guía de recursos de la sierra de segura
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Guía de recursos de
la Sierra de Segura
Para acercarnos al entorno desde las aulas
ISBN 978-84-697-9982-6Depósito legal: J 109-2018
Registro propiedad intelectual: JA-35-18© Contenidos: Autoras y CEP de Orcera
© Portada: Axel y Maro Domínguez Moya
Guía de recursos de
la Sierra de Segura
Para acercarnos al entorno desde las aulas
En el marco de la normativa actual sobre el desarrollo de lascompetencias clave en el alumnado, el Centro del Profesorado deOrcera ha promovido la realización de la presente guía y la ofrece alos centros docentes de la comarca de la Sierra de Segura comoherramienta que les permita utilizar los recursos del entorno en sutarea educativa. Su finalidad es la de facilitar el acceso a dichosrecursos para contextualizar proyectos de trabajo que sirvan tantopara el conocimiento del entorno como para el desarrollo de loscontenidos de las áreas que conforman el currículum.
Esperamos y deseamos que sea de utilidad.
Centro del Profesorado de OrceraDiciembre de 2017
“No hay enseñanza sin investigación ni investigación sin enseñanza”Paulo Freire
0
Esta guía ha sido elaborada por Leticia Martínez Frías y Elena Gómez Linares, coordinadoras del Área de Dinamización de la asociación
Segura Ecológica, para el Centro del Profesorado de Orcera
El Área de Dinamización de Segura Ecológica nace de la necesidad y la inquietud
personal de poner en valor y mejorar la Sierra de Segura, donde habitamos y
donde hemos elegido desarrollar nuestros proyectos de vida. Por este motivo
llevamos varios años poniendo en marcha iniciativas muy diversas,
especialmente acciones de sensibilización y formación dirigidas a la comunidad
educativa, fomentando una pedagogía verde basada en el contacto con el
entorno, trabajando con y desde la población local por el desarrollo social y
ambiental de la comarca, siempre desde el prisma de la ecología, la
sostenibilidad y el cuidado y crecimiento de las personas y sus relaciones.
1
Índice
Proyectos empresariales
Proyectos sociales
Espacios al aire libre
Recursos naturales
Personajes y hechos históricos
Patrimonio arquitectónico
Patrimonio etnográfico
Centros de Interpretación 4
Otras empresas y emprendedores 13
asociados al olivar 1
Introducción
Recursos y empresas asociados al olivar 9
Eventos 31
Para conectar con la naturaleza 18
Para conocer nuestra cultura 24
Recursos Institucionales 34
Introducción 2
Crea tus propios recursos 37
Cómo utilizar esta guía 3
2
Introducción
La Sierra de Segura no es una comarca cualquiera. Se trata de un espacio erigido por un
mosaico de particularidades que hacen de ella un territorio especial y único: su situación
geográfica, el enclave y el paisaje, su riqueza ecológica, su patrimonio cultural, las actividades
económicas, la forma de ser y de vivir de los pobladores pasados y presentes… todo ello en su
conjunto nos otorga una marcada identidad y nos brinda una información muy valiosa ante la
que os invitamos a levantar y detener la mirada.
Conocer nuestro territorio e implicarnos en él desde que somos niños, cultivar otras
formas de verlo y de vivirlo… tocar, mirar, descubrir, analizar, proponer, crear lazos afectivos y
respetuosos con todo aquello que nos rodea… En definitiva, crecer vinculados emocional y
físicamente a nuestro entorno, es de vital importancia para nuestro desarrollo personal y para
el desarrollo del propio territorio.
Además estamos inmersos en un espacio profundamente rural y eso es al mismo
tiempo un privilegio y un compromiso. Los entornos rurales son a día de hoy custodios de una
serie de valores y fortalezas que es importante trasladar a las aulas y que pueden ser grandes
aliados en nuestra función como educadores: la proximidad con la naturaleza, con la vida
sostenible, con una economía basada en el aprovechamiento de los recursos y con unas
relaciones humanas cercanas y entrañables que aún conservan cierta herencia de la vida
comunitaria, basada en la confianza y el apoyo mutuo.
Es por todo esto que el entorno en el que vivimos y trabajamos, en el que juegan y se
relacionan nuestros alumnos, es en sí mismo un poderoso centro didáctico que podemos
aprovechar desde el ámbito educativo, para facilitar el desarrollo de habilidades y
aprendizajes que les ayuden a entender el mundo del que forman parte y a relacionarse con él
de una manera eficaz y saludable.
Trabajar con el entorno como recurso didáctico resulta además altamente motivador para
alumnos y alumnas porque les permite tomar contacto con su realidad más inmediata y cotidiana, aquella que verdaderamente les afecta y sobre la que tienen
capacidad de influir. Por tanto nos ayuda a contextualizar los procesos educativos y a generar
un conocimiento más tangible y fácil de asimilar. El entorno es susceptible de ser observado y
estudiado y si lo miramos con cierta dosis de creatividad, puede servirnos de base para
abordar contenidos y fijar conceptos relacionados con todas las áreas del currículum.
Esta guía pretende ser un primer paso para conectar la escuela con el entorno, con el
universo natural y cultural de la Sierra de Segura. Hace un recorrido por los principales
recursos de la comarca que nos permitirán, desde conocer sus ecosistemas hasta
adentraros en sus actividades socioeconómicas. Será útil además para indagar sobre su
historia y costumbres, su estructura social, su evolución y sus perspectivas de futuro.
Os animamos a imbuiros y recrearos. A explorar y a experimentar. A disfrutar de vuestros
alumnos, de vuestro trabajo y del lugar en el que vivís. Para que ellos lo hagan también.
