growing the art of young - lifeplus · 2020-04-21 · the art of growing young julio/agosto 2012...

Superbayas

PÁGINA 14

youngthe art of

growingJULIO/AGOSTO 2012

®

La importancia de la salud cardíacaPÁGINA 28

Desconectar a un niñoexcesivamente conectadoPÁGINA 22

El poder de las proteínas(primera parte)PÁGINA 8

Aprender a adorar losgustos sanos de naturaleza

THE ART OF GROWING YOUNG Julio/Agosto 20122

Contenidos

The Art of Growing Young® es una publicación bimestral de Lifeplus® International, PO Box 3749, Batesville, Arkansas 72503, Estados Unidos. Copyright © 2012 Lifeplus® International

Editorial4

Noticias sobre nutrición5

Bienestar6

Nutrición14

Salud familiar22

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26

Pregunte al experto

28 La importancia de la salud cardíaca

El cuidado de la piel

Desconectar a un niño excesivamente conectado

Superbayas

Salga a la calle

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16 Yodo: la necesidad oculta

8 El poder de las proteínas (primera parte)

Destacados

Estilo de vida12 Los cinco secretos de las personas felices

Hierbas y suplementos20 El yodo

La salud de las articulaciones


“La gran cosa acercade tomar pequeñospasos es que cuantomás tome, más fácilde los grandespasos a ser.”

Cada pequeño paso cuenta

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Numerosos artículos en este número de la revista hablan sobre la importancia del yodo. Leer estos artículosme ha recordado que el hecho de que no escuchemos hablar sobre un nutriente específico continuamenteno significa que no sea importante. Los artículos sobre el yodo son un ejemplo perfecto de cómo dar otropequeño paso hacia un cuerpo más sano.

Aparcar más lejos del supermercado para caminar un poquito más puede no parecer mucho, pero setrata de otro pequeño paso. Beber un vaso de agua adicional al día, sustituir treinta minutos de televisiónpor treinta minutos de caminata, eliminar una comida rápida a la semana, añadir una manzana al almuerzo...son todos pequeños pasos que, unidos, suponen grandes beneficios.

El inicio del camino hacia el bienestar puede intimidar. Lo comprendo por que yo también he sentido esetemor, así que le entiendo perfectamente. Pero lo mejor de dar pequeños pasos es que, cuantos más sedan, más fácil resultan los grandes. Le garantizo que un día volverá la vista atrás y se dará cuenta de queavanzó zancadas con tan solo dar pequeños pasos. Y cuando llegue a ese punto, disfrutará de unasensación sorprendente y maravillosa.

Si leer esta revista es su primer pequeño paso hacia la salud y la felicidad, me alegro de que se una anosotros en este emocionante viaje. Será un verdadero placer hacer el camino juntos.

Me gustaría recordarle que, en lo que respecta a la salud,cada pequeño paso cuenta. Independientemente de lopequeña que sea la acción, siempre es importante. El caminohacia la salud y el bienestar está compuesto por muchospequeños pasos, no unos pocos saltos, aunque tambiénpodemos dar grandes zancadas.

Deténgase y huelalas rosas¿Se siente bajo presión? Deténgase yhuela las rosas. La rosa, al igual que lalavanda, la albahaca, el mango y la naranja,contiene linalool, un agente fitoquímicoque ayuda a reducir el estrés. El simpleacto de oler estos agradables aromaspuede reducir los niveles de estrés, lo queredunda en la protección de la salud engeneral.

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PacanasCoja un puñado de frutos secos para unainyección rápida de energía. Y si deseamejorar sus niveles de colesterol al mismotiempo, ingiera pacanas. Según estudiosrecientes, las pacanas son ricas en tocoferolesgamma, una forma de vitamina E que ayudaa reducir el colesterol LDL, también llamado"colesterol malo" (en contraste con elcolesterol HDL "bueno"). Los niveles altosde LDL están asociados a enfermedadescardiovasculares.

ManzanaPuede que haya más verdad de lo quepensábamos en el viejo dicho "A diario unamanzana es cosa sana". Las manzanasorgánicas limpias están repletas de unpotente grupo de antioxidantes llamadospolifenoles. Estos compuestos ayudana neutralizar los radicales libres, lo queayuda a proteger el organismo frente a laoxidación que puede acelerar el procesode envejecimiento.

Fibra Utilice la fibra como aliado cuando quieraperder peso. Los alimentos ricos en fibra,como la fruta y la verdura, le ayudarán asentirse lleno durante más tiempo y evitarlas ansias de comer.

El chocolate negro Proteja su corazón con una delicia oscura ydulce. Numerosos estudios a pequeña escalay corto plazo han demostrado que el chocolate,especialmente el chocolate negro, ofreceposibles beneficios para el corazón. Desdeuna reducción de la presión sanguínea y lacoagulación sanguínea hasta una mayor saludde los vasos sanguíneos y mejores niveles decolesterol LDL, el chocolate negro (cuanto máspuro, mejor) es muy rico en flavonol y puedeser uno de los alimentos beneficiosos para elcorazón más deliciosos. No obstante, recuerdeque los productos que contienen chocolatepueden proporcionar muchas calorías, así quedisfrútelos con moderación.

Noticias sobre nutrición


Bienestar

Sino que también leexpondrá al aire

fresco y a la luz solar,lo que le vigorizaráde una forma que

resulta imposible enel gimnasio”

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Por supuesto, el gimnasio es excelente para mejorar la forma física y controlarel peso. Tanto si se dedica a caminar sobre la cinta o a montar en bicicleta estática para realizarejercicios cardiovasculares, como si utiliza las pesas libres para aumentar la fuerza, su cuerpo leagradecerá que se mantenga activo. No obstante, ¿por qué pasar todo ese tiempo dentro de un edificiodurante los agradables meses de verano cuando puede realizar ejercicio al aire libre y, al mismotiempo, disfrutar del aire fresco, el sol y la naturaleza?

Un estudio reciente llevado a cabo por CaliforniaPacific Orthopaedics and Sports Medicinepuso de manifiesto que, de media, las personasque realizaban ejercicio al aire libre perdieroncasi tres kilos y medio, y algo más del 6% dela grasa corporal después de ocho semanasde actividad. Esto se debe a que, al estar al airelibre, su cuerpo se enfrenta constantemente acuestas, rampas, giros, curvas y otros obstáculosinexistentes en un gimnasio. Y el sol y el airefresco también son muy positivos.

Además, la actividad al aire libre más básica esuna de las actividades cardiovasculares máseficaces: caminar o correr aumentan el ritmocardíaco, lo cual supone el principal beneficiodel ejercicio aeróbico.

Si corre por un parque, puede interrumpir larutina parándose para añadir un desafíoadicional. Al pasar por un banco, pruebe arealizar estos ejercicios antes de continuarcaminando o corriendo: en primer lugar, siénteseen el banco con las manos a ambos lados delas caderas. Deslícese hacia adelante hasta quequede apoyando el peso del cuerpo sobre lasmanos. Doble los codos y coloque la partesuperior de los brazos de forma casi paralelaal suelo; a continuación, enderece los codospara regresar a la posición inicial. Mantenga laparte inferior de la espalda lo más cerca posibledel banco, y realice esta maniobra entre diezy quince veces antes de continuar.

También puede pararse en unas barras de monoo un árbol que tenga una rama a baja altura conobjeto de hacer tracciones o encogimientos

abdominales. Para realizar encogimientosabdominales, agárrese a una rama resistentecon las palmas de las manos hacia adelantey los brazos completamente extendidos. Doblelas rodillas y levántelas lentamente hacia losabdominales. Repita el ejercicio tantas vecescomo pueda antes de continuar su camino.

Añadir actividades como estas mientras caminao corre hará más divertido su programa deejercicio y resultará beneficioso para su cuerpo.Si le parece demasiado difícil, empiece conalgo menos complicado, como unos saltos detijera, o unas sentadillas después de cada vueltaa la manzana.

