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PLAN DE MERCADEO PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE
TOMATE DE LA VARIEDAD SOFÍA Y KASANDRA DE LA FINCA LA
ESPERANZA EN EL MUNICIPIO CHIQUINQUIRÁ.
INGRID TATIANA VELASQUEZ CUELLAR
DANIEL URBANO
RAFAEL ERNESTO SALAMANCA
UNIVERSIDAD ANTONIO NARIÑO
TUNJA2013
INTRODUCCIÓN..................................................................................................................3
1. ASPECTOS GENERALES.........................................................................................4
1.1. TITULO...................................................................................................................4
1.2. TEMA......................................................................................................................4
1.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA................................................................5
1.3.1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA..............................................................5
1.4. OBJETIVOS............................................................................................................5
1.4.1. OBJETIVO GENERAL....................................................................................5
1.4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS............................................................................6
1.5. JUSTIFICACIÓN....................................................................................................6
1.7. MARCO REFERENCIAL.......................................................................................7
1.7.1. MARCO LEGAL..............................................................................................7
1.7.2. MARCO INSTITUCIONAL:...........................................................................9
2. ESTUDIO DE MERCADO..........................................................................................10
2.1. DISEÑO METODOLOGICO................................................................................10
2.1.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN.........................................................................10
2.1.2. TIPO DE ESTUDIO.......................................................................................10
2.2. FUENTES DE INFORMACIÓN:.........................................................................11
2.3. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO........................................................................11
2.3.1. ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO....................................................11
2.3.2. SUBPRODUCTO...........................................................................................13
2.4. CANALES DE DISTRIBUCIÓN..........................................................................13
2.5. DEMANDA...........................................................................................................14
2.5.1. ANALISIS DE LA DEMANDA....................................................................14
2.6. OFERTA................................................................................................................14
2.6.1. PRODUCCIÓN ANUAL DE TOMATE EN COLOMBIA POR DEPARTAMENTO. AÑO 2012..............................................................................14
2.7. POBLACIÓN OBJETIVO.....................................................................................15
2.8. PRECIO.................................................................................................................15
2.8.1. ANALISIS DEL PRECIO..............................................................................15
2.8.2. PRECIO PRODUCTOR.................................................................................16
2.8.3. PRECIO VENTA............................................................................................16
2.8.4. GANANCIAS.................................................................................................17
2.9. ESTRATEGIA DE MERCADO............................................................................17
3. ESTUDIO TÉCNICO...................................................................................................18
3.1. TAMAÑO..............................................................................................................18
3.2. LOCALIZACIÓN..................................................................................................19
3.2.1. MACROLICALIZACION..............................................................................19
3.2.2. MICROLOCALIZACION..............................................................................19
3.3. INGENIERIA DEL PROYECTO..........................................................................20
3.3.1. CONSTRUCCIÓN DEL INVERNADERO...................................................20
3.3.2. PROCESAMIENTO, ACONDICIONAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN....................................................................................................................................22
3.3.3. DIAGRAMA DE BLOQUES.........................................................................23
3.3.4. COSTOS DE INVERSIÓN............................................................................24
4. CRONOGRAMA..........................................................................................................26
5. ANEXOS......................................................................................................................27
5.1. ENTREVISTA.......................................................................................................27
5.1.2 ANALISIS ENTREVISTA..............................................................................29
INTRODUCCIÓN
Se conoce un plan de mercadeo a la forma de dirigirse a los clientes actuales y de
atraer a otros. También puede ayudar a decidir a qué tipos de compradores debe
orientarse, cómo ponerse en contacto con ellos y cómo realizar un seguimiento de
los resultados con el fin de averiguar los métodos que contribuirían a aumentar el
volumen de negocio.
Por esto, el estudio pretende desarrollar un plan de mercadeo con el fin de
investigar las características requeridas para colocar los productos de la Finca La
Esperanza en forma exitosa y sustentable en el mercado y así lograr el progreso
económico, sin colocar en riesgo la inversión realizada.
Hoy en día la producción del tomate se ve afectada en su mayoría por la
especulación de los precios por parte del mayorista proporcionado a que no existe
una medida para este tipo de producto y mercado.
