SALIDA 1 domingo, 4 de febreroPg. 9 - 24 COCINA ITALIANA Generalidades / Productos básicosPizza Margarita / CalzoneRigatoni con tomate y albahacaSfogliatella napolitana / Torta de almendrasRisotto a los cuatro quesos / Arroz con arvejasÑoquis de ricota y espinaca / Ñoquis de rúgula con salsa de tomate

SALIDA 2 domingo, 11 de febreroPg. 25 -40COCINA CHINA Generalidades / Productos básicosRollitos de primavera / Rollitos de polloPescado al vaporArroz frito tres delicias / Arroz con verdurasCerdo agridulce / Cerdo glaseado Manzanas y bananos al caramelo / Nueces caramelizadas

SALIDA 3 domingo, 18 de febreroPg. 41 - 56 COCINA MEXICANA Generalidades / Productos básicosFrijoles borrachos / Sopa de frijolesPastel Chabela Pollo en estofado con ciruelas y verduras / Pollo con cilantroQuesadillas / Burritos de verdurasChiles rellenos / Guacamole

SALIDA 4 domingo, 25 de febreroPg. 57 - 64 COCINA PERUANA Generalidades / Productos básicosAjí de gallinaCeviche Papas a la huancaína

SALIDA 5 domingo, 4 de marzoPg. 65 - 72COCINA PERUANA Croquetas de papa con ensalada de col (Korokke)/Ensalada de col con pepinosArroz chaufa / Mixto de cerdo y polloTiradito criolloLomo saltado

SALIDA 6 domingo, 11 de marzoPg. 73 - 80COCINA BRASILEÑA Generalidades / Productos básicosFeijoadaSopa de mandiocaQuindim con hilos de chocolateCaipirinha

SALIDA 7 domingo, 18 de marzoPg. 81 - 88COCINA ESPAÑOLA Generalidades / Productos básicosPaella / Arroz con conejoTortilla española

SALIDA 8 domingo, 25 de marzoPg. 89 - 96COCINA ESPAÑOLA Crema catalana y melindres / Natilla clásicaPollo al jerez / Pollo mudéjarGazpacho / Ajoblanco

SALIDA 9 domingo, 1 de abrilPg. 97 - 104COCINA ÁRABE Generalidades / Productos básicosCroquetas vegetales (Falafel) / Kadin buduEnsalada de berenjenas con pimentones y tomates

SALIDA 10 domingo, 8 de abrilPg. 105 - 112COCINA ÁRABE Carne picada al horno (Kafta) / Carne picada con huevoBrochetas de cordero (Shish Kebab) / Carne al perejil en brochetasPastelitos de nueces (Baklava)Ensalada de trigo (Tabboulé)

SALIDA 11 domingo, 15 de abrilPg. 113 - 120COCINA FRANCESA Generalidades / Productos básicosMagrets de pato a la miel / Magrets de pato con salsa de mango y papayaEnsalada al estilo Niza

SALIDA 12 domingo, 22 de abrilPg. 121 - 128COCINA FRANCESABraseado de res con verduras / Tournedó a la pimientaLenguado a la Meunière / Lenguado con salsa de puerrosTarta de limón con Merengue / Tarta de frutas

SALIDA 13 domingo, 29 de abrilPg. 129 - 136COCINA INDIA Generalidades / Productos básicosPulao o Pilaf / Pilaf inglésTikka de pescado

GUÍA DE CIRCULACIÓNU N V I A J E D E S A B O R E S P O R M Á S D E 1 0 0 R E C E T A S

SON 26 SALIDAS, BÚSCALAS TODOS LOS DOMINGOS DESDE EL 4 DE FEBRERO HASTA EL 29 DE JULIO CON EL TIEMPO

SALIDA 14 domingo, 6 de mayoPg. 137 - 144COCINA INDIA Pollo tandoori / Pollo Kashmir Curry de camarones con coco / Marisco al estilo de GoaChutney de mango / Chutney de piña

SALIDA 15 domingo, 13 de mayoPg. 145 - 152COCINA MEDITERRÁNEA Generalidades / Productos básicosFalda de ternera rellena / Cordero con estragónTarta de manzana

SALIDA 16 domingo, 20 de mayoPg. 153 - 160COCINA MEDITERRÁNEACaponata / Caviar de berenjenasCordero con ciruelas / Pata de cordero en salsaTarta de ricota al limón / Mousse de queso

SALIDA 17 domingo, 27 de mayo8Pg. 161 - 168COCINA AFRICANA Generalidades / Productos básicosPollo con leche de coco / Espinaca con salsa de maníesCordero al limón

SALIDA 18 domingo, 3 de junioPg. 169 - 176COCINA AFRICANA Empanadas (Samosas)Yassa de pescado / Yassa de polloPastas de coco y buñuelos de banano / Buñuelos de fríjoles blancosSalsa de maníes con pescado

SALIDA 19 domingo, 10 de junioPg. 177 -184COCINA ARGENTINA Generalidades / Productos básicosEmpanadas norteñas Matambre a la criolla Pastel de papas sin masaRosquillas

SALIDA 20 domingo, 17 de junioPg. 185 -192COCINA JAPONESA Generalidades / Productos básicosRollos gruesos de sushi / TekkamakiBrochetas de pollo (Yakitori)

SALIDA 21 domingo, 24 de junioPg. 193 - 200COCINA JAPONESATempura / Arroz tempura o tendonTeriyaki de pescado con berenjenas fritas Salmón frito en salsa vegetal /Pollo fritoSashimi con salsa de wasabi

SALIDA 22 domingo, 1 de julioPg. 201 - 208 COCINA RUSA Generalidades / Productos básicosSolomillo Stroganoff Pirok de salmón Ensalada moscovita Olivier Pollo a la Kiev

SALIDA 23 domingo, 8 de julioPg. 209 - 216COCINA TAILANDESA Generalidades / Productos básicosBrochetas satay con carnes mixtas / Pollo satayLangostinos en cestas

SALIDA 24 domingo, 15 de julioPg. 217 - 224COCINA TAILANDESA Bolas de camarones fritas / Tortas de pescadoEnsalada de ternera a la parrilla / Aderezo de ensalada Pollo al curry verde / Pollo con pistachos

SALIDA 25 domingo, 22 de julioPg. 225 - 232 Glosario / Indice / Cierre

SALIDA 26 domingo, 29 de julioPg. 1 - 9 Preliminares

BÚSCALAS TODOS LOS VIERNES A PARTIR DEL 9 DE FEBRERO CON EL TIEMPO

CON ESTA OBRA

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• 5 ollas• 3 Sartenes• 1 Grill

• 1 Wok• 4 Tapas• 13 Fascículos

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SON 26 SALIDAS, BÚSCALAS TODOS LOS DOMINGOS DESDE EL 4 DE FEBRERO HASTA EL 29 DE JULIO CON EL TIEMPO