fws-15622 sales banquet menu v2 - hoteldrover.com

BANQUET MENU

G R A B T H E

D A Y B Y

T H E H O R N S

B R E A K F A S T M E N U

C O N T I N E N T A L B R E A K F A S Th o u s e - m a d e g ra n o l a a n d g re e k yo g u r t

s e l e c t i o n o f ce re a l s w i t h a va r i e t y o f m i l k

a s s o r t e d f re s h b a ke d p a s t r i e s a n d b re a d s w i t h h o u s e - m a d e j a m s

R H I N E S T O N E C O W B O Yh o u s e - m a d e g ra n o l a a n d g re e k yo g u r t

a s s o r t e d m i n i q u i c h e

avo c a d o t o a s t

fa r m e r s ’ m a rke t s a l a d


R A N C H H A N D B R E A K F A S Th o u s e - m a d e g ra n o l a a n d g re e k yo g u r t

l o c a l s c ra m b l e d fa r m e g g s

b l a c k p e p p e r b a co n

co u n t r y h a m

re d b re a k fa s t p o t a t o e s

b u t t e r m i l k b i s c u i t s , h o u s e - s m o ke d s a u s a ge g rav y


I N C L U D E S S E A S O N A L S L I C E D F R E S H F R U I T S A N D B E R R I E S , F R E S H L Y S Q U E E Z E D J U I C E S ,

F O R T W O R T H ’ S A V O C A C O F F E E R O A S T E R S R E G U L A R A N D D E C A F F E I N A T E D C O F F E E , A N D A S S O R T E D T E A S

BREAKFAST B U F F E T

C O N T I N U E

F O R E V E N T I N Q U I R I E S A N D M O R E I N F O R M A T I O N C O N T A C T S A L E S @ H O T E L D R O V E R . C O M O R C A L L 817. 3 5 3 . 2 8 9 3

T A C O B A R

l o c a l s c ra m b l e d fa r m e g g s


b l a c k p e p p e r b a co n

s m o ke d b re a k fa s t s a u s a ge

c h o r i z o

s a l s a ve rd e , p i co, avo c a d o s m a s h , l i m e c re m a , s m o ke d t o m a t o s a l s a

m i c ro c i l a n t ro, p i c k l e d re d o n i o n s , p i c k l e d f re s n o c h i l e s

s h re d d e d l o c a l c h e d d a r c h e e s e , p e p p e r j a c k c h e e s e , q u e s o f re s co

f l o u r a n d co r n t o r t i l l a s

S T E A K & E G G S

h o u s e - m a d e g ra n o l a a n d g re e k yo g u r t

l o c a l fa r m e g g s yo u r s t yl e


wo o d - g r i l l e d f l a n k s t e a k , Te x a s h o t s a u ce h o l l a n d a i s e

f l o u r a n d co r n t o r t i l l a s


BREAKFAST B U F F E TI N C L U D E S S E A S O N A L S L I C E D F R E S H F R U I T S A N D B E R R I E S , F R E S H L Y S Q U E E Z E D J U I C E S ,

F O R T W O R T H ’ S A V O C A C O F F E E R O A S T E R S R E G U L A R A N D D E C A F F E I N A T E D C O F F E E , A N D A S S O R T E D T E A S

W H O L E F R E S H F R U I T

A S S O R T E D G R E E K Y O G U R T S

I N D I V I D U A L G R E E K Y O G U R T P A R F A I T S W I T H S E A S O N A L F R E S H B E R R I E S A N D G R A N O L A

D O N U T W A L L W I T H A V A R I E T Y O F L O C A L L Y M A D E A R T I S A N D O N U T S

G R I S T M I L L O A T M E A L

m a p l e s y r u p, b a n a n a s , b row n s u g a r, h o n e y, wh i p p e d b u t t e r, ra i s i n s , c h o co l a t e c h i p s , c a n d i e d p e c a n s , c re a m

B R E A K F A S T T A C O

f l o u r t o r t i l l a s , l o c a l fa r m e g g s , c h e e s e , c h o i ce o f s a u s a ge , o r b l a c k p e p p e r b a co n

S E A S O N A L S L I C E D F R E S H F R U I T S A N D B E R R I E S P L A T T E R

B R E A K F A S T B I S C U I T S A N D W I C H E S

b u t t e r m i l k b i s c u i t s , l o c a l fa r m e g g s , c h e e s e , co u n t r y h a m

F R E S H S M O O T H I E S

a s s o r t m e n t o f f re s h f r u i t a n d ve ge t a b l e s m o o t h i e s A D D P RO T E I N P OW D E R

BREAKFAST E N H A N C E M E N T SO N L Y A V A I L A B L E A S A N A D D - O N T O B U F F E T .

