�ากนนอน ทเดกไมตอง

เสยคาใชจายใด ๆ เมอเรยนจบทางโรงเรยนยงชวยหาทนเพอศกษาตอในระดบปรญญาตร

หากเดกคนไหนไมสามารถเรยนตอได กสามารถฝกวชาชพจากอาคารศลปศร เพอใหมอาชพ

ตดตวและไปตอยอดท�างานหารายไดพงพาตนเอง โดยไมตองเปนภาระของสงคม

วนเวลา และสถานทการจดแสดง

ในวนอาทตยท 27 มนาคม2559 จ�านวน 2 รอบ คอ รอบ12.00น. และ รอบ 15.30 น.

ณ โรงละครกาดเธยเตอร จงหวดเชยงใหม บตรราคา1,000, 800, 500 และ 300 บาท

และบตรราคาพเศษส�าหรบนกเรยน นกศกษาเปนหมคณะ จ�าหนายบตรท ฝายประชาสมพนธ

ชน g อทยานการคากาดสวนแกว และสถาบนเชยงใหมบลเลต โทร. 08 1951 0665, 08 1400 8356,

0 5326 0373 และ 0 5330 6358

ฝาก หรอเชญชวนใหผทสนใจเขาไปดการแสดงสกนด

การแสดงในครงน เดก ๆ ตงใจฝกซอมกนมาก ยงไงกขอเรยนเชญไปรวมเปนก�าลงใจใหกบ

ลกหลานชาวเชยงใหม ของพวกเรากนนะคะ อกทงยงไดรวมกนท�าบญส�าหรบเยาวชนผดอย

โอกาส ใหไดรบการศกษาอยางมคณภาพ เพอเตบโตเปนบคลากรทมคณภาพของประเทศตอไป

หางบตรยงจบรางวลบตรโดยสารเครองบนการบนไทย และมรางวลแกผแตงกายสสนสดใส

หลอสด สวยสดในงาน จากโรงแรมชนน�าในจงหวดเชยงใหมอกดวย

สนสดการรอคอยแลวครบ ส�าหรบคนทก�าลงตงหนาตงตารอการแสดงคณภาพของเชยงใหมอยางการแสดงรอง เลน เตนระบ�า การกศลของเชยงใหม ซงปนจดตอเนองกนมาจนถง

ครงท 14 แลว ภายใตคอนเซปตงานสดอลงการผานการแสดง 2 เรอง 2 รสทง la Bayadere และ Alice in Wonderland โดยผานการตความ แตงเตม และเสรมความรวมสมยเขาไป

กลายเปนการแสดงสดใหมทก�าลงไดรบความสนใจ อยในขณะน

โอกาสดท FINE DAE ไดรบเกยรตเขาไปพดคยกบบคคลส�าคญผอยเบองหลงงาน รวมทงยงเปนแรงผลกดนส�าคญใหคลอดการแสดงชดนออกมา โดย มล.ปรยพรรณ ศรธวช

ผอ�านวยการโรงเรยนเชยงใหมนาฏยศลปสากล จะมาตอบทกขอสงสยใหเราไดรจกกบการแสดงชดใหมลาสดกน

รอง เลน เตนระบ�า การกศล

ADVERTORIALPen : Yossoontorn

การแสดงร�อง เล�น เต�นระบา การกศล ครงท 14

รายไดหลงหกคาใชจายสมทบทนโรงเรยนเฉลมพระเกยรต 48 พรรษา เพอถวายเปนพระราชกศล เนองในชวงวโรกาสมหามงคลเฉลมพระชนมพรรษาครบ 89 พรรษา ของพระบาทสมเดจพระเจาอยหวฯ ในป 2559

อานวยการแสดงโดย หม�อมหลวงปรยพรรณ ศรธวช เจ�าของรางวลผ�หญงตวอย�างด�านสร�างสรรค�ศลปะ แห�งภาคพนเอเซยแปซฟ�ค ป� 2002 ณ ประเทศสงคโปร� และรางวลผ�ประกอบการสตรดเด�นของอาเซยน ด�านศลปวฒนธรรม ป� 2015 จาก กรงฮานอย เวยดนาม

วนอาทตย� ท 27 มนาคม 2559 จานวน 2 รอบ คอ รอบ 12.00 น. และ รอบ 15.30 น. ณ โรงละครกาดเธยเตอร� อทยานการค�ากาดสวนแก�ว จงหวดเชยงใหม�

พร�อมด�วยศลป�น นกร�อง คณฝน นภส จวะกดาการ อดตศลป�นนกร�องจาก บมจ. จเอมเอม แกรมม

บตรราคา 1,000 / 800 / 500 / 300 และราคาพเศษสาหรบนกศกษาเป�นหม�คณะ

หางบตรจบรางวลบตรโดยสารเครองบน และแจกรางวลแต�งกายสสนสดใส ให�ผ�แต�งกายสวย/หล�อ สดในงาน

ตดต�อซอบตรได�ท 08 1951 0665, 08 1400 8356, 0 5330 6358, 0 5326 0373

22/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

Pen : Frank Dolp Lens : BananaBIZ

ถอเปนโชคดของประเทศไทยจรงๆ ครบ ทพกดประเทศเราตงอยในเขตอากาศรอนชน

ผลตผลทางการเกษตรและอาหารการกนจงมความหลากหลายและอดมสมบรณตลอด

ทงป ทงน นอกจากพชผกสวนครวและเครองเทศชนเยยมแลว “ผลไมไทย” กยงเปนอก

หนงสมบตล�าคาทถาใครมาเมองไทยตองหามพลาดอยางเดดขาด และถาใครอยากสมผส

กบผลไมไทยเกรดพรเมยมละก “great Fruit” พรอมแลวทจะรวบรวมผลไมเกรดเอกวา

30 สายพนธ มาเสรฟใหคณไดลมรสความอรอยทแทจรงของผลไมไทย ในราคาทแสน

เปนกนเอง เพอพสจนใหคนในบานเหนถงคณคาและความอดมสมบรณของดามขวานไทย

นบถงวนนกเขาสปท 16 แลวทบรษท ไทย เอซ อนเตอรเฟรช จ�ากด มบทบาท

ในการท�าใหทวโลกรจกกบความอรอยของผลไมไทย ผานการคดสรรผลไมทใสใจในทก

ขนตอน ตงแตเรมปลก การดแล ไปจนถงเกบเกยวผลผลต เพอใหไดผลไมคณภาพดทสด

ส�าหรบสงออกโดยเฉพาะ ทงยงเปนบรษททคดคนนวตกรรมการถนอมผลไมเพอสงออก

และแปรรปผลไมชนดตางๆ อยางตอเนอง และยงน�าเขาผลไมเกรดพรเมยมจากทวโลกมา

ใหคนไทยไดชมกนอยางไมขาดสายอกดวย แถมตลาดผลไมทวโลกกยงไมมททาจะซบเซาลง

สบเนองจากเทรนดสขภาพทนบวนจะทวความรนแรงยงขน ผลไมจงเปนตวเลอกแรกๆ

ทจะเปนของขวญใหแกคนรกสขภาพทงหลายไปโดยปรยาย ยงไปกวานน บางประเทศยงให

คณคาแกผลไมคณภาพสงๆ ดงทองค�าเลยทเดยว “ทวโลกทราบดถงคณภาพผลไมไทย

เพราะเราสงออกผลไมเกรดพรเมยมส�าหรบท�าตลาดในตางประเทศมาเปนเวลานานแลวคะ

และปนกเปนปแรกทเราอยากท�าตลาดในประเทศ เพอทคนไทยจะไดชมผลไมเกรดเดยวกบ

ทสงออกในราคาทจบตองได ผานแบรนด great Fruit ยกตวอยางกลวยหอม ซงทมงาน

ของเราศกษาอยนานพอสมควร กวาจะท�าใหผลผลตมคณภาพดทสด ปราศจากสารเคมใน

ทกขนตอน ซงหลงเราเรมบกตลาดในประเทศ กไดผลตอบรบจากลกคาดพอสมควรเลยคะ”

เสยงจากคณนก – ณฐมณ จามพฤกษ ผจดการฝายขายและการตลาด กลาวถงทมา

ของแบรนดผลไมคณภาพสญชาตไทย

นอกจากการสงออกผลไมคณภาพทงแบบสดและแปรรปแลว การน�าเขาสดยอด

ผลไมสดจากตางแดน ไมวาจะเปนแอปเปล สม สตรอเบอร เชอร เมลอน จากทกมมโลก

สาลแดนมงกรระดบเกรดเอ และมนเทศญปน ทมวางขายตามหางสรรพสนคาและรานคา

ปลกชนน�า กนบเปนผลงานของ great Fruit เชนกน “เพราะนอกจากผลไมไทยแลว การน�าเขา

ผลไมจากตางชาตกยงเปนเรองทเรามความเชยวชาญ โดยจะถกน�าเขาจากฟารมตางชาต

โดยตรง ซงทกผลจะถกคดสรรมาเปนอยางดทสด แถมราคายงอยในเกณฑทลกคารบได

จงมนใจไดคะวาผลไมภายใตแบรนดเราทงผลไมไทยและตางชาต จะครบทงความอรอย

สด สวยงาม ในราคาทไมตางจากผลไมไทยเลย ซงแคเหนวาคนไทยมความสขกบผลไม

ของเรา แคนนเรากมความสขแลวคะ” คณนกกลาวเสรม

ถามโอกาสไดลมลองผลไมในแบรนด great Fruit ละก คณจะรสกจรงๆ วาเหมอน

ผลตรงหนาคณเพงเดดออกมาจากฟารมยงไงยงงน ซงถาใครอยากสมผสกบรสชาต

ทแทจรงของผลไมละก แนะน�าใหมองหาแบรนด great Fruit ตามหางสรรพสนคาชนน�า

ในเชยงใหมไดเลยจา แลวคณจะไมผดหวงกบสมบตทธรรมชาตเตรยมไวใหคณ

We should consider ourselves very lucky to be living in Thailand. Not only is the

Hot Tropical Climate and abundant rainfall but we also have a huge variety of fruit

which, for range and quality, are among the most diverse and delicious to be found

anywhere. That is why the great Fruit prides itself on family and traditional values,

providing quality and state of the art service at competitive prices. The great Fruit is

the marketing arm of Thai AC group Co., ltd. which owns and operates orchards in

Thailand. They specialize in exporting quality fruits and vegetables from Thailand to

customer worldwide for 16 years. They strictly adhere to the environmentally friendly

growing methods. They have fully accredited systems providing complete

traceability of product and documented health and safety procedures. The

great Fruit now offers the fresh, premium healthy snacking alternatives for

everyone everyday throughout all channels locally. They create a convenient

way for you to boost your well-being, healthy living and productivity right at

your next-door convenience stores -- as their name suggests - are always

around the corner when you need to grab something in a pinch.

Great FruitThe Fruit Solution

ยกฟารมผลไม มาใหคณลอง

199/163 MOO 3, T. MAE HIA, A. MUANG CHIANG MAI 50100 WWW.SAENKHAMTERRACE.COM

FOR TAXI : โครงการหม�บ�านในฝ�น 2 ต.แม�เหยะ อ.เมอง จ.เชยงใหม�OPEN DAILY 11.00 A.M. - 22.00 P.M.

TEL. & FAX: 053-838-990

24/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

DINE Pen : Yossoontorn

ใครชอบทานอาหารประเภทตมซ�า เตรยมตวแลวกเตรยมกระเพาะใหดๆ

เลยครบ เพราะตอนนหองอาหารจสมน โรงแรมดสตปรนเซส เชยงใหม

ไดเปดหองอาหาร เตรยมเมนตมซ�าอรอยๆ นบสบเมนไวเตรยมใหคณ

ไดไปชมกนแลว

มาทนถาอยากอมแบบพอดๆ แนะน�าใหสงเปนเขงเลกๆ แลวมาแชรกบ

เพอนครบ เตมอมไดกบมอกลางวนดวยเมนตมซ�าทมใหเลอกมากกวา 35

รายการ ทงเมนทอด และเมนนง ทพรอมเสรฟแบบรอนๆ อกทงยงมเมน

พเศษประจ�าวนจากเชฟทจะหมนเวยนสบเปลยนไปเรอยๆ แถมยงมของ

หวานละมนลนมาใหลางปากอกดวย แตถาใครอยากอมแบบเตมทตองลอง

สงแบบเซตมากนครบ มใหเลอกหลากหลาย เสรฟรอนแบบจใจในตะกรา

ใบใหญ ทงขนมจบนานาชนด ซาลาเปาหลากรส หรอแบบผสมทงขนมจบ

และซาลาเปา ราคาเรมตนตอเซตเพยง 349 บาทเทานน จะมากนเปนมอ

กลางวนกได หรอจะเลอกมาอรอยชวงเยนกด เพราะเขาเปดใหบรการถง

2 เวลาครบ โดยใหบรการมอกลางวนตงแตชวงเวลา 11.00 – 14.00 น.