Si está cansado de realizar siempre el mismoprograma de ejercicios, y le aburre recorrer elmismo camino una y otra vez, podría intentar unpoco de aventura. Cada vez más entrenadoresy expertos en salud recomiendan salirse de lanorma y llevar a cabo ejercicios basados en lashabilidades y los movimientos que utilizabannuestros antepasados para sobrevivir: andaren lugar de conducir, sentarse en cuclillasporque no había sillas, escalar árboles paracoger comida, correr para escapar del peligro,mantener el equilibrio para cruzar un arroyosin puente, arrojar piedras o lanzas para cazar,etc. En el pasado, estas acciones diarias erannecesarias para sobrevivir; en la actualidad,los entrenadores combinan estos movimientos ydiversos entornos en secuencias emocionantese impredecibles. A menudo, los entrenadoreshacen que los participantes cambien de unaacción a otra de manera rápida, lo que creaun entrenamiento eficaz que nunca resulta

aburrido. Este nuevo concepto de entrenamientofísico combina los movimientos ya utilizadosantaño con los conocimientos que poseemosen la actualidad sobre principios de fuerza yacondicionamiento. Se denomina "Wild Workouts"(ejercicios primitivos) y se está volviendo tanpopular que, si realiza una búsqueda rápida enInternet, seguramente encontrará un entrenadorde este tipo de ejercicio en su zona.

Existen numerosas formas de sacar al aire libresus ejercicios favoritos del gimnasio; en realidad,la mayor parte de las actividades del gimnasiose basan en otras que el ser humano llevabaa cabo al aire libre en el pasado. Las bicicletasestáticas se transforman en bicicletas normales,las máquina de remo se pueden sustituir porviajes en barca y las máquinas de escaleras noson más que pendientes simuladas; cualquierejercicio se puede trasladar fácilmente al airelibre con el equipo adecuado. O bien puedeconsiderar un ejercicio primitivo que utilicepiedras, troncos y otras pesas naturales pararealizar un ejercicio básico que reporta unbeneficio increíble.

Sacar la actividad física al aire libre no solo sirvepara romper la rutina del gimnasio, sino quetambién le expondrá al aire fresco y a la luzsolar, lo que le vigorizará de una forma queresulta imposible en el gimnasio. Tanto si esconsciente de ello como si no, nuestrosorganismos están condicionados por siglos devida al aire libre, y volver a conectar con lanaturaleza durante su ejercicio le hará sentirsebien por dentro y por fuera, al tiempo quetonifica su cuerpo y mejora su salud.

Salga a la calle

Destacados


Las proteínas son un poderoso nutriente utilizado en el arte de hacersejoven. De hecho, es tan poderoso que se merece una serie de dos artículos. En la primera partede esta serie vamos a ver qué son las proteínas y por qué las necesita el organismo. En la segundaparte, que se publicará en el siguiente número, hablaremos sobre cómo aumentar la cantidad deproteínas de alta calidad en la dieta.

El poder de las proteínas(primera parte)

Las proteínas son la sustancia más abundanteen el organismo después del agua. Seencuentran en todas las células del cuerpoy son un componente estructural esencialde estas, especialmente en los músculos.Asimismo, se encuentra en los órganos internosdel cuerpo, en el pelo y en la piel. Dado quees un nutriente tan abundante, es fácilcomprender por qué resulta tan importantepara el organismo.

Las proteínas son cadenas de polímeroscompuestas de aminoácidos enlazados porvínculos péptidos. A menos que sea químico,esto probablemente no le diga mucho, y nopasa nada. El dato importante para cualquieraque esté interesado en las proteínas comonutrientes es que están hechas de aminoácidos(más de veinte). Ocho de estos aminoácidosse clasifican como esenciales, lo que significaque el organismo no puede fabricarlos; portanto, se deben suministrar con la dieta.

La mayoría de los seres humanos ingierenestos aminoácidos mediante alimentos ricosen proteínas, entre los que se incluyen lascarnes como la ternera, el venado, el pollo yel pescado. Los animales no pueden sintetizar

aminoácidos, por lo que los obtienen de lasplantas. Conforme se acumulan en el organismodel animal, especialmente en el tejido muscular,dicho animal se convierte en una fuente deproteínas. Así pues, la carne rica en proteínasque ingerimos es tejido muscular.

Asimismo, los mismos aminoácidos y proteínasque se encuentran en la carne se encuentran enalimentos de origen vegetal como los cerealesintegrales, las legumbres, la soja, los frutos secosy las semillas. No obstante, es importante quelos vegetarianos y los veganos consuman unamplio abanico de estos productos a fin deobtener suficientes aminoácidos esencialespara el organismo.

Durante el proceso de digestión, las proteínasse convierten en unidades más pequeñasllamadas péptidos y, a continuación, en susunidades básicas, los aminoácidos. Esteproceso de descomposición suele implicar laexposición a ácidos digestivos y reaccionesquímicas generados por enzimas llamadasproteasas a lo largo del aparato digestivo.

Algunos de los aminoácidos que el organismorecibe de las proteínas se transforman englucosa para obtener energía a corto plazo

(se transforma una cantidad considerablementemayor si el organismo se encuentra en estadode desnutrición o tiene una dieta que noincluye hidratos de carbono), pero la inmensamayoría se utilizan para sustituir el componenteproteínico de los músculos, las enzimas ylas hormonas. A menudo, denominamos aestos elementos "componentes" en lugar de"combustible", ya que el cuerpo tiende autilizar más bien los azúcares y los almidonesa modo de combustible.

La versatilidad de las proteínas se demostróen un famoso estudio realizado en 1930 pordos exploradores del Ártico, a quienes habíaimpresionado la capacidad de los inuit parasobrevivir todo el invierno únicamente a basede carne de caribú y grasa de mamíferosmarinos (ambos alimentos muy ricos enácidos grasos omega-3), a pesar de realizaractividades de gran esfuerzo en el entornoár tico. Estos dos hombres, Stefansson yAnderson, regresaron de su expedición y seofrecieron voluntarios para someterse a estudioen un hospital de Nueva York.

De esta forma, vivieron en el hospital duranteun año e ingirieron una dieta exclusivamentede carne, basada en un 75% de grasa y más

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Los comprimidos FYSkin Formulaproporcionan los nutrientesnecesarios para mantener una piel deaspecto saludable. Los nutrientes deeste suplemento único proceden de unextracto marino patentado. Además, loscomprimidos FYSkin Formula contienenácido hialurónico, aminoácidos y otrosnutrientes que ayudan a mantener losniveles adecuados de colágeno. Todosestos ingredientes nutren la piel ycontribuyen a tener un cutis de aspectosaludable.

Porque la belleza empieza en el interior.

© 2012 Lifeplus® International

◊Los datos recogidos en este documento no han sido analizados por el organismo responsable de la regulación alimentaria y demedicamentos en los Estados Unidos. Este producto no está pensado para diagnosticar, tratar, curar o prevenir enfermedades.

Los complementos nutricionales no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada.

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de 2500 calorías al día. Después de un año, ambos habían perdidounos 3 kilos de peso, pero lo más sorprendente es que sus nivelesde colesterol y otros valores químicos sanguíneos eran normales, yninguno de los dos sufría efecto negativo alguno. Tampoco desarrollaronescorbuto como consecuencia de la falta de vitamina C. Dado queprácticamente todos los mamíferos (excepto el ser humano) puedensintetizar vitamina C, su dieta les proporcionó este nutriente esencial,que tendemos a asociar principalmente con los cítricos.

Aunque este revolucionario estudio muestra lo importante que son lasproteínas para el organismo, esono significa que debamos adoptaruna dieta exclusivamente decarne: recuerde que las carnesmás comunes en la actualidadse producen en granjas deganadería intensiva, a partir deanimales con dietas basadasen grano y muy poca actividadfísica, condiciones muy diferentesde las del caribú salvaje y losmamíferos marinos. Además,hubo numerosos nutrientes que Stefansson y Anderson no pudieroningerir en su dieta, y sus organismos terminarían sufriendo esa deficiencia.Una dieta rica en frutas y verduras frescas, junto con fuentes deproteínas magras, es mucho más recomendable. La fuente de lasproteínas es un factor importante.

Durante muchos años, los médicos y nutricionistas han estado diciendoa la gente que evite la carne y los productos lácteos ricos en grasa,que tienen un alto contenido de proteínas. Por tanto, las proteínas sehan convertido en una víctima inesperada de la guerra contra la grasa.Desde luego, una dieta baja en grasas es saludable, pero hay quetener cuidado de no eliminar las proteínas. Muchas personas mantienenuna buena salud con las proteínas basadas en plantas, pero otrasnecesitan proteínas animales en su dieta por motivos genéticos (la gentepuede tener necesidades nutricionales muy diferentes, dependiendode su ascendencia, su entorno, su edad y estado de salud, y el tipode trabajo que realiza).