3
Los recursos incluidos en esta guía están clasificados en SIETE CATEGORÍAS: 1. Centros de
interpretación, 2. Empresas y recursos asociados al olivar, 3. Otras empresas y
emprendedores, 4. Para conectar con la naturaleza, 5. Para conocer nuestra cultura,
6.Eventos, 7. Recursos institucionales.
Se han identificado y recogido los recursos comarcales que hemos considerado más
significativos y útiles de cada categoría. Si el docente investiga su entorno encontrará muchos
más, especialmente si se centra en un municipio concreto.
Para adquirir más información sobre alguno de los recursos o contactar con personas
implicadas, ponerse en contacto con las autoras de la guía a través de la siguiente dirección:
+ información sobre recursos o contactos: [email protected]
Al final de la guía se ha incluido el apartado Crea tus propios recursos que propone al docente
completar el inventario con sus propias incorporaciones.
Dentro de cada categoría, los recursos aparecen identificados en tablas numeradas:
Áreas de conocimiento:
Cómo utilizar esta guía
Iniciativa emprendedora Ciencias matemáticas
Ciencias naturales y biológicas Educación física
Ciencias sociales
Educación plástica y artística Ciencias del lenguaje y la
comunicación
Nombre del Recurso Dónde encontrarlo
Ubicación, dirección, referencia
Breve descripción
Temáticas asociadas al recurso Áreas de conocimiento Actividades socioeconómicas Ecología y Medio Ambiente Historia y cultura Mujer rural
Identificamos mediante símbolos las áreas de conocimiento más destacadas que podemos trabajar con este recurso
1
Que pueden ser: agricultura y olivar / aprovechamientos
forestales / ganadería / turismo (agro y turismo activo)
4
Centros de
Interpretación
5
Centros de Interpretación
Centros de Interpretación
En la comarca existen numerosos centros de interpretación, especializados en los
temas que resultan más relevantes para conocer y entender este territorio. Son
poderosos espacios didácticos dotados de recursos informativos (paneles, galerías,
material interactivo, utensilios…) que nos conectan con nuestro entorno desde
diferentes perspectivas, ambiental, socioeconómica, histórica y etnográfica.
CASTILLO DE SEGURA
Territorio de Frontera
Dónde encontrarlo
Segura de la Sierra Facebook: castillodeseguradelasierra
Hace un recorrido por los hechos y personajes históricos más emblemáticos de este municipio: Segura de la Sierra como centro neurálgico de la Orden de Santiago en Castilla y Jorge Manrique que nació y vivió en esta tierra. Además ofrece paquetes para escolares sobre interpretación del paisaje e historia y naturaleza.
Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Turismo Ecología y Medio Ambiente
2
EL SEQUERO Centro de Interpretación y Acogida de Visitantes
de la Sierra de Segura
Dónde encontrarlo
Siles
Antiguo secadero de piñas que conserva toda la maquinaria con la que se extraían los piñones. Se centra en los oficios del bosque al tiempo que recorre la historia, etnografía, flora y fauna de la comarca. Es a su vez punto de información sobre senderismo y lugares de interés.
Temáticas Áreas de conocimiento Aprovechamientos forestales Ecología y Medio Ambiente Historia y cultura Turismo
1
6
Centros de Interpretación
ALMA SERRANA Ecomuseo etnológico
Dónde encontrarlo
Aldea de Los Anchos (Santiago-Pontones)
Retrata la forma de vida en la Sierra de Segura desde el Paleolítico hasta la actualidad: costumbres, oficios, herramientas, etc. Poniendo el foco principalmente en la relación entre ser humano y naturaleza y en el aprovechamiento de los recursos naturales.
Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Ecología y Medio Ambiente Turismo Mujer rural
3
COSMOLARIUM
Centro de Astronomía Dónde encontrarlo
Hornos de Segura www.cosmolarium.info
Está compuesto por un Centro de interpretación de Astronomía y un Planetario situados en el Castillo de Hornos. Nos permite acercarnos al cielo y aprovecharlo como un recurso más de nuestro entorno. Cuenta con salas expositivas, talleres, exposiciones temporales y terrazas para contemplar el paisaje.
Temáticas Áreas de conocimiento Ecología y Medio Ambiente Turismo
4
CENTRO DE INTERPRETACIÓN DEL OLIVAR ECOLÓGICO
Dónde encontrarlo
Génave www.sierradegenave.com
Hace un recorrido por la historia y la cultura del olivar ecológico y sus aprovechamientos, resaltándolo como actividad fundamental para el desarrollo socioeconómico de este territorio y poniendo en valor la agricultura sostenible y respetuosa.
Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Ecología y Medio Ambiente Historia y cultura Turismo
5
7
Centros de Interpretación
TORRE DEL VINAGRE Centro de Visitantes
Dónde encontrarlo
Ctra. del Tranco (A-319) km. 48,8.
Es una ventana hacia el Parque Natural y sus ecosistemas. Muestra las particularidades de la geología y el paisaje, la flora y la fauna. Además implementa temas como las figuras de protección, la lucha contra incendios, la contaminación y el manejo de recursos.
Temáticas Áreas de conocimiento Ecología y Medio Ambiente Turismo
6
JARDÍN BOTÁNICO TORRE DEL VINAGRE
Dónde encontrarlo
Ctra. del Tranco (A-319) km. 48,8.
Es un espacio único que contiene la mayoría de las especies leñosas del Parque Natural, incluidas las endémicas, agrupadas en las diferentes asociaciones vegetales. Está planteado para atender a grupos organizados con un enfoque didáctico.
