CONTROL MICROBIOLOGICOCon el hongo Beauveria bassiana.

http://www.sidney.ars.usda.gov/grasshopper/Handbook/pdfs/Futr_VII/VII6.pdf

http://www.cals.ncsu.edu/course/pp728/Rhizoctonia/Rhizoctonia.html

Rhizoctonia no produce esporas, existe como micelio y esclerocioshttp://plantpath.caes.uga.edu/extension/Fungi/rhizoctonia.html

http://www.knowmycotoxins.com/es/npoultry14.htm

La caspa puede tener finalmente sus días contados, un grupo de investigadores han completado el código genético del hongo responsable, el Malassezia furfur o también conocido como Pityrosporum ovale.

SECCIÓN TRANSVERSAL DE UNA SECCIÓN TRANSVERSAL DE UNA HIFAHIFA

• Las Las paredes paredes celularescelulares est estáán n constituidas constituidas principalmente por principalmente por quitina, en combinaciquitina, en combinacióón n con diversos con diversos polisacpolisacááridos. ridos.

• La divisiLa divisióón nuclear n nuclear puede ser mitpuede ser mitóótica y tica y

meimeióóticatica

•La reproducciLa reproduccióón es asexual y sexual de tipos muy diversos segn es asexual y sexual de tipos muy diversos segúún el caso las n el caso las esporas de tipo sexual, se forman despuesporas de tipo sexual, se forman despuéés de la unis de la unióón de las gametas.n de las gametas.

Las paredes son estratificadas, (núcleo eucarióntico, mitocondrias, retículo endosplamático, dictiosomas, vacuolas y ribosomas.) y están constituidas generalmente por microfibrillas.,

CARACTERCARACTERÍÍSTICAS GENERALES DE LOS HONGOSSTICAS GENERALES DE LOS HONGOS

• Soporta escalas de Soporta escalas de pHpH entre 2 a 10, pero el pH entre 2 a 10, pero el pH óóptimo para casi todas las especies es 5-6.ptimo para casi todas las especies es 5-6.• Con excepciCon excepcióón d los hongos acun d los hongos acuááticos, la mayorticos, la mayoríía requiere a requiere poca poca humedadhumedad, esta la pueden obtener de la atm, esta la pueden obtener de la atmóósfera y del medio en que se sfera y del medio en que se desarrolla.desarrolla.

• Casi todos son aerobios, exceptuado algunas levaduras que son Casi todos son aerobios, exceptuado algunas levaduras que son anaerobias facultativas, anaerobias facultativas,

• Su temperatura Su temperatura óóptima de desarrollo para la mayorptima de desarrollo para la mayoríía de los hongos es de a de los hongos es de 22 a 30 22 a 30 °°C, sin embargo existen hongos C, sin embargo existen hongos psicrófilospsicrófilos que crecen a 0 que crecen a 0°°C y C y algunos hongos algunos hongos termtermóófilos filos se desarrollan a 62 se desarrollan a 62 °°C, estas últimas especies C, estas últimas especies especies que desarrollan especies que desarrollan esclerociosesclerocios son muy resistentes al calor. son muy resistentes al calor.

Son organismos transformadores utilizados en la industria fermentativaSon organismos transformadores utilizados en la industria fermentativa

Desde el Desde el punto de vista médicopunto de vista médico causan enfermedades diversas causan enfermedades diversas

En la agricultura los hongos que producen alteraciones se llaman En la agricultura los hongos que producen alteraciones se llaman fitopatógenosfitopatógenos

Las células que componen a los hongos pueden ser Las células que componen a los hongos pueden ser unicelulares, unicelulares, pluricelulares pluricelulares

o dimórficos.o dimórficos.

Los hongos pueden formar estructuras llamadas Los hongos pueden formar estructuras llamadas talotalo, las cuales pueden , las cuales pueden ser ser

unicelulares o plasmodialesunicelulares o plasmodiales . En la mayoría de los casos . En la mayoría de los casos es es filamentosofilamentoso y, se y, se

dice que es micelial, por estar constituido por un conjunto de filamentos dice que es micelial, por estar constituido por un conjunto de filamentos

denominado hifas, que en conjunto recibe el nombre de denominado hifas, que en conjunto recibe el nombre de miceliomicelio..