และมอค�าเรมตงแตเวลา 18.00 – 22.00 น. อยากอมอรอยกบรสชาตของ

ตมซ�ารอนๆ ชวงไหน กแวะมาทโรงแรมดสต ปรนเซส เชยงใหมกนไดเลย

jasmine Restaurant at Dusit Princess Chiangmai Hotel is an ideal venue

for just about any occasion. Experience the delightful array of bite-sized

delicacies, dim sum available a la carte with over 35 variety of menu

and special Dim Sum Set Promotio for 349 baht++. A delicious special

pick changes on a daily basis throughout the week! open daily for

both lunch and dinner.

จากสถานทตงทแสนอบอนกบบรรยากาศของบานสวนซงเคยเปนสถานทตงของ

โรงเรยนอนบาล สการปรบเปลยนเปนรานอาหารทตงอยใกลกบตลาดประตเชยงใหม

ถนนคนเดนยานวฒนธรรมฝงคเมองดานนอก จดเตมดวยอาหาร กาแฟ และเครองดม

เพมสสนดวยไมประดบบนโตะ พรอมโคมไฟทท�าจากแกว อนเปนทมาของค�าวา “glass”

นนเอง

อาหารทนเนนคณภาพและความปลอดภย ทไดมาจากค�าวา “green” ครบ ในภายใต

คอนเซปตทมกเอาผกสเขยวทเราเนนสงตรงมาจากฟารมออแกนคทรานเปนผคดสรร

มาแลว รวมถงเมนอาหารเมนอนๆ ทสะอาดปลอดภย เรมกนตงแตเนอหมทใชในราน

กสงตรงจากโรงงานทมคณภาพผานการตรวจสอบมาอยางด จงท�าใหวตถดบของ

ท glass & green เตมไปดวยมาตรฐานความสด สะอาด มนใจในคณภาพไดแนนอน

เมนแนะน�ากมใหเลอกเพยบทงขาหม หมรสเนอ แหนมกระดกออน สเตก และเมนอน ๆ

อกมากมาย

ดานเครองดม ทางรานกมใหเลอกสงเพยบเลยครบ ไมวาจะเปนรอนหรอเยนโดยเฉพาะ

เครองดม “กาแฟ” ทรานเลอกเมดกาแฟชนด มา Blend โดยสตรเฉพาะ ออกมาเปน

สตรของทางรานเมนแนะน�าคอ glass Coffee ทเขมขนถกใจคอกาแฟ จะสงมาอรอย

พรอมกบเคกสกชน กนาสนใจ

A restaurant that the whole family will want to visit, glass & green makes for the

perfect dining experience, drawn by the all-day service and laid-back vibe. leave

the bustle of Chiang Mai city behind with seats in the tranquil and delightful garden.

This eatery specializes in fresh, modern interpretations of greening your meal cooking,

using only certified organic and natural products. Be sure to try their quality coffee

and sweet treats. Whatever your reason for choosing organic glass & green will hook

you up with some tasty soulful and satisfying grub.

Jasmine Restaurant

Glass & Green

ตมซ�าค�าโต ทหองอาหารจสมน

อรอย ไดสขภาพ

Glass & Green

open Daily : 08.00 AM – 10.00 PM

รานอยใกลกบโรงพยาบาลเชยงใหมเมดคอล บนถนนสรยวงค ซอย 1

โทร 08 1765 5414, 09 1859 0600

Jasmine Restaurant at Dusit Princess Chiangmai Hotel

open Daily : 11.00 AM – 02.00 PM (For lunch)

06.00 PM – 10.00 PM (For Dinner)

โทร 0 5325 3900 ext. 2803 - 4

26/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

Pen : Frank Dolp Lens : BananaSTREET FOOD

อาหารแดนซามไร ในราคาลานนา

ถาจะถามหาดนแดนทเตมไปดวยปลาดบคณภาพละก เรารกนดครบวา “ญปน” เปนชอแรกๆ ทเราจะ

นกถงอยางแนนอน แตขอกระซบนดนงนะ วานอกจากไสอวกบน�าพรกหนมแลว “เชยงใหม” เองก

เปนอกหนงพนททเตมไปดวยรานอาหารญปนคณภาพเพยบเลยแหละ คนเมองๆ อยางจงมโอกาส

ไดกนปลาดบสดๆ กนแทบไมเวนวน แถมคณภาพแตละรานกยงอรอยไมนอยหนารสชาตตนต�ารบ

เลยทเดยว แตขนชอวา “อาหารญปน” หลายคนกมภาพในใจวาเปนอาหารราคาแพง หรอเหมาะ

ส�าหรบโอกาสพเศษมากกวาจะกนกนทกวน FINE DAE เลยอยากจะขอลบภาพเดมๆ ทเคยรบรนน

ทงไปเสย เพราะรานอาหารญปนทเราก�าลงจะน�าเสนอน ตองบอกเลยวาทงสด อรอย แตราคานน

แสนเปนมตรกบเงนในกระเปาเสยเหลอเกน ไมรอชา เราไปชมกนเลยดกวาจา

รานนเดนตรงทเลนขบรถกระบะเกาไซสมนมาจอดท�าเปนซชบารเลย รมรนตนไม

ใหญ (มาก) พรอมกบไฟประดบหลากสชวนใหนกถงแดนปลาดบเบาๆ ซงถาใคร

มาถงรานแลว เรมเลยกบ หมอไฟหวปลาแซลมอน กอนเปนอนดบแรก เชอส

เพยงแรกชมกจะฟนแลวกบรสน�าซปเผดจางๆ เขากนดกบหวปลาแซลมอนสดและ

เสนอดง เทานความเหนอยระหวางวนกเรมจางไปทนท แตจะสงแคหมอไฟกคง

ไมบรรลภารกจ ถายงไมไดลองปลาดบและเมนซชเดดๆ ไมวาจะเปน ปลาดบรวม

โรลแซลมอนยางไฟ และอนๆ อกกวา 30 เมน ทงน ทางรานยงเตรยมราเมงชามเดด

ถง 3 รสชาต ส�าหรบคนทอยากอมแบบเรงดวนโดยเฉพาะ แถมเรองรสชาตยง

มนใจไดจากประสบการณดานอาหารญปนกวา 17 ป ของเชฟเรย ผเปนตนต�ารบ

ของอดตรานราเมนรถเขนอยาง “ยาไต ราเมน” รบประกนนอกจากรสชาตอาหารท

อรอยแลว ผมมนใจวาราคาคางวดในทกบลจะท�าใหคณเผลอฉกยมอยางแนนอนจา

อาจโยช ยาไต ราเมง

รานตงอยตรงขามโรงแรมเมอเคยว ในโซนทจอดรถในโครงการโชตนามอลล

เวลาเปดปด : 18.00 – 23.00 น. (เปดทกวน)

โทร : 09 8449 6542

Facebook : Ajiyoshi Yatai Ramen

อกหนงรานซชทเปนขวญใจลกชาง มช. มานานกวา 10 ปแลว ซงนกศกษามก

จะแวะมาสงใสกลองกบหอหลงเลกเรยนกนเปนประจ�า แมจะมอายรนราวคราวนา

แต “ลงพนธ” กยงยนดทจะใหทกคนเรยกวาลงเสมอ “เรยกลงมนยงดขลงกวานา

นะครบ (55+)” ซงจดเดนของซชลงพนธ คอ การปนซชสดๆ ทกชน ไมท�าคางแลว

คอยหยบมาใสกลอง เพอรสชาตทดกวานนเอง อกจดหนงคอ ลงแกจะเลอกใส

แอปเปลทกรอบและหวานเขาไปแทนทรสมนจากอโวคาโด ซงลองไดในเมนฟโตมากจ

า เมนซชกยงมใหเลอกเกอบ 30 รายการ ทสงกนเยอะหนอยก โรลกง แคลฟอร

เนยมาก และขาวปนหนาแซลมอล แถมราคาซชยงเรมตนเพยงชนละ 10 บาท ซาชม

เรมตนเพยง 55 บาทเทานน แตเพอแลกกบซชฝมอลงพนธ กตองรอควหนอย

เปนธรรมดา และส�าหรบใครทมาหลง 3 ทม เตรยมตวหารานอนไดเลยจา เพราะ

ของทลงเตรยมมาท�าซชนนเรยกวาหมดกนวนตอวนเลยจา

ลงพนธซชหลงมอ

ตรงขามประตคณะวศวกรรมศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม

เวลาเปดปด : 15.00 – 21.00 น.

โทร : 08 4805 5396

ถาเคยชนกบอาหารญปนจานละไมต�ากวารอย “อาหารญปนแจงศรภม” คงจะ

เซอรไพรสทกทานไดพอสมควร กบสโลแกนอนแสนเปนมตรอยาง “3 จาน 100

บาท” โอว คณพระ!! ราคานจรงๆ ครบ อยาไดตกใจ ซงรสชาตกยงไมนอยหนา

อาหารญปนตามหางรานชนน�าแตอยางใด โดยสาเหตททางรานตงราคาเทาน คณ

พอารยา ทาศลา เจาของรานเผยวา ทางรานชวยกนทงครอบครว เลยไมตอง

จางใคร ทงยงอยากใหทกคนไดกนอาหารญปนกนไดทกวน ดานเมนกมใหเลอกสง

ถง 15 อยางดวยกน อาท หมทอดทงคตส ขาวราดแกงกะหร ย�าสาหราย ปลาไข

ทอด ไกยางเทอรยาก เบคอนพนเหดเขมทอง และอกเพยบ เลอกสงใหครบ 3 กน

ไดตามสะดวก ถาใครสงไมครบ 3 กคดราคาจานละ 35 บาทเทานนเอง สวนใครท

ชอบปลาดบ ทนกมซาชมแซลมอนสดใหเลอกสงอกดวย ออ...แลวกหามพลาด

เดดขาดกบ เกยวซา ททางรานบรรจงปนเองทกกอน ใครมาดกๆ ขอบอกวาระวง

จะพลาดเมนนนะจะ เพราะหมดกอนเพอนเลย

อาหารญปนแจงศรภม

รานตงอยตรงคเมองฝงดานใน หลงแจงศรภม

เวลาเปดปด : 18.00 – 00.00 น.

โทร : 08 9559 5664

Facebook : อาหารญปนแจงศรภม

อาจโยช ยาไต ราเมง

ลงพนธซชหลงมอ

อาหารญปนแจงศรภม

ปลากะพงทอดราดน�าปลา

สดยอดเมน signature ประจ�าราน

ตนต�ารบ เจ าแรกในประเทศไทย

เราคดเฉพาะปลากะพงสดๆ เนอแนน

น�ามาแรและบงดวยความประณต

โดยเชฟทมประสบการณกวา 30 ป

ทอดในน�ามนทใหมเสมอ จงไดออกมา

เปนปลากะพงทมความกรอบ เนอฟ และคงความสดไวภายใน ราดดวยน�าปลาหอมสตรพเศษ

ทปรงจากน�าปลาคณภาพดทสด จงท�าใหเมนจานนครองความนยมสงสด ตลอดมา

แกงเนอปใบชะพล

ความหอม เขมขน ของพรกแกงทต�า

ใหมๆ ใสเนอปคดพเศษขาวอวบกอนโต

ใสใบชะพลซงถอวามสรรพคณทาง

ยาปดทายลงในแกง เสรฟพรอมกบ

เสนหมลวก ชางเขากนเปนอยางด

เหมาะส�าหรบทานทชอบแกงทรสชาต

หอม มน เขมขน ครบ

กงลายเสอจมโบราดพรก

กงลายเสอตวใหญจมโบ แคน�ามาทอด

เฉยๆ กสงกลนหอมนารบประทานแลว

ราดดวยน�าราดพรกรสจดจาน ทมความ

หอมของพรกขหนสวนและกระเทยม

พรอมกบรสชาตทหลากหลายทง เปรยว

หวาน มน เผด รบประทานกบขาวสวย

รอนๆ เหยาะน�าจมซฟ ดรสแซบซกนด

รบรองวาค�าเดยวไมพอแนๆ ครบ

หอยตลบผดฉา

คดสรรเฉพาะหอยตลบตวโต ผานการ

pre cook อยางถกวธ เพอลางเศษ

ทรายและเมอกออก ผดกบเครองแกง

ผดฉา รสชาต รอนแรง ความหอม

ของสมนไพรมาเตม เหมาะอยางยง

ส�าหรบทานทชอบรบประทานอาหารรส

จดๆ รบรองวาแซบถงใจแนนอนครบ

ขอใหทกทานมความสขกบการทานซฟดอรอยๆ ทแหลมเจรญซฟดนะครบ

สอบถามรายละเอยดเพมเตมไดท แหลมเจรญซฟด สาขา เซนทรลเฟสตวล เชยงใหม

โทร 0 5328 8799

www.laemcharoenseafood.com

facebook.com/laemchareon

หรอตามไป Follow เชฟปอง กนไดท Instragram : chef_pong

www.laemcharoenseafood.comwww.facebook.com/laemcharoen

ૹ·ÃÑÅà¿ÊµÔÇÑÅ àªÕ§ãËÁ‹ ªÑ¹ 4â·Ã. 053-288-799

LAEMCHAROEN SEAFOOD

RECOMMENDED

by เชฟปอง

สวสดผ อ าน FINE DAE ทกทานครบ

ชวงนร สกวาเวลาเดนเรวมากๆ เลยครบ

เพราะเดอนแหงความรกกเพงจะผานไปได

ไมนาน กขนเดอนใหมกนอกแลว แตสงหนง

ทยงไมเปลยนแปลงกคอความสดอรอยจาก

อาหารทะเลของ แหลมเจรญซฟดครบ วนนผม

เลยเอาเมนเดดๆ มาแนะน�าใหไปไดลองชมกน

รบรองวาตองอรอยถกปากทกคนแนนอนครบ

28/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

VOYAGE

ถาพดถงจงหวด แมฮองสอน แคภาพววสวยๆ ของดอกบวตองทขน

เบยดเสยดกนนบลานบนผนดอยแมอคอ หรอภาพสะพานซตองเป ทแบงคน

ระหวางนาอนอดมสมบรณ กนบวามเหตผลเพยงพอแลวทจะออกแรงเดน

ทางมาเยยมเยยนจงหวดน แตนอกจากความอดมสมบรณจากธรรมชาตแลว

แมฮองสอน ยงเตรยมเซอรไพรสเหลานกแสวงบญทงหลายผาน “ไหวพระ

ชมจนทร มดไนทซาฟาร” แคมเปญดๆ ทคณเองสามารถทองเทยวไปพรอม

กบท�าบญไดงายๆ โดยไมตองคดวางแผนใหยงยากแตอยางใด

ดวยความทจงหวดแมฮองสอน มสถานทศกดสทธส�าคญทางพทธ

ศาสนาอยเปนจ�านวนมาก ไมวาจะเปนวดพระธาตดอยกองม วดจองค�า

วดจองกลาง หรอวดพระธาตแมเยน บวกกบชาวบานในพนทตางมสวน

รวมในการท�านบ�ารงและสบทอดวฒนธรรมและประเพณทมอตลกษณ

จากรนสร นอยางเหนยวแนน ทงสองเหตผลจงมน�าหนกเพยงพอทจะ

สามารถผลกดนใหเกด “ไหวพระชมจนทร มดไนทซาฟาร” แคมเปญทอง

เทยวแนวใหมทนกทองเทยวสามารถเขาใจตวตนดานจตวญญาณของ

จงหวดแมฮองสอนมากขน ผานกจกรรมไหวพระกลางคน กจกรรมสบชะตา

ในวดตางๆ ทส�าคญ ยงท�าใหนกทองเทยวอมเอมไปกบบรรยากาศท

รายลอมไปดวยวฒนธรรมพนถน ผานทพกแรมจากในพนทประวตศาสตร

โดยไอเดยดงกลาวน เกดขนจากความรวมมอระหวางส�านกงานพฒนา

พงคนครและจงหวดแมฮองสอน เพอเชอมโยงการทองเทยวเชยงใหมและ

แมฮองสอนเขาดวยกนนนเอง ซงปจจบนทางเจาคณะจงหวด วฒนธรรม

จงหวด และหนวยงานทเกยวของ มความพรอมเปนอยางยงส�าหรบการ

รองรบนกทองเทยวทจะเขารวมในแคมเปญดงกลาวนเปนอยางมาก

Walking with the Moonlight

ไหวพระชมจนทร มดไนทซาฟาร

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

วดจองค�า วดจองกลาง จ.แมฮองสอน

วดพระธาตดอยกองม จ.แมฮองสอน

จดชมวววดพระธาตดอยกองม

ถวแคบ

สะพานซตองเป

Pen : Frank Dolp

“การท�างานของส�านกงานพงคนครไดสงเสรมสนบสนนการทองเทยว

ในภาคเหนอ ดงนนทางส�านกงานพฒนาพงคนครจงรวมกบทางจงหวด

แมฮองสอนเพอสงเสรมการทองเทยวแบบยงยนใหจงหวด ไมตองการให

เมองแมฮองสอนเปนเมองผาน โดยไดเปดทวรทองเทยว 3 วน 2 คน ใหนก

ทองเทยวเดนทางมาเทยวจงหวดแมฮองสอนแลวพก 1 คน พกทเชยงใหม

1 คน ซงตลอดระยะเวลาทง 3 วน สามารถทองเทยวสองจงหวดไดเตม

ท เรมจากผเดนทางลงจากสนามบนเชยงใหมแลวเดนทางดวยรถยนตไป

เทยวจงหวดแมฮองสอน โดยขบผานอทยานแหงชาตถ�าปลา น�าตกผา

เสอ แลวพก 1 คนทจงหวดแมฮองสอน ซงกจกรรมไฮไลททพลาดไมได

คอ ไหวพระทวดพระธาตดอยกองม พรอมกบประกอบพธสบชะตาทวด

ดวย จากนนไหวพระวดจองค�า วดจองกลาง และเดนเทยวถนนคนเดนตด

กบวดทงสองแหง พอรงเชาท�าบญตกบาตรทวดพระธาตแมเยน จากนน

ออกจากแมฮองสอนเพอเดนทางทองเทยวระหวางทางตอ อาท ไหวพระ

ทวดส�าคญของ อ.ปาย เชน วดน�าฮ วดพระธาตแมเยน จากนนเดนทางมา

พกทเชยงใหมรบประทานอาหารอรอยทหองอาหารเชยงใหมไนทซาฟาร

และเทยวในเชยงใหมไนทซาฟารในชวงค�า เปนอนจบฝงแมฮองสอนครบ”

ดร.ศราวฒ ศรศกน ปฏบตหนาทผอ�านวยการส�านกงานพฒนาพงคนคร

(องคกรมหาชน) กลาวอธบายคราวๆ ถงรายละเอยดแคมเปญดงกลาวน

ทงน ดร.ศราวฒ ยงเสรมอกดวยวา ในเชาวนถดมา นกทองเทยวยง

สามารถเดนทางไปสกการะตอทวดพระธาตดอยค�า พรอมกบเทยวตอท

ผาชอ ในอทยานแหงชาตแมวาง จ.เชยงใหม จากนนเทยวชมรานอาหาร

ขอวงฝากทระลกชอดงในเชยงใหม และเดนทางขนเครองกลบไดในชวง

เยน อยางไรกตาม ผสนใจสามารถตดตอสอบถามไดทส�านกงานพฒนา

พงคนคร (องคการมหาชน) หรอสมาคมธรกจทองเทยวภายในประเทศได

ตลอดเวลาท�าการ ซงถาใครไดมโอกาสสมผสประสบการณใหมจากแคมเปญ

“ไหวพระชมจนทร มดไนทซาฟาร” ละก คณจะอมบญและอมใจไปกบความ

เปนแมฮองสอนจนอยากจะกลบมาอกครงอยางแนนอน

สอบถามรายละเอยดเพมเตมไดท

ส�านกงานพฒนาพงคนคร (องคการมหาชน)

หรอสมาคมธรกจทองเทยวภายในประเทศ โทร 0 5392 0000

หรอทสมาคมธรกจทองเทยวภายในประเทศไทย โทร 08 1803 5551

วดศรสพรรณ จ.เชยงใหม

ผาชอ จ.เชยงใหม

เชยงใหมไนทซาฟาร

วดพระธาตดอยค�า จ.เชยงใหม

30/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

Pen : Yossoontorn

ใครมาเชยงใหมช วงนแล วก�าลงตดสนใจหาหองพกสกท รบอานตรงนเลยครบ

เพราะการตดสนใจจองหองพกแตละท ตองค�านงถงปจจยตางๆ มากมาย ทงเรอง

ท�าเลทตอง ระบบการขนสง ทกน ทเทยว รวมถงความสะดวกสบายของหองพก

กมสวนในการตดสนใจดวยกนทงนน FINE STAY ฉบบนเลยมความยนดมากๆ ทจะ

แนะน�าใหคณไดท�าความร จกกบ Hotel M โรงแรมสวย พกสบาย แถมทตงยง

ถอเปนอกหนงพระเอกดวย เพราะแคคณเดนขามถนนมานดเดยว กจะเจอกบขวงประต

ทาแพอนเปนจดศนยกลางของทกอยางในเชยงใหมไดงายๆ แลว

โฮเทลเอมเชยงใหม มครบทกอยางแบบทเกรนไวตงแตแรกเลยครบ แถมมการปรบปรง

หองพกใหม ใหหรหราและคมคาแบบสดๆ ดวย ท�าเลทตงกอยใจกลางเมองเกาของเชยงใหม

ใกลกบประตทาแพ ซงคณสามารถเพลดเพลนไดกบ ถนนคนเดนวนอาทตย และเพยงไมกนาท

ส�าหรบเดนชมวดเกานบสบแหงทเรยงตวแนนอยในคเมอง เพราะแคเดนลงมาจากหองพก

กถงแลว พรอมบรการจากพนกงานดวยความเปนกนเอง ผทมาพกจงรสกวาเหมอนอย

บานเลยทเดยว

โฮเทลเอมเชยงใหม ตงอยในเมองเกาของเมองเชยงใหม สามารถเดนชมเมองเพยง 5 นาท

กถงแหลงชอปปงยานไนทบาซาร โดยสารรถจากสนามบนนานาชาตเชยงใหม เพยง 10 นาท

เทานน นอกจากนยงมสงอ�านวยความสะดวกครบครน อยใกลรานคา และรานBurger king

ทเปดบรการตลอด 24 ชวโมง เปลยนการเดนทางของคณใหงายยงกวาทเคย ไมตองกงวล

เรองรถตด เพราะทกอยางอยรอบตวคณอยแลว ทโฮเทลเอมชยงใหม

It's evident from the moment that you walk into HoTEl M Chiang Mai that it's no mere

hotel. This popular Midtown spot beckons with a top-to-bottom restyled accommodations

plus extensive offerings. Whether you decide to pull on your sneakers and head out to

explore the fell or stay put and enjoy the views in your rooms, you will find a haven at

this luxurious home-from-home hospitality service. located in Downtown Chiang Mai

next to Thapae gate, the luxe Hotel M puts you close to everything: historic sites along

the Sunday walking street, sightseeing cruises departing from the cultural sites, shops,

restaurants and nightlife. The area is lively no matter the time of day or night. You

couldn't have been happier with Hotel M Chiang Mai.

ทพกแสนสบาย ใจกลางเมองเกา

HOTEL M CHIANG MAI

2-6 Ratchadamnoen Rd. Thapae gate, Sriphum,Mueang Chiangmai 50200

Tel : 053 418 698 or www.hotelmchiangmai.com

STAY

HOTEL M Chiang Mai

Visit www.holidayinn.com/chiangmaiCall 66 5327 5300 to get startedTerms & Conditions apply.

Wedding Fair on 3rd April 2016‘Rustic Wedding’ ThemeSTAY

ROMANTIC. You’re cordially invited to our Wedding Fair at Holiday Inn Chiangmai

10.00 - 19.00 hrsAt Grand Nanta Ballroom

. Meet our experienced & dedicated wedding teamand Professional Wedding Studios. Fashion Show

Chance to win a ticket from Bangkok Airwaysand accommodation for two.

โรงแรมฮอลเดย อนน เชยงใหม ขอเชญทานรวมงานWedding Showcase 2016 ณ หองแกรนดนนทาบอลรม

วนอาทตยท 3 เมษายน 2559 เวลา 10.00 – 19.00 น.