Temáticas Áreas de conocimiento Ecología y Medio Ambiente Turismo
7
FÁBRICA DE ACEITES CORTIJO LA VICARÍA
Dónde encontrarlo
Puente de Génave
Antigua almazara rehabilitada que conserva la maquinaria para molturar la aceituna tal y como se hacía hasta hace unas décadas. Contiene además un espacio cultural ligado al aceite y una sala de exposiciones que alberga obras del pintor local Santiago Ydáñez.
Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Historia y cultura Turismo
8
8
CENTRO DE INTERPRETACIÓN DE LA
CULTURA ROMANA
Dónde encontrarlo
Arroyo del Ojanco http://www.arroyodelojanco.es/centro-de-interpretacion-de-la-cultura-romana
Se trata de un espacio temático que recrea y difunde el legado cultural romano de Arroyo del Ojanco a través de reproducciones arquitectónicas y esculturales, paneles, proyecciones, piezas arqueológicas, etc. Hace un recorrido por las principales influencias romanas –urbanismo, agricultura- al tiempo que pone en valor el yacimiento de la colindante Villa Romana de los Baños. Además de su función como museo, se utiliza para celebrar actividades culturales y eventos temáticos como las Jornadas de Cultura y Gastronomía Romana o la Festividad Romana del Pan (Panis).
Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Turismo
9
Centros de Interpretación
9
Recursos y empresas
ligados al olivar
10
Recomendamos…
Recursos y em
presas ligadas al olivar
Recursos y empresas
ligadas al olivar
Durante las últimas décadas el olivar y sus derivados se han consolidado como uno
de los principales recursos socioeconómicos de la comarca. Al mismo tiempo el
manejo intensivo empieza a vislumbrarse como una amenaza para la sostenibilidad
ambiental y económica. Conocer la actividad y la cultura ligadas al olivar y trabajarlo
desde el prisma de la ecología es imprescindible para entender nuestro estilo de vida,
conectarnos con nuestro entorno e implicarnos en su mejora.
FÁBRICAS DE ACEITE Cooperativas y Almazaras
Dónde encontrarlo
En todos los municipios de la comarca de Segura
Lugares dónde conocer el proceso productivo del aceite desde la recepción y molturación de la aceituna hasta su almacenaje y venta: maquinaria asociada, fases, productos y subproductos, controles y marcas de calidad, etiquetado, formas de organizarse, nuevas tendencias, etc.
Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Ecología y Medio Ambiente Turismo
1
SIERRA DE GÉNAVE (Génave)
www.sierradegenave.com Pionera en la producción, envasado
y comercialización de aceite de oliva
ecológico. Centro de
interpretación.
POTOSÍ 10 (Orcera)
www.potosi10.com Uno de los aceites de máxima
calidad de la comarca.
Numerosos galardones
nacionales e internacionales.
SCA LA VICARÍA (Pte. Génave)
La única fábrica de aceite con
estructura cooperativa de la comarca
en la que conviven una línea de
producción convencional y una línea
ecológica.
OLEOFER (Pte. Génave)
www.tierrasdetavara.com Aceites de oliva VE, línea de
productos ecológicos y
selección gourmet. Envasado
y comercialización propia.
Oleoturismo.
11
PLANTA DE BIOMASA
Dónde encontrarlo
Puente de Génave
Dedicada al tratamiento del alperujo –un residuo derivado de la producción de aceite que provoca graves impactos ambientales- para generar energía limpia y renovable.
Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Ecología y Medio Ambiente
2
OLIVAR DE SEGURA Cooperativa de segundo grado
Dónde encontrarlo
Puente de Génave www.olivardesegura.es
Es la única cooperativa de segundo grado de la comarca, dedicada exclusivamente al envasado y comercialización de aceite de oliva VE –no a la producción-. Cuenta con numerosos galardones y certificados de calidad. Tiene además una línea de cosmética natural.
Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Ecología y Medio Ambiente
3
CONSEJO REGULADOR
DO Sierra de Segura
Dónde encontrarlo
Puerta de Segura
Organismo encargado de hacer los controles de calidad del aceite de la comarca para otorgar la Denominación de Origen Sierra de Segura. Además se dedica a la difusión del AOVE, asesoramiento y actividades didácticas.
Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Ecología y Medio Ambiente
4
Recursos y em
presas ligadas al olivar
12
Recomendamos…
OLEAÍ Asociación de olivareros ecológicos
Dónde encontrarlo
Ámbito Comarcal
Grupo de personas dedicadas al manejo del olivar ecológico que se han asociado para crear su propia marca de aceite y darle así un valor añadido a su producto. Apuestan por la venta directa entre productor y consumidor y están vinculados a estudios científicos que avalan la riqueza ecológica de sus fincas.
Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Ecología y Medio Ambiente
5
OLIVARES VIVOS
Fincas para visitar, espacios didácticos Dónde encontrarlo
Ámbito Comarcal
En nuestra comarca existen numerosos olivares en los que se practica un manejo sostenible y respetuoso con el entorno. Constituyen ricos espacios de biodiversidad en los que tomar contacto con el ecosistema del olivar y visualizar el equilibrio entre aprovechamiento y conservación.
Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Ecología y Medio Ambiente Historia y cultura
6
OLIVAR ECOLÓGICO EN
BENATAE. REGADÍO
Alberca, almendros, parras y
frutales
OLIVAR ECOLÓGICO
EN SILES. SECANO Sello de calidad por el
fomento de la biodiversidad
(Proyecto LIFE)
OLIVARES ECOLÓGICOS DE
MONTAÑA EN BEAS. SECANO Con ganado ovino y huerta en Buenamar
Con pendientes ›30% en Fuente Pinilla Con diversificación (Pistacho)
Recursos y em
presas ligadas al olivar
13
Otra empresas y
emprendedores
14
Proyectos empresariales
Empresas y emprendedores
Las pequeñas empresas y personas que han elegido la Sierra de Segura para emprender sus
proyectos sociales o laborales tienen una gran importancia en el tejido socioeconómico de la
comarca. Son iniciativas que enriquecen y aportan otras formas de ver y vivir el territorio.
