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GUIA

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EDIMBURGO

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EDIMBURGO El origen del nombre de Edinburgh (Edimburgo) puede que sea un poco incierto, pero lo que sí está claro es que últimamente, la capital escocesa está inexorablemente al alza. La "Ciudad Festivalera" está llena de vida durante todo el año, ya sea con los fuegos artificiales y el bullicio de la famosa fiesta callejera "Hogmanay" con motivo del Año Nuevo o con las demonstraciones artísticas por las calles empredradas de Edimburgo durante el Festival de agosto. Apoyando esta faz bohemia está uno de los centros financieros más establecidos y dinámicos de toda Europa. El renacimiento de Edimburgo comenzó en 1999, cuando se reunió el parlamento escocés en la ciudad, por primera vez, después de 300 años. Está claro que es una ciudad en continuo movimiento. En el año 2003 se celebró allí la ceremonia de los Premios MTV y en el 2005 la UNESCO nombró a Edimburgo como la primera Ciudad de la Literatura de la UNESCO. Es fácil ver lo que atrae a tantos visitantes a Edimburgo, con uno de los cascos antiguos más encantadores de Europa, complementando a la "Ciudad Nueva", que data del siglo XVII y XVIII. Hacia el sur se levantan las Pentland Hills y el norte de la ciudad está flanqueado por el Firth of Forth y su conjunto de islas desiertas, que crean un anfiteatro natural. Durante la última década, la ciudad se ha establecido como un destacado centro internacional para los negocios, las finanzas y la educación. Después de Londres, éste es el centro financiero más importante de Gran Bretaña, con la inauguración del impresionante Royal Bank of Scotland HQ en el oeste de la ciudad, como símbolo del "Nuevo Edimburgo". La ciudad cuenta además con cuatro universidades. La más antigua, la Universidad de Edimburgo, data de 1583. Aunque siempre ha tenido una imagen más conservadora que otras ciudades escocesas como Glasgow, Edimburgo es sin embargo una excitante capital llena de arte, cultura, historia y belleza. Cuenta con multitud de galerías y museos, cinco teatros de artes escénicas y un calendario lleno de festivales internacionales. CÓDIGO TELEFÓNICO INTERNACIONAL: 44 ZONA HORARIA GMT (GMT + 1 desde el último domingo de marzo al sábado previo al último domingo de octubre).

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ELECTRICIDAD 240 voltios CA, 50Hz; el enchufe estándar es de tres clavijas planas. CAMBIO 1 Libra esterlina (£1)= 1,14016 //// 1 euro= 0,91275£ La Libra Esterlina y la Libra Escocesa tienen el mismo valor. Simplemente que el Banco de Escocia imprime sus propias libras, con diseño propio. Por ejemplo, en vez de venir el rostro de Isabel II, viene el de Robert Louis Stevenson, o el de Walter Scott. Pero sólo los billetes. Las monedas son las mismas. Intenta gastar todas las Libras Escocesas allí, y si te sobra algo, que sean Libras Esterlinas, ya que puede que en España algunos Bancos te pongan pegas al intentar cambiarlas por Euros. HISTORIA 626 Edimburgo, conocida como "Fort of Edin", "Edwinburgh" o "Dunedin" ("fuerte en la montaña"), fue fundada por Edwin de Northumbria. 1018 Malcom II derrota a los northumbrians y proclama a Edimburgo como ciudad escocesa. 1128 David I funda Holyrood Abbey (Abadía de Holyrood). 1296 El rey inglés Eduardo I saquea el Castillo de Edimburgo. 1313 Los escoceses recuperan el Castillo de Edimburgo. 1322 Los ingleses saquean Holyrood Abbey. 1368 Comienzan las obras de reconstrucción del castillo. 1498 Se funda el Palacio de Holyroodhouse. 1513 Muchos hombres de Edinburgo mueren en la Batalla de Flodden Field. 1560 Los franceses abandonan su reivindicación del trono de Escocia en el Tratado de Edimburgo. 1566 Rizzio, el secretario de María Estuardo, la reina de los escoceses, es asesinado en el Palacio de Holyroodhouse. 1583 Se funda la Universidad de Edimburgo. 1650 Ejecución del monárquico Montrose. 1707 El poder se traspasa de Edimburgo a Westminster tras firmar el Acto de Unión. 1711 Nace David Hume, filósofo e historiador. 1723 Nace en Edimburgo Adam Smith, el fundador de la economía política. 1745 Llega a la ciudad Carlos Estuardo (Bonnie Prince Charlie).