O M E L E T T E S & E G G S

l o c a l fa r m e g g s , b l a c k p e p p e r b a co n , co u n t r y h a m , c h o r i z o, f l a n k s t e a k , l o c a l t o m a t o e s , ro a s t e d m u s h ro o m s

c a ra m e l i z e d o n i o n s , f i re - ro a s t e d p o b l a n o p e p p e r s , avo c a d o, s p i n a c h , a r u g u l a , b a s i l , c i l a n t ro, s m o ke d s a l s a

c h e d d a r c h e e s e , p e p p e r j a c k c h e e s e , b a by s w i s s c h e e s e , q u e s o f re s co, Te x a s h e r b go a t c h e e s e

C H I C K E N & W A F F L E S

b u t t e r m i l k wa f f l e s , f r i e d c h i c ke n t e n d e r s , b l a c k p e p p e r b a co n , h o u s e - s m o ke d s a u s a ge g rav y

m a p l e s y r u p, l o c a l h o n e y, wh i p p e d b u t t e r, c h o p p e d c h ive s

C H I L A Q U I L E S

co r n t o r t i l l a s , c h o r i z o, re d c h i l i s a l s a , l o c a l fa r m f r i e d e g g

avo c a d o c re m a , s m o ke d t o m a t o s a l s a , f re s h c i l a n t ro

C A S T I R O N G R I D D L E

b u t t e r m i l k p a n c a ke s , Te x a s f re n c h t o a s t , s e a s o n a l f re s h g l a z e d f r u i t , f re s h b e r r i e s , c a n d i e d p e c a n s

m a p l e s y r u p, l o c a l h o n e y, wh i p p e d b u t t e r, va n i l l a wh i p p e d c re a m

B R E A K F A S T C A R V I N G *

c a s t i ro n c r i s p s m o ke d p o rk b e l ly, h o u s e - s m o ke d h a m , wh o l e s m o ke d s a l m o n

BREAKFAST E N H A N C E M E N T S

*Che f attendant required. For a minimum of two hours. One attendant per 7 5 gue sts.

R O U N D U P

T H E P O S S E

B R E A K M E N U

M I L K & C O O K I E S a s s o r t e d co o k i e s , wh o l e m i l k , c h o co l a t e m i l k , s t raw b e r r y m i l k , m e x i c a n c h o co l a t e m i l k

S P A R K L E & P O P p ro s e cco, f r i o s f ro z e n f r u i t p o p s

R O D E O C L O W N s m o ke d n u t s , ke t t l e co r n , m i n i f u n n e l c a ke , co t t o n c a n dy, a s s o r t e d c a n dy

C H I P S , D I P S & S I P S s m o ke d t o m a t o s a l s a , wh i t e q u e s o, ro a s t e d o n i o n d i p, b l u e co r n t o r t i l l a c h i p s , h o u s e - m a d e p o t a t o c h i p s

l e m o n a d e a n d s we e t t e a b a r

B O O Z Y S W E E T T R E A T S M I L K S H A K E B A R : a s s o r t e d l i q u e u r s , i ce c re a m s , s y r u p s , s o d a t o p p e r s , s p r i n k l e s

t o p p i n g s , f re s h ly m a d e d o n u t h o l e s

H E A L T H Y “ I S H ” B R E A K t ra i l m i x w i t h a n d w i t h o u t c h o co l a t e c h i p s , s l i ce d f re s h f r u i t w i t h c h o co l a t e a n d c a ra m e l d i p s , e n e rg y b a r s

o a t m e a l ra i s i n co o k i e s

T E X A S S T A T E F A I R ko b e b e e f m i n i co r n d o g s , s m o ke d c h i c ke n l e g s , ke t t l e co r n , c a ra m e l a p p l e s

a s s o r t e d b o t t l e s o f v i n t a ge s o d a

8 0 S A F T E R - S C H O O L S N A C K h o u s e - m a d e r i t z c ra c ke r s a n d wh i p p e d c h e e s e , a n t s o n a l o g , p i nwh e e l s , p i z z a ro l l s , c h e e s e b a l l s

i ce c re a m co n e c u p c a ke s , l i t t l e d e b b i e ’s b row n i e s , a d u l t j u i ce b oxe s ( m a ke t h e m b o o z y ! ) *

I T ’ S 5 O ’ C L O C K S O M E W H E R E m i n i b a r b a co a s t re e t t a co s , g u l f l u m p c ra b s t u f fe d b a by t o m a t o e s

co u n t r y f r i e d g re e n t o m a t o e s , b r i s ke t b u r n t e n d s i n a s avo r y co n e

m i n i ra n c h wa t e r s , m i n i t i t o’s b l o o dy m a r y, m i n i o l d fa s h i o n e d s , m i n i m a rg a r i t a s * *

BREAKS

*Speak directly to your Sale s Manager for pricing. **Bartender required. For a minimum of two hours. One bartender per 7 5 gue sts.