Lo que se consigue con la ejecución de este proyecto es la búsqueda de un nuevo
mercado meta en el que se obtenga una estabilidad en el precio y venta del
producto, que ayude a determinar cuál es el mejor.
1. ASPECTOS GENERALES
1.1. TITULO
Plan de mercadeo para la producción y comercialización de tomate de la variedad
Sofía y Kasandra de la Finca La Esperanza en el municipio Chiquinquirá.
1.2. TEMA
El estudio pretende desarrollar un plan de mercadeo con el fin de investigar las
características mercadológicas requeridas para colocar los productos de la finca la
esperanza en forma exitosa y sustentable en el mercado.
1.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La Finca La Esperanza ubicada en la vereda arrayanes del municipio de
Chiquinquirá cuenta actualmente con una infraestructura de invernaderos en un
área total de cuatro hectáreas, con una producción semanal promedio de 2000
Kg. Sin embargo la variación de precios pone en peligro la sustentabilidad del
proyecto debido a que los costos de producción son elevados y crecientes,
mientras que la tendencia de los precios del tomate en el mercado es a la baja,
situación desfavorable para los productores debido a que son víctimas de la
especulación de precios por parte de los mayoristas dado a que no existe una
regulación para este tipo de producto y mercado.
En este momento la empresa requiere con urgencia encontrar un nuevo mercado
que le ofrezca una mayor estabilidad de precios, con condiciones más favorables,
se busca desarrollar un plan de mercadeo; en el cual se pueda identificar un
comprador o compradores institucionales para lograr un acuerdo comercial que
permita vender el total de la producción de manera permanente.
1.3.1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Contribuye el desarrollo de un plan de mercadeo a mejorar las condiciones de
comercialización de tomate en la Finca La Esperanza?
1.4. OBJETIVOS
1.4.1. OBJETIVO GENERAL
Desarrollar un plan de mercadeo que permita identificar las condiciones
comerciales requeridas para colocar en el mercado en forma exitosa y sustentable
los productos de la finca la esperanza.
1.4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Desarrollar estrategias de producción y comercialización que garanticen un
buen ingreso al mercado.
Establecer los canales de comercialización de la compañía.
Determinar nuestro nivel de producción y seleccionar el mercado meta para
los productos.
Instaurar el ciclo de vida del producto, definir sus características y realizar la
mixtura de mercadeo
1.5. JUSTIFICACIÓN
La variación de precios en el mercado hace que se presente un desequilibrio
económico, lo cual afecta de manera decreciente la sustentabilidad del producto y
esto pone en riesgo los altos costos de inversión; por esto se pretende
desarrollar un plan de mercadeo en el cual se debe aprender a descubrir cual es la
mejor oferta, conocer sus fortalezas y debilidades, establecer objetivos claros y
concisos para el desarrollo de estrategias y planes que permitan alcanzar los
objetivos planteados.
La idea de realizar este estudio de mercadeo nace de la necesidad de buscar
mejores y posibles canales de distribución y estabilidad en el precio del producto
en cuestión, debido a las inconformidades recibidas y teniendo en cuenta que la
inversión del tomate es bastante alta; se puede decir que el estudio esta enfocado
a la administración y al estudio de los factores de riesgo que se presentan cuando
se hace una inversión de esta magnitud.
1.7. MARCO REFERENCIAL
1.7.1. MARCO LEGAL
FAO: (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
es una organización específica de la ONU. Según la FAO, en forma general, la
define como un método agrícola en el que no se utilizan fertilizantes ni plaguicidas
sintéticos; así mismo, y esta regido por una serie de Normas como:
Producción orgánica:
Para que los productos agrícolas se consideren orgánicos deben producirse de
acuerdo a las siguientes consideraciones:
1. Durante los procesos de producción sólo podrán utilizarse como insumos
agrícolas los permitidos.
