genautlre(e

1 1 m. Nr. 2 (19)

:3n::o]]]]]]]]]]3r--G*:r-

-N-l-N

:r--

-r

: o\

gerrautr o

receptar

ffifur#r @m#ffiffiSiame patiekolq leidinuke - trys temos, kuriospodiktavo vosoro, Siltuolu sezonu pokinta mlsqmitybos iprotius - organizmas nebenori sotous,riebous ir karito moisto. Atsirando ir kitq sqlygq -doiniau blname grynome ore, gomtoje, doiniauiikyloujame. Kepsnioi ont louho, iinoma, puikiprqmogo ir puikios vaiids.Toiiau galimo nusiveiti

igomtq daugybq poprostesniq sousq produktt4,

dorhoviq, kuriq skoni puikiai pogerins iatti,ti,podaiai. Poilsioujant potogu vaiiintis ir picorpiq+""

.

Be to, ir picq paploiioi, ir picq priedai,ga[i blti ne ,

vien trodicinioi italiiki. Gaminont iijlsqfanatozija neribojomo. No, oive nii o ntiem s gi mtod ien! vasarq t4tv.tzot u m a, st I u m o, sv tezospo ko reg u oj o vai ii q vo I g i o rvienos puotos otributas -ypotingos ir puoinus.

't

Zurnalo,,Mano namai" priedas,,Geriausi receptai. MANo NAMAI virtuvd".2011 m. Nr.2 (19).

Redaktord Dalia Daugirdiend, dizainere Simona Kutyte-Svilainiend. Reklama (8 5) 2 477 878.

Tira:as - I0000egz.l55N 1822-7473.LeidejasUAB,,EKSPRESSLEIDYBA'iJ.Jasinskiog.16C,01112Vilnius,

@1. (a il 2 477 714.www.manonamai./t Spausdino AS,,Printall", Talinas.

Cu,waq(J tlalW

Ruoidami vaiSes vaikams nepamirikite, kad maiqjq sveiiai pirmiausia su-sirenka pasilinksminti ir paiaisti, o ne prisivalgyti. Tod6l vaiiiq stalas tur6tqbuti ne toks, kaip suaugusiqiq. lSkart atsisakykite karStq patiekalq, salotassuddkite iatskirus indelius, uikandZius gaminkite tokius, kurie butq val-gomi viena ranka.Vaikams patinka kariti sumu5tiniai, vaisiq salotos, plaktidesertai, pyragaiiiai, sausainiai. lr, ai5ku, koks gimtadienis be torto!

Morkq salotos su avieciq padaZu(2 porcijos)

REIKES: 6 morkq,200 g avieiiq, 1 iaukitelio medaus,

druskos, juodqjq pipirq, 2 iaukittl moli0gq seklq,

1 vazondlio ivie2iq salottq, saujelds avietiq.

Nulupkite ir smulkiai sutarkuokite morkas. Avie-

tes sutrinkite su medumi, pagardinkite truputiudruskos ir pipirq. Sausoje keptuv6je paskrudinkitemoliIgq sdklas ir uZberkite iiupsneli druskos. Salotqlapus nuplaukite, nusausinkite ir suddkite i lek5tq.

Tarkuotas morkas sumaiiykite su avieiiq padaiu ir

sudekite ant salotq lapq. UZberkite skrudintq moli0-gq seklq ir kelias avietes. Patiekite iskart.

'i

':ef,

E::ii:

l:"

i:.

',:;-:;:=,.

i:.

f=.

Fetos ir darZoviq salotos sukuskusu (6 porcijos)

REIKES: j00 g kuskuso, 600 ml vandens, 4 iaukitqcitrinq suliiq,300 g fetos,250 g vyininiq pomidorq,

1 iviehio agurko, 1 00 g juodqjq alyvuogiq be kauliukq,

100 g ialiqjqalyvuogiqsu mdgstamu idaru, bazilikq.

PADAZUI: 150 ml alyvuogitl aliejaus, I Saukitelio

d ruskos, juod$q pipi rq.

Kuskusq sumaiiykite su citrinq sultimis, uZplikykite

verdantiu vandeniu, uZdenkite ir palikite 5 minutespastoveti.Tada iimaiiykite didele 5akute ir palikite

atvesti. Tuo metu pomidorus supjaustykite skilteldmis,

agurkus i5 pradZiq grie2in6liais, paskui - ketvirtiais.Plonais grieiineliais supjaustykite alyvuoges. Bazili-

kus supleSykite, fetq susmulkinkite kubeliais. Kuskusq

sukrdskite idideli indq, pridekite dar2oviq, uZpilkite

paruoStu padaZu. Nuo pusvalandZio iki valandospalaikykite 5aldytuve.

Soiios kop0stq salotos (4 porcijos)

REIKES: 1 00 g ivie2i q koplstq, 7 5 g rlkytos deiros,

1 morkos, I obuolio, 100 g tarkuoto slrio.PADAZUI: 100 ml majonezo, 100 ml grietinds,druskos,

pipirt1, cukraus, ivie2iq krapq. Papuoiti: prieskoniniq

2alumynq.

Paruo5kite padaZq: majonezq sumaiiykite su grietine,pagardinkite druska, pipirais, cukrumi ir kapotais kra-

pais. Kop0stq ir rukytE desrE supjaustykite juostel6mis.

Nuskuskite ir sutarkuokite morkq ir obuoli. Sudeda-

mqsias salotq dalis sumaiSykite su padaZu,.papuoikiteprieskoniniais ialumynais.

X.rlSvieZiq bulviq salotos (6 porcijos)^-,,.i^ - ^v. r.REIKES: 7-B ivie2iq virtq bulviq (nenulupttl,

4 ridikeliq, 2 virtq kiauiiniq, 2 ivie2iai sldytq agurkq,

2 pomidorq | 00 g vaikiikq deireliq, 5 salotq lapq.

GRIETININIAM PADAZtJIt 250 ml grietinds,

| 00 ml majonezo, druskos, cukraus, citrininiq pipirq.

PAPUO5TI: 1 raudonojo svoglno, krapq, laiikiniqiesnakq.

Pirmiausia paruo5kite padaZq: grieting sumaiSyki-

te su majonezu, pagardinkite druska, cukrumi ircitrininiais pipirais.Tada nuluptas bulves, ridikdliusir virtus kiauSinius supjaustykite grieZindliais, o agur-

kus, pomidorus ir vaiki5kas deireles - juosteldmis. I

didelg lekitg sud6kite salotq lapus, ant jq sukraukite

bulviq grieZinelius, agurkq ir deireliq juosteles,

supilkite dali grietininio padaZo. Tada sud6kiteridikdliq grieZin6lius, pomidorq juosteles ir kiau5inil.gabaliukus, supilkite likusi padaZq. Puoikite raudo-

naisiais svog0nais, laiSkiniais iesnakais ir krapais.

:

.';

F**-*'"

'*+ -"tr

Traikus lavaSo kqsneliai (4 porcijos)

REIKES: 1 lavaio lakito, 1 pakelio plonai supjaustyto

neaitraus saliamio, | 00 ml ketupo, 1 poro,

30A-400 9 tarkuoto sArio.

Lavaiq pad6kite ant kepimo popieriumi i5klotos kepi-

mo formos ir i5pjaukite jos dydZio gabaliukq. Aptepkitekeiupu, apibarstykite supjaustytais ir 2iedeliais iSskirs-

tytais porais. Dailiai i5deliokite saliamio grieZindlius,

tarp jq palikdami 2 cm tarpus. U2barstykite tarkuotos0rio ir kepkite iki 220.C ikaitintoje orkaiteje maZdaug

5 minutes. Palikite 5 minutes atvesti. Lava5q supjaus-

tykite kvadrateliais taip, kad ant kiekvieno b[tq po

saliamio grieZinelj.Tq pati darykite ir su likusiu lavaiu.UZkandZius tiekite karitus!

lta I iSkas paplotelis (focacci a)--,,,i- --1, ^, - -REIKES TESLAI: 15 g mieliq, 1 iaukitelio cukraus,

3AA mlvandens, 7 iaukito alyvuogiq aliejaus,

420 g niltq. vlRsuTlNlAM sLUoKSNlUl: 100 ml alyvuo-giq aliejaus, 6 tesnako skilteliq, I iaukito j0ros druskos,

ivie2iq arba diiovintq rozmarinq.

Sumai5ykite mieles, cukrq, drungnq vandeni ir aly-

vuogiq aliejq. Pamaiu imaiiykite miltus.Te5lq dekiteant stalo ir minkykite 10 minutiq, kol taps lygi ir 2vilgi.

Tada dekite i aliejumi iSteptq dubeni ir apverskite taip,

kad visa teila vienodai pasidengtq aliejumi. Dubeniapdenkite pldvele ir laikykite Siltai, kad iikiltq. Teila

turetq kilti 1,5 valandos arba tol, kol padvigubds.Teilqprispauskite, suformuokite apvalq diskeli ir ddkite antkepimo skardos. UZdenkite skarele ir palikite dar 30

minuiiq kilti. Krumpliais lengvai ispauskite duobutesir palikite kilti dar 1 valandq. Alyvuogiq aliejq sumai5y-

kite su trintomis iesnakq skiltel€mis ir supilkite ant pa-

plotelio. UZberkite j0ros druskos ir padenkite kapotais

rozmarinais. Kepkite 1 70'C temperatOros orkait6je25-30 minuiiq.

Ruginds duoneles pica t+ mazytes picos)

REIKES: 2 suvoitq ruginitl duoneliq, 4 iaukitq picq

pada\o arba keiupo, 1 ddiutdstunqaliejuje,100 g tarkuoto sArio arba mocarelos grieiindliq, pomido-rq grieZindlitl, druskos, juodqjq pipirq, picq prieskoniq.

