Nr 5, 2014. Erbjudanden giltiga 22/9-17/10 2014

Upptakt inför en ny säsong!

FrestelserERBJUDANDEN OCH NYHETER SOM STÄRKER DIN KONKURRENSKRAFT

01245 KAVLINGSMARZIPAN LILA 4*2,5 kg, DiplomDiplom Kavlingsmarzipan är svensktillverkad och består av kalifornisk mandel som är mycket finhackad och finvalsad. Marsipanen är kallfabricerad enligt tysk standard och har en fin struktur med hög elasticitet och en mild mandelsmak.

Nyhet i Diplom-familjen För Kanelbullens Dag Skördefest

NYHET!

02345 FYLLNING KANEL 11 kg, SagaSaga kaffebrödsfyllningar är vår finaste kvalitet baserade på enbart sötmandel. Fyllningarna är spritsbara, bredbara, bakfasta och frysstabila.

02330 FYLLNING KANEL 14 kg, DiplomDiplom kaffebrödsfyllningar är basera-de på en blandning av aprikoskärnor och sötmandel. Fyllningarna är spritsba-ra, pumpbara, bredbara, bakfasta och frysstabila.

01561 SYLT BLÅBÄR +45 12 kg, SagaSaga sylter kännetecknas av ett frukt- och bärinnehåll på 45%. Sylterna är bredbara, bakfasta och frysstabila.

10901 SYLT ÄPPLE MED BITAR 14 kg, KiviksSylt framtagen av Kiviks Musteri i samarbete med Kobia. Gulbrun sylt med hög viskositet. Söt, frisk lukt och smak av äpple. De sensoriska egenskaperna kan variera beroende på skörd.

385:-/fp

357.50/fp

315:-/fp

231:-/fp

534:-/fp3850/kg

3250/kg

2250/kg

1650/kg

4450/kg

Dekorationspärlsocker är pärlsocker som är coatade (överdragna) med vegetabiliskt fett. Produkten är tillverkad med avancerad teknik som ger ett starkt och tätt fettskikt. Dekorationspärlsocker har samma fina vithet som vanligt pärlsocker men har förbättrad vidhäftningsförmåga. Coatningen ger pärlsockret förbättrad hållbarhet i de miljöer där fukt uppstår på grund av temperaturväxlingar. Dekorationspärlsocker kan användas på bakverk med yttemperaturer upp till 50°C. Produkten finns även som Dekorationssocker.

nordicsugar.com

SoCker Som Stannar kvar!

88392 CROISSANT/DONUT CHOKLAD 24*75 g Easy BakeFylld med vaniljkräm, rullad i socker. Dekorerad med chokladglasyr.

88390 * CROISSANT/DONUT SOCKER 24*75 g Easy BakeFylld med vaniljkräm, rullad i socker.

88391 CROISSANT/DONUT VIT GLASYR 24*75 g Easy BakeFylld med vaniljkräm, rullad i socker. Dekorerad med vit glasyr.

Den blev en världssuccé när den lanserades i New York. Bakverket är kavlat likt en croissant men utstansad, fylld med vaniljkräm och friterad som en donut. Resultatet är ett bakverk med ett frasigt yttre och ett krämigt inre. Tina och servera.

540/st

3079/st

129.50/fp

369.50/fp

Trendiga croissant/donuts

Mandeltårtbotten med brett användningsområde

Mjuk fragilitébotten med hyvlad mandel

60015 TÅRTBOTTEN MANDEL 24CM 12*550G Fryst, KobiaTårtbotten bakad med mandelmassa och finhackad mandel. Ca 2,5 cm hög. En saftig botten med mycket mandelsmak. Kan användas odelad till frukttårtor mm. Färdig att använda efter upptining.

36804 FRAGILITÉBOTTEN 9*800 g Fryst, KobiaMjuk marängbotten med mjölk och mandel. Beströdd med hyvlad, skalad mandel. Färdig att använda efter upptining.

6328/st

569.50/fp

211/st

298/st

2492/st

269.50/fp

238:-/fp

149.50/fp

Förjäst kanelbulle i superkvalitet

En äkta pretzel!

70% Frukt - Äpple och Päron

Lättarbetad smörkräm

Chokladglasyr Jellystar sprutgelé

Retrotrendigt med rulltårta61536 KANELSNÄCKA FJ UTAN SOCKER FJ 128*81G, Finax BakeryKlassisk förjäst kanelbulle utan pärlsocker.

