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From the sea to your table

GIANT SQUID BUTTONS IQF BOTONES DE POTA IQF

GIANT SQUID BITS & PIECES RECORTES DE POTA

FILLET SQUID FILETE DE POTA

BOIN BOILED FILLET DARUMA

OVAL SQUID STEAK IQF STEAK OVAL DE POTA IQF

VALENCIA FILLET CUT FILETE CORTE VALENCIA

GIANT SQUID RINGS IQF ANILLAS DE POTA IQF

GIANT SQUID WINGS ALAS DE POTA

GIANT SQUID NECKS NUCAS DE POTA

GIANT SQUID TENTACLES TENTÁCULOS DE POTA

GIANT SQUID TENTACLE SLICES RODAJA DE REJO

GIANT SQUID CUBES IQF DADOS DE POTA IQF

GIANT SQUID STICKS IQF RABAS DE POTA IQF

GIANT SQUID STRIPS IQF TIRAS DE POTA IQF

LOLIGO SQUID CALAMAR LOLIGO

MAHI MAHI DORADO

PERUVIAN SARDINE ANCHOVETA

SILVERSMELT PEJERREY

SCALLOPS CONCHA ABANICO

FLYING FISH ROE OVAS DE PEZ VOLADOR

OCTOPUS VULGARIS PULPO VULGARIS

OCTOPUS ON TRAY PULPO EN BANDEJA

RIBBONFISH TAHALÍ

CARIBBEAN RED SNAPPER PARGO ROJO

LOBSTER LANGOSTA

YELLOW CORVINA CORVINA AMARILLA

PRAWN LANGOSTINO

CUTTLEFISH SEPIA

BATTERED SQUID RINGS CALAMARES A LA ROMANA

BATTERED RINGS ANILLAS GELIFICADAS

SEAFOOD MIX PREPARADO DE MARISCO

INDEXÍNDICE

GIANT SQUID BUTTONS IQF

Scientific nameNombre científico Dosidicus gigas

FAO 87

Frozen in a block or IQFCongelado en bloque o IQF

PeruOriginOrigen

Zone of captureZona de captura

PresentationPresentación

MeasurementsMedidas

PackagingEmpaquetado

IQF bulk in 15 kg boxes: 3 bags of 5 kgIQF a granel, en cajas de 15 kg: 3 bolsas de 5 kg

Blocks in 20 kg bag: 2 blocks of 10 kgBloques en saco de 20 kg: 2 bloques de 10 kg

Thickness 0,7 - 1,5 cm / Diameter 2,2 cmGrosor 0,7 - 1,5 cm / Diámetro 2,2 cm

FormFormato

Membrane on/offCon o sin membrana

BOTONES DE POTA IQF

GIANT SQUID BITS & PIECES


FAO 87

Frozen in a blockCongelado en bloque

PeruOriginOrigen




20 kg bag: blocks of 10 kgSaco de 20 kg: 2 bloques de 10 kg

FormFormato

Membrane on/off Con o sin membrana

RECORTES DE POTA

1

2

FILLET SQUID


FAO 87


PeruOriginOrigen



MeasurementsMedidas

SizesTallas

From 1 to 2 kg - from 2 to 4 kgDe1 a 2 kg - de 2 a 4 kg


20 kg bag: 2 blocks of 10 kgSaco de 20 kg: 2 bloques de 10 kg

Thickness 1,8 - 2,3 cm Grosor 1,8 - 2,3 cm

FormFormato

Membrane on/off or membrane film skin on/offCon membrana y telilla o sin membrana y sin telilla

FILETE DE POTA

BOIN BOILED FILLET


FAO 87


PeruOriginOrigen



MeasurementsMedidas

ProcessingProcesamiento

CookedCocido

Thickness 0,8 - 1,2 cm Grosor 0,8 - 1,2 cm

FormFormato

Membrane off and film skin offSin membrana y sin telilla

DARUMA



3

4

OVAL SQUID STEAK IQF


FAO 87

IQF

PeruOriginOrigen



MeasurementsMedidas


30 Ib box: 6 boxes of 5 lbCaja de 30 Ib: 6 cajas de 5 lb

Thickness 0,85 - 1,2 cmGrosor 0,85 - 1,2 cm

FormFormato


STEAK OVAL DE POTA IQF

VALENCIA FILLET CUT


FAO 87


PeruOriginOrigen



MeasurementsMedidas

Lenght 15 - 25 cm, width 8 - 12 cm and thickness 0,8 - 1,2 cm (5% resistance)Largo 15 - 25 cm, ancho 8 - 12 cm y grosor 0,8 -1,2 cm (5% tolerancia)