S E E Y O U A T

H I G H N O O N

L U N C H M E N U

LUNCH B U F F E TI N C L U D E S F O R T W O R T H ’ S A V O C A C O F F E E R O A S T E R S F R E S H L Y B R E W E D I C E D T E A .

P I C N I C L U N C H

d e v i l e d e g g s

m i xe d g re e n s , t o m a t o e s , c a n d i e d p e c a n s , ro a s t e d s h a l l o t- b a l s a m i c v i n a i g re t t e

g r i l l e d e g g p l a n t , f i re - ro a s t e d t o m a t o e s , s e a s o n a l ro a s t e d ve ge t a b l e s , m a r i n a t e d o l ive s , fe t a c h e e s e

b a co n p o t a t o s a l a d

a s s o r t e d d e l i m e a t s a n d l o c a l c h e e s e s

h o u s e - m a d e a i o l i s a n d m u s t a rd s , co n d i m e n t t ray

h o u s e - m a d e p o t a t o c h i p s

s p i n a c h t o r t i l l a s

a r t i s a n - m a d e b re a d s

a s s o r t e d co o k i e s a n d b row n i e s

L I T T L E I T A L Y

c a e s a r s a l a d , p i n k p e p p e rco r n , b r i o c h e c ro u t o n s , s h ave d p a r m e s a n

c a p re s e s a l a d , l o c a l m o z z a re l l a c h e e s e , Te x a s o l ive o i l , b a l s a m i c g l a z e , b a s i l

b ra i s e d s h o r t r i b, ro a s t e d l o c a l m u s h ro o m s , ge m e l l i p a s t a , g re m o l a t a , p a n s a u ce ra go u t

s m o ke d e g g p l a n t p a r m e s a n , a n ge l h a i r p a s t a

c h i c ke n c a cc i a t o re , p e n n e p a s t a , g a rl i c k n o t s

c a n n o l i s t u f fe d w i t h s we e t i t a l i a n c re a m

o l ive o i l c a ke , h a z e l n u t s , wh i p p e d r i co t t a c re a m

C O N T I N U E

LUNCH B U F F E T

T H E C O U N T R Y R O A D

we d ge l e t t u ce , s p i ce d c ro u t o n s , b l a c k p e p p e r b a co n , ro a s t e d t o m a t o e s , b l u e c h e e s e , c h ive s

f r i e d c h i c ke n a n d c h i c ke n - f r i e d s t e a k , h o u s e - s m o ke d s a u s a ge g rav y

s h r i m p a n d g r i s t m i l l go a t c h e e s e g r i t s

b u t t e r y h e r b m a s h e d p o t a t o e s

t h re e c h e e s e m a c & c h e e s e

l o c a l s e a s o n a l ve ge t a b l e m i x

ye a s t ro l l s , wh i p p e d b u t t e r

b a n a n a p u d d i n g , s e a s o n a l f re s h f r u i t p i e

S T O C K Y A R D S

l i t t l e ge m l e t t u ce , s p i n a c h , f r i s é e , c a n d i e d p e c a n s , t o m a t o e s , re d o n i o n s , c ra c ke d p e p p e rco r n ra n c h

re d c a b b a ge s l aw, n a p a c a b b a ge , re d o n i o n s , c a r ro t s , c re o l e v i n a i g re t t e

h o u s e - s m o ke d p r i m e b r i s ke t

h o u s e - s m o ke d p o rk r i b s

b b q ro a s t e d c h i c ke n

Te x a s wh i s ke y b b q s a u ce

cow b oy b e a n s

re d p o t a t o s a l a d

h o u s e - m a d e p i c k l e s

b u t t e r y g re e n b e a n s a n d c r i s py b a co n

g r i l l e d a n d c h i l l e d co r n s a l a d

Te x a s t o a s t , j a l a p e ñ o co r n b re a d , h o n e y wh i p p e d b u t t e r

s e a s o n a l co b b l e r, p e a c h p i e

I N C L U D E S F O R T W O R T H ’ S A V O C A C O F F E E R O A S T E R S F R E S H L Y B R E W E D I C E D T E A .

C O N T I N U E

LUNCH P L A T E D

S T A R T E R

T O R T I L L A S O U P ro t i s s e r i e c h i c ke n , avo c a d o, c i l a n t ro, q u e s o f re s c a , l i m e

B E E R , B A C O N & B E A N S O U P c re m a , g re e n o n i o n s , c r i s py b a co n

C R E A M Y S P I C E D C A U L I F L O W E R S O U P c h ive s , Te x a s o l ive o i l

C A E S A R S A L A D p i n k p e p p e rco r n , b r i o c h e c ro u t o n s , s h ave d p a r m e s a n

B I B B S A L A D p i c k l e d re d o n i o n s , l o c a l p e c a n wh i t e c h e d d a r c h e e s e , f i g v i n a i g re t t e