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1767 Comienza la construcción de la Nueva Ciudad de Edimburgo. 1771 Nace en Edimburgo el novelista Walter Scott. 1810 Finalización de la primera Ciudad Nueva. 1846 Se concluyen las obras del nexo ferroviario entre Edimburgo y Londres. 1850 Nace en Edimburgo Robert Louis Stevenson. 1947 Se celebra el primer Festival de Edimburgo. 1966 Se funda la Universidad Heriot-Watt. 1999 Se inaugura el Nuevo Parlamento Escocés. SISTEMA POLÍTICO Como resultado de las elecciones de mayo de 1999, Escocia tiene un parlamento por primera vez en 300 años. El parlamento goza de una relativa autonomía. Jefe de Estado: Reina Isabel II de Inglaterra. Jefe del Parlamento: Primer Ministro Jack McConnell (desde el 2002). IDIOMA Inglés. También se habla el gaélico, especialmente en la zona occidental y en los Highlands. VISITSCOTLAND Ocean Point One, 94 Ocean Drive, Leith, Edinburgh EH6 6JH, UK Tel: (0131) 472 2222 (sólo información comercial). Fairways Business Park, Deer Park Avenue, Livingston, EH54 8AF, UK Tel: (0845) 225 5121 (llamadas desde el Reino Unido) ó (01506) 832 121 (llamadas desde fuera del Reino Unido). Página web: www.visitscotland.com

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AEROPUERTO El Aeropuerto de Edimburgo (EDI) (tel: (0870)040 0007; Fax: (0131) 344 3470. http://www.baa.com/ www.edinburghairport.com) está situado 12 km (8 millas) al oeste del centro de la ciudad. El aeropuerto se encuentra a 12km (8 millas) al oeste de Edimburgo. Compañías aéreas principales: British Midland (tel: (0870) 607 0555; página web: http://www.flybmi.com/) y British Airways (tel: (0870) 850 9850; página web: http://www.britishairways.com/) son las principales aerolíneas regulares que operan en el aeropuerto. Otras compañías son: Flygobespan, Easyjet, Air France, Air Scotland, Continental, Flybe, KLM, Lufthansa, Ryanair y Scot Airways. Instalaciones del aeropuerto: El aeropuerto cuenta con una oficina de cambio de divisas, un mostrador de información, una oficina de turismo, mostradores de reserva hotelera, consignas, oficina de objetos perdidos, tiendas de prensa y regalos, tiendas de artículos libres de impuestos, un puesto de primeros auxilios, bares, restaurantes y compañías de alquiler de coches como Alamo, Avis, Budget, Europcar, National y Hertz. TRANSPORTE HACIA LA CIUDAD Lothian Buses (tel: (0131) 555 6363; página web: http://www.flybybus.com/) opera un servicio de autobuses desde la terminal hasta el centro de la ciudad (Waverley Bridge, en el centro de la ciudad, frente a la estación de ferrocarril), a través de la estación de Haymarket (duración del trayecto- 25 minutos). Estos autobuses pasan cada 8 ó 10 minutos, de lunes a sábado (06.50-00.20), y menos frecuentemente desde las 00.20 hasta las 06.50. Los domingos funcionan de 09.25 a 00.20 y con menos frecuencia por la noche. El billete cuesta £3. El autobús nocturno N22 circula a diario una vez cada hora entre las 00.45 y las 00.03 From EDINBURGH AIRPORT to City Centre: Airlink departs from STAND 19 just outside the UK arrivals hall 0445 0505 0525 0545 0605 0625 0640 0655 0710 then at least every

10 mins until 0022

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N22 shown in red departs from STAND 19 from CITY CENTRE to Edinburgh Airport: Airlink departs from Waverley Bridge just off Princes Street 0420 0440 0500 0520 0540 0600 0615 then at least every 10 mins until 2345 N22 shown in red departs from east end of Princes Street at Waverley Steps

TRASLADO AEROPUERTO EDIMBURGO A CIUDAD: Coges el bus nº100 en el Stand 19 (osea, la parada de bus de la puerta numero 19). Cuesta el trayecto 3,5 libras y la ida y vuelta 6 libras. Puedes comprarlo directamente con el conductor o en la oficina de informacion de turismo que esta justo a la derecha de la salida del vuelo. El bus te deja en Waverley Bridge y pasan cada 10 minutos. TAXI: Disponibles en la parada situada fuera del aeropuerto. Duración del trayecto al centro de la ciudad: 25 minutos. La parada de taxis se encuentra en la parte este de la terminal o bien se pueden pedir taxis por teléfono a través de Airport Taxis (tel: (0131) 344 3344). La carrera hasta el centro de la ciudad (duración del trayecto- 20 minutos) cuesta £20 aproximadamente. El acceso a la ciudad es a través de la A8.