FormFormato


FILETE CORTE VALENCIA


20 kg bag/ box: 2 blocks of 10 kgSaco/ caja de 20 kg: 2 bloques de 10 kg

22,5 kg bag/ box: 3 blocks of 7,5 kgSaco/ caja de 22,5 kg: 3 bloques de 7,5 kg

5


GIANT SQUID RINGS


FAO 87

IQF in bulk or in a blockIQF a granel o en bloque

PeruOriginOrigen



MeasurementsMedidas


In a block: White ring 26 kg bag: 4 blocks of 6,5 kgEn bloque: Anilla blanca 26 kg bolsa: 4 bloques de 6,5 kgIn a block: Yellow ring 20 kg bag: 2 blocks of 10 kgEn bloque: Anilla amarilla 20 kg bolsa: 2 bloques de 10 kg

IQF in bulk in 10 kg boxes: 4 blocks of 2,5 kgIQF a granel en cajas de 10 kg: 4 bloques de 2,5 kg

Diam.ext.: 4,5 - 7 cm/ Diam. Int.: 2,2 - 4,5 cmThickness max. / min.: White 0,9 - 1,6 cm/ Yellow 0,8 - 1,5 cmGrosor max./ min.: Blancas 0,9 -1,6 cm/ Amarillas 0,8 - 1,5 cm

FormFormato

Membrane on and film skin off or membrane off and film skin offCon membrana y sin telilla o sin membrana y con telilla.

White or yellow ringsAnillas blancas o amarillas

ANILLAS DE POTA

GIANT SQUID WINGS


FAO 87


PeruOriginOrigen



SizesTallas 300 gr - up

FormFormato

Whole wings, wing half cut or wing cross cuttingEnteras, corte por la mitad o corte en cruz

ALAS DE POTA



8

GIANT SQUID NECKS


FAO 87


PeruOriginOrigen





SizesTallas

100 - 300 gr300 - 500 gr500 - 700 gr700 gr - up

100 - 300 gr300 - 500 gr500 gr -1 kg1 - 2 kg2 - 3 kg3 kg - up

NUCAS DE POTA

GIANT SQUID TENTACLES


FAO 87


PeruOriginOrigen



SizesTallas

FormFormato

Ballerina cut, nails off and sucker offCorte bailarina, sin uñas y sin ventosa

TENTÁCULOS DE POTA



9

10

GIANT SQUID TENTACLE SLICES


FAO 87

IQF

PeruOriginOrigen



MeasurementsMedidas


IQF 500 gr or 1 kg bags, or in bulk 7 kg boxesIQF en bolsas de 500 gr o 1 kg, o a granel en cajas de 7 kg

FormFormato

CookedCocido

RODAJAS DE REJO

GIANT SQUID CUBES IQF


FAO 87

IQF

PeruOriginOrigen



MeasurementsMedidas

Height 2 cm, width 2 cm and thickness as naturalAlto 2 cm, ancho 2 cm y grosor natural


Bulk in 7 kg boxes or bags from 500 gr to 1 kgA granel en cajas de 7 kg o en bolsas desde 500 gr a 1 kg

FormFormato

Membrane on/offCon o sin membrana

DADOS DE POTA IQF

11

Height 0,2 - 0,8 cm/ Diameter 1,5 - 3,5 cmAlto 0,2 - 0,8 cm/ Diámetro 1,5 - 3,5 cm

Customized glazingGlaseo a la carta

Customized glazingGlaseo a la carta

GIANT SQUID STICKS IQF


FAO 87

IQF

PeruOriginOrigen



MeasurementsMedidas



FormFormato

Membrane on/off and film skin on/offSin membrana y sin telilla, con membrana y con telilla

Lenght 6 - 8 cm, width 1 cm and thickness as natural Largo 6 - 8 cm, ancho 1 cm y grosor natural

RABAS DE POTA IQF

GIANT SQUID STRIPS IQF


FAO 87

IQF

PeruOriginOrigen



Membrane on/off and film skin on/offSin membrana y sin telilla, con membrana y con telilla