L I T T L E G E M W E D G E c h ive s , b l a c k p e p p e r b a co n , Te x a s b l u e c h e e s e , re d t o m a t o e s , b l a c k p e p p e rco r n ra n c h

F A R M S T A N D S A L A D l i t t l e ge m l e t t u ce , s p i n a c h , f r i s é e , c a n d i e d p e c a n s , t o m a t o e s , re d o n i o n s , c h o i ce o f d re s s i n g

E N T R É E

B R I C K - R O A S T E D H A L F C H I C K E N l o c a l m u s h ro o m s , c i p p o l i n i o n i o n s , go l d e n p o t a t o h a s h , b row n b u t t e r p a n s a u ce

S L O W - S M O K E D B B Q P O R K R I B S Te x a s h o n e y b b q s a u ce , t h re e c h e e s e m a c & c h e e s e , b a co n - re d p o t a t o s a l a d

P E C A N S M O K E D S A L M O N p u r p l e s we e t p o t a t o p u ré e , l o c a l s e a s o n a l ve ge t a b l e m i x , h o t h o n e y c h i l i b u t t e r

C H I C K E N - F R I E D S T E A K b u t t e r y h e r b m a s h e d p o t a t o e s , s m o ke d s a u s a ge g rav y, l o c a l s e a s o n a l ve ge t a b l e m i x


P L E A S E S E L E C T O N E F R O M E A C H C O U R S E . I F M O R E T H A N O N E E N T R É E I S S E L E C T E D , T H E H I G H E R P R I C E W I L L P R E V A I L .

D E S S E R T

T E X A S S H E E T C A K E

S E A S O N A L F R E S H F R U I T C O B B L E R S

P E C A N P I E

S E A S O N A L F R I E D P I E S

M E X I C A N B R E A D P U D D I N G

R E D V E L V E T C A K E

F L A N

LUNCH P L A T E DI N C L U D E S F O R T W O R T H ’ S A V O C A C O F F E E R O A S T E R S F R E S H L Y B R E W E D I C E D T E A .

P L E A S E S E L E C T O N E F R O M E A C H C O U R S E . I F M O R E T H A N O N E E N T R É E I S S E L E C T E D , T H E H I G H E R P R I C E W I L L P R E V A I L .

M O S E Y

A R O U N D Y ’ A L L

H O R S D ’ O E U V R E S

HORS D’OEUVRESA L L I T E M S M U S T B E O R D E R E D I N Q U A N T I T I E S O F 2 5 . M A Y B E B U T L E R P A S S E D O R D I S P L A Y E D .

C O L D

B LT D E V I L E D E G G S , b l a c k p e p p e r b a co n , b a by t o m a t o, m i c ro g re e n s

S M O K E D T O M AT O JA M TA RT L E T, Te x a s h e r b go a t c h e e s e

L O C A L M U S H RO O M C RO S T I N I , l e m o n h e r b a i o l i

S M O K E D G U L F OY S T E R S , s e a s o n a l f re s h f r u i t s a l s a

T E X A S B E E F TA RTA R E , f r i e d s h a l l o t s , f r i e d c a p e r s , r u s t i c wh i t e b re a d

H O U S E - S M O K E D S A L M O N, c u c u m b e r, s u n - d r i e d t o m a t o wh i p p e d c re a m c h e e s e , e ve r y t h i n g s p i ce

C R A B S A L A D, s t u f fe d b a by h e i rl o o m t o m a t o e s

S M O K E D D U C K S A L A D, e n d ive s p o o n

T E X A S C E V I C H E S H O O T E R , p i c k l e d f re s n o c h i l e s , avo c a d o s m a s h , m i c ro c i l a n t ro

B L AC K & B L U E B E E F T E N D E R L O I N, l o c a l b l u e c h e e s e a i o l i , m i c ro b a s i l , t o a s t p o i n t

H O T

S W E E T C O R N H U S H P U P P I E S , co m e b a c k s a u ce

A K AU S H I S L I D E R S , go u d a c h e e s e , h o u s e - m a d e p i c k l e s , t o m a t o j a m , d i j o n n a i s e

S H I S H I T O P E P P E R C R A B D I P, h o u s e - m a d e c ra c ke r s

C H I C K E N - F R I E D OY S T E R S , c h i p o t l e b u t t e r, p i c k l e d m a n go p i co, c u m i n c ré m e f ra î c h e

S W E E T T E A M A R I N AT E D F R I E D G R E E N T O M AT O E S , c h ow c h ow re l i s h , Te x a s k i c ke d ra n c h s a u ce

B RO K E N A R ROW R A N C H V E N I S O N, d r i e d t o a s t , c h a r re d g re e n t o m a t o re l i s h , g re e n go d d e s s s a u ce

S M O K E D R A B B I T S AU S AG E , s h i n e r b o c k c re o l e m u s t a rd , h o u s e - m a d e c ra c ke r s