0047 0117 0147 0217 0247 0317 0347 0413

0015 0045 0115 0145 0215 0245 0315 0345 0415

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EN COCHE: La A8 va directa desde el aeropuerto al centro de la ciudad. Si se viaja desde el oeste o desde el norte, siga las indicaciones de las carreteras M9, M8 y A90. Hay aparcamiento de corta y larga estancia. TREN: Edimburgo tiene dos estaciones de tren- Waverley Station (situada en el centro de la ciudad, en Princess Street) y Haymarket Station (en el cruce de Dalry Road con Haymarket, en el West End). Hay gran número de autobuses y taxis que sirven a las estaciones. Waverley tiene puestos de comida, una tienda de prensa y un pub. Hay también otras estaciones, más pequeñas, en Newcraighall, South Gyle y en el Nuevo Edinburgh Park.

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CÓMO DESPLAZARSE EN LA CIUDAD BUS

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Traveline (tel: (0870) 608 2608), proporciona información sobre autobuses, autocares y trenes dentro de la zona de Lothians. La oficina abre de lunes a viernes (08.30-17.00) y las líneas telefónicas operan hasta las 20.00. No hay una red de tranvías en la ciudad con que la gente tiende a utilizar el autobús como transporte público. Sin embargo, actualmente se está considerando la posibilidad de establecer una red de tranvías.

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Lothian Buses, 27 Hanover Street (tel: (0131) 555 6363; página web: http://www.lothianbuses.co.uk/), es la empresa que proporciona los autobuses urbanos de la ciudad, así como First Edinburgh (tel: (08708) 727271; página web: http://www.firstedinburgh.co.uk/). La iniciativa del Ayuntamiento recogida en el "Greenways Scheme" hace que sea ilegal el aparcar en las principales calles de la ciudad, convirtiendo el espacio en carriles verdes para el uso exclusivo de autobuses. Como resultado del esquema, los autobuses funcionan sin obstrucciones alguna de 06.00 a 24.00, y después de medianoche es cuando opera el servicio nocturno. Las tarifas van de £0,80 a £1- los autobuses nocturnos cobran £2 y es necesario tener el dinero exacto. Existen una serie de bonos de transporte con tarifas reducidas. Lothians Buses vende el billete Daysaver que permite viajes ilimitados por todas sus rutas, durante un día entero por £2,30. Lothians Buses también vende bonos semanales (£12) y mensuales (£36), que permiten viajes ilimitados en los autobuses de la compañía. First Edinburgh también proporciona bonos diarios (FirstDay), semanales (FirstWeek) y mensuales (FirstMonth) para el uso ilimitado de sus autobuses en Edimburgo y sus alrededores. Los precios varían según las zonas y la duración del pase. Todos los bonos para Lothian Buses se pueden adquirir en el Waverley Bridge Ticket Centre, Waverley Bridge (tel: (0131) 555 6363), que abre todos los días de 08.30 a 17.30 en verano y de 08.30 a 16.00 en invierno. TAXIS La mayoría de los taxis de Edimburgo son negros y se pueden parar por la calle. Todos ellos son oficiales y disponen de taxímetro. Los taxistas deben exhibir su identificación. Entre las compañías de taxis de la ciudad podemos citar: City Cabs (tel: (0131) 228 1211; página web: http://www.citycabs.co.uk/) y Central Radio Taxis (tel: (0131) 229 2468; página web: http://www.taxis-edinburgh.co.uk/). Las tarifas suelen ser bastante elevadas, suelen cobrar £1,80 por kilómetro recorrido (£2,30 por milla). Una propina del 10% es lo habitual. Los taxis alli si lo cogeis entre varios no resultan caros. En trayectos desde la Royal Mile hasta nuestro guest house (en calle MacDonald Road) nos costaron 5-7 libras. Tienen capacidad para 5 personas. CONDUCIENDO POR LA CIUDAD Conducir por Edimburgo puede ser bastante estresante debido a los grandes atascos conque lo mejor es caminar, desplazarse en bicicleta o utilizar el transporte público. Si decide conducir por la ciudad,

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recuerde que aