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Il catalogo delle produzioni agricole del comprensorio dell’Amiata grossetano
genomamiata associazione per la salvaguardia della biodiversità Amiatina
ringrazia per la determinante condivisione economica:
Studio Tecnico Agronomico dr. Mario Apicella
Al. Dis. Supermercati di Santella e Turini
Salumificio Cerboni
Albergo Ristorante da Venerio
Az. Agrituristica Podere dei Frati di Elisa Bindi Marcello Rossi Edilizia Contri e GuaniMarcello Rossi Edilizia Contri e GuaniMarcello Rossi Edilizia Contri e GuaniMarcello Rossi Edilizia Contri e Guani
La Locanda del DombiLa Locanda del DombiLa Locanda del DombiLa Locanda del Dombi Teodorani,abbigliamento il Carillion Bar Caffè Bonari Teodorani,abbigliamento il Carillion Bar Caffè Bonari Teodorani,abbigliamento il Carillion Bar Caffè Bonari Teodorani,abbigliamento il Carillion Bar Caffè Bonari Fungo AmiataFungo AmiataFungo AmiataFungo Amiata
Fagiolo Burri (agosto-settembre)
Seggiano Netti Anna
Fagiolo Ciavattone di Sorano Bio
Campagnatico Capoduri Fulvio
Fagiolo Fagiola dell’Amiata (varietà locale)
Arcidosso Terre Rosse
Fagiolo Diavolo
Seggiano Netti Anna
Farina di castagna
Campagnatico Guidoni Simona
Castel del Piano Angeli Andrea, Pasqui Marzio
Santa Fiora Bellini Luciano e Lorenzo
Farina di granturco
Santa Fiora Bellini Luciano e Lorenzo
Farina di mais (polenta)
Santa Fiora Bellini Luciano e Lorenzo
Farina integrale di avena
Campagnatico Guidoni Simona
Farina integrale di farro
Campagnatico Guidoni Simona
Farina integrale di grano tenero
Campagnatico Guidoni Simona
Farro (Triticum dicoccum) (luglio)
Castel del Piano Bramerini Daniele, Guidotti Alfio Martini Secondo,
Minucci Renata, Tiburzi Mario
Cinigiano Bartalucci Alvaro, Colline Amiatine,
Civitella Paganico Rabazzi Graziano
Roccalbegna Abati Daniele e Valerio, Brinzaglia Giuliana
Domenichini Pietro e Giulio, Seggiani Sergio
Farro Bio
Cinigiano Mililotti Alessandra
Civitella Paganico Nuova Pievanella
Roccalbegna Pastorelli Antonio, Terre Brune
Farro decorticato Bio
Campagnatico Capoduri Fulvio, Tenuta di Paganico
Farro perlato
Castel del Piano Pieri Carlo, Sodi Duilio
Farro perlato Bio
Campagnatico Capoduri Fulvio, Pierini e Brugi
Castel del Piano Governi Simone
Cinigiano Catocci Riccardo
Fattoria didattica
Roccalbegna Pastorelli Antonio
Favino (luglio)
Arcidosso Marzocchi Laurina
Castel del Piano Bartolomei Eligio, Brunati Petrelli Piero,
Caselli Alesio, Franci Remo, Giannetti & Sani,
Innocenti Sergio, Moscatelli Alba,
Muselli & Bocchi, F.lli Pasqui, Pasqui Nada,
F.lli Toniazzi, Tiberi Azeglio, Tiberi Bruno,
Tiberi Gino
Cinigiano Colline Amiatine
Civitella Paganico Meloni Michele e Francesco, Piani Marco
Roccalbegna Domenichini Pietro e Giulio, Vergari Giorgio
Favino Bio
Castel del Piano Pavani Aurelio
Roccalbegna Olivelli Giacoma, Tistarelli Roberto
Seggiano Vangi Rachele
Fegatini di pollo
Arcidosso Famiglia Bindi
Fettine di bovino
Arcidosso Famiglia Bindi
Castel del Piano Pieri Carlo
Fettine di bovino Chianina Bio
Civitella Paganico Tenuta di Paganico
Fettine di bovino Limousine Bio
Civitella Paganico Tenuta di Paganico
Fettine di bovino Maremmana Bio
Civitella Paganico Tenuta di Paganico
Fichi canditi
Castel del Piano Angeli Andrea