พบกบรปแบบการจดงานแตงงานททกคนถามหาบรการใหคำปรกษากบ Wedding Specialist

จากเวดดงสตดโอชนนำ

พรอมขอเสนอสดพเศษทเตรยมมาใหคณโดยเฉพาะ

พเศษ!! ลนตวเครองบนไปฮนนมน จาก บางกอกแอรเวย

Truly natureand peaceful atmosphere of

"Pai's ways of life"

ภรปาย วลล�า - Puripai Villa130 หม� 1 ต.แม�นาเตง อ.ปาย จ.แม�ฮ�องสอน 58130 Tel : 053 065 175 www.puripaivilla.com facebook.com/PuripaiVilla Puri Pai Villa

ทพกราคาพเศษ*สทธสาหรบผ�อ�าน FINE DAE เท�านน!!*สอบถามเพมเตมได�ท Puripai Villa

33สขนยม /

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

ADVERTORIAL

อากาศหนาวๆ แบบนคนเชยงใหมมวธแกหนาวกนแบบไหนกนบางครบ ถาจะออกจากบาน

ไปหาทอ นๆ กดจะล�าบากไปสกหนอย หรอถาจะฝาลมหนาวไปอบอ นรางกายทฟตเนส

ขางนอก กวาจะฝารถตด หรอไปเจอกบคนเยอะๆ กแทบจะหมดอารมณออกก�าลงกายแลว XFM

เลยอยากแนะน�าใหคณรจกกบ 360 องศากนครบ รานทรวบรวมเอาอปกรณการออกก�าลงกาย

ทกรปแบบไวในรานเดยว หาซอจกรยานออกก�าลงกายสกเครอง แลวไปเปดฟง XFM

อยทบาน ไดสขภาพ แถมยงไมเสยเวลาดวยนะ

วนนเราเลยนดหมายกบคณอนชา การสมจตร Managing Director ผทจะมาไขขอสงสย

และใหเราท�าความรจกกบ 360 องศาเพมขน คณอนชาเลาถงบรษทนวา “บรษท 360 องศา

เทเลวชน มารเกตส จ�ากด เปนผจดจ�าหนายสนคาเครองออกก�าลงกายภายใตแบรนด

360 Ongsa Fitness ครบ เราจ�าหนายอปกรณออกก�าลงกายเกอบทกชนด ทงแบบ

ใชในบาน และส�าหรบลกคาทตองการเปดฟตเนสเลยครบ บรษทเราตอนนกเขาปท 6 แลว

เรากมรานตวแทนจ�าหนายอยทวประเทศครบ”

แลวทเชยงใหม 360 เปดใหบรการมานานรยง คณอนชาใหค�าตอบวา “360 องศา

ชอป เชยงใหม นเปดมาแลว ประมาณ 1 ปครบ เปนสาขาท 3 ตงอยตรงถนนมหดล

ตรงขามส�านกงานต�ารวจภธร ภาค 5 อยในโครงการเคปารคครบ สามารถแวะดสนคาไดเลย

มครบทกตวเทากบสาขาใหญเลย และมพนกงานคอยใหค�าแนะน�าสนคาทกตวครบ เปดทกวน

9 โมง ถง 2 ทมครบ”

การท 360 องศา เรมเขามาเปดใหบรการทเชยงใหม มวธการยงไงใหคนในพนทรจก

คณอนชาเลาใหฟงวา “กอนหนานจะใชรถแหและสามลอครบ ซงยงไมตอบโจทยสกเทาไหร

จนมาเจอ XFM นแหละครบ คนเรมรจกสาขาเรามากขน เขาถงทกกลมเปาหมายดมากครบ

ผมคดวา XFM เปนชองทางทมคนรจกเยอะในเชยงใหม และคดวานาจะเพมลกคาใหกบทาง

บรษทฯ ไดอกทางหนง สวนตวเปนคนชอบฟงวทย และมาเชยงใหมทกครงกตองฟง ซงหลงจาก

ทไดลงโฆษณารสกวาคนกรจกเยอะขนครบ สงเกตไดจากทมลกคาเขามาในรานเยอะกวา

ชวงแรกๆ และมยอดการสงซอเขามาพอสมควรครบ”

“อยากใหผอานทกทานหนมาออกก�าลงกายกนใหเยอะๆ นะครบ ประโยชนมากมายจรงๆ

ไมวาจะเพอสขภาพ ทแขงแรง และมหนทด ฟตและเฟรม และชวยใหผอนคลายจากความเครยด

ทเกดจากการท�างานไดดวยครบ อยางไรกตามกขอฝากรานของเราดวยนะครบ 360 องศา

ชอป เชยงใหม หรอสามารถเขาดสนคาไดท www.kuMoNlINE.com” คณอนชากลาวทงทาย

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

ส�าหรบใครทสนใจสนคาหรอเขาไปพดคยปรกษาเกยวกบอปกรณการออกก�าลงกายแบบครบวงจร สามารถเขาไปสอบถามเพมเตม

ไดท 360 ongsa Fitness โครงการ k Park ตรงขามกบส�านกงานต�ารวจภธรภาค 5 ไดทกวน ตงแตเวลา 09.00 – 20.00 น.

ยงฟง... ยงฟต

อนชา การสมจตร

จนมาเจอ XFM นแหละครบ

คนเรมรจกสาขาเรามากขน

เขาถงทกกลมเปาหมาย

34/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

EVENT

นพ.วรชาต เลศนธกล ผอ�านวยการโรงพยาบาล

ราชเวชเชยงใหม รวมกบ Wafukai Medical

Corporation บรษทดานการพยาบาลและดแลผสง

อายจากญปน และ NSD International บรษทดาน

ระบบไอทจากญปน ท�าพธลงนามบนทกความรวม

มอ (Mou) “Thai-japan Medical Partnership”

ณ หองนนทา โรงแรมฮอลเดย อนน เชยงใหม

เพอใหบรการ Tele-health Service ในการสง

เสรมคณภาพชวตทดของผสงอายชาวไทยและ

ชาวตางชาตทมาพ�านกระยะยาวในจงหวดเชยงใหม

Mou Thai-Japan

Medical Partnership

คณปวณ ช�านประศาสน ผวาราชการจงหวดเชยงใหม

เปนประธานเปดงาน “Chiang Mai Chinatown Festival

2016” เทศกาลไชนาทาวนเมองเชยงใหม ครงท 14

ประจ�าป 2559 ณ ถนนวชยานนท จงหวดเชยงใหม เพอ

สงเสรมประเพณ วฒนธรรมของคนไทยเชอสายจน และ

แสดงถงความเปนน�าหนงใจเดยวกน ตลอดจนสงเสรม

การทองเทยว ใหประชาชนไดมโอกาสมารวมกจกรรม

มากมายทจดขนในชวงน โดยม คณเฉา เสยว เหลยง

กงสลใหญสาธารณรฐประชาชนจน ประจ�าเชยงใหม

และภรรยา พรอมดวยคณบญเลศ บรณปกรณ นายก

องคการบรหารสวนจงหวดเชยงใหม และคณทศนย

บรณปกรณ นายกเทศมนตรนครเชยงใหม รวมเปดงาน

ทามกลางประชาชนรวมงานมากมายในครงน

Chiang Mai Chinatown Festival 2016: เทศกาลไชนาทาวนเมองเชยงใหม ครงท 14

คณวสตร บวชม ผอ�านวยการการทองเทยวแหงประเทศไทย ส�านกงานเชยงใหม พรอมดวย

คณปแอร โกลลโยต ทปรกษาฝายวฒนธรรมและความรวมมอ สถานเอกอครราชฑตฝรงเศส ประจ�า

ประเทศไทย, คณโตมาร โบด กงสลกตตมศกดฝรงเศสประจ�าจงหวดเชยงใหม, คณชไมพนธ โบด

และคณอนทพนธ บวเขยว ผจดการ (TCDC) เชยงใหม รวมเปดงาน “opening galleries’

nights Chiang Mai 2016” ณ หอศลปวฒนธรรมเมองเชยงใหม กจกรรมนทรรศการงาน

ศลปะของ 30 แกลเลอรทวเมองเชยงใหม ซงจดขนระหวางวนท 29 – 30 มกราคม 2559 ตงแต

เวลา 18.00 – 24.00 น. โดยตลอด 2 วน เพอเปนการสนบสนนการพฒนาเชอมโยงเครอขาย

ผท�างานศลปะซงเปนหนงในอตสาหกรรมสรางสรรคของไทย

ดร.ศราวฒ ศรศกน ปฏบตหนาทผอ�านวยการส�านกงานพฒนาพงคนคร และคณนชาภา

ยศวร ผอ�านวยการฝายพฒนาศกยภาพอตสาหกรรมไมซ ส�านกงานสงเสรมการจดประชม

และนทรรศการ (สสปน.) เปนประธานรวมแถลงขาว “ศนยประชมและแสดงสนคานานาชาตฯ

ไดรบการรบรองการจดการดานรกษาความปลอดภย ส�าหรบการจดประชม สมมนา

และนทรรศการ หรอ มอก. 22300” ณ หองโถงตอนรบทาแพ ศนยประชมและแสดงสนคา

นานาชาต เฉลมพระเกยรต 7 รอบ พระชนมพรรษา

Opening Galleries' Night

Chiang Mai 2016

ศนยประชมและแสดงสนคานานาชาตฯ

เชยงใหม ไดรบการรบรองดานมาตราฐาน

รกษาความปลอดภย มอก.

คณปวณ ช�านประศาสน ผ ว า

ราชการจงหวดเชยงใหม เปนประธาน

มอบประกาศนยบตรแก “หมบาน

ดเดนอบตเหตเปนศนย” จ�านวน

6 หม บานในพนท อ.ดอยสะเกด

จ.เชยงใหม ตามโครงการ “กลบบาน

ปลอดภย คนไทย เมาไมขบ” ของ

มปอ. ประจ�าป 2558 ทสามารถระดม

ความคดและสรางมาตรการเหมาะสม

ตอชมชนในการรณรงคใหสมาชก

ชมชนตระหนกและมจตส�านกในการ

ดมอยางรบผดชอบ ณ อาคาร

อ�านวยการ ศาลากลางจงหวด

เชยงใหม

คณละเอยด บงศรทอง ผจดการทวไป

โรงแรมรตลานนา รเวอรไซด สปา รสอรท

เชยงใหม เขารบรางวล "Thailand MICE

Venue Standard" (ตราสญลกษณ

มาตรฐานสถานท จดงานประเทศไทย)

จดโดย ส�านกงานสงเสรมการจดประชม

และนทรรศการ (องคการมหาชน) หรอ

TCEB ณ รอยล พารากอน ฮอลล

ชน 5 ศนยการคาสยามพารากอน โดยม

พลเอก ธนะศกด ปฏมาประกร รองนายก

รฐมนตร เปนประธานมอบตราสญลกษณ

เปนประธานมอบตราสญลกษณในครงน

นายแพทยนวฒน บญยน รองประธาน

คณะผบรหารกลม 4 และผอ�านวยการ

โรงพยาบาลกรงเทพเชยงใหม เปนประธานเปดงาน “We Can I Can” ณ หอง

ประชม ชน 4 โรงพยาบาลกรงเทพเชยงใหม กจกรรมวนมะเรงโลก เชญผมจตอน

เปนกศล รวมประมลงานศลปจากศลปนลานนา เพอน�ารายไดทงหมดโดยไมหกคา

ใชจายใดๆ มอบใหกบ “มลนธตอตานโรคมะเรงภาคเหนอ” ตอไป

GETABEG Roadshow in Chiang Mai

RatiLanna Riverside Spa Resort

Chiang Mai

Duangtawan Hotel Chiang Mai

We Can I Can

บรษท แอดวานซ ไวรเลส เนตเวรค จ�ากด

หรอ เอดบบลวเอน ในเครอเอไอเอส

เปดใหบรการ 4g อยางเปนทางการ ภายใตชอ “AIS 4g ADVANCED” น�าเทคโนโลย lTE

ADVANCED มาประยกตใชเปนรายแรกของประเทศไทย เรม 42 จงหวดทวไทย โดยตงเปา

มพนทครอบคลม ใชงานไดทกจงหวดภายในเดอนพฤษภาคม 2559

Arbitrage Capital Exchange

(ACE) บรษทเงนทนตลาดหน

ยกษใหญจากลกเซมเบรก จด

งานเลยงกาลาดนเนอรสดยง

ใหญตระการตา เพอเปนของ

ขวญใหกบนกลงทนชาวจนทก

ทาน ณ Nine – o – Nine

พรอมเป ดตวเหลาผ บรหาร

ดวยเฮลคอปเตอรท บนลงส

กลางงานทามกลางนกลงทน

กวา 300 ทาน โดยในงานจดเตม

ทงเหลานกแสดง แสง ส เสยง

ความสนกสนานและความบนเทง

ตางๆ ตลอดค�าคน

AIS 4G ADVANCED

Arbitrage Capital Exchange

พลเอก ธนะศกด ปฏมาประกร รอง

นายกรฐมนตร เปนประธานมอบตรา

สญลกษณ รางวลมาตรฐานสถานท

จดงานประเทศไทย (ประเภทหองประชม)

