GRUPO DE DESARROLLO DE PROYECTOS GRUPO DE DESARROLLO DE PROYECTOS AGROPECUARIOS INTEGRALESAGROPECUARIOS INTEGRALES

LOCALIZACION.LOCALIZACION.GRUPOGRUPO DE DESARROLLO DE PROYECTOS DE DESARROLLO DE PROYECTOS AGROPECUARIOS INTEGRALES. AGROPECUARIOS INTEGRALES. EJIDO SAN EJIDO SAN JUAN DE AVILEZ Y PUENTES, ARAMBERRI, JUAN DE AVILEZ Y PUENTES, ARAMBERRI, N.LN.LCARRETERA SANDIA EL GRANDE CARRETERA SANDIA EL GRANDE –– DR. DR. ARROYO. ARROYO. KILOMETRO 7KILOMETRO 7ESPECIE: CAPRINOSESPECIE: CAPRINOSFUNCION ZOOTECNICA: CABRITO Y LECHEFUNCION ZOOTECNICA: CABRITO Y LECHENUMERO DE PRODUCTORES: 24NUMERO DE PRODUCTORES: 24PROMOTOR: ING. JULIAN ORTIZ VAZQUEZPROMOTOR: ING. JULIAN ORTIZ VAZQUEZANTIGANTIGÜÜEDAD DEL GRUPO: 2 AEDAD DEL GRUPO: 2 AÑÑOS,5 MESES.OS,5 MESES.

DIAGNOSTICO DEL GRUPODIAGNOSTICO DEL GRUPOEl ejido Puentes cuenta con aproximadamente 5,154 has

de uso común distribuidas de la siguiente forma.Tierras de uso común 5,136 has.Infraestructura 18 has.Ríos, Arroyos y cuerpos de agua. 0 has.Áreas Especiales 0 has.

5,154 has.Además de 465 has. Parceladas destinadas a la

agricultura. La tenencia de la tierra la ostenta la propiedad ejidal.La utilización del suelo destinado a la ganadería es la

practica del pastoreo de cabras, seguido por el ganado bovino.

El régimen pluvial medio anual es de 500 a 600 mm.

CLIMA.CLIMA.Temperatura oscila entre 12 y 20 Temperatura oscila entre 12 y 20 ººccLa precipitaciLa precipitacióón tiene su mayor incidencia en el mes de n tiene su mayor incidencia en el mes de Septiembre, la temperatura media mensual mas cSeptiembre, la temperatura media mensual mas cáálida lida esta entre los 20 y 30 esta entre los 20 y 30 ººCC, y se presenta en los meses de , y se presenta en los meses de agosto y septiembre y la menor se registra en los meses agosto y septiembre y la menor se registra en los meses de diciembre y enero con un valor de 0 a 12de diciembre y enero con un valor de 0 a 12ººCC

ANTECEDENTESANTECEDENTES..Este grupo se origino en el mes de Septiembre de 2005, Este grupo se origino en el mes de Septiembre de 2005, con un total de 24 productores caprinos, contando con un con un total de 24 productores caprinos, contando con un inventario ganadero de 1,157 cabras siendo estas de inventario ganadero de 1,157 cabras siendo estas de diferentes cruzas de razas tales como Nubia, alpina, diferentes cruzas de razas tales como Nubia, alpina, sannensannen y by bóóer.er.

La función principal es la producción de cabrito de calidad con un peso mínimo de 10 kg. En pie par que de un rendimiento de 5kg. En canal con una edad no mayor de 35 días esto con la finalidad de tener un mercado asegurado para el producto ya que es la calidad que pide el mercado de la ciudad de Monterrey N.L.El motivo principal que origino dicho grupo fue que la economía de los productores esta soportada en la venta del cabrito y la producción de alfalfa, visualizando esta actividad como un potencial ya que el cabrito es el platillo típico del estado de Nuevo León, además de que en años anteriores el cabrito era pagado por los intermediarios a un precio bastante bajo a comparación de cómo se les paga en la actualidad.