CARACTERÍSTICCARACTERÍSTICAS:AS:

CARACTERÍSTICAS DEL CARACTERÍSTICAS DEL MICELIO:MICELIO:

PenicilliumPenicillium

• Algunos hongos pueden establecer una simbiosis con otros organismos. Algunos hongos pueden establecer una simbiosis con otros organismos. • En otros casos se asocian a las raEn otros casos se asocian a las raííces de plantas superiores formando las ces de plantas superiores formando las micorrizamicorrizas en sus ras en sus raííces.ces.

MORFOLOGÍA Y REPRODUCCIÓNMORFOLOGÍA Y REPRODUCCIÓN

Hongos unicelularesHongos unicelulares. .   • Son aquellos hongos pertenecientes a las Son aquellos hongos pertenecientes a las levaduraslevaduras y y a a algunos algunos ficomicetes.ficomicetes.• PPueden tener formas muy diversas. ueden tener formas muy diversas. • Estas cEstas céélulas desarrollan pueden formar pequelulas desarrollan pueden formar pequeññas o as o largas largas cadenitas llamadas pseudomicelio o talos cadenitas llamadas pseudomicelio o talos pseudomicelialespseudomiceliales. .

HifasHifas. .

• Son estructuras cilSon estructuras cilííndricas o tubulares por lo comndricas o tubulares por lo comúún muy n muy ramificadas.ramificadas.• En base a su estructura microscEn base a su estructura microscóópica se conocen dos tipos de pica se conocen dos tipos de hifas hifas (a) (a) cenoccenocííticas y ticas y (b) septadas(b) septadas

Levadura con Levadura con cicatrices de cicatrices de

gemacióngemación. .

Micelio cenocítico. Estas hifas pertenecientes a hongos inferiores no presentan tabiques

.Micelio tabicado. Los tabiques se observan con claridad sobre la hifa que cruza en diagonal la

imagen.

En base a su funciEn base a su funcióónn: :

• Los micelios se clasifican en Los micelios se clasifican en reproductores y vegetativosreproductores y vegetativos. . • Las hifas vegetativas absorben los nutrientes del medio y Las hifas vegetativas absorben los nutrientes del medio y ademademáás les sirves les sirve de fijacide fijacióón. n. • Los micelios reproductores poseen hifas en las que las aLos micelios reproductores poseen hifas en las que las aééreas reas puedenpueden diferenciarse para dar estructuras reproductorasdiferenciarse para dar estructuras reproductoras..

Hifa CenocíticaHifa Cenocítica Hifa SeptadaHifa Septada

• Desde el Desde el punto de vista macroscpunto de vista macroscóópicopico, el micelio toma , el micelio toma aspectosaspectos diversos en los medios de cultivo estructuras que pueden ser de diversos en los medios de cultivo estructuras que pueden ser de apariencia algodonosa, aterciopelada, arenosa, vellosas, hapariencia algodonosa, aterciopelada, arenosa, vellosas, húúmeda, seca.meda, seca.

• La La consistenciaconsistencia que presentan los micelios pueden ser, blandos, que presentan los micelios pueden ser, blandos, pergamino, carbónaceos, coriáceos, carnosos, gelatinosos y leñosos pergamino, carbónaceos, coriáceos, carnosos, gelatinosos y leñosos

RizomicelioRizomicelio. .

•El rizomicelio es un sistema rizoidal que semeja un micelio. El rizomicelio es un sistema rizoidal que semeja un micelio. •Las ramas de este sistema son anucleadas (sin nLas ramas de este sistema son anucleadas (sin núúcleo) en la fase vegetativacleo) en la fase vegetativa•Fusionadas y conectadas con ramas rizoidales de los talos vecinos en la Fusionadas y conectadas con ramas rizoidales de los talos vecinos en la fase fase reproductorareproductora•Es caracterEs caracteríístico de varios hongos acustico de varios hongos acuááticos.ticos.

RizoidesRizoides. .