FormFormato

SizesTallas

Lenght 8 - 12 cm, width 2 cm and thickness as naturalLargo 8 -12 cm, ancho 2 cm y grosor natural

TIRAS DE POTA IQF

13

14

LOLIGO SQUID

Scientific nameNombre científico Loligo gahi

FAO 87


PeruOriginOrigen



SizesTallas


20 kg bags: 2 blocks of 10 kgSacos de 20 kg: 2 bloques de 10 kg

FormFormato

WholeEntero

CALAMAR LOLIGO

MAHI MAHI

Scientific nameNombre científico Coryphaena hippurus

FAO 87

IQF

PeruOriginOrigen




IVP: Fletches and fillets up to 3 lb/pc in25 lb or 50 lb boxes for more than 3 lb/pcIVP: Flechas y filetes hasta 3 lb/pz en cajasde 25 lb o en cajas de 50 lb a partir de 3 Ib/pz

Bulk and portions in 10 lb boxes: 2 bags of 5 IbPorciones y piezas en cajas de 10 lb: 2 bolsas de 5 lb

Fillets skin on Filetes con piel

FormFormato

SizesTallas

Skin on filletsFilete con piel3 - 5 lb5 - 7 lb7 - 9 lb9 lb - up

Skinless fletches Flechas sin piel1 - 3 lb/ pc3 - 5 lb/ pc5 - 7 lb/ pc

Portions Porciones1 - 2 oz/ pc2 - 4 oz/ pc4 oz/ pc6 oz/ pc8 oz/ pc10 oz/ pc

DORADO

15

16

10 - 15 cm16 - 20 cm21 - 25 cm26 cm - up

PERUVIAN SARDINE

Scientific nameNombre científico Engraulis ringens

FAO 87

Frozen in a block Congelado en bloque

PeruOriginOrigen



SizesTallas


20 kg bags: 2 blocks 10 kgSacos de 20 kg: 2 bloques 10 kg

FormFormato

Whole piece with gills and viscerasEnteras con branquias y vísceras

ANCHOVETA

SILVERSMELT

Scientific nameNombre científico Odontesthes regia regia

FAO 87

IQF

PeruOriginOrigen




20 kg bags: 2 blocks 10 kgSacos de 20 kg: 2 bloques 10 kg

IQF in 20 lb boxes: 20 bags of 1 lbIQF en cajas de 20 lb: 20 bolsas de 1 lb

Whole with gills and viscera - HG & HGT Enteras con branquias y vísceras - HG & HGT

FormFormato

SizesTallas

Whole 12 cm / pc - upEntera 12 cm / pz - up

PEJERREY

17

18

Whole 12 cm/pc - upEntera 12 cm/pz - up

SCALLOPS

Scientific nameNombre científico Argopecten purpuratus

FAO 87- Aquaculture/ Acuicultura

IQF

PeruOriginOrigen



CONCHAS ABANICO

FLYING FISH ROE

Scientific nameNombre científico Cypselurus heterurus

FAO 87


PeruOriginOrigen



Individual roe in block with 10% salt, without the presence of black roeOvas individuales en bloque con 10% de sal, sin presencia de ovas negras

20 kg bags: 2 blocks of 10 kg Sacos de 20 kg: 2 bloques de 10 kg

FormFormato


OVAS DE PEZ VOLADOR

19

20

FormFormato

Stem without coral, stem with coral or half shellTallo solo, tallo con coral o media concha

Sin concha caja de 20 o 30 lb: 10 bolsas de 2 lb o 6 bolsas de 5 lb PackagingEmpaquetado

No shell 20 or 30 lb box: 10 bags of 2 lb or 6 bags of 5 lb

Half shell: master box of 10 kgMedia concha: caja máster de 10 kg

SizesTallas

Half shell / Media concha

30 - 40 lb/pz

Stem without coral / Tallo solo

Stem with coral / Tallo con coral

10 - 20 lb/pz20 - 30 lb/pz30 - 40 lb/pz40 - 60 lb/pz

10 - 20 lb/pz20 - 30 lb/pz30 - 40 lb/pz40 - 50 lb/pz50 - 60 lb/pz60 - 80 lb/pz80 - 100 lb/pz