Acercarnos desde las aulas a estas experiencias nos permite contar con personas muy
profesionalizadas y nos ayuda a conocer las posibilidades del entorno, a fomentar un
aprendizaje más motivador y vivencial y a trabajar las habilidades de la iniciativa
emprendedora en nosotros y en nuestros alumnos.
AyF TEJEDORES Empresa de artesanía
Dónde encontrarlo
Orcera www.ayftejedores.com
Empresa única en toda la provincia que emplea telares artesanos y tejidos naturales para elaborar prendas de abrigo. Está situada en la casa forestal El Pilarillo, que es al mismo tiempo taller de artesanía, tienda y espacio para cursos de manejo de telar.
Temáticas Áreas de conocimiento Mujer rural Turismo
1
LAIOL Cosmética natural
Dónde encontrarlo
Puente de Génave www.laiol.es
Empresa de proyección internacional dedicada a la elaboración de cosméticos a base de aceite de oliva ecológico. Aprovecha uno de los principales recursos del territorio dándole un uso diferente, por tanto es un ejemplo de diversificación de la economía asociada al olivar y al aceite.
Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Ecología y Medio Ambiente Mujer rural
2
Otras em
presas y emprendedores
15
QUESERÍA CUMBRE DE PONTONES
Dónde encontrarlo
Santiago-Pontones www.cumbredepontones.com
Situada en el corazón ganadero de la comarca, se dedica a la elaboración y venta de queso de cabra artesanal utilizando leche de ganado local y provincial producida de forma respetuosa y sostenible.
Temáticas Áreas de conocimiento Ganadería Ecología y Medio Ambiente
3
EL CONTADERO AVENTURAS Turismo activo y naturaleza
Dónde encontrarlo
Cortijos Nuevos www.contadero.com
Instalaciones de gran capacidad y un extenso paraje equipado para realizar todo tipo de actividades multiaventura asociadas al entorno natural. Muy preparada para recibir visitas de colegios, dar alojamiento, campamentos de verano, etc.
Temáticas Áreas de conocimiento Turismo activo Ecología y Medio Ambiente
4
GEOIBER IA
Geología y Medio Ambiente Dónde encontrarlo
Hornos de Segura www.geoiberia.com
Empresa especializada en geología y medio ambiente que nos permite adentrarnos en el interesante patrimonio geológico de estas sierras. Ofrece servicios de asesoría, divulgación, material didáctico, cursos y talleres.
Temáticas Áreas de conocimiento Ecología y Medio Ambiente Turismo
5
Otras em
presas y emprendedores
16
MADERAS PEDRO ARROYO
Dónde encontrarlo
Orcera www.pedroarroyomaderas.es
Es una de las pocas empresas de la comarca dedicadas al aprovechamiento forestal. Su actividad consiste en fabricar productos derivados de la madera (palets, cajas, pellets…) utilizando como materia prima principal el pino laricio.
Temáticas Áreas de conocimiento Aprovechamientos forestales Ecología y Medio Ambiente
6
ANDABOSQUES DEL SUR
Para recorrer el Parque Natural
Dónde encontrarlo
Segura de la Sierra www.andabosquesdelsur.com
Empresa que ofrece rutas, interpretación y servicios en torno al sendero de Gran Recorrido “Bosques del Sur” (GR-247) y a los caminos cercanos a él. Supone por tanto un importante recurso para conocer los rincones del Parque Natural.
Temáticas Áreas de conocimiento Ecología y Medio Ambiente Turismo Activo
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Otras em
presas y emprendedores
OLIVAIR
Vuelo y multiaventura Dónde encontrarlo
Segura de la Sierra Facebook: Olivair
Proyecto pionero en Andalucía especializado en actividades aéreas, multiaventura y turismo cultural. Ofrece cursos en parapente, rutas aéreas, rutas 4*4 y actividades específicas para escolares en el ámbito deportivo, de naturaleza y cultural.
Temáticas Áreas de conocimiento Turismo Activo Ecología y Medio Ambiente Historia y cultura
8
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Proyectos sociales
ASOCIACIÓN SEGURA ECOLÓGICA
Consumo ecológico y educación ambiental
Dónde encontrarlo
Puente de Génave www.seguraeco.org
Colectivo implicado en el consumo y producción de alimentos ecológicos y en el desarrollo sostenible del territorio. Sus actividades principales son: grupo de consumo, divulgación de la agroecología y educación ambiental
Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Ecología y Medio Ambiente Mujer rural
8
ASOCIACIÓN FLAMENCA SIERRA DE SEGURA
Dónde encontrarlo
Arroyo del Ojanco
Colectivo dedicado a poner en valor y divulgar la cultura flamenca a través de la organización de espectáculos por toda la comarca y otras actividades como charlas, exposiciones y talleres.
Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Turismo
9
GRUPO FOLCLÓRICO NATAO
Dónde encontrarlo
Beas de Segura
Grupo dedicado a rescatar y divulgar mediante trabajos de investigación, espectáculos y otras actividades, el folclore segureño en todo su conjunto: canciones, bailes, chascarrillos, trajes y costumbres.
Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Mujer rural Turismo
10
Otras em
presas y emprendedores
18
Para conectar con la
naturaleza
19
Espacios al aire libre
Recomendamos…
Para conectar
con la naturaleza
Una necesidad del ser humano es conectarse con la naturaleza y en la comarca de la
Sierra de Segura es una tarea fácil y agradable. Declarada Parque Natural en 1986 sus
valores naturales son reconocidos en todo el mundo. Bosques, calares, olivares, huertas
y ríos acogen una inmensa variedad de flora y fauna. Estos elementos suponen un
recurso infinito al servicio de quien quiera adentrarse y conocer sus secretos. La
naturaleza es nuestra gran maestra, nos enseña de la vida y nos ayuda a conocer
cualquier ciencia. Está llena de historias, de nombres y de conocimiento.
La comarca forma parte del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas y fue
declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO en 1983.
ZONAS DE ACAMPADA CONTROLADA (ZAC)
Dónde encontrarlo
Oficina Parque Natural Siles
Las ZAC son espacios habilitados para acampar y cuentan con zonas para las tiendas de campaña, aseos, mesas barbacoa y fuentes, todo en un recinto vallado. Se ubican en lugares de gran interés dentro del Parque Natural, que permiten hacer rutas a pie o en bicicleta y conocer el patrimonio natural y cultural de la comarca.
Temáticas Áreas de conocimiento Aprovechamientos forestales Historia y cultura Ecología y Medio Ambiente Turismo activo
1
ZAC
de los Negros
ZAC
Huerta Vieja
ZAC
de la Toba
Para conectar con la naturaleza
20
Recomendamos…
Recomendamos…
ÁREAS RECREATIVAS (A.R)
Dónde encontrarlo
Oficina Parque Natural Siles
Son espacios ideales para disfrutar de un día en la naturaleza adecuados para realizar juegos, rutas o actividades de turismo activo. Están ubicadas en espacios de gran interés en el Parque Natural. Cuentan con recursos como mesas, barbacoas y fuentes. Algunas de ellas se sitúan junto ríos o arroyos.
Temáticas Áreas de conocimiento Aprovechamientos forestales Historia y cultura Ecología y Medio Ambiente Turismo activo
2
A.R. de los Negros Destacada por el bosque
de pino salgareño
SENDEROS
Dónde encontrarlo
Oficina Parque Natural. Siles Guías de senderos
www.sierrasdecazorlaseguraylasvillas.es/gr247 www.sierradesegura.com
La Sierra de Segura aún conserva una importante red de senderos que nos permiten conocer la comarca caminando o pedaleando. Algunos de estos senderos fueron abiertos por serranos que durante siglos los recorrieron para ir a las huertas, a los bosques, al mercado o la fiesta de la aldea vecina. Sus paisajes, llenos de vida y bien conservados, son una fuente documental de la historia de esta tierra.
Temáticas Áreas de conocimiento Aprovechamientos forestales Historia y cultura Ecología y Medio Ambiente Turismo activo
G.R. 247 bosques del Sur Tiene un recorrido de 317 km (más otros
162 km de variantes y derivaciones)
organizado por etapas, y perfectamente
señalizado. Cuenta con una topoguía
que se puede descargar en internet
3
A.R. Peña del Olivar Situada en un enclave
del que parte
numerosos senderos
Para conectar con la naturaleza
A.R. La Morringa
Junto al A. R.
discurre el río Madera
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Recomendamos…
VÍAS PECUARIAS
Dónde encontrarlo
Ayunt. Santiago- Pontones
Ayunt. Beas de Segura
Guía GR 144 Las vías pecuarias son los caminos utilizados por el ganado desde la Edad Media durante sus desplazamientos trashumantes. En nuestra comarca, aún se conserva esta actividad y dos veces al año miles de ovejas y cabras viajan entre las Sierras de Segura y las lomas de Sierra Morena. Las vías pecuarias son un tesoro ambiental y cultural ligado a tradicionales infraestructuras ganaderas, como refugios, tinadas, apriscos, descansaderos y tornajos. A lo largo de estos recorridos podemos encontrar sorprendentes construcciones de origen romano como el Puente Mocho.
Temáticas Áreas de conocimiento
Ganadería Historia y cultura Ecología y Medio Ambiente Turismo activo
HUERTAS
Dónde encontrarlo
Municipios Sierra de Segura
Ayuntamiento Beas de Segura (Proyecto de huertos urbanos)
A lo largo de los principales ríos y arroyos de esta sierra podemos apreciar hermosas huertas, por lo general ecológicas, en las que apenas se introducen abonos que no sean naturales ("basura" de oveja). Los hortelanos tradicionales atesoran un gran conocimiento y son expertos en tres principios fundamentales: asociaciones de plantas, rotación de suelos y abonos orgánicos. Aún se conservan semillas tradicionales, que están perfectamente adaptadas a las condiciones climáticas de nuestras sierras y que tienen sabores muy apreciados.
Temáticas Áreas de conocimiento
Agricultura Historia y cultura Ecología y Medio Ambiente Agroturismo
HUERTAS DEL CORTIJO DE LAS PIEDRAS
(Fuente Pinilla, Beas de Segura) Huerta ecológica en todas las
estaciones Ganado asociado y olivar
Transformación de productos
HUERTAS DE BUENAMAR (Beas de Segura) Huerta ecológica Tracción animal
4
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Para conectar con la naturaleza
22
Recursos naturales
2
FLORA
Dónde encontrarlo
Guías de flora Técnicos del P. Natural
Jardín botánico Empresas de turismo activo
En el Parque Natural existen 1800 especies de flora vascular inventariadas, lo que lo convierte en una de las áreas de mayor interés botánico de Andalucía. Cuenta con numerosos endemismos y otros muchos que aún están por descubrir. La historia de nuestra flora se remonta a la época de las glaciaciones encontrando en nuestros bosques especies norteñas inéditas en el sur de España.