Otro motivo por el que no se debe reducir la ingestión de proteínases que estas ayudan a sentirse más lleno durante más tiempo, y todo

el que esté intentando mantener un peso saludable agradece unaligera ayuda para evitar los tentempiés durante el día. En un estudioen el que un grupo de voluntarios duplicó su ingestión de proteínashasta el 30% de su aporte calórico diario y redujo la de grasa hastael 20% de su aporte calórico, los sujetos perdieron peso con másfacilidad. De media, las personas del grupo perdieron cinco kilos entan solo tres meses.

Al digerir las proteínas, el organismo genera unos productosquímicos específicos que le indican al cerebro que el estómago

está lleno. Esto va muchomás allá de simplementellenar el estómago hastaarriba, y puede ser unagran ayuda para controlarlas porciones de alimentos.

Sin duda, saber que puedenevitar tener hambre simple -mente ingiriendo algo másde proteínas es una noticiaexcelente para las personasa dieta. De hecho, una dieta

rica en proteínas tiene un efecto doble en la pérdida de peso: reduceel hambre y proporciona a los músculos aminoácidos esenciales,como ya hemos visto antes. Tal y como se ha demostrado en numerososestudios, aumentar la ingestión de proteínas después de unaactividad física favorece el desarrollo de los músculos y, dado que elmúsculo quema grasa y calorías, cuanto mayor sea la masa muscular,más calorías se pueden quemar. Esto no solo aumenta la eficacia delejercicio, sino que además ayuda a incrementar la cantidad decalorías quemadas en cada actividad que se realice a lo largo del día,por no mencionar que una mayor masa corporal magra le proporcionaráun buen aspecto físico y le hará sentirse bien.

Ahora comprendemos mejor por qué las proteínas son tan importantespara el organismo. En la segunda parte de la serie descubriremosestrategias saludables para aumentar la ingestión de proteínas.

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“En un estudio en el que un grupo de voluntariosduplicó su ingestión de proteínas hasta el 30%

de su aporte calórico diario y redujo la de grasahasta el 20% de su aporte calórico, los sujetos

perdieron peso con más facilidad”

12 THE ART OF GROWING YOUNG Julio/Agosto 2012

Estilo de vida

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Secreto n.º 2: Las personas felicessaben cómo dejar atrás el pasado.Las experiencias del pasado son maravillosas,debido a los recuerdos felices que generarony a las lecciones que le enseñaron, pero laspersonas realmente felices han aprendido avalorar los recuerdos positivos y a olvidar losnegativos. Aferrarse al resentimiento, la ira y lafrustración por hechos sucedidos en el pasado,ya sea ayer o hace veinte años, no le dejará serfeliz. Tendemos a atraer las cosas en las quenos centramos, por lo que, si no dejamos deregodearnos en las rencillas del pasado y enlos malos recuerdos, solo atraeremos máscosas, personas, experiencias y circunstanciasnegativas. Es difícil ser feliz cuando se encuentrarodeado de negatividad. En lugar de pensaren las malas experiencias, recuerde con alegríalos buenos tiempos del pasado y aguarde conentusiasmo lo que el futuro le deparará, perosobre todo céntrese en vivir el presente.

Secreto n.º 3: Las personas felicesson ellas mismas.

Sea usted mismo. No sea quien cree quedebería ser o quien los demás quieren que sea.Las personas felices no tratan de impresionara todos los que las rodean, sino que sonconscientes de que no se puede ser feliz si nose es uno mismo. Acepte quien es y quiérasetal como es. Usted es una persona especialcon cualidades maravillosas y únicas que noposee nadie más en todo el mundo. Las

personas felices no solo comprenden esto, sinoque se enorgullecen y disfrutan de ello. Superarla timidez puede ser un auténtico desafíodespués de haber pasado años intentandoagradar a todos los que le rodean simulandoser alguien diferente de quien realmente es.Pero al mismo tiempo, reconocer su belleza ysingularidad es un acto de renovación quecambiará su vida y le aportará una gran felicidad.

Secreto n.º 4: Las personas felicessaben que la dieta afecta al estadode ánimo.Al igual que cualquier otro órgano del cuerpo,el cerebro necesita un sustento nutricional parafuncionar a un nivel óptimo. Los ácidos grasosomega-3, las vitaminas D y B, y otros nutrientesse han asociado a la salud cerebral y al estadode ánimo. Aunque las personas felices nocomprendan la compleja relación entre lanutrición y el estado de ánimo, saben que losalimentos que ingieren influyen en la forma enla que se sienten física y emocionalmente. Unadieta poco saludable llena de conservantes,comidas precocinadas, azúcares refinados ygrasas saturadas tiende a hacer que la personase sienta apagada y perezosa. Por el contrario,una dieta rica en frutas y verduras frescas,hidratos de carbono complejos, productoslácteos semidesnatados, fuentes magras deproteínas y especias vigorizantes proporcionaal cuerpo la energía y el apoyo que necesitapara sentirse bien por dentro y por fuera, loque tiene un efecto positivo directo en el estadode ánimo.

Secreto n.º 5: Las personas felicesse centran en la felicidad.Por último, pero no menos importante, laspersonas felices saben cómo centrarse en serfelices. Todos atraemos a personas, experienciasy situaciones tanto positivas como negativasa nuestras vidas, dependiendo de en lo quenos centremos. Esto se denomina la Ley dela Atracción. Las personas realmente felicesse dan cuenta de esto y aprenden a utilizarlopara su beneficio. Saben que, si se dedican acentrarse en las cosas que no quieren, nuncapodrán centrarse en la felicidad de la que yadisponen. Puede divertirse aprendiendo autilizar este importante secreto, especialmentesi tiene a alguien que lo haga con usted.Recuérdense mutuamente que deben prestaratención a cómo se sienten. ¿Está pensandode forma positiva en la felicidad que ya posee,o se está regodeando en una experiencianegativa? Con el tiempo, logrará centrarseautomáticamente en las cosas positivas. Siaprende a prestar atención a sus emociones,puede crear la vida que desea, tanto desdeel punto de vista financiero como de la salud,las relaciones, las experiencias y todo lo demás.Comprender que las emociones en las que secentre conscientemente atraerán experienciassimilares a su vida es posiblemente el secretomás importante.

Los cinco secretos delas personas felices

Secreto n.º 1: Las personas felices disfrutan con las nuevas experiencias.Las personas felices no se dejan llevar por la aburrida rutina de simplemente existir. Saben queuno de los secretos de ser realmente feliz es disfrutar de nuevas experiencias para vivir de veras.No se deje llevar por la rutina. Viva su vida de una forma que le permita explorar nuevos caminos,salirse del entorno al que está acostumbrado y pasárselo bien sin complejos. Las nuevas experienciasson excelentes para el estado de ánimo y le ayudarán a conservar sus facultades mentales amedida que envejezca. Aprender y asumir nuevos retos son dos de los ejercicios más importantesque puede plantear a su cerebro para mantenerlo sano, algo que contribuirá a aumentar su felicidad.

Nutrición


Con tan solo ochenta calorías por vaso yprácticamente cero contenido en grasas, losarándanos son un aperitivo saludable y delicioso.Están repletos de fibra, manganeso, vitaminaC y antioxidantes, especialmente antocianinas.Una porción de arándanos proporciona casi el25% de la cantidad de vitamina C necesariacada día.

Los arándanos son probablemente la superbayamás conocida gracias a su contenido nutricional,pero no son la única rica en nutrientes y bajaen grasa. Otras bayas recomendables son lasbayas de Lycium barbarum (goji), las bayas deasaí, las bayas del saúco, los arándanos rojos,las fresas, las moras, las bayas de aronia y lasgrosellas negras.

La última fruta en lograr el distintivo de superbayaes la baya de asaí. Estas pequeñas bayasmoradas crecen en Sudamérica y AméricaCentral, y están repletas de polifenol y antioxi -dantes. Además de sus antioxidantes, quecombaten los radicales libres, las bayas de asaícontienen gran cantidad de fibra. Dado queson relativamente frágiles, las bayas de asaífrescas resultan difíciles de encontrar para lagente que vive fuera de las pocas regiones enlas que crecen. Sin embargo, gracias al aumentode su fama como superfruta, las tiendas dealimentos saludables han empezado a ofrecerbebidas, concentrados y suplementos de asaí.