Praskirtas duoneles suddkite i kepimo popieriumi i5-

klotq kepimo skardq. Sutepkite picq padaZu arba keiu-pu, uid6kite nusausintq tunq konservq. Apibarstykitetarkuotu sr.rriu arba apd6kite mocarelos grieZineliais,

ant jq uZddkite pomidorq grie2inelius. Pagardinkite

druska, juodaisiais pipirais ir picq prieskoniais. Kepkite

iki225oC ikaitintoje orkaitdje 5-10 minuiiq, kol s0ris

iSsilydys ir tapsauksinio atspalvio..i1i

r,

r=ffi

Pyrageliai su rikota ir pomidorais(6 porcijos)

REIKES: 500 g sluoksniuotos teilos.IDARUI: 250 g riko-

tos sIrio, | 00 g tarkuoto ,,Campanello" surio, 2 kiauiiniqtryniq,3 pomidorq, juodqjq pipirq,2 iaukitq kapotq

iiobreliq.

lkaitinkite orkaitq iki 185"C. 5luoksniuotq te5lq iiko-iiokite ant miltuoto stalo. Suformuokite 10 maZesniq

apskritq paplotdliq. Sudekite juos i keksiukams kepti

skirtos formos duobutes, prispauskite teilq prie for-

meliq dugno ir sieneliq. Te5lq subadykite 5akute. ldaruiparuoiti sumaiSykite rikotE, tarkuotE suri ir kiauiiniotrynius. Sudekite idarE ant teilos. Ant jos uZdekite po

kelias pomidoro riekeles ir apSlakstykite alyvuogiq

aliejumi. Pagardinkite juodaisiais pipirais. Apibarstykitesmulkintais tiobreliais ir paSaukite iorkaitg. Kepkite

15-20 minuiiq.

MaZos picos (15 picq)

REIKES; 1/4 kiekio teilos (2r. receptq2l p.), 1/4 kiekio

,,Marinaros" pada1o (2r.2l psl.),200 g mocarelos.

BOLONIJOS PADAZUI: 300 g fario, I svoglno,3 tesnako

skilteliq, 200 g trintq konservuotq pomidortT, druskos

ir juodtUq pipirq (pagal skonl, 1 iaukitelio dZiovintqraudondliq arba baziliktl, aliejaus (kepti),200 g vyininiqpomidorq,

I5 pradiiq pagaminkite Bolonijos padaZq: keptuvdjepakepinkite far5q, suberkite susmu lkintq svog0nq,tesnako skilteles ir oakaitinkite dar kelias minutes.

Tada suddkite trintus konservuotus pomidorus, pa-

gardinkite druska, pipirais ir raudoneliais. Pakaitinkite

dar 10 minutiq. Nuimkite nuo ugnies ir palikite atvdsti.

Orkaitg ikaitinkite iki 250'C temperatUros. Rankomis

suformuokite (arba ant miltuoto stalo iikoiiokite)15 maiq paplotdliq ir sudekite i skardq. Kiekvienq ap-tepkite,,Marinaros" pada2u ir uZberkite tarkuoto surio.

Aptepkite Bolonijos padaZu ir kepkite orkaitdje10-15 minuiiq. Kai iikeps, ant vir5aus uZdekite per

pusq perpjautus vyininius pomidorus.

SuriO pyragaS (8 porcijos)^-,,.i- ^^^REI KES: 300 g varikes, 4 saukitq grietines, 3 kiauiiniq,6 iaukitq kvietiniq miltt|, 1 00 g sviesto, 250 g tarkuotos0rio, druskos.

lkaitinkite orkaitq iki 180"C. lSlydykite sviestq ir su-

dekite iji likusius produktus. lmaiiykite didZiqiq dali

s0rio (5iek tiek jo palikite apibarstymui), Supilkite te5-

f q i kepimo popieriumi iiklotE24-26 cm skersmens

atsegamq kepimo formq. Ant viriaus uZberkite likusi

s[ri. Paiaukite iorkaitg ir kepkite 20-30 minuiiq, kol

pyrago paviriius graiiai pagels.

i-]ZKAI.IDZIAI

i:. l! 'arl1'r5l 3 u s rn u r r i n k j :e E iv b,-t ! i j €. r n a ri d o s ite s li i )rt l-r s g t'l b r s,

piles ta j pen lik,7i1li3 i.rc5 varCe.,!!e l, 5L.il<apoki'ie

SvOgti-T4 ir CaK-plnkiie keptr..]vete 1,.3i'1:' y;11 grybar::. i.r-l;,ukite, i<ot aives, o taili sr.rn:aig)rkiie si r,ar,s|le. iarkuc-ilr stiir.-!, kiai;iiniu ir iaiuirynars, Pai.rarijir-k ie diuska ,rpipii";-rs, g;alite ibeni .iirinin;,.j p;pirr i!erat :rrrraiiykiteil suicrmuokitLa maZu: Kct!er:L-rkrts. ti aoierq p,-tstij.lrics

:,a1,.-pkite xeptuveje ir paiiektie i<arjLus sr'l jogr'rrio arba

grietines pacia2u.

*r ,dr, s'

d . ,'

.;i.i,;;g.t

i:r!r.::ii.*,-

, 'lrl+;,a:.r: ri: ::

bl

,tl'ia

'':.

' : ::,,,..,.,,;,,q:,,ii.i;iil4L,r.ii1

@ &

L

\ ,t* '&

rf** u'ffi

. ..':' I

&.,!.'s,.1'

::'r,;rij

"if..

r, 1r': .r ;.i:i.

s,* *

-&))

e.,. ' qki

"i':,qi

'::3i1ii$.1*

',,4it. -

'l

'::,,:i,

#'

Lietiniq pyragas su grUdet4javar5ke ir Spinatais (s porcijos)^-tt.i---1. ^t ^lREIKES TESLAI: 3 kiauiiniq,300 ml pieno, 150 g miltLl,

druskos pagal skon!. IDARUI:400 g gr0ddtosios varikds (be

skystio),400 g ivieiio s0rio su priedais (iesnakais,2oleldmis

ar pan.), 1 iaukitelio citrininiq pipirq,200 g plonq kumpiogrie2indliq, 200 I Svieiiq Spinatq. PAPUOSTI ridikeliq,ivieiiq ipinattl arba kitokit4 SvieZiq 2oleliq.

l5plakite kiauSinius ir sumaiSykite juos su puse nurodytokiekio pieno. lmaiSykite miltus ir druskq, o po to likusi pie-nq. Gerai iSplakite ir palikite teilq pusvalandiiui. l5kepkite

aituonis lietinius ir sud6kite juos i lek5tq, kiekvienq blynqatskirdami kepimo popieriaus lakitu. Jei galite, kol ruoiite

[darq, lietinius laikykite 5iltoje orkaiteje, kad neatvdstq.

[darui paruoiti nuplaukite ir virtuviniu popieriumi nu-

sausinkite Spinatq lapus. Gr0ddtqiq varikq sumaiiykite su

kambario temperaturos SvieZiu s0riu, pagardinkite citrini-niais pipirais. Paimkite vienq lietini ir padekite i lek5tq, antkurios patieksite patiekalE. Aptepkite aituntadaliu suriomases. Ant jos sudekite septintadali kumpio grieiindliq ir

Spinatq, uZklokite idarq kitu lietiniu. Toliau tortq sluoks-niuokite taip pat, kol i5naudosite visus produktus.Tortqpapuoikite ridikeliais ir Spinatais arba prieskonin€mis

2olelemis.

Pyragaiciai su kumpiu ,

REIKES: 24 rieki q skrud i n amosios duonos.

PERTEPTI: 150 g plonomis riekelemis supjaustyto kumpio,1 didesnio konservuoto agurko,200 g tiritos grietinds, laiikinio iesnako, gr0stq juodqjq pipirq. APfEPll:200 g lydytos0relio, 100 g tiritos grietines arba majonezo, 2iupsneliopipirq. PAPUOSTI 50 g kumpio, ivieiio agurko, saujos

vyininiq pom id orq, pi pirmdti q.

Agurkq ir kumpj kuo smulkiau supjaustykite, iirkl6missukarpykite laiSkinius iesnakus. SumaiSykite visus miiinioproduktus ir pagardinkite prieskoniais. Ant dvigubosfolijos tankiai sudekite pusg dubnos riekiq be pluteliq,aptepkite vientisu pertepimo sluoksniu. UZvoZkite kitomisriekemis, ivyniokite sumuitinius i folijq ir nesunkiai pri-sl6kite. Palikite Saldytuve ligi kitos dienos. MaiSytuvu su-plakite lydyt4 sUreli su grietine ar majonezu, pagardinkiteprieskoniais. Sumuitinius aptepkite vientisu sluoksniu irsupjaustykite 12 gabaleliq verdantiame vandenyje pa-

laikytu labai aitriu peiliu. Papuo5kite kumpio suktinukais,agurko grieZineliais, pomidorais ir pipirmetemis.

SUrrls sklindZiq tortukaiREIKES SKLINDZtp rrSmt: 3 kiauiiniq, 2 stiklinit| miltq,

2 stiklinitl pieno, 2iupsnelio druskos.

APTEPUI: 200 g lydyto s}relio su kumpiu,200 g tiritosgrietinds, 1 raudonos paprikos, 1 didesnio marinuotoagurko, 150 g rlkyto kumpio,hiupsnelio kajano pipirq.

Sumai5ykite te5lq ir keptuveje iSkepkite 30 maZq puriqsklindZiq. Aptepui smulkiais kubeliais supjaustykite pa-

prikq, agurkq ir kumpi, mai5ytuvu suplakite su grietineir lydytu sureliu. Pagardinkite prieskoniais. Tarp dviejqatvesintq sklindZiq d6kite storq pertepimo sluoksni.

Tokius pat tortukus galite pasigaminti i5 tortiljos, storq ir

mink5tq vafliq kvadrateliq ar iirdeliq.

B,,mkiw

',",1a

'j

;':

I

Varjkes tiramisu (B porcijos)

REIKES: 300 g biskvitiniq sausainiq, 400 g varikds kremo,

150 g miltinio cukraus, 1 iaukitelio vanilinio cukraus,

200 g plakamos grietinelds,2 iaukitq kavos likerio.

MIRKYTI:200 g stiprios juodos kavos, 50 g ,,Amaretto"Iikerio, kavos Iikerio arba brendiio.

PABARSTYTI: kakavos milteli q.

l5plakite grietinelq. SumaiSykite varSkq, miltini cukrq,

vanilini cukrq, likeri ir plaktq grietindlg. Paruoikitestipriq kavq ir sumaiSykite jq su likeriu. Ketvirti var5kes

mas6s suddkite i dubeni. Saujq sausainiq pamirkykitekavoje ir suddkite ant varikes mases.Tada uZtepkitekitq sluoksni varik6s mas6s. Taip susluoksniuokite visus

sausainius ir kremq. U2denkite dubeni maistine plevele

ir ma2iausiai valandq palaikykite Saltai. Galite laikyti5aldytuve ir per nakti. Priei patiekdami, apibarstykitekakavos milteliais.

Karameliniai drebuiiai subruknemis (6 porcijosr

REIKES: 200 g natlralaus jogurto, 400 g varikds kremo,

100 g cukraus, 3 iaukiteliq helatinos milteliq, 3 iauki-tq vandens, 2 iaukittl citrinos sultiq 200 g plakamosgrietinelds.KARAMELlNlAM PADAZUI: 1 60 g plakamosgrietindles,200 g rudojo cukraus, 1 50 g brukniq.

Zelatinos miltelius iSmaiSykite vandenyje ir 5 minutespabrinkinkite. Tada iitirpinkite karito vandens vone-ldje ir atauiinkite. l5plakite grietindlq. JogurtE, varskg

ir cukrq sumaiSykite, igautE mase supilkite citrinossultis, iStirpintq 2elatinq ir plaktq grietinelg. Sud6kite

masq itaures ir 2 valandoms idekite i 5aldytuvq stingti.Karameliniam padaiui paruoiti supilkite i puodq grie-tin6lq, suberkite ir gerai i5maiSykite. Nuolat maiiydamipakaitinkite saldintq grietinelq iki virimo ir 5 minutespavirkite, kol karamele ims tiriteti. Tada nukelkitepuodq nuo ugnies ir imaiiykite bruknes. UZd6kite antvar5kes mases taurese ir patiekite.

Braikes arba avietds su var5keREIKES: 500-700 g braikiq arba avietiq,

50 g cukraus,2 pakeliq (250 g) vanilinio

skonio varikds.

Uogas sutrinkite Sakute ir sumai5ykite su

cukrumi. Pridekite varikes ir iSmalSvkite.

Var5kes pyragas i5 sausainiq(8 porcUos)

REIKES: 3 pakelitl @o 180 g) paprastq sausainiql

200 g sviesto,2 pakeliq (po 250 g) varikes, 300 g rAgituus

marmelado kubeliq, | 00 g cukraus, | 00 g pieno,

1 citrinos Zievelds ir sultiq.

lSlydykite sviestq ir sumaiSykite su cukrumi. lmaiiykitevarikg, pienq, tarkuotq citrinos Zievelq ir i5spaustas

citrinos sultis. Sutrupinkite sausainius ir kartu su mar-

melado kubeliais imaiSykite ivarSkds masq. 24-26 cm

skersmens atsegamE kepimo formq iSklokite maistineplevele. Varikds ir sausainiq mi5ini sukreskite i formq.

ldekite i Saldytuvq ir palaikykite iki kitos dienos, kad

pyragas gerai sudrektq.

Pranc0ziSkas Sokolado pyragas(10 porcijq)

REIKES: 300 g juodojo konditerinio iokolado,

250 g susmulkinto sviesto,300 g cukraus pudros,

6 kiauiiniq,6 ioukittl miltq, uogq arba uogq padaio,cukraus pudros.

Karito vandens voneldje iSlydykite 5okoladq, sudekite

sviesto gabaliukus ir maiiykite, kol iitirps. Indq i5imkite

i5 voneles. lSokolado miSini suberkite cukraus pudrq

ir maiSykite, kol mase taps 2vilgi. MiSini supilkite i indE

atvesti. StandZiai iSplakite kiauiinius. lmaiSykite miltqir pamaZu supilkite iokolado masg. Mi5ini supilkite ikepimo popieriumi padengtq 24 cm skersmens atvirqpyrago formq ir kepkite iki 180.C jkaitintoje orkaitdje

45-55 minutes. Pyragas bus iikepgs, kaijo paviriius pa-

sidarys iiek tiek trapus, o vidus Iengvai purtant nejudds.

Tikrinant degtuku jis turi blti iiek tiek sviestuotas, tatiaune Sokoladinis. Palikite pyragE atvesti formoje. Patiekda-

mi uibarstykite cukraus pudros ir papuo5kite uogomis.

Citrininis pyragas su grudetqja var5ke(8 porcijos)

REIKES: 250 g iokoladiniq sausainiq, 50 g lydyto sviesto,

500 g vorikes,2 pakeliq plakamos grietindl€s, 1-2 citrinq,1 00 g cukraus, 5 iaukiteliq Zelatinos.

lSspauskite citrinos sultis, suberkite Zelatinq ir palikite jq 5minutems brinkti (citrinos sultis galite praskiesti vandeniu).Tada kar5to vandens vonel6je Zelatinq i5tirpinkite ir palikitevesti. Grietinelg i5plakite su cukrumi, imai5ykite varikq.Silpna srovele supilkite iitirpusiq 2elatinq. Virtuves kom-

baine sutrupinkite sausainius. I trupinius supilkite lydytq

sviestE. Sausainiq trupinius ir varikes masq (pradekite nuovarikes) sud6kite sluoksniais i didesnq atsegamE maistineplevele i5klotq kepimo formq, dubeni ar formq keksui kepti.

ldekite pyragq j 5aldytuvq maZiausiai 2-3 valandoms arbavisai nakiiai. Prie5 patiekdami, iiverskite pyragq ant pa-

ddklo ir papuo5kite.

H

ffiE

M:npfik, tkantil,bef in gw?aPirmiausia reikia iSsikepti torto pagrindq.Tiesa, ji galite nusipirkti ir parduotuv6se.

Ttt"A ,,Drytto"REIKES:24 crn skersmens torto pagrindo.

CITRINU KREMUI: 15 g helatinos, j00 ml grietineles,

3 kiauiiniq,200-250 g cukrous, 1 citrinos tarkuotos Zieve-

lds, pusds citrinos sultiq iviesaus sirupo,

6-8 sausainiqtorto kraitams. VtRSUI: 300 ml plakamosios

grietinelds, I Saukito cukraus pudros. PAPUOSTI: tortqpa puoii m q, sa I dai n i q a rbo uog q.

lSkepkite torto pagrindq, leiskite jam atvdsti ir per-pjaukite iSilgai itris dalis. Paruoikite citrinq kremq:iSbrinkinkite ielatinq (ant Zelatinos milteliq uipilkiteSalto virinto vandens tiek, kad vandens b0tq 1 cm vir5

Zelatinos). lSbrinkintq Zelatinq iStirpinkite kar5to van-dens voneleje. Atskirkite kiau5iniq trynius nuo baltymq.liplakite kiau5iniq baltymus iki standZiq putq. lSplakite

grietinelq. Kiau5iniq trynius iSsukite su cukrumi. I i5plak-

tus trynius suberkite citrinq 2ieveles ir ipilkite citrinqsultiq. Siek tiek iios mases ipilkite i 2elatinq ir kruop5-

iiai iSmaiSykite. Tada plona srovele supilkite Zelatinq imaiSomus kiauiiniq trynius. 5upilkite plaktq grietinelgir iiplaktus kiauiiniq baltymus. UZdenkite dubeni mais-

tine pl6vele ir idekite valandai i Saldytuvq. ApSlakstykite

torto pagrindus ir u2tepkite ant jq kremo. Sud6kitevienq ant kito, perpjaukite kepini per puse, ii pj0viovietq dar i5pjaukite Siek tiek drugelio useliams. Tortopuses suddkite apvaliom pus6m j vidq, o i5 atpjautLl

daliq padarykite uselius. Aptepkite tortq su cukrauspudra iiplakta grietinele ir papuoikite saldainiais arbauogomis. Sugr0skite sausainius virtuviniu kombainu ar

smulkintuvu ir apibarstykite jais torto 5onus.

Tortas su kiviaisREIKES: dvrelq 30 x 40 cm dydiio torto pagrindq -vienas iviesus, kitas tamsus, obuoliq sultiq.

KlVltl KREMUI: 5 prinokusir.lkiviq,200 ml plakamosios

grietindlds, vanilinio cukraus, 1 iaukito citrinq sultitT,

2 iauk1teliq cukraus pudros. PAPUOSTI:300 mlvanilinio

varikds kremo (galite naudoti ir kitq mdgstamqvarikds

kremq), iokolado droiliq arba stambiai tarkuoto iokolado.

likepkite torto pagrindus, leiskite jiems atvesti ir i5-

pjaukite i5 kiekvieno po tris skirtingo dydZio Ziedus.

Paruoikite kremq: nulupkite ir supjaustykite kivius,

ipilkite citrinq suliiq. Suberkite cukraus pudrq ir viskq

kruop5iiai sutrinkite. liplakite grietindlg su vaniliniu

cukrumi ir i5maiSykite su kiviq tyre. Apatini pagrindq

apilakstykite obuoliq sultimis ir uZtepkite kremo. U2-

dekite ant vir5aus antrq, uZtepkite kremo, tada treiiqpagrindq.Torto Ziedus reikia suddti taip, kad prapjovus

spalvos nesutaptLl. TortA aptepkite varikes kremu ir

uZbarstykite ant viriaus 5okolado droZliq arba stambiai

tarkuoto Sokolado.

Tortas su avietemisREIKES:24 cm s kersmenstorto pagrindo, iviesaus si-

rupo. IDARUI: 50A ml plakamosios grietindles,2 iaukitqcukraus pudro1 1A0 g smulkintq rieiutq, 1 25 g juodoja

iokolada, 300-400 g ivieiiq arba ialdytq avieiiq.PAPUOSTI: spo lvott4 tortq papuoiimq (vietaje jq galite

naudoti ivieLias uogas arba smulkintus marmeladinius

saldainiui.

15kepkite torto pagrindq, leiskite jam atvesti ir perpjau-

kite per pusq. Apilakstykite apatini pagrindq sirupu

lSplakite grietinelg su cukraus pudra ir uZtepkite jq anttorto pagrindo.Tada suddkite daug avieiiq ir uZbarsty-

kite smulkintq rie5utq bei tarkuoto Sokolado. Maidaug250 ml plaktos grietinelds palikite tortui aptepti, olikusiq dali jmaiSykite iidarq. UZdekite ant viriaus antrq

pagrindq. Aptepkite tortq grietindle ir apibarstykitesmulkiais torto papuoiimais.

Tortas,,Ga rveZys'REIKES: 2 nedideliq (ma1daug 30a-350 g) biskvitiniq

vyniotiniq, juodojo iokolado, 6 iokoladiniq saldainiq,

9 apvaliq sausainiq (8 maiesni ir 1 didesnis),

1 keturkampio sausainio,2 sAdytq iiaudeliq.

Nupjaukite biskvitiniq vyniotiniq galus. Padekite juos

taip, kad atrodytq kaip garveZys. 15 trijq saldainiq pada-

rykite kaminus, 5okoladu nupieSkite langus ir duris. Du

Sokoladinius saldainius pridekite prie didelio sausainio

- jie bus garve2io 2ibintai.Vienas keturkampis sausai-

nis bus garveZio stogas, ji apliekite tirpintu 5okoladu.

Ant stogo paddkite vienq Sokoladini saldaini - kaminq.

Maiesnius apvalius sausainius Sokoladu priklijuokiteprie garveZio ionq. S0dytus Siaudelius priklijuokite

orie sausainiu.

*{

$

Tortas,,Kauliukas"REIKES: dviejq 15 cm skersmens torto pagrindq.

PERTEPTI: 300-400 m I s pa n g uoli t1 u og ie nes.

SOKOLADINIAM KREMUI: 125 g juodojo iokolado,4 kiauiiniq, 250 g varikes kremo, 1 iaukito cukraus,

t r u p u A o v a n i I i n i o c u k r a u s. P AP U O 5T | : s a I d a i n i t1.

l5kepkite torto pagrindus, leiskite jiems atvesti irperpjaukite i5ilgai per pusg. Ant pagrindq uZtepkiteuogienes, apipjaustykite taip, kad botq keturkampesformos, ir suddkite vienq ant kito. Paruoikite kremq: at-skirkite baltymus nuo tryniq. l5tirpinkite Sokoladq kari-to vandens voneldje ir supilkite su cukrumi iSplaktus

kiauSiniq trynius. Energingai plakite, kol mase atves.

Tada supilkite iki putq iiplaktus baltymus ir iimaiiykite.Sukreskite varikg ir vel iimaiSykite. Aptepkite tortq 2/3

5io kremo, o likusi palikite papuoiimui. Ant 5io kauliu-

ko sudekite saldainiq taikuiius ir konditeriniu Svirkitu

uipurk5kite papuoiimus.

REIKES: 1 5 cm skersmens torto pagrindo, 20 x 30 cm

dydiio torto pagrindo. PERTEPIl apelsinq arba citrinqdZemo. IDARUI: 300 g nebrandinto slrio (rikotos ar pan.),

300 ml plakamosios grietindlds, 150 g cukraus pudros,

2 iaukiteliq vanilinio cukraus, 2 citrinq tarkuotq Zieveliq

ir sultiq. PAPUOSTI: karunos kraitams - kokostl dro2liq,

kar0nos viduriui - smulkintu marmeladiniu saldainiu.

likepkite torto pagrindus, atv6sinkite ir perpjaukiteapvalq pagrindq iSilgai per pusq. Apatinq dali iStep-

kite dZemu ir uZdekite viriutinQ. Pagaminkite idarq:iSplakite nebrandintq s0ri su likusiais produktais. Apie1/3 idaro palikite karlnos 5onams aptepti, likusiq daliuZtepkite ant torto viriaus. limatuokite torto aukiti. liantro torto pagrindo iSpjaustykite 2 cm ploiio ir 2 cmaukitio statiakampius (labai auk5ti kraitai gali sukristi).U2tepkite ant staiiakampiq kremo ir u2barstykitekokosq dro2liq - suberkite kokosq droZles i dubeni,

imerkite i5orinq stadiakampio pusq i droiles ir iSde-

liokite aplink tortq. Ant kar[nos viriaus u2barstykite

smulkintq marmelado saldainiq.

Tortas,,Tvora"REIKES:24 cm skersmens torto pagrindo. SERBENTU

KREMUI: | 5 g Zelatinos,2 kiauiiniq, 100 g cukraus pudros,

200 ml plakamosios grietineles, 50 ml raudonqjq serbentq sul-

iiq,200 ml jogurto su avietemis.VlRSUl:250 g varikes su vanile,

100 ml pieno arba grietinds varikei suminkitinti.PAPUOSTI: saldainiq, 350-400 g vafliniq vamzdeliq su

iokoladu.

lSkepkite torto pagrindE, leiskite jam atvesti ir perpjaukiteiSilgai per pusg. Paruoikite raudonr4jq serbentq kremq:Zela-tinE u2pilkite Saltu virintu vandeniu, kad iSbrinktq. Atskirkitekiau5iniq trynius nuo baltymq. l5plakite trynius su cukrauspudra iki putq. lSplakite grietinq. liplakite kiauiiniq baltymus.lSbrinkintq Zelatinq iitirpinkite karStose sultyse. AtvesinkiteZelatinos ir suliiq miSini, iSmai5ykite su kiauiiniq tryniais. Po

truputi pilkite jogurtE ir maisykite. Tada imaiiykite suplakt4grieting ir baltymus. ldekite apatinj pagrindq atgal j kepimoformq, uZtepkite kremo ir palikite kelioms valandomsialdytuve, kad truputeli pastingtq. lSimkite rortq i5 Saldytuvoir uZdekite antrq pagrindq. Ant viriaus uZtepkite su grietinearba pienu sumaiiytq var5kq. Perpjaukite vamzdelius perpusg ir tankiai sustatykite aplink tortq. Ant viriaus ii saldainiqiSdeliokite gelytes.

Tortas,,KarUna"

_,,,ffi

#"''''

P@* n*fggtr'

atsispirti... Jauiiamas iesnako,picos dalys - pomidorai, s0ris ir priestoni*€ilvairias darioves, Zuvis, krevetes, jIrq g6rybes, viitienQ, kumpi, rukyt4 SoninQ, vaisius

ir t. t. lmanoma paruoiti ir vegetariSk4 picq - su daug darioviq ir s[rio. Tikros picos

paplotis, pagamintas i5 mielin6s te5los, yra plonas ir trapus. Kaip tik toki rastumAte

kiekvienoje ltalijos picerijoje. Arnerikoje populiari pica, kurios paplotis storas. Parduo-

tuv6se galite rastijau iSkeptq picq paploiiq - ir storql ir plonq, galite nusipirkti picqpaploiiq miltq miSinio, i5 kurio labai nesunkiai suminkysite te5lq.

'€*tp g*minZc pi*24 *&#E*:euSf. Miltus suberkite ant stalo arba j didelj dubeni ir padarykite

maiq duobutg.

2. I kitq indq idekite susmulkintas mieles, supilkite iiltq vandeni

(37"( temperaturos), suberkite druskE, (ukrq iI maiiykite, kol

miel€s visiikai iitirps. !pilkite aliejaus.

3" Mieliq mi5iniplona srovele supilkite i miltuose padarytq

duobutg ir pradikite minkyti.

4. TeSlq suminkykite rankomis arba virtuviniu kombainu. Masd

turi b[ti vientisa ir nebelipti prie rankq.

5" Paminkykite teilq dar kelias minutes, kol ji ims ivilgeti.

6" Pabarstykite teSlq miltais, uidenkite rankSluosiiu ar maistine

plevele ir palikite 2 valandoms, kad iikiltq. Tada iiverskite ant

miltuoto stal0 ir minkykite dar kelias minutes.

7. Padalykite te5lq i dvi arba keturias dalis.

L Teilos gabal€lyje ispauskite nedidelg duobutq.

9" Rankomis suformuokite apvalq diskq.

i*. Plonai iikoiiokite.

'l 1. lkaitinkite orkaite.

'12. Picos paploti padekite ant skardos. Jos nebltina iSkl0ti

kepimo popieriumi ar tepti aliejumi - uZtenka, kad teilos

apaiia bltq Siek tiek miltuota arba skarda pabantyta miltais. .

1 3. Aptepkite,,Marinarof' padaiu.

14" Apibarstykite s[riu.

15. Uidekite kitq sud€tiniq daliq. Galite apibarstyti

diiovintomis prieskoninemis iolel€mis.

#wra #Wfue wrcW*rye

Greita i pa gamina ma picq te5la (2 didesnds picos)

RElKiS: n0 ml iiltovondens,25 g rnieliq % iaukitelio druskas, I iaukiteli0

ukraus, 50 mlalyvuogiqaliejous,600 nl miltq.

Teila kyla maidaug 30 minuiiq. Tai mielini teila, per pusvalandj jos kiekis pa-

diddja dvigubai. Kad teila iikiltq, uidenkite jq rankiluosiiu ir palaikykite Siltai.

Arba uidenkite ir jstatykite j dubenj su karitu vandeniu (stebekite, kad vanduo

neatvdstq).

Italiika picq teSla (2 didesnds picog

REIK1S 1fr00 ml miltq (apie 55A g),20 q mielittr 250 ml drungna vandens,

b laukitelio druskos, 1 iaukitelio cukrsus, lAA d aliejaus.

(Gaminkite taip, kaip paraiyti skyrelyje "Kaip gaminti picq paploiius). Te5la

kyla 2 valandas. 5iai teilai iikilti reikia daugiau laiko, tad geriausia gaminti

savaitgalj.

Per 5 minutes paru0Siama picq teila (2 dideres picos)

RllKES 500 ml kvietiniq miltq,2 iaukitelitlkepimo miltelitL '/z iaukitelio druskos,

50 g sviestl arbl nargarino, 200 nl vandens arbo pieno.

Miltus sumaiSykite su kepimo milteliais ir druska. Sudekite maiais gabaliukais

supjaustyt4 sviestE arba margarinq. Supilkite vandeni arba pienq ir greitai

suminkykite rankomis. Teilq galite sumaiiyti ir virtuviniu kombainu, taciau

minkant rankomis ji buna puresn€. Jeigu teila per sausa, ipilkite vandens, jei

per skysta, iberkite dar miltq. Padalykite teSlE per pusq ir suformuokite du ap-

valius maidaug 30 cm skersmens picq paploiius. likotiokite, jddkite i miltais pa-

barstytq ar kepimo popieriumi iiklotq kepimo skardq, apddliokite megstamais

produktais ir kepkite apie 1 0-1 5 minuiiq.

#ryw&s"*e pW p*&XmaYr./allaSlS pa0azaS (125 mt)

Tradicinis ialiasis padaias gaminamas ii bazilikq iesnakq,

alyvuogiq aliejaus, kedrq rieiutq ir parmezano surio.

RElKtS: 10A E ivieiiqbaziliktl, 2 iaukittlkedrt4rieiutq,3 tesnaka skiltelitl,

125 ml alyvuogiq aliejaus,4 ioukitqtarkuoto pormezono, juadqlq pipirq

(pagal skoni).

