fiziologija prehrane - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · fiziologija prehrane •zgradba...
TRANSCRIPT
![Page 1: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/1.jpg)
FIZIOLOGIJA PREHRANE
• Zgradba prebavil
• Funkcija prebavil
• Hormoni
• Presnova
![Page 2: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/2.jpg)
PREBAVILA
so organski sistem, ki omogoča telesu:
• sprejemanje
• razgradnjo
• vsrkavanje
• odstranjevanje neprebavljenih ostankov
![Page 3: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/3.jpg)
Zgradba prebavil
![Page 4: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/4.jpg)
Prebava
razgradnja velikih molekul v manjše s
pomočjo
poteka v
PREBAVNI CEVI
s pomočjo PREBAVNIH ŽLEZ
kemijske
prebave
mehanske
prebave
![Page 5: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/5.jpg)
Prebavna cev
• ustna votlina
• žrelo
• požiralnik
• želodec
• tanko in debelo črevo
• danka
• zadnjik
![Page 6: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/6.jpg)
Ustna votlina
• začetek prebavne cevi
• sprejemanje hrane
• mehanska in kemijska prebava
• sestavljena iz: ust, sluznice, zob, jezika,
sokovi žleze slinavke
![Page 7: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/7.jpg)
ustna votlina ustna votlina z žlezami
slinavkami (1,2,3)
![Page 8: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/8.jpg)
Slina
• je bistra vodna raztopina soli, sluzi in
obrambnih celic
• dnevno izločimo do 1,5l sline
![Page 9: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/9.jpg)
Vloga sline
vlaži špranje v ustni sluznici
mehča hrano
olajša požiranje
obrambne celice med žvečenjem uničujejo
mikrobe v hrani
s pomočjo encima α amilaze poteka
kemijska razgradnja škroba
![Page 10: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/10.jpg)
Žrelo
• križišče dihalne in prebavne poti
• hrana se iz žrela pomakne v požiralnik
![Page 11: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/11.jpg)
Požiralnik
• je mišična cev
• leži med sapnikom in hrbtenico
• po njem se hrana pomika s pomočjo
peristaltike (ritmično krčenje mišic vzdolž
požiralnika)
![Page 12: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/12.jpg)
Želodec
• je najširši del prebavne cevi
• v njem se hrana začasno shranjuje ter
mehansko in kemijsko razgrajuje
• ob vhodu in izhodu sta dve krožni mišici
(ustje in vratar)
![Page 13: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/14.jpg)
Želodčna stena
Zgrajena je iz:
- sluznice,
- mišičja in
- trebušne mrene.
V srednji plasti so tri plasti gladkih mišic.
Mišice omogočajo krčenje želodca v vseh
smereh GNETENJE HRANE
![Page 15: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/15.jpg)
Želodčna sluznica
• je nagubana
• v njej so cevaste žleze, ki imajo v stenah tri
vrste žleznih celic, ki izločajo:
SLUZ HCl
prebavne ENCIME
![Page 16: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/16.jpg)
Želodčni sok
• kisla brezbarvna tekočina
• pH 1-2
• sestavljen iz: sluzi, prebavnih encimov in
HCl
• izločanje uravnava središče podaljšanje
hrbtenjače
![Page 17: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/17.jpg)
Klorovodikova kislina
• deluje bakterocidno
• sesiri beljakovine
• aktivira pepsin (cepi beljakovine v
oligopeptide)
![Page 18: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/18.jpg)
Premikanje hrane preko želodca
• v želodcu prebava hrane poteka do 8 ur
(mastna hrana, ogljikovi hidrati najmanj)
• tekočina odteka neposredno v tanko črevo
• hrana gre iz želodca sunkoma – v curkih
![Page 19: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/19.jpg)
peristaltični pomik hrane proti izhodu želodca
refleksno odpiranje vratarja
prehod hrane v tanko črevo
HCl vzdraži sluznico dvanajstnika
vratar se zapre
![Page 20: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/20.jpg)
Tanko črevo
Sestavljeno iz treh odsekov (5-7m):
1. DVANAJSTNIK (30cm)
2. TEŠČE
3. VITO ČREVO
![Page 21: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/21.jpg)
Črevesna sluznica pod mikroskopom
![Page 22: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/22.jpg)
Dvanajstnik
• je podkvaste oblike
• sluznica krožno nagubana
• vanj se skozi izvodili iz jeter in trebušne slinavke izlivata žolč in trebušna slina, ki nevtralizirata kislo vsebino, žolč pa emulgira maščobo
![Page 23: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/23.jpg)
Trebušna slina
vsebuje številne encime
tripsin
amilaza
maltaza
lipaza
![Page 24: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/24.jpg)
Tešče in vito črevo
• tu se dokonča prebava
• vsrkajo se vse hranilne snovi
• črevesne resice močno povečajo resorpcijsko površino
• resica je enoplastna vrhnjica tankega črevesa s celicami srkalicami
• v notranjosti resice je omrežje krvnih in limfnih kapilar
![Page 25: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/25.jpg)
Črevesne resice
![Page 26: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/26.jpg)
Črevesni sok
• izločajo ga žleze, ki se nahajajo v sluznici
tankega črevesa
• vsebuje vodo, mineralne snovi in encime
(erepsin, maltaza, saharaza, laktaza, lipaza)
![Page 27: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/27.jpg)
Vsrkavanje prebavljenih hranilnih
snovi
• ritmično krčenje črevesnih resic
absorpcijske celice črevesnih resic
vsrkajo enostavnejše molekule
krvne
kapilare
limfne
kapilare
v vodi topne snovi
soli, vitamini, glukoza,
aminokisline
jetravena
vratarica
glicerol,
maščobne kisline
![Page 28: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/28.jpg)
Prehod skozi membrane
• aktivni transport; prehod snovi s pomočjo prenašalnih molekul (glukoza); prehod iz nižje koncentracije v višjo konc.