2. Podrán utilizarse los insumos establecidos de productos restringidos, Siempre y
cuando su uso sea autorizado por la Secretaría, cumpliéndose los siguientes
requisitos:
Si se utiliza para el combate de plagas o enfermedades de los vegetales:
Que sean indispensables contra una plaga o una enfermedad particular para la
cual no existan alternativas ecológicas, físicas o de cultivo; que las condiciones
para su uso excluyan cualquier contacto directo con las semillas, los vegetales o
los productos vegetales de uso directo. Sin embargo, en caso de tratamiento de
vegetales vivos, podrá tener lugar un contacto directo, pero solamente fuera de la
temporada de crecimiento de las partes comestibles, siempre y cuando dicha
aplicación no influya de forma indirecta en la presencia de residuos del producto
en la partes comestibles, y su utilización no produzca ni contribuya a producir
efectos adversos sobre el medio ambiente ni tenga como resultado la
contaminación del mismo.
Si se utilizan fertilizantes o acondicionadores del suelo:
Que sean esenciales para satisfacer requisitos específicos de nutrición de los
vegetales o para alcanzar objetivos de acondicionamiento de los suelos
Que su utilización no produzca efectos adversos para el medio ambiente ni
contribuya a su contaminación.
Si se emplean en la producción de alimentos:
Que sean indispensables para garantizar la seguridad de los alimentos.
Que sean esenciales para la producción o preservación de tales alimentos.
3. Cuando lo determine necesario la Secretaría, podrán especificarse los
siguientes puntos en relación con cualquier producto incluido en el:
Descripción detallada del producto.
Condiciones de su utilización y las especificaciones necesarias para garantizar
que dichos productos no dejen residuos en los productos orgánicos.
Requisitos específicos de etiquetado para los productos orgánicos, cuando
éstos se hayan obtenido mediante la utilización de productos incluidos.
4. El productor debe mantener los registros por escrito y/o documentados que
permitan al organismo de certificación determinar el origen, la naturaleza y las
cantidades de todas las materias primas compradas, así como el uso de tales
materias; además, se deben mantener contabilizadas por escrito y/o
documentadas la naturaleza, las cantidades y los consignatarios de todos los
productos agrícolas vendidos. Las cantidades vendidas directamente al
consumidor se deben contabilizar diariamente.
5. El productor debe establecer un Plan de Manejo de la Unidad de Producción
que comprenda el suelo, agua, biodiversidad, medio ambiente y cultivo orgánico.
1.7.2. MARCO INSTITUCIONAL:
RAZON SOCIAL O NOMBRE: FINCA LA ESPERANZA
DOMICILIO: Vereda Arrayanes, Municipio de Chiquinquirá.
OBJETO SOCIAL: La producción y comercialización de tomate de la variedad
Sofía y Kasandra.
2. ESTUDIO DE MERCADO
2.1. DISEÑO METODOLOGICO
2.1.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN
La Investigación a desarrollar es de carácter exploratorio y se constituye como un
plan de mercadeo.
2.1.2. TIPO DE ESTUDIO
Estudio realizado es de carácter cuantitativo/descriptivo, Se emplea este tipo de
estudio porque se fija las descripciones y calificaciones de el mercado meta y de la
base del proyecto.
2.2. FUENTES DE INFORMACIÓN:
FUENTES PRIMARIAS: se obtendrán por medio de entrevistas a los gerentes de
los fruvers y supermercados de las zonas directas y consumidores por medio de
visitas en los puntos de comercialización de este producto. (ANEXO)
FUENTES SECUNDARIAS: se tendrá en cuenta estudios realizados con
anterioridad acerca de este tema e información proporcionada por instituciones
públicas y privadas como el DANE, la CÁMARA DE COMERCIO, etc.
2.3. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
Se efectuara la producción y comercialización de tomate de las variedades Sofía
y Kasandra directamente desde nuestros invernaderos situados en la vereda
arrayanes y serán llevados a los canales de distribución y a las técnicas de
comunicación donde será distribuido el producto.
2.3.1. ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO.