Los arándanos rojos son una baya ácida utilizadadurante cientos de años para evitar infeccionesen las vías urinarias producidas por Escherichiacoli (E. coli). La ciencia moderna ha demostradoque los nutrientes de los arándanos rojos impidenque estas bacterias se adhieran a las paredesde las vías urinarias. Muchos estudios apoyanla idea de que el uso de esta superbaya, tantoen forma de cápsula como en zumo, podríaayudar a mantener un sistema urinario saludable.

Además de sus beneficios para las vías urinarias,los arándanos rojos contienen vitamina C, fibra,manganeso y un surtido de otros micronutrientesesenciales.

Debido a su gran acidez, los arándanos rojosse utilizan habitualmente en zumo. Sin embargo,si desea ingerir esta superbaya en forma dezumo, asegúrese de que se trata de 100%zumo, sin azúcares añadidos.

Las bayas de Lycium barbarum (tambiénllamadas bayas goji) son muy comunes en Asia.Estas bayas de color rojo anaranjado brillantecontienen once minerales esenciales, veintidósoligominerales, dieciocho aminoácidos, seisvitaminas esenciales y numerosos nutrientes,por los que realmente merecen el título de"superfruta". Las goji, muy ricas en fibra yampliamente disponibles fuera de Asia en formaseca, de zumo y pulpa, pueden aportar unsabor exótico y un suplemento nutricional acualquier dieta.

Las bayas del saúco comprenden un génerode unas treinta especies de arbustos yárboles. Estas superbayas se han empleadocon propósitos medicinales durante cientos deaños y recientemente se han estudiado susposibles propiedades antivíricas. Al igual quemuchas otras superbayas de esta lista, lasbayas del saúco son muy nutritivas, y bajas engrasas y calorías.

Debido a su contenido nutricional increíblementedenso y a su reducida cantidad de calorías, lassuperbayas son el aperitivo ideal para cualquiermomento del día. Tanto si añade un puñado dearándanos a los cereales por la mañana comosi se bebe un zumo de arándanos rojos conel almuerzo o un vaso de bayas mixtas comopostre, incluir más superbayas en su dietaaportará a su organismo un delicioso suplementonutricional que le dejará más que satisfecho.Además, se pueden tomar a temperaturaambiente, directamente del frigorífico o inclusocongeladas en los calurosos días de verano. Ya los niños también les encantan.

Las superbayas son un grupo de frutas deliciosas, nutritivas y coloridasde la familia de las bayas. Estos alimentos bajos en grasa y extremadamente saludablesson lo suficientemente dulces como para ser un postre y tan nutritivos que aparecen clasificadosjunto con otras superfrutas megasaludables.

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Superbayas

Destacados


“Desde seleccionar la sal con cuidado hasta condimentar los alimentosdespués de cocinarlos... ha distintas formas sencillas de aumentar la

ingestión de yodo sin apenas afectar a su dieta. Además, elegir una dietade estilo japonés, rica en plantas y animales marinos, también puede

aumentar considerablemente la ingestión de yodo.”

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En la actualidad existe una deficiencia nutricional que está a punto dealcanzar proporciones epidémicas, y probablemente nunca haya oídohablar de ella. Muy poca gente comenta este tema, pero la que lo hace está cada vez máspreocupada. Debido al creciente número de personas que reducen la ingestión de sodio, ladeficiencia de yodo se está convirtiendo rápidamente en el problema nutricional más importantey solapado al que nos enfrentamos.

Algunos cálculos recientes sugieren que casiel 74% de los adultos sanos no consumencantidades óptimas de yodo. Para comprenderesta situación, es importante conocer primerola procedencia del yodo y cómo consumeeste nutriente vital la mayoría de la gente.

El yodo es un micronutriente muy importante,ya que, aunque las cantidades de yodonecesarias son relativamente pequeñas, paraun organismo saludable es absolutamenteesencial recibir dosis regulares de yodo en ladieta. El yodo es un elemento bastante escasoque se encuentra casi exclusivamente en elocéano. Dado que la presencia de yodo en latierra es tan reducida, no es posible obtenercantidades suficientes de las frutas y verduras,o de las fuentes de carne magra que seingieren de manera regular. Incluso algunaspersonas muy preocupadas por su nutriciónno son conscientes de que, aunque se esténesforzando todo lo posible por tener una dietasaludable que cubra todas sus necesidadesnutricionales, su ingestión de yodo puede serinadecuada.

Puesto que se trata de un elemento tan escaso,la mayor parte de los habitantes del mundoindustrializado reciben yodo a través de la salyodada, y aquí es donde empiezan los proble -mas. La deficiencia de yodo se ha multiplicadopor cuatro en los últimos cuarenta años. No esninguna coincidencia que en este mismo periodose haya producido un descenso considerablede la ingestión de sodio, ya que la sal yodadaes la principal fuente de yodo para la mayoríade las personas del mundo desarrollado. Sipresta atención a las etiquetas de varias marcasde sal de mesa en el supermercado, observaráque muchas de ellas no contienen yodo en laactualidad. Esto se debe a una importanteconfusión acerca del yodo entre los proveedoresde alimentos y el público en general.

Incluso la sal que consumimos puede contenermenos yodo del que creemos. Recientemente,los investigadores que estudian el aumento de ladeficiencia de yodo realizaron un descubrimientosorprendente. Analizaron el contenido de yodode muestras de sal y observaron que menosde la mitad de las muestras probadas contenía

la cantidad de yodo que necesitamos consumirpara disfrutar de una salud óptima.

Resumamos el problema: muchos de nosotrossatisfacemos nuestros requisitos de yodoconsumiendo sal. No obstante, debido a latendencia actual de llevar dietas bajas en sodioy a la reducción en la cantidad de yodo en lasal que ingerimos, la deficiencia de yodo escada vez mayor.

El yodo puede ser una necesidad oculta porque es muy probable que no se encuentreentre los principales nutrientes que trata deconsumir cada día, pero no por ello es menosimportante que los más conocidos, como lavitamina C, el folato, los antioxidantes y otrosminerales. El cuerpo humano requiere yodopara garantizar el desarrollo adecuado delcerebro en los niños, así como para mantenerel funcionamiento correcto de la tiroides enpersonas de todas las edades. Además de latiroides, muchos órganos requieren yodo paraun funcionamiento óptimo, especialmente lasmamas y el útero en las mujeres, y la próstataen los hombres.

Yodo: la necesidad oculta

© 2012 Lifeplus® International◊Los datos recogidos en este documento no han sido analizados por el organismo responsable de la regulación alimentaria y de

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La tiroides está situada en la parte delantera del cuello, justo por debajode la laringe, y produce dos formas de hormona tiroidea que ayudan acontrolar el metabolismo del organismo. Si no puede producir cantidadessuficientes de esta hormona, se producen numerosos síntomas: aumentode peso inexplicable, ralentización del ritmo cardíaco, sequedad de lapiel, pérdida de pelo y debilidad física, entre otros. El yodo es muyimportante para la función de la tiroides, ya que se trata de uno de losprincipales componentes utilizados para generar las importanteshormonas tiroideas. Si su organismo no recibe suficiente yodo, esposible que no pueda crear suficientes hormonas tiroideas y seproduzcan estos síntomas.

La deficiencia de yodo se ha asociadoa una larga lista de problemas desalud, como la obesidad, la cardio patía,la mastitis quística crónica o el deteriorocognitivo. Los alimentos ricos en yodohan sido durante mucho tiempo uno delos ingredientes naturales en el menúde las personas preocupadas pormantener un sistema cardiovascularsano. Conforme aumenta el interésen el yodo, también lo hacen laspruebas de que su uso terapéuticotiene una base científica.