• difuzija; prehod iz višje koncentracije v nižjo (fruktoza)
• ozmoza; prehod topila čez membrano
![Page 29: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/29.jpg)
Resorpcija fruktoze z difuzijo
črevokri
nižja koncentracija višja koncentracija
![Page 30: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/30.jpg)
Aktivni transport
kri tanko
črevo
črevesna
stena
prenašalna molekula
molekula, ki jo je potrebno transportirati
![Page 31: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/31.jpg)
Debelo črevo
• nima prebavne funkcije
• v njem se vsrka voda, mineralne snovi in
vitamini
• mikroorganizmi prebavljajo še uporabne
snovi
• nerabni ostanki se izoblikujejo v blato
![Page 32: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/32.jpg)
Stena debelega črevesa
• na notranji strani je sluznica z žlezami, ki
izločajo sluz
• sluz ovije blato, da lažje drsi čez črevo
![Page 33: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/33.jpg)
Prebavne žleze
• ustne slinavke
• žleze v želodčni sluznici
• žleze tankega črevesa
• jetra
• trebušna slinavka
![Page 34: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/34.jpg)
Jetra
• največja žleza človekovega telesa
• pri odraslem človeku so težka ca. 1500g
• prepredena z limfnimi žilami, žolčnimi vodi
in živci
![Page 35: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/35.jpg)
Jetra v trebušni votlini
Krvni in žolčni vodi v jetrih (rdeče-arterije, modre-vene,
zeleni-žolčni vodi)
![Page 36: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/36.jpg)
Dvojni dotok krvi v jetra
• vena vratarica; dovaja kri s hranilnimi snovmi iz tankega črevesa in odmrle eritrocite iz vranice do jeter
• jetrne arterije; po njih doteka v jetra kri bogata s kisikom, razveja se v kapilare med jetrnimi celicami
• jetrne vene; v njih se zbira venozna kri, ki odvaja kri v spodnjo telesno dovodnico
![Page 37: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/37.jpg)
Jetrna kepica
• sestavljena iz jetrnih celic, žarkasto
razvrščene okrog osrednje vene in izločajo
žolč
• med celicami so žolčne in krvne kapilare
• žolčne kapilare zbirajo žolč žolčevod
žolčnik dvanajstnik
![Page 38: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/38.jpg)
Prerez jetrne kepice
![Page 39: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/39.jpg)
Žolč
• alkalna zelenkastorjava grenka tekočina
• vsebuje vodo, soli, žolčne kisline,
holesterol, maščobne kisline, žolčno barvilo
bilirubin in sluz
• nevtralizira HCl v dvanajstniku
• emulgira maščobe
• presežek se kopiči v žolčniku
![Page 40: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/40.jpg)
Funkcije jeter
• iz krvi izločajo razne nepotrebne snovi, hkrati pa krvi dodajajo druge, življenjsko pomembne snovi
• so varovalni organ - razstruplja organizem
• presnavlja ogljikove hidrate, beljakovine, maščobe
• proizvajajo vitamine A, K
• iz jeter izvira velik del telesne toplote
![Page 41: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/41.jpg)
Trebušna slinavka
• leži med želodcem in dvanajstnikom
ima prebavno in hormonsko funkcijo
izloča prebavne
sokove z encimi
v dvanajstnik
izloča inzulin in
glukagon v kri
![Page 42: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/42.jpg)
• INZULIN
• GLUKAGON
• ADRENALIN
• KORTIKOID
• RASTNI HORMON
• PARATHORMON
• KALCITONIN
• TIROKSIN
Hormoni, ki uravnavajo presnovo
![Page 43: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/43.jpg)
• INZULIN;
- hormon trebušne slinavke,
- zavira razgradnjo glikogena v glukozo v jetrih,
- omogoča prehajanje glukoze iz krvi v celice,
- pospešuje tvorbo glikogena v jetrih in mišicah,
- pospešuje sintezo maščob iz glukoze v jetrih in
maščobnem tkivu,
- preprečuje vstopanje prostih maščobnih kislin v
kri,
- zmanjšuje količino krvnega sladkorja.
