UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE AGRONOMIA

AREA TECNOLOGICA

PASTOS Y FORRAJES

GANDUL

Cajanus cajan (L.) Mill Leguminosea

Luis C. Robledo.

IntroduccinEl gandul, guandul, guand, chcharo guand o frijol de palo es una planta forrajera y es un arbusto perenne que crece entre 1 a 3 m de altura y madura en cinco meses o ms, segn el cultivar y su reaccin a la longitud del da.

Las hojas son agudamente lanceoladas y pilosas. Las flores, amarillas, cafs y prpuras, se agrupan en panojas terminales. Sus vainas son cortas (5-6 cm) y contienen de dos a seis semillas cuyo color vara entre el blanco y el negro. El color de las vainas es amarillo o rojizo en la madurez fisiolgica.

Es un cultivo de alto valor nutritivo, sus granos contienen protenas, carbohidratos, vitaminas y minerales.

Se consume como grano tierno (arveja) y grano seco. Tambin puede utilizarse como barrera viva para detener la erosin, como cultivo de sombra en los almcigos o viveros y como tapa vientos en regiones donde ocurren vientos fuertes.

Es un producto exportable ya que cuenta con una amplia demanda internacional como arveja, adems de que puede ser procesado, enlatado y congelado utilizando las plantas agroindustriales ya instaladas.

Entre las normas de calidad establecidas para la arveja de gandul estn; grano de color verde claro, de tamao uniforme, suave y libre de residuos txicos.

OBJETIVOS

Que el estudiante actualice el conocimiento de la especie a nivel nacional tanto como internacional. Saber la importancia de la especie forrajera tanto nutricional como su uso alimenticio para humanos y animales. Conocer la forma de utilizacin de la especie forrajera en el campo como en la vida cotidiana.Tabla de Contenidos11GANDUL

11.1ORIGEN Y DISTRIBUCION GEOGRAFICA

22DESCRIPCION BOTANICA

22.1Hbito y forma de vida:

32.2Tamao:

42.3Tallo:

52.4Raz:

52.5Hojas:

62.6

72.7Flores:

82.8Frutos y semillas:

93VARIEDADES

104ADAPTAVILIDAD

104.1Temperatura

104.1.1Agua

104.1.2Suelo

104.2Distribucin

114.3TOLERANCIAS

114.3.1Tolerancia a la Sombra

11El gandul tiene cierta tolerancia a los suelos salados (conductividad elctrica desde 0.6-1.2 S/m). Es sensible al roci salino (FAO).

114.3.3 Sensibilidad Herbicida

114.3.4 Efectos de pestes e insectos

125PROPAGACION, DISPERSION Y GERMINACION

125.1Ciclo de Vida

136ZONAS DE CULTIVO Y EPOCAS DE SIEMBRA

136.1SIEMBRA

136.1.1Densidad de Siembra

136.1.2Profundidad de Siembra

136.1.3Mtodo de Siembra

136.1.4Fechas de Siembra

147DESCRIPICION DE SIEMBRA

147.1Insumos externos necesarios:

147.2Insumos internos necesarios:

147.3Actividades para establecer la obra:

147.3.1Inoculacin

158MANEJO DE LA PLANTACION

158.1Fertilizacin

158.2Poda

158.3Potencial como planta forrajera:

158.3.1Rendimiento de semilla:

158.3.2Cosecha:

179RENDIMIENTO DE MATERIA SECA

179.1Produccin de Biomasa:

179.2Fijacin de Nitrgeno:

1810VALOR NUTRITIVO

1810.1CALIDAD NUTRICIONAL Y PRODUCCION ANIMAL

1810.2RENDIMIENTOS DE LA MATERIA SECA Y LA MATERIA VERDE

1810.3PROPIEDADES

2011FORMA DE UTILIZACION

2011.1INTERACCIONES EN AGROFORESTERIA

2111.2SISTEMA SILVOPASTORIL

2111.2.1Opciones para el establecimiento de silvopasturas

2111.3BANCOS FORRAJEROS

2111.3.1Opciones para el establecimiento de bancos forrajeros

2212CERCAS VIVAS

2212.1Definicin

2212.1.1Opciones para el establecimiento de cercas vivas

2313Alimentacin animal

2313.1Potencial como planta forrajera

2313.2Otras utilidades

2414Impacto social (beneficios para las familias campesinas)

2414.1Impacto ambiental:

12Tabla 1Tolerancia

17Tabla 2 Valor Nutricional

2Ilustracin 1 Hbito

3Ilustracin 2 Tamao

4Ilustracin 3 Tallo

5Ilustracin 4 Hojas

6Ilustracin 5 Inflorescencia

7Ilustracin 6 Flor

8Ilustracin 7 Semilla

8Ilustracin 8 Fruto en Vaina

1 GANDUL

Cajanus cajan (L.) Mill Leguminosea

Nombre CientficoReino: Plantae

Divisin: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Fabales

Familia: FabceaGnero: Cajanus

Especie: C. Cajan

1.1 ORIGEN Y DISTRIBUCION GEOGRAFICA

El gandul es originario de la India donde ha crecido por miles de aos. Alcanzo el continente de frica hace 2000 aos AC o antes, y continuamente una diversidad en el Este de frica. Con la conquista y el comercio de esclavos llego hasta Amrica, probablemente en botes por el Atlntico o el Pacifico. Hoy en da crece alrededor de todos los trpicos, pero es ms importante en la India y el Este de frica. No se conoce si su origen es de la selva, pero a ocurre como un cultivo naturalizado. Se cultiva hace 3 mil aos.2 DESCRIPCION BOTANICA2.1 Hbito y forma de vida: Arbusto perenne.