NIVEL DE ESCOLARIDAD DE NIVEL DE ESCOLARIDAD DE LOS INTEGRANTES DEL GRUPOLOS INTEGRANTES DEL GRUPO

Primaria Incompleta 29.1 %Primaria Terminada 33.3 %Secundaria 20.8 %Preparatoria 16.6 %

MESA DIRECTIVAMESA DIRECTIVAPresidente. Sr. Eliud Castro Barrón Suplente. Sr. Omar Alejandro Avilez Vázquez

Secretario. Sr. Elías Luna CalderónSuplente. C. Fidencio Montero Aguilar

Tesorero. Sr. Osvaldo Avilez VázquezSuplente. Sr. Joel Torres Loera

FORMA DE OPERACIFORMA DE OPERACIÓÓN DEL N DEL GRUPOGRUPO

La forma de trabajar dentro del grupo DPAI Puentes, se lleva a cabo de la siguiente manera

• Visita mensual a cada productor así como a los hatos, por parte del promotor. (Revisión del ganado en caso de problemas, revisión de los registros, asesoría en caso de detección de problemas, llenado del reporte de campo ,etc.)

• Reuniones de trabajo cada mes, las reuniones se llevan a cabo elprimer viernes de cada mes a las 7:00 p.m.

- Lista de Asistencia - Acta de Asamblea de la Reunión mensual.- Se trata que cada reunión se imparta alguna platica o exposición

que interese al grupo.- Asistencia a las reuniones mensuales de trabajo de grupos DPAI a

la ciudad de Monterrey por parte del promotor. El segundo martesde cada mes.

SANIDADSANIDADEl 100% de los integrantes esta dentro de la

campaña contra Brucelosis caprina.Aplicación de bacterina 8 vías,

desparacitación interna y externa, aplicación de vitaminas cada 6 meses, esto se hace en todo el grupo, por el productor.

Limpieza de corrales una vez por semana.Formación de un botiquín veterinario.

CAPACITACION A CAPACITACION A PRODUCTORES EN EL 2007PRODUCTORES EN EL 2007--

20082008• Curso. Utilización de Registros de Producción en

Ganado Caprino. Dr. Homero Hernández Amaro F.A.U.A.N.L

• DEMOSTRACION DE CAMPO. Aplicación de medicamentos en Ganado Caprino.M.V.Z. M.C Rubén Cervantes Vega Fundación Produce.

• PLATICA. Pastoreo Extensivo en CaprinosDr. Humberto Ibarra Gil. F.A.U.A.N.L.

• PLATICA. Nutrición en Ganado Caprino y Formulación de Raciones con productos de la Región.

•• CURSO. ElaboraciCURSO. Elaboracióón de Dulces de Leche de n de Dulces de Leche de Cabra.Cabra.M.CM.C. Mario . Mario NeftalNeftalíí GGóómez R. Corporacimez R. Corporacióón para n para el desarrollo, Nuevo Leel desarrollo, Nuevo Leóónn•• PLATICA. Siembra y Manejo del Cultivo de la PLATICA. Siembra y Manejo del Cultivo de la Alfalfa.Alfalfa.Ing. JuliIng. Juliáán Ortiz Vn Ortiz Váázquez. Promotor DPAIzquez. Promotor DPAI•• DEMOSTRACION DE CAMPO. ElaboraciDEMOSTRACION DE CAMPO. Elaboracióón n de Chorizo de Carne de Cabra.de Chorizo de Carne de Cabra.Dr. Homero HernDr. Homero Hernáández Amaro ndez Amaro F.A.U.A.N.LF.A.U.A.N.L..

COMPRA DE INSUMOS EN COMPRA DE INSUMOS EN BLOQUEBLOQUE

La compra de insumos se hace de forma conjunta para bajar costos tales como, sal mineralizada, vacunas, desparasitarte, vitaminas, aretes para identificar, medicamentos, etc.,.

CONTROL ADMINISTRATIVOCONTROL ADMINISTRATIVO

Todos los productores llevan sus registros de producción, gastos en compra de insumos, ingresos por ventas. Cabe mencionar que los productores hacen sus apuntes en sus bitácoras, y después con asesoría del técnico pasan los datos al libro de registro.

VENTA CONSOLIDADA DE LA VENTA CONSOLIDADA DE LA PRODUCCIONPRODUCCION

En este punto es donde mas se ha trabajado a la fecha ya que era una necesidad muy importante para todos los productores.