CARACTERISTICA FISICOQUIMICAS: El tomate es un alimento con escasa
cantidad de calorías. De hecho, 100 g de tomate aportan solamente 18 Kcal. La
mayor parte de su peso es agua y el segundo constituyente en importancia son los
hidratos de carbono. Contiene azúcares simples que le confieren un ligero sabor
dulce y algunos ácidos orgánicos que le otorgan el sabor ácido característico. El
tomate es una fuente importante de ciertos minerales (como el potasio y el
magnesio). De su contenido en vitaminas destacan la b1, b2, b5 y la vitamina c.
presenta también carotinoides como el licopeno (pigmento que da el color rojo
característico al tomate)..
VALOR NUTRICIONAL MEDIO POR CADA 100 G
Agua 94,5 g
Valor calórico 18 Kcal
Proteínas
Glúcidos
Lípidos
0,9 g
2,8 g
0,2 g
Provitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B6
Vitamina C
Vitamina PP
0,38 mg
0,06 mg
0,04 mg
0,11 mg
15 mg
0,7 mg
CLASIFICACIÓN DE LAS VARIEDADES POR SU HÁBITO DE
CRECIMIENTO
Por el hábito de crecimiento, que va estar dado por el tipo de ramificaciones de las
plantas, se reconocen dos grandes grupos de variedades, las de crecimiento
indeterminado y las de crecimiento determinado. El primer grupo se caracteriza
por tener un ápice vegetativo con dominancia, que le confiere crecimiento continuo
al tallo o eje principal. Se reconocen fácilmente ya que presentan un racimo floral
cada tres hojas y un crecimiento radial amplio. Son las plantas de este grupo las
que más se usan para la producción de tomates dentro de invernáculo. En las
variedades de crecimiento determinado los brotes siempre terminan en una
inflorescencia, por lo tanto siempre se debe dejar el brote axilar superior para
conducirla como indeterminada. Estas plantas son denominadas de “autopoda” y
se las reconoce porque presentan un racimo floral cada dos hojas. Este último
grupo de variedades, las cuales también se denominan "arbustivas", no requieren
soporte durante su crecimiento y son las más utilizadas para cultivar a la
intemperie. Se las utiliza básicamente para cultivar en macetas, en particular en
recipientes colgantes.
2.3.2. SUBPRODUCTO
PrietoVerde amarillento, negro a la
madurez.AI, alógama
Shakira Verde a verde amarillento. AI, alógama
Benedicto Amarillo verdoso, negro a la
madurez.AI, alógama
B-52Verde a verde amarillento. AI, alógama
2.4. CANALES DE DISTRIBUCIÓN
Establecer alianzas estratégicas entre organizaciones vinculadas con el sector
agropecuario, que permitan formular mecanismos alternativos de
comercialización que promuevan el comercio justo. Coordinar con los entes
encargados del sector agropecuario (ICA).
Para definir los canales de comercialización y estrategias de mercadeo se utilizara
el canal productor supermercado consumidor, el productor actúa como
proveedor directo del supermercado, por consiguiente buscando un mejor precio,
implementando esta cadena de comercialización.
Los proveedores de los supermercados pueden ser los mayoristas o los mismos
productores. Sin embargo, en los últimos años viene generalizándose la
tendencia a concentrar las compras en pocos proveedores que puedan manejar
grandes volúmenes con el fin de garantizar el abastecimiento periódico del
producto. Aquí es el supermercado el que determina el precio de compra con
base en la oferta de los mayoristas y el comportamiento de los precios en las
centrales de abastos. Este precio lo fijan semanalmente los supermercados y en
algunas ocasiones, puede variar en el transcurso de la semana. En el proceso
de comercialización de tomate, este canal es uno de los que más fácilmente
permite la distorsión de los precios afectando el beneficio que pueda llegar a
recibir el productor, puesto que el mayorista busca mantener su margen de
utilidad sobre el 100% del precio que paga al agricultor.
2.5. DEMANDA
2.5.1. ANALISIS DE LA DEMANDA
Según los resultados del estudio de mercados, partiendo de De fruvers,
supermercados y centros de acopio con un consumo promedio por persona de 13
gr / día, se establece un estimado de la demanda para el año 2012 de
160 kilogramos/día, lo que equivale a 1.200 kilos semanales.