La cantidad diaria de yodo aceptada actualmente para los adultossanos es de entre 150 y 290 microgramos, pero hay datos que indicanque estas cifras son muy inferiores a lo que deberían. De hecho, estascantidades se establecieron hace algunos años simplemente como lacantidad que el cuerpo necesita para evitar el bocio (la dilatación dela glándula tiroides producida por la deficiencia de yodo —anteriormente muy común en áreas en las que el suelo presenta unbajo contenido en yodo, y antes de que la yodización de la sal seconvirtiera en una medida de salud pública). Recientemente, se hanutilizado dosis diarias de hasta 6000 microgramos en estudios sin signoalguno de efectos secundarios. Por otro lado, algunas poblacionesjaponesas consumen hasta 13 800 microgramos de yodo cada día(procedentes del pescado y las algas marinas presentes en la dietajaponesa tradicional). No solo no se observan efectos secundariosnegativos en dichas poblaciones, sino que estos elevados niveles deyodo parecen producir una serie de beneficios. En concreto, cada vez

existen más pruebas que destacan la función del yodo para favorecerun tejido mamario saludable, lo que resulta de especial importanciapara las mujeres de todo el mundo.

La dieta japonesa presenta un contenido elevado de yodo debido aque el océano es la fuente más abundante de este elemento. Por tanto,las dietas ricas en pescados como el bacalao, el róbalo, el abadejo yla perca, así como en plantas marinas, como las laminariales, las algasdulse, el nori, el kombu y el wakame, proporcionan mucho más yodoque las dietas basadas en animales y plantas terrestres. De hecho, lasalgas marinas son la fuente más abundante de yodo que existe. Elconsumo de algas marinas puede resultar desagradable para las

personas no acostumbradas a verlas enlos menús, pero en realidad se trata deverduras, no muy diferentes de la lechugao las espinacas. Existen numerosas formasdeliciosas de prepararlas y comerlas.

La sección Hierbas y suplementos de estarevista ofrece algunas recomendacionespara aumentar la ingestión de yodo. Desdeseleccionar la sal con cuidado hastacondimentar los alimentos después decocinarlos... ha distintas formas sencillasde aumentar la ingestión de yodo sin

apenas afectar a su dieta. Además, elegir una dieta de estilo japonés, ricaen plantas y animales marinos, también puede aumentar considerablementela ingestión de yodo.

El yodo es una necesidad oculta porque es uno de los muchos nutrientesde los que no se escucha hablar demasiado, pero eso no significa queno sea una parte esencial de nuestra salud. Todo lo contrario: el yodoes fundamental para disfrutar de una salud óptima en muchas partesdel cuerpo, como el corazón, el cerebro o la tiroides.

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“La tiroides está situada en la parte delantera del cuello, justo pordebajo de la laringe, y produce dos

formas de hormona tiroidea queayudan a controlar el metabolismo

del organismo.”


Hierbas y suplementos

El yodo es un micronutriente, es decir, un nutriente que los seres humanosdebemos consumir en pequeñas cantidades para permitir al organismorealizar determinadas funciones fisiológicas. Probablemente, el yodo no sea unode los principales nutrientes que buscamos e ingerimos. De hecho, algunos cálculos indican quecasi tres cuartas partes de los adultos sanos no consumen cantidades óptimas de yodo. ¿Es usteduno de ellos?El yodo es fundamental para la salud de latiroides, y la deficiencia de yodo se ha asociadoa numerosos problemas de salud, como laobesidad, la cardiopatía y el deterioro cognitivo.Asimismo, es esencial para el desarrolloadecuado del cerebro infantil, la salud de lasmamas y la función uterina en las mujeres, yel funcionamiento correcto de la próstata enlos hombres.

La cantidad diaria de yodo recomendadaactualmente para los adultos sanos es deentre 150 y 290 microgramos, aunque algunosinvestigadores especialistas en nutrición creenque estas cantidades son demasiado bajas.Estas cifras se establecieron hace algunos añoscomo la cantidad suficiente para evitar unbocio (la dilatación de la glándula del tiroidesproducida por la deficiencia de yodo). Enalgunos estudios se han utilizado dosis diariasde hasta 6000 microgramos (6 miligramos) sinsigno alguno de efectos secundarios negativos.

¿Cómo se consume el yodo? Esta pregunta nosiempre tiene una respuesta clara, ya que elyodo es un elemento relativamente escasoque aparece en forma de sal, principalmenteen el océano. De hecho, su presencia en elsuelo es muy baja, por lo que no se encuentraen las frutas y verduras frescas que ingerimosregularmente. Aunque esté haciendo todo loposible por mantener una dieta saludable quecubra todas sus necesidades nutricionales, suingestión de yodo podría ser insuficiente.

Para la mayor parte del mundo industrializado,la principal fuente de yodo es la sal yodada.No obstante, hace unos años, los investigadoresque estudian la deficiencia de yodo realizaronun descubrimiento sorprendente. Tras analizarochenta y ocho muestras, observaron quemenos de la mitad de ellas contenía la cantidadde yodo necesaria para una salud óptima.

Las dietas bajas en sodio, que han adquiridopopularidad debido a la preocupación con elefecto de la sal sobre la hipertensión, tambiénhan contribuido a la disminución de la ingestiónde yodo. Sin embargo, una dieta saludablepuede incluir suficiente sal yodada paragarantizar que el organismo reciba la nutriciónnecesaria sin aumentar el riesgo de desarrollarproblemas de salud relacionados con el sodio.

Un par de consejos acerca de la sal: la salKosher y la sal marina no contienen yodo ocontienen muy poco. Échele sal a la comidauna vez en la mesa, ya que más del 60% desu contenido en yodo se puede perder alcocinar. El sudor contiene sal y yodo, por loque, si realiza ejercicio regularmente, es posibleque deba aumentar su ingestión de sal yodada.

Aunque la sal yodada sigue siendo la mayorfuente de yodo, así como la forma más sencillade consumirlo, existen varias fuentes naturalesa las que también puede recurrir. Por ejemplo,los pescados como el bacalao, el róbalo, elabadejo y la perca son buenas fuentes de yodo,ya que viven en las aguas oceánicas, ricas en

yodo. Las plantas marinas, especialmente lasalgas laminariales y dulse, crecen en el océanoy contienen gran cantidad de yodo. Estasalgas suelen espolvorearse sobre los alimentoscomo condimento, de igual forma que la saly la pimienta. Estadísticamente, los japonesesconsumen mucho más yodo debido a que sudieta contiene algas marinas ricas en yodo. Laingestión media diaria de yodo en las dietasjaponesas tradicionales (ricas en pescado yplantas marinas) es de entre 8 y 15 miligramos.

Por el contrario, los estudios realizados tanto enEstados Unidos como Europa, especialmenteAlemania, muestran una gran deficiencia deyodo.

El yodo es esencial para una salud óptima,pero en raras ocasiones nos planteamos cuántoestamos consumiendo. Como micronutriente,suele ignorarse en favor de las vitaminas ylos minerales con los que estamos másfamiliarizados. No obstante, dada su import -ancia para la función tiroidea y su facilidad deconsumo en forma de sal yodada, pescado yalgas marinas, no hay razón alguna para quenadie sufra una deficiencia de yodo. Lo únicoque se necesita es algo de planificación y unapizca de sal.

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El yodo

Salud familiar


“Establecer reglas, como no escribirmensajes de texto en la mesa de la comida o

no jugar a videojuegos una hora antes deacostarse. Este tipo de normas ayudará a suhijo a aprender que hay situaciones en lasque conectarse a la tecnología no es una

buena idea por un motivo u otro.”

Desconectar a un niñoexcesivamente conectado

Nuestros hijos están enchufados a un mundo que no existía hace diezaños, y mucho menos hace treinta, cuarenta o cincuenta años, cuandonosotros éramos niños. Los smartphones, ordenadores portátiles, iPads, Facebook, losvideojuegos... la revolución tecnológica ha introducido en nuestros hogares cantidadesespectaculares de información, algo muy útil para aprender y experimentar cosas a las que nopodríamos acceder de otra forma. No obstante, estos magníficos recursos a los que estamosconectados a través de Internet y los teléfonos móviles también tienen su lado negativo.

Nuestros hijos pueden ir virtualmente a lugaresque nosotros ni imaginábamos cuando teníamossu edad, pero lo hacen a expensas de pasartiempo en el jardín o el parque. Los mundosvirtuales no ofrecen ninguno de los beneficiospara la salud que supone jugar en la calle conlos niños del barrio, y este es uno de los mayoresdesafíos a los que se enfrentan sus hijos. Losniños excesivamente conectados no realizanni una mínima parte de la cantidad de ejercicioque hacían los menores de generacionesanteriores. Esto se refleja claramente en laepidemia actual de obesidad infantil y laaparición temprana de diabetes. Según algunosestudios, los niños que pasan demasiado tiempoconectados son más propensos a sufrirsobrepeso y depresión.

