1 DRINK + TAGLIERE € 15

Scegli il drink e noi abbiniamo un tagliere con i nostri prodotti della gastronomia

FORMAGGI D’ALPEGGIO 160 gr ca. € 18

FORMAGGI FRANCESI 160 gr ca. € 20

FORMAGGI ITALIANI GIOVANI E ATTEMPATI 160 gr ca. € 18

UBRIACHI 160 gr ca. € 19

GIRO DI PECORINI 160 gr ca. € 16

MUFFATI DAL MONDO 160 gr ca. € 22

FORMAGGI D.O.P. 160 gr ca. € 20

DECLINAZIONI DI PARMIGIANO 160 gr ca. € 18

BUFALA CAMPANA D.O.P. € 13con Alici del Cantabrico € 21con Parma stagionato 20 mesi+ € 17

BURRATA DI ANDRIA € 13con pomodorini confit € 15con Alici del Cantabrico € 21 con bottarga di muggine sardae Zucchine alla Scapece € 19

* Prodotto surgelato, se non reperibile fresco. Tutti i nostri crudi sono sottoposti a procedura di abbattimento a -20° in ottemperanza al Regolamento CE 1169/2011, per qualsiasi informazione su sostanze ed allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale di servizio.

S E L E Z I O N E D IS A L U M I E F O R M A G G I

S E L E Z I O N E D IS A L U M I E F O R M A G G I

PANE € 2,5 | CAFFÈ € 2,0

MICROFILTRATA 1 LT € 2,5IN BOTTIGLIA 0,75 LT € 3,0

A C Q U AL A N O S T R A F O R M U L A A P E R I T I V O

T U T T I I G I O R N I

D A L L E 0 R E 1 8 : 0 0 A L L E 2 0 : 3 0

G A S T R O N O M I AG A S T R O N O M I A

L A T T E ED E R I V A T I

S A L U M IS P A G N O L I

OSTRICA “REGAL SELECTION OR” € 5,5

ALZATINA DI PESCE (per 2 pers.) € 35Regal Selection Or • Gamberi rossi e scampi di Mazara del Vallo • Tartare di ricciola

BACCALÀ MANTECATO € 18con pomodorini confit e rucola

CROSTACEI (4 pz.) € 17 Gamberi rossi e scampi di Mazara del Vallo

SALUMI DI MARE € 19Prosciutto di tonno • Tonno a�umicato • Blu marlin a�umicato • Pesce spada a�umicato

INSALATA DI MARE € 15

SALMONE SELVAGGIO ALL’AMO“RED KING” € 29

SALMONE SCOZZESE € 16

TRIS DI SALMONE € 23

SFUMATURE DEL CANTABRICO € 19 STRACCIATELLA DI BURRATA EGAMBERI ROSSI DI MAZARA DEL VALLO € 21

TARTARE DI RICCIOLA CON AVOCADO E SALE AFFUMICATO € 19

ZUPPETTA DI CECI, CALAMARO ALLA PIASTRA, OLIO AL ROSMARINO E VELE DI PANE CROCCANTI € 14

TARTARE DI RICCIOLA CON ASETRA€ 24

LINGUINE CON ASETRA, BURRO FRANCESE E AGRUMI

€ 29

3 MINI BLINIS CON ASETRA€ 20

Tutti i nostri caviali vengono serviti con blinis e panna acida

I N O S T R I P I A T T I S P E C I A L I C O N C A V I A L E A S E T R A

I T T I C AI T T I C A

Beluga Imperial Gold Asetra

30 gr € 150 € 120 € 60

50 gr € 230 € 170 € 100

100 gr € 450 € 340 € 200

PROSCIUTTI CRUDI ITALIANI 130 gr ca. € 16

CULACCIA E CULATELLO 110 gr ca. € 21

LE NOSTRE BRESAOLE 130 gr ca. € 20

CINTA BRADA 130 gr ca. € 18

LE MORTAZZE 130 gr ca. € 14

I PRESIDI SLOW FOOD 130 gr ca. € 21

SALAMI AL COLTELLO 130 gr ca. € 17

ANATRA E OCA 130 gr ca. € 22

SELVAGGINA 130 gr ca. € 19

GLI AFFUMICATI 130 gr ca. € 18

SALUMI SPAGNOLI 130 gr ca.€ 21

JAMON IBERICO 75% DE BELLOTA ETICHETTA RIOJA 130 gr ca.

€ 22

CECINA DE LEÒN 120 gr ca.€ 21

JAMON IBERICO 100% DE BELLOTA ETICHETTA NEGRA (PATANEGRA) 110 gr ca.