2.6. OFERTA
2.6.1. PRODUCCIÓN ANUAL DE TOMATE EN COLOMBIA POR DEPARTAMENTO. AÑO 2012
La producción colombiana de tomate en 2012 fue de 384.732 toneladas, donde se
destacan como mayores productores a los departamentos de Santander, valle del
cauca y Boyacá. La producción total de los dos invernaderos es de 3.200
canastillas lo que equivale a 64.000 kilogramos anuales.
2.7. POBLACIÓN OBJETIVO
El estudio de mercado vincula a consumidores y clientes para identificar y definir
las oportunidades y problemas del mercado. Teniendo en cuenta y basadas las
estadísticas se analizó que debido a la gran oferta y demanda del producto se
pueden segmentar varios mercados teniendo acceso a varios de ellos cumpliendo
con la calidad y demanda del producto.
La población objetivo son los supermercados, placitas campesinas, fruvers, centro
de acopios y los grandes centros de Distribución, con el fin de comercializar
nuestro producto cumpliendo con los objetivos del mercado.
2.8. PRECIO
2.8.1. ANALISIS DEL PRECIO
El comportamiento del precio es variable debido a la gran oferta del producto, su
precio es inestable. Se compite más por calidad y cantidad a la hora de llevar el
producto al consumidor final. El cliente está dispuesto a pagar más por un tomate
de mayor calidad porque sabe que sus nutrientes no generan alteraciones en la
salud humana, si no que genera ciertos beneficios ya que en esta calidad de
tomate no son utilizados tantos químicos.
0
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
1.600
1.800
Pes
os/
Kilo
gra
mo
Bogotá 1.414 1.155 1.034 861 1.014 1.212
Medellín 1.625 1.558 1.262 844 1.096 1.427
Cali 1.443 1.335 1.138 828 1.103 1.212
Pereira 1.426 1.356 1.116 706 996 1.144
Armenia 1.330 1.210 910 696 989 1.107
Manizales 1.444 1.163 1.118 838 1.161 1.178
Ibagué 1.519 1.442 1.116 786 1.241 1.386
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
2.8.2. PRECIO PRODUCTOR
CIUDAD CANAL CANTIDAD PRECIO
UNITARIO C/U
PRECIO TOTAL
Chiquinquirá Centro de acopio 833 canastillas (16.500
kilogramos)
$ 25.000
$ 20.825.000
Cundinamarca Centro de Acopio
Corabastos
1000 canastillas (20000
kilogramos)
$ 25.000
$ 25.000.000
Boyacá Supermercados 800 canastillas (16.000
kilogramos
$ 25.000
$ 20.000.000
Valle del cauca Fruvers 283 canastillas (5660 $ 25.000 $ 7.075.000
Huila supermercados 284 canastillas (5680
kilogramos)
$ 25.000
$7.100.000
TOTAL $ 80.000.000
2.8.3. PRECIO VENTA
CIUDAD CANAL CANTIDAD PRECIO
UNITARIO C/U
PRECIO TOTAL
Chiquinquirá Centro de acopio 833 canastillas (16.500
kilogramos)
$ 35.000
$ 29.155.000
Cundinamarca Centro de Acopio
Corabastos
1000 canastillas (20000
kilogramos)
$ 35.000
$ 35.000.000
Boyacá Supermercados 800 canastillas (16.000
kilogramos
$ 35.000
$ 28.000.000
Valle del cauca Fruvers 283 canastillas (5660 $ 35.000 $ 9.905.000
Huila supermercados 284 canastillas (5680
kilogramos)
$ 35.000
$ 9.940.000
TOTAL $ 112.000.000
2.8.4. GANANCIAS
PRECIO VENTA $ 112.000.000
PRECIO PRODUCTOR $ 80.000.000
TOTAL GANANCIAS $ 32.000.000
2.9. ESTRATEGIA DE MERCADO
Consumidores que busque calidad: generalmente constituido por consumidores de
estratos medio y alto, que demanden productos seleccionados y bien presentados,
dentro de los que se encuentran tomates de la variedad sofia y kasandra.
Consumidores que busquen cantidad: Amas de casa que adquieren tomates
provenientes de dichas variedades, por su buen sabor y nutrientes, cuyo valor
facilita la compra, aunque se trata de productos de inferior calidad.