Fico locale (fine agosto primi di settembre)
Arcidosso Boni Onelia, Graf Liane
Castel del Piano Minucci Renata
Civitella Paganico Il Civettaio , Fulda Alessio, Lucattini Daniele,
Meloni Michele e Francesco
Roccalbegna Corsini Giovanna
Fico Biancuccio
Arcidosso Fedeli Vembrino, Lazzeroni Ivan, Pastorelli Monia
Roccalbegna Barbanera Giancarlo, Lorenzoni Fosco
Seggiano Cerboni Alessandro, Maccari Fioranna,
Mazzetti Gigliola, Savelli Adelmo
Fico Brusciotto
Semproniano Giomarelli Gualtiero
Fico Dottato
Arcidosso Barzagli Lido, Boni Diaz, Cioci Riccardo,
Fedeli Vembrino, Garosi Gabriele, Lazzeroni Ivan,
Naldi Mauro, Sani Aligeno, Tonelli Danilo e Vasco
Castel del Piano Giannelli Clara, Saccardi Armando,
Vannuzzi & Monaci
Cinigiano Bianchini Alviero, Crini Massimo, Galassi Rita,
Medaglini Giordano
Civitella Paganico Biondi Enzo, Casini Alessio, Cinori Giovanni,
Lucattini Daniele, Moscatelli Dalmato,
Palazzesi Eros, Rabazzi Silvana, Trapassi Alberto
Roccalbegna Cinelli & Pollini, Conti & Paoli, Lorenzoni Fosco,
Terre Brune , Zamperini Aldo
Seggiano Arrighi Loredana, Governi Silverio,
Guidotti Giuliana, Landi Ado, Maccari Fioranna,
Mazzetti Gigliola, Netti Anna, Netti Loretto,
Rossi Esio, Savelli Nerio
Semproniano Benicchi Orietta, Bigazzi Moreno, Caesi Rino,
Margiacchi Marco, Poggio Mario
Fico Fiorona
Castel del Piano Vannuzzi & Monaci
Seggiano Cerboni Alessandro, Netti Anna
Fico locale (fine agosto primi di settembre)
Arcidosso Boni Onelia, Graf Liane
Castel del Piano Minucci Renata
Cinigiano Basile, Pascucci Marco
Civitella Paganico Il Civettaio , Fulda Alessio, Lucattini Daniele,
Meloni Michele e Francesco
Roccalbegna Corsini Giovanna
Santa Fiora Seravalle Giuseppe
Fico Nero (luglio-agosto)
Arcidosso Barzagli Lido
Civitella Paganico Casini Alessio
Seggiano Maccari Fioranna, Mazzetti Gigliola, Netti Anna,
Savelli Adelmo
Semproniano Benicchi Orietta, Bigazzi Moreno
Fico Panetto
Semproniano Bigazzi Moreno, Giomarelli Gualtiero
Fico Piccioluto
Semproniano Margiacchi Marco
Fico Pisano Bianco
Arcidosso Sani Aligeno
Fico Pisano Nero
Arcidosso Naldi Mauro, Sani Aligeno
Fico Pisano o Pisanello
Roccalbegna Zamperini Aldo
Seggiano Cerboni Alessandro
Semproniano Caesi Rino
Fico Rosso
Seggiano Cerboni Alessandro
Fico Seccatoio
Semproniano Bigazzi Moreno
Fico Verdone (var.locale) o Verdello
Castel del Piano Giannelli Clara, Vannuzzi & Monaci
Civitella Paganico Biondi Enzo
Seggiano Maccari Fioranna, Netti Anna
Savelli Nerio, Scheggi Giuseppe e Paola
Semproniano Caesi Rino
Fieno Bio
Castel del Piano Governi Simone
Fieno di avena
Civitella Paganico Trapassi Alberto
Roccalbegna Chimenti Ettore
Semproniano Bigazzi Moreno
Fieno di avena in presse
Castel del Piano Vannuzzi & Monaci
Fieno di avena e trifoglio
Arcidosso Garosi Daniela, Schiavon Samuele,
Tenuta Stribugliano
Castel del Piano Giomi Sabrina, Muselli & Bocchi,
Ripaccioli Rosanna, Savelli & Rossi, F.lli Toniazzi,
Cinigiano Angelini Claudio, Bartalucci Alvaro,
Benedetti Gerardo, Bianchini Alviero, Cavalli Luigi,
Crini Massimo, Lorenti Maria Assunta,
Monaci Remo, Pellegrini Gianni
Civitella Paganico Lucattini Daniele, Mameli Francesco Efisio,
Meloni Michele e Francesco, Parrucci Nello,
Pasqui Giuliano, Pasqui Lido, Pecciarini Luciano,