แกโรงแรมดวงตะวน เชยงใหม โดยม

อษวต ล ผอ�านวยการฝายพฒนา

ธรกจ เปนตวแทนรบมอบ ในงาน

“Thailand MICE Venue Standard”

(มอบตราสญลกษณมาตรฐานสถานท

จดงานประเทศไทย) จดโดย ส�านกงาน

สงเสรมการจดประชมและนทรรศการ

(องคการมหาชน) หรอ TCEB ณ

รอยล พารากอน ฮอลล ชน 5

ศนยการคาสยามพารากอน

36/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

บรษท นมซเสง ขนสง 1988 จ�ากด จดงาน “Chiang Mai jazz & Music in The City 2016”

มหกรรมฟรคอนเสรตครงยงใหญ ทมศลปนคณภาพมากมายมาสรางความบนเทงตอนรบลม

หนาว น�าโดย เบน ชลาทศ, นว-จว, วาน ธนกฤต และปอป ปองกล ณ โครงการนมซต เดล โดย

รายไดหลงจากหกคาใชจายน�าสมทบทนกฐนหลวงพระราชทานในป 2559

คณปวณ ช�านประศาสน ผวาราชการจงหวดเชยงใหม เปนประธานมอบประกาศนยบตรแก

“หมบานดเดนอบตเหตเปนศนย” จ�านวน 6 หมบานในพนท อ.ดอยสะเกด จ.เชยงใหม ตาม

โครงการ “กลบบานปลอดภย คนไทย เมาไมขบ” ของ มปอ. ประจ�าป 2558 ทสามารถระดมความ

คดและสรางมาตรการเหมาะสมตอชมชนในการรณรงคใหสมาชกชมชนตระหนกและมจตส�านกใน

การดมอยางรบผดชอบ ณ อาคารอ�านวยการ ศาลากลางจงหวดเชยงใหม

คณพพฒน เอกภาพนธ ผวาราชการจงหวด

แมฮองสอน เปนประธานเปดงาน “Pai Music

Festival” เทศกาลดนตรรบลมหนาว ณ ลาน

ดานหลงเทศบาลปาย อ�าเภอปาย จงหวด

แมฮองสอน ตามโครงการสงเสรมการทอง

เทยว ประเพณวฒนธรรมทองถน และงาน

เทดพระเกยรตจงหวดแมฮองสอน มศลปน

ชนน�าของเมองไทยมากมายมารวมสราง

บรรยากาศดวยเสยงเพลงอนไพเราะ น�าโดย

แอม เสาวลกษณ ลละบตร, อ-หฤทย, มม

ลาโคนคส, วาน ธนกฤษ และฟอรด-สบชย

ไกรยรเสน

Jazz & Music In The City 2016

กลบบานปลอดภย คนไทย เมาไมขบ

Pai Music Festival

เชยงใหมฮอลล

ภตตาคารอาหารฝรงเศส

เลอ คอก ดอร ใหการตอนรบ

คณะแพทยจาก 10 ประเทศ

เอเชยตะวนออกเฉยงใต ทมา

รวมงาน “The 4th ASEAN

Perspective in liver Diseases 2016” (APlD 2016) โดยรวมรบประทานอาหารฝรงเศส

มอค�าสดหร พรอมรบชมการแสดงสดตระการตา โดยม นกรองรบเชญพเศษ คณนนทยา

จวบางฝาง รวมรองเพลงครงน

คณทชชะ ชยปราณ ประธานชมรม

รถปอรเชแหงประเทศไทย พรอม

สมาชกกวา 40 ทาน จดเลยง

สงสรรค ณ ภตตาคารอาหารฝรงเศส เลอ คอก ดอร ในโอกาสมารวมกจกรรม “DRIVE

oF THE YEAR” ขบรถรบลมหนาวทางเหนอ โดยมคณสพจน หอมวาณชกล หนงในสมาชก

ชมรมฯ ในฐานะเจาบานใหการตอนรบทามกลางบรรยากาศสนกสนาน เปนกนเอง

The 4th ASEAN

Perspective in

Liver Diseases

2016 (APLD

2016)

Le Coq d’Or ตอนรบคณะ

Porsche Club Thailand

พลเอก ธนะศกด ปฏมาประกร รอง

นายกรฐมนตร เปนประธานงาน

“มอบตราสญลกษณมาตรฐาน

สถาน ท จดงานปร ะ เทศ ไทย”

(Thailand MICE Venue Standard)

หรอ TMVS ใหแก เชยงใหม

ฮอลล ศนยการคาเซนทรลพลาซา

เชยงใหม โดยม คณธนชชพร

พงษเยน ผจดการทวไปศนยการคา

เซนทรลพลาซา เชยงใหม แอรพอรต

เปนตวแทนรบมอบตราสญลกษณ

ณ รอยล พารากอน ฮอลล ชน 5

ศนยการคาสยามพารากอน

EVENT

37สขนยม /

พหมวด ธนต ชมแสง ผบรหาร The good View Pub & Restaurant เปนตวแทน

กลาวในโอกาสครบรอบ 20 ป และขอบคณลกคา ในงานปารตสดหรรษา “กดวว

ซาวปแลวเจา” และสนกสดมนสกบมนคอนเสรต น�าโดย โจอ บอย ตลอดค�าคน

กดววซาวปแลวเจา

38/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

EVENT

JIVE Garden 10

วอรมอพ คาเฟ รวมกบการทองเทยวแหงประเทศไทย ส�านกงานแมฮองสอน จดเทศกาลดนตร “jIVE gARDEN 10”

ณ บระล�าปายรสอรท อ�าเภอปาย จงหวดแมฮองสอน ประสบการณทางดนตรกลางแจงสดยงใหญอลงการ

ของภาคเหนอ jive garden 10 แบงออกเปน 3 เวท ไดแก เวทหลก น�าโดย 25 Hours, นว-จว, วงไทยเดนเลน

มนสกนตอกบ ดเจซารา กฟ ทควงคมากบเอมซ แพม ตามมาดวยขวญใจชาววอรมอพกบ ดเจเหนงนอย

สวนเวทเชยงใหม ทรวมศลปนมากความสามารถจากเชยงใหม สลบกนขนเพอมอบความสนกสนานกนตลอดคน

น�าโดย Boy Imagine, Polycat ft. gene kasidit, Migrate to the ocean, Solitude Is Bliss และปดทาย

ความเราใจกบ jive garden 9 ทเวทเลานจ สดเหวยงไปกบขนพลดเจ น�าโดย Pichy ft. MC Tul Quay Rec.,

Double Trouble ft. Deepface & Nazz Dj, Dj Baby Scash และ Dj Shaky

และเชญชวนชาว jive รวมบ�าเพญประโยชนดวยการเกบกวาดเมองปาย โดยรวมมอกบกรมปาไม อ.ปาย,

ชมรมคนรกเมองปาย, ชมรมมอเตอรไซคไทรอมพ และชมรมเวสปา เพอใหเมองปายดสะอาดตา และรายไดสวนหนง

จากการจดงานมอบใหแกผปวยในโรงพยาบาลปาย เพอชวยเหลอเพอนมนษย และอกหนงกจกรรมส�าหรบ

เดกๆ ในเมองปาย โครงการเจยระไนศลปนตวนอย ใหกลายเปนบคลากรทางดานศลปะ โดยม อาจารยดานศลปะ

จากมหาวทยาลยราชภฏเชยงใหม รวมถายทอดงานศลปแกเดกๆ แลวพบกนใหม กบ jive garden ครงตอไป

40/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

EVENT

เปดโชครบทรพย ปวานรไฟ

โรบนสนเชยงใหม จดกจกรรม “เปดโชครบทรพย แกดวงชง

ปวานรไฟ” ณ แผนกโฮม ชน 5 โรบนสน เชยงใหม มอบเคลด

ลบวธแกดวงชงเพอความเฮงตลอดทงป ดวย “ของมงคล”

ทจะชวยเสรมความเฮงรอบดาน ทงสขภาพ การงาน การเงน

และความรก กบการซอสนคาน�าโชคในวนเรมตนปเพอความเปน

สรมงคล พรอมรวมฟงการปรบฮวงจย วธแกและเสรมดวง

ปชง 2559 โดยอาจารยพรนธร ชนนนทวรยทธ (ซนแซซอ

เหลยงงวน) และตรวจดวงชะตาราศ จาก บรษท ฮวงจย 189 โดยม

คณวรวชร ตนตรานนท กรรมการบรหาร บรษท ซอาร เชยงใหม

(ประเทศไทย) จ�ากด พรอมดวยคณวชย สมบญโสด ผจดการ

ทวไป หางสรรพสนคาโรบนสน เชยงใหม รวมงานในครงน

Supersports 10 Mils International Run

โรงเรยนนานาชาตวารเชยงใหม

คณสราภรณ วฒนา ผอ�านวยการอาวโสฝายการตลาด บรษท ซ อาร ซ สปอรต จ�ากด

ผบรหารราน ซเปอรสปอรต พรอมดวยคณอจฉรา ซนโลกประเสรฐ ผชวยกรรมการ

ผจดการใหญฝายบรหารสนคา และคณอาภรณ โพนพรตน ผชวยกรรมการผจดการใหญ

ฝายปฏบตการ มอบทนการศกษา และอปกรณกฬา ใหกบตวแทนอาจารย และเดกนกเรยน

โรงเรยนหนองเตา และโรงเรยนของชนเผาปกากะญอในจงหวดเชยงใหม ณ ซเปอรสปอรต

ชน 2 ศนยการคาเซนทรลเฟสตวล เชยงใหม ซงเปนรายไดสวนหนงจากการจดงาน

“Supersports 10 Mils International Run” เปนการสรางสขภาพเพออนาคตทสดใส ปลกฝง

ใหเดกๆ บนดอยรกการออกก�าลงกาย

คณวาร ภทราวณชย ผรบใบอนญาต ผจดการ ผอ�านวยการ โรงเรยนนานาชาตวารเชยงใหม

และ ดร.อนดร รสมสเซน ครใหญโรงเรยนนานาชาตวารเชยงใหม พรอมดวยคณาจารย

จดงานเปดตวโครงการโรงเรยนนานาชาตวารเชยงใหมและพธวางศลาฤกษ โดยโครงการ

เปดสอนตงแตระดบอนบาล ถงมธยมศกษาปท 6 ซงตามหลกสตรของ Cambridge เรยกวา

key Stage 1-6 (Early Year 1-2 จนถง year 13)

Opening Aga Ultimate Whitening Hydrating Mask

Aga International 2015 จดงาน “opening Aga ultimate Whitening Hydrating Mask” ณ อนนตรา รสอรท เชยงใหม งานเปด

ตวผลตภณฑดแลผว ทมสวนผสมของน�ามนไมกฤษณา สารสกดจากธรรมชาต ชวยท�าใหผวคณดกระจางใส ลดรอยผวคล�าเสย

42/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

PEOPLE Pen : Yossoontorn Lens : Banana

คณทราย – ปยภรณ ธรรมปญญา

ความนารกอยางนงของคนเมอง คอตอนทเขาเหนคนกนอะไรอรอยๆ มกจะมค�าพดตดปาก

ประมาณวา “หยงมากนด กนล�า” เรยกรอยยมจากคนทไดรบประโยคดงกลาวไดอยางด เพราะ

นอกจากจะเปนการบอกวาคนนนกนเกงแลว ยงมความหมายของความเปนหวงเปนใยซอนอย

ในนน และเชยงใหมเองกไดเปรยบมากๆ เรองของกน ททงด และล�า ดไดจากเมนอาหารพนบาน

ทเราตางยกระดบ ใหกลายมาเปนอาหารประจ�าชาตไปเรยบรอย ไสอว น�าพรกหนม และแคบหม

เปนหนงในเมนทเราก�าลงพดถง ดวยกรรมวธการท�า คณคา รสชาต รวมทงการกาวผานวน

เวลาอนยาวนานจนมาจบทเราในทกวนนมนชางดนาสนใจซะเหลอเกน

แตภาพจ�าทคนเรามกจะมองไสอวกคออาหารพนบาน หากนไดทงตลาดและภตตาคารหรใน

เชยงใหม “คนเคย” แตกลบไมคอยมองถง “คณคา” ทอาหารพวกนม คณทราย – ปยะภรณ

ธรรมปญญา ทายาทล�าดบท 2 ของรานอาหารเมองเจาดงในตลาดสามแยก ยานสนทราย

พยายามปรบเปลยนใหของกนพนบาน กลายมาเปนอาหารทคณคควร ผานการออกแบบ

จดวาง สรางแบรนด ปรบปรงรสชาต จนท�าให “กนล�า กนด” กลายมาเปนอกหนงแบรนด

อาหารเหนอ ทไมไดมดแครสชาตเพยงอยางเดยว

ท�าไมถงสนใจเรองธรกจอาหาร

ทบานขายอาหารเมองมาตงแตเราเปนเดกๆ แลวคะ ขายอยทตลาดสามแยก สนทราย (ราน

หนานหลา) เราเองกเหนมาตงแตเดกๆ แลว แตกไมคอยไดลงมอท�าจรงๆ อยางมากกไปชวย

ขายทตลาดเปนบางท พอถงตอนเรยน (คณทรายเรยนดาน PR) กเลยถงจดเปลยน คอเรา

คดมาตลอดวา เราเปนผหญงทชอบเรองแฟชน ตอนฝกงานเลยเลอกไปฝกกบแบรนดเสอผา

แตพอไปท�าจรงๆ แลวมนไมสนกแบบทเราคดไวเลย พอจบกไปลองท�างานตางประเทศด แลวเรา

กลบรสกวา เราสนกกบการท�าอาหาร ท�างานในครว ซงพอคดถงทบาน เราเองกมราน มทน

อยแลว เลยเปนจดเรมตนทอยากกลบมาท�าไสอวของทบานอยางจรงจงคะ

เลาทมาทไปของ “กนล�า กนด” ใหเราฟงหนอย

เรมจากตอนทเราไปชวยแมขายของทตลาดคะ มลกคามาถามเยอะเลยวา มสงไปตางจงกวด

บางมย เรากเลยมามองหาอาหารเรา ทงไสอว น�าพรก แคบหม หมทอดอะไรพวกน แลวกคด

คะวา ไสอวนแหละ ทสามารถสงใหลกคาทอยไกลๆ ไดดวยการท�าบรรจภณฑใหมคณภาพมาก

ขน กเลยเรมตนเพจในเฟซบก กนล�า กนด เลยเกดขนคะ

ความแตกตางของไสอว “กนล�า กนด” อยตรงไหน

เราวาตอนนกระแสทคนเรมหนกลบมาสนใจเรองพนบานก�าลงมานะคะ อยางไสอวของเราก

จะใชสวนผสมหลกๆ มาจากสวนของทางรานเอง ทงผกชฝรง ตะไคร แลวเพม Story เขาไป

ในไสอวของเรา ออกแบบโลโก สรางแบรนดใหมนดทนสมยมากขน จากปกตทเรามขายเฉพาะท

หนาราน ตอนนกกลายเปนเพมชองทางการจดซอใหกบลกคาไดอกทางหนงดวย

ผลตอบรบเปนยงไงบาง

ดเกนคาดเลยคะ ไมเคยคดดวยวามนจะเปนกระแสไดเรวขนาดน มทงลกคาใหม และลกคาเกา

ซงเราโอเคมากๆ กบกลมลกคาเกานะ เพราะนนหมายความวา การทเขามาซอซ�า เพราะเขาชอบ

ไสอวของเราจรงๆ ไมงนเขาคงไมมาซออกรอบหรอก (ยม)

มองอนาคตของ “กนล�า กนด” ไวยงไง

เราอยากใหมนเปนเทรนดนะ เปนเรองทคนรนใหมหนมาใหความสนใจกนมากขน เชอวาทงใน

เรองของรสชาต การดไซน คณภาพของสนคา เรากสามารถแขงขนไดสบาย บางครงเรามอง

global Brand อนๆ พอเหนโลโก เรากอยากลอง อยากซอเลย อนนนเปนความหวง

สงสดเลยคะ ตอนนยงมแผนพฒนาเวบไซตใหสามารถสงซอและช�าระผานหนาเวบไดเลยดวย

เพราะเราพยายามทจะตามความตองการของลกคาใหไดครบถวนทสด เพอจะใหแบรนด

เปนทรจก โดยเฉพาะคนรนใหม ทเราอยากใหเขาหนกลบมาสนใจ สนคาบานๆ กนมากขนคะ

looking for great Authentic NorthernThai Cusine (lanna) food recipes? Welcome to kinlum

kindee, roughly translates to to Eat Delicious and Eat Well. kinlum kindee is the place where

you can find the authentic food of the north which is indicative of the region's seasonal and

relatively cool climate, not to mention a love for fresh ingredients, organic veggies from the

local farms and all my mother signature of all things good recipes for over 25 years. Today

it serves up new Modern looks, appearing to be adopting the adage and announced today

that it has given its packaging a modern makeover -- forgoing the old and outdated motif

and replacing it with slick and well-qualified units. Experience the taste of great local fare

and flavours with us at kinlum kindee today!

ใครสนใจอยากชม หรอชวยสนบสนน “กนล�า กนด” แนะน�าใหเขาไปดรายละเอยดไดท

Facebook : kinlumkindee / Ig : kinlumkindee / หรอโทรพดคยกบเจาของ

แบรนดคนสวยไดท 08 5867 8993

LOCAL TO GLOBALอยากใหคณ “กนล�า กนด”

ปยะภรณ ธรรมปญญา

อยากใหแบรนดเปนทรจก

โดยเฉพาะคนรนใหม

ใหเขาหนกลบมาสนใจ

สนคาบานๆ กนมากขน

For more information, please contact : 0 5314 1555, 08 6659 0740 (Narongchai : Manager) 11 Kohklang Rd., Tambol Nong Hoi, Amphur Muang, Chiang Mai 50000

Tel: 0 5314 1555, 0 5380 1501, Fax: 0 5314 0481 For Taxi: ภตตาคารอาหารฝรงเศส เลอ ค�อก ดอร� ถ.เกาะกลาง ใกล�โรงแรมฮอลเดย�อนน�

www.facebook.com/lecoqdorchiangmai E-mail: lecoqdor.cnx@gmail.com

44/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

DECOR Pen : Frank Dolp Lens : Banana

เมอเอยถง “กระดาษ” การจดบนทกคงจะเปนภาพแรกๆ ทระบ

บทบาทหนาทของวสดชนดน แต “kradas Cafe - กระดาษคาเฟ”

รานกาแฟขาวๆ คลนๆ ไมไกลจากสแยกหลยสเครองเงน

บนถนนเชยงใหม – สนก�าแพง ก�าลงจะพสจนใหคณเหนวาแผน

กระดาษธรรมดาๆ อาจสรางคณคาไดมากกวาการเปนสอบนทก

ดวยการกลายรางเปนของตกแตงขนาดนอยใหญทวราน

ซงทกชนลวนท�ามาจากกระดาษทงหมด แถมใครทชอบชนไหน

กสามารถตดตอขอซอกบทางรานไดอกดวย

“จรงๆ แอนท�าธรกจเกยวกบกระดาษมานานกวา 20 ป

แลวคะ ตอนแรกคดแควาจะท�าเปนรานขายผลงานศลปะจาก

กระดาษ แตเพอนใหไอเดยวาถามมมกาแฟจะโอเคกวา กระดาษ

คาเฟจงเรมจากตรงนน พอเราท�ารานกาแฟกเลยมโอกาสน�า

Bokrak Chocolate แบรนดชอคโกแลตสดทเราท�ามากวาครงป

มาวางขายเสรมกบขนมอนๆ อกดวยคะ วางๆ แวะมาชมกนดวย

นะคะ (ยม)” คณแอนกลาวคราวๆ ถงทมาของกระดาษคาเฟทหาก

มองจากภายนอก ตองบอกเลยวาคลายกบบานพกตากอากาศ

เลกๆ ในแถบยโรป ใหความรสกเรยบหรและเปนสวนตว ผานสวน

สไตลมนมอลพรอมกบของตกแตงจ�าพวกรปป นควปด

สไตลเรเนอรซองสบรเวณหนาราน เชอเชญใหคนตองเปด

ประตรานเพอเขาไปจบกาแฟกนตอ ซงถาความประทบใจเกดขน

ตรงสวนหนารานแลว คณตองประทบใจกบโลกกระดาษขนาด

ยอมภายในรานตออยางแนนอน

เพราะนอกจากรสชาตกาแฟและชอคโกแลตสดสดเขมจาก

แบรนด Bokrak Chocolate แลว ทกตารางเมตรของทนยงเตม

ไปดวยผลงานศลปะจากกระดาษหลากหลายขนาด ทงสมดท�ามอ

การดท�ามอ ไปจนถงเหลาสตวกระดาษ (ไมใชสตวประหลาดนะ 55+)

ทดสวยงามราวกบมชวต อาท หมกระดาษตวเบอเรม หมาปา

กระดาษ นกฮกกระดาษ ขนาดกหลาบไซสยกษ และดอกไมกลม

ใหญททงตวจากเพดานกยงคงเปนกระดาษ ทงยงเพมความชน

ชนใหแกสายตาดวยเฟอรนเจอรไมดไซนเฉพาะตว ตดสลบกบของ

สะสมสดสวนตวจ�าพวกชดถวยชา จานชามเซรามก และนาฬกา

เจาคณปอายกวา 80 ป จากครอบครวคณแอน – สดาลกษณ

เทพปญญา ผเปนเจาของราน กยงยวยวนใหเราไดเขาไปแชะ

อวดเพอนๆ ในโลกโซเชยลไดแบบไมตองกลวเขน ในสวนของ

เฟอรนเจอร ทกชนลงตวกบพนทสออนดวยโทนสเทาและงานไม

โดยเฟอรนเจอรเกอบทกชน คณแอนยงลงมอออกแบบดวย

ตวเองอกดวย แถมถาเดนเขาไปยงผนงทลกสดของราน กจะพบ

กบไฮไลทอยางไมสกแกะสลกยาวกวา 4 เมตรทเตมไปดวยเรอง

ราวชาวเขา ซงเปนของสะสมททงสวยงาม มคณคา และหาชมได

ยากถงยากมากในนาทน

อกเรองหนงทต องยกนวใหส�าหรบกระดาษคาเฟคอ

แมจะเปนคาเฟเลกๆ ตดถนนใหญ แตบรรยากาศภายในกลบ

เงยบสงบ ราวกบความว นวายจากโลกภายนอกถกผลก

ออกไปทนททปดประตกระจก มเพยงแคววเมองและบรรดา

รถวงผานทแทรกสอดเขามาภายใน พอใหเหนบรรยากาศทตางกน

ระหวางสองพนท ทงยงรสกผอนคลายดวยเสยงเพลงสไตลแจส

และบอสซาโนวาวอลลมออนๆ คอยสะกดใหทกโตะอยในภวงคแหง

การพกผอนอยางแทจรง ยงถาในมอมชอคโกแลตรอนหอมๆ

สกแกวดวยละก เทานกเพยงพอแลวครบส�าหรบเหตผลของการ

มาเยอนคาเฟกระดาษสดชคแหงน

kradas Cafe is a quaint European style brasserie cafe that

doubles as a handcrafted paper decor and vintage boutique,

offering much more than tea and coffee. It’s helmed by khun

Ann, Sudarut Theppunya, a successful entrepreneur running

multiple paper art businesses for more than 20 years. She has

carefully designed the picturesque done interiors and hand

picks the intricate handmade paper artworks, timeless antiques,

artisan decorations and collectible furniture of her grandpa and

much more for the cafe by herself. "You will fall in love with

our instagramable space the second you catch a glimpse of

our minimal garden with statues of cupid and noble fountain."

Said khun Ann. on top of that, design buffs will be in awe of

kradas's aesthetic appearance; its simple white and grey walls,

airy atmosphere and cozy nooks are sure to put your mind at

ease. Classy meets timeless elegance meets exclusivity meets

old world charm – well, that’s kradas for you!