Vivimos en una época diferente, lo que significaque, como padres, debemos cuidar a nuestroshijos de nuevas formas. Lo primero es establecerlímites claros acerca de la cantidad de tiempoque pueden pasar conectados, algo de lo quenuestros padres no tenían que preocuparsecuando éramos jóvenes. Pero los tiempos hancambiado. Los videojuegos, las salas de chat,Facebook y otras actividades delante de unapantalla requieren tiempo que solía emplearseen actividades físicas. En la actualidad, fijar límitessemanales o diarios de tiempo de televisión,videojuegos y ordenador es una necesidad paramuchos niños.

Además de los límites de tiempo, es importanteestablecer reglas, como no escribir mensajesde texto en la mesa de la comida o no jugar a

videojuegos una hora antes de acostarse. Estetipo de normas ayudará a su hijo a aprenderque hay situaciones en las que conectarse ala tecnología no es una buena idea por unmotivo u otro. Escribir mensajes mientras secome con la familia puede ser grosero, ya queesa persona está ignorando a la gente conla que está compartiendo mesa, y jugar avideojuegos justo antes de irse a la camapuede perturbar el sueño, sobre todo debidoa que las frecuencias de luz azul emitidas porlas pantallas de los televisores y los ordenadoresalteran la producción de melatonina por partede la glándula pineal, y la melatonina es esencialpara disfrutar de un sueño saludable.

Asimismo, es importante enseñar con el ejemplo.Puede que piense que es muy triste ver a ungrupo de adolescentes sentados juntos en unamesa, todos escribiendo mensajes o navegandopor Internet en silencio. Pero, ¿cuántas vecesestá usted manejando su smartphone en lugarde entablar conversación con las personas conlas que se encuentra? ¿Ven sus hijos cómo seretira de la conversación para consultar suteléfono, o le ven participando activamente enel mundo que le rodea? Tanto si los padres sedan cuenta como si no, los niños les imitan. Sienseña con el ejemplo y les muestra que hayun momento y un lugar para todo, incluido el usodel smartphone, serán personas más sociablesen su entorno.

Tenga en cuenta que conectarse puede ser elmecanismo de defensa de un niño tímido ensituaciones sociales que le intimidan. Algunos

niños se centran en sus teléfonos u ordenadoresporque no se sienten cómodos hablando conotras personas cara a cara. Si su hijo se sientemás cómodo escribiendo mensajes de textoque mirando a la gente a los ojos y hablando envoz alta, es posible que necesite un poco deorientación. Para ayudar a estos niños intro -vertidos a defenderse bien en situacionessociales, trabaje primero con ellos paraproporcionarles información y temas sobre losque puedan hablar cómodamente. Tambiénpuede animarles a interactuar con las personascon las que usted se encuentra durante eldía. Deje que su hijo le dé el dinero a la cajeradel supermercado o que su hija pregunte alrecepcionista del hotel dónde está la piscina.

Internet puede ser una herramienta maravillosapara aprender y crecer. Puede conectar directa -mente a los niños con personas y culturassituadas al otro lado del planeta, algo que nopodrían experimentar de otra forma. Inclusolos teléfonos móviles y los videojuegos puedenformar parte de la vida de un niño equilibrado. Noobstante, tomar algunas precauciones ayudaráa su hijo a experimentar todas las grandesventajas que ofrece la tecnología, evitando elpeligro de llevar una vida excesivamente con -ectada y sedentaria.

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Salud familiar


“Uno de los mejores alimentos quepuede tomar para su piel es el

pescado, como el salmón, la caballa,la sardina y el arenque.”

El cuidado de la piel

Existen muchas formas de puede cuidar la piel y,afortunadamente, ninguna de ellas es difícil si lepresta algo de atención. Cuanto más lo haga, mássaludable, suave y vibrante estará su piel.

Su piel es uno de los muchos lugares del organismoen los que los radicales libres se van acumulandocon el tiempo. Puesto que es la parte del cuerpoque todo el mundo ve, también es donde másfácilmente se pueden observar los efectos de laoxidación y otras formas de envejecimiento.Tanto el colágeno como la elastina, componentesimportantes del tejido epidérmico, son muysusceptibles a los ataques de los radicales libres,que pueden romper prematuramente estos tejidosconectivos y contribuir al envejecimiento.

Si su piel parece envejecida para su edad, esposible que se deba al exceso de radicales libres,por lo que es necesario un suministro constantede antioxidantes contra los radicales libres. Lavitamina C, además de evitar la acumulación delos radicales libres que destruyen el colágeno, sirvepara más cosas: también aumenta la síntesis decolágeno en el organismo, lo que proporciona unapiel suave y flexible. La vitamina C se encuentraen el brócoli, el kiwi, el pimiento rojo, el lichi, elperejil, prácticamente todos los cítricos, y en muchosotros alimentos. Asimismo, la vitamina E y los OPCtambién son antioxidantes bien conocidos ypotentes, beneficiosos para la salud epidérmica.

Además del contenido de antioxidantes, la dietapuede desempeñar una función muy importanteen la salud de la piel. Desde los alimentos quepueden producir sarpullidos y reacciones alérgicashasta los que contienen los componentes básicosde nuevas células epidérmicas, la comida ingeridapuede cambiar su piel para bien o para mal. Unode los mejores alimentos que puede tomar para supiel es el pescado, como el salmón, la caballa, lasardina y el arenque (los pescados más pequeñosacumulan menos mercurio y otros contaminantesmedioambientales). Las pruebas clínicas handemostrado una y otra vez que los ácidos grasosomega-3 presentes en estos pescados ayudan a

proteger la piel frente a los daños producidos porel sol. Un estudio centrado en los ácidos grasosomega-3 EPA descubrió que dosis diarias de un95% de omega-3 EPA durante tres meses puedenreducir considerablemente la sensibilidad a lasquemaduras solares. Las grasas omega-3 seasocian con el ácido graso especializado quese conoce como ácido gamma-linoleico, y seencuentra en las semillas de la grosella negra, laborraja y la onagra. Cuando se ingiere junto conlos omega-3, el ácido gamma-linoleico favorecela fabricación de un potente compuesto antiin -flamatorio llamado prostaglandina E1. Los ácidosgrasos omega-3 se convierten en prostaglandinaE3, que también tienen propiedades antiinflamatoriasy equilibran la prostaglandina E2 antiinflamatoria,procedente del ácido linoleico y del ácido araqui -dónico, dos ácidos grasos muy abundantes enlas dietas occidentales debido a las carnesalimentadas con grano y a las verduras de climacálido, como los aceites de maíz, soja, cártamo,sésamo y canola. Solo el aceite de oliva, el deaguacate y el de nuez de macadamia proporcionanprincipalmente ácidos grasos omega-9, que nocontribuyen a la inflamación. Así pues, las dietaspara una piel sana presentan un contenido reducidode grano, carnes alimentadas con grano y la mayorparte de aceites vegetales (con las excepcionesmencionadas).

Si no le gusta el sabor del pescado, los suplementosde aceite de pescado también favorecen elmantenimiento de una piel sana. Otras buenasfuentes de ácidos grasos omega-3 son el lino(linaza), el kiwi, las bayas de arándano rojo, lasbayas de asaí y los alimentos o suplementosfor tificados. Sin embargo, ninguna de estasalternativas contiene las mismas cantidades ylos tipos específicos de ácidos grasos omega-3presentes en los suplementos o los pescadosfrescos.

En esta época del año en el hemisferio norte somosmás propensos a la exposición solar excesivadurante las horas de mayor intensidad de los rayosultravioleta. El exceso de sol, y sobre todo las

quemaduras solares, son a menudo responsablesde los daños prematuros de la piel. Tome unassencillas precauciones para cuidar de su piel.Evite la exposición prolongada durante las horasde mayor intensidad ultravioleta (permanezca enel interior de un edificio o a la sombra). Si va apasar mucho tiempo en el exterior, cúbrase conmangas largas y un sombrero de ala ancha. Unexceso de sol puede ser negativo, pero tambiénlo puede ser la carencia de sol, ya que el organismonecesita luz solar para fabricar vitamina D, unelemento esencial. Así pues, no evite la luz solarcompletamente. La mayoría de las personas nonecesitan pasar más de entre veinte y treintaminutos al sol cada día para fabricar suficientevitamina D sin dañar su piel.