En algunos hongos al desarrollarse dentro de los substratos, desarrollan En algunos hongos al desarrollarse dentro de los substratos, desarrollan estructuras formadas por filamentos cortos y largos ramificados y a veces estructuras formadas por filamentos cortos y largos ramificados y a veces en forma de roseta y adquieren la apariencia de raicillas. Los hongos en forma de roseta y adquieren la apariencia de raicillas. Los hongos característicos que forman rizoides son característicos que forman rizoides son Thamnostylum, Absidia, y Thamnostylum, Absidia, y Rhizopus. Rhizopus.

Esclerocios . Esclerocios .

Los esclerocios son densas masas de hifas se unen, se Los esclerocios son densas masas de hifas se unen, se apelotonan y constituyen una corteza protectora apelotonan y constituyen una corteza protectora delgada, firme y resistente, con frecuencia quitinizada delgada, firme y resistente, con frecuencia quitinizada y de color moreno o negruzco, que se forman en y de color moreno o negruzco, que se forman en diversos sitios del micelio de algunos hongos, diversos sitios del micelio de algunos hongos,

EstolonesEstolones

Los estolones son hifas vegetativas aLos estolones son hifas vegetativas aééreas y no ramificadas reas y no ramificadas que se alargan en lque se alargan en líínea recta o curva, en la superficie del nea recta o curva, en la superficie del substrato, y acaban por encorvarse y tocarlo en el mismo substrato, y acaban por encorvarse y tocarlo en el mismo sitio en el que se forman rizoides. Los estolones son sitio en el que se forman rizoides. Los estolones son caractercaracteríísticos de los gsticos de los gééneros neros Rhizopus y AbsidiaRhizopus y Absidia ( Ver ( Ver figura)figura)

Esclerocios

Esclerocios de Sclerotinia sclerotiorum. Se caracterizan por su forma irregular, color negro y tamaño variable pudiendo llegar a 1 o 2 centímetros de longitud.

•Sclerotos de Sclerotinia sclerotiorum formándose sobre una hoja de morrón.

Esclerócios de Sclerotium rolfsii, esféricos de color castaño formándose sobre un bulbo de cebolla

Esclerocios de Rizoctonia solani sobre tubérculo de papa. Su apariencia se confunde con la tierra

CARACTERÍSTICAS MACROSCÓPICAS Y MICROSCÓPICASCARACTERÍSTICAS MACROSCÓPICAS Y MICROSCÓPICAS

Si las hifas son septadas o no.Si las hifas son septadas o no.

El color del micelioEl color del micelio

Si el micelio es claro o ahumadoSi el micelio es claro o ahumado

Aspecto de la coloniaAspecto de la colonia si es un hongo filamentoso; algodonosa., si es un hongo filamentoso; algodonosa.,

aterciopelada . arenosa, vellosa.aterciopelada . arenosa, vellosa.

La producción de esporasLa producción de esporas : sexuales o asexuales : sexuales o asexuales

Clasificación de el Clasificación de el tipo de esporatipo de espora que se produce : oospora, cigospora, que se produce : oospora, cigospora, ascospora, ascospora,

basidiospora.basidiospora.

Clase de esporas asexualesClase de esporas asexuales : esporangiosporas , conidios o artrosporas : esporangiosporas , conidios o artrosporas

Característica de las estructurasCaracterística de las estructuras donde se forman las esporas: donde se forman las esporas:

esporangios: tamaño, forma , color y localizaciónesporangios: tamaño, forma , color y localización

ConidiosConidios : simples, ramificados, en cadena., formados por gemación., en masas.: simples, ramificados, en cadena., formados por gemación., en masas.

Forma y disposición de los Forma y disposición de los esterigmas o fiálidesesterigmas o fiálides..

Aspecto de los Aspecto de los esporangióforos o conidióforosesporangióforos o conidióforos : simples o ramificados , tipo de : simples o ramificados , tipo de

ramificación ., tamaño y forma de la columnela apical del esporangióforo.ramificación ., tamaño y forma de la columnela apical del esporangióforo.

Presencia de Presencia de estructuras especialesestructuras especiales: estolones., rizoides., células basales., : estolones., rizoides., células basales.,

apófisis., clamidospoas., esclerocios ., etc. apófisis., clamidospoas., esclerocios ., etc.

MULTIPLICACIÓN VEGETATIVA Y MULTIPLICACIÓN VEGETATIVA Y REPRODUCCIÓNREPRODUCCIÓN. .

