gizi anak 6-12 tahun ilmu gizi
TRANSCRIPT
-
8/19/2019 Gizi Anak 6-12 Tahun ilmu gizi
1/16
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara
normal melalui proses digesti, absobsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan
pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan
dan fungsi normal dari organ-organ, serta menghasilkan energi.
Tidak satupun jenis makanan yang mengandung semua zat gizi, yang mampu membuat
seseorang untuk hidup sehat, tumbuh kembang dan produktif. Oleh karena itu, setiap orang
perlu mengkonsumsi aneka ragam makanan. Makanan yang beraneka ragam sangat
bermanfaat bagi kesehatan.apalagi untuk anak dalam masa sekolah, makanan merupakan
sumber untuk membuat anak cerdas. Kesehatan yang paling diperhatikan oleh !O "orld
!ealt Organization# adalah kesehatan ibu hamil dan anak.
$nak yang berusia sekitar %-&' tahun merupakan masa-masa pertumbuhan paling pesat
kedua setelah masa balita. (imana kesehatan yang optimal akan menghasilkan pertumbuhan
yang optimal pula. )erhatian terhadap kesehatan sangatlah diperlukan, pendidikan juga
digalakan untuk perkembangan mental yang mengacu pada skil anak.
$supan gizi diperlukan untuk memenuhi kebutuhan fisik dan mental anak. Karena fisik
dan mental merupakan sesuatu yang berbeda namun saling berkaitan. Makanan yang kaya
akan nutrisi sangat mempengaruhi tumbuh kembang otak dan organ-organ lain yang
dibutuhkan anak untuk mencapai hasil pendidikan yang optimal, untuk itu keluarga adalah
pihak pertama yang harus memperhatikan asupan gizi anaknya. )engetahuan keluarga akan
gizi sangat berpengaruh disini. *ntuk itu keduanya diperhatikan detile untuk masalah asupan
gizi dan konsumsi makanan sehari-harinya.
B. Rumusan Masalah+erdasarkan latar belakang yang telah dikemukakan di atas, masalah dalam makalah ini
dapat dirumuskan sebagai berikut
&. $pa pengertian gizi dan usia anak sekolah usia %- &' tahun
'. $pa fungsi gizi untuk anak usia sekolah usia %-&' tahun
. $pa asupan makanan yang baik untuk anak usia sekolah usia %-&' tahun
/. $pa faktor yang mempengaruhi gizi pada anak sekolah usia %-&'
0. $pa saja gangguan gizi pada anak sekolah usia %-&' tahun
%. +agaimana upaya peningkatan gizi pada anak sekolah usia %-&' tahun
-
8/19/2019 Gizi Anak 6-12 Tahun ilmu gizi
2/16
1. $pa saja gizi seimbang untuk anak usia sekolah usia %-&' tahun
C. Tujuan
+erdasarkan rumusan masalah di atas, tujuan penulisan adalah
&. Mengetahui pengertian gizi dan usia anak sekolah usia %-&' tahun.
'. Mengetahui fungsi gizi untuk anak usia sekolah usia %-&' tahun.
. Mengetahui apa saja asupan makanan untuk anak usia sekolah usia %-&' tahun.
/. Mengetahui faktor yang mempengaruhi gizi pada anak sekolah usia %-&' tahun.
0. Mengetahui gangguan gizi pada anak sekolah usia %-&' tahun.
%. Mengetahui bagaimana upaya peningkatan gizi pada anak sekolah usia %-&' tahun.
1. Mengetahui menu gizi seimbang pada anak usia sekolah usia %-&' tahun.
-
8/19/2019 Gizi Anak 6-12 Tahun ilmu gizi
3/16
BAB II
PEMBAHASAN
A. Pengertian i!i "an #at i!i
Gizi berasal dari dialek bahasa Mesir yang berarti $makanan$. Gizi merupakan
terjemahan dari kata $nutriti%n$ yang dapat diterjemahkan menjadi $nutrisi$. Gizi dapat
diartikan sebagai sesuatu yang mempengaruhi proses perubahan semua jenis makanan yang
masuk ke dalam tubuh, yang dapat mempertahankan kehidupan. 2amun, sebenarnya gizi
meliputi pengertian yang luas, tak hanya mengenai jenis-jenis pangan dan gunanya bagi
badan melainkan juga mengenai cara-cara memperoleh serta mengolah dan mempertimbakan
agar tubuh tetap sehat. (isiplin ilmu yang khusus mempelajari tentang gizi disebut 3lmu
Gizi. 3lmu gizi adalah ilmu yang mempelajari zat gizi dalam makanan dan penggunaanya
dalam tubuh, meliputi pemasukan, pencernaan, penyerapan, pengangkutan "transpor#,
metabolisme, interaksi, penyimpanan, dan pengeluaran, semuanya termasuk proses zat gizi
dalam tubuh.