OCTOPUS VULGARIS

Scientific nameNombre científico Octopus vulgaris

FAO 34 / FAO 31

Frozen in a block or IQFCongelado en bloque o IQF

Mauritania/ Senegal/ VenezuelaOriginOrigen



SizesTallas


Whole in 20 kg bags: 2 blocks of 10 kgEntero en sacos de 20 kg: 2 bloques de 10 kg

PULPO VULGARIS

OCTOPUS ON TRAY

Scientific nameNombre científico Octopus vulgaris

FAO 34 / FAO 31

IQF

Mauritania/ Senegal/ VenezuelaOriginOrigen




3 trays per box from more than 8 lb3 bandejas por caja a partir de 8 lb

4 trays per box of 6 to 8 lb4 bandejas por caja de 6 a 8 lb

6 trays per box of 2 to 6 lb6 bandejas por caja de 2 a 6 lb

WholeEntero

FormFormato

PULPO EN BANDEJA

SizesTallas

1 - 2 lb2 - 4 lb4 - 6 lb6 - 8 lb8 lb - up

Whole / EnteroT1: +4 kgT2: 3 - 4 kgT3: 2 - 3 kgT4: 1,5 - 2 kgT5: 1,2 - 1,5 kgT6: 0,8 - 1,2 kgT7: 0,5 - 0,8 kgT8: 0,3 - 0,5 kg

Flower / FlorT6: 0,8 - 1,2 kgT7: 0,5 - 0,8 kgT8: 0,3 - 0,5 kg

RIBBONFISH

Scientific nameNombre científico Trichiurus lepturus

FAO 31

Frozen Congelado

VenezuelaOriginOrigen



SizesTallas


In bulk in 10 or 8 kg boxesA granel en cajas de 10 u 8 kg

TAHALÍ

FormFormato

Whole or HGT in IWPEntero o HGT en IWP

CARIBBEAN RED SNAPPER

Scientific nameNombre científico Lutjanus purpureus

FAO 31

FrozenCongelado





Whole in 10 o 20 lb boxesEntero en cajas de 10 o 20 lb

Whole WGG’s, no viscera, no gills and without scalesEntero WGGS, sin visceras, sin agallas y sin escamas

FormFormato

SizesTallas

PARGO ROJO

23

0,75 - 1 lb/pc1 - 1,5 lb/pc1,5 - 2 lb/pc2 - 3 lb/pc3 lb/pc - up

S 300 - 500 grM 500 - 700 grL 700 - 900 gr1L 900 gr - 1 kg2L 1 - 1,3 kg3L 1,3 - 1,5 kgLG 1,5 kg - up

LOBSTER

Scientific nameNombre científico Panulirus argus

FAO 31

IQF




SizesTallas

LANGOSTA


IWP in boxes IWP en cajas

YELLOW CORBINA

Scientific nameNombre científico Cynoscion spp

FAO 31

IQF





IVP fillets in 10, 20 or 60 Ib boxesIVP filetes en cajas de 10, 20 o 60 Ib

Whole or fillets with no backbonesEntero o filete sin espinas

FormFormato

SizesTallas

CORVINA AMARILLA

25

Whole in raw form / Entera Cruda Raw Tail/ Cola Cruda

T1: 12 - 14 oz T2: 14 - 16 ozT3: 16 - 18 ozT4: 18 - 20 ozT5: 20 - 22 ozT6: 22 - 24 ozT7: 24 - 27 ozT8: 27 - 31 ozT9: 31 - 42 ozT10: 42 - 53 oz

T1: 6 ozT2: 7 ozT3: 8 ozT4: 9 ozT5: 10/ 12 ozT6: 12/ 14 ozT7: 14/ 16 ozT8: 16/ 20 ozT9: 20/ 24 ozT10: 24 oz - up

Fillets/ Filetes4 - 6 oz6 - 8 oz8 - 10 oz10 - 12 oz12 - 16 oz

Whole/ Entero5 - 10 lb10 - 15 lb

Whole in raw form and raw tail Entera cruda y cola cruda

FormFormato

12 - 16 gr17 - 21 gr22 - 26 gr26 - 30 gr

PRAWN

Scientific nameNombre científico Litopenaeus stylirostrys

FAO 31

Frozen Congelado




SizesTallas

LANGOSTINO


Boxes of 1 - 2 kgCajas de 1 - 2 kg

CUTTLEFISH

Scientific nameNombre científico Sepia pharaonis / Sepia officinalis

FAO 51/ FAO 34

IQF

India · AfricaOriginOrigen



Whole Entero


Bulk in boxes, blocks or bags from 80 gr up to 1 kgA granel en cajas, bloque o en bolsas de 80 gr a 1 kg