  

• Es una manera de propagación en los Es una manera de propagación en los

hongos.hongos.

• No se forman estructuras ni órganos No se forman estructuras ni órganos

especiales de reproducción.especiales de reproducción.

• Consiste en una simple Consiste en una simple fragmentación fragmentación

del micelio o de las hifas, se separan del micelio o de las hifas, se separan

del talo del hongodel talo del hongo

Hongos holocarpicosHongos holocarpicos aquellos en los que el talo completo se aquellos en los que el talo completo se convierte en uno o mconvierte en uno o máás s óórganos de reproduccirganos de reproduccióón. n.

Hongos eucarpicos,Hongos eucarpicos, que comprenden a la mayor que comprenden a la mayoríía de los hongos, a de los hongos, solamente una parte del micelio se transforma en solamente una parte del micelio se transforma en óórganos de rganos de reproduccireproduccióón quedando el resto como micelio vegetativo.n quedando el resto como micelio vegetativo.

ReproducciReproduccióón asexual.n asexual.

REPRODUCCIREPRODUCCIÓÓN.N.

• Puede ser Puede ser asexual y sexual. asexual y sexual. • La gran mayorLa gran mayoríía de los hongos exceptuando los Deuteromicetes o a de los hongos exceptuando los Deuteromicetes o Fungi Fungi imperfecti solo presentan la asexualimperfecti solo presentan la asexual

EsquizogEsquizogéénesis o biparticinesis o biparticióónn::

Se observa Se observa úúnicamente en hongos unicelularesnicamente en hongos unicelulares se forma un tabique se forma un tabique transversal en la ctransversal en la céélula como en el caso de la levaduras del genero lula como en el caso de la levaduras del genero SchsacharomicesSchsacharomices..

Se inicia a partir de la pared un pequeSe inicia a partir de la pared un pequeñño crecimiento externo; Llamado brote o o crecimiento externo; Llamado brote o yema, el cual creceyema, el cual crece cierra su pared por el sitio donde se une a esta y forma un cierra su pared por el sitio donde se une a esta y forma un nuevo individuo. nuevo individuo.

GemaciGemacióón: n:

Diagrama de los ciclo de vida de Diagrama de los ciclo de vida de Saccharomyces Saccharomyces CerevisiaeCerevisiae

ReproducciReproduccióón asexual.n asexual.

Esporulación:Esporulación:

• Es el método más frecuente en la Es el método más frecuente en la producción asexual de los producción asexual de los hongos, hongos, en el que forman esporas. en el que forman esporas.

• Las esporas se forman a veces en Las esporas se forman a veces en cualquier sitio del micelio, estas cualquier sitio del micelio, estas pueden agruparse o quedar pueden agruparse o quedar separadas unas de otras, separadas unas de otras, constituyen constituyen cuerpos fructíferos llamados cuerpos fructíferos llamados esporóforosesporóforos

• Por su origen, disposiciPor su origen, disposicióón, agrupamiento, nn, agrupamiento, núúmero de cmero de céélulas, estructuras lulas, estructuras y otros caracteres, las esporas reciben nombres diversos como y otros caracteres, las esporas reciben nombres diversos como zoosporas zoosporas , aplanosporas, esporangiosporas , conidiosporas , picnidiosporas, , aplanosporas, esporangiosporas , conidiosporas , picnidiosporas, artrosporas , blastosporas y clamidosporas artrosporas , blastosporas y clamidosporas

Las esporasLas esporas::

• Son formas de reproducciSon formas de reproduccióón con caractern con caracteríísticas especificas en cada generosticas especificas en cada genero

• Las esporas se forman a veces en cualquier sitio del micelio Las esporas se forman a veces en cualquier sitio del micelio

• La forma puede ser esfLa forma puede ser esféérica, ovalada, cilrica, ovalada, cilííndrica, ovoide, polindrica, ovoide, poliéédricadrica

Conidios Conidios ::Conidios Conidios ::

Conidios Conidios ::Conidios Conidios ::

ConidiosConidiosConidiosConidios

EsporangioEsporangiossEsporangioEsporangioss

Representación de la reproducción asexual y Representación de la reproducción asexual y algunas esporas representativasalgunas esporas representativas