61226 RULLTÅRTBOTTEN 37*55 CM 6*500 g FrystMjuk rulltårtsbotten. Färdig att använda efter upptining.

6328/st

18200 PRETZEL SWABIAN FB 80*100 g, DitschFörbakad pretzel av hög kvalitet. Baka av och strö över medföljande grovsalt.

13803 SMÖRKRÄM BIANKA SOFT 15 kg, BraunBianka Soft, en god smörkrämsbas som du blandar med smör/margarin samt vatten och vispar upp till en mycket luftig och välsmakande smörkräm.

36600 GLASYR SCHOKOBELLA 6 kg, BraunVispa med smör för att skapa en smörkräms-konsistens eller smält den för användning som mjuk glasyr.

19100 SKALBITAR SYLTADE CITRON 500 g, Boiron19400 SKALBITAR SYLTADE APELSIN 500 g, BoironSyltat tärnat skal och juice av citrus med koncentrerad naturlig smak. Använd exempelvis som smakförstärkare i mousser eller glass.

11568 PURE YUZU 1 kg, BoironYuzu är en trendig asiatisk citrusfrukt med lite fruktkött och massor av kärnor. Den har en unik och mycket uppfriskande syrligt fruktig smak liknande grapefrukt och inslag av mandarin och lime. Yuzu ger även de enklaste bakverk en kulinarisk förhöjning.

13107 SPRUTGELE NEUTRAL JELLYSTAR 13 kg, BraunEn skär- och frysstabil gelé med god trans-parens. Förhindrar läckage av fruktsaft samt förhöjer fruktsmakerna. Utan färgämnen.

88308138 LES FRUITS APPLE 70% 5,5 kg, Bakels

88078024 LES FRUITS PEAR 70% 6 kg, Bakels

Traditional German pretzels!

En serie fruktfyllningar av extra hög kvalitet. Fruktinnehållet ligger på 70% och är noga utvald frukt.

NYHET!

NYHET!

Syltade citrusfrukter Nya puréer från Boiron

11769 PURE INGEFÄRA 1 kg, Boiron

11567 PURE BERGAMOTT 1 kg, Boiron

NYHET!

412.50/fp

231:-/fp240.50/fp

2750/kg

3850/kg 1850

/kg

171:-/fp

69.50/fp

195:-/fp2850/kg

139:-/kg 399:-/kg

69:-/kg 59:-/kg

3250/kg

13500 SURDEGSPULVER DURUM DS 12,5 kg, RuckdeschelsTorkad durumvetesurdeg för framställning av medelhavsinspirerade mat-bröd. Syragrad 50. Doseras 2-5% på mjölmängden.

13602 MALT KORN G-MALTEX 12,5 kg, RuckdeschelsKornmalt för framställning av vetebaserade och laminerade bakverk. Doseras 1-3% på mjölmängden.

13501 SURDEGSPULVER RÅG RS 12,5 kg, RuckdeschelsTorkad rågsurdeg för framställning av råg- och blandbröd med stark maltsmak. Syragrad 200. Doseras 1-5% på mjölmängden.

13603 MALT KORN A-MALZ 12,5 kg, RuckdeschelsKornmalt för framställning av vete- och rågbaserade bröd. Ger en mild, avrundad maltsmak. Doseras 1-3% på mjölmängden.

13502 SURDEGSPULVER RÅG RMS 12,5 kg, RuckdeschelsTorkad rågsurdeg för framställning av bröd med medelstark maltsmak. Syra-grad 180. Doseras 1-5% på mjölmängden.

13604 MALT RÅG R-MALZ 12,5 kg, RuckdeschelsRågmalt för framställning av klassiska rågmaltbröd. Doseras 1-3% på mjölmängden.

343.75/fp 231.25/fp

243.75/fp368.75/fp

368.75/fp 318.75/fp

2750/kg 1850

/kg

1950/kg

2550/kg

2950/kg

2950/kg

1856 lade Johann Peter Ruckdeschel grunden till företaget som idag heter Ireks (Johann Ruckdeschel et Söhne, Kulmbach). Sedan dess är namnet Ruckdeschels starkt förknippat med traditionerna inom bakning och mältning.

Nu lanserar Ireks sex produkter som tillvekas på ett mycket traditionellt vis där malten och surdegen tor-kas och rostas på upphettade valsar. Processen tar längre tid men ger istället en unik kvalitet och smak som verkligen slår igenom i det färdiga brödet. Alla produkter i serien är naturligtvis fria från tillsatser.

