fri giu lia - lemondewine.com · hamburger di trota salmonata friultrota con purea di patate e...
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Oro Caffè / Udine_ Premium Doi ChaangMiscela di caffè provenienti da Brasile e Thailandia, bouquet aromatico leggermentespeziato._ 100% Arabica RoseMiscela di caffè Etiopia, Guatemala e Santos brasiliano, il profumo ricorda il bocciolo di rosa._ 100% Arabica Doi ChaangCaffè monorigine tailandese fresco leggermente agrumato.
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Snaidero / Mels UD_ Affettatrici d’Autore.
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Cividin Viaggi / Trieste_ Il turismo enogastronomico col tasty bus.
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www.friuliviadeisapori.it
« Artigiani del Gusto » « Il Fare Artigiano »
PRESENTANO“IL CONCERTO DEL GUSTO”DELLA STAGIONEESTIVA 2017.CASTELLO DI SPESSAVIA SPESSA, 1CAPRIVA DEL FRIULIMARTEDÌ 4 LUGLIO 2017ALLE ORE 20,00
UN LUNGO RESPIRO NELLA STORIA,IMMERSI NEL PARCO SECOLARE CHE CIRCONDA IL MANIERO.I SOLISTI DEL GUSTO DI FRIULI VENEZIA GIULIA VIA DEI SAPORI
A C E T I
IL FORNOpasticceria
LA GUBANA
MOLINOZORATTO
SIMEONIpasticceria
Le eccellenze dell’agroalimentare e ... dintorni:
Amatori Tartufi
Muz
zana
Affettatrici d’Autore
e con la partecipazione di:
LAVANDERIA INDUSTRIALE SANVITESE
38 Arteviva di Di Giusto Liviana / UdineBottega artigiana di tessitura
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Art in Glass di Elisa Vidussi / UdineMastro vetraio
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Lis Furlanis / GonarsScarpez
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Oreria Claudia Melchior / TarcentoOreria
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SE Mazzola di Mazzola Elio & C snc / UdineOrafi
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Studio creativo Comelli di Comelli Fabio / Torlano di NimisLavorazione artistica metall
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themissingpiece.it / UdineMosaicista
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Tufting Creazioni di Volpato Lorella / Prato CarnicoTessuti artigianali
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via dei
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Eugenio Collavini / Corno di Rosazzo UDRibolla Gialla brut
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Dentesano / Percoto UD_ Prosciutto cotto al Cartoccio._ Salame al cinghiale e al tartufo.
Eugenio CollaviniRibolla Gialla brut
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Dok Dall’Ava / San Daniele UD_ N.10 di San Daniele Dok Dall’Ava 24 mesi. _ Prosciutto fumato.
Eugenio CollaviniRibolla Gialla brut
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Friultrota / San Daniele UD_ La Regina di San Daniele e il salmerino alpino.
Eugenio CollaviniRibolla Gialla brut
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Latteria Cividale / Cividale del Friuli UD_ Sfizio di Ricotta._ Stuzzico di Formaggio.
Eugenio CollaviniRibolla Gialla brut
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Jolanda de Colò / Palmanova UD_ Ostriche selvagge.
Eugenio CollaviniRibolla Gialla brut
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Molino Zoratto 1450 / Codroipo UD_ Baccalà delle Lofoten battuto col maglio e mantecato con polenta bio cotta sul fuoco a legna.
Eugenio CollaviniRibolla Gialla brut
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Muzzana Amatori Tartufi / Muzzana UD_ Il tartufo si racconta.
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Il Forno di Rizzo / Tarcento UD_ Baguette_ Pane col lievito madre e curry._ Pane col lievito madre e semi di chia._ Pane col lievito madre e malto tostato._ Pane in cassetta rustico._Pane con Im grano duro Tumminia e semi di sesamo.
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Il Forno di Rizzo / Tarcento UD_ Veneziana con crema pasticcera._ Babà mignon con crema limone._ Bicchierino con lime basilico ananas e mango
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Pasticceria Simeoni / Udine_ Crema al lime._ Polpa di mele._ Sablée al rosmarino e crema Chantilly al limone._ Cestino di frolla con mango, ananas, zenzero e crema al cioccolato.