Además, existen otros muchos nutrientes quetambién pueden ser beneficiosos para la piel.La piel seca y escamosa, así como las arrugasprematuras, están asociadas a dietas con bajascantidades de vitaminas B. Se cree que el licopenocarotenoide, abundante en los tomates, las sandíasy las guayabas, ayuda a proteger la piel frente alos rayos solares ultravioleta. Incluso el cacao,con su alto contenido de flavonol, se asocia a unapiel de aspecto más saludable. No es ningunacoincidencia que los nutrientes beneficiosos parala piel son los presentes en lo que conocemoscomo dietas saludables, las que contienen muchasfrutas y verduras frescas, y bajas cantidades degrasas y azúcares. Al fin y al cabo, la piel es unórgano, y sabemos que la nutrición desempeña unafunción importante en la salud de todos nuestrosórganos.

Existen numerosas formas de cuidar la piel, yninguna de ellas es realmente complicada. Asípues, ¿por qué no toma algunas precauciones,como ingerir una dieta saludable, utilizar cremashidratantes cada día, reducir el tiempo deexposición al sol y beber mucha agua?

NUTRIENTES BENEFICIOSOS PARA LA PIEL

Omega-3 CarotenoidesAntioxidantes

FlavonolesZinc

Vitamina BVitamina C

Aminoácidos de proteínas

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La piel es el órgano de mayor extensión del cuerpoy, obviamente, uno de los más importantes. Se trata

de su primera línea de defensa frente a los gérmenes y lo primero que otras

personas ven de usted. Asimismo, resulta fundamental en el mantenimiento

del equilibrio de fluidos. Al igual que pasa con cualquier otro órgano de su

cuerpo, si cuida su piel, estará cuidándose a sí mismo. .

Salud familiar


“Caminar y estirarseen piscinas de aguatemplada alivia las

articulacionesmientras ejecutan unamplio abanico de

movimientos, almismo tiempo que sefomenta el desarrollomuscular y se mejora

la flexibilidad.”

Los médicos nos dicen que la falta de ejerciciopuede resultar en músculos débiles, articulacionesrígidas y movilidad reducida. Los efectos sepue den acumular con la edad, por lo que, cuantomás mayores somos, más importante es man -tenerse activo para conservar la salud de lasarticulaciones. No obstante, nunca se es dema -siado viejo ni demasiado joven para disfrutar delos beneficios de cuidar bien de las articulaciones.

Casi todos los ejercicios aeróbicos de bajoimpacto ayudarán a sus articulaciones, así comoa los músculos y tejidos conectivos relacionados.Nunca es demasiado tarde para empezar, inclusosi ya sufre dolores articulares a consecuenciade su edad. Hay muchos ejercicios de muy bajoimpacto que no suponen un esfuerzo excesivopara las articulaciones, pero que proporcionanun gran beneficio para el cuerpo. El tai chi y elyoga son actividades excelentes para favorecerunas articulaciones fuertes y saludables. Ambosejercicios fomentan la fuerza, aumentan el rangode movimiento y mejoran el equilibrio.

Asimismo, realizar ejercicio en agua templadatambién es bueno para el dolor de las articula -ciones, y no es necesario ser un gran nadadorpara disfrutar de sus beneficios. Caminar yestirarse en piscinas de agua templada alivialas articulaciones mientras ejecutan un amplioabanico de movimientos, al mismo tiempo quese fomenta el desarrollo muscular y se mejorala flexibilidad. Dado que el cuerpo flota de formanatural en el agua, el peligro de caerse debido

a articulaciones débiles e inestables es prácti -camente nulo, por lo que los ejercicios en aguason especialmente adecuados para las personasque desean ponerse en forma después desufrir lesiones articulares.

Por otro lado, la dieta puede desempeñar unafunción clave en la salud de las articulaciones.Un gran número de ensayos clínicos relativosa la salud de las articulaciones han analizadolos suplementos dietéticos que incluyen loscompuestos sulfato de glucosamina y decondroitina, componentes esenciales para elmantenimiento y la reparación de los cartílagos.Un estudio revolucionario acerca del sulfato deglucosamina puso de manifiesto que podríacontribuir a evitar el progreso del deterioro delas articulaciones. Esto es una noticia excelentepara los millones de personas que sufrenenfermedades que producen dolores articulares.

Otro nutriente cuyo efecto positivo en las articula -ciones se ha investigado ampliamente es elmetilsulfonilmetano (también llamado MSM odimetil sulfona). El MSM se ha estado estudiandodesde los años 70 debido a su influencia en lasalud de las articulaciones al mantener elcolágeno saludable y otros factores relacion -ados con el funcionamiento adecuado de lasarticulaciones.

El deterioro de las articulaciones puede deberseen parte a la acumulación excesiva de radi -cales libres. Algunas partes del cuerpo humano

se deterioran de forma natural con la edad: lapiel se afloja, los músculos se debilitan, etc. Noobstante, ahora se sabe que muchas de lasconsecuencias negativas de la edad que seconsideraban inevitables se ven empeoradas porlos radicales libres. Es posible que suministraral organismo suficientes antioxidantes ayude amantener las articulaciones fuertes y móvilesen edades avanzadas. Se ha constatado quelas personas que ingieren gran cantidad deantioxidantes en su dieta muestran un índicede deterioro de las articulaciones mucho máslento, en comparación con las personas condietas bajas en antioxidantes. Esto probablementese deba al hecho de que los antioxidantesneutralizan los radicales libres e impiden quese acumulen en el tejido de las articulaciones.

Lo que está claro es que los alimentos naturalesy limpios ricos en micronutrientes están aumen -tando considerablemente nuestros medios yopciones para mantener y mejorar la salud delas articulaciones. Tanto si su dolor articular sedebe a una lesión de la juventud o al deterioronatural producido por la edad, los alimentosque ingiere y las actividades que realiza puedenayudar considerablemente a mantener lasarti culaciones flexibles y fuertes a edadesavanzadas. Dado que la salud de las articula -ciones es necesaria para mantenerse físicamenteactivo y que la actividad física es necesariapara mantenerse saludable, cuidar las articula -ciones ayuda a disfrutar de una vida larga yfeliz.

27

La salud de lasarticulaciones

Cuando piensa en sus articulaciones, ¿se imagina las rodillas y lostobillos como bisagras, o las caderas y los hombros como articulacionesde rótula? Existen varios tipos de articulaciones en el cuerpo, pero todas tienen una anatomíabásica similar y están diseñadas para lograr el mismo objetivo: permitir que nos movamos. Tanto siestá escribiendo en un papel como bailando con su pareja, caminando al trabajo o haciendo lacena, sus articulaciones siempre están en movimiento. Proteger sus articulaciones puede ayudarlea proteger su calidad de vida.

“A diferencia de los bíceps, elcorazón no requiere unentrenamiento de resistencia parafortalecerse, sino ejercicioscardiovasculares, como correr,montar en bicicleta, nadar,caminar o cualquier otra actividad que aumente el pulso durante un periodo prolongado de tiempo.

Salud familiar


29

Los factores que más influyen en la salud cardíacason dos: la dieta y el nivel de actividad o ejercicio.Además, en algunas personas, la genética tambiénpuede desempeñar una función importante.

Para mucha gente, el corazón es el órgano másmisterioso e importante del cuerpo, lo cual escierto de alguna forma, ya que se ve afectadomuy fácilmente por las emociones. No obstante,el corazón es simplemente un músculo especial -izado de gran tamaño, no muy diferente decualquier otro músculo del cuerpo. Por tanto, sedebe ejercitar para mantenerlo fuerte y saludable.

A diferencia de los bíceps, el corazón no re -quiere un entrenamiento de resistencia parafortalecerse, sino ejercicios cardiovasculares,como correr, montar en bicicleta, nadar, caminaro cualquier otra actividad que aumente el pulsodurante un periodo prolongado de tiempo.Obviamente, este tipo de actividades tambiénproduce resultados en otros músculos. Sin em -bargo, el ejercicio más sencillo y fácil es el másbeneficioso: caminar. Se trata del ejercicio máseficaz para disfrutar de un corazón sano.