Rabazzi Silvana
Roccalbegna Abati Daniele e Valerio, Barbanera Giancarlo,
Bellucci Alessandro, Brinzaglia Giuliana,
Cassioli Ada,Cecchelli Benito, Cinelli & Pollini,
Conti & Paoli,Corridori Agostino,
Corridori Giuseppe, Lorenzoni Alessandro e Franco,
Petrucci Graziano e Claudio,
Petrucci Lucio & Daniela,
Rabai Giuseppe Virgilio e Aneide,
Seggiani Sergio,Vergari Antonio, Vergari Giorgio
Santa Fiora Corridori Roberto, Paganucci Gigliola
Seggiano Agricola Niccolini
Semproniano Anzidei Giancarlo, Bellini Alfredo, Caesi Rino,
Margiacchi Marco, Poggio Mario
Fieno di avena e trifoglio Bio
Castel del Piano Innocenti Daniele
Roccalbegna Olivelli Giacoma, Pastorelli Antonio,
Tistarelli Roberto
Fieno di avena, trifoglio alessandrino e veccia
Castel del Piano Guidotti Alfio
Fieno di erba medica
Arcidosso Barzagli Lido, Francechelli Seriano, Garosi Daniela,
Garosi Gabriele, Tenuta Stribugliano
Castel del Piano Brunati Petrelli Piero, Giannetti & Sani,
Marzocchi Delio, Muselli & Bocchi
Cinigiano Bianchini Alviero, Monaci Remo, Pellegrini Gianni
Civitella Paganico Baldi Claudio, Bellacchi Maria Luisa,
Catocci Solimeno, Corsi Aroldo, Corsi Manuela,
Lucattini Daniele, Mameli Francesco Efisio,
Meloni Michele e Francesco, Parrucci Nello,
Pasqui Lido, Pecciarini Luciano, Trapassi Alberto
Roccalbegna Brinzaglia Giuliana, Cinelli & Pollini, Conti & Paoli
Domenichini Pietro e Giulio,
Lorenzoni Alessandro e Franco,
Petrucci Graziano e Claudio, Seggiani Sergio,
Vergari Antonio, Vergari Giorgio
Santa Fiora Corridori Roberto, Dainelli Enzo,
Paganucci Gigliola
Seggiano Agricola Niccolini, Niccolini Santi
Semproniano Bellini Alfredo, Bigazzi Moreno, Caesi Rino,
Poggio Mario
Fieno di erba medica Bio
Castel del Piano Innocenti Daniele
Roccalbegna Olivelli Giacoma, Pastorelli Antonio,
Tistarelli Roberto
Fieno di lupinella
Arcidosso Garosi Gabriele
Cinigiano Lorenti Maria Assunta
Roccalbegna Lorenzoni Alessandro e Franco
Seggiano Mazzetti Gigliola, Rossi Elfo
Fieno di lupinella Bio
Castel del Piano Innocenti Daniele
Fieno di prato naturale (maggio-giugno)
Arcidosso Anastasia Santa, Barzagli Lido, Bravi Giuliano,
Bugelli Loredana, Domenichini Moreno,
Garosi Daniela, Fedeli Vembrino,
Francechelli Seriano, Garosi Gabriele,
Mariottini Loriano, Marzocchi Laurina,
Montani Claudio, Pastorelli Gian Pietro,
Pastorelli Monia, Sani Aligeno, Tenuta Stribugliano
Cinigiano Boscagli Giuseppe, Cherubini Mirella,
Crini Massimo, Massai Fabrizia,
Medaglini Giordano, Minelli Romano
Castel del Piano Giannetti Dimer e Miria, Giannetti & Sani,
Innocenti Sergio, Martini Secondo, Santella Renzo,
Sodi Duilio
Roccalbegna Abati Daniele e Valerio, Barbanera Giancarlo,
Brinzaglia Giuliana, Cassioli Ada, Cecchelli Benito,
Chimenti Ettore, Cinelli & Pollini, Conti & Paoli,
Corridori Giuseppe, Corridori Ludovico,
Domenichini Pietro e Giulio,
Lorenzoni Alessandro e Franco,
Lorenzoni Fosco, Petrucci Lucio & Daniela,
Seggiani Sergio, Vergari Antonio, Vergari Giorgio,
Zamperini Aldo
Seggiano Guidotti Giuliana, Mazzetti Gigliola,
Savelli Morando,
Semproniano Brugi Silverio, Bigazzi Moreno, Caesi Rino,
Cencioni Valentino, Giomarelli Gualtiero,
Guidantoni Rosa,Mugnaioli Lodi Aldo
Fieno di prato naturale Bio
Roccalbegna Olivelli Giacoma, Pastorelli Antonio,
