GeneralidadesImportancia ambiental: participan en la

cadena alimentaria ya que descomponen la materia orgánica.

Hongos de Interés industrial: Fabricación de pan, vino, cerveza (Saccharomyces

cerevisiae)Quesos ej. roquefort (Penicillium roquefortis)Antibióticos ej. Penicilina (Penicillium notatum)Agricultura ej. Micorriza

GeneralidadesReino FungiCélulas eucariotasHay 300 000 especies descriptas

200 potenciales patógenos para el hombreUniversalesNo son móvilesBaja virulencia

GeneralidadesCaracterísticas:

EucariotasAclorófilosHeterótrofosAerobios estrictosSaprobionte o patógenoUni o multicelularesNo forman tejidos

DefinicionesCiclo de reproducción sexual asexualSexual: Todos los hongos con excepción

de los hongos imperfectos (Deuteromicetos) poseen una reproducción sexual.

Asexual: esta reproducción ocurre solo en hongos inferiores acuáticos (ficomicetos)

DivisiónClasesAscomicetos agua, suelo, vegetales y animales en

descomposición, sustancias azucaradas (llevan una vida parasitaria) causando serias enfermedades a plantas cultivadas.

saprofitos: son utilizados en la fabricación de queso, para ciertas fermentaciones y los del género Penicillium son los utilizados para producir antibióticos.

Ficomicetos: Son los hongos llamados moho del pan y de las frutas y en algunos casos es parásito del repollo.

Deuteromicetos: tienen una gran distribución en la superficie de la tierra, selvas, en la corteza de los árboles, en los desiertos y aun sobre las rocas y lugares nevados. No poseen reproducción sexual

Basidiomicetos: hongos de sombrerito y oreja de palo (que son los aparecen en los en los trocos de los árboles). Los hongos de sombrerito son de un gran valor económico, ya que son comestibles, pero existen algunas especies que son altamente venenosos.

Basidiomicetos

Basidiomicetos con toxinas

Estructura fúngica

Hifa: unidad estructural de los hongos filamentosos

Micelio: conjunto de hifasTalo: cuerpo del hongo

Vegetativo: desarrollo, nutrición, fijación y edificación de la parte reproductora.

Reproductor: órganos de reproducción.

TaloLos hongos están constituidos por un: Talo vegetativo, cuya función es:

*Nutrición *Crecimiento *Resistencia *Fijación

Talo de reproducción o de fructificación cuya función principal es la CONSERVACIÓN DE LA ESPECIE y la dispersión a distancia a través de Propágulos de dispersión o ESPORAS.

EstructuraThallo levaduriforme: Unicelulares (esférica u ovoide)Thallo Filamentoso (moho): Multicelulares

Ramificaciones: Hifas (tabicadas o continuas)

Estructura

Thallo vegetativo: Lleva a cabo la función de nutricion y crecimiento de la masa fúngica.

Thallo fructificación: Leva a cabo la función de reproducción.

Morfología

Micelio Unicelular

(H. levaduriforme)

Micelio Multicelular

(H. filamentoso o moho)

Colonias cremosas

/húmedas

Colonias algodonosas/

vellosas - secas

TALO = cuerpo del TALO = cuerpo del hongohongo

Células aisladas esféricas\ovoideas

Elementos tubulares cilíndricos filamentosos c\ crecimiento apical

Levadura Hifa

CaracterísticasFilamentosos

Hifas Tabicadas

Hialinas (transparentes)Dematiaceas (pigmentados)

No tabicadas

Levaduriformes

Levadura • Unicelular

• Esféricas u ovoides

• 1 núcleo

• 1 vacuola

• mitocondria

• Organelas citoplasmáticas

• RA por gemación o división

• RS por formación de esporas

• Mas grande que una bacteria

• No tienen flagelos

H. H. UNICELULARUNICELULAR (levadura)(levadura)

Reproducción por brote o gemaciónReproducción por brote o gemación Blastoconidio

Cuando el blastoconidio se Cuando el blastoconidio se elonga y no se separa entre elonga y no se separa entre sí, dando brotes alargados sí, dando brotes alargados adheridosadheridos

Pseudomicelio

Aspectos morfológicos de laslevaduras

Aspectos morfológicos de laslevaduras

BlastoconidioBlastoconidio

Pseudomicelio

Pseudomicelio

Micelio verdaderoMicelio verdadero

Polimorfismo Polimorfismo

Fase unicelular siempre presenteFase unicelular siempre presente

ZONA DE CRECI-MIENTO APICAL

ZONA DEABSORCIÓN

ZONA DEALMACENAMIENTO

ZONA DESENESCENCIA

++

+

+ +

Hifa

Ultraestructura y extensión hifalUltraestructura y extensión hifal

Diferenciación y morfogénesis de

una colonia fúngica

Hifas marginalesHifas marginalesHifas heterogéneasHifas heterogéneas

Micelio reproductivo

Micelio reproductivo

Micelio senescente ?

Micelio senescente ?

HifasHifas

Septada o

tabicada

Aseptada

Micelio contínuo oMicelio contínuo ocenocíticocenocítico

2-5 micras2-5 micras

10-15 10-15 micrasmicras

SeptoEl septo o tabique El septo o tabique presenta poros (1 o +) a presenta poros (1 o +) a través de los través de los cuales se produce activo cuales se produce activo intercambio de intercambio de citoplasma citoplasma y pasaje de núcleos. En y pasaje de núcleos. En los los zigomicetos zigomicetos los los septos son raros o esta septos son raros o esta solo presente para aislar solo presente para aislar las partes viejas o las las partes viejas o las reproductorasreproductoras

HifasHifas

Dematiacea

Hialina

Pigmentos (melanina).