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Dall’Ava Bakery Maria Vittoria / S. Pietro al Nat. UDPanettone Magnum (10 kg).
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Scian / Cordenons PN_ Gelato mantecato al Verduzzo Friulano._ Gelato mantecato al fior di latte Friulano con carote candite. _ Biscotto Sancho.
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Aceto Sirk / Cormòns GOSorbetto all’aceto Sirk.
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Nonino Distillatori / Percoto UDAPERITIVO NONINOGrappa Nonino 100% distillata con MetodoArtigianale._ NONINO 41°._ Nonino Grappa Monovitigno® e Riserva._ Nonino Grappa Vendemmia Riserva 18 mesi in barrique._ ÙE® Uvabianca® Acquavite d’Uva._ ÙE® Monovitigno® Fragolino Acquavite d’Uva._ Frut® Pirus / Williams Distillato di Pere Williams._ Frut® Acquavite di Lamponi di sottobosco._ Nonino Grappa Riserva AnticaCuvée® aged 5Years._ Amaro Nonino Quintessentia®._ Prunella Nonino Mandorlata®.
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Al Gallo / PordenoneCalamaro, pomodoro e chips di melanzane.
Di LenardoPinot grigio - Friuli
Il dolceBrownie, piselli, fragole e menta.
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Al Grop / Tavagnacco UDPetto d'anatra in confit con salsa alla frutta e cipolla caramellata.
Villa ParensPinot nero / Collio
Il dolceLa Sabbiosa con crema mascarpone.
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Al Lido / Muggia TSTagliolini neri ai caperozzoli.
Edi KeberCollio Bianco / Collio
Il dolceBavarese alla frutta.
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Al Paradiso / Pocenia UDNoce di cervo alle ciliegie.
Castello di ButtrioMerlot / Friuli-Colli orientali
Il dolceCremoso allo yogurt, nocciola e pompelmo rosa.
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Al Ponte / Gradisca GOPunta di Pezzata rossa con schiacciata al rosmarino e cavolo rosso.
SirchPinot nero / DOC Friuli-Colli orientali
Il dolceDelizia alle mandorle e ciliegie.
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All’Androna / Grado GORisotto con branzino in boreto e la sua bottarga.
Marco Felluga - Russiz SuperioreRussiz Superiore Collio Sauvignon Riserva 2012
Il dolcePimm's gelée.
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Campiello / San Giovanni al Natisone UDHamburger di trota salmonata Friultrota con purea di patate e pomodorini al basilico.
Livio FellugaFriulano 2016 / DOC Friuli-Colli orientali
Il dolcePignacolada.
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Carnia / Venzone UDBocconcino di coniglio alle erbe su verdure marinate.
Le MondeRefosco / Friuli-Grave
Il dolceMousse al cioccolato bianco con salsa al ribes rosso.
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Costantini / Collalto di Tarcento UDRaviolo ripieno di Pescatrice con Consommé al Bacon.
ErmacoraPinot bianco / Friuli-Colli orientali
Il dolceMousse al Caffè, Cioccolata e Amarene.
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Da Nando / Mortegliano UDTonno marinato con ananas, menta e lime.
ForchirSauvignon / DOC Friuli
Il dolcePiarciolade.
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Da Toni / Gradiscutta di Varmo UDZuppa di funghi e farro.
Eugenio CollaviniBroy / DOC Collio
Il dolceGelato alla crema con uva passita e GIOIELLO® Nonino Distillato di miele d’acacia.
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Ilija / Tarvisio UDPancia di maialino marinata e cotta a bassa temperatura con purea di barbabietola.
BastianichVespa Rosso / Friuli-Colli orientali
Il dolceDulcey di pana cotta con spuma di pesche.
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Là di Moret / UdineSgombro, piselli, menta e kren.
La ViarteSauvignon DOC 2016 / Friuli-Colli orientali
Il dolceMinestrone di frutta e verdura con gelato all'olio.