(a)(a) Fisión transversalFisión transversal(b)(b) Fragmentación de la hifa resultante en un arthroconidio y Fragmentación de la hifa resultante en un arthroconidio y (c)(c) ClamidosporasClamidosporas(d)(d) Esporangiosporas en un esporangioEsporangiosporas en un esporangio(e)(e) Conidiosporas arraigadas en cadenas al final de un conidioforoConidiosporas arraigadas en cadenas al final de un conidioforo(f)(f) Blastosporas formadas por el cuerpo de la célula madreBlastosporas formadas por el cuerpo de la célula madre

Conidiosporas del aspergillus vistas en un microscópio electrónico ( x 1200).Conidiosporas del aspergillus vistas en un microscópio electrónico ( x 1200).

REPRODUCCIREPRODUCCIÓÓN SEXUALN SEXUAL

Esta se efectúa mediante la Esta se efectúa mediante la plasmogamiaplasmogamia en donde en donde dos ndos núúcleos compatibles se cleos compatibles se unen para formar un solo protoplasto unen para formar un solo protoplasto

Como resultado de la fecundación, en los hongos se forman células, estructuras Como resultado de la fecundación, en los hongos se forman células, estructuras y órganos especiales que recibendiferentes nombres. y órganos especiales que recibendiferentes nombres.

Clase: Oomycetes: Esta clase de hongos sexualmente producen oosporas, las que se originan por la unión de dos gametos diferentes, el oogonio y el anteridio. Estas oosporas son esféricas y de pared gruesa. Estos hongos se reproducen asexualmente producen esporas flageladas, denominadas zoosporas. Estas zoosporas se encuentran contenidas en cuerpos fructíferos denominados zoosporangios. .

Zoosporangio de Phytophthora sp. Oospora

REPRODUCCIREPRODUCCIÓÓN N SEXUAL DE HONGOS SEXUAL DE HONGOS FICOMICETESFICOMICETES

En los ficomicetes se forman los En los ficomicetes se forman los oosporangiosoosporangios y los y los cigosporangios,cigosporangios, donde se encuentran las donde se encuentran las oosporas y las cigosporasoosporas y las cigosporas, repectivamente., repectivamente.

Cigosporas Esporangios Oosporas Cigosporas Esporangios Oosporas ZoosporangiosZoosporangios

Clase: Zigomycetes: Esta clase de hongos Produce esporas asexuales no móviles contenidas en cuerpos fructíferos denominados esporangios. Sexualmente producen esporas denominadas zigosporas

AscomicetesAscomicetes::

En los En los ascomiceteascomicetes se forman las s se forman las ascasascas y dentro de estas las ascosporas, las y dentro de estas las ascosporas, las ascasascas pueden estar contenidas pueden estar contenidas dentro de estructuras denominadas dentro de estructuras denominadas cleistocecio, peritecio y apoteciocleistocecio, peritecio y apotecio cada una de estas tiene diferentes cada una de estas tiene diferentes formas formas

Cleistotesio Peritecio Cleistotesio Peritecio Apotecio Apotecio 

Ascas de Monilinia fruticola conteniendo cada una 8 ascosporas Apotecios sobre ramas

de frambuesa

Ascocarps of the teleomorphic state Pseudallescheria boydii are yellow-brown to black, spherical cleistothecia (non-ostiolate ascocarps) which are mostly submerged in the agar and consist of irregularly interwoven brown hyphae.  When crushed cleistothecia release numerous, faintly brown, ellipsoidal ascospores

Clase: BasidiomycetesLa clase basidiomycetes se caracteriza por por tener micelio tabicado y reproducirse sexualmente mediante la producción de basidioporas. Estas son producidas exógenamente sobre una estructura llamada basidio. Los basidios pueden ser septados o no.

En los basidiomicetes los basidiosporas fructifican sobre estructuras denominadas basidios, los basidios pueden estar en estructuras más complejas denominadas gimnocárpicas, hemiangiocárpicas, y angiocárpicas

Pústulas con uredosporas en hoja de ajo de Puccinia allii

Pústula con teliospora de Puccinia sp.

Espigas de Cynodon con carbón. Las semillas están sustituidas por masas de teliosporas carbonosas.

