ΥΠΕΡΤΡΟΦ

ΕΣ

11ο Δημοτικό Σχολείο Χαϊδαρίου

Μάρτιος 2017

Τι ονομάζουμε υπερτροφές;

Ως «υπερτροφές» - sirtfoods χαρακτηρίζονται οι τροφές που περιέχουν πολύ περισσότερα θρεπτικά

συστατικά σε σύγκριση με άλλες, συστατικά απαραίτητα για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου

οργανισμού και με επιπλέον θετικές επιδράσεις.

Οι υπερτροφές προάγουν την καλή μας υγεία, μας

προστατεύουν από διάφορες ασθένειες και βοηθούν στον

καλύτερο έλεγχο του βάρους μας. Είναι τροφές που

χρησιμοποιήθηκαν εκτενώς σε παλαιότερες εποχές – σε

πολλές περιπτώσεις χρησιμοποιήθηκαν ακόμη και ως

φάρμακα ή λατρεύτηκαν ως ιερές - από λαούς που

αναγνώρισαν τις ποικίλες θετικές τους ιδιότητες, αλλά

εγκαταλείφθηκαν στη συνέχεια, για να τις ανακαλύψει

σήμερα εκ νέου η σύγχρονη επιστήμη της διατροφής.

Ποιες είναι οι σημαντικότερες υπερτροφές;

Κατά καιρούς, όλο και κάποιο φρούτο ή λαχανικό κερδίζει τον

πολυπόθητο… τίτλο.

Σήμερα, πιο σημαντικές υπερτροφές θεωρούνται: Ορισμένα φρούτα (ρόδι, μούρα, μπλε βατόμουρα, φράουλες, goji, κράνμπερι,

αβοκάντο, καρύδα, σταφύλι, ιπποφαές) ξηροί καρποί όπως τα καρύδια, τα αμύγδαλα και τα κάσιους, κάποιοι σπόροι και δημητριακά (λιναρόσπορος, ζέα, κινόα) όσπρια όπως τα κόκκινα φασόλια οι γλυκοπατάτες

το κακάο και η μαύρη σοκολάτα η μαστίχα το κόκκινο κρασί ο κουρκουμάς η κάπαρη κάποια λαχανικά (μπρόκολο, σπανάκι, το κέιλ), μερικά φύκια το κεφίρ (= ξινόγαλο) βότανα όπως το τζίντζερ και το ginkgo biloba και τα προϊόντα της μέλισσας (μέλι, βασιλικός πολτός, κερί)

Είναι τροφές με υψηλή συγκέντρωση–πολύ πιο

υψηλή σε σχέση με τα παραδοσιακά τρόφιμα- πολλών

και υψηλής ποιότητας θρεπτικών συστατικών (όπως

π.χ. βιταμινών, αντιοξειδωτικών, μετάλλων, πρωτεΐνης, ω-3) και

υψηλή διατροφική αξία. Υψηλής ποιότητας συστατικό,

σημαίνει και θρεπτικό συστατικό με μεγάλη απορροφητικότητα

από τον οργανισμό. Ένα άλλο κοινό χαρακτηριστικό που μοιράζονται οι περισσότερες υπερτροφές, είναι ότι συνήθως

καταναλώνονται ωμές.

Ποια είναι τ

α κοινά χα

ρακτηριστικ

ά των

υπερτροφών;

Παρέχουν στον οργανισμό: υψηλές δόσεις θρεπτικών

συστατικών, χωρίς να τον φορτώνουν με θερμίδες

του δίνουν ενέργεια ενισχύουν το ανοσοποιητικό

σύστημα και βελτιώνουν την αντοχή και

τη διάθεση

προστατεύουν από τον καρκίνο, ενώ βοηθούν το σώμα να αποβάλει τις τοξίνες (αποτοξινωτική δράση)

συμβάλλουν επίσης στην αντιμετώπιση του άγχους και της υπερκόπωσης

Θα πρέπει

να τι

ς εντά

ξω

στη διατρ

οφή μου

;

Είναι σημαντικό να καταναλώνουμε συστηματικά τέτοιες τροφές, πάντα στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.

Οι σούπερ τροφές μπορούν να αποτελέσουν μια έξυπνη επιλογή σνακ ή

να ενταχθούν σε πιάτα που ήδη καταναλώνουμε, ενισχύοντας το θρεπτικό

τους περιεχόμενο.

ΜΑΥΡΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Περιέχει μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών και μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση.

Ιδίως αυτές που περιέχουν πάνω από 60% κακάο. Όσο πιο σκούρα είναι η σοκολάτα τόσο λιγότερη ζάχαρη και βούτυρο περιέχει.

ΚΟΥΡΚΟΥΜ

ΑΣΠρόκειται για μπαχαρικό γνωστό εδώ κι αιώνες, αλλά μόνο πρόσφατα μπήκε στη

σύγχρονη ζωή μας. Είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό:

Βοηθάει το σώμα να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες που ευθύνονται για την

γήρανση των κυττάρων μας, με αποτέλεσμα να προλαμβάνει αρκετές ασθένειες και να

καθυστερεί την γήρανση.Αντιφλεγμονώδες υλικό:

Αυτή η ιδιότητα του έχει εξακριβωθεί επιστημονικά. Καταπολεμά τις φλεγμονές

και τον πόνο, ειδικά τους πόνους των αρθρώσεων.

Βοηθάει την πέψη:Έχει αποδειχθεί ότι βοηθάει την πέψη και

προστατεύει το συκώτι

ΚΕΙΛ

Το Κέιλ είναι ένα δημοφιλές λαχανικό,

μέλος της οικογένειας του λάχανου.

Έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και πολύ χαμηλή περιεκτικότητα

σε θερμίδες.Είναι φορτωμένο με ισχυρά αντιοξειδωτικά

που βοηθούν τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, έχουν αντι-φλεγμονώδεις, αντι-

καταθλιπτικές κι αντικαρκινικές δράσεις.Είναι πλούσιο σε:

βιταμίνη Κ (απαραίτητη για την υγεία των οστών και στην πήξη του αίματος),

βιταμίνη Α (απαραίτητη για τη σωστή ανάπτυξη και αναπαραγωγή του οργανισμού), βιταμίνη C (απαραίτητη για το ανοσοποιητικό

σύστημα) και ασβέστιο. Είναι ένα από τα τρόφιμα που αποτοξινώνουν

το συκώτι.

ΜΥΡΤΙΛΟ Ή BLUEBERRY

Το μύρτιλο αναφέρεται από πολλούς ειδικούς ως το

θαυματουργό φυτό της νεότητας. Επίσης χαρακτηρίζεται ως ο φύλακας

της υγείας μας αφού έχει πολλά οφέλη στον οργανισμό μας.

Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α, C, Ε και Β-καροτίνη, σε

σάκχαρα, σε κάλιο, μαγνήσιο, φωσφόρο, ανόργανα οξέα, μεταλλικά άλατα και

φυτικές ίνες.Οι τρέχουσες μελέτες για τα οφέλη τους

στρέφονται σε: αντιοξειδωτική δραστηριότητα,

αντιγήρανση, πρόληψη καρκίνου,

καρδιακή και εγκεφαλική λειτουργία, υγεία όρασης

βελτίωση ουροποιητικού συστήματος.