Naturligt torkad malt och surdeg

Torkade surdegar Malt

Köp fem valfria säckar så får du ett praktiskt jästråg med lock på köpet! (77078 jäskorg, 77079 lock. Max 5 tråg/lock per kund)

04019 CLASSIC MELLAN BLENDMellanrost

60*100 g 89:-/kg 534:-/fp

04042 CLASSIC MIDNIGHT GROWNMörkrost

60*100 g 91:-/kg 546:-/fp

04066 CLASSIC HIGHLAND NATURE EKOKrav- och Fairtrademärkt

60*100 g 109:-/kg 654:-/fp

Sedan 1 juni 2014 är allt Arvid Nordquist kaffe

certifierat och sedan tidigare klimatkompenserar vi allt vårt kaffe. Detta är vi helt

ensamma om!

Certifierat kaffe i smidiga portionspåsar

MuffinsmixMix för karlsbaderbröd

Poppis med poppat!

Sju sorters flingor

Användarvänliga aromer

Malt & Vört

Sprayfett

37700088 MUFFINS VANILJ 20 kg, BakelsEn bas för muffins med vaniljsmak. God uppbakningsförmåga. Passar till en mängd utbakningsvarianter som tex muffins, cupcakes, muffinspajer.

37400088 KARLSBADER KOMPLETT 20 kg, BakelsHelmix för klassiska karlsbaderbröd. Tillsätt endast vatten och jäst.

35501 FLINGOR 7-KORNSBLANDNING 15 kg, ValsemöllenÅngpreparerade och valsade kornflingor, hav-reflingor, veteflingor, durumkärnor, rågflingor, vetekärnor, majsdrys. För dekor och inblandning.

92841 KÄRNOR DURUM POPPADE 15 kg 13.50/kg 202.50/fp

92840 KÄRNOR KORN POPPADE 15 kg 11.50/kg 172.50/fp

92842 KÄRNOR RÅG POPPADE 15 kg 10.50/kg 157.50/fp

63670 AROM PÄRON SPECIALNaturlig arom med smak av päron

1 kgPET

73.50/kg 73.50/fp

60800 AROM VANILJ SPECIALVaniljarom

5 kgDUNK

56.50/kg 282.50/fp

66007 AROM ARRAKArom med tjock koncistens. Innehåller både ren arrak och aromämnen

5 kgDUNK

98.50/kg 591.50/fp

Populära poppade fullkornskärnor från tre sädesslag. Kärnorna värmebehandlas vilket ger dem en “poppad” effekt. Suveräna för textur och smak i matbrödsde-gar samt för ökat fiber- och fullkornsinnehåll. De kan även användas till müsli och sallader. Kärnorna kräver ingen blötläggning och är fria från tillsatser.

Aromatics aromer ger en äkta, rik och naturlig smak. Alla aromer är värme- och fryståliga, ekonomiska att använda samt enkla att dosera. Tack vare en lätthanterlig och smidig konsistens fördelar sig aromen snabbt i olika applikationer.

53360 BAKMALT MÖRK SPECIAL 14 kg, AromaticRostat flytande maltextrakt framställt av korn. Ger en naturlig mörk färg och fyllig maltsmak. Används som ersättning för sockerkulör.

53310 BAKVÖRT SPECIAL 14 kg, AromaticRostat flytande maltextrakt framställt av korn. Ger en stark rostad och söt maltsmak och en karaktäristisk rödbrun färg. Används till vörtbröd av olika slag.

13208106 SPRAYFETT SPRINK 6*500 ml, BakelsSkiljefett förpackat i sprayflaska. Hygieniskt och effektivt sprayfett för alla sorters formar och plåtar.

23260 CREME FRAICHE 34% 2 l, ArlaKokbar och passar bra i all typ av matlagning där den gör rätten både len och krämig utan att man behöver reda den.

Mjölk i portionCrème Fraiche 08965 MELLANMJÖLK 12*3 dl, ArlaSvensk mellanmjölk i praktisk portions-förpackning.

11.50/l41.40/fp345

/st

250:-fp 330:-/fp

118.50/fp

245:-/fp

259:-/fp

79:-/fp

128:-/fp

1250/kg 1650

/kg

790/kg

1750/kg

1850/kg

3950/kg

2133/st

Äpple på flaska

23010 MUST ÄPPLE & KANEL27010 MUST ÄPPLE & HALLON 21010 MUST ÄPPLE 26010 MUST ÄPPLE & JORDGUBB21080 MUST ÄPPLE & PÄRONFörpackningar om 20x25cl glasflaskor.

Äntligen skördetider -erbjud dina gäster säsongens naturligaste dryck! Kullamust innehåller nyskördade äpplen som kallpressas till naturligt god must. Varje flaska innehåller 0,5 kg äpplen.

Serveringstips hittar du på www.kullamust.se

795/st

159:-/fp

03149 ÄRTOR FRYSTA 2*2,5KGDen lite större ärtan är en erkänd storhet både utomlands och här hemma. Odlad i Skåne och Halland. Fryst.

03198 DILL FRYST 8*250 gDillen används djupfryst till smaksättning eller som garnering.

67.50/fp 139:-/fp

365:-/fp

1350/kg 6950

/kg

3650/kg

381:-/fp

74515 OST SKIVAD RED LABEL 12G 6*1 kgRundpipig mild ost med tydlig sälta och syrlighet. Skivorna ligger styckvis, utlagda på ark.

Ca 362.50:-/fp

31301 OST BILLINGE 26% FILÉ ca 5 kgBillinge är smidig och lätthyvlad med en mild och ren ostsmak.

85669 VISPGRÄDDE EKO 10 l, Arla Ekologisk grädde.

7250/kg

102/st 080

/st 023/st46.45/kg 55.50/kg 65.80/kg255.50/fp 277.50/fp 329:-/fp

X-tra stora köttbullar Den klassiska köttbullen Små köttbullar för mackan05473 KÖTTBULLAR 22 G 250 st, 5,5 kgDe här lite större och klassiskt saftiga köttbullarna är gjorda på gris- och nötkött och med lökbitar för rikligt med smak.

05472 KÖTTBULLAR 15 G 333 st, 5 kgKlassiskt saftiga köttbullar gjorda på gris- och nöt-kött och med lökbitar för rikligt med smak.

05580 KÖTTBULLAR SANDWICH 1429*3,5GSmå och läckert stekta köttbullar som passar till baguetter, mackor, sallader eller på en buffé. Gjorda på nötkött.

08437 FALAFEL KIKÄRTSBULLAR 15 G 266 st, 4 kgVegetarisk kikärtsbulle kryddad med persilja, spis-kummin och koriander.

080/st 49.88/kg 199.50/fp

Falafel

Skivad Red Label Klassikern Billinge Ekologisk grädde

Gröna ärtor Svensk dill

6350/kg

Juicer och smoothiesfrån Innocent

537/st

477.50/fp

04943 Innocent JUICE ÄPPLE 8*330 ml

04949 Innocent JUICE APELSIN 8*330 ml

04944 Innocent JUICE ÄPPLE/HALLON 8*330 ml

04937 Innocent SMOOTHIE MANGO/PASSION 8*250 ml

04935 Innocent SMOOTHIE BJÖRNB/HALLON/SV VINB 8*250 ml

04979 Innocent SMOOTHIE KIWI/ÄPPLE/LIME 8*250 ml

Noga utvalda frukter pressas och krossas till de godaste juicer och smoothies. Inga tillsat-ser, inget socker och aldrig från koncentrat borgar för den godaste smaken.

Produkterna består av 100% frukt och är fyllda med nyttigheter som vitaminer, och ger dig en av dagens portioner frukt och grönt. Innoncet jobbar även med att påverka jorden så lite som möjligt bl.a. genom återvunnen plast i flaskorna, resurseffektiv odling samt att 10% av vinsten skänks till välgörenhet. Innocent. Smakar gott. Gör gott.

1613/st1778

/st129:-/fp142.20/fp64.50/l39.50/l

NYHET!

01169 LAXKUBER RÅ 2 CM 5 kg100% odlad lax från Norge. Styckfrysta kuber.

01107 LAX GRAVAD SKIVSPILL 2,5 kg

01108 LAX KALLRÖKT SKIVSPILL 2,5 kg

377.50/fp

507:-/fp 507:-/fp

237:-/fp 247:-/fp

128.75/fp

141.25/fp

7550/kg

8450/kg 8450

/kg

11850/kg 12350

/kg

5150/kg

5650/kg

Fryst, rå lax

Gravat och kallrökt, skivspill av lax

Kycklingspett

Marinerad fläskfilé Marinerad fläskfilé

Kycklingbröstfilé

02617 KYCKLINGSPETT CHILIKRYDDAT 60 G Ca 83 st, 2*2,5 kg02616 KYCKLINGSPETT GRILLKRYDDAT 60 G Ca 83 st, 2*2,5 kgGrillade kycklingspett med chilikrydda eller grillkrydda. Från svenskuppfödd kyckling. Fryst.

