functional group - saga-u.ac.jpextfunctional group 1 2 ⑦チオール基:システイン...
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⑦チオール基:システインスルホン酸基:
官能基
酸素を含む
窒素を含む
ハロゲンを含む
①ヒドロキシ基:アルコール、糖②ケト基:ピルビン酸、糖③アルデヒド基:糖④カルボキシ基:脂肪酸⑤エーテル結合:多糖類⑥エステル結合:脂質
⑧アミノ基:アミノ酸⑨アミド基:タンパク質ニトロ基:ニトロソ基:アゾ結合:
H3C CH2OH
ethanol CH
CH2H2N COOH
OH
serine
HO
cholesterol
H O
OH
H
OHOHH
OH
CH2OH
α -D-glucose
CH3 C COOHO
pyruvic acid
CH2OHCCCCCH2OH
OHO HH OHH OH D-fructose
CH2
H2N COOH
glycine
COOHpalmitic acid
CC OHC O
OHH
HH OHH monoacyl glycerol
protein
CH CON CHH
RR
CHOCCCCCH2OH
H OHHO HH OHH OH
D-glucose
CH
CH2H2N COOH
SH
cysteine
イオウを含む
H O
OH
H
OHH
OH
CH2OHH O H
OHH
OH
CH2OH
O
maltose
OH
①
②③
④
⑤
⑥
⑦⑧
⑨
炭素原子は多種多様な分子を作れる
• 3種類の結合(混成軌道) ✓ sp3混成、sp2混成、sp混成 ⇒ 単結合、二重結合、三重結合
• 連鎖 ✓ 炭素はほぼ無限個つながる
• 異性体官能基
フラーレン (fullerene) - C60
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官能基• 酸素を含む ✓ ヒドロキシ基 ✓ カルボニル基 ✓ カルボキシ基 ✓ エーテル結合 ✓ エステル結合
• イオウを含む ✓ チオール基 ✓ スルホ基
• 窒素を含む ✓ アミノ基
✓ アミド基 ✓ ニトロ基 ✓ ニトロソ基 ✓ アゾ結合
• リンを含む ✓ ホスホノ基
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ヒドロキシ基
CH3 CH2 OHOH
OH
H
OH
H
OHH
OH
CH2OH
H
H2N C COOH
H
CH2
OH
HO
ethanol
serine
α-D-glucose
cholesterol
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カルボニル基
CH2OH
C
C
C
C
CH2OH
O
HHO
OHH
OHH
H3C C COOH
O
D-fructose pyruvic acid
ケトンCHO
C
C
C
C
CH2OH
OH
HHO
OHH
OHH
H
D-glucose
アルデヒド
⇨ketose ⇨ aldose 8
stearic acid
α-linolenic acid
linoleic acid
oleic acidCOOH
COOH
COOH
1
1912
9121518
1 6
1 63 9ω(omega)
カルボキシ基 カルボニル基の一つ
C
O
OH
カルボキシ基を含む化合物を、一般にカルボン酸という。
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エーテル結合
O
OH
OH
OH
CH2OH
O
OH
OH
OH
CH2OH
O
maltose(麦芽糖)
R-O-R’:エーテル結合 エーテル結合を含む化合物を、一般にエーテル(ether)という。
糖をつなぐ結合は、エーテル結合であるが、グリコシド結合(glycoside bond)と呼ばれる。
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エステル結合
O
H2C
CH
H2C
O
C CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3
O
O C
O
CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3
C
O
CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3
triacyl glycerol
R-O-C(O)-R’:エステル結合 エステル結合を含む化合物を、一般にエステル(ester)という。
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スルホ基
H2N CH2 CH2 SO3H
コンドロイチン硫酸A chondroitin sulfate taurine
O
OH
OH
COOH OOSO3H
NH
CH2OH
CH3CO
OO
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アミノ基
H2N CH2 C OH
O
glycine
H2N C COOH
H
CH2
OH
serine
H2N CH C
CH2
OH
O
SH
cysteine
アミノ基を含む化合物を、一般にアミン(amine)という。
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アミド基(結合)
protein
アミノ酸をつなぐ結合は、アミド結合であるが、ペプチド結合(peptide bond)と呼ばれる。
R-C(O)-N(H)-R’:アミド基(結合) アミド基(結合)を含む化合物を、一般にアミド(amide)という。
NH
CH C
OHN CH C
OR1 R1
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