gasthof fischerstüberl - standard speisekarte
DESCRIPTION
Hier sehen Sie die Standard Speisekarte des Restaurants im Gasthof Fischerstüberl in Grassau im Chiemgau.TRANSCRIPT
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Herzlich Willkommen im Fischerstberl in Rottau
Lassen Sie sich verwhnen mit freundlichem Service,
genieen Sie unsere gute Kche und vor allem unsere
Fischspezialitten, auch aus der
eigenen Chiemseefischerei.
Unsere Firmenphilosophie:
Einfach Qualitt! Wir achten beim Lebensmitteleinkauf auf beste Qualitt.
Nachhaltiger Fischfang! Wir haben uns entschieden, ausschlielich Fisch zu verarbeiten, der nachweislich aus nachhaltiger Fischerei stammt.
Nachhaltiger Fischfang bedeutet, dass die eingesetzten Fischereimethoden
und ihre Anwendungsweisen Bestandserhaltend sind, das kosystem
(z.B. Meeresboden) nicht geschdigt und der Anteil ungewollter Beifnge
weitgehend minimiert wird.
Unsere Fischlieferanten: Eigene Chiemseefischerei Fischzucht von Manfred Althier, Schonstett
Biologische Aufzucht und Ftterung ohne Antibiotika oder sonstige Chemie!
Aus reinstem Quellwasser ohne Sauerstoffzufuhr, garantiert!
Chiemseefischer: Toni Lackerschmid und Thomas Minholz, Bernau
Fischfachhndler: Ferdinand Bierbichler, Rosenheim
Liebe Gste, wir wnschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt
und einen guten Appetit! Ihre Familie Scheck mit allen Mitarbeitern
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Wir haben fr Sie geffnet:
Freitag bis Dienstag, sowie an allen Feiertagen von 9.00 bis 24.00 Uhr
Warme Kche:
11.30 bis 14.00 Uhr und von 17.30 bis 21.00 Uhr
Hinweis: Wir verwenden in unserer Kche folgende Allergene: 1. Gluten 2. Krebstiere 3. Eier 4. Fische 5. Erdnsse 6. Sojabohnen 7. Milch 8. Schalenfrchte
9. Sellerie 10. Senf 11. Sesamsamen 12. Schwefeldioxid 13. Lupinen 14. Weichtiere.
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Vorspeisen, Suppen und Salate
Vitello Tonnato (Carpaccio vom Kalbfleisch) 4,5,7 mit feiner Thunfisch-Kapernsauce und Weibrot 11.50
als kleine Portion 9.50
Hausgemachte Lachsrllchen 4,5,7 mit Spinat und Frischkse gefllt auf Salatbukett, mit Weibrot 7.50
Krabbencocktail American mit Frchten, 4,5,7 Toast und Butter 9.50
als kleine Portion 7.50
Geruchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, 12 dazu Toast und Butter 9.--
1 Matjesfilet nach Hausfrauen Art 4,5,6,7 mit Sauerrahmsauce und Brot 6.50
Leichte, tomatisierte Fischsuppe nach Art des Hauses mit frischen Gemsestreifen und Weibrot 5.80
Frische Spargelcremesuppe mit Sahnehubchen 4.40
Bunter Salatteller von Salaten der Saison 3.50
Hausgemachter Kartoffelsalat oder
Kartoffel-Gurkensalat nach Scheck Omas Rezept 3.--
Zusatzstoffe:
1= Phenylalaninquelle, 2= mit Farbstoff, 3= mit Coffein, 4= mit Antioxidationsmittel,
5= mit Phosphat, 6= Sungsmittel, 7= Konservierungsstoff, 8= Geschmacksverstrker,
9= Geschwefelt, 10= Nitritpckelsalz, 11= Stabilisatoren, 12= Geschwrzt 13= chininhaltig
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Fischzucht von Manfred Althier, Schonstett Biologische Aufzucht und Ftterung ohne Antibiotika oder sonstige Chemie!
Aus reinstem Quellwasser ohne Sauerstoffzufuhr, garantiert!
Fangfrischer Bachsaibling " blau " (300 - 500 Gramm) im Essig-Wurzelsud gegart, mit Sahnemeerrettich,
dazu Petersilienkartoffeln und verschiedene Blattsalate
o d e r nach "Mllerin Art" in der Pfanne gebraten, mit Bratkartoffeln und buntem Salatteller 17.-- 21.--
Fangfrische Forelle ( 300 - 500 Gramm) Zubereitungsarten wie der Bachsaibling 16.-- 20.