01874 KYCKLINGBRÖSTFILE GRILLAD 2*3 kgGrillkryddad kycklingbröstfilé. Tran-chera och använd i smörgåsar och sallader eller servera som hel.

04100 KYCKLINGBRÖSTFILE STEKT SALT PEPPAR 2*3 kgFärdigstekt kycklingbröstfilé, neutralt smaksatt med salt och peppar. Smaksätt gärna!

Klimatsmart

Säljs på foodservicemarknaden av Atria Foodservice. Säljs på foodservicemarknaden av Atria Foodservice.

Har du någon gång önskat att förpack-ningarna var lite mindre? Anpassade efter din verksamhet. Så att det blir enklare att planera och köpa in, så att du sparar utrymme i frysen och så att du slipper onödigt svinn.

Du är inte ensam, för det har vi också gjort! Därför har vi på Guldfågeln tagit fram ett helt nytt sortiment som vi valt att kalla just för ”Det lilla köket”, - Guldfågelns utvalda för mindre kök.

Sortimentet består av produkter som vi vet idag används i mindre kök. Allt från bröstfilé och salladskyckling till drum-sticks, kycklingspett, buffalo wings, nug-gets och kycklingkorv.

Våra största produkter, i våra minsta förpackningar.

Klimatsmart

Klimatsmart

Säljs på foodservicemarknaden av Atria Foodservice. Säljs på foodservicemarknaden av Atria Foodservice.

Har du någon gång önskat att förpack-ningarna var lite mindre? Anpassade efter din verksamhet. Så att det blir enklare att planera och köpa in, så att du sparar utrymme i frysen och så att du slipper onödigt svinn.

Du är inte ensam, för det har vi också gjort! Därför har vi på Guldfågeln tagit fram ett helt nytt sortiment som vi valt att kalla just för ”Det lilla köket”, - Guldfågelns utvalda för mindre kök.

Sortimentet består av produkter som vi vet idag används i mindre kök. Allt från bröstfilé och salladskyckling till drum-sticks, kycklingspett, buffalo wings, nug-gets och kycklingkorv.

Våra största produkter, i våra minsta förpackningar.

Klimatsmart

07122 FLÄSKFILE PERS/VITL MAR SKIVAD ca 2 kg, Fryst, LithellsSous Vide från Lithells. En mycket god fläskfilé marinerad med vitlök, persilja och kapris. Färdig att servera tillsammans med olika sallader och såser.

07123 FLÄSKFILE POMAMORE MAR SKIVAD ca 2 kg, Fryst, LithellsSous Vide från Lithells. Marinerad i en inläggning bestående av tomater, parmesan och basilika från Ridderheims. Ett fantastiskt sätt att kombinera kött och inläggning. En utmärkt café-, buffé- och cateringrätt.

NYHET!

NYHET!

Klimatsmart

Säljs på foodservicemarknaden av Atria Foodservice. Säljs på foodservicemarknaden av Atria Foodservice.

Har du någon gång önskat att förpack-ningarna var lite mindre? Anpassade efter din verksamhet. Så att det blir enklare att planera och köpa in, så att du sparar utrymme i frysen och så att du slipper onödigt svinn.

Du är inte ensam, för det har vi också gjort! Därför har vi på Guldfågeln tagit fram ett helt nytt sortiment som vi valt att kalla just för ”Det lilla köket”, - Guldfågelns utvalda för mindre kök.

Sortimentet består av produkter som vi vet idag används i mindre kök. Allt från bröstfilé och salladskyckling till drum-sticks, kycklingspett, buffalo wings, nug-gets och kycklingkorv.

Våra största produkter, i våra minsta förpackningar.

Klimatsmart

Gravat eller kallrökt skivspill av odlad salmo salar. Använd till pasta, röror, wraps, smörgåstårtor etc.

Beställ våra skyltpaket för Höst & Kanelbullar!Paketen innehåller • 2 st posters 50x70 cm• 3 st 360-skyltar i A4-format • 3 st 360-skyltar i A6-format

art nr Höst 99931, Kanelbullens Dag 99932Fråga din säljare för pris!

Alla kampanjpriser i detta blad är giltiga 22/9-17/10 2014 om inte annat meddelats. Priserna kan ej kombineras med andra erbjudanden eller avtal och avser endast beställningar levererade inom ovanstående period. Alla produkter från Arla har en anskaffningstid på två arbetsdagar vid beställning innan kl 11.00.