M I N I G U L F L U M P C R A B C A K E S , c re o l e m u s t a rd a i o l i

S M O K E D C H I C K E N Q U E S A D I L L A S , c i l a n t ro p e s t o

M I N I TAC O S , c h e f ’s c h o i ce

B AC O N W R A P P E D S T U F F E D JA L A P E Ñ O S

M I N I P H E A S A N T P O T P I E

RECEPTION S T A T I O N S

C O N T I N U E

M E A T & C H E E S E h o u s e - m a d e a n d l o c a l ly s o u rce d c h a rc u t e r i e , l o c a l c h e e s e s , p i c k l e d ve ge t a b l e s , c a n d i e d p e c a n s

h o u s e - m a d e c ra c ke r s , h o n e yco m b

S E A F O O D C H I L L j u m b o p raw n s , c ra b c l aws , oys t e r s , cow b oy b u t t e r s a u ce , t a b a s co co c k t a i l s a u ce , c h i p o t l e re m o u l a d e

W O O D - F I R E D G R I L L E D C H I L L E D V E G E T A B L E S b a l s a m i c re d u c t i o n , c re o l e v i n a i g re t t e

E L O T E g r i l l e d co r n o n o r o f f t h e co b, q u e s o l i s t o, Te x a s h o t s a u ce , c re m a , q u e s o f re s co, e l o t e s p i ce , l i m e

F A R M S T A N D S A L A D B A R l i t t l e ge m l e t t u ce , s p i n a c h , f r i s é e , c a n d i e d p e c a n s , t o m a t o e s , re d o n i o n s , c h e d d a r c h e e s e b l a c k p e p p e r ra n c h , c re o l e v i n a i g re t t e

W E D G E S A L A D B A R i ce b e rg l e t t u ce , s p i ce d c ro u t o n s , b l a c k p e p p e r b a co n , o l ive o i l p re s e r ve d t o m a t o e s , l o c a l b l u e c h e e s e c ra c ke d b l a c k p e p p e r ra n c h , p re s e r ve d l e m o n v i n a i g re t t e

R A D I A T O R E P A S T A M A C & C H E E S E B A R l o c a l t h re e c h e e s e fo n d u e , s m o ke d c r i s py p o rk b e l ly, t a s s o h a m , c h ive s , b u t t e r y b re a d c r u m b s

M A S H E D O R B A K E D P O T A T O B A R ro a s t e d g a rl i c wh i p p e d b u t t e r, s o u r c re a m , s h re d d e d l o c a l c h e d d a r c h e e s e , wh i t e q u e s o, b a co n b u r n t e n d c r u m b l e s c h o p p e d c i l a n t ro, s c a l l i o n s , c r i s py o n i o n s , s u n - d r i e d t o m a t o e s

A V O C A D O S M A S Hc h e f ’s c h o i ce t o p p i n g s , b l u e co r n t o r t i l l a s , s m o ke d s a l s a

RECEPTION S T A T I O N S

S H R I M P & G R I T S g r i s t m i l l Te x a s h e r b go a t c h e e s e g r i t s , s m o ke d t o m a t o s a u ce , g a rl i c s h r i m p

S T R E E T T A C O b a r b a co a b e e f, p u l l e d p o rk , b l a c ke n e d s h r i m p, re d c a b b a ge s l aw, p i c k l e d o n i o n s , p i c k l e d f re s n o c h i l e s l i m e c re m a , p i co, c i l a n t ro, c a u l i f l owe r a n d co r n t o r t i l l a s

H O U S E - M A D E S A U S A G E ra b b i t s a u s a ge , a l l i g a t o r a n d o u i l l e s a u s a ge , s m o ke d j a l a p e ñ o s a u s a ge , s h i n e r b o c k c re o l e m u s t a rd p i c k l e d ve ge t a b l e s , c ra c ke r s

S W E E T T R E A T S c h e f ’s c h o i ce o f a s s o r t e d m i n i d e s s e r t s

RECEPTION C A R V I N G S T A T I O N

S T E A M S H I P R O U N DS E RV E S A P P ROX I M AT E LY 1 0 0 G U E S T S

ro a s t e d g a rl i c j u s , h o r s e ra d i s h c re a m , ye a s t ro l l s

S L O W R O A S T E D T U R K E Yc i l a n t ro l i m e j u s , s e a s o n a l co m p o t e , ye a s t ro l l s

F E N N E L C U R E D P O R K L O I Na p p l e c i d e r g l a z e , ye a s t ro l l s

A N C H O - R O U N D R O C K H O N E Y B O N E - I N H A M s a r s a p a r i l l a g l a z e , ye a s t ro l l s

A S S O R T M E N T O F S M O K E D S A U S A G E S Te x a s wh i s ke y b b q s a u ce , h o u s e - m a d e p i c k l e s , Te x a s t o a s t