4at gizi atau nutrient adalah elemen yang ada dalam makanan yang dapat dimanfaatkan
secara langsung dalam tubuh seperti karbohidrat, protein, lemak , 5itamin, mineral, dan air.
4at gizi merupakan substansi yang diperoleh dari makanan dan digunakan untuk
pertumbuhan, pemeliharaan, dan perbaikan jaringan tubuh. 4at gizi dapat dibagi menjadi zat
gizi organik dan zat gizi anorganik. 4at gizi organik terdiri dari karbohidrat, lemak, protein,
dan 5itamin. 6edangkan zat gizi anorganik terdiri dari mineral dan air. 6elain itu, zat gizi
dapat dikelompokkan berdasarkan sumbernya, berdasarkan fungsinya, dan berdasarkan
jumlahnya.
4at gizi berdasarkan sumbernya terbagi menjadi dua, yaitu
a. 2abati 6umber zat gizi yang berasal dari tumbuh-tumbuhan.
&. !e7ani 6umber zat gizi yang berasal dari he7an.
4at gizi berdasarkan fungsinya bagi tubuh dapat kita kategorikan menjadi
a. 6umber tenaga 4at gizi yang tergolong sumber tenaga adalah karbohidrat, lemak, dan
protein.
&. )embangun dan penjaga tubuh 4at gizi yang berfungsi sebagai pembangun dan penjaga
tubuh adalah protein, lemak, mineral, dan 5itamin.
http://www.pengertianahli.com/2014/01/pengertian-gizi-dan-zat-gizi.htmlhttp://www.pengertianahli.com/2013/11/pengertian-jenis-dan-fungsi-protein.htmlhttp://www.pengertianahli.com/2013/11/pengertian-jenis-fungsi-vitamin.htmlhttp://www.pengertianahli.com/2013/11/pengertian-jenis-dan-fungsi-protein.htmlhttp://www.pengertianahli.com/2013/11/pengertian-jenis-fungsi-vitamin.htmlhttp://www.pengertianahli.com/2014/01/pengertian-gizi-dan-zat-gizi.html
-
8/19/2019 Gizi Anak 6-12 Tahun ilmu gizi
4/16
'. )engatur proses kerja di dalam tubuh 4at gizi yang diperlukan untuk mengatur proses
metabolisme di dalam tubuh adalah protein, mineral, 5itamin, dan air.
B. Pertum&uhan "an Perkem&angan Anak Usia ()*+ Tahun
$nak yang berusia %-&' tahun merupakan usia sekolah, pertumbuhan anak seusia ini
tetap terjadi meskipun kecepatan pertumbuhannya sehebat yang terjadi pada masa bayi
atau pada saat remaja nanti. 8ata-rata pertumbuhan tiap tahun seorang anak pada usia
sekolah adalah berkisar -,0 kg untuk berat dan sekitar % cm untuk ketinggian
"+ehrman, '99/#. $nak-anak pada usia sekolah mempunyai dorongan pertumbuhan yang
biasanya bertepatan dengan periode peningkatan masukan dan nafsu makan. Ketika
memasuki periode pertumbuhan yang lebih lambat, masukan dan nafsu makan seorang
anak juga berkurang. $danya 5ariasi dalam hal nafsu makan dan asupan makanan pada
anak usia sekolah harus dipahami oleh para orang tua agar dapat memberikan respon
yang baik terhadap setiap kondisi yang terjadi pada anak.
)erkembangan anak masih sangat dipengaruhi oleh lingkungan keluarga. 6ebagai
orang tua harus mengetahui pertumbuhan dan perkembangan anaknya terutama pada usia
ini karena pertumbuhan anak-anak sangat pesat yang harus diimbangi dengan pemberian
nutrisi dan gizi yang seimbang.