Espigas de trigo con carbón.

agaricus

Basidiocarpo en postes de eucaliptus

Basidiocarpos sobre troncode duraznero

Pleurotus ostreatus

El sombrero puede alcanzar entre 50-150 mm de diámetro en ejemplares adultos.

Su color es variable: gris blanquecino a gris azulado.

Las laminillas son blancas y decurrentes.

La "carne"(contexto) es blanca. Debido a su agradable sabor, y la

facilidad con lo cual se lo produce, se lo cultiva en casi todo el mundo.

Se lo puede encontrar en la naturaleza creciendo sobre troncos o árboles en píe durante el otoño o la primavera.

Hay otras especies de Pleurotus con colores que van del blanco intenso, al amarillo y rosado. El procedimiento para su cultivo es similar al de P. ostreatus.

Este hongo a diferencia de los

champiñones no requiere sustratos compostados.

Degrada y se alimenta de la celulosa y la lignina presente en desechos vegetales.

El cultivo se puede realizar en troncos o en sustratos artificiales.

Requerimientos básicos para el Cultivo del Hongo Comestible Lentinula edodes (shiitake).

Este hongo se cultiva y consume ávidamente en Japón y en otros países asiáticos, no sólo por su agradable sabor, sino por su acción antitumoral, hipocolesterolémica e inductora de la síntesis de interferón (antiviral).

El sombrero de 5-12 cm, posee en ocasiones, un pequeño umbón central; de coloración castaño claro u oscuro con tonos rojizos, levemente convexo a plano-convexo en la madurez.

La superficie del sombrero se encuentra cubierta por escamas blanquecinas especialmente a lo largo del margen.

Las laminillas son adnatas a libres, blanquecinas, apretadas y de bordes aserrados.

Scopulariopsis brevicaulis Scopulariopsis brevicaulis showing chains of single celled annelloconidia (ameroconidia) produced

in basipetal succession following a series of short percurrent proliferations (annellations) by a specialized condiogenous cell called an annellide.  Once again, the term basocatenate can be used to describe such chains of conidia where the youngest conidium is at the basal end of the chain.  In Scopulariopsis annellides may be solitary, in groups, or organized into a distinct penicillus.  Conidia are globose to pyriform, usually truncate, with a rounded distal portion, smooth to rough, and hyaline to brown in colour.

Lymphocutaneo

us sporotrichosis showing typical elevated subcutaneous nodules developing along the regional lymphatics of the forearm. (Courtesy Professor D. Weedon, Brisbane, Qld.).

SporotrichosisSporotrichosis

Stemphylium sp. showing solitary, darkly pigmented (phaeo),

terminal, multicellular conidia (dictyoconidia) formed on a

distinctive conidiophore with a darker terminal swelling.  Note the

conidiophore proliferates percurrently through the scar where the terminal conidium (poroconidium) was formed.  Stemphylium should not be

confused with Ulocladium, which produces similar dictyoconidia from a sympodial conidiophore,

not from a percurrent conidiogenous cell as in

Stemphylium.

Stemphylium sp.

Fuentes de carbono.

Los hongos se clasifican como organismos heterotrofos. Por lo cual las fuentes de carbono y energía que pueden ser consumidas por los hongos son compuestos complejos como glucosa, sacarosa, maltosa, polisacáridos como almidón, celulosa.

 

Como fuente de nitrógeno los hongos utilizan compuestos orgánicos como aminoácidos o peptonas, sales nitrogenadas como, sulfato de amonio, cloruro de amonio o bien sales inorgánicas como nitratos.

Sales minerales

Para su desarrollo los hongos necesitan pequeñas cantidades de hierro, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso y molibdeno. Algunas especies necesitan vitaminas.

FUENTES NUTRICIONALES

Medios Enriquecidos:

Generalmente para cultivos de hongos la peptona es innecesaria en medios de cultivo.