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La Primula / San Quirino PNLasagne di zucchine, San Daniele e salsina al basilico.
Venica & VenicaMalvasia / Collio
Il dolceGin tonic con lamponi, lime e cioccolato bianco.
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La Subida / Cormòns GOIl capriolo d'estate.
PetrussaSchioppettino / Friuli-Colli orientali
Il dolcePiccoli frutti, sambuco e aceto Sirk.
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La Taverna / Colloredo di Monte Albano UDCubo di vitello in salsa tonnato, polvere di cappero e concassea di pomodoro.
LivonBraide Alte / Collio
Il dolceI colori dell'Estate.
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La Torre / Spilimbergo PNScamone d'agnello profumato al timo, alla plancia con purea di carote e liquirizia.
VistortaMerlot Vistorta biologico 2011 / Friuli-Grave
Il dolceCheese cake al formaggio Asìno.
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Lokanda Devetak / San Michele del Carso GOBavarese ai peperoni, confettura di melanzane e cioccolato bianco.
ZidarichVitovska / Carso
Il dolceCrostatina di nocciole con confettura di ciliegie (az. agr. Devetak Sara).
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Margò - La Perla / Ravascletto - Zoncolan UDFrico fritto agli asparagi.
Castello di SpessaPinot bianco Santarosa / Collio
Il dolceBavarese al fieno "Altivul" e polvere di Gianduia.
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Sale e Pepe / Stregna UDFaraona che passeggia nella acetaia Sirk.
Ronco delle BetulleFranconia / Igt Venezia Giulia
Il dolceOrocaffèliquiriziafinocchio.
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Vitello d’Oro / UdineAlici scottate con burrata, passata di pomodoro e piselli, croccante ai cereali con misticanza e uova di pesce.
JermannVintage Tunina / Collio
Il dolcePesche marinate alla Quintessentia® Nonino con sorbetto di limoni e menta.
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La Tavernetta al Castello / Capriva del Friuli GODiaframma di pezzata rossa su insalatina di finocchio e cetrioli canditi.
Castello di SpessaGrand Pinot nero Castello di Spessa / Collio
Il dolceCiliegie del collio con cremoso di biscotto meringa e tortino allo cherry.
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Prenotazioni e info presso:
Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori
viale Duodo 5, 33100 Udinedal lunedì al venerdìdalle 9.00 alle 13.00Tel 0432 538752 Fax 0432 [email protected]
BastianichCastello di ButtrioCastello di Spessa
Di LenardoEdi KeberErmacora
Eugenio CollaviniForchir
JermannLa Viarte
Le MondeLivio Felluga
LivonMarco Felluga
PetrussaRonco delle Betulle
SirchVenica & Venica
Villa ParensVistortaZidarich
Nonino Distillatori
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Al GalloAl GropAl LidoAl ParadisoAl PonteAll’AndronaCampielloCarniaCostantiniDa Nando Da ToniIlijaLà di MoretLa PrimulaLa SubidaLa TavernaLa TorreLokanda DevetakMargò - La PerlaSale e PepeVitello d’Oro
Un lungo respiro nella storia, immersi nel parco secolareche circonda il maniero– origini del ‘200 – con lo sguardo sui preziosi vigneti che s’intersecano al campo da golf, l’antica cantina ammirata anche dal Casanova e quella d’invecchiamento ricavata da un bunker militare degli Anni trenta.
Martedì 4 luglio 2017 alle ore 20.00L’orchestra dei “solisti del gusto”di Friuli Venezia Giulia Via dei Saporipresenta il “Concerto del gusto” della stagione estiva 2017.
> 22 Chef che cucineranno davanti al pubblico altrettanti piatti ispirandosi alle sinfonie d’estate.
> 22 Tra vignaioli e distillatori.
> 15 Artigiani del gusto.
L’apertura dei ristoranti di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori è prevista per le ore 20.00.
L’entrata sarà consentita fino alle 21.00.Costo della cena €55,00 a persona.