El cabrito era comercializado por medio del intermediario a precios muy bajos($250.00 por cabritos de 1ª)

Sin embargo con la disposición de todo el grupo en conjunto con el técnico y el representante de comercialización de la empresa Bocados Selectos Arrogavi de la Cd. De Monterrey se ha logrado la comercialización consolidada de toda la producción de cabrito del grupo, así como de otros productores a un precio de $80.00 /Kg. De cabrito en Canal. (Canales de 5 Kg = $400.00).

DETECCION DE NECESIDADESDETECCION DE NECESIDADESSe considera necesario la industrialización de la leche de cabra ya que cuando se venden los cabritos hay buena producción de leche, por lo cual se pretende, he industrializan la leche para la elaboración de queso de cabra o dulce, se les a sugerido a los productores en la recría de cabritos como otra opción para el aprovechamiento de la leche.En cuestión de una figura asociativa formal o corto plazo el grupo estará constituido como una S.P.R. (Sociedad de Producción Rural).

Una de las necesidades de mayor Una de las necesidades de mayor importancia en la actualidad es de contar con importancia en la actualidad es de contar con un local adecuado para el sacrificio de los un local adecuado para el sacrificio de los cabritos ya que actualmente se sacrifican al cabritos ya que actualmente se sacrifican al aire libre, si se contara con un local para aire libre, si se contara con un local para realizar esta actividad se obtendrrealizar esta actividad se obtendríían canales an canales de mejor calidad higide mejor calidad higiéénica que por nica que por consecuencia tendrconsecuencia tendríían un mejor valor. an un mejor valor.

PROCESO DE PRODUCCIONPROCESO DE PRODUCCIONPara la producciPara la produccióón de cabritos de la calidad que exige el n de cabritos de la calidad que exige el mercado se trabaja todos los dmercado se trabaja todos los díía del aa del añño con los hatos tanto o con los hatos tanto en programas de manejo, sanidad, nutricien programas de manejo, sanidad, nutricióón, reproduccin, reproduccióón, n, capacitacicapacitacióón a productores etc.n a productores etc.El cabrito se sacrifica a los 30El cabrito se sacrifica a los 30--35 d35 díías de edad con un peso as de edad con un peso mmíínimo de 10 kg. En pie para que de un rendimiento en canal nimo de 10 kg. En pie para que de un rendimiento en canal de 5kg.de 5kg.El sacrificio lo realizan dos personas integrantes del grupo a El sacrificio lo realizan dos personas integrantes del grupo a los cuales se les paga $15.00, por cabrito sacrificado, ademlos cuales se les paga $15.00, por cabrito sacrificado, ademáás s De $5.00 pesos por la hechura del machito, la sangre se De $5.00 pesos por la hechura del machito, la sangre se recolecta en bolsas para su posterior congelamiento junto con recolecta en bolsas para su posterior congelamiento junto con los machitos y las canales. Para lograr todo esto el productor los machitos y las canales. Para lograr todo esto el productor se apega a un programa de actividades durante todo el ase apega a un programa de actividades durante todo el añño. o.