Tistarelli Roberto, Toninelli Sergio
Fieno di sulla
Castel del Piano Ciacci Giocondo, Giomi Sabrina
Fieno di trifoglio Alessandrino Bio
Cinigiano Catocci Riccardo
Fieno di trifoglio
Castel del Piano Marzocchi Delio
Seggiano Rossi Elfo
Fieno in presse di erba medica
Cinigiano Galassi Rita
Fieno polifilo
Arcidosso Francechelli Seriano
Filatura artigianale della lana aziendale
Semproniano Mugnaioli Graziella
Filetto di bovino
Arcidosso Famiglia Bindi
Castel del Piano Pieri Carlo
Filetto di bovino Chianina Bio
Civitella Paganico Tenuta di Paganico
Filetto di bovino Limousine Bio
Civitella Paganico Tenuta di Paganico
Filetto di bovino Maremmana Bio
Civitella Paganico Tenuta di Paganico
Finocchio selvatico
Arcidosso Graf Liane
Civitella Paganico Pazzagli Fabio
Finocchiona di suino
Arcidosso Famiglia Bindi
Castel del Piano Pieri Carlo
Finocchiona di suino Cinta Senese Bio
Civitella Paganico Tenuta di Paganico
Formaggio caprino semistagionato
Civitella Paganico Pietra Serena
Formaggio pecorino all’erba cipollina
Civitella Paganico Pietra Serena
Formaggio pecorino al pepe rosa
Civitella Paganico Pietra Serena
Formaggio pecorino al peperoncino
Civitella Paganico Pietra Serena
Formaggio pecorino al pistacchio
Civitella Paganico Pietra Serena
Formaggio pecorino al rosmarino
Civitella Paganico Pietra Serena
Formaggio pecorino fresco
Civitella Paganico Pietra Serena
Formaggio pecorino invecchiato in foglie di noce
Civitella Paganico Pietra Serena
Formaggio pecorino in vinaccia
Civitella Paganico Pietra Serena
Formaggio pecorino primosale
Civitella Paganico Pietra Serena
Formaggio pecorino semistagionato
Civitella Paganico Pietra Serena
Formaggio pecorino stagionato
Civitella Paganico Pietra Serena
Frangitura olive
Cinigiano Colline Amiatine
Seggiano Olivastra Seggianese
Frantoio oleario
Castel del Piano Angeli Andrea , Borselli Fausto ,
Franci Giorgio , Lepori Daniele
Funghetti di bosco in olio
Castel del Piano Angeli Andrea
Funghi di muschio in olio
Castel del Piano Angeli Andrea
Funghi misti in olio
Castel del Piano Angeli Andrea
Funghi Pleurotus Ostreatus in olio
Castel del Piano Angeli Andrea
Funghi Pleurotus Ostreatus in pasta
Castel del Piano Angeli Andrea
Funghi Porcini in olio
Castel del Piano Angeli Andrea
Funghi Prataioli e Champignon in olio
Castel del Piano Angeli Andrea
Gelatina di vino
Cinigiano Vegni e Medaglini
Gelso bianco (Morus alba) (agosto)
Castel del Piano Tiberi Mireno
Giardini artistici
Castel del Piano Bonacina Piero
Seggiano Spoerri Daniel
Ginepro
Seggiano Catalfo Massimo
Girasole
Civitella Paganico Massimi Alunni Rina, Moscatelli Dalmato,
Pasqui Lido
Girasole Bio
Civitella Paganico Nuova Pievanella
Gobbetti di carciofo in olio
Castel del Piano Angeli Andrea
Gotino di suino
Arcidosso Famiglia Bindi
Gotino di suino Cinta senese Bio
Civitella Paganico Tenuta di Paganico
Grano duro (Triticum durum) (luglio)
Arcidosso Marzocchi Pasquina, Montani Claudio
Castel del Piano Bartolomei Eligio, Brunati Petrelli Piero,
Caselli Alesio, Ciacci Giocondo, Franci Remo,
Fusi Orio & Irio, Giannetti & Sani, Guidotti Alfio,
Innocenti Aladino, Lanzini & Sacchi,
Martini Secondo, Marzocchi Delio,
Muselli & Bocchi, F.lli Pasqui, Pasqui Nada,
Pettini Andrea, Santella Renzo, Savelli & Rossi,