€ 25

I CLASSICI ITALIANI 160 gr ca.dalla classica tradizione italiana:

tre salumi e tre formaggi€ 22

LE ECCELLENZE ITALIANE 160 gr ca.piccoli produttori, grandi bontà:

tre salumi e tre formaggi€ 26

LE ECCELLENZE STRANIERE 160 gr ca.dalla nostra incessante ricerca:

tre salumi e due formaggi€ 28

FLAN DI BROCCOLI CON FONDUTA DI

PECORINO “RISERVA DEL FONDATORE”

¨ € 11 ¨. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

VELLUTATA DI PATATE CON PORCINI E

CASTAGNE

¨ € 14 ¨. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TARTARE DI CETRIOLO, AVOCADO E

MELOGRANO

¨ € 10 ¨

C O N T O R N IC O N T O R N I

C U C I N AC U C I N A

PANE E PASTA SENZA GLUTINE A RICHIESTA

POLPO ARROSTO CON BURRATA,

OLIVE TAGGIASCHE E PAPPA AL POMODORO € 20

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BACCALÀ MORRO CON

CREMA DI CICERCHIE E PEPERONI CRUSCHI € 20

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TAGLIATA DI MANZETTA BALTICA CON FUNGHI

DI BOSCO SALTATI E FONDUTA DI PECORINO AL TARTUFO € 25

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GUANCIA DI MAIALE BRASATA CON MELOGRANO,

MELE E PUREA DI SEDANO RAPA € 20

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TARTARE DI ANGUS ARGENTINO CON TUORLO

D’UOVO BIO, MAIONESE ALLA SENAPE DI “ANTONIA” € 20

SPINACI ALLA ROMANA € 7

PURÈ DI TOPINAMBUR € 7

ZUCCHINE ALLA SCAPECE € 7

VERDURE DI STAGIONE, RIPASSATE O ALL’AGRO € 6,5

PATATE AL FORNO CON POMODORINI E CIPOLLE € 6,5

S E C O N D I I N S A L A T EINSALATA GAMBERI, AVOCADO,

POMPELMO ROSA, MAIONESE

ALL’ERBA CIPOLLINA E RAFANO € 15

INSALATA ICEBERG, SALMONE

SCOZZESE, CETRIOLI E YOGURT

ALLA MENTA € 14

INSALATA GRECA, FETA, CIPOLLE,

CETRIOLI E OLIVE GRECHE € 13

INSALATA MISTA, SPAGHETTI DI

ZUCCHINE, LAMPONI, FIOR DI LATTE

IN CROSTA DI PAPAVERO E POLLINE € 14

INSALATINA DI BOTTARGA DI

MUGGINE SARDA CON POMODORI

RAMATI, SEDANO E OLIO E.V.O. AL

LIMONE “IL MOLINO“ € 13

LA SPESA A CASA TUAHai visto quante cose buone sui nostri sca�ali e al banco gastronomia? Se vuoi te le portiamo

anche a casa! Senza costi aggiuntivi, dalle 9:00 alle 12:00 e dalle 15:30 alle 18:30.

TAGLIERI D’ASPORTO Una cena con gli amici? Rendila speciale con

uno dei nostri taglieri. Non dovrai preoccuparti di abbinamenti e mise en place: i nostri gastronomi saranno felici di farlo per te.

CHARLIE BARUno spazio tutto dedicato allo champagne e aicocktail a base di champagne, che raccontanooltre cento anni di storia della miscelazione.

UNA CANTINA CHE PARLA TANTE LINGUE

La carta dei vini propone oltre 200 referenze, molte delle quali straniere. Vi faremo

viaggiare con il bicchiere, assaggiando varietà più rare ed esplorando territori meno

battuti.

LINGUINE CON COLATURA DI ALICI, POMODORINI CONFIT E

OLIVE TAGGIASCHE€ 15

PACCHERI FRESCHI “AMOR DI PASTA” CON PESTO DI

PISTACCHI DI BRONTE E GAMBERI ROSSI DI SICILIA

€ 19

TONNARELLI “AMOR DI PASTA” ALL’AMATRICIANA CON

GUANCIALE DI CINTA SENESE, PECORINO ROMANO DOP

€ 14

RISOTTO ACQUERELLO “CACIO E PEPI” CON

ERBORINATO DI CAPRA E PERE CARAMELLATE

€ 15

PAPPARDELLE AL RAGU’ DI CINGHIALE E FIOCCHI DI

CIOCCOLATO AMARO€ 16