![Page 44: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/44.jpg)
• GLUKAGON;
- hormon trebušne slinavke,
- antagonist inzulina,
- povečuje razgradnjo glikogena v jetrih,
- spodbuja nastajanje glukoze,
- v mišičnem tkivu nima učinka,
- zvišuje količino krvnega sladkorja.
![Page 45: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/45.jpg)
• ADRENALIN;
- hormon sredice nadledvične žleze,
- je antagonist inzulina,
- pospešuje razgradnjo glikogena v mišicah in
jetrih,
- zvišuje količino krvnega sladkorja.
![Page 46: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/46.jpg)
• KORTIKOIDI;
- hormon skorje nadledvične žleze,
- pospešuje tvorbo glukoze iz aminokislin in
maščobnih kislin,
- povečuje razgradnjo glikogena,
- zavira razgradnjo glukoze v CO2 in vodo,
- zvišuje količino krvnega sladkorja
![Page 47: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/47.jpg)
• RASTNI HORMON;
- hormon hipofize,
- je antagonist kortikoidov,
- zavira razgradnjo aminokislin,
- pospešuje tvorbo beljakovin,
- zavira razgradnjo glukoze,
- zvišuje količino krvnega sladkorja.
![Page 48: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/48.jpg)
• PARATHORMON;
- hormon obšitnic,
- pospešuje vsrkavanje kalcija v tankem črevesu,
- povečuje sproščanje kalcija iz kosti v kri,
- zmanjšuje izločanje kalcija skozi ledvice,
- zvišuje količino kalcija v krvi.
• KALCITONIN;
- hormon ščitnice,
- povečuje nalaganje kalcija v kosteh,
- zmanjšuje količino kalcija v krvi.
![Page 49: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/49.jpg)
• TIROKSIN;
- hormon ščitnice,
- vsebuje jod,
- pospešuje oksidacijske postopke v celicah,
- v primeru prekomernega izločanja tiroksina, se pospešijo osnovni procesi presnove,
- pri pomanjkanju joda, se zmanjša količina tiroksina v telesu in upočasnijo se osnovni procesi presnove utrujenost, brezvoljnost, golšavost.
![Page 50: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/50.jpg)
Celična presnova
• pridobivanje energije pri razgradnji sestavin
hrane in telesu lastnih snovi
• biološka oksidacija; proces v katerem se v
celici sprošča energija in nastaja voda
![Page 51: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/51.jpg)
Biološka oksidacija (shema)
hranilna snov
vodik
vodakisik
vdihani zrak
energijaenergijaenergija
2H O+ 2-
toplotna in kemijska energija
![Page 52: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/52.jpg)
Toplotna in kemijska energija
• TOPLOTNA ENERGIJA; za vzdrževanje
telesne temperature
• KEMIJSKA ENERGIJA;
- sprva se uporablja za nastanek energijsko
bogatih fosfatnih vezi
- spojine z energijsko bogatimi vezmi lahko
energijo teh vezi znova oddajo
![Page 53: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/53.jpg)
Poraba energije
toplotna energija
kemijska energija
vzdražnost in prevajanje
vzburjenja po
živčnih celicah
razgradnja/gradnja
snovi
transport snovi
gibanje mišic
uravnavanje telesne
temperature
![Page 54: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/54.jpg)
Soodvisnost
med osnovnimi hranilnimi snovmi
Ogljikovi hidrati:
glikogen glukoza
glicerol glukoza
aminokisline glukoza
razgradnja
sinteza
razgradnja
razgradnja
![Page 55: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/55.jpg)
Maščobe:
maščobne kisline
enostavni sladkorji glicerol
aminokisline
Beljakovine:
enostavni sladkorji
maščobne kisline
neesencialne
aminokisline
![Page 56: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/56.jpg)
Soodvisnost med hranilnimi snovmi
zagotavljajo celicam:
1. ENERGIJO;
2. SESTAVINE ZA OBNAVLJANJE oz.
SINTEZO TELESU LASTNIH SNOVI
![Page 57: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/57.jpg)
Priloga
• Tabela: Celična presnova
![Page 58: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/58.jpg)
Izločanje presnovnih produktov
pri razgradnih procesih presnove nastanejo
Izločijo se tudi neprebavljene snovi:
celuloza, višek vode, odvečne snovi, strupi
voda ogljikov dioksid
sečnina-dušik
![Page 59: FIZIOLOGIJA PREHRANE - sc-s.si - fiziologija prehrane.pdf · FIZIOLOGIJA PREHRANE •Zgradba prebavil •Funkcija prebavil •Hormoni •Presnova. PREBAVILA so organski sistem, ki](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012312/5dd0d12bd6be591ccb62d7bd/html5/thumbnails/59.jpg)
Produkti presnove se izločajo skozi:
- pljuča; voda, ogljikov dioksid
- ledvica; voda, sečnina, v vodi raztopljene
snovi
- črevo; voda, vlaknine
- kožo; voda, v vodi raztopljene snovi