Ilustracin 1 Hbito2.2 Tamao: De hasta 4 m de alto.

Ilustracin 2 Tamao2.3 Tallo: Acostillado cuando joven, leosos y rollizos con la edad, Los tallos ramificados alcanzan alturas entre dos y cuatro metros.

Ilustracin 3 Tallo

2.4 Raz: El sistema radicular es profundo y alcanza hasta 3 metros, lo que le permite subsistir en condiciones de sequia extrema. Es una planta con capacidad de fijar una elevada cantidad de nitrgeno en el suelo su raz permite descompactar suelos.

2.5 Hojas: En la base de las hojas sobre el tallo generalmente se presenta un par de hojillas (llamadas estpulas) angostamente triangulares, de hasta 6 mm de largo; las hojas son alternas, compuestas de 3 hojas imparipinadas de forma lanceolada, las 2 laterales asimtricamente elpticas, de hasta 12 cm de largo y hasta 4.5 cm de ancho, la terminal elpticas, ovado-elpticas a angostamente ovadas, de hasta 13 cm de largo y hasta 5.5 cm de ancho, ms o menos puntiagudas, angostadas hacia la base, con puntos glandulares sobre su superficie; en la base de cada foliolo se presenta un par de estipulas muy angostas de hasta 4 mm de largo; los pecolos de hasta 8 cm de largo, cubiertos de una pubescencia fina.

Ilustracin 4 HojasInflorescencia: Numerosas flores pediceladas (los pedicelos de hasta 15 mm de largo) dispuestas en inflorescencias racemosas pedunculadas (los pednculos de hasta 8 cm de largo). Cada flor acompaada de una brctea pequea (a veces tan reducida que parece una escama) de hasta 4 mm de largo, caediza.

Ilustracin 5 Inflorescencia2.6 Flores: El cliz cubierto de pelillos, es un tubo acampanado de hasta 6 mm de largo, que hacia el pice se divide en 5 lbulos triangulares de hasta 7 mm de largo (a veces 2 lbulos ms cortos y parcialmente unidos entre s); la corola de color amarillo plido a intenso (frecuentemente con rayas cafs), de 5 ptalos desiguales, el ms externo es el ms ancho y vistoso, llamado estandarte (de forma casi circular, de hasta 22 mm de largo y 20 mm de ancho), en seguida se ubica un par de ptalos laterales similares entre s llamados alas (de hasta 20 mm de largo y hasta 7 mm de ancho) y por ltimo los dos ms internos, tambin similares entre s y generalmente fusionados forman la quilla (de hasta 17 mm de largo y hasta 7 mm de ancho, de color algo verdoso) que envuelve a los estambres y al ovario; estambres 10, los filamentos de 9 de ellos estn unidos formando un tubo y 1 libre; ovario angosto, de hasta 8 mm de largo, cubierto de abundantes pelillos y de puntos glandulares, con 1 estilo delgado, de hasta 12 mm de largo y curvado hacia la punta.

Ilustracin 6 Flor2.7 Frutos y semillas: Los frutos son legumbres oblongas, de hasta 13 cm de largo y hasta 1.7 cm de ancho (aunque generalmente ms pequeos), rectos o algo curvados, comprimidos, deprimidos entre las semillas, claramente puntiagudos, de color pajizo y frecuentemente con rayas moradas, generalmente cubiertos de pelillos, con 2 a 9 semillas de color caf claro a oscuro o con pintas oscuras, dependiendo de la variedad.

Ilustracin 7 Semilla

Ilustracin 8 Fruto en Vaina3 VARIEDADES

Todas las variedades de gandul responden al fotoperiodo.

Las variedades de grano blanco y crema son las que tienen demanda para la exportacin y las utilizadas comercialmente.

Los cultivares se clasifican en dos grupos segn los das a la maduracin: tempranos con flores amarillas y tardos con flore bicolores.

Los cultivares recomendados son: 64-2 B y 64-8 AB-10, los cuales producen rendimientos entre 5 a 10 t/ha de grano verde, si se realizan al menos tres cosechas.

Se conocen 2 variedades, var. flavus (amarillo) y var. bicolor (amarillo y rojo). Difieren entre s por su ciclo y resistencia a plagas, enfermedades y sequa. Existen variedades precoces (ciclo de 90-150 das), variedades semitardas (150-220 das) y variedades tardas (>220 das). Las variedades de ciclo corto son altamente susceptibles a plagas.

Las variedades comunes en Centroamrica se mueren a los 2-4 aos de edad. Existen variedades de ciclo corto de 120-150 das de porte ms bajo y de alto rendimiento de granos. Estas variedades se siembran en altas densidades preferiblemente en la rotacin con otros cultivos. El ataque de plagas en las variedades de ciclo corto es muy alto.