Función: tolerancia al estrés ambiental y contra oxidantes antimicrobianos.

Filamentosos

Levaduriformes

Dimorfismo

Algunos hongos proliferan como levaduras o solo como filamentos: Son hongos MONOMORFICOS

Otros modifican su morfología dependiendo de las condiciones del medio. Estos pueden cambiar de levaduriforme a filamentosa y viceversa. (ej. Temp, ph, CO2). A estos se los denomina DIMORFICOS.

Reproducción

Los elementos micóticos que participan en la reproducción y diseminación de la especie se

denominan ESPOROS.

ReproducciónLos hongos se reproducen por mecanismos sexuados

y asexuados, y dentro de cada uno de estos mecanismos hay formas externas e internas.

Las primeras se denominan externas debido a que el resultado de la repoduccion se libera libremente al medio.

En cambio en las formas internas se genera una especie de fruto que contiene el resultado de la reproducción.

Mecanismos AsexuadosInternos:

Picnidiosporos: Son endosporos que se ubican en el interior de un fruto con forma de globo que se llama Picnidio.

Esporangiosporos: Son endosporos que se encuentran en el interior de un esporagio.

Mecanismos AsexuadosExternos: Se denominan CONIDIOS.

Blastoconidios: Se originan por brotación del extremo fértil de una levadura o un filamento.

Artroconidios: Estos conidios se producen por tabicación y ruptura de la hifa progenitora.

Ambos mecanismos pueden combinarse y dar origen a Blastoartroconidios.

Mecanismos sexuadosInternos:

Ascosporos: Los esporos se ubican en el interior de estructuras denomidadas Ascos.

Cigotes: Los esporos son grandes, multinucladas y estan rodeados por una membrana densa.

Mecanismos sexuadosExterno:

Basidiosporos: Son esporos sexuados externos que se ubican en el interior de las básides.

MicosisFactores de Virulencia Factores de Resistencia

+ + + + Enfermedad Primaria + / -

+ - - - Sano + + + +

+ - - - Enfermedad Oportunista - - - +

Mecanismos de InfecciónContacto directoPenetración lesiones cutáneasInhalaciónDegluciónInoculación accidentalVenoclisis, sondas, catéteres

Factores en una Infección

Factores del Huésped

Defensas inmunológicasEnfermedades subyacentesSexoEdadOcupación

Factores del Hongo Enzimas Toxinas Dimorfismo Cápsula Componentes de pared

Factores Ambientales

Vegetación Suelo pH - sales minerales Humedad Temperatura Vientos

MicosisSuperficialesSubcutáneasSistémicasOportunistas

MicosisSuperficiales

DermatomicosisPiedra negraPiedra BlancaPitiriasis versicolorTiña Nigra Palmaris

DermatofitosisTiñas

SubcutáneasEsporotricosisCromomicosisMicetoma

MicosisSistémicas

HistoplasmosisCoccidioidomicosisParacoccidioidomicosisBlastomicosis

OportunistasCandidasisGeotricosisCriptococcosisTricosporonosisMucormicosisAspergilosisNeumocistosis

Hongos ambientales comunes

Cuáles son los tipos más comunes de mohos de interiores?

• Cladosporium • Penicillium • Alternaria • Aspergillus • Mucor

Aspergillus spp

Qué lugares tienen alta exposición al moho?

• Tiendas de antigüedades • Invernaderos • Saunas • Granjas • Molinos • Áreas de contrucción • Floristerias • Casas de verano

Hongos comunes en polvo doméstico

MicorrizasSimbiosis entre un hongo (mycos) y las raíces (rhizos)

 de una planta  Ambos participantes obtienen beneficios. La planta recibe del hongo principalmente nutrientes

minerales y agua,   El hongo obtiene de la planta hidratos de carbono y 

vitaminasEntre el 90 y el 95% de las plantas terrestres

presentan micorrizas de forma habitual  

Micorrizas

Basidiomycota  y Ascomycota principales géneros de micorrizas

ectomicorrizas endomicorrizas

Hongos dentro de una raíz

EctomicorrizasLas hifas del hongo no penetran en el interior

de las células  de la raíz, sino que se ubican sobre y entre las separaciones de éstas.

Se pueden observar a simple vista 

EndomicorrizasNo hay manto externo que pueda verse a simple vista.

Las hifas se introducen inicialmente entre las células de la raíz, pero luego penetran en el interior de éstas, formando vesículas alimenticias y arbúsculos.

Se las conoce también como micorrizas VAM o micorrizas vesículoarbusculares.

Los hongos pertenecen a la división Glomeromycota y se dan en todo tipo de plantas, aunque con predominio de hierbas y gramíneas

Efecto de la aplicación de micorrizas en Eritrina edulis

Micorrizas

Raíces de trigo cultivado a campo teñidas con azul de Tripán. 1: Arbúsculos en tejido cortical a 100x. 2: Arbúsculos dentro de célula vegetal a 1000x. 3: Vesículas a 400x. 4: Espora germinada cuya hifa ha penetrado la raíz (fecha) (100x). 5:Vesículas (fecha negra) y esporas (fecha blanca) en tejido cortical. 6: Hifas y apresorio (fecha) sobre células de la raíz (400x).