H O U S E - S M O K E D S A L M O N h e r b b u t t e r, s e a s o n a l c h u t n e y, ye a s t ro l l s

S M O K E H O U S E B R I S K E T & P O R K R I B S Te x a s wh i s ke y b b q s a u ce , co r n b re a d

S M O K E D B R I S K E T Te x a s wh i s ke y b b q s a u ce , h o u s e - m a d e p i c k l e s , Te x a s t o a s t

H E R B - C R U S T E D S M O K E D P R I M E R I B ro a s t e d g a rl i c d e m i , h o r s e ra d i s h c re a m , ye a s t ro l l s

B L A C K P E P P E R - C R U S T E D T E N D E R L O I N g re e n p e p p e rco r n s a u ce , ye a s t ro l l s

C H E F A T T E N D A N T R E Q U I R E D . O N E A T T E N D A N T P E R 7 5 G U E S T S .

G O O D

E V E N I N G

F O L K S

D I N N E R M E N U

DINNER B U F F E T

S T A R T E R S

T O R T I L L A S O U Pro t i s s e r i e c h i c ke n , avo c a d o, c i l a n t ro, q u e s o f re s c a , l i m e

S E A S O N A L S O U Pc h e f ’s c h o i ce

C A E S A R S A L A Dp i n k p e p p e rco r n , b r i o c h e c ro u t o n s , s h ave d p a r m e s a n

B I B B S A L A Dp i c k l e d re d o n i o n s , l o c a l p e c a n wh i t e c h e d d a r c h e e s e , f i g v i n a i g re t t e

L I T T L E G E M W E D G E c h ive s , b l a c k p e p p e r b a co n , Te x a s b l u e c h e e s e , re d t o m a t o e s , ra n c h d re s s i n g

F A R M S T A N D S A L A D l i t t l e ge m l e t t u ce , s p i n a c h , f r i s é e , c a n d i e d p e c a n s , t o m a t o e s , re d o n i o n s , c re o l e v i n a i g re t t e

E N T R É E S

H O U S E - S M O K E D S A L M O Nh e r b b u t t e r

S H I N E R B O C K B R A I S E D S H O R T R I B S ro a s t e d g a rl i c d e m i

C H I C K E N - F R I E D S T E A Ks m o ke d s a u s a ge g rav y

B R I C K - R O A S T E D C H I C K E N s a ge j u s

F L A N K S T E A K ro a s t e d m u s h ro o m b ra n dy c re a m s a u ce

S E A S O N A L R O A S T E D V E G E T A B L E P A S T A h e r b b row n b u t t e r

C O N T I N U E


P L E A S E S E L E C T T W O F R O M E A C H C O U R S E .

DINNER B U F F E T

S I D E S

b u t t e r y h e r b m a s h e d p o t a t o e s

f i n ge rl i n g p o t a t o c r i s p s , avo c a d o c re m a

h a s s e l b a c k p o t a t o e s

Te x a s h e r b go a t c h e e s e g r i t s

ro a s t e d ro o t ve ge t a b l e s

wo o d - f i re d g r i l l e d c a u l i f l owe r, c h i m i c h u r r i , c h i l i l i m e c re m a

f r i e d b r u s s e l s s p ro u t s , ro u n d ro c k h o n e y, a p p l e c i d e r v i n a i g re t t e

D E S S E R Tc h e f ’s c h o i ce o f a s s o r t e d m i n i d e s s e r t s


P L E A S E S E L E C T T W O F R O M E A C H C O U R S E .

DINNER P L A T E D

S T A R T E R

F A R M S T A N D S A L A D l i t t l e ge m l e t t u ce , s p i n a c h , f r i s é e , c a n d i e d p e c a n s , t o m a t o e s , re d o n i o n s , c h o i ce o f d re s s i n g

C A E S A R S A L A D p i n k p e p p e rco r n , b r i o c h e c ro u t o n s , s h ave d p a r m e s a n

L I T T L E G E M W E D G E c r i s py p o rk b e l ly, re d t o m a t o e s , Te x a s b l u e c h e e s e , c h ive s

F R I S É E s p i n a c h , f r i e d c h i c ke n s k i n , wa r m b a co n v i n a i g re t t e

S O U P

C R E A M Y S P I C E D C A U L I F L O W E R S O U P c h ive s , Te x a s o l ive o i l

C R E A M Y T O M A T O S O U P b a s i l o i l , p a r m e s a n c h e e s e

C H I C K E N T O R T I L L A S O U P ro t i s s e r i e c h i c ke n , b l u e co r n t o r t i l l a s

E N T R É E S

B R I C K - R O A S T E D H A L F C H I C K E N l o c a l m u s h ro o m s , c i p p o l i n i o n i o n s , f i n ge rl i n g p o t a t o h a s h , b row n b u t t e r p a n s a u ce