Garantizar la calidad de nuestro producto con buenas prácticas agrícolas
Satisfacer las necesidades del consumidor final
Adaptación del producto en cualquier mercado
Fijación del precio nacional
Estrategias de entrada a varios mercados nacionales
Generar descuentos por cantidad de compra
3. ESTUDIO TÉCNICO
3.1. TAMAÑO
La producción semanal del invernadero de cinco naves es de 60 canastillas
semanales (1.200 kilogramos), 240 canastillas mensuales (4800 kilogramos), 960
canastillas (19.200 kilogramos) al terminar el ciclo de producción de los 4 meses,
total producción al año 1.920 canastillas (38.400 kilogramos). En el cual el
invernadero de 2 naves cubrirá la producción mientras el otro es preparado para
iniciar el nuevo ciclo. En este invernadero la producción semanal es de 40
canastillas (800 kilogramos), 160 canastillas mensuales (3.200 Kilogramos), y en
los 4 meses 640 canastillas (12.800 Kilogramos), total producción al año 1.920
(25.600 kilogramos).
La producción total de los dos invernaderos es de 3.200 canastillas lo que equivale
a 64.000 kilogramos anuales.
3.2. LOCALIZACIÓN
3.2.1. MACROLICALIZACION
Teniendo en cuenta la problemática planteada, el plan de mercadeo se
desarrollara en el municipio de Chiquinquirá, estableciendo el mercado objeto y
la demanda estudiada.
3.2.2. MICROLOCALIZACION
La finca la esperanza, se encuentra ubicada en el corregimiento de sasa, vereda
de arrayanes, a 12 kilómetros vía a Tunja,
3.3. INGENIERIA DEL PROYECTO
3.3.1. CONSTRUCCIÓN DEL INVERNADERO
El procedimiento que a continuación se describe, ha sido desarrollado para la
construcción de los invernaderos de la finca la esperanza
1. seleccionar el sitio:
Para elegir el lugar donde construir un invernadero se debe tener en cuenta:
• La exposición al sol y el número de horas luz recibida en el lugar, debido a la
dependencia foto periódica de las plantas para la regulación de sus funciones
biológicas
• El área no debe ser propensa a inundaciones estacionales
• La existencia de una fuente de agua y un punto de energía eléctrica cercana
• Considerar la separación mínima recomendada entre un invernadero y otras
construcciones. Para evitar el efecto de sombreo y facilitar la entrada de aire al
invernadero.
2. Diseñar el invernadero según el terreno y las condiciones del lugar. Los
invernaderos no pueden ser copias improvisadas de otros invernaderos si no el
resultado de un estudio puntual de las condiciones climáticas del lugar y el
microclima que debe proveerse al cultivo.
3. El área de las ventanas es importante, especialmente con la adopción de
sistemas de exclusión de insectos.
3.3.2. PROCESAMIENTO, ACONDICIONAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN.
1. Los alimentos deben haber sido cosechados, limpiados, almacenados,
transportados, distribuidos, procesados y empacados sin el uso de contaminantes
o sin la aplicación de radiaciones artificiales, sabores, colores y conservadores
artificiales. El secado, congelado, centrifugado, calentado, fermentación y uso de
agua caliente o vapor, son métodos que pueden utilizarse de acuerdo con las
necesidades del producto.
2. Cuando los productos requieran de secado, éste deberá hacerse de manera
natural por aireación y cuando sea necesario un secado artificial, deberá realizarse
con fuentes de calor y aire, evitando la contaminación.
3. Los recipientes y utensilios utilizados en el procesamiento de alimentos deben
ser de acero inoxidable o de materiales y hechuras no contaminantes según
corresponda a cada tipo de alimentos.
4. En las plantas procesadoras debe llevarse un registro del origen, naturaleza y
cantidades de:
Los productos agrícolas orgánicos recibidos en la unidad.
Tanto el agricultor como el procesador deben tener registros que permitan
identificar todas las fuentes de entradas de insumos, fechas de actividades, de
compras, ventas y todos los pasos del proceso de producción.