Los medios de cultivos tienen como componente gelificante el Kelrite y Gel-Gro, Agar-agar, estos compuestos le proporcionan al medio la consistencia semisólida para el desarrollo de los hongos. Se utiliza de 1.5 a 2.0 % de agar en 1000 ml de agua destilada,

MEDIOS DE CULTIVO

Para el aislamiento y mantenimiento de hongos filamentosos, se han diseñado diferentes medios de cultivo, en base a su función los medios de cultivo más usuales para hongos los clasificamos en:

• Enriquecidos• Selectivos • Producción

Los medios más usados son el CMALos medios más usados son el CMA: Cormeal agar. ( Agar harina de : Cormeal agar. ( Agar harina de maíz), Czapek´s agar, Agar infusión, Agar extracto de malta, Agar maíz), Czapek´s agar, Agar infusión, Agar extracto de malta, Agar modificado de Leonia´ns, Agar extracto de Malta,modificado de Leonia´ns, Agar extracto de Malta,

Medios Medios selectivos.selectivos.Muchos medios selectivos y semiselectivos, se utilizan para el Muchos medios selectivos y semiselectivos, se utilizan para el aislamiento rutinario de hongos, para esto se añade al medio aislamiento rutinario de hongos, para esto se añade al medio antibióticos, para inhibir el antibióticos, para inhibir el

Los Los antibióticos más utilizadosantibióticos más utilizados son: la Streptomicina, neomicina y son: la Streptomicina, neomicina y kanamicina, son efectivos contra bacterias gramnegativas, y se usan kanamicina, son efectivos contra bacterias gramnegativas, y se usan en concentraciones de 100 a 200 mg/l, estos antibióticos son en concentraciones de 100 a 200 mg/l, estos antibióticos son sensibles a altas temperaturassensibles a altas temperaturas

Los Los antibióticos de amplio espectroantibióticos de amplio espectro más usados son: más usados son:

Tetracilina y aureomicina en concentraciones de 25 a 100mg/Tetracilina y aureomicina en concentraciones de 25 a 100mg/

el cloramfenicol se usa en concentraciones de 200 mg/el cloramfenicol se usa en concentraciones de 200 mg/

La penicilina es efectiva contra bacilos grampositivos y cocos La penicilina es efectiva contra bacilos grampositivos y cocos gramnegativos, en concentraciones de 12,5 a 1,500 mg /l gramnegativos, en concentraciones de 12,5 a 1,500 mg /l

Para Para retardarretardar el desarrollo de algunos hongos que se expanden el desarrollo de algunos hongos que se expanden rápidamente se añaden al medio compuestos como el dicloran en rápidamente se añaden al medio compuestos como el dicloran en concentraciones de 25 mg /l para disminuir el desarrollo de concentraciones de 25 mg /l para disminuir el desarrollo de Aspergillus y Aspergillus y Penicillium.Penicillium.

El o- Fenil fenol.El o- Fenil fenol.

El OxgalEl Oxgal

Rosa de bengalaRosa de bengala

Agar-Harina de maíz Agar-Harina de maíz

  

Harina de maíz 60 Harina de maíz 60 gg

agar 15 agar 15 gg

agar 15 agar 15 g g

agua agua 1000ml1000ml

Medio de agar Czapeck´sMedio de agar Czapeck´s

Sacarosa 30 g Sacarosa 30 g

KCl 0.5 g KCl 0.5 g

NaNONaNO33 3.0 g 3.0 g

K2HPOK2HPO44 1.0 g 1.0 g

MgSOMgSO44.7H.7H22O 0.5gO 0.5g

FeSOFeSO44.7H.7H22O 0.01 gO 0.01 g

Agar 15 g Agar 15 g

Medios de Medios de CultivoCultivo

El benomil (5 ppm ) y el dicloran 2,6 dicloro 4 nitroanilina (o.16g en 100 ml de El benomil (5 ppm ) y el dicloran 2,6 dicloro 4 nitroanilina (o.16g en 100 ml de etanol al 50 % ) son una magnifica mezcla para lograr la etanol al 50 % ) son una magnifica mezcla para lograr la selecciónselección de de hongos como hongos como Armillaria sp., Heterobasidion spArmillaria sp., Heterobasidion sp Fomitopsis pinicola.Fomitopsis pinicola.

HONGOS DE IMPORTANCIA INDUSTRIALHONGOS DE IMPORTANCIA INDUSTRIAL

  

Acidos orgánicos.Acidos orgánicos.