Las variedades de ciclo largo quedan por 2-4 aos en el campo y contribuyen al mejoramiento de la parcela a mediano plazo. Las variedades de ciclo corto producen semillas despus de unos 120-150 das y se pueden aprovechar en ciclos anuales. Para las variedades de ciclo largo se necesita una tenencia moderadamente segura.

4 ADAPTAVILIDADSe puede encontrar en ambientes ruderales como orillas de caminos y terrenos baldos.

En Nicaragua de los 100 a los 900 metros.

4.1 Temperatura

El gandul es muy tolerante al calor. Bajo las condiciones de Hawaii crece entre 18 y 30 30C. Este crecer a temperaturas arriba de los 35C bajo suelos hmedos y frtiles adecuados. No tolera heladas aunque crecera arriba de temperaturas no muy bajas. 4.1.1 AguaEl Cajanus cajan es uno de las cosechas de legumbres ms tolerantes a la sequia, con un amplio rango de tolerancia a la lluvia, pero prefiere ms de 625 mm y en reas elevadas excediendo 2000 m noches heladas y climas nubosos pueden interferir con la fertilizacin de las flores. Las flores se dan bien en donde la lluvia va desde los 1500 a 2000 mm. En la tierra profunda, bien-estructurada crecer donde la lluvia es desde 250 a 375 mm.4.1.2 SueloTolerante a un amplio rango de suelos desde arenosos hasta arcillosos duros. Toleran amplio rango de pH, pero el ms favorable es de 5.0-7.0. Es sensible a altas salinidades. Crecer en arena provista no ms de 0.0005g de sal (cloruro de sodio) per gramo de suelo

Esta planta es una de las leguminosas de mayor resistencia a la sequa aunque necesita buena humedad durante los dos primeros meses.Se adapta bien tanto en zonas con altas temperaturas y climas secos como en zonas con condiciones ecolgicas sub hmedas.

Crece bien desde el nivel del mar hasta los 1.000 msnm. Sobrevive hasta en los suelos ms pobres, bajos en nutrimentos debido a su rusticidad. Produce muy bien en suelos drenados, de topografa ondulada ya que su crecimiento se afecta en suelos anegados.

4.2 DistribucinCultivada en el antiguo Egipto, frica y Asia desde tiempos prehistricos, introducida en Amrica despus. Climatizada en varios continentes tropicales. El mayor productor es la india con ms de 100 cultivos, 2.4 millones de ha cultivadas y el 90% de la produccin mundial. Su altitud ideal en Hawaii es de 1250 m, en Alturas de 1230a 1500m la viabilidad de la semilla falla; 0 a 3000 m en la India y Colombia. Esencialmente es una planta de tierras semi ridas pero con bastante adaptabilidad. Generalmente no debe ser plantada arriba de los 770m. Su lmite latitudinal es de 30 N y 30 S, lo optimo seria de 15-20 para la mayora de cultivos.4.3 TOLERANCIAS

Las enfermedades e insectos que atacan el gandul, en la actualidad, puede considerase sin importancia econmica.

4.3.1 Tolerancia a la Sombra

No hay informacin disponible en la base de este tema.4.3.2 Tolerancia a la SalinidadEl gandul tiene cierta tolerancia a los suelos salados (conductividad elctrica desde 0.6-1.2 S/m). Es sensible al roci salino (FAO).

4.3.3 Sensibilidad Herbicida

La FAO reporta que el gandul es confiadamente tolerante a los herbicidas.

4.3.4 Efectos de pestes e insectos

Heliothis borers y Agromyza fruit flies son mencionadas por van der Maesen. La FAO reporta que el gandul en Hawaii ha sido atacado por el (Coccus elongatus), un barrenador de tallos, y barrenador de vainas (Lycaena boetica) y las orugas come hojas.

4.3.4 NematodosBogdan reporta que los nematodos de los nudos radicales (Meloidogyne spp. Que ataca a menudo al gandul. Los cultivos Norman y FL81d son resistentes a los nematodos de los nudos radicales (NRCS).4.3.5 Enfermedades En la India, lo marchito es causado por Fusarium udumes, comn y va daando pero se recomienda la rotacin de la cosecha para controlarlo. (Bogdan, van der Maesen). La putrefaccin de la raz se debe a Phaeolus manihotis. Y una ulcera en los tallos se ha visto en la variedad Physalospora cajanae.4.3.6 Combate de malezas

El combate de malezas se hace antes de que cierre la plantacin y se puede realizar por medio de deshierbas manuales, medios mecnicos o bien productos qumicos, para lo cual se recomiendan los mismos herbicidas y prcticas utilizadas para el frijol comn.

Las malezas pueden ser contraladas en la fase de crecimiento de la planta.

4.3.7 Vertebrados

No hay informacin disponible en la base de este tema.

Tabla 1Tolerancia

Temperatura CPrecipitacinmm/aoAlturamsnmTolerancia a...