Sodi Duilio, Tiberi Azeglio, Tiberi Bruno, Tiberi
Gino, Tiburzi Mario, Tonelli Renno, Tuccini Paolo
Cinigiano Colline Amiatine, Monaci Remo
Civitella Paganico Corsi Manuela, Dogani Santi, Fattoria Capannacce,
Gerardi Dante, Moscatelli Dalmato,
Parrucci Domenico, Pasqui Giuliano, Pasqui Lido,
Pecciarini Luciano, Rabazzi Silvana
Roccalbegna Abati Daniele e Valerio, Chimenti Ettore,
Cinelli & Pollini, Domenichini Pietro e Giulio
Seggiano Agricola Niccolini
Semproniano Caesi Rino
Grano duro Anco Marzio
Semproniano Poggio Mario
Grano duro Bio
Castel del Piano Pavani Aurelio
Civitella Paganico Valle dei Fiori
Grano duro Claudio
Arcidosso Marzocchi Alfiero ed Emilia
Cinigiano Angelini Claudio
Grano duro Creso
Roccalbegna Petrucci Lucio & Daniela
Grano duro Levante
Semproniano Bigazzi Moreno
Grano duro Senatore Cappelli
Semproniano Margiacchi Marco
Grano duro Vinci
Semproniano Bigazzi Moreno
Grano monococco (Triticum monococcum)
Semproniano Bellini Gianni
Grano tenero (Triticum tenuis) (luglio)
Arcidosso Lozzi Alberto, Schiavon Samuele
Castel del Piano Innocenti Sergio, Lanzini & Sacchi, Savelli & Rossi,
Tiberi Bruno, Tuccini Paolo
Cinigiano Angelini Claudio, Bartalucci Alvaro,
Bianchini Alviero, Colline Amiatine, Galassi Rita,
Pellegrini Gianni
Civitella Paganico Biondi Enzo, Fattoria Capannacce, Fralassi Felio,
Massimi Alunni Rina, Pasqui Giuliano,
Pecciarini Marzia, Piani Marco
Roccalbegna Cinelli & Pollini, Corridori Giuseppe,
Lorenzoni Alessandro e Franco
Santa Fiora Paganucci Gigliola
Seggiano Le Maciarine
Grano tenero Abbondanza
Semproniano Bellini Gianni, Margiacchi Marco
Grano tenero Autonomia
Semproniano Bellini Gianni, Margiacchi Marco
Grano tenero Bio
Castel del Piano Innocenti Daniele
Grano tenero Blasco
Civitella Paganico Pasqui Lido
Grano tenero Verna
Arcidosso Franceschelli Giacomo
Civitella Paganico Tenuta di Paganico
Semproniano Bellini Gianni
Granturco
Civitella Paganico Pasqui Lido
Granturco Rosso dell’Amiata
Santa Fiora Bianchi Cinzia
Grappa
Seggiano Toscaberna
Grappa Barriccata di Montecucco Sangiovese
Castel del Piano Pavani Aurelio
Grappa Bianca
Campagnatico Pierini e Brugi
Grappa di Aleatico
Seggiano Piandibugnano
Grappa di Montecucco Sangiovese
Castel del Piano F.lli Pasqui, Pavani Aurelio, Sodi Duilio
Civitella Paganico Chiarini Alda
Grappa di Sangiovese
Castel del Piano Bocci Alessandro, Lanzini & Sacchi, Pettini Andrea
Cinigiano Catocci Riccardo, Colle Massari, Vegni e Medaglini
Roccalbegna Bruni Romeo
Grappa di Sangiovese Bio
Cinigiano Basile
Grappa di Sangiovese Invecchiata
Cinigiano Catocci Riccardo
Grappa di vinacce Bio
Cinigiano Basile
Grappa Riserva
Campagnatico Pierini e Brugi
Roccalbegna Bruni Romeo
Grappa Riserva di Montecucco Sangiovese
Castel del Piano Pavani Aurelio, Sodi Duilio
Grappa Riserva di Sangiovese
Castel del Piano Bocci Alessandro Lanzini & Sacchi, Pettini Andrea
Cinigiano Colle Massari, Tenuta di Montecucco Srl,
Vegni e Medaglini
Guado (Isatis tinctoria)
Semproniano Mugnaioli Graziella
Guanciale arrotolato di suino Macchiaiola Maremmana
Seggiano Il Felcetone
Guanciale di suino
Arcidosso Famiglia Bindi
Castel del Piano Pieri Carlo
Imbottigliamento e confezionamento olio extravergine di oliva
Cinigiano Colline Amiatine