Los hongos se utilizan en la industria para Los hongos se utilizan en la industria para producir ácidos orgánicosproducir ácidos orgánicos, los , los cuales son de gran importancia en la industria alimenticia , así como en la cuales son de gran importancia en la industria alimenticia , así como en la industria farmacéutica, industria farmacéutica,

Producen también Producen también polisacáridospolisacáridos importantes en la industria debido a sus importantes en la industria debido a sus características fisicoquímicas gelificantes, las cuales ayudan a dar texturas características fisicoquímicas gelificantes, las cuales ayudan a dar texturas características.características.

Antibióticos.Antibióticos.

Los hongos que producen antibiótico lo encontramos en el género Los hongos que producen antibiótico lo encontramos en el género Penicillium, y en la especie notatum los recientes avances en ingeniería Penicillium, y en la especie notatum los recientes avances en ingeniería genética han mejorado la producción del antibiótico llamado Penicilina. genética han mejorado la producción del antibiótico llamado Penicilina.

Las enzimas son de gran importancia en la industria, las enzimas que se Las enzimas son de gran importancia en la industria, las enzimas que se obtienen de los hongos son la amilasa, celulasa, glucoamilasa entre otrasobtienen de los hongos son la amilasa, celulasa, glucoamilasa entre otras

Polisacaridos producidos por levaduras Polisacaridos producidos por levaduras

  Aureobasidium pullulansAureobasidium pullulans PululanaPululana

Cryptoccus sp.Cryptoccus sp. Hansenula Hansenula capsulata.capsulata.

Fosfomanas.Fosfomanas. Hansenula holstiiHansenula holstii

MICROORGANISMOS ENZIMA MOLECULA REPRESORA MOLECULA INDUCTORA MICROORGANISMOS ENZIMA MOLECULA REPRESORA MOLECULA INDUCTORA MOLECULA SUBSTRATOMOLECULA SUBSTRATO

Aspergillus oryzae Aspergillus oryzae amilasa glucosaamilasa glucosa Maltosa, isomaltosa Maltosa, isomaltosa Almidón Almidón

Trichoderma viride Trichoderma viride celulasa glucosa, glicerol, celulasa glucosa, glicerol, Celulosa Celulosa

almidón, celobiosa.almidón, celobiosa.

  Aspergillus Níger Aspergillus Níger glucoamilasa glucosa Maltosa, isomaltosa.glucoamilasa glucosa Maltosa, isomaltosa. Almidón Almidón

Aureobasidium pullulans Aureobasidium pullulans invertasainvertasa Glucosa Glucosa

Saccharomyces cerevisiaeSaccharomyces cerevisiae UreasaUreasa Urea Urea

Importancia de los ficomicetos.Importancia de los ficomicetos.

  

Están ampliamente distribuidos en la naturaleza como saprobio, parásitos o Están ampliamente distribuidos en la naturaleza como saprobio, parásitos o simbiontessimbiontes

en la industria en la producción de enzimas, o bien para transformar en la industria en la producción de enzimas, o bien para transformar esteroides en hormonas esteroidales de gran importancia en la industria esteroides en hormonas esteroidales de gran importancia en la industria farmacéutica, farmacéutica,

Ejemplo de géneros de ficomiceticos, parásitos, fitopatógenos más Ejemplo de géneros de ficomiceticos, parásitos, fitopatógenos más importantes. importantes.

Phytophthora Phytophthora 

P: parasitica (= Ph. Nicotianae var parasitica) origina la P: parasitica (= Ph. Nicotianae var parasitica) origina la enfermedaenfermedad d conocida como conocida como podredumbre del piepodredumbre del pie o gomosis del naranjo, que produce o gomosis del naranjo, que produce principalmente en los naranjos y los limoneros, mandarinos, y limas.principalmente en los naranjos y los limoneros, mandarinos, y limas.

  

PhytiumPhytium

Phytium. Las especies de este género son cosmopolitas, algunas acuáticas Phytium. Las especies de este género son cosmopolitas, algunas acuáticas que que parásitan a diversas algasparásitan a diversas algas de agua dulce y salada, causan de agua dulce y salada, causan enfermedades en plantas como el trébol, alfalfa, tomate, maíz la remolacha enfermedades en plantas como el trébol, alfalfa, tomate, maíz la remolacha y el mijo.y el mijo.