Existen numerosas pruebas que indican que tansolo treinta minutos de ejercicio aeróbico al díason suficientes para reducir considerablementeel riesgo de enfermedades cardiovasculares. Esmás: según algunos estudios, por cada horaque camine, alarga su vida dos horas. Una graninversión, ¿no cree?

Caminar es excelente para el corazón, pero no esni mucho menos el único ejercicio que fomentala salud cardíaca. Cualquier actividad que hagaal corazón bombear es beneficioso: cortar elcésped, ir al trabajo en bicicleta, sacar a pasear

al perro, limpiar la casa, caminar mientras se hablapor teléfono, aparcar más lejos del supermercado...cualquier pequeña actividad que realice duranteel día le ayudará a mantener el corazón en forma.

Asimismo, el corazón se ve afectado directamentepor los alimentos que ingiere de forma regular.Una dieta con un alto contenido en grasassaturadas, grasas trans, alimentos procesadosy azúcares refinados puede resultar perjudicialpara su salud cardíaca. Sin embargo, una dietarica en frutas y verduras frescas, así como fuentesmagras de proteínas, suministra al corazón lanutrición necesaria para funcionar a un nivelóptimo.

A fin de ingerir una dieta saludable para elcorazón, reduzca la cantidad de carne roja,productos lácteos con grasa y comidas pre -cocinadas. Incluso los alimentos congelados quecontienen verduras pueden incluir numerosasgrasas ocultas e ingredientes no naturales. Paraproteger su corazón, aprenda a leer y entenderbien las etiquetas de los alimentos, con el fin deidentificar estos ingredientes ocultos antes deconsumirlos de forma accidental.

Por otro lado, la forma de preparar los alimentostambién es importante para la salud cardíaca.Los alimentos asados, a la parrilla y hervidosson más sanos que los fritos, aunque se empleenaceites "saludables". Incluso los aceites queconsideramos saludables, como el aceite deoliva, pueden ser perjudiciales para la salud alcalentarlos hasta los niveles necesarios paracocinar con ellos. De hecho, las altas temperaturasdel proceso de freír modifican el aceite a nivelmolecular, ya que este se oxida y se vuelvedañino. Al utilizar aceite para cocinar a altas

La importancia de la salud cardíaca

Mantener un corazón sano es fundamental, ya que es la base de muchasotras áreas de su vida. Un corazón saludable es el que puede bombear sangre por todoel cuerpo, independientemente de lo agotadora que sea la actividad que está realizando. Tanto siestá cenando como corriendo un maratón, un corazón sano proporcionará oxígeno y nutrientes atodas las células de su cuerpo. Por el contrario, a un corazón no saludable le cuesta realizar su trabajo,y se ve obstaculizado por arterias endurecidas u obstruidas debido a la acumulación de placas.

temperaturas, lo mejor es una cantidad pequeñade un aceite saturado, como el aceite de cocoo de palma, pero las cantidades deben ser lomás reducidas posibles.

Otras formas importantes de cuidar el corazón sonevitar el tabaco, reducir el alcohol a cantidadesmoderadas y realizar actividades antiestrés conregularidad.

Cuidar el corazón le ayudará a disfrutar de unavida larga y feliz. No obstante, si aún no estáconvencido de la importancia de la saludcardíaca, piense esto: las personas físicamenteactivas con corazones sanos se ahorran másdinero en costes sanitarios que las personasmenos activas. Asimismo, un corazón saludablemejora la productividad en el trabajo y en casa.Actividades comunes, como subir unas escaleras,resultan más sencillas si se dispone de uncorazón en buen estado.

CONSEJOS PARA UN CORAZÓN SANO

• Reduzca la ingestión de comida rápida y alimentos precocinados.

• Elimine siempre el exceso de grasa de la carne antes de cocinarla.

• Sustituya los productos lácteos con grasa por productos desnatados o semidesnatados.

• Ingiera alimentos naturales, sobre todo plantas.

• Camine al menos treinta minutos al día.

• Busque formas de reducir el estrés, la ira y otras emociones negativas.


◊Los datos recogidos en este documento no han sido analizados por el organismo responsable de la regulación alimentaria y de medicamentos en los Estados Unidos. Este producto no está pensado para diagnosticar, tratar, curar o prevenir enfermedades.


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Pregunte al experto¿Demasiado estrés puedehacer que enferme?Prácticamente cada día aparecen nuevas pruebas queasocian nuestra salud emocional a nuestra salud física.Los estudios muestran que las emociones negativas,como el estrés, la ira y la depresión, pueden tener un efectonegativo sobre la salud. Recuerde la última vez que sintiómucho estrés durante un periodo prolongado. ¿Le dolíala cabeza o sufría dolor de cuello? Estas son solo dos delas reacciones más obvias y comunes del organismo frenteal estrés. Existen muchas otras, incluido el aumento dela presión sanguínea. Un estrés excesivo durante muchotiempo puede tener un efecto muy negativo sobre la salud.Si cree que podría tener un problema de estrés, considerela posibilidad de hacer ejercicios de relajación. Ya setrate de practicar ejercicio o llevar a cabo meditación,disfrutar de la soledad o hablar con un amigo, existen másformas de tratar el estrés que causas de este. Solo tieneque encontrar las que le dan resultado a usted, y emplearlasen beneficio de una vida más feliz y saludable.

¿Es posible tener una dietademasiado baja en sal?Los beneficios para la salud de una dieta baja en sodio son de sobraconocidos, pero también se puede no estar ingiriendo suficiente sal.Cuando los médicos y científicos se dieron cuenta de que un exceso desal en la dieta puede generar hipertensión, enfermedades cardiovascularesy otros problemas, se llevó a cabo una importante campaña para reducirla cantidad de sal ingerida. Aunque normalmente se trata de una elecciónsaludable, puede tener sus inconvenientes si no se hace con cuidado.Una cantidad de sal demasiado pequeña puede causar calambresmusculares, mareos o, en el peor de los casos, alteraciones electrolíticas,lo que conlleva posibles problemas neurológicos. Otra cuestión importanterelativa a las dietas muy bajas en sal es la deficiencia de yodo, comoya hemos comentado en otros artículos de este número. La sal de mesayodada es la principal fuente de yodo para la inmensa mayoría de loshabitantes del mundo occidental. El yodo desempeña un papel fundamentalen la función tiroidea, por lo que la deficiencia de yodo se ha asociadoa varios problemas de salud, como la obesidad, el deterioro cognitivoy las cardiopatías. Entonces, ¿cuánta sal se debe consumir? Como entantos otros aspectos de la vida, la clave está en la moderación. Laingestión excesiva de sal no es saludable, pero no hay que tener miedode condimentar las comidas con un poco de sal, ya que el organismorequiere tanto el sodio como el yodo que contiene la sal de mesa.Simplemente hay que evitar los excesos.

¿Por qué es difícil encontraralimentos ricos en vitamina D?Hay algunos alimentos relativamente ricos en vitamina D, como el pescado,el aceite de hígado de pescado, los huevos y el hígado de ternera, peropasar un periodo de tiempo adecuado al sol puede ser el modo másimportante de obtener los niveles adecuados de esta vitamina que mejorala condición de los huesos y el estado de ánimo. Cuando la piel estáexpuesta a los rayos ultravioleta en primavera, verano y a principios delotoño, el cuerpo genera vitamina D. Veinte minutos de luz solar directadurante las horas de mayor potencia solar en verano (sin crema protectorapara el sol, que evita la producción de vitamina D) son suficientes parala mayoría de la gente. No obstante, otras personas, especialmente lasque tienen la piel oscura, pueden necesitar bastante más tiempo. Porsupuesto, en otras épocas del año en las que el sol no es tan potentese requiere más tiempo para recibir suficiente luz solar y se produce muypoca vitamina D, incluso tomando el sol en un día sin nubes a mediodía eninvierno en climas templados.


◊Los datos recogidos en este documento no han sido analizados por el organismo responsable de la regulación alimentaria y demedicamentos en los Estados Unidos. Este producto no está pensado para diagnosticar, tratar, curar o prevenir enfermedades.


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growing the art of young - lifeplus · 2020-04-21 · the art of growing young julio/agosto 2012...

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