,e&utuhan i!i Untuk Usia Anak Sek%lah Usia ()*+ Tahun
-
8/19/2019 Gizi Anak 6-12 Tahun ilmu gizi
5/16
)edoman *mum Gizi 6eimbang ")*G6# untuk $nak 6ekolah dan 8emaja
*. Mengkonsumsi aneka ragam makanan
+. Mengkonsumsi makanan untuk memenuhi kecukupan energi
-
8/19/2019 Gizi Anak 6-12 Tahun ilmu gizi
6/16
-. Mengkonsumsi makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi
. Membatasi konsumsi lemak dan minyak "&:/ kecukupan energi#
/. Menggunakan garam beryodium
(. Mengkonsumsi makanan sumber zat besi
0. Membiasakan makan pagi
1. Minum air bersih yang aman dan dalam jumlah yang cukup
2. Melakukan akti5itas fisik secara teratur
C. 3akt%r)3akt%r 4ang Mem5engaruhi i!i Seim&ang
Kesehatan yang paling diperhatikan oleh !O "orld !ealt Organization# adalah
kesehatan ibu hamil dan anak. *ntuk itu keduanya diperhatikan detile untuk masalah asupan
gizi dan konsumsi makanan sehari-harinya. Kembali lagi ke !O, mengapa perlunya
memperhatikan kebutuhan gizi anak usia sekolah, ada beberapa alasan mengapa kebutuhan
gizi anak sekolah sangat diperhatikan, berikut point-poinya
;aktor yang mempengaruhi gizi pada usia anak sekolah.
*. *sia 6ekolah adalah usia puncak pertumbuhan.
$nak 6( yang berusia sekitar %-&' tahun merupakan masa-masa pertumbuhan paling
pesat kedua setelah masa balita. (imana kesehatan yang optimal akan menghasilkan
pertumbuhan yang optimal pula. )erhatian terhadap kesehatan sangatlah diperlukan,
pendidikan juga digalakan untuk perkembangan mental yang mengacu pada skil anak.
$supan gizi diperlukan untuk memenuhi keduanya yaitu fisik dan mental anak. Karena
tentunya fisk dan mental merupakan sesuatu yang berbeda namun saling berkaitan. makanan
yang kaya akan nutrisi sangat mempengaruhi tumbuh kembang otak dan organ-organ lain
yang dibutuhkan anak untuk mencapai hasil pendidikan yang optimal, untuk itu keluarga
adalah pihak pertama yang harus memperhatikan asupan gizi anaknya. )engetahuan keluarga
akan gizi sangat berpengaruh disini.
+. 6elalu $ktif.
6emakin tinggi tingkat aktifitas tubuh maka 2utrisi dan energi juga akan semaki banyak
diperlukan, anak usia 6( atau *sia sekolah merupakan usia yang senang bermain. 6enang
menghabiskan 7aktunya untuk belajar mengetahui lingkungan sekitar. *ntuk itu perlunya
nutrisi dan asupan energi yang banyakuntuk menunjang aktifitas fisiknya. 6ulitnya untuk
mengkonsumsi makanan bergizi adalah tantangan yang perlu dihadapi oleh orang tua. *ntuk
itu pengetahuan mengenai gizi anak sangat disarankan untuk mempelajarinya.
-. )erubahan 6ikap Terhadap Makanan.
http://id.wikipedia.org/wiki/Organisasi_Kesehatan_Duniahttp://id.wikipedia.org/wiki/Organisasi_Kesehatan_Duniahttp://id.wikipedia.org/wiki/Organisasi_Kesehatan_Duniahttp://id.wikipedia.org/wiki/SDhttp://id.wikipedia.org/wiki/Nutrisihttp://id.wikipedia.org/wiki/Organisasi_Kesehatan_Duniahttp://id.wikipedia.org/wiki/Organisasi_Kesehatan_Duniahttp://id.wikipedia.org/wiki/SDhttp://id.wikipedia.org/wiki/Nutrisi
-
8/19/2019 Gizi Anak 6-12 Tahun ilmu gizi
7/16
$nak *sia 6d tidak dapat di tebak, apa selera makan yang saat ini sedang ia senangi,
perubahan sikap terhadap makanan dipengaruhi oleh beberapa faktor, salah satunya adalah
pengaruh dari luar. )ada masa-masa inilah perhatian ibu terhadap pengaruh pola konsumsi
makanan sepertinya harus digalakan.