Kedrq rieiutus pakaitinkite, kol pagels. (esnako skilteles sutrinkite, su-

maiiykite su smulkintais bazilikais, ipilkite 3 iaukitus alyvuogiq aliejaus

ir sumaiSykite, kad mas0 b[tq vientisa (galima virtuviniu kombainu).

Mai5ydami po truputi supilkite likusi aliejq. lmaiiykite tarkuotq par-

mezano slrj ir pagardinkite juodaisiais pipirais,

Klasikinis picq padaZas,,MARl NARA"(4 maioms arba 2 didel€ms picoms)

f ivertus ii itaf q kalbos,Alla narinard' rciikia,jireivio stiliumi".

Jis gaminamas ii pomidorq, svogrinq, tesnakq, alyvuogiq

aliejaus ir prieskoniniq ioleliq.,,Marinaros" padaiu paprastai

gardinamos picos, taiiau ji galima patiekti ir su spagetiais.

Padai4 galite paruoiti ii anksto: sandariame inde ialdytuvejigalima laikyti net iki savait6s.

RIKES: 3 iaukitq o lyvuagiq aliejaus, 1 raudanojo svoguno,2 iesnaka

skitteliq, 400 g ivieiiq pamidorq arba konservuotq ponidortl be adeliq

savose sultyse, I iaukitelio diiovintq (arbo ) iaukitqivieliq susmut'kintq)

raudaniliq arba bazilikq, lz iaukitelio druskos, 1 iaukitelia cukratts,

juottgq pipirq (paga! skani).

Puode storu dugnu ikaitinkite aliejq, tfuputj apkepinkite susmulkintq

svoglnq ir iesnako skilteles. Svieiiq pomidorq odelg jpjaukite kryZmai

irjuos trumpam panardinkite i verdantj vandeni. Nuvarvinkite skystj,

atvdsinkite, nulupkite ir supjaustykite. Jei renkatds konservuotus pomi-

dorus, juos susmulkinkite. Pomidorq masg pagardinkite prieskonin€mis

iolelimis (ivieiias berkite tik baigdami gaminti), uidenkite ir pavirkite

ant silpnos ugnies apie 20 minuiiq. Jei yra dideliq pomidorq gabaleliq,

padai4 sutrinkite trintuvu. Pagardinkite druska, cukrumi ir juodaisiais

. Picq teSla ii,,Malsenos" miSinio (2dider€s picos iipakerio)

REIKIS: t pakelio ,,Molsenos" miiinio picq paploiians kepti $0A fl,3a0 il iilto vandens, 6 iaukitE aliejaus.

Pakelio turini suberkite i dubenel[, maiiydami supilkite

vandenj ir aliejq, minkykite tol, kol teila nebelips prie

rankq. Sumaiiytq teil4 apie 1 val. palaikykite uidengtq

iiltoje vietoje, kad pakiltq. Tada ant miltais pabarstyto

stalo ar lentos suformuokite pirq paploiius, atsargiai

per kelkite ant skardos, uidekite migstamq produktq

ir pagardinkite juos padaiu. Picas kepkite apie

1 5-20 min. iki 220"C temperaturos ikaitintoje

orkait€je arba picq krosneldje.

pipirais. 5uberkite ivieZias prieskonines )nleles.

w4

eerys; -€$s;

Keturiq s0riq pica(1 didele arba 2 maZesnds picos)

REiKE5: rt k;ekia tejiJs {jr } t p. receprq ,pictt

teila ii,,&4alsenos" miiinio"), I 14 kiekia

,,Marinar*s" pudato iir. 3i p. ), 2 taukittlir:liojapadaio {ir.2t p"}, 150 g rrrcmref*g 5A E ementa-

ti*, 5A g fet*s, 2 iaukittl t*ikuot* psrfil€z{tna,

4 sauleje tiii*v!*tu. parnidorq {aii*iuje}.

lkaitinkite orkaitg iki 200 "C temperatUros.

Suformuokite rankomis (arba ant miltuoto stalo i5-

koiiokite) apvalq, maZdaug 30 cm skersmens picos

pagrindq ir idekite i skardq. Aptepkite,,Marinaros"padaZu, paskui - Zaliuoju. UZberkite tarkuotos moca-

relos, ementalio, susmulkintos fetos ir tarkuoto par-

mezano. Sauleje dZiovintus pomidorus supjaustykiteir iSdeliokite ant picos. Kepkite orkaiteje10-15 minuiiq.

Pica su kopurstais (1 didere pica)

Ml[Llhin]TftAPlAl TISLAI:400 i?11 miltu,2*A g sviesio,

5A g mieii4, i kiauiinia. | *A mi vcndens, I 12 i#ukiteiiodrusk*s, 2 iaukileJiq rukraus. VIRSUI: I kg kapustu,,

3A0*4AA d ,,MAGG!" dcriavi4 suitinio, pipirq !p{tgct skonli,

4 ttctt.!nio dydirc par.tdartt.

KiAUsti\jtu, 3u.qio iR GRirrrrJtS MASF{:20Gg i1tkt-otjsuria, 4 kiatsiiniq, 25J mi grietinds, i /2 ifiukitelia druskr:s,

-t '4 iaakiteiio j,tcduiq pta;ru

Sviestq istrinkite su miltais, o mieles - su cukrumi ir drus-

ka. Abi mases sumai5ykite, priddkite su vandeniu iSplaktq

kiauiini. Teilq pusvalandi palaikykite Saldytuve. Susmul-

klnkite kop0stus, ipilkite sultinio ir patroSkinkite ant ne-

didelds ugnies 50 minudiq. Pagardinkite druska ir pipirais.

Suplakite kiauiinius, sukreskite grieting, suberkite s0ri,

pagardinkite druska ir pipirais, i5sukite. Orkaitg ikaitinkiteiki 200 'C temperatUros. Te5lq i5kotiokite ant miltuotostalo (arba patiesto kepimo popieriaus) ir dekite iskardq.Ant viriaus sukreskite troSkintus kop0stus, paskirstykite

vienodu sluoksniu, apd€liokite pomidorq grieZin6liais.

UZpilkite kiauiiniq, sUrio ir grietin6s masq. Kepkite

35-40 minuiiq.

Pica su svogUnais(1 didele arba 2 maiesnds picos)cr!t.n- -HEIKL5: 1/4 kiekia ieitos izr.;l p.), 2A0-3*A g sv*gun4,

4 iaukitq alyvu*git1 cliejaus, t8A g firkuat* suria,

I i{iukita ivi€ii*y arba I i?.tkiielia dilovintq raud*neliq,

drusk*s lr juadqtl pipirtl {pagal skan;i.

Orkaitg ikaitinkite iki 225 'C temperat[ros. Svogunus

supjaustykite plonais grieZineliais arba Ziedeliais ir

truputi pakepinkite aliejuje. Rankomis suformuokite(arba iSkoiiokite ant miltuoto stalo) apvalq, maidaug30 cm skersmens picos paploti ir idekite i skardq. Antviriaus i5deliokite svog0nq grieZinelius, u2barstykite

s0ri ir raudonelius. (15 prad2iq galite apibarstyti s0riuir tada iSdelioti svog0nus.) Kepkite 10-15 minutiq. Pa-

gardinkite druska ir pipirais. lSkepusiq picq papuoSkite

ivieZiais raudoneliais (jei turite) ir ii karto patiekite.

Makaronq pica(4 porcijos)

PAG Rl N D U I REIKES: 20 0 g ta g I i atel I e m a ka ro n q a r b a

spagetiq, 1/2 iaukitelio druskos, sviesto (formai iitepti).VIRSUI:450 g pomidorq padaZo su prieskoniais,

l -2 iaukitq sald2iar0giiio padaho, 1 iaukitelio pict1

prieskoniq,250 g t0kytos deiros arba saliamio,

200 g pievagrybiq,3-4 pomidorq,250 g mocarelos,

50 g juodqjtl alyvuogiq, 2iupsnelio ivieiiq bazilikq.

Orkaitg ikaitinkite iki 225'C temperatoros. Makaronus

iSvirkite, nukoikite ir sukreskite isviestu i5teptq apvaliq

formq. Puodeikaitinkite pomidorq padaZq, imaiSykitesaldZiar0giti. Deirq, grybus, pomidorus ir mocarelq

supjaustykite plonais grieiindliais. Ant makaronquZpilkite pomidorq pada2q ir sluoksniuodami sud6-

kite mocarelq, de5rq, grybus, pomidorus ir per pusg

perpjautas alyvuoges. Apibarstykite picq prieskoniais.

Kepkite 10- 15 minutiq. Papuoikite Svieiiais bazilikais

ir patiekite.

AtogrqZq pica(1 didele arba 2 ma2esn6s picos)

REIKES: 1 /4 kiekio teilos (2r. 2 1 p. receptq,,Greitaipagaminama picr4 teilo"), 1 /4 kiekio,,Marinaros" poda1o

kiekio (2r.21 psl.), | 50 g mocarelos, 1 banono.

Orkaitg ikaitinkite iki 250'C temperaturos. Rankomis

suformuokite (arba ant miltuoto stalo iSkotiokite)

apvalq. maZdaug 30 cm skersmens picos pagrindq ir

idekite i skardq. UZtepkite padaZo ir apibarstykites0riu. lSd6liokite banano grieZinelius ir kepkite10-15 minudiq.

Varikes pica su fariu(1 didele pica)

PAPLOC lUl REIKES:250 g varikes,3 kiauiiniq,100 ml kvietiniq miltq, 2 iaukiteliq kepimo

milteliq, l/2 iaukitelio druskos.

VIRSUI:4-5pomidorq 200 g joutienos atbakalakutienos fario, 1/2 Saukitelio druskos,

0,25 ioukitelio pipirq,200 g ivieiiq pievagry-

biq, | 00 g tarkuoto slrio, 200-300 ml mdgsta-

mo pada2o, I -2 iaukiteliq picq

p ri esko n i q, a I i eja u s (kepti).