Duett von Saiblings- und Forellenfilet mit unserer hausgemachter Zitronen- und Kruterbutter,
auf Blattspinat, dazu Petersilienkartoffeln 21.--
Variationen vom Zanderfilet (Zertifiziert nach Blue Planet, Norwegen, Aquakultur, Spitzenqualitt)
klassisch vom Rost gebraten, mit hausgemachter Kruterbutter,
dazu Petersilienkartoffeln und bunter Salatteller
gold-braun in der Pfanne gebacken (paniert) mit Bratkartoffeln, dazu unsere hausgemachte Remouladensauce
und bunter Salatteller
in Riesling gednstet, in feiner Zitronensauce, dazu wrziger Basmatireis und Blattsalate
in feiner, frischer Krensauce, vom Rost gebraten, mit Bratkartoffeln und Gurkensalat 17.80
als kleine Portion 14.80
Pangasiusfilet (Zertifiziert nach GlobalGAP) (grtenloses Filet, sehr fein im Geschmack, gehrt zur Gruppe der Welse)
gold-braun in der Pfanne gebacken, (paniert) mit hausgemachter Remouladensauce,
dazu Kartoffel-Gurkensalat nach Scheck Omas Rezept 10.50
als kleine Portion 8.50
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Bayrische Bullenlende (Premiumqualitt!) vom Rost gebraten, mit hausgemachter Knoblauchbutter,
dazu Bratkartoffeln und Speckbohnenrllchen 4,6,7,10, 19.50
als kleine Portion 16.50
Bayrisches Schweinefilet vom Rost gebraten, in feiner Whiskysauce mit grnem Pfeffer
dazu Kartoffelrstinchen und bunter Salatteller 16.50
als kleine Portion 14.50
Cordon bleu vom bayrischen Schweinlendchen, 4,6,7,10, dazu Pommes frites, Wildpreiselbeeren
und bunter Salatteller 15.--
Schnitzel Wiener Art vom bayrischen Schweinelendchen, in der Pfanne goldbraun gebacken, dazu Bratkartoffeln,
Preiselbeeren und bunter Salatteller 11.50
als kleine Portion 9.50
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Leicht, gesund und lecker
Salatvariationen nach Art des Hauses:
Verschiedene Salate der Saison,
mit gersteten Sonnenblumen- und Krbiskernen,
echt steirischem Krbiskernl und Weibrot
mit Streifen von gebratener Bullenlende 15.50 oder als Variante
mit gebratenem Zanderfilet, grnen Oliven und Feta 14.80
oder mit hausgemachten Mini-Fleischpflanzerln, (schnes, mageres Hackfleisch) 11.--
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Diese Gerichte servieren wir durchgehend ab 11 Uhr
Geruchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, 12 Toast und Butter 9.--
2 Matjesfilets nach Hausfrauen Art 4,5,6,7 mit Sauerrahmsauce und Petersilienkartoffeln 9.--
2 Fleischpflanzerl mit hausgemachtem Kartoffelsalat 7.--
Groe, bunte Salatplatte mit Ei und Weibrot 9.50
2 Paar Wiener Wrstl mit Brot und Senf 4,7,10,11 4.50
Currywurst mit Pommes frites 4,7,10,11 7.--
Strammer Max (Schinkenbrot mit Spiegelei) 4,6,7,10, mit hausgemachtem Kartoffelsalat 8.--
Wrziger Obazda mit Zwiebelringen und Brot 2,6,7 7.--
Bauerngeruchertes mit Meerrettich, 12 Butter und Brot 9.--
Schinken-4,7,10, oder Ksebrot mit Tomaten und Ei garniert 6,--
Bayrischer Wurstsalat 4,6,7,10,11 mit Zwiebelringen und Brot 5.--
Zusatzstoffe:
1= Phenylalaninquelle, 2= mit Farbstoff, 3= mit Coffein, 4= mit Antioxidationsmittel,
5= mit Phosphat, 6= Sungsmittel, 7= Konservierungsstoff, 8= Geschmacksverstrker,
9= Geschwefelt, 10= Nitritpckelsalz, 11= Stabilisatoren, 12= Geschwrzt 13= chininhaltig
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Biere der Fltzinger Brauerei Rosenheim, Familie Steegmller
0,5 l Helles vom Fa oder Dunkles Export aus der Flasche 3.10
0,25 l Helles vom Fa 2.10
0,4 l Pils vom Fa 3.40
0,33 l Pils aus der Flasche 3.10
0,5 l Hefeweizen hell oder dunkel, vom Fa 3.30
0,3 l Hefeweizen hell oder dunkel, vom Fa 2.60
0,5 l Hefeweizen leicht oder alkoholfrei, aus der Flasche 3,30
0,5 l Radler (Helles/Zitronenlimo) 6 3.10
0,5 l Ru (Weibier/Zitronenlimo) 6 3.20
0,5 l Helles Bier, alkoholfrei, aus der Flasche 2.90
0,5 l Weinschorle, wei (Veltliner) oder rot (Zweigelt) 4.80
Alkoholfreie Getrnke
0,5 l Hollersoda mit einem Schu Zitrone 6 3.30
0,2 l Apfel-, Orangensaft- oder Johannisbeernektar 6,7 2.20
0,5 l Apfel-, Orangen- oder Johannisschorle 6,7 3.30
0,25 l Apfel-, Orangen- oder Johannisschorle 6,7 2.30
0,2 l Mirinda, Cola oder Cola-Mix 2,3,6 2.10
0,4 l Cola-Mix 2,3,6 3.20
0,75 l Classic oder Still Mineralwasser von Adelholzner 4.50
0,25 l Classic oder Still Mineralwasser von Adelholzner 2.30
0,5 l Zitronenlimo 6 2.80
0,5 l Tafelwasser 1.90
0,2 l Bitter Lemmon (Schweppes) 2,6,13 2.30
Warme Getrnke
Latte Macchiato 2.90
Haferl Milchkaffee mit aufgeschumter Milch 2.90
Cappuccino mit aufgeschumter Milch 2.90
Espresso 2.20
Heier Espresso im Glas mit Renser Vanilleeis 3.20
Knnchen Kaffee 3.90 Tasse Kaffee 2.30
Knnchen Tee 3.60 Glas Tee 2.