. Tidak suka makanan-makanan yang bergizi.
-
8/19/2019 Gizi Anak 6-12 Tahun ilmu gizi
8/16
$KG yang dianjurkan didasarkan pada patokan berat badan untuk masing-masing
kelompok umur, gender, dan akti5itas fisik. (alam penggunaannya, bila kelompok penduduk
yang dihadapi mempunyai rata-rata berat badan yang berbeda dengan patokan yang
digunakan, maka diperlukan penyesuaian. $KG tidak dipergunakan untuk indi5idu. (alam
menentukan $KG, perlu dipertimbangkan setiap faktor yang berpengaruh terhadap absorpsi
zat-zat gizi atau efisiensi penggunaannya di dalam tubuh. *ntuk sebagian zat gizi, sebagian
dari kebutuhan mungkin dapat dipenuhi dengan mengkonsumsi suatu zat yang di dalam tubuh
kemudian dapat diubah menjadi zat gizi esensial. )ada kebanyakan zat gizi, pencernaan dan
atau absorpsinya tidak komplit, sehingga $KG yang dianjurkan harus sudah
memperhitungkan bagian zat gizi yang tidak di absrorpsi.
6elain karbohidrat, lemak, dan protein, 5itamin juga diperlukan untuk asupan gizi yang
optimal. 6emua komponen tersebut sangat penting perannya dalam pembentukan otot, tulang,
sel-sel, dan mekanime kerja otak. 6elain itu, orangtua disarankan untuk selalu membiasakan
anak untuk minum susu. Kandungan makro dan mikronutrien yang terkandung di dalam susu
membantu pemenuhan kebutuhan dan asupan gizi anak. (i dalam susu, terkandung kalsium
dan protein yang penting untuk proses pembentukan tulang dan otot, serta pertumbuhan otak
untuk meningkatkan fungsi kecerdasan otak.
E. Masalah 6ang Sering Mun'ul 5a"a Usia Anak Sek%lah
$nak-anak dikategorikan sebagai usia %-&' tahun, dengan karakteristik pertumbuhan
yang relatif dan dengan sedikit masalah pemberian makan. *sia anak-anak dimana suka
mencoba mempelajari keterampilan fisik dan menghabiskan banyak 7aktu untuk bermain.
(an 7aktu lebih banyak dihabiskan di sekolah sehingga anak-anak cenderung mulai
menyesuaikan dengan jad7al rutin.
Masalah Gizi pada $nak-$nak
*. ,urang i!i
Merupakan permasalahan yang terjadi karena kurangnya menkonsumsi makanan yang
mengandung energi, protein yang bermutu tinggi "seperti ikan, telur, daging# serta mineral
terutama kalsium yang mudah diserap oleh tubuh. 6elain itu gizi kurang dapat pula
disebabkan oleh cacingan yang diderita 09@ anak-anak. 6tatus gizi seseorang dapat dilihat
dari tinggi badan, berat badan, data biokimia, dan lainya. Gangguan pertumbuhan pada usia
anak-anak ini terjadi akibat berat badan bayi lahir rendah "++A8# dan gizi kurang pada usia
balita. Kekurangan gizi secara umum " makanan kurang dalam kualitas dan kuantitas #
menyebabkan gangguan pada proses pertumbuhan, produksi tenaga, pertahanan tubuh,
struktur dan fungsi otak, serta perilaku.
-
8/19/2019 Gizi Anak 6-12 Tahun ilmu gizi
9/16
>ika seseorang mengalami kekurangan gizi, yang terjadi akibat asupan gizi di ba7ah
kebutuhan, maka ia akan lebih rentan terkena penyakit dan kurang produktif. *ntuk itu
dianjurkan untuk banyak mengkonsumsi banyak makanan yang banyak mengandung
karbohidrat, protein lemak, fitamin mineral dan lain sebagainya. Karena itu, pedoman gizi
seimbang disusun berdasarkan kebutuhan yang berbeda pada setiap golongan usia, status
kesehatan dan akti5itas fisik.
*ntuk membantu setiap orang memilih makanan dengan jenis dan jumlah yang tepat,
kebutuhan asupan gizi di5isualisasikan dalam bentuk Tumpeng Gizi 6eimbang "TG6#, yang
terdiri atas potongan-potongan tumpeng. Auasnya potongan menunjukkan porsi yang harus
dikonsumsi setiap hari. TG6 dialasi air putih, artinya air putih merupakan bagian terbesar dari
zat gizi esensial bagi kehidupan untuk hidup sehat dan aktif.
)ada bagian ba7ah tumpeng terdapat prinsip gizi seimbang yang lain, seperti
manjalankan pola hidup bersih, akti5itas fisik dan olahraga teratur serta senantiasa menjaga
dan memantau berat badan. )ahami dan )raktikkan pola hidup sehat dengan prinsip Gizi
6eimbang untuk menjaga keadaan gizi tetap baik, yang akan bermanfaat bagi kesehatan kita.
+. ,egemukan atau gi!i le&ih
Merupakan kondisi dimana konsumsi makanan yang mengandung energi, protein dan
lemak yang melebihi kebutuhan. Gizi lebih menyebabkan obesitas yang merupakan kelebihan
energi yang disimpan di dalam jaringan berupa lemak. Kegemukan merupakan salah satu
risiko dalam terjadi berbagai penyakit degeneratif, seperti hipertensi atau tekanan darah
tinggi, penyakit-penyakit diabetes, jantung koroner, hati, dn kantung empedu.
Mengatasi persoalan kurang dan kelebihan gizi ini bisa dilakukan dengan memahami dan
mempraktekkan pola makan bergizi seimbang. Baranya, konsumsi makanan bergizi dalam
jenis dan jumlah yang sesuai kebutuhan tubuh, usia, jenis kelamin, akti5itas fisik dan kondisi
biologis.
Memperhatikan 5ariasi makanan juga penting, selain menerapkan gaya hidup sehat
seperti olahraga rutin, mengontrol berat badan, dan menjaga kebersihan diri. C+erbeda dari
prinsip empat sehat lima semprna, yang hanya memperhatikan prinsip 5ariasi makanan, tanpa
menyesuaikan dengan kebutuhan tubuh berdasarkan usia, jenis kelamin, akti5itas fisik dan
kondisi biologis.C
-. ,urang 7itamin A
!al ini menyebabkan kebutaan, mengurangi daya tahan tubuh sehingga mudah terserang
infeksi. Kurang 5itamin $ atau yang sering disebut KD$ sering menyebabkan kematian pada
-
8/19/2019 Gizi Anak 6-12 Tahun ilmu gizi
10/16
anak-anak. )enyebab KD$ di 3ndonesia kebanyakan adalah kemiskinan dan kurangnya
penegtahuan tentang gizi.
. Pen6akit %n"%k
Kurangnya konsumsi makanan yang mengandung yodium menyebabkan penyakit
gondok. )enanggulangan masalah kekurangan iodium umumnya memang dilakukan dengan
iodinisasi garam, yaitu menambahkan kalium iodat, menjadi garam beriodium. 2amun
penggunaan garam beriodium itu kurang berhasil dan kurang efektif bagi bayi untuk
meniadakan gondokan, kekerdilan dan keterbelakangan mental. 3klim yang panas serta
lembab dan cara masak "berbumbu, asam dan panas# yang lazim di 3ndonesia dapat
menyebabkan penguapan iodium. 3ni tentu saja mengurangi atau bahkan menghilangkan
kandungan iodium dalam garam. (emikian pula halnya pada proses pembuatan briket garam
dengan pembakaran.
6ementara injeksi atau implantasi minyak beriodium "lipiodol# masih sulit
dilakukan. Meski efektif cara ini menakutkan dan kurang disukai orang, dan
juga diperlukan petugas terlatih untuk pelaksanaannya. Telah menjadi
kesepakatan dunia dalam KTT untuk $nak di 2e7
-
8/19/2019 Gizi Anak 6-12 Tahun ilmu gizi
11/16
lubang atau ka5itas "seperti gambar tengah#, namun proses ini bisa dihentikan dengan
pembersihan yang tepat dan penghentian faktor-faktor penyebabnya.
Ka5itas terlihat ber7arna kekuningan, dan permukaannya tidak rata, lebih cekung
daripada gigi sehat di sekitarnya. +ila orang tua menemukan hal ini pada si kecil, segera
ba7a ke dokter gigi anak, karena ka5itas ini dapat segera ditambal dan bila didiamkan dapat
semakin parah.
Mengapa gigi balita dapat mengalami karies )enyebab karies gigi pada balita sama
dengan yang terjadi pada orang de7asa, yaitu terpaparnya gigi dalam 7aktu yang
lama oleh asamsehingga mineral-mineral email gigi larut. +akteri dalam mulut merubah
gula yang berasal dari makanan atau minuman menjadi asam.
2amun spesifik pada balita disebabkan karena seringnya anak tertidur sambil
mengkonsumi minuman nutrisi dalam dot seperti susu, jus buah, $63 dll. 6ehingga sering
juga disebut Karies 6usu +otol atau2ursing +ottle Baries Terendamnya gigi dalam cairan
tersebut merupakan tempat yang sangat ideal untuk bakteri berkembang biak dan
menghasilkan asam. Orang tua dapat mengatur kapan dan bagaimana pemberian minuman
tersebut sehingga anak tetap mendapat nutrisi yang cukup sekaligus giginya tetap sehat.
3. Cara Mengatasi Anak 6ang Sulit Makan
a. )ilih ber5ariasi buah matang "pepaya, manga, melon, pisang, alpukat, semangka, jeruk#
dengan cara dipotong kecil-kecil, bisa ditambahkan jeli atau agar-agar dan sedikit gula
pasir. (apat disajikan dalam bentuk juice atau selada buah yang ditambah keju dan susu
manis.
&. )ilih sayuran ber7arna terang dan padat "7ortel, brokoli, sa7i, labu kuning, bunga kol,
buncis muda, bayam# dipotong kecil-kecil ditambahkan pada mie atau lauk kesukaannya.
'. $jak anak makan bersama keluarga.
". Terapkan jadual makan yaitu kali makan besar dan ' kali snack sehat atau camilan.
>angan berikan camilan, susu atau juice dekat dengan 7aktu makan.
e. Tidak mencemooh atau memarahi bila anak makan masih belum mau makan buah dan
sayuran. !ormati anak bila dia tidak ingin makan dan usahakan lagi diperkenalkan pada
pada 7aktu makan berikutnya.
. Anjuran)Anjuran 8umlah P%rsi Makan
*. *ntuk anak usia %-E tahun sebanyak &E99 kalori per hari
2asi / porsi "& p nasi F &09 gram#
6ayuran porsi "& p sayuran F &99 gram#
+uah porsi "& p buah F &99 gram#
-
8/19/2019 Gizi Anak 6-12 Tahun ilmu gizi
12/16
Tempe porsi "& p tempe F 09 gram#
(aging ' porsi "& p daging F 09 gram#
6usu & porsi "& p susu F '99 ml susu F & gelas#
Minyak 0 porsi "& p minyak F 0 gram#
Gula ' porsi "& p gula F &9 gram#
'. *ntuk anak laki-laki usia &9-&' tahun sebanyak '999 kalori per hari
2asi 0 porsi "& p F &09 gram#
6ayuran porsi "& p sayuran F &99 gram#
+uah / porsi "& p buah F &99 gram#
Tempe porsi "& p tempe F 09 gram#
(aging ' porsi "& p daging F 09 gram#
6usu & porsi "& p susu F '99 ml susu F & gelas#
Minyak 0 porsi "& p minyak F 0 gram#
Gula ' porsi "& p gula F &9 gram#
. *ntuk anak perempuan usia &9-&' tahun sebanyak '999 kalori per hari
2asi / porsi "& p F &09 gram#
6ayuran porsi "& p sayuran F &99 gram#
+uah / porsi "& p buah F &99 gram#
Tempe porsi "& p tempe F 09 gram#
(aging ' porsi "& p daging F 09 gram#
6usu & porsi "& p susu F '99 ml susu F & gelas#
Minyak 0 porsi "& p minyak F 0 gram#
Gula ' porsi "& p gula F &9 gram#
-
8/19/2019 Gizi Anak 6-12 Tahun ilmu gizi
13/16
BAB III
PENUTUP
A. ,esim5ulan
8endahnya asupan gizi anak usia sekolah % -&' tahun diakibatkan oleh banyak faktor.