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

VACUNACION 8 VIAS X X

ANALISIS COPRO. X X

DES. INTERNA

DES. EXTENA X X

APLIC. DE VITAMINAS X

LIMPIEZA DE CORRALES X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

VACUNA DE BRUCELOSIS X

DIAGNOSTICO MASTITIS X X

REGISTROS PRODUCCION X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

REGISTROS ECOOMICOS X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

INVENTARIO GANADERO X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

BALANCES X X X X X X X X X X X X

PASTOREO COMUN X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

SUPLE. MINERAL X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

SUPLE. PROTEICA X X X X X X X X X X X X X X X X

SUPLE. ENERGIA X X X X X X X X X X X X

PASTOREO EN ALFALFA X X X X X X X X

PRUEBA DE FERTILIDAD X X

EPOCA DE EMPADRE X X X X X X X X

PARTOS X X X X X X X X

SELECCIÓN DE REMPLAZOS X X X X

IDENTIFICACION X X X X

CABRITOS X X X X X X X X

DESECHOS X X

PIELES X X X X X X X X

QUESOS O DULCE X X X X X X

LECHE X X X X X X

PACAS DE ALFALFA X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

REUNIONES MENSUALES X X X X X X X X X X X X

PLATICAS DE CAPACIDAD X X X X X X X X X X X

ASISTENCIA A CURSOS X X

GESTORIA X X

SIEMBRA X X X X X X X X X

CULTIVOS FOORRAJEROS X X X X X X X X X X X X

ABRIL MAYO JUNIO JULIO

PROGRAMA DE MANEJO ANUAL

AÑO LABORAL 2008

DPAI PRODUCTORES CAPRINOS DE PUENTES, ARRAMBERRI NUEVO LEON

AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE

PROMOTOR ING. JULIAN ORTIZ VAZQUEZ

ACTIVIDAD

ENERO FEBRERO MARZO

SEMANAS SEMANAS

SAN

IDAD

DICIEMBRE

SEMANAS SEMANAS SEMANAS SEMANAS SEMANAS SEMANAS

OTR

OS

REG

ISTR

ON

UTR

ICIO

NM

ANEJ

OVE

NTA

S

SEMANASSEMANAS SEMANAS SEMANAS

COMERCIALIZACIONCOMERCIALIZACION..

El principal mercado es la ciudad de Monterrey N.L. el cual es exigente en cuanto a calidad, siendo la filosofía del productor producir cabritos como el mercado lo demande ya que para nosotros eso es CALIDAD.

IMPACTOS.ECONOMICO: El cabrito mas barato que se comercializa

es de $400.00. Cuando antes lo mas que se les pagaba un cabrito de 1ra. Eran $250.00.

Los volúmenes de comercialización actualmente son de 1458 cabritos por año; si el precio mínimo del cabrito es de $400.00 nos da una venta de $583,200.00

SOCIAL: Hemos logrado sacar del mercado a los intermediarios (coyotes) en el ejido.

PERSPECTIVASPERSPECTIVASA CORTO PLAZO: Organización del grupo como figura

jurídica para tener acceso a créditos de intereses blandos y mayor monto.

A MEDIANO PLAZO: Contar con un local adecuado para el sacrificio, así como el aumento de los hatos para tener una mayor producción de cabritos.

A LARGO PLAZO: Especialización en la mejora genética de los hatos para la obtención de cruzas par la producción de carne (cabritos), Incursionar a la producción de leche de cabra, así como acceder a un proyecto para la construcción de un rastro tecnificado.

VENTAJASVENTAJAS-Experiencia en la caprinocultura.-Producción de forraje todo el año bajo riego.-El comprador nos maneja el mismo precio todo el año.-Se cuenta con un Ingeniero Agrónomo como asesor del

grupo.

DESVENTAJAS- Altos costos de los insumos.- A veces el clima es factor de desventajas (secas,

vientos, fríos).- La mayoría de las construcciones son de material

de la región.

ELABORACION DE CHORIZO DE ELABORACION DE CHORIZO DE CARNE DE CABRACARNE DE CABRA

REUNIONES MENSUALESREUNIONES MENSUALES

CAPACITACION A CAPACITACION A PRODUCTORESPRODUCTORES

BITACORA DE REGISTROBITACORA DE REGISTRO

COMPRA DE INSUMOS EN COMPRA DE INSUMOS EN BLOQUE Y VENTA BLOQUE Y VENTA

CONSOLIDADA DE LA CONSOLIDADA DE LA PRODUCCIONPRODUCCION

APLICACIAPLICACIÓÓN DE MEDICAMENTO N DE MEDICAMENTO POR PARTE DE LOS POR PARTE DE LOS

PRODUCTORESPRODUCTORES

CURSO PRACTICO DE CURSO PRACTICO DE ELABORACION DE DULCESELABORACION DE DULCES

MONITOREO DE PESO DE MONITOREO DE PESO DE CABRITOSCABRITOS

SACRIFICIO DE CABRITOSSACRIFICIO DE CABRITOS

INFORMESINFORMESING. JULIAN ORTIZ VAZQUEZ.ING. JULIAN ORTIZ VAZQUEZ.

C.SINC.SIN NOMBRE S/NNOMBRE S/NEJIDO PUENTES, ARAMBERRI EJIDO PUENTES, ARAMBERRI N.LN.L..

Agronomosdelsur@live.com.mxAgronomosdelsur@live.com.mxTelTelééfonos: fonos: MtyMty. (0181) 80 57 03 47.. (0181) 80 57 03 47.

CelCel:(045) 81162276608.:(045) 81162276608.Caseta Puentes:(045)4888892571.Caseta Puentes:(045)4888892571.