francesco mutti - agri-business sostenibile, la filiera che cambia
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Francesco Mutti
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Agri-business sostenibileLa filiera che cambia
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‒ Essere motori di cambiamento
‒ Essere generatori di valore
‒ Essere sostenibili
Agenda
COME INTERPRETIAMO IL NOSTRO RUOLO
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Motori di cambiamento
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Motori di cambiamento
IL COMPARTO DEL POMODORO
‒ Raccolta e lavorazione concentrati in breve periodo
‒ Mercato banalizzato nei consumi
‒ Margini di settore bassi
‒ Competizione sul prezzo
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Per competere è stato necessario
innescare effettivi processi di innovazione,
per portare nuovi standard nella filiera
e modernizzare l’offerta.
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Motori di cambiamento
QUALITÀ AL PRIMO POSTO
‒ Focus sull’eccellenza della materia prima
‒ Filiera ‘stretta’
‒ Condivisione di standard e procedure estremamente selettivi
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Motori di cambiamento
QUALITÀ È RIDISTRIBUZIONE DEL VALORE
‒ Nel 2016 investiti 2,5 mio/€ in incentivi per valorizzare merito
e qualità
‒ Dal 2000 Pomodorino d’Oro Mutti
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Motori di cambiamento
QUALITÀ È KNOW-HOW CONDIVISO
‒ Nel 2014 nasce Pomodoro.net
‒ Ottimizzazione della produttività in un’ottica di sostenibilità
ambientale
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Motori di cambiamento
QUALITÀ È SICUREZZA ALIMENTARE
‒ Nel 1999 Certificazione di Produzione Integrata (primi pel settore)
‒ Promuoviamo studi sulla tracciabilità‒ 2012: progetto sviluppato con l’Università Cattolica del Sacro Cuore e LIMS (Laboratory of Isotopic Mass Spectrometry) di Verbania
e presentato al Senato della Repubblica
‒ 2017: in collaborazione con i Laboratori Merieux, messa a punto di un metodo analitico in grado di discriminare il pomodoro di
origine italiana da quello di altri paesi
‒ Con il supporto di Ambiente Italia analizziamo e selezioniamo
i terreni
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Motori di cambiamento
QUALITÀ È PASSIONE E TALENTO
‒ 1.500 neoassunti stagionali
‒ Rappresentiamo una porta d'ingresso al mondo del lavoro
‒ ‘Mutti Campus’
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Motori di cambiamento
QUALITÀ È INNOVAZIONE
‒ Forte investimento in ricerca e sviluppo
‒ Ricerca di varietà singolari dal punto di vista organolettico
e di tutela del territorio
‒ Ciclo di innovazione continua non solo sul prodotto:
l’innovazione è una forma mentis
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Motori di cambiamento
INTERNAZIONALIZZAZIONE
‒ Siamo presenti in 83 paesi del mondo
‒ Leader in Europa
‒ Apertura del capitale sociale per accrescere l’apertura di mentalità
‒ Accelerare non significa correre, ma essere concentrati, focalizzati
ed efficaci
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Perseguire obiettivi di qualità significa
soprattutto rispettare un territorio,
non solo preservarlo
ma contribuire attivamente al suo
sviluppo.
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Generatori di valore
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Generatori di valore
CONCILIARE OBIETTIVI ECONOMICI E SOCIALI
‒ Sinergia tra sistema valoriale e solidità economica
‒ Investire concretamente sul territorio e sulla filiera in un’ottica di
sostenibilità presente e futura
‒ Progettualità di lungo termine
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Responsabilità sociale non è per noi
solo una questione etica, ma mettere in
atto comportamenti concreti.
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Sostenibili
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Sostenibili
RISPETTO PER LA TERRA
‒ Dal 2010 collaborazione con il WWF e il Centro Euro-Mediterraneo
sui Cambiamenti Climatici per la riduzione dell’impronta idrica e di
emissioni di anidride carbonica
‒ Risultati 2015: abbiamo ridotto l’impronta idrica del 4,6% ed evitato l’immissione in atmosfera
di 20.000 ton di CO2.
‒ Adottiamo coerenti politiche di gestione degli scarti
‒ Dal 2017 progetto di salvaguardia della biodiversità