(schwarzer Darjeeling, grner Tee, Kruter, Pfefferminz, Frchte, Kamille)
Haferl heier Kaba mit Sahnehaube 2.80
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Schoppenweine wei 0,25 Liter
Pfalz Vier Jahreszeiten Grauer Burgunder, trocken
Weingut: Kloster Limburg; D-67098 Bad Drkheim
QbA; Erzeugerabfllung
herzhafte Frucht, krftig im Geschmack 5.20
Baden Krnbacher Lerchenberg Mller - Thurgau, trocken
Winzerkeller Wiesloch; D-69168 Wiesloch
QbA; Erzeugerabfllung
kerniger Zechwein mit typischem Bukett 4.70
Baden Weiherbst Sptburgunder - Rose - halbtrocken
Winzerkeller Wiesloch; D-69168 Wiesloch
QbA; Erzeugerabfllung
saftig fruchtiger, frischer Rosewein, viel Eleganz 4.50
Wrttemberg Schnaiter Altenberg Riesling, halbtrocken
Weingut: Remstalkellerei; D-71384 Weinstadt
QbA; Erzeugerabfllung
feinrassig, finessenreich, fruchtiges Bouquet 4.70
Franken Untereisenheimer Hll Mller - Thurgau, trocken
Weingut: Hirn; D-97247 Untereisenheim/Main
QbA; Erzeugerabfllung
dezent, geradlinig, fruchtig 4.50
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sterreich Grner Veltliner trocken Weingut: Mller; A-3508 Krustetten/Krems
QbA; Erzeugerabfllung
fruchtig, mit Flle und Harmonie 4.30
Schoppenweine rot 0,25 Liter
Wrttemberg Beutelsbacher Burghalde Trollinger, trocken, hellrote Farbe
Weingut: Remstalkellerei; D-71384 Weinstadt
QbA; Erzeugerabfllung
herzhafter, fruchtiger Wrttemberger 5.20
Baden Malscher Mannaberg Sptburgunder, halbtrocken,
Winzerkeller Wiesloch; D-69168 Wiesloch
QbA; Erzeugerabfllung, krftig, vollmundig,
Geruch von reifen Brombeeren 4.70
sterreich Blauer Zweigelt trocken Weingut: Mller; A-3508 Krustetten/Krems
QbA; Erzeugerabfllung,
Rubinrot, samtig sanft und angenehm voll 4.30
Sdtirol Vernatsch Barleith DOC trocken
Weingut: Kellerei Kaltern
QbA; Erzeugerabfllung, Leichtes Rubinrot,
intensive feine Frucht, typischer Mandelton 5.--
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Flaschenweine 0,75 Liter
Deutschland Weissburgunder wei - trocken, 2012, Erzeugerabfllung
Weingut Aufricht - Meersburg/Stetten am Bodensee
besonders fruchtig, jugendliches Zitrusspiel
von Grapefruit und Limette 29.-
Deutschland Riesling Edition Pinard de Picard wei - trocken, 2012, Erzeugerabfllung
Weingut Seehof - Seehofen/Rheinhessen
Saftig, rassige, feine Frucht mit Aromen von
Zitrus, Birne und Weinbergpfirsich,
besonders geeignet zu Fisch 22.-
Italien Chardonnay, 2013 wei - trocken, Erzeugerabfllung
Weingut: Cantina Carnpagnola Veneto, Hellgelbe Farbe, Bukett nach Aprikosen und
Limetten, geschmeidige Sure 18.--
Italien LUGANA, Tommasi, Valpolicella
DOC 2013 wei - trocken, strohgelbe Farbe
Veroneser Ufer des Gardasees, Erzeugerabfllung
fruchtiges Aroma von Pfirsich, Apfel und Honig,
erfrischende Sure, kraftvoll, mit viel Finesse 24.--
Italien Ripasso (Der kleine Amarone!) rot - trocken DOC Superiore, 2010
Mara Valpolicella
Weingut Cesari, Quinzano, Erzeugerabfllung
krperreich, 6 Monate im Eichenfass gelagert 21.--