Varikq iisukite su kiauiiniais. Kitame inde sumaiSykite

miltus, kepimo miltelius ir drusk4, suberkite ivar5kesmasq ir gerai iSsukite. Skardq (apie 35x27 cm) i5klokite

kepimo popieriumi ir Slapiomis rankomis tolygiai paskirs-

tykite teslE. Orkaitq ikaitinkite iki 225'C temperaturos. I

keptuve ipilkite aliejaus ir pakepinkite fariq. Pagardinkite

druska ir pipirais, perddkite idubeni.Toje paiioje keptu-vdje pakepinkite pievagrybius. Te5lq aptepkite padaZu,

u2d6kite fariq ir grybus. Pagardinkite picq prieskoniais ir

apibarstykite tarkuotu s0riu. Ant vir5aus i5deliokite pomi-

Pica su baklaZanais(1 didele arba 2 maZesnes picos)

REIKES: 1 /4 kiekio teilos (2r. receptq,,Greitai pagamina-mo picq teila"), | /4 kiekio ,,Marinaros" padaio (2r. 21 p.),

1 vidutinio dydZio bakla2ano, 50 ml aliejaus,200 g moca-

relos, 10a ml juodqjq alyvuogi{1, I iaukito kapareliq,

4 iaukitq tarkuoto parmezano, 1 iaukitelio druskos.

BaklaZanq supjaustykite plonais grieZineliais. Api-barstykite druska ir palikite pastoveti (apie valandE).

Skysti nupilkite, baklaZano grieiinelius nusausin kitepopieriniu rank5luosiiu ir kelias minutes pakepinkite

ipylq aliejaus. Orkaitg ikaitinkite iki 250'C tempe-raturos. Rankomis suformuokite (arba ant miltuotostalo iSkoiiokite) apvalq, maidaug 30 cm skersmens

picos pagrindq ir idekite i skardq. Aptepkite padaZu ir

uZbarstykite tarkuotos mocarelos. lSdeliokite baklaZa-

no grieZinelius, ant viriaus - alyvuoges, kapa16lius ir

tarkuotq s0ri. Kepkite 10-15 minuiiq.

Bulvines te5los pica su far5u(1 didele pica)

PAGRI N DU I REIKEi 7 -8 v i rtq b u lv i q, 1 svo g 0 no, 1 /2 iau kirel i o

druskos, 1 iaukSto aliejaus, 1 kiauiinio.VlRSUl: i jdukito

aliejaus, 1 /2 poro, 1 svog0no, 2 iesnako skilteliq, 300 g fario(arba kumpio), 3 iaukitq pomidorLl tyres, 1 /2 sutrupinto

,,MAGG| KOSTILJA" sodraus jautienos sultinio, maltos aitriosiospaprikos arba 1 ma^os aitriosios poprikos ankities,

3-4 pomidorq arba 7-8 vyininiq pomidorq, 1-2 laukiteliL!raudondliq (arba picq prieskoniq), 1 00 g tarkuoto sArio.

Orkaitq ikaitinkite iki 225'C temperaturos. lSvirtas bulves

sutarkuokite, pridekite smulkintq svogrJnq, imuSkite kiauiini,

ipilkite aliejaus, pagardinkite druska ir gerai iimaiSykite (mase

turi b0ti vientisa). Galite maiiyti ir virtuviniu kombainu. Antmiltuoto paviriiaus arba patiesto kepimo popieriaus iSkotio-

kite apvalq picos pagrindq.Skardq apibarstykite miltais ir jdd-

kite teSlos lakit4 (jei kotiojate ant kepimo popieriaus, idekitesu juo). Kepkite 15 minutiq. Porq ir svogOnq susmulkinkite,apkepinkite ipylg aliejaus. I keptuvq sud6kite fariE, sutrin-tas iesnako skilteles, pomidorq tyrq, pagardinkite sultiniuir malta aitri4ia paprika (arba imeskite anksti). Pakaitinkite

kelias minutes. Siq masg ddkite ant pusiau ilkepusio picos

pagrindo. Ant viriaus iSdeliokite susmulkintus arba per pusg

perpjautus pomidorus. Apibarstykite raudoneliais ir tarkuotusrJriu. Kepkite dar 15 minuiiq.

Pica su darZovemis(1 didele arba 2 maZesnes picos)

REIKES: 1 /4 kiekio teilos (ir. 21 p. receptq

,,Pi cq teila ii,, Mal senos" mi ii n io"),

1/2 kiekio ,,Marinaros" pada2o (2r. 21 p.),

200 g mocarelos, | Zalios paprikos,

| /2 cukinijos, 1 maiesnio brokolio,1 iaukitelio dZiovintq bazilikq, ilakelioalyvuogiq aliejaus.

Orkaitq ikaitinkite iki 250 "C temperaturos. Rankomis su-

formuokite (arba ant miltuoto stalo iikoiiokite) apvalq,maZdaug 30 cm skersmens picos pagrindq ir idekite j

skardq. Aptepkite pada2u ir uZberkite tarkuoto mocare-los surio. Susmulkinkite paprikq ir cukinijq. Brokolio Zie-

dynus 5 minutes patroSkinkite garuose arba vandenyje,

nusunkite ir iSdeliokite ant picos. Ant vir5aus - paprikos ircukinijos gabaliukus. Apibarstykite d2iovintais bazilikais.Apilakstykite alyvuogiq alieju mi. Kepkite 1 0-1 5 minutiq.

zV-^42

t#:

:!1.::..:

l+ :3ry$9i.i€::

E@-rj

@,.:G'r"cffi*..*€L=#*$.4;n"""-{

j

e**ee.$i:w,

':"+

PADAZAI

lSkylaujant vasa14 norisi, kad kuodaugiau laiko liktq pramogoms gam-toje, tad maistq pasiimame i3 namqar gaminame lauke kuo paprastesni,valgomq be Sakut6s ir peilio, dainiau-siai tiesiog imamE rankomis. Zinoma,Svariomis. Gryname ore skanu viskas,tad persistengti imantriais patiekalaisvisiikai neb[rtina. Pagardinti paprastqmaistE galite ivairiais Saltais padaiais.

Saltus padaZus galima naudoti ir Saltiems, ir Siltiems

Zuvq bei mesos patiekalams, makaronams, antgroteliq keptoms ar pakepintoms deirelems pa-

gardinti,taip pat su karitomis virtomis bulvemis, dar-

Zovemis, su skrudinta duona, mirkyti ijuos tortiljas,lavaSo gabaliukus, preskus blynelius, traikutius ir

kitus sausus miltq ir grldq produktus...lq pasirinki-

mas parduotuvese - didelis.

ItaliSkas Zaliasis padaZasRIi!<.[.5: i tiiae ii:l riekt:.; si:riiti!i:fot bc:!.]s,:ucr."n,s i:e

p i i: ! r: :, 4C t: t i r d,: i t: r: o,i + v f r + .1 i !i:, s :::',: : e ! t s

tei:*i,;iiu. iti'i+ ite r;crltarcttii. 2 i,i:i;r'rlo si,;iiielit l,

i )t ni *i;t'.iut:*ir; rlieirr-is.

Sutrupinkite batonq ir pailakstykite actu, pa-

laikykite 5 minutes. Batonq iispauskite, kad b[tqbeveik sausas, kartu su petraZoliq lapais sudekite ivirtuvini kombainq ir suplakite iki vientisos mases.

Suddkite susmulkintus tesnakus, ijunkite kombainq

ir po truputi per specialiq ang4 pilkite aliejq. Pa-

tiekite su karita 2uvimi ar mesa.

Pranc0ziSkas Ai'oli arba tesnakq iraliejaus padaZasR[tF,LS: I (*rbc nalia*i dldEJitti*sr:*&v sliliEjj*',

.fii;psrelro Cru-r*+i i c!Ce!i:; kiauiiriic irlr5;s,

2}G mi ai!eja*s.

Nuluptus ir susmulkintus iesnakus su druska sutrin-

kite gr0stuvu ar plataus virtuvinio peilio plokituma.

Nenaudokite trintuvds, nes tesnakai per daug susmul-

kinami, del to labiau juntamas kartumas. Sutrintus

iesnakus ir kiau5inio tryni plakite plakikliu, po truputisupilkite aliejq.

lspani5ka s Aioli*f ]Kf 5: 6 aiCeii4eesnaAq -r<ificiiq, I ilarii*ic lry*i*,1,5 vaiEenr:j* i*u*if+ ritrirq s u!iiL1. iiups*eiic drt;s-

t :.i :it:iS te.il L.nic'tC iip,:t ;5'l !..: f,i'i,.,JAJ.t; '.lieiCU:.

Trintuve sutrintus iesnakus suplakite su kiauiiniotryniu, citrinq sultimis ir prieskoniais, po truputipilkite aliejq. Patiekite su mesos ir Zuvq patiekalais ar

tiesiog ant gr0detos duonos riekel6s.

TotoriSka s (tartar) padaZasf;FiKtS; )5C g najonezo, i v!rit1 ki*uiiniq, i nainuat*aqitrka, i iaukito ma!':!1tLoi4 kcccre)!t1, oetrGia!iq lapLi,

I ai i r.i ri t; te-<nc kts, citr: nt1 sulitq pagcl skonj, iiupsrte! i*i rti s kas, ii u p s n e ! ic cu k ra.ti s, 2i u ps n e! i o ma l tti j u *d $ t1

ptF!{Lt.

Kuo daugiau priedq naudosite, tuo jvairesniq padaZq

pavyks paruoiti. Pasi rin ktus pried us su pjaustykite

smulkiais gabaleliais ir dideliu mediniu Saukitu [maiSy-kite I majonezq. Patiekite Saltq su kar5ta, keptuv6je ar

gruzdintuveje kepta 2uvimi, mesa.

Raita - i5 Indijos kilqs Saltas, tir5t4 padaZQ

primenantis pagardas, pagamintas i5 jo-gurto, dbrioviq ir ivairiq ialumynq. Pade-da nuslopinti deginanti prieskoniq skoniburnoje. Gamindami 5i pagardq susmul-kintus produktus sumaiSykite su jogurtuir laikykite Saldytuve 10-15 minutiq.

Agurkq raita su pipirmetemisRilKlS: 4uA g naruraians jogurto, ti2 ilga *gurkc, iiektiekleiikin:it tesnsku, seu!e!es ratr,4 iapeiiti, i susnuikit:icsjesncirc -skilieles, iiupsne!io pipir4, it'4 icukite!lo druskas,

?/2 ciirinos tcrku*tos i!e,,'e!as,4 iaukiit-i {iirint} suiciu.

Agurkq raita su varikefrtlKil*{:20S t narJrrcicus 1oc;-t.rr, 2lJ g varikes,

4AA g ivieiio o.gurk's, ry-ielto laiikt::iu iesnck4, i suirinfoiies*arc -<,<ljieie-c, ! i2 icuxito citrirtini4 pipirq.