Temáticas Áreas de conocimiento Ecología y Medio Ambiente Turismo Historia y cultura
FAUNA
Dónde encontrarlo
Guías de fauna Técnicos del P. Natural
Empresas de turismo activos
Uno de los sellos de identidad del Parque Natural es su riqueza faunística, con 200 especies de vertebrados, incluidos algunos endemismos. Los invertebrados contribuyen a realzar la importancia del territorio. Para favorecer la conservación existen numerosas figuras de protección como Zona de Especial protección para las Aves (ZEPA).
Temáticas Áreas de conocimiento Ecología y Medio Ambiente Turismo Historia y cultura Ganadería
6
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Para conectar con la naturaleza
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PAISAJE Y AGUA
Dónde encontrarlo
Técnicos del P. Natural
Empresas de turismo activo
Valles y montañas configuran el paisaje de la Sierra de Segura. Olivares, huertas, ríos, bosques y calares son sus elementos más destacados. El agua está siempre presente a través de los numerosos ríos y embalses, que descienden encajonados formando profundos valles. Paisajes de gran belleza y contraste -desde los valles de Río Madera hasta los Campos de Hernán Pelea- se suceden en este territorio.
Temáticas Áreas de conocimiento
Ecología y Medio Ambiente Turismo Historia y cultura Agricultura / Ganadería Aprovechamientos forestales
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Para conectar con la naturaleza
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Para conocer nuestra cultura
Para conocer nuestra cultura
Para conocer nuestra
cultura
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Para conocer nuestra cultura
Para conocer nuestra cultura
Personajes y hechos históricos
JORGE MANRIQUE
Dónde encontrarlo
Castillo de Segura Jornadas Manriqueñas
Fue Jorge Manrique poeta y guerrero a la vez. Vivió entre 1440 y 1478. Parte de su vida se desarrolló en Segura de la Sierra donde su padre Rodrigo Manrique fue comendador de la Orden de Santiago. Su obra poética está compuesta de piezas satíricas y amorosas, siendo “coplas a la muerte de su padre” una de sus obras más representativas. Podemos conocer su historia, su obra y figura en el Castillo de Segura.
Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Turismo
Para conocer
nuestra cultura
La cultura de un pueblo está configurada por numerosos elementos como son su historia,
economía o costumbres. Con la combinación de todos ellos se construye la identidad cultural
reflejada en valores y tradiciones que hacen a un territorio único. La Sierra de Segura es rica
en todos estos elementos y su estudio constituye un emocionante viaje a otros tiempos y
otras formas de vida que nos ayudan a conocer nuestro pasado, entender nuestro presente y
construir nuestro futuro.
1
JOSÉ BAUTISTA DE LA TORRE
Dónde encontrarlo
Consejo Regulador de la D.O. Sierra de Segura
Convencido del valor de los aceites de la Sierra, José Bautista, bromatólogo y farmacéutico de La Puerta de Segura, comenzó en los años 70 a hacer estudios de calidad -que duraron más de 7 años- sobre el aceite producido en esta comarca. Pudo así demostrar su valor y atributos, siendo el precursor de una de las primeras denominaciones de origen en Andalucía, la D.O. Sierra de Segura.
Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura Historia y cultura Agroturismo
2
Para conocer nuestra cultura
26
Para conocer nuestra cultura
Para conocer nuestra cultura
CARMEN DE MICHELENA
Dónde encontrarlo
Centro Documental de Beas I.E.S. Sierra de Segura
(Beas de Segura) Carmen es un referente educativo en la comarca de la Sierra de Segura. En su contexto histórico -llega a la comarca en los años 50- trae aires nuevos ligados a la coeducación, siendo partidaria de introducir el arte y la educación no autoritaria en las aulas. Trabaja en toda la comarca para favorecer el asociacionismo de mujeres, al tiempo que funda la asociación cultural El Yelmo. Recibió en vida numerosos premios relacionados con la educación y con el desarrollo de la mujer.
Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Mujer rural
EMILIO DE LA CRUZ
Dónde encontrarlo
ADR Sierra de Segura Ayuntamiento de Orcera
Profesor de la Universidad Complutense de Madrid, Emilio de la Cruz es además poeta, humorista, periodista y músico, pero por encima de todo, un historiador, que ha centrado sus investigaciones en su tierra natal, la Sierra de Segura, que ha mostrado en diversas publicaciones. Para hablar de la historia de la Sierra ha recorrido sus parajes conociendo a sus vecinos, de cortijada en cortijada, a pie, a lomo de caballerías, en automóvil, en planeadora y en avioneta.
Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Ecología y Medio ambiente Aprovechamientos forestales
TERESA DE JESÚS
Dónde encontrarlo
Centro de la mística Convento Carmelitas
(Beas de Segura) Teresa de Jesús pasó por estas tierras segureñas dejando su huella principalmente en Beas donde fundó el Convento de las Carmelitas. Pero más allá de esta labor religiosa, queremos destacar su obra literaria, de gran importancia y admirada por los más ilustres escritores de nuestro país. Su vida fue una aventura quijotesca, contra molinos que parecían invencibles, como el desprecio por la mujer en la época y la persecución de los inquisidores al libre pensamiento.
Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Mujer rural
4
3
5
Para conocer nuestra cultura
27
Para conocer nuestra cultura
Para conocer nuestra cultura
FRANCISCO DE QUEVEDO
Dónde encontrarlo
Obra teatral: Velada con Quevedo
Ayunt. de Beas de Segura Quevedo, escritor del siglo de oro y uno de los autores más destacado de nuestra literatura estuvo ligado en momentos de su vida a la Sierra de Segura, a la que dedica algunos poemas. Visitó en contadas ocasiones el municipio de Segura, por su relación con la Orden de Santiago. Además contaba en la comarca con íntimos amigos como el noble y escritor Alonso Messía de Leyva o Sancho de Sandoval con el que mantuvo años de correspondencia. De aquí surge una obra teatral realizada en Beas de Segura.
Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura
PROVINCIA MARÍTIMA
Dónde encontrarlo
Sergio Rodríguez Tauste (historiador de la Comarca) Museo Alma Serrana
Ocurrió en pleno siglo XVIII, que Fernando VI decidió que la Sierra de Segura, un hermoso enclave situado en la provincia de Jaén, pasara a formar parte de un selecto grupo de territorios calificados como marítimos. La riqueza forestal de estas tierras y la ubicación junto a los ríos Guadalquivir y Segura, que permitía transportar los troncos hasta los astilleros de Cádiz y Cartagena, garantizaban un suministro de materia prima constante y de gran calidad para la construcción de barcos.
Temáticas Áreas de conocimiento Ecología y Medio ambiente Historia y cultura Aprovechamientos forestales
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Para conocer nuestra cultura
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Para conocer nuestra cultura
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SEGURA DE LA SIERRA
Dónde encontrarlo
Castillo de Segura Ayuntamiento de Segura
Si nos acercamos al municipio de Segura podemos hacer un recorrido por la historia. Segura se encuentra situada en el monte que los griegos denominaban Orospeda, remontándose sus orígenes a los fenicios bajo el nombre de Tavara. Posteriormente la ocuparon griegos, romanos, cartagineses, siendo bajo los musulmanes cuando alcanzó su máximo esplendor. Finalmente fue ocupada por los cristianos y donada por Alfonso VIII a la Orden de Santiago. Todo este recorrido se refleja en sus calles y edificios, con baños árabes y castillo medieval incluidos.
Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Turismo
HORNOS DE SEGURA
Dónde encontrarlo
Cosmolarium Ayuntamiento de Hornos
La localidad de Hornos, a una altitud de 867 m, está declarada Conjunto Histórico-Artístico. Se asienta sobre un gran peñasco, en la falda del Cerro de Hornos, desde el que se domina un amplísimo valle ocupado por las aguas del Embalse del Tranco. Presenta las características de una villa medieval, con calles estrechas y empinadas en las faldas del castillo, hoy reconvertido en planetario y centro de divulgación de la astronomía.
Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Turismo
EDIFICIOS HISTÓRICOS
Dónde encontrarlo
Municipios de la Comarca www.sierradesegura.com
Edificios medievales y renacentistas, iglesias y conventos, casas palaciegas, o viviendas tradicionales que podemos encontrar en gran parte de los municipios y aldeas de la Comarca. Estas construcciones son un recurso útil y a la mano para hablar de arquitectura y arte en las aulas.
Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Turismo
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Patrimonio arquitectónico
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ELEMENTOS LIGADOS A LA GANADERÍA
Dónde encontrarlo
Ayuntamiento de Santiago- Pontones
Para conocer una de las más importantes actividades económicas de esta comarca, la ganadería, podemos investigar sobre su patrimonio etnográfico: tinás, abrevaderos, miereras o vías pecuarias son elementos que nos ayudan a conocer cómo se desarrolla esta actividad económica que ha configurado el paisaje de una parte importante del territorio.
Temáticas Áreas de conocimiento Ganadería Historia y cultura AgroTurismo Ecología y Medio Ambiente
ELEMENTOS LIGADOS AL AGUA
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Municipios de la Comarca www.sierradesegura.com
El agua es la gran protagonista de estas tierras, siendo la Sierra de Segura uno de los principales reservorios de la comunidad andaluza. A lo largo de la historia se ha hecho un uso sostenible de este recurso y existen en la comarca construcciones que nos hablan de la relación de los habitantes de la comarca con el agua. Así, tenemos lavaderos, fuentes, molinos harineros (algunos del siglo XV), pozos de nieve, acequias para conducir el agua o mini centrales hidroeléctricas que aprovechaban la fuerza de los saltos de agua para producir electricidad.
Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Ecología y Medio Ambiente Turismo Mujer rural
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Patrimonio etnográfico
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BIENES INMATERIALES DEL PATRIMONIO ETNOGRÁFICO
Dónde encontrarlo
Castillo de Segura Ecomuseo Alma Serrana
www.sierradesegura.com Contamos en la comarca con un importante patrimonio inmaterial que nos proporciona información de cómo vivían las gentes de estas tierras. Así, podemos conocer los juegos populares, la gastronomía, el folklore, la tradición oral o los oficios tradicionales ligados a los recursos del entorno. Existen numerosas publicaciones que nos acercan a este tesoro de nuestra comarca.
Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Ecología y Medio Ambiente Turismo, Ganadería, Agricultura, Aprov. forestales Mujer rural
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Eventos
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EVENTOS
En nuestra comarca se celebran gran cantidad de eventos que permiten dar a
conocer los valores y recursos de esta tierra. Algunos de ellos tienen gran proyección
internacional, son referentes a nivel nacional o están muy consolidadas formando
parte de la cultura local. Además de enriquecer y aumentar las perspectivas de futuro
en la comarca son una forma diferente de aprender porque suponen interesantes
alternativas de ocio, cultura e intelectualidad.
MÚSICA EN SEGURA
Dónde encontrarlo
Segura de la Sierra www.musicaensegura.com
“Música en Segura es un festival de delicatessen musicales en el pueblo más silencioso del mundo”, así describe este evento su creador David Broncano, un joven serrano nacido en Orcera. La doble vocación de este evento, celebrado en el mes de mayo, es propiciar el acceso a la cultura a la población local y a la vez generar una demanda turística de amantes de la música que nos visitan desde España y el extranjero. Además, en el marco del festival se organizan actividades didácticas para acercar la música a los centros educativos.