Recolección
Selección productosTransporte
Supermercado
Siembra en suelo
Trasplante
Fertiriego
Control de plagas y enfermedades
Poda de hojas
Tutorado
Fertilización
Cosecha
Plantas en Bolsas
Ubicación de las plantas en el invernadero
3.3.3. DIAGRAMA DE BLOQUES
….……..Diario
….....semanal
…..….semanal
……….4 a 5 veces
Preparación del terreno
3.3.4. COSTOS DE INVERSIÓN
3.3.4.1. INVERSION EN MAQUINARIA
Proveedor Concepto Cantidad Valor Unit. Valor total
Utiform Maquina de
Bombeo
1 500.000 500.000
plasticestibas Canastillas 63 5.000 315.000
Madurex Silletas 120 1.000 120.000
Madurex Manguera de
Goteo
1.800 430 774.000
Madurex Registros 4 35.000 140.000
Quiminet Fumigadora 1 150.000 150.000
Carpinteria Mesa de selección 1 120.000 120.000
Utiform Gramero 1 50.000 50.000
Utiform Bascula 1 50.000 50.000
Utiform Teléfono 1 30.000 30.000
TOTAL 2.249.000
3.3.4.2. CAPITAL DE TRABAJO
Concepto Valor total
Provisión de Gastos de Personal 3.000.000
Provisión de Gastos Generales 2.600.000
Provisión de gastos Operacionales 550.000
Compra de Materia Prima 2.500.000
TOTAL 8.650.000
3.3.4.3. PRESUPUESTO
CONCEPTO UND CANT
COSTO
UNITARIO
COSTO
TOTAL
MATERIAL FUNGIBLE
PLASTICO Rollos 16 486.000 $7.776.000
FUMIGADORA
Bomba
espalda 1 150.000 150.000
MANGUERA DE RIEGO Metros 1.800 430 774.0000
GUAYA Metros 5.000 430 2.150.000
REGISTRO
Medida en
pulgada 4 35.000 140.000
SUBTOTAL
$17.816.000
GASTOS VARIOS POR SERVICIO
MANO DE OBRA Empleado 2 800.000 1.600.000
TRANSPORTE Canastilla 30 2.000 60.000
FACTURAS Talonario 3 2.000 6.000
CANASTILLA Caja 63 5.000 315.000
ASESORIA TECNICA Ingeniero 1 100.000 100.000
SUB TOTAL
$2.081.000
TOTAL
$19.897.000
4. CRONOGRAMA
SEMANA 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3PROBLEMAMUESTRARECOLECCIÓN INFORMACIONANALISIS INFORMACIÓN
FEBRERO
Lo realizamos en la fecha planeadaNo se realizo en la fecha planeadaLo llevamos en secuencia
MARZO ABRILCRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
5. ANEXOS
5.1. ENTREVISTA
NOMBRE: ______________________________________________________
SEXO: ______________________________________________________
EDAD: ______________________________________________________
PROFESIÓN: ______________________________________________________
OBJETIVO: Determinar las probabilidades de compradores del tomate de variedad
Sofía y Kasandra, para así establecer el plan de mercadeo teniendo en cuenta la
demanda y la oferta disponible para el mercado.
1. Conoce o ha escuchado nombrar variedades del tomate, cuáles?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
2. Ha consumido alguna vez la variedad de Sofía y Kasandra? ¿Cómo le ha
parecido?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
3. Qué opina sobre el estudio de esta variedad de Tomate?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
4. Como cree usted que es el precio de tomate Sofía y Kasandra en el mercado?
¿Por qué?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
5. Como comerciante, adquiere y vende fácilmente esta variedad de tomate?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
6. Cuáles son los principales compradores de esta variedad de tomate? ¿Y porque
lo prefieren?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
5.1.2 ANALISIS ENTREVISTA
En conclusión es notable que esta variedad es muy apetecida en el mercado, y
que la inestabilidad de precios no es la mejor ya que el 83% es de inestabilidad.
Por tanto este estudio pretende realizar la comercialización utilizando los canales
de distribución ya mencionados, buscando así un mejor mercado para que este
precio sea estable y así tener un ingreso económico constante al finalizar.