Ananasq raitatFlKi5: iilO g riaitralrut j':Euit{i. ! nedlCe !i* indeiio

tliit; i':!L! nirsoiislcai; c ria ncsL!, i /2 !*t;kiteli o <ukr*us, 1i ek

:itk GiU!!.i.iLl :tGprikt, ii*t ti*k 4tLiskos.

il r. . I

zailaSrs paoazasFEihf 5 l50qriniot'tto. !AL't1 naru"tiati: jcE.,tta

satijeiis S:etr*ioii4 ia*4 sc:sjeies s,.t*q*n4 !aiikq ar ru:eosi ,t:tes s\,ogit,{. I ,t :rtiCeles GrnL}ko i!:iitpli'-,2 scukiru

rirri*q s*/fi4 iiispsne !!* dtttska-c. ii#ps$eiic mciirrj

1ttOC./1tL. {'iO,;i;.

Dideliu virtuviniu peiliu labai smulkiai supjaustykitepetraioles, svog0nus ir iesnakq. Saukitu suplakite vi-

sus produktus ir palikite porq valandq ialtai pastoveti.

Patiekite su jrlrq gerybemis ir 2uvq patiekalais.

Datuliq raita prie avienos irviStienosREIKES: 2{}# g t*t*nintts i*guri,a, t 0A g diiavint1susmulkintil *a'it;iiti tse k*uilukr1, 5C * sr:,crrifrlklfitil

rszirr4, f obuali*. 2 iati!;iteiiq tikrt$u *r it;liejit:itr ! nq s*l ii u, ii u ps nei i* n nt q j u gd t ;j'q p i pi r4.

PADAZAI

fr

dg.gawxxa {,rr wfu.*; # q-p-.*! "g w

#M#'-rffis$

Tradicinis aliejaus ir acto padaZasRIIK[5: 4 iaukitt; 5 prot. a*c ar 3 ia;tkit; *trin+1 sultiq,

iiups*elio druskos, 1 5A mi aiyvuogiu cliejaus, 2iupsnelic

malttS juad4jt; pipirtl, tiupsneli* tukrtus.

Pirmiausia acte ar citrinq sultyse iitirpinkite druskq ir

cukrq. Tada po truputi dekite pipirus ii pilkite aliejq. tuopat metu plaktuvu ar Sakute plakite pada2q. Palikite

pastovdti Saltoje vietoje. Padazo sudedamqsias dalisgalima iSmaiSyti ir stiklainyje, po to uZsukti dangteli irgerai pakratyti. PadaZas Saldytuve gali bnti laikomas

savaitq, bet kiekvienq kartq prieS vartojimq ji i5 naujo

reikia suplakti.Tuo paiiu principu, kaip miSrainiq irsalotq padaZas, yra ruoiiami visijo pagrindu gaminami

Sios nriies padaiai. Prieskoniq ir prieskoniniq augalq

pasirinkimas be galo jvairus. Tai ir smulkinti svog0-

nai, kapareliai, tesnakai, smulkiai pjaustyti vasariniq

svogtnq laiikai, marinuoti agurkai, grUstuvu sugr0sti

an(iuviai ir t. t. Kaip sudedamoji dalis puikiai tinka ies-nakinis (pesto) padaZas, garstyaios, skystas medus, sojq

padaZas, Vusterio (Voriesteria) padaZas ir pan. Padaias

bus ypatingo skonio, jei actq ar citrinq sultis pakeisite

balzaminiu actu. Prieskoniai bus labiau juntami, jei par-

uoitas pada2as pastoves bent kelias valandas.

PadaZas su keptais iesnakaisFEIKES; 8A g sfimbias druskos, 6 didelitl &snaktl skilteii4,

2 iaukitqvyno acta arba citrin4 sutii4, t A0 nl alieiaus,

t iaukSto smulki*tt1 laiikiniq iesnaku, iiupsnelia Cruskos

ir pipir4.

Pakaitinkite orkaitg iki 180 laipsniq. Supilkite druskq ikepimo skardq ir ant jos sudekite nenuluptas iesnakq

skiltis. Kepinkite 10-12 minuiiq, t. y. tol, kol cesnakai,

spaudiiant peilio galiuku, bus visiSkai minkiti. 5akute

po vienq iSlukitenkite. ! iesnakus iddkite druskq ir

pipirus, Sakute sutrinkite, kad b0tq vientisa mas6.

lpilkite actq, gerai iSmaisykite. lplakite aliejq. Laiikiniustesnakus sud6kite priei patiekdami.

MiSrainiq ir salotq padaiai, paruoitisu af iejumi, yra lymiai sveikesni neigaminami su grietine ir gyvuliniaisriebalais. Aliejaus dedama Iabai ne-daug, tod6l Siuos padaius gali vartotibesir[pinantieji savo k0no formomis.

',,:i:a:.,,a,a.

:

Keturiq svog0nL{ padaZasRiIKES: sosjeles laiikinitl iesnakq, saujelis st,ogtriL! lois-

ku, 1 neCidelio svog}nc, 1 nedidelic raudonoja svagltna,i rpcnnLn <vilrplp< <nt,;ale< npf rniniitt lnnt t zit tnsnolio

druskas, 2iupsneiio rnaitu juocit[q pipirq,4 iaukitqbaltojo vyno acto, l aA m! aiiejaus, i 0A m! vandens.

Tai visoms darZoviq, ypad pomidorq ir agurkq,

salotoms tinkantis padaZas. Puikiai tinka ir karitomsivieZioms bulvdms marinuoti. Smulkiai supjaustykite

visus svogunus ir petraZoles, sudekite kitas sudeda-

mqsias dalis ir gerai pakratykite uZsuktame stiklainyje.

Laikykite ialtai.

;-

W,T0kstancio salq" padaZas::i: ii',i:i.: .rLi: r- .T,:l.t;,;.::: i -;;;i,l.iii; i:;r--',i,::a::t.i ;.,.a.,.:',

-. ,1, ,,11115iir-r t,:,-ii:-r ;r,:;r..:,,.,,,i;t-:, , ,11i:1.,'r-1;i1, ai,.::i::.:,,iI ::rirr; r-rif ir-,t::-:iii :li, ilr:jl-rr;ki' ..:t-:tr.: i.::-\!:t:ia- ia,:.:t!,,

', , .,: :;i..;:a,'.,,.i.;;t:i:i.t lr'-li'i',-':- i:,.::::..- :,,latt.:a:. .it.':,;:.,

I''l::'i:r:;. -t i ;'a t i t .',t t t : .ii,::' :.'-. .', : ri i; : t i : i t': i :: : a t.. .

Dideliu virtuviniu peiliu labai smulkiai supjaustykite

alyvuoges, paprikq, svog0nq bei petraZoliq lapus. 5u-

maiiykite su likuslomis sud6tindmis dalimis

Pomidorq ir bazilikq padaZas;::;::;'.: -:, , ,:',:i., i-r';:::'.r :',!t,iil -:r:,it'.'r-,;- +i:::1,.:r:-:::.t:t,:';'.;

rr5.-;ij ';, t-t :j. i :j| .t j,.,,.:!-', :: :": :.i. ! :a:,

Susmulklntus svogunus ir bazilikus sutrinkite su druska

ir juodaisiais pipirais, sudekite kitas sudedamqsias

dalis, gerai iimaiiykite.

ersrunrcrurAr (Prsro) PADAZAIVisame pasaulyje labai mdgstami iesnakiniai(pesfo) padaiai ltalijoje patiekiami prie makaronqpatiekalq, taip pat dainai naudojami ir kaip prie-skoniai. Net nedidelis kiekis 5io padaio pagardinair paivairina miirainiq ir salotq padaiq ar bet kokiuskitus ialtus salotq ir dipp padaius, majonez4 ir, beabejO ivairius ant sumuitiniq tepamus kremus. Juogalima pagardinti sriubas ir priei kepant iStrintiviitq ar iuvi. ltalijoje ieiminink6s iesnakini padaiq(pesto) gamina namuose. Kadangiyra deiimtysbazilikq r0iiq, jis skiriasi savo aromatu, spalva beiskoniu, kiekviena 5eiminink€ pati pasirenka jaipatinkanti variantq. Kitos tautos bazilikus i5 daliespakeiiia ipinatais ar dilgdl€mis, kartais petraioliqlapais ar net krapais. Vietoje pinijq rieiutq tinkanaudoti ir kedrq rieiutus ar saul6gr4iq s€klas, kaikurios ieimininkds privalumq teikia graikiniamsrieiutams,

Avieiiq padaZas-.t,:iil!:: ;r-rj;::, lri. ,:.

'. i',,'..;|--': .i: i tr :i : ,: :

Pasaulyje gerai 2inomas i5 avieiiq vyno pagamintas

actas. Jo gra2i rolind spalva ir ypatingas skonis iSgau-

namas paprastesniu budu. Avietes su cukrumi ir act_.

sutrinkite jtyrq ir pertrinkite per tankq sieteli, kad I pa-

daZq nepatektq aviediq seklq. Supilkite aliejq. Naudoki-

te lengvoms vasarinems salotoms pagardintl.

Naminis padaZas

l-:iiir,,,:t:..1a.::.t-::,:t.,,, ,i,t,,:,-,';,'r;-;::;:y,.;,.r11,1::jiii:i-i:i:'i':,rr'..j

-iiri';,1,.1,t:::r;1.;i,:.r,:,',r-.::i:-.. ji;_:i;:t.;iirl,.,:,',,'i,:-:,t.,.,',.r'i,:;.':,:.

,:a':..,;.:",.t:-,ir'.':':, :i l-: .i:.t,r,::,: i:.:,j:l:l:..!:, :lt.t:l-1---.:'!i-lr-,.

Peiliu susmulkinkite tesnakus. Visas sudedamqsias

dalis, iiskyrus suri, sutrinkite virtuviniu kombainu ikivientisos mas6s. MaiSydami Saukitu, jd6kite sari. Ne-

vartokite i3 karto - tegu pada2as truputi pastovi, kad

geriau jaustqsi skonis. Lai.kykite Saldytuve.