Temáticas Áreas de conocimiento Cultura Turismo Ecología y Medio Ambiente
FESTIVAL INTERNACIONAL DEL
AIRE (FIA El Yelmo)
Dónde encontrarlo
Segura de la Sierra www.fiaelyelmo.com
El municipio de Segura de la Sierra es la sede de este evento que nació hace 18 años con la vocación de abrir la Sierra de Segura al resto del mundo a través del vuelo. Cuenta con un programa muy variado de actividades aéreas donde destacan la concentración de vuelo, el Freestyle de paramotor y el Festival Internacional del Cine del Aire. Es una oportunidad de conectar naturaleza, deportes aéreos y turismo en el corazón de la Sierra de Segura.
Temáticas Áreas de conocimiento Turismo Ecología y Medio Ambiente
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Eventos
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BIOSEGURA Dónde encontrarlo
Beas de Segura www.biosegura.com
Biosegura es un punto de encuentro para conocer experiencias e iniciativas relacionadas con la naturaleza, la alimentación, la salud y el tiempo libre. Las actividades en Biosegura son muy variadas: se desarrollan talleres y charlas, un eco mercado donde se reúnen productores de la provincia y destaca el festival de cine medioambiental y rural, uno de los principales en el país. Aunque se celebra en Junio, es posible contactar con la organización para el visionado de películas y otras actividades.
Temáticas Áreas de conocimiento Historia y cultura Ecología y Medio Ambiente Agricultura / Ganadería / Aprov. Forestales / Turismo Mujer rural
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Recursos
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GDR SIERRA DE SEGURA Grupo de Desarrollo Rural
Dónde encontrarlo
Orcera www.sierradesegura.com
Asociación sin ánimo de lucro público-privada donde están representadas las instituciones comarcales, asociaciones y otros colectivos. Se dedican a promocionar el desarrollo social y económico de la comarca. Gestionan fondos europeos para financiar iniciativas empresariales sociales o culturales. Esta asociación cuenta con un importante fondo documental y una web con amplios contenidos de la comarca. Tienen un área de cultura, deportes y mujer rural.
Temáticas Áreas de conocimiento Actividades socioeconómicas Ecología y Medio Ambiente Historia y cultura Mujer rural
Recursos institucionales
Contar con las instituciones públicas que trabajan en la Sierra de Segura puede
resultar muy útil por ser informantes clave que tienen un conocimiento integral de la
comarca y sus posibilidades. Solicitar su asesoramiento nos ayudará a conocer mejor
los recursos del territorio y a desarrollar nuestros proyectos de manera más efectiva.
Por otra parte, conectar a los alumnos y alumnas con las instituciones territoriales y
favorecer que establezcan relaciones de normalizad y confianza con ellas, les ayudará
por un lado a conocer estructuras en las que apoyarse y por otro, a crear canales
para reivindicar sus necesidades e implicarse en la mejora de su entorno.
AYUNTAMIENTOS
Dónde encontrarlo
Municipios Sierra de Segura www.sierradesegura.com
En la comarca hay trece municipios con sus respectivos ayuntamientos. Son una fuente de información local. Con los ayuntamientos podemos trabajar haciendo propuestas de mejora o solicitando su colaboración para algún proyecto, con apoyo de sus técnicos o representantes políticos.
Temáticas Áreas de conocimiento Actividades socioeconómicas Ecología y Medio Ambiente Historia y cultura Mujer rural
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Recursos institucionales
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CADEs Centros de Apoyo al Desarrollo Empresarial
Dónde encontrarlo
Puente de Génave Siles
Esta entidad se dedica a la promoción de la cultura y la iniciativa emprendedora y al apoyo a la creación y consolidación de empresas y el empleo. Sus técnicos llegan a todos los pueblos de la comarca y prestan servicios también en centros educativos que necesitan formación en cultura emprendedora.
Temáticas Áreas de conocimiento Agricultura y olivar Ganadería y Aprovechamientos forestales Turismo Otras iniciativas emprendedoras
PARQUE NATURAL
Dónde encontrarlo
Oficina de Siles Para su gestión, el Parque Natural cuenta con 2 oficinas técnicas, una de ellas situada en Siles. Su personal técnico se encarga de diversas tareas relacionadas con la conservación, el uso público o los programas de desarrollo sostenible. Estos técnicos nos pueden informar de temas relacionados con la fauna y flora del Parque o con aspectos relacionados con la geología o el agua. Así como de las actividades que podemos realizar en las instalaciones de uso público habilitadas.
Temáticas Áreas de conocimiento
Actividades socioeconómicas Ecología y Medio Ambiente Historia y cultura Mujer rural
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Recursos institucionales
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Crea tus propios recursos
Dónde encontrarlo
Temáticas Áreas de conocimiento
Te invitamos a que vayas completando esta guía incorporando nuevos recursos que
conozcas o que vayas descubriendo a lo largo de tu experiencia docente y que
consideres útiles para trabajar con tus alumnos y alumnas.
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Temáticas Áreas de conocimiento
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Crea tus propios recursos
Gracias a todas las personas y entidades que han sido fuente de información e inspiración en la elaboración
de este trabajo
Gracias a todas las personas de la comunidad educativa que con su implicación y búsqueda permanente hacen
posible una educación más rica y motivadora
Delegación Territorial de Educación de Jaén
GUÍA DE RECURSOS DE LA SIERRA DE SEGURA
Para acercarnos al entorno desde las aulas
Centro del Profesorado de Orcera
Área de Dinamización SeguraEco: Leticia Martínez Frías Elena Gómez Linares