- กระดาษ สราง บรรยากาศ -

ถาคณก�าลงขบรถบนถนนสายสนก�าแพงเกาอยละก หากขบไปทางบอสราง

และขบเลยสแยกหลยสเครองเงนไปประมาณ 50 เมตร ดานขวาจะปรากฏใหเหน

“kradas Cafe – กระดาษคาเฟ”

Paper Space, Kradas Cafe

Kradas Cafe

55/5 M.2, Tonpao, Sankhamphaeng, Chiang Mai

(สแยกหลยสเครองเงน)

open Daily : 09.00 AM – 05.00 PM

Tel : 0 5338 6380

หลงจากทตองบนไปชมกนไกลถง กทม. (หรอไกลกวานนก

เปนญปนเลย) คาดไมถงจรงๆ ครบทวนน เชยงใหมบานเราจะม

“Croissant Taiyaki - ครวซองคไทยาก” เปนของตวเองแลว

แถมความหอมอรอยของเจาปลาครวซองคไรกางทวายมา

ไกลจากแดนปลาดบ กยงสามารถตามหากนไดไมยากเลย

ทชน 2 โซนพลาซา ศนยการคาเซนทรลเฟสตวล เชยงใหม

ถาดเผนๆ หลายคนอาจจะคดวาครวซองคไทยากเปนเพยงแปง

ครวซองคทถกบบอดในพมพรปปลาสไตลญปนเทานน แตถาลองชม

จะรเลยวาเนอแปงมความหอม กลมกลอม นมและแนนดวยกรรมวธ

การอดแปงดวยพมพรปปลา ทงยงอรอยเพมขนกบ 3 ไสสตรเฉพาะ

ทใสกนแบบไมหวงทะลกทง ถวแดง คสตารดเยน และแฮมชส ทกชน

กรอบนอกนมใน แถมถาเปนไสหวาน ตวปลาจะถกโรยดวยเกลด

น�าตาลเพอใหหวานจใจขนอกนด ทส�าคญ Croissant Taiyaki

สาขาเซนทรลเฟสตวล เชยงใหม ยงเปนสาขาเดยวทน�าเอาของด

ในบานอยาง “ไสอว” มาฟวชนกบเจาปลาครวซองคไดแบบไมเคอะเขน

เรยกวานอกจากจะพกความอรอยสไตลญปนแทๆ แลว Croissant

Taiyaki ยงไมลมทจะละลายพฤตกรรมใหเขากบคนในทองถน แถมใคร

ทมาจากตางจงหวดกสามารถเหนบเมนซกเนเจอรนใสกลองกลบไป

ฝากคนทบานไดสบายๆ

และนอกจากความอรอยจากเหลานองปลาสอดไสแลว Croissant

Taiyaki ยงเตรยมชาเขยวเยน และมทฉะลาเต ไวจบคกบแปงนมๆ

อกดวย เกรนกนมาซะขนาดน ยงไงขอตวไปตอควรบเจาปลาฝงน

ไปเลยงกอนนะจะ

นองปลาสอดไส ขอทาใหคณลอง

46/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

รบสวนลด 15% เมอสงเมนหอยนางรมสด และรบสวนลด 10% ส�าหรบ

เมนอาหารปกต เมอช�าระดวยบตรเครดต ธ. กรงเทพฯ เทานน เฉพาะสาขา

มหดล และสาขาวงแหวนรอบ 2

ซอสนคาในราน uNIQlo ครบทก 1,000 บาท รบแสตมป 1 ดวง ครบ 5 ดวง

แลกรบฟร! หมอนรองคอ หรอ 10 ดวง แลกรบฟร! กระบอกน�า

เฉพาะสาขาเซนทรลเชยงใหมแอรพอรตเทานน

เมอทานครบ 800 บาท และช�าระดวยบตรเครดตธนาคารกรงเทพฯ เทานนเมอทานครบ 800 บาท และช�าระดวยบตรเครดตธนาคารกรงเทพฯ เทานน บฟเฟตบารบคว ทกวนอาทตย ทราน EVERMoRE ชน 6

Nimman Hill MAYA เรมตน 300 บาท/ทาน 17.00 – 21.00 น.

รายละเอยดเพมเตมโทร053998999ตอ1306รายละเอยดเพมเตมโทร0815363624

รายละเอยดเพมเตมโทร052081555ตอ3005,0899259909รายละเอยดเพมเตมโทร0839419990 รายละเอยดเพมเตม0839419990

รายละเอยดเพมเตมโทร022622122หรอwww.oasisspa.net

วนน - 31 ธ.ค. 59วนน - 31 ธ.ค. 59

OASIS SPA

Coco Mango 2 ชวโมง 30 นาท ราคา 3,900 ++บาท ลด 50%

ส�าหรบทานท 2 พรอมแลวทโอเอซสสปาทกสาขา

วนน - 31 ธ.ค. 59วนน - 31 ก.ค. 59 วนน - 3 เม.ย. 59

ANDAMAN SEAFOODS

EVERMORE At MAYA

300Free

Free

Freeตงแตวนนเปนตนไป

CAFÉ DINDIN KAIKAH CAFÉ

UNIQLO At CENtRALPLAZA CHIANGMAI AIRPORt

Start atถงทอง 1 จาน

หมอน/กระบอกน�า

ไขตมน�าพรกคว 1 จาน

Pen : Yossoontorn

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

DEAL

SWEETMEAT

FINE

FINE

FACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

FACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

25% 10-15%2SAVE SAVEFor Off

nd

Croissants Taiyaki

2nd Floor, Plaza Zone, CentralFestival Chiangmai

open Daily : 11.00 AM – 09.00 PM

48/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

เปนเรองนายนดครบทปจจบน ธรกจในทองถนของเชยงใหมตางเรมปรบตวและคดวธการน�าเสนอใหมๆ ใหกบสนคาของ

ตวเอง เพอรบกบเทรนดการออกแบบและเทรนดการบรโภคของคนยคใหมมากขน สงเกตไดจากการเรมน�าเอาปรชญาการ

ออกแบบสมยใหม มาละเลงใสภมปญญาดงเดมมากขน ไมวาจะเปนเครองปนดนเผา งานทอผา ไปจนถงงานศลปหตถกรรม

พนบานอกหลายๆ แขนง ทนอกจากจะเตมไปดวยฟงกชนการใชงานแลว แตละชนยงมมลคาในแงศลปะอกดวย ซงนอกจาก

ชนงานศลปะแลว ธรกจอาหารและของฝาก กยงเปนอกหนงหวขอดๆ ทผประกอบการรนใหม เลงเหนโอกาสและพยายาม

หยบน�าของเกามาเลาใหเกดเรองใหมๆ อยเสมอ จนหลายผลตภณฑทยอยเดนทางเขาสเวทระดบโลกอยางตอเนอง

แตทงน นอกจากเรองคณภาพและรสชาตของอาหารทสงผลใหเกดการตดสนใจซอผลตภณฑแลว “บรรจภณฑ” ยง

เปนอกหนงตวแปรส�าคญทมผลโดยตรงตอการตดสนใจซอของคนยคใหมเปนอยางมาก ยงถาสนคาชนไหนถกหอหมดวย

บรรจภณฑทผานการคดสรางสรรคอยางหนก ผลลพธจงเปรยบไดกบแมเหลกขนาดยกษทพรอมดงดดความสนใจไดใน

ทนท ทงยงเปนเนอหาแรกทสามารถปลนเงนในกระเปาของผบรโภคทพบเหน ใหกระเดนออกมาโดยไมจ�าเปนตองเปดหบหอ

เพอลมลองตวผลตภณฑแตอยางใด

เพราะ “บรรจภณฑ” มความส�าคญตอเทรนดบรโภคในยคน ศนยสรางสรรคงานออกแบบ (TCDC) เชยงใหม จงอยากเชญ

ชวนใหนกออกแบบและผประกอบการเลอดใหมไฟแรง รวมเรยนรวธการออกแบบบรรจภณฑส�าหรบอาหาร โดยใชกระบวนการ

คดเชงออกแบบ (Design Thinking) และการสรางแบรนดแบบองครวม ตงแตการตงชอ ก�าหนดตวตนของแบรนด จนถง

การออกแบบโลโก บรรจภณฑและการเลอกวสดใหเขากบผลตภณฑ ผานเวรคชอปสดเขมขนตลอด 3 เดอนเตม จาก “ยนด

ดไซน” ผเชยวชาญในวงการการออกแบบบรรจภณฑ กระซบทงทายวางานน เกาอมจ�านวนจ�ากดนะจะ!!!

ส�าหรบผประกอบทอยากไดบรรจภณฑส�าหรบอาหาร

รวมเรยนรวธการสรางแบรนด วธสรปแนวคดเพอสรางโจทยในการออกแบบ และท�างานกบดไซเนอร เพอรวมกนพฒนาบรรจภณฑของคณใหดยงขน และ

สามารถแขงขนไดในตลาดทใหญขน

ส�าหรบกราฟกดไซนเนอร

เรยนรวธการออกแบบบรรจภณฑ ทไมใชแคการออกแบบหนาตาทสวยงาม แตเรมตนทวธท�าความเขาใจลกคา การก�าหนดกรอบการท�างานทมประสทธภาพ ไป

จนถงท�าความเขาใจกบวสดและระบบการผลต โดยมโจทยเปนเคสจรงจากผประการ

ชวงเวลา เวรคชอป มนาคม - พฤษภาคม 2559

ครงท 1 วนเสารท 12 มนาคม 2559 หวขอ Entrepreneur meet Designer

ครงท 2 วนศกรท 25 - เสารท 26 มนาคม 2559 หวขอ Brand Debrief & Big Idea

ครงท 3 วนศกรท 8 - เสารท 9 เมษายน 2559 หวขอ Food Innovation & Development

ครงท 4 วนศกรท 22 - เสารท 23 เมษายน 2559 หวขอ From Big Idea to Design Direction

ครงท 5 วนศกรท 6 - เสารท 7 พฤษภาคม 2559 หวขอ Design Development &Implementation

ครงท 6 วนศกรท 20 - เสารท 21 พฤษภาคม 2559 หวขอ New Design Presentation

ไหนๆ เดอนนก “มนา”

แลวเดอนหนาจะ “ม” อะไร?

ฐตมา กลยาวาณชย

พธกร

จะ “มทกอยาง” เลยคะ เพราะ งาน เงนความรก

มนจะวงมาหลงจากทไมมมานานแลว

ทศนยวลย สงหทอง

AccountExecutive

“มเงน” เพราะหนตองใชเงนอะคะ 555

อลสา สมพงษ – อดเทพ นวมเจม

วาทคณพอคณแม

“มลก” เยๆ :)

วณชชา จรลงกา

บรการรถเชาและน�าเทยว

อยาก “มเธอ” อยขางๆ เหมอนทมเธอแบบทกวนน

อภลกษณ แสงทรพย

SingeratTheRiversideBar&Restaurant

เดอนหนา นาจะ “มเมย”

Pen : Frank Dolp

Unpacking Communicative Packaging Workshop

SPACEFINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

CHAT

สามารถสมครไดตงแตวนนจนถง 10 ม.ค. 2559 เรมสมภาษณในวนท 11 ม.ค. 2559 ตงแตเวลา 10.30 – 17.30 น.