FormFormato

SEPIA

28

BATTERED SQUID RINGSANILLAS A LA ROMANA

Pre-fried and deepfrozenPrefritas y ultracongeladas

IQF

SpainEspaña

OriginOrigen

FormFormato


MeasurementsMedidas

IngredientsIngredientes

Illex Squid rings (Illex argentinus), water, wheat flour, Pacific Giant Squid, corn starch, breadcrumbs (wheat flour, yeast, salt), sunflower oil, salt, raising agent, glucose syrup, antioxidant, flavor enhancer, garlic, thickener, lemon essence, colour, stabilizer

Calamar (Illex argentinus), harina de trigo, agua, pota del Pacífico, almidón de patata, aceite de girasol, pan rallado (harina de trigo, levadura, sal), almidón de maíz, espesante, sal, sacarosa, gasificante, jarabe de glucosa, endurecedor, esencia de limón, ajo, antioxidante, poten-ciador del sabor, colorante

Diam. Ext: 1,6 - 2,8 inch/ Diam. Int: 1,2 - 1,6 in

1 lb , 2 lb, 4 lb bags with thermo seal or in bulk in 17 - 22 lb bagsBolsas de 1 lb, 2 lb y 4 lb con termo sellado o a granel en bolsas de 17 a 22 lb


Pre-fried and deepfrozenPrefritas y ultracongeladas

IQF

SpainEspaña

OriginOrigen

FormFormato


MeasurementsMedidas


Diam. ext: 1 – 3,5 in / Diam. int: 0,2 – 3 in

1 lb, 2 lb, 4 lb bags with thermo seal or in bulk in 17 - 22 lb bagsBolsas de 1 lb, 2 lb y 4 lb con termo sellado o a granel en bolsas de 17 a 22 lb


BATTERED RINGSANILLAS GELIFICADAS

Mixture of Giant Squid (Dosidicus gigas), wheat flour,water, Giant Squid, potato starch, sunflower oil,breadcrumbs (wheat flour, yeast, salt), corn starch, thickener, salt, saccharose, raising agents, glucose syrup, firming agent, lemon essence, garlic, antioxidant, flavor enhancing agent, colour

Mixtura de pota (Dosidicus gigas), harina de trigo, agua, pota del Pacífico, almidón de patata, aceite de girasol, pan rallado (harina de trigo, levadura, sal), almidón de maíz, espesante, sal, sacarosa, gasificante, jarabe de glucosa, endurecedor, esencia de limón, ajo, antioxidante, potencia-dor del sabor, colorante

OTHER PRODUCTS

IQF

SpainEspaña

OriginOrigen



Mussel meat, mahi mahi cubes, Giant Squid buttons, prawn, Giant Squid rings, Giant squid tentacle slices

Carne de mejillón, dados mahi mahi, botones de potón, langostino crudo, anilla de potón, rodaja de potón

ChileMerluza Hoke HGT & FilletsMerluza Gayi HGT & FilletsReineta FilletSeaBass HGT & PortionsSwordfishMusselsSalmon Salar Portions, Fillets, Whole, & HGTStone Crab Claws Africa (Senegal)Octopus VulgarisSepiaSea Snail MeatSan PedroMackerelJurelBlack Grouper

VENEZUELASilver CroakerGrouperKing FishMahi Mahi ECUADORGiant Squid Whole, Fillet, Wings, TentaclesMoonfishSwordfishYellow Fin Tuna Loins, WholeOil Fish

Master Box: 10 bags of 1 lbCaja máster: 10 bolsas de 1 lb


SEAFOOD MIXPREPARADO DE MARISCO

OTROS PRODUCTOS

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19

C/ Colón 1, 6º oficina 1346004 Valencia, España

Oficina (+34) 961 106 [email protected]

10800 Biscayne Blvd Suite 310 · 33161 Miami · Florida, USA

Office (+1) 3054 569 [email protected]

C/ Los Manzanos 22315076 San Isidro · Lima, Perú

Cell (+51) 989 220 [email protected]

Av. Rómulo Gallegos c/ El Carmen1071 Los Dos Caminos · Caracas, Venezuela

Cell (+58) 212 [email protected]

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www.gruposabanamar.com

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