16-35optimo 18-28530-4030opt. 700-20000-2000opt. 0-800...sequa...inundacin...sombra...quema

excelentepocabuenapoca

5 PROPAGACION, DISPERSION Y GERMINACIONSe produce en forma sexual y la siempre puede realizarse al voleo o sobre surcos distanciados a 80 o 100 cm y a 30 cm entre plantas, necesitndose para una adecuada densidad 50kg por ha.5.1 Ciclo de Vida

La vegetacin crece inicialmente lento. Las semillas emergen 2-3 semanas despus de sembradas. El crecimiento se acelera de 2-3 meses. La mitad de las plantas empiezan a florear entre 56-210 das despus de sembradas. Madura entre un rango de 95 a 256 das. Los das cortos acelerarn floreciendo y reducirn el crecimiento de longitud.Diez grupos maduros se han identificado bajo condiciones de la India. Han sido combinadas en cuatro categoras: Extra Temprana (120 das), Temprana (145 das), Mediana (185 das) y Maduracin tarda (200 das) cultivos.

6 ZONAS DE CULTIVO Y EPOCAS DE SIEMBRA

El cultivo ha dado buenos resultados comerciales en Guanacaste y en el Valle Central.

La siembra se debe realizar en los meses de setiembre y octubre para cosechar en poca seca, de lo contrario se obtendra un crecimiento vegetativo exagerado.

A partir de la siembra, la planta empieza a producir vainas entre los noventa a ciento veinte das dependiendo del genotipo. poca de siembra y factores ambientales.

Para la produccin comercial, es recomendable establecer la plantacin dentro de esta poca de siembra, debido a la respuesta al fotoperiodo de la mayora de los cultivares.

6.1 SIEMBRA

La densidad de siembra est muy relacionada con la variedad a utilizar, la altura sobre el nivel del mar y sobre todo con la poca de siembra.

Se recomienda la siembra en lomillos, a una distancia de 80 cm entre surcos y 10 cm entre plantas.

Tambin se puede utilizar a una distancia de 16 cm entre plantas y 50 cm entre surcos (120.000 plantas/ha) si se quiere producir grano verde y se siembra en agosto. Si se establece la plantacin en septiembre u octubre, la distancia entre surcos es de 50 cm y entre 20 y 14 cm alternos, entre plantas (entre 100.000 y 140.000 plantas/ha).

Se colocan tres semillas por golpe de siembra para luego ralear a una sola planta.

6.1.1 Densidad de Siembra

La tasa de siembra mnima es de 40-60 libras. Semillas por acre (45-67 kg / ha).

6.1.2 Profundidad de Siembra2.5 a 10 cm (FAO).6.1.3 Mtodo de Siembra La FAO reporta que el gandul puede ser hundido con algn tipo de objeto con punta. 6.1.4 Fechas de SiembraAnual con elevaciones entre 0-1000 m.

7 DESCRIPICION DE SIEMBRA

La siembra del Gandul se puede hacer con cultivos anuales al mismo tiempo de la manera que el Gandul se desarrolle despus de la cosecha del cultivo y queda por varios meses o hasta 3 aos adicionales en el campo (intercalado extendido). La siembra del Gandul con cultivos perennes se utiliza en el sistema de intercalado al inicio: cultivo (rboles frutales, caf, musceas) y Gandul se establecen al mismo tiempo, el Gandul protege cultivo y suelo hasta que el cultivo desarrolle una cobertura. El Gandul es una leguminosa de porte erecto de 1.5-3mts de altura con un crecimiento inicial lento. Las variedades predominantes en Centroamrica tienen un ciclo semiperenne de 2-4 aos y florecen en diciembre-febrero. Existe un amplio rango de variedades. Aparte de las variedades de ciclo largo existen variedades intermedias y de ciclo corto.

7.1 Insumos externos necesarios:

Para una densidad de 30000 plantas por mz. Se necesitan 6-10 lbs. de semillas de Gandul.

7.2 Insumos internos necesarios:

Existen grandes diferencias entre variedades. Por esto se recomienda la seleccin, multiplicacin y el almacenamiento de variedades apropiadas en cada zona o finca.

7.3 Actividades para establecer la obra:

La germinacin de la semilla a menudo es baja.

Se siembran 2-3 semillas por golpe o a chorillo. En asociacin con maz el Gandul se puede sembrar al mismo tiempo entre las plantas de maz. El crecimiento inicial del Gandul es lento y se necesita cuidado durante el primer control de malezas para no eliminar el Gandul con las malezas. El Gandul tolera bien la sombra durante su crecimiento inicial y empieza un desarrollo vegetativo vigoroso unos 2-3 meses despus de la siembra.

En cultivos perennes se siembra en surcos sencillos o dobles entre los rboles. Se hacen podas dependiendo del desarrollo relativo entre el cultivo y el Gandul. El Gandul tolera podas siempre cuando se hacen en una altura de por lo menos 80-100 cm.

7.3.1 InoculacinBogdan reporta que el gandul no est casi especificado como un requerimiento para Rhizobium y que las inoculaciones no son necesarias.8 MANEJO DE LA PLANTACION

8.1 Fertilizacin

Debido a su alta rusticidad, el gandul se puede cultivar an en los suelos ms pobres con residuos de fertilizante.

El gandul responde muy poco a la fertilizacin; sin embargo, se recomienda la aplicacin en la siembra de 100 kg de la frmula 10-30-10 12-24-12, si los suelos son deficientes en estos elementos.

8.2 Poda

Con el fin de obtener una segunda cosecha, inmediatamente despus de terminar la primera cosecha, se puede realizar una poda cortando la planta a 10 cm de altura sobre el suelo.