P E C A N S M O K E D S A L M O N p u r p l e s we e t p o t a t o p u ré e , l o c a l s e a s o n a l ve ge t a b l e m i x , h o t h o n e y c h i l i b u t t e r

C A S T I R O N S E A R E D R E D F I S H wh i t e b e a n ra go u t , Te x a s o l ive o i l , a d o b o b u t t e r, a r u g u l a s a l a d , c re o l e v i n a i g re t t e

S L O W - S M O K E D B B Q P O R K R I B S Te x a s h o n e y b b q s a u ce , t h re e c h e e s e m a c & c h e e s e , h o u s e s l aw

C H I C K E N - F R I E D S T E A K b u t t e r y h e r b m a s h e d p o t a t o e s , s m o ke d s a u s a ge g rav y, l o c a l s e a s o n a l ve ge t a b l e m i x

C E N T E R C U T F I L E T b u t t e r y h e r b m a s h e d p o t a t o e s , l o c a l s e a s o n a l ve ge t a b l e m i x , c h i m i c h u r r i

C O N T I N U E


P L E A S E S E L E C T O N E S O U P O R O N E D E S S E R T . P L E A S E S E L E C T O N E E N T R É E A N D O N E S T A R T E R S E L E C T I O N .

I F M O R E T H A N O N E E N T R É E I S S E L E C T E D , T H E H I G H E R P R I C E W I L L P R E V A I L .

DINNER P L A T E D

D E S S E R T

T E X A S P E C A N P I E

M E X I C A N B R E A D P U D D I N G

S T I C K Y T O F F E E C A K E

S E A S O N A L F R E S H F R U I T T A R T

S E A S O N A L F R E S H F R U I T B U C K L E


P L E A S E S E L E C T O N E S O U P O R O N E D E S S E R T . P L E A S E S E L E C T O N E E N T R É E A N D O N E S T A R T E R S E L E C T I O N .

I F M O R E T H A N O N E E N T R É E I S S E L E C T E D , T H E H I G H E R P R I C E W I L L P R E V A I L .

W E T Y O U R

W H I S T L E

C O C K T A I L S & M O R E

S P E C I A LT Y B E V E R A G E S

L E M O N A D E h o u s e - m a d e l e m o n a d e , f l avo re d r i m m i n g s u g a r, a s s o r t e d f r u i t p u ré e s , f re s h f r u i t

I C E D T E A A s s o r t e d Fo r t Wo r t h’s Avo c a C o f fe e Ro a s t e r s f re s h b re we d t e a s , f r u i t f l avo r a d d - i n s , a s s o r t e d s we e t e n e r s

C O L D B R E W C O F F E E a s s o r t e d s y r u p s , wh i p p e d c re a m t o p p i n g

A G U A F R E S C A a s s o r t e d a u t h e n t i c m e x i c a n f l avo re d wa t e r s , f re s h f r u i t

S O D A J E R K c l a s s i c s o d a s i p h o n , a s s o r t e d f l avo r s , a d d - i n s

M I L K S H A K E a s s o r t e d i ce c re a m s , s y r u p s , s p r i n k l e s , c h e r r i e s , n u t s , s o d a t o p p e r s

B E V E R A G E S

F O R T W O R T H ’ S A V O C A C O F F E E R O A S T E R S F R E S H B R E W E D C O F F E E

F O R T W O R T H ’ S A V O C A C O F F E E R O A S T E R S F R E S H B R E W E D H O T T E A

C O L D B R E W C O F F E E

F R U I T I N F U S E D W A T E R S T A T I O N

I C E D T E A / S W E E T T E A

L E M O N A D E

F R E S H P R E S S E D J U I C E S

M O U N T A I N V A L L E Y W A T E R

A S S O R T E D S O D A

V I N T A G E S O D A

V I T A M I N W A T E R

T O P O C H I C O W A T E R

R E D B U L L E N E R G Y D R I N K

B O T T L E D F R E S H F R U I T S M O O T H I E S

C O C O N U T W A T E R

K O M B U C H A

S N A C K S

W A R M A S S O R T M E N T O F H O U S E - M A D E C O O K I E S

F U D G Y C O C O A B R O W N I E S

H O U S E - M A D E G R A N O L A B A R S

A S S O R T E D B A G E L S A N D S P R E A D S

V A R I E T Y O F F R E S H B A K E D P A S T R I E S A N D B R E A D S W I T H

H O U S E - M A D E J A M S

P R E - P A C K A G E D S N A C K S

BEVERAGES A L A C A R T E

B A R T E N D E R R E Q U I R E D F O R A M I N I M U M O F T W O H O U R S . O N E B A R T E N D E R P E R 7 5 G U E S T S .