$nak usia sekolah sangat rentan dengan asupan gizi yang rendah atau buruk. )ada usia ini
pola makan anak dipengaruhi oleh teman dan lingkungan sekitarnya. >ajanan yang banyak
dijual di sekolah-sekolah termasuk ke dalam makanan yang tidak bergizi sehingga dapat
dikatakan bah7a anak usia sekolah sangat rentan dengan asupan gizi yang buruk.
$supan gizi yang buruk dapat berakibat fatal apabila terus dibiarkan, defisiensi kalori
yang dihasilkan protein akan menimbulkan penyakit seperti marasmus dan k7ashiorkor,
defisiensi zat besi akan mengganggu kerja hemoglobin dalam transportasi O' keseluruh
tubuh, defisiensi zat seng akan mengganggu proses metabolism protein. 6elain itu, buruknya
status gizi anak sekolah semakin memperburuk kondisi bangsa 3ndonesia karena generasi
penerusnya tidak produktif. )erbaikan status gizi dengan asupan gizi yang baik akan
memberikan banyak perubahan. Orang tua saat ini terlalu membiarkan anaknya
mengkonsumsi jajanan yang ada di sekolah. Membiasakan anak untuk sarapan pagi sebelum
berangkat sekolah merupakan cara yang efektif dalam mengurangi kemungkinan anak
membeli makanan di luar rumah.
B. Saran
)eran orang tua sangat diperlukan dalam memberikan makanan yang bergizi dan
mengajarkan anak untuk mengonsumsi atau memilih makanan yang bergizi. )endekatan yang
baik dengan anak dan komunikasi atau cara penyampain pendidikan dasar mengenai
makanan yang bergizi dapat membuat anak lebih berhati-hati dalam memilih makanan atau
jajanan. )erhatian dari kedua orang tua sangat diperlukan terutama pada jajanan dan makanan
kesukaannya. Makanan yang diberikan saat dirumah hendaknya memperhatikan nilai gizi
dengan menyesuaikan kondisi social ekonomi keluarga.
)eran guru di sekolah sangat dibutuhkan guna memberikan pendidikan dasar dan
penga7asan secara aktif mengenai makanan atau jajanan yang baik dikonsumsi dan tidak
baik untuk dikonsumsi. )erlu penga7asan di sekitar lingkungan sekolah akan jajanan yang
bergizi dan tidak bergizi dan melarang pedagang di sekitar sekolah menjual makanan yang
tidak bergizi.
-
8/19/2019 Gizi Anak 6-12 Tahun ilmu gizi
14/16
)erlu penanganan secara khusus dari pemerintah untuk menangani permasalahan ini.
6osialisasi mengenai asupan gizi yang dibutuhkan oleh anak sekolah dasar dapat dilakukan
sebagai upaya promotif untuk meningkatkan status gizi anak sekolah dasar.
DA3TAR PUSTA,A
$lmatsier, 6unita. '99&. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. >akarta )T Gramedia )ustaka *tama
$yubi, (ian. '991. Bahan Kuliah Dasar PKIP . (epok ;akultas Kesehatan Masyarakat *3
(amayanti, (iana. '990. Makanan Anak Usia Sekolah. >akarta )T Gramedia )ustaka
*tama.
=5a =llya 6ibagariang. '9&9. Gizi dalam Kesehatan Reproduksi. >akarta Trans 3nfo Media.
;ika7ati, 6andra. '99H. Kumpulan Materi Gizi Kesehatan Masyarakat . (epok ;KM *3 A.
6ulistyoningsih, !ariyani. '9&&. Gizi *ntuk Kesehatan 3bu dan $nak.
-
8/19/2019 Gizi Anak 6-12 Tahun ilmu gizi
15/16
3lmu
a7a. '9&0. 6 Kebiasaan Anak aar Mau Makan Sehat! Online#,"http::kompas.com#,
diakses 0 Maret '9&%.
I#I USIA ()*+ TAHUN
MA,ALAH
*2T*K M=M=2*!3 T*G$6 M$T$K*A3$!
3AM* G343
yang dibina oleh 3r. 2ugrahaningsih, M.) dan (ra. 2ursasi !andayani, M.6i
http://kompas.com/http://kompas.com/
-
8/19/2019 Gizi Anak 6-12 Tahun ilmu gizi
16/16
Oleh Kelompok : Offering !
2urul