สอบถามขอมลเพมเตมโทร 08 7565 1764

www.tcdc.or.th/tcdcchiangmai

www.facebook.com/TCDCChiangMai

Puriwat.b@tcdc.or.th

- แบงปน เรองบรรจ -

49สขนยม /

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

Unpacking Communicative Packaging Workshop

CHIANG MAI Pen : Frank Dolp Lens : Adithep

ผมเคยมค�าถามกบตวเองอยเหมอนกนกบค�าวา “นาอย” แทจรงนนมนเปนสภาวะแบบไหนกนนะ

เคยคดแควาสภาพแวดลอมรอบกายตองเตมไปดวยสถาปตยกรรมทถกจรต หางไปอกนดตอง

เปนธรรมชาตทสดสวย เขยวขจ เพมความสดชนดวยล�าน�าทเบองลางมสงมชวตนอยใหญเตม

ไปหมด อยางนนหรอไม แตพอไดมาพบกบ “บานหนองเหนยง” กลบพบค�าตอบวา นยามของค�า

วา “นาอย” จงอาจไมไดเกดขนจากสงของแวดลอมทใหรายละเอยดสวยงาม หากแตเกดขนเพราะ

“ความสมพนธทเขมแขง” มากกวา

บานหนองเหนยง ต�าบลบวกคาง อ�าเภอสนก�าแพง เปนอกหนงชมชนนาอยทเกดขนดวยแรง

ใจแรงกายของสภาผน�า และแกนน�าทกกลมในชมชน ซงจากทเคยไดชอวาเปนหมบานทพฒนาลาหลง

ปจจบนกลบกลายเปนหมบานตนแบบของต�าบลภายในระยะเวลา 2 ป โดยสามารถแกปญหาหนสน

คนในชมชนดวยภมคมกนททกคนชวยกนถกทอขน ผานการลดรายจายในสงอบายมข ทกบานหนมา

ปลกผกสวนครว สมนไพร เพอลดการซอผกนอกพนท ทงยงสงเสรมการออม โดยจดตง

กองทนชวตใหคนในชมชนปรบเปลยนพฤตกรรม

การใชเงน และธนาคารบอกไมซาง ใหคนในชมชน

ปรบเปลยนพฤตกรรมการใชเงน มนสยการ

ออมเงน โดยทก 5 เดอน จะมการทบกระปกออมสน

เพอน�าเงนฝากธนาคาร บางรายสามารถออมได

มากกวา 3 พนกวาบาทเลยทเดยว

ไมเพยงแตการพฒนาชมชนทอาศยวธการ

และปจจยทางเศรษฐกจเทานน กจกรรมออก

ก�าลงกาย กมสวนชวยใหคนในหมบานมปฏสมพนธกนมากขน พรอมกบชวยเสรมสรางสขภาพ

ทดทงในดานรางกายและสมาธใหแกชมชนไดเปนอยางด ซงคณนสวรรณ สนเจมศร ผมสวนรวม

ในชมชนน เปดเผยวา “ชมชนเราเคยประสบปญหาทงเรองสารตกคางในรางกายและเรองการดมเหลา

ซงสงผลโดยตรงตอสขภาพของคนในชมชน เราจงรวมตวหาวธทจะแกไขปญหา โดยไดรบการ

สนบสนนจากส�านกสรางสรรคโอกาสและนวตกรรม ส�านกงานกองทนสนบสนนการสรางเสรม

สขภาพ (สสส.) ซงนอกจากจะเนนเรองการปลกผกปลอดสารพษ เพอลดการใชสารเคมและลด

รายจายใหกบครวเรอนแลว การออกก�าลงกาย จงเปนอกทางเลอกทคนในชมชน ชาวหนองเหน

ยงรวมมอรวมใจกน และเลอก ‘การออกก�าลงกายประกอบบทสวดมนต’ โดยจะเนนทาทางการออก

ก�าลงกายทเปนไปอยางชาๆ ไมเรงรบ ไมตองเครยด และยงเปนชวงเวลาทไดท�าสมาธดวย ซงทกเยน

เราจะเหนภาพชาวหนองเหนยงทงเดก ผใหญ คนชรา และหนมสาว มารวมตวทอาคารเอนกประสงค

หมบาน เพอมาออกก�าลงกายประกอบบทสวดมนตกนเปนประจ�าคะ”

ทงน สสส. เองยงเสรมอกวา “การด�าเนนการทผานมาไดรบความรวมมอจากชมชน

อยางเตมท ท�าใหโครงการประสบความส�าเรจอยางตอเนอง หลงจากนทาง สสส. จะเรงขยาย

โครงการไปสหมบานอนๆ โดยเนนกจกรรมเพอใหคนในชมชนมการปรบเปลยนพฤตกรรมการ

ใชเงนของครอบครวเกดการออมเพออนาคต และสรางความเขาใจสการปรบเปลยนพฤตกรรม

การบรโภค ผานกระบวนการการมสวนรวมเวทแลกเปลยนเรยนรในชมชนและการน�าเสนอขอมล

สถานการณดานสขภาพของชมชน รวมทงสงเสรมใหมการออกก�าลงกายประกอบการสวดมนต

เพอใหคนในชมชนมสขภาพดทงกาย จต สงคม และปญญา เพอน�าไปสชมชนนาอยตอไป”

ทงหมดนกพอจะทราบถงนยามของค�าวา “นาอย” กนบางแลว เหมอนกบทบานหนองเหนยง

พสจนใหเราเหนผานความแขงแกรงของคนในพนท

ทรวมดวยชวยกนคนละนด เพอดงเอาค�าวา “นาอย”

มตวตนบนโลกใบนจรงๆ ซงถาหากหลายๆ ชมชน

เดนตามรอยทบานหนองเหนยงปไวใหแลวละก

ผมเชอวาเชยงใหมหลงจากนจะ “นาอย” ขนอก

เปนกองเลยครบ เชอส วามนเกดขนไดจรงๆ นะ

Ban Nong Niang Sustain Community can be

defined as a healty and vibrant urban environment where it offers a peaceful setting and

a pleasant, livable community for the residents. The leaders attempt to make changes for

the community from maximizing opportunities to integrate natural processes and ecosystem

services with housings and infrastructure to the immunity of their sufficient economy. By its

nature, sites in Ban Nong Niang are primarily urban infill. The way of living everyone try to

improve in the village allows people to live healthier and happier with many activities such

as exercising along with chanting, health care informations and many interesting workshops.

50/สขนยม

FINEFACEBOOK .COM/F INEDAEMAG

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

กาแฟกลนบญ หอมกรนจากดอย

ถาอยๆ ปวดฟนขนมา เราจะท�ายงไงกน?

ลองจนตนาการเลนๆ ดนะครบ เพราะถาเรามอาการปวดฟน อยากจะถอนฟน หรอตองการ

จะอดฟน เรากแคมงหนาไปคลนกสกท หรอโรงพยาบาลสกแหง แตถาเปนเราอยในฐานะของ

การเปน “พระ” มนจะมเรองของขอจ�ากดตางๆ เพมขนมามากมาย ยกตวอยาง เชน คลนก

ของโรงพยาบาลจะมวนและเวลาทแนนอนในการท�าฟนใหกบกลมพระภกษและสามเณร ปจจย

ในเรองของความเพยงพอของแพทย ตอความตองการเขารบบรการของพระสงฆ รวมไป

ถงเรองเงนในการท�าฟนกเปนอกปญหาหนงทเรามกจะไดเหนกน ดวยเหตผลทงหลายน “บญ

คาเฟ” จงถอก�าเนดขน เพอชวยเหลอและใหการท�าฟนแบบฟรๆ กบพระและสามเณร ในจงหวด

เชยงใหมและใกลเคยง

ผทอยเบองหลงโครงการนารกๆ แบบนกคอ ทพ.อธวฒน ขดงาม หรอหมอเอกซ

ทนตแพทยหนมทมองเหนปญหาของพระ จากการทไดพดคยกบเจาอาวาสวดผาลาดเมอชวง

ปลายปทแลว “เรมจากการทเราไดมโอกาสไปคยกบเจาอาวาสวดทานนง แลวเหนปญหาตอนท

พระตองการจะท�าฟนครบ เพราะอยางทคณะทนตแทพย (มหาวทยาลยเชยงใหม) จะมการก�าหนด

วนชดเจนวาพระสงฆจะนดชวงไหน บางทานตดกจนมนต บางทานมารอแตเชากวาจะไดท�าจรง

กอาจจะเลยเวลาฉนอาหารเพลแลว เราเลยคดทอยากจะเขาไปชวยเหลอตรงนครบ” หมอเอกซ

กลาว

และหลงจากทโครงการเปดไดอยางเปนทางการไดประมาณ 3 เดอน กมพระเขารวมโครงการ

แลวหลายสบคน ชวงเรมตนหมอเอกซเลาใหเราฟงถงวธการท�างานวา “ชวงแรกผมใชเงนตวเอง

และไดรบการสนบสนนจากเจาอาวาสมาเปนกองทนตงตนครบ และใชคลนกท�าฟนของตวเองเปน

ทท�าฟน นดหมายกบพระวาทานสะดวกวนไหน เราสะดวกวนไหน เวลาจะไดตรงกน โดยไมคดคา

บรการเลย ในสวนของทนตกรรมเบองตน อยางการถอนฟน อดฟน และขดหนปนครบ”

และดวยตวโครงการทสรางขนมาโดยไมหวงผลก�าไร ทงยงมการขยบขยายสาขาใหบรการ

ไดอยางทวถง จนตอนนหมอเอกซแจงวามทใหบรการถง 3 แหงแลว ทงท W Chiangmai

Dental Clinic บรเวณแยกภค�า คลนกทนตกรรมเชญยม ทอ�าเภอพราว และ CDC Dental

Clinic บรเวณกาดรวมโชค ซงกวาจะไดคลนกมาเขารวมโครงการสกแหงหนงไมใชเรองงายเลย

เพราะจะตองมการคยรายละเอยดโครงการ จงจะเนนไปทคณหมอเจาของคลนกเปนหลก

เงนตงตนจงเรมลดนอยเขาไปทกวน หมอเอกซเลยผดราน บญ คาเฟขนมา

“ผมรจกกบเจาอาวาสวดผาลาดครบ เราเลยพยายามหาชองทางในการรวบรวมเงนทน

เขาโครงการ แตกไมไดอยากจะขอเขาฟรๆ นะ การขายกาแฟกเหมอนเปนการแลกเปลยนกบผรวม

บรจาคดวย ทกแกวทขายจากรานน จะบรจาคเงนจ�านวน 9 บาท เขาโครงการครบ คนมาเทยว

วดนอกจากจะไดชมธรรมชาตอนสงบของทนแลว ยงไดดมด�ากบกาแฟและยงเปนการชวย

ท�าบญอกดวย”

อกหนงสเนหของรานนนอกจากจะเปนการสมทบทนเขาโครงการ “ท�าบญรวมกนท�าฟน

พระสงฆ” แลวกาแฟยงเตมเป ยมไปดวยคณภาพ เพราะมหลวงพอดตบารสตาเกาจาก

ออสเตรเลย มาใหค�าแนะน�าเรองรสชาต เมลดกาแฟกคดสรรแบบออแกนคมาใหไดชมกน

ซงผมเองกอดชนชมไมได เพราะดวยความเสยสละ และความคดในการหาชองทางชวยเหลอ

ของหมอเอกซนาชนชมจรงๆ

และทายทสด หมอเอกซเลาใหเราฟงวา “เวลาผมท�าบญผมไมคอยอธษฐาน หรอขออะไร

เทาไรครบ แคเราอยากท�าใจใหสงบ ขอใหคนอนมากกวา มความสขทไดเอาวชาชพของตวเอง

มาชวยเหลอคนอนดวยครบ”

It is hard to imagine a time when there were no dentists to take care of that painful cavity or

fix that chipped tooth. FYI, the dental cares for a monk, are only provided on specific days at

a hospital specifically set up to care for ailing Buddhist monks and novices since we have not

produced enough physicians to serve all monk patients in need of medical care. From that a

kindness project: A keep on giving for monk inneed has been formed in the Boon cafe, in order

to treat the monks with free dentistry in Chiang Mai and the nearby areas.

Coffee lovers can now get their caffeine fix and complete a good deed for the day at Boon

Cafe. Those who order a hot beverage at The Boon coffee shop can also fork out an extra

donation for 9 baht of every cup of coffee sold.

“It’s been going for 3 months now and has been a real success. It’s amazing to see how

generous people are. It’s a small deed to help the monks' health cares. I’m glad we can help

make a change for the positive by using our profession .” Said Dr. Atiwat khudngam, the

renowned dentist and the founder of the project.

SMILE

Boon Cafe

ทพ.อธวฒน ขดงาม

มความสขทไดเอาวชาชพของตวเอง

มาชวยเหลอคนอนครบ

และส�าหรบใครทตองการบรจาคเงนเขารวมโครงการดๆ แบบน สามารถสมทบทนไดถง 3 ชองทาง

1. รานบญคาเฟ วดผาลาด ทางขนดอยสเทพ เครองดมทกแกวบรจาค 9 บาท เขาโครงการ

2. ราน Doctor gen Y ถนนสรมงคลาจารย เครองดมเมน “Buddha Blend” ของราน บรจาค 9 บาท เขาโครงการ

3. หรอโอนเงนเขาบญชธนาคารกรงเทพ สาขาถนนสเทพ ชอบญช “ท�าบญรวมกนท�าฟนพระสงฆ”

เลขทบญช 5210588394 กไดเชนกน

รานกาแฟ บญ คาเฟ

เปดบรการทกวนศกร - อาทตยและวนหยดนกขตฤกษ

ตงแตเวลา 9.00 - 15.00 น.