COCKTAIL BARS

G R A B A C O L D O N E a s s o r t e d s e l e c t i o n o f l o c a l a n d d o m e s t i c b e e r s

T H E L A S T H A N G O V E R B A R b l o o dy m a r ys a n d m a r i a s , a s s o r t m e n t o f m i xe s , f l avo re d r i m m i n g s a l t s , e n h a n ce m e n t s

G O O D M O R N I N G s c re wd r ive r s , wh i t e Te x a s s a n g r i a , b l o o dy m a r y, m i m o s a , s p i ke d co f fe e

M A R G A R I T A S A N Y O N E ? a s s o r t e d t e q u i l a s , f l avo re d r i m m i n g s a l t s a n d s u g a r s , f re s h f r u i t p u ré e s , f re s h l i m e j u i ce

s i m p l e s y r u p, f re s h f r u i t g a r n i s h

L O A D E D L E M O N A D E A N D S P I K E D T E A S a s s o r t e d l i q u o r s , f l avo re d r i m m i n g s u g a r s , f re s h f r u i t p u ré e

R A N C H W A T E R S A L O O N t o p o c h i co, f re s h f r u i t p u ré e s , t e q u i l a , l i m e

T H E K I T C H E N S I N K b o o z e s o a ke d f re s h f r u i t s e r ve d i n a wa t e r m e l o n

S P A R K L I N G B A R c h a m p a g n e , p ro s e cco, b o o z y f re s h f r u i t , f re s h f r u i t p u ré e s

B O U R B O N A N D C I G A R Ss e l e c t i o n o f Te x a s b o u r b o n , wh i s ke y, s e l e c t e d c i g a r p a i r i n g s

T H E P O U R H O R S E yo u r ow n p r iva t e h o r s e t ra i l e r b a r s t o c ke d w i t h Te x a s w i n e , b e e r & s p i r i t s

T R A I L E R R E N TA L A D D I T I O N A L

BAR PACKAGES

S I LV E R B U C K L E

S i lve r S t a r Vo d k a

Ne w A m s t e rd a m G i n

B a c a rd i L i g h t Ru m

E l J i m a d o r B l a n co Te q u i l a

S i lve r S t a r W h i s ke y

R i t t e n h o u s e Rye

Jo h n B a r r S co t c h

G O L D B U C K L E

Ke t e l O n e Vo d k a

B o m b ay G i n

S a i l o r Je r r y Ru m

A l t o s Te q u i l a P l a t a

T X W h i s ke y

S a z e ra c Rye 6 Ye a r

Jo h n ny Wa l ke r B l a c k

TA S T E O F T E X A S

T i t o’s Vo d k a

B l a c k l a n d G i n

Ap p l e t o n R a re B l e n d 1 2 Ye a r Ru m

S i cco ro B l a n co Te q u i l a

Re b e cc a C re e k W h i s ke y

S i lve r S t a r 1 8 4 9 B o u r b o n

T H E D ROV E R- L U X E

S t o l i E l i t e Vo d k a

No l e t ’s S i lve r D r y G i n

D o n Ju l i o 1 9 4 2 Te q u i l a

D i p l o m a t i co Ru m Re s e r va E xc l u s iva

Jo h n ny Wa l ke r B l u e S co t c h W h i s k y

B l a n t o n’s B o u r b o n

M a r t e l l C o rd o n B l e u C o g n a c

S I LV E R B U C K L E

P rove r b C h a rd o n n ay

P rove r b P i n o t No i r

P rove r b C a b e r n e t S a uv i g n o n

G O L D B U C K L E

S a n d Po i n t C h a rd o n n ay

S a n d Po i n t P i n o t G r i s

S a n d Po i n t P i n o t No i r

S a n d Po i n t C a b e r n e t S a uv i g n o n

T H E D ROV E R- L U X E

2 0 0 8 D o m Pe r i g n o n C h a m p a g n e

2 0 1 8 Fa r N i e n t e C h a rd o n n ay

2 0 1 7 N i c ke l & N i c ke l “ B ra n d i n g I ro n” C a b e r n e t S a uv i g n o n

L O C A L A N D D O M E S T I C B E E R S

B u d L i g h t

C o o r s L i g h t

M i c h e l o b U l t ra

I M P O RT E D A N D C R A F T B E E R

S h i n e r B o c k

D o s E q u i s L a ge r

Re vo lve r B re w i n g B l o o d & H o n e y A l e

R a h r & S o n s Te x a s Re d A m e r i c a n A m b e r

S P I R I T S

W I N E B E E R

B A R T E N D E R R E Q U I R E D F O R A M I N I M U M O F T W O H O U R S . O N E B A R T E N D E R P E R 7 5 G U E S T S .

S A L E S @ H O T E L D R O V E R . C O M 8 1 7 . 7 5 5 . 5 5 5 7 2 0 0 M U L E A L L E Y D R I V E F O R T W O R T H , T X 7 6 1 6 4 H O T E L D R O V E R . C O M

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