En plantaciones comerciales lo ms conveniente es la renovacin de la plantacin mediante una nueva siembra, ya que la cosecha producida por plantas podadas es menor.

8.3 Potencial como planta forrajera: El potencial como forraje verde es moderado. Produce hasta 3 cortes/ao y persiste 3-4 aos. Los cortes, igual que el pastoreo, se realizan cuando las primeras vainas comienzan a madurar. El gandul no persiste al someterlo a un pastoreo intenso. Es un excelente forraje remanente. Para asegurar la persistencia puede dejarse crecer hasta unos 125 cm de altura y cortarse hasta 60-80 cm de la superficie del suelo. En estas condiciones se pueden obtener tres cortes al ao con un rendimiento promedio de 45-60 qq/mz. De m.s., o sea, 235-310 qq/mz. de materia verde por corte. Nunca se debe cortar a ras del suelo porque las plantas no se recuperan. Cortes a una altura menos de 0.8 m reducen la sobrevivencia de la planta.

8.3.1 Rendimiento de semilla:

800-2000 kg/ha. Una poda de la planta a una altura de 0.8 -1 m aumenta el nmero de vainas y la produccin de semilla.

8.3.2 Cosecha:El grano verde se puede almacenar a temperaturas de congelacin o bien procesarlo y enlatarlo.

El gandul se cosecha a los tres o cuatro meses despus de la siembra.

Debido a que la maduracin es muy des uniforme, deben realizarse varias cosechas por un perodo aproximado de tres meses.El Gandul florece y produce semilla una vez por ao en diciembre-febrero. Para la cosecha se necesitan varias recolectas (cosecha).

Se pueden hacer podas. La altura ms recomendada para las podas del Gandul para tener los mejores resultados de rebrote es de 80-100 cm.

Como una cosecha del campo, el gandul puede representarse como bastante primitivo; los genotipos altos son en particular bastante embarazosos en el cultivo. El control de la maleza es necesario debido al crecimiento inicial lento. La contestacin a los fertilizantes es raramente econmica; un fosfato vistiendo generalmente se recomienda a 20-100 kg/ha.

En frica tropical no es comn el aplicar fertilizante al gandul. El nitrgeno residual despus de una cosecha de gandul puede ser aproximadamente 40 kg/ha. En India la captacin nutriente de una cosecha de gandul rinde 1.2 toneladas de semillas y 6.3 paja de t/ ha se ha calculada como 85 kg N, 8 kg P, 16 kg K, 23 kg Ca, 15 kg Mg, 9 kg S, 38 g Zn, 31 g Cu, 128 g Mn y 1440 g Fe por ha.

9 RENDIMIENTO DE MATERIA SECA

9.1 Produccin de Biomasa:

Produce 700-950 qq/mz. De materia verde y 30-190 (con fertilizacin hasta 450) qq/mz. de materia seca. En relevo llega a 60 qq/mz. Con un contenido de N de 125 lb/mz.9.2 Fijacin de Nitrgeno:

Es un cultivo que aporta gran cantidad de nitrgeno. La cosecha de grano reduce la contribucin de N. Hojas, tallos y races leosas aumentan el contenido de carbono.

MS (%)en % de M.S.

PCFCCenizaEEELNCaP

Fresco, finales de periodo vegetativo, Puerto Rico24.42No table of figures entries found.1.430.85.86.036.00.890.24

Fresco, fase lechosa, Hawai49.718.929.75.75.340.4

Heno, Hawai88.816.732.53.91.945.0

Cscaras de legumbres, Trinidad93.06.738.04.10.350.91.100.09

Tabla 2 Valor Nutricional

DIVMS: 59%

10 VALOR NUTRITIVO

10.1 CALIDAD NUTRICIONAL Y PRODUCCION ANIMALLa planta tiene un alto valor alimenticio para el ganado y ganado lechero, cerdos, ovejas y cabras. La poda de las vainas se corta a 0.08m teniendo desde un 40a 50% de material seca y un 16% de protena en material seca. La planta es tambin una gran fuente de vitamina A. Otero (1952) registro 11.46% de protena cruda y 22.6% de fibra cruda en las hojas, y 18.36 protena cruda y 5.43% de fibra cruda en las semillas. Para el ensilaje se registro 15.09% de protena cruda de follaje, 26.05% fibra cruda, y 32.8% de extracto de nitrgeno en la materia seca. El ensilaje obtuvo un 66.7% de fibra cruda, y 32.8% de extracto de nitrgeno en la materia seca. El ensilaje obtuvo 66.7% de humedad. El forraje no se da al ganado en la fase inmadura. El pasturaje se debe dar en la fase de la vaina verde. Las plantas ya maduras pueden causar irritacin en el rumen del ganado.10.2 RENDIMIENTOS DE LA MATERIA SECA Y LA MATERIA VERDE

