www.scandinavianislands.com/de/gourmetGourmet

Europa

Finn

land

Schw

eden

Helsinki

Stockholm

Åland

Schweden

FinnlandTurku

Tallinn

Estland

Die Küche der Scandinavian Islands folgt dem Motto: Zurück zu den Ursprüngen. Sie wird vor allem wegen ihrer Klarheit, Frische und Originalität gefeiert und wegen ihrer Fähigkeit, jede einzelne Zutat erstrahlen zu lassen.

Das Essen dieser Region reflektiert auch den Wandel der Jahreszeiten auf einer modernen, gesunden und nachhaltigen Grundlage. Hier bedeutet Kochen einen Gewinn für die Natur, die Menschen und die Gesellschaft als Ganzes. Kurz gesagt: Das Essen auf den Scandinavian Islands verfügt über hohe Qualität ohne großen Schnick-Schnack.

Geh Deinen eigenen Weg.

Entscheide dich für Qualität und Harmonie.

Entscheide dich für Scandinavian Islands.

Feinster Geschmack..

www.scandinavianislands.com/de/gourmetGourmet

Schweden

FinnlandÅland Inseln

PargasVårdö

Geta

Vaxholm

Ekenäs

Hanko

KimitoönGodby

Finström

FöglöRoslagen

LÉscaleJan Karlsgården

Brauerei Restaurant Koulu

Top 10: Ein schmackhaftes Muss auf den Scandinavian Islands1. In einem wundervollen kleinen Ort im Schärenmeer vor Stockholm liegt das Waxholms Hotel. Hier werden das ganze Jahr über Köstlichkeiten der Ostsee serviert, während man den Blick auf den Hafen von Waxholm genießt.

2. Das schwedische Utö beheimatet ein klassisches Schären-Restaurant, dessen Geschichte bis in die 1890er Jahre zurückreicht. Das Utö Värdshus gewann bereits mehrere Male den Preis als „Bestes Archipelago Restaurant“.

3. Grinda Wärdshus – Jahr für Jahr gewinnt dieses Restaurant Auszeichnungen. Zum Beispiel findet es sich in den „Top 199 Tables“ des Gourmet Magazins oder bekommt den Titel als „Swedens Best Table“ von den renommiertesten Chefköchen Schwedens verliehen.

4. Michael Björklund, Koch des Jahres 1997 in Finnland und des Jahres 2000 in Schweden, betreibt Jan Karlsgården. Dort gibt es traditionelle Küche der Åland Inseln kombiniert mit dem Slow-Food Ansatz. Gemeinsam serviert mit Bieren der Region, zum Beispiel mit Stallhagen oder Ålvados. Einfach, klar und köstlich.

5. Versuchen Sie das traditionelle und schmackhafte Åland Desserts „Ålandspannkaka“. Dieser Pfannkuchen wird aus Getreide oder Grieß gemacht und mit Pflaumenmuß und Schlagsahne serviert.

6. Besuchen Sie Stallhagen, eine Brauerei der Region. Probieren Sie die verschiedenen Biersorten und schauen Sie sich in den Geschäften nach regionalen Spezialitäten um.

7. Das einmalige Brauerei-Restaurant Koulu war früher eine Schule. Die Bier- und Cidre-Hausmarken wie The Principal, The Master oder The Teacher sind allseits sehr beliebt.

8. Das Restaurant L’Escale bietet französische Atmosphäre und traditionellen Archipelago Charme zugleich.

9. Die Insel Pensar hat einfach alles. Im Restaurant Pensar Syd serviert man traditionelle und regionale Gerichte mit Bio-Produkten.

10. Während seines 15-jährigen Bestehens hat sich das Farmors Café auf Högsåra zu einem Anziehungspunkt entwickelt zu dem jeder gerne wieder zurückkehrt. Das historische, rote Großmutter-Häuschen mit seinem einmaligen Garten, Kuchenbuffet und Live-Musik ist ein wahrer Sommergenuss.

Utö Värdshus

Ålandspannkaka

Stallhagen

Grinda Värdshus

1

2

3

4

5

6

7

8 9

10Pensar Farmors

Café