;;Sg

a :. .a:';a: : .aaa a.:,: .: ::+:i:r.,:: #::E

t";F;: :,.81r'

'i

;€. .'':g:,

.#€''#.,S' '

€={

.'',

, .t,| =i: -.ft

t,

:=

.]-=...--..'=.':j :

Jogurtu, majonezu ir grietin6le atskies-tus varikAs padaius galima pagardinti ir paivai-rinti prieskonin6mis iolel6mis, pipirq miiiniais,vaisirt ir darioviq tyrel6mis, tiritomis sultimis.Dar galite deti ir smulkiai pjaustytr{ marinuotqdariovirl, svog0nq ir tesnakq, sutrupinto mdly-nqjq peldsiq surio, smulkintq graikiniq rieiutq,iSsunktq konservuotq krienq, Sakute sutrintqbananq ar avokadq. I visus padaius, kuriq sud6-tyje yra r0giiiq sudedamqiq daliq, galima d6tiarbatini Saukitelj cukraus ar skysto medaus. Tai

nepasaldins padaio, bet suivelnins r0g5tumq iriSryikins kitus skonius. Dipp padaiai paprastaigana stipraus skonio 5alti padaZai, kuriq sud6-tyje yra grietinAs, majonezo, jogurto, keiupo,pomidorq ar sojq padaio, darioviqgabal6liq,ivairiq tyriq bei kitq priedq. Labai populiarusdipp padaias yra graiki5kasis (tzadzikil.

Prieskoniniq Zoleliq ir ananasqpadaZasREIKES: | 00 ml ananasq suliittr, 2 iaukitq citrinq sultiq,

200 ml atiejaus, 2 iaukitq garstyiitl,2 iaukitq cukrqus,

iiupsnelio druskos, smulkintq juod$q pipirq, keliq bazilikq

ia ke I i t7 sa uj elds petra1oli q I a p q.

Zirklemis kuo smulkiau sukarpykite prieskonlnes iole-les. 15maiSykite visas sudedamqsias dalis ir palaikykite

Saltai. Galima patiekti su salotomis, pagamintomis i5

Svelnaus skonio maisto produktq.

Fetos ir Spinatq padaZasREIKES: 300 ml titsto naturalaus jogurto, 300 g atitirpintqir nusausintq ipinatq, 1 iesnako skiltelds,2 iaukitqsusmulkintq ivieLiq krapq, 200 g fetos, 1 iaukiteliota rkuotos citri nos Zievelds, 2i upsnel io m a ltq juod t1j q

pipirq, druskos.

Sudedamqsias dalis sutrinkite smulkintuvu ir pagardinkite

prieskoniais.Tiekite kaip daiin[ prie sausq kepiniq ir ivie-

Ziq ar lengvai apvirtq (greitai suminkitintq verdantiame

vandenyje ir at5aldytq lediniu vandeniu) darZoviq.

Jogurto ir majonezo padatasREIKES: | 50 9 natlralaus jogurto, 1 A0 g majonezo,sau-jelds petra\otiq tapq, saujeles loiikiniq iesnakq, soujelds

ivieiiq krapq, 1 iesnako skiltelds, iiupsnelio druskos,

2iupsnelio maltq juodqlq pipirq.

Peiliu smulkiai supjaustykite tesnakq bei kitus Zalu-

mynus. Visas sudedamqsias dalis suplakite virtuviniukombainu ar sutrinkite trintuvu, kad gautumetevientisq masg, jq pagardinkite prieskoniais (pipirais irdruska). Saldytuve, uZdengtame inde, laikykite porq

trejetq valandq. Patiekite prie Zuvq ar raudonos mesos

patiekalq kaip dipp ar salotLl padaZq.

Jogurto ir bananq padaZas^-,,.*- ^^^REI KES: 200 g naturolaus jogurto, 1 prinokusio banano,

1 iaukitelio baltojo vyno acto, 1 /2 iaukitelio diiovintqLalumyntl miiinio, 1/2 iaukitelio druskos, 1/2 iaukiteliomaltq juadqjq pipirq, 1/4 iaukitelio muskatq.

Visas sudedamqsias dalis sutrinkite smulkintuvu irmaZiausiai 3 valandas palaikykite Saldytuve. Tinka prie

keptos ant groteliq vi5tienos.

Paprikq ir jogurto padaZasREIKES: I raudonas paprikos, l ialios paprikos, I iesnakoskilteles, poros svog0ntl laiiktl, j iaukiteliq olyvuagiq

aliejaus, 1 iaukitelio citrintq suliiq,200 g tirito natiralausjogurto,Ziupsnelio druskos ir maltq juodqjLl pipirq.

Smulkiais gabaldliais supjaustykite paprikas, susmul-

kinkite iesnako skiltelg. l5mai5ykite visas sudedamqsias

dalis ir ant viriaus u2barstykite smulkiai supjaustytus

svog0nq lai5kus. Naudokite kaip salotq pada2q prie la-

piniq salotq, pomidorq ar agurkq. Puikiai tinka naudotin kaip dipp padaZq su keptomis bulvemis ar karitaismakaronq patiekalais.

Apelsinq padaZas su aguonomis^-,,,i -REIKES: 4 iaukitq apelsinq suliiq, 2 iaukiteliLt tarkuotos

apelsinq iievds,3 iaukitq raudonojo vyno acto, 1 iauki-telio aguonq, I iaukito skysto medaus,2iupsnelio maltt1

raudon q papri kq miltel i q, 2iu psnel io d ruskos, ii u psnel io

maltq juodqq pipirq, 150 ml aliejaus.

Sis padaZas kuo puikiausiai tinka prie visq miirainiqar salotq, kuriq sudetyje yra viStienos. Labai lengva par-

uoiti salotas i5 vi5tienos, salierq ir ridikeliu.

Agurkq padaZasREIKES: 300 g gr1detos varikds, 250 g skysto majonezo,

I agurko, iiupsnelio druskos, 1 nedidelio svog}nogalvutds ir kelitl svogAnq laiikq,2 iaukitt4 citrinq suliitT,

saujelds ivieiiq krapq, iiupsnelio maltq raudonttr paprikttr.

Smulkiai sutarkuokite agurkq, i5maiiykite su druska ir

trumpam supilkite ant sietelio, kad nuvarvetq skystis.

Gruddtq varikg pertrinkite per tankq sieteli. Krapus

smulkiai sukarpykite 2irklemis, svogIno galvq bei laiS-

kus smulkiai supjaustykite. limaiSykite visas sudeda-mqsias dalis ir pastatykite Saltai.

Aitrus padaZasREIKES: 200 g tirito naturalarts jogtLrto, 200 g aitraussalsa padaio (Texicana or pcn,), pagat skon! kajanopipirq.

JogurtE iSmaiSykite su tirStu salsa padaiu.Jei aStrumo

nepakanka, jpilkite truputi tabasko pada2o arba pa-

gardinkite kajano pipirais.

GraikiSkas padaZas (tzadziki)REIKES: 15 cm ilgio Svie|io agurko gabalelio,4iupsne'

lio druskos, i00 g tidta nat1{alaus jogurto, 1 iaukitoalyvuogiq aliejat;s,2 iaukiteliq citrtnq sultitl, 2 iaukitt2smulkinttl krapti, 1 iauksto smulkinttl netq lapq,

2 iesnaka skilteliq.

Nenuluptq agurkq sutarkuokite stambia tarka, pa-

barstykite druska, suddkite ant sietelio ir palaikykite

deiimt minuiiq, kad nuvarvetq skystis. Jeigu jogurtas

nera pakankamai tiritas, agurkq masg stipriai i5-

spauskite rankomis, kad padaZe nebutq nereikalingqskysiiq. Cesnakus peiliu supjaustykite labai smulkiaisgabaleliais, juos ir agurkus jmai5ykite Saukitu ijogurtq.Suddkite visus kitus produktus. Jei reikia, pagardinkitenedideliu kiekiu druskos ir palaikykite porq valandqSaltoje vietoje. Patiekite su orkaiteje arba ant groteliqkeptais mdsos kukuliais, virtais kiauiiniais, taip pat su

keptomis bulvytemis.

Tzadziki su obuoliaisREIKES: 300 g naturalaus jogurto, 2 saldiiq obuolirl,

iiupsnelio malto imbiero, iiek tiek druskos, petrahoiiqtaD2ilu.

5tambiai sutarkuotus obuolius sumaiiykite su jogurtu irkitomis sudedamosiomis dalimis. Puikiai tinka kaip daZi-

nys prie darloviq - morkq, agurkq, paprikq, brokoliq.

GraikiSkas ridikeli q padaZasREIKES: 3AA g ilrito naturalaus jogurto, 10*1 5 ridikiliq,2 iesnako skiltelitl, saujelds iesnakt4 laiikq,2 iaukiteli"skysto medaus ar rudojo cukraus, 2 iaukiteliq citrinq

suliiq, iiupsnelio maltq juod$q pipirq, iiupsnelia druskos.

Jeigu neturite tirito jogurto, supilkite jogurtq i kavos

filtrq ir nuvarvinkite skysiio pertekliq. Dideliu virtu-viniu peiliu supjaustykite desnakq skilteles, susmul-

kinkite tesnakq laiSkus ir ridikelius. lSmaiSykite visus

produktus ir palaikykite ialtai. Pries patiekdami i stalq

dar kartq iimai5ykite.

Meksikieti5kas pu peliLl padaZasREIKES: 1 indelio konservuotLl raudonqlq arba rudtljtlpupeliLl @pie 4aA fl, 1 ialios paprikos, 4 iaukitq aliejaus,

2 iaukitq \aliqjq arba tikrqlq citrinq suliitq, 1 tesnaka

s ki ltel ds, li u ps nel io kaj a n o p i p i r q, 2i u psne! r o d r u skos.

Sis padaZas puikiai tinka su darZovemis. Nuo pupe-

liq nupilkite vandeni, perpilkite tekaniiu vandeniu,

dar kartq nuvarvinkite ir kartu su kitais produktais

virtuviniu kombainu sutrinkite ityrq. Porq valandq pa-

laikykite 5altoje vietoje. Patiekite per pusq perpjautoje

raudonoje arba geltonoje paprikoje.

IndiSkas padaZas keptai vi5tienai--,,,;- ^^^REIKES: 200 g naturalous jogurto, 2 iaukiteliu citrinu

sultit1,2 iaukiteliq cukraus, 30 g kokosq dro2liq,

1/2 iaukitelio aitraus kario miiinio arba prieskoniq

miiinio Garam Masala, druskos.

Visas sudedamqsias dalis sumaiSykite ir porq valandqpa lai kykite 5a ldytuve.

: ,i' .,

'. :.

.