La cosecha de materia seca producida es de 25.45 toneladas en 372 das infrtil y 37.96 toneladas/ha fertilizadas con 100 kg. N/ha en la arcilla Cunnunurra solo 1 071 kg./ha infrtil, en la arena de cacata en Kimberley en el distrito de norte de Australia. 100 kg. N/ha es el rendimiento depresivo en la arena de cacata. El rendimiento de 37.96 toneladas se da cuando se fertiliza con 100 kg./ha esto representa 7 704 kg./ha de protena. En Colombia se obtuvo 14 000 kg. DM/ha y ms de 2 000 kg./ha de protena cruda cortando el gandul al ras del suelo o a 15cm cuando la planta ya tiene 150cm de alto. No se obtuvo crecimiento luego de la poda al ras de la planta.Sus semillas son utilizadas en la alimentacin humana y como forraje para la alimentacin animal. Contienen entre 10 y 17% de protena.10.3 PROPIEDADES

La composicin del gandul maduro crudo se siembra por 100 g que la porcin comestible es: riego 10.6 g, energa 1435 kJ (343 Kcal), protena 21.7 g, engorde 1.5 g, hidrato de carbono 62.8 g, la fibra diettica 15.0 g, Ca 130 mg, Mg 183 mg, P 367 mg, Fe 5.2 mg, Zn 2.8 mg, vitamina UN 28 IU, tiamina 0.64 mg, riboflavina 0.19 mg, niacina 3.0 mg, vitamina B6 0.28 mg, acido flico 456? g y el cido ascrbico 0 mg. La composicin del aminocido esencial por 100 g la porcin comestible es: el tryptophan 212 mg, lisina 1521 mg, methionine 243 mg, phenylalanine 1858 mg, threonine 767 mg, valine 937 mg, leucine 1549 mg e isoleucine 785 mg. Los cidos grasos principales por 100 g la porcin comestible es: el cido del linoleic 778 mg y cido del palmitic 307 mg (USDA, 2004). Methionine es el aminocido limitando, seguido por el tryptophan y threonine. Anti nutricional factoriza en la semilla de gandul Nigeriana incluya actividad de inhibidor de trypsin, taninos y phytate.

La composicin de semillas inmaduras crudas por 100 g la porcin comestible es: riegue 65.9 g, energa 569 kJ (136 Kcal), protena 7.2 g, engorde 1.6 g, hidrato de carbono 23.9 g, la fibra diettica 5.1 g, Ca 42 mg, Mg 68 mg, P 127 mg, Fe 1.6 mg, Zn 1.0 mg, vitamina UN 67 IU, thiamin 0.40 mg, riboflavin 0.17 mg, niacin 2.2 mg, folate 173? g y el cido ascrbico 39 mg (USDA, 2004). Las hojas contienen 15-24% protena cruda. Los extractos de semillas de gandul han mostrado la accin del antisickling en las clulas de sangres rojas. Esta actividad se ha relacionado a la presencia de phenylalanine y cido del hydroxybenzoic; los compuestos relacionados tienen un efecto ms aun pronunciado.

11 FORMA DE UTILIZACION

11.1 INTERACCIONES EN AGROFORESTERIA

En la agroforestera desarrollada con AFN (Arbustos Fijadores de Nitrgeno) se crean interacciones biolgicas, ecolgicas y econmicas, las cuales pueden contribuir a lograr una produccin sostenible.

Los AFN incrementan el nivel de nitrgeno en el suelo debido a su capacidad de fijarlo de la atmsfera, a travs de la simbiosis con bacterias en sus races, y por medio del aporte de materia orgnica hecho al suelo a travs de la cada peridica o estacional, natural o provocada (cosecha), de hojas, flores, frutos, ramas y races muertas. Adems, sus races pueden absorber nutrientes de capas profundas del suelo y traerlos a la superficie, hacindolos disponibles para la pastura o para el cultivo agrcola asociado.

En algunos casos, pueden incrementar la disponibilidad de fsforo (simbiosis con micorrizas), calcio, potasio y magnesio.

Los arbustos como el gandul pueden mejorar las condiciones fsicas del suelo (porosidad y densidad aparente). Su efecto de descompactacin es positivo y relevante en reas degradadas, a causa de la compactacin del suelo, ocasionada por la mecanizacin y/o por el pisoteo continuo del ganado.

Los arbustos como el gandul y arboles AFN crean un microclima favorable para los animales en pastoreo (sombra, menor radiacin y menor temperatura). La intensidad de su sombra depende de la densidad y orientacin de los surcos de rboles y del dimetro y estructura de sus copas. Para evitar la sombra refleja, que reduce la eficiencia fotosinttica de los forrajes o cultivos de cobertura, las lneas o surcos de especies leosas deben plantarse en direccin al recorrido del sol -de oriente a occidente. La sombra protege a los animales del calor excesivo causado por la radiacin solar directa y les permite mantener su temperatura corporal en un rango confortable. Los cambios en el balance trmico, que se logran con una menor temperatura del aire, comparada con la temperatura corporal del animal, le permiten un mayor consumo de alimento

Los AFN pueden competir con la pastura y con los cultivos agrcolas por agua, nutrimentos, luz y espacio. La cada natural de hojas y las podas ayudan a incrementar la disponibilidad de agua, de luz y de nutrimentos para todos los componentes del sistema. La seleccin apropiada de especies y las podas selectivas (en cuanto a espacio climatizar e intervalos de tiempo entre cortes) contribuyen a reducir la competencia entre los componentes en agrosilvopasturas.Se acelera el reciclaje de nutrimentos en el suelo, hecho a travs de los residuos de los cultivos agrcolas, de los forrajes o de las heces y orina depositadas por los animales durante el pastoreo.

11.2 SISTEMA SILVOPASTORIL

El sistema silvopastoril es una combinacin natural o una asociacin deliberada de uno o de varios componentes leosos (arbustivos y/o arbreos) dentro de una pastura de especies de gramneas y de leguminosas herbceas nativas o cultivadas y su utilizacin con rumiantes y herbvoros en pastoreo.

11.2.1 Opciones para el establecimiento de silvopasturas

Existe la posibilidad de sembrar simultneamente pasturas con AFN o de introducirlos en pasturas ya establecidas (Silvopasturas). La principal limitante es el largo perodo de tiempo requerido para poder pastorear las silvopasturas as establecidas, sin comprometer la sobrevivencia de los

AFN. En este caso se deben trasplantar rboles provenientes de semilla directamente del vivero y esperar a que alcancen una altura y desarrollo que evite su dao por el ramoneo de los animales. Mientras los rboles alcanzan tal desarrollo, el forraje de la cobertura inferior se debe y puede cosechar en forma manual o mecanizada. Tambin pueden sembrarse especies espinosas de AFN, cuyos rboles jvenes no son ramoneados por los animales en pastoreo (Acacia farnesiana, Pithecellobium dulce) etc.

11.3 BANCOS FORRAJEROS

Son reas compactas, cercanas a las instalaciones de manejo y alimentacin de los animales (corrales, establos, etc.), destinadas exclusivamente a la produccin de forrajes de alta calidad y volumen, para su utilizacin en la suplementacin animal, bien sea que se maneje bajo corte o bajo pastoreo.

11.3.1 Opciones para el establecimiento de bancos forrajeros

Si el banco forrajero se establece exclusivamente con AFN (banco de protena), el nitrgeno que ellos fijan y que podra ser aprovechado por otras especies forrajeras, asociadas dentro del mismo banco, es finalmente utilizado por especies vegetales no deseadas en el sitio (malezas). Por ello uno de los componentes ms apropiados, en mezcla o como cobertura de los bancos forrajeros, son las gramneas, puesto que son especies que no fijan nitrgeno, pero que si lo demandan en alta cantidad, sean ellas utilizadas para corte (Ej.: caa de azcar, King grass, elefante, etc.) o para pastoreo (Ej.: estrella, guinea, braquiarias, etc.). A este ltimo sistema se lo denomina actualmente como banco de energa.

El banco de energa de AFN en mezcla o con cobertura de gramneas no elimina la posibilidad de asociacin de su cobertura inferior con leguminosas herbceas nativas o introducidas y preferiblemente no trepadoras (Ej.: Desmodium, Stylosanfhes, Arachis, Aeschynomene, Cassia, Chamaecrista, Indigofera, Zornia, etc.). La asociacin adicional con otras especies fijadoras de nitrgeno (leguminosas herbceas) incrementa la cantidad de nitrgeno fijado por el sistema. Esto permite incluir, en lneas alternas, otras especies herbceas, arbustivas y/o arbreas de alta calidad forrajera, que son altamente consumidas por bovinos, cerdos, aves, conejos, peces, etc., (Ej.: morera, amapola, nacedero, ramio, pringamoza, botn de oro, bledo, camote, bore, etc.) y reduce sensiblemente la necesidad de aplicacin de fertilizantes nitrogenados en estas especies forrajeras que no lo fijan, pero que si lo demandan en una alta cantidad. La mezcla de varias especies dentro del banco forrajero crea una alta biodiversidad que reduce sensiblemente el ataque de plagas y enfermedades.

12 CERCAS VIVAS

12.1 Definicin

Son siembras lineales de arbustos o de rboles que se utilizan como setos, barreras rompe viento, produccin de lea, carbn, madera, frutos o forraje, divisin de lotes o linderos de propiedades.

12.1.1 Opciones para el establecimiento de cercas vivas

Tradicionalmente en Amrica Tropical las cercas son construidas con 3 a

5 hilos de alambre de pas, sostenidos por estacas verdes de algunas especies que rebrotan, se convierten luego en rboles y sirven de post permanente. Estos rboles son usualmente propagados por estacas de 2 a 2.5 m de longitud y 5 a 10 cm de dimetro, enterradas a una profundidad de entre 20 a 30 cm y a distancias entre 0.5 a 5 m. Sin embargo, se debe preferir su siembra a partir de semilla sexual, cuya planta produce una raz pivotante o de anclaje que le permite ser ms firme y vigorosa.La siembra en vivero se debe hacer en bolsas plsticas con una capacidad mnima de 5 Kg de suelo, para evitar el dao de las races y permitirle a la planta, al menos, 4 a 6 meses de crecimiento en el vivero, antes de su trasplante definitivo a la cerca.

Mientras se establecen las cercas vivas de AFN, recin trasplantados, se pueden proteger del consumo por parte de los animales en pastoreo con una cerca temporal de alambre de pas o con uno a dos hilos de alambre liso electrificado, paralelas o alrededor de la cerca fija (callejn o encierro).Alimentacin humanaLas semillas se utilizan en la alimentacin humana; tienen un alto contenido de lisina y metionina. Se preparan sopas, papillas y harina. Las vainas y semillas sin madurar se usan para la preparacin de ensaladas y conservas.

13 Alimentacin animal

Las semillas se aprovechan como pienso para el ganado. En raciones para aves pueden constituir hasta el 30 % de la dieta. Las vainas tiernas y las hojas pueden ser un excelente forraje.

13.1 Potencial como planta forrajera

El potencial como forraje verde es moderado. Produce hasta 3 cortes/ao y persiste 3-4 aos. Los cortes, igual que el pastoreo, se realizan cuando las primeras vainas comienzan a madurar. El gandul no persiste al someterlo a un pastoreo intenso. Es un excelente forraje remanente. Para asegurar la persistencia puede dejarse crecer hasta unos 125 cm de altura y cortarse hasta 60-80 cm de la superficie del suelo. En estas condiciones se pueden obtener tres cortes al ao con un rendimiento promedio de 45-60 qq/mz. De m.s., o sea, 235-310 qq/mz. de materia verde por corte. Nunca se debe cortar a ras del suelo porque las plantas no se recuperan. Cortes a una altura menos de 0.8 m reducen la sobrevivencia de la planta.

13.2 Otras utilidades

Es una planta medicinal con propiedades antirreumticas, diurticas, hemostticas y astringentes. Las flores y brotes jvenes se emplean para afecciones bronquiales y pulmonares. Adems, el gandul se utiliza para lea, produccin de miel, siropes y medicamentos. La harina de las hojas se puede incorporar como pigmento en proporciones del 5 al 10 % en raciones de gallinas ponedoras. Se planta como seto alrededor de los sembrados de yuca y en torno a las casas para proteccin de comejenes y topos, ya que sus races son venenosas. En Madagascar los gusanos de seda se alimentan de sus hojas.

En frica las semillas secas de gandul a menudo son usadas para salsas que acompaan las preparaciones de comida principales como la yuca, ame y arroz. Las semillas maduras son comidas fritas o hervidas. En la India el gandul es principalmente usado como pulso, en forma de dhal (semillas empapadas, secas, peladas y rajadas), y este uso se contina por las comunidades indias en frica. Las semillas inmaduras de gandul y las vainas se usan como vegetales en sopas y salsas en lugares comunes de frica. Los enlatando y semillas verdes congeladas son principalmente hechos en Centroamrica. En Asia el gandul puede usarse en lugar del frijol de la soja para hacer tempeh o tofu. Las partes vegetativas tambin se usan como excelente forraje y las semillas como el alimento del animal. Los derivados de produccin del dhal (la chaqueta de la semilla y los cotiledones rotos) se usa como el ganado y pollera alimentados en India, y tambin en Kenya y Malawi. Tambin es crecido como una cosecha de sombra, la cosecha de la tapa, o como el apoyo para la vainilla. Sirve como un organizador para el gusano de seda (Madagascar) y el insecto del lac. Los tallos y ramas, sobre todo aqullos de medio - y cultivares de larga-duracin, se usa para el basketry, techo con paja, cercas y como combustible. En Nigeria los tallos sirven como las estacas para el ame. El gandul encuentra la aplicacin ancha en la medicina tradicional. Se tratan diarreas, gonorreas, sarampin, quemaduras, infecciones del ojo, dolor de odos, gargantas, encas, dolor de muelas, anemia, gusanos intestinales, vrtigo y epilepsia con las preparaciones de la hoja. Se toman las preparaciones de la raz para tratar tos, problemas del estmago y sfilis. La ceniza del tallo es aplicada en las heridas, y se mastican tallos y races contra el dolor de muelas. Las semillas empolvadas sirven como un cataplasma en las hinchazones. En Madagascar las hojas se usan para limpiar los dientes. Es un grano muy utilizado en la culinaria del Caribe y Centroamrica en pases como Colombia (Costa Caribe), Repblica Dominicana, Costa Rica, Nicaragua, Honduras, Venezuela, Cuba y en especial en Puerto Rico y Panam, donde el arroz con gandules (como se conoce en Puerto Rico) o con guand (como se le denomina en Panam, donde se prepara con coco) es un plato nacional.

14 Impacto social (beneficios para las familias campesinas)

La mayora de las variedades florecen en noviembre-febrero y producen granos hasta marzo. Se pueden cosechar entre 50-300 gramos de granos por planta. Los granos contienen 14-23% de protenas y 1-9% de grasa. Los granos se utilizan para el consumo humano (p.e. gallo pinto), la mayora de las variedades necesitan varias horas para cocinarlas. Vainas verdes y granos verdes se cocinan como vegetales.

14.1 Impacto ambiental:

Una vez bien establecido el cultivo de Gandul protege la superficie del suelo contra los impactos de las lluvias y de los vientos. Sin embargo es poco efectivo en el control de la escorrenta por el espacio entre planta y planta.

Se utiliza como rompe vientos en viveros y protege la superficie del suelo contra la erosin elica durante la poca seca. Fija nitrgeno aunque parte de este N se extrae del campo con la cosecha de los granos, con la cosecha de 10qq de granos de gandul se extrae del suelo aproximadamente 20 lbs. De N.

Las hojas cadas durante el ao y los tallos lignificados contribuyen a mediano plazo al aumento de la materia orgnica en el suelo. El gandul mejora a travs de su raz pivotante la estructura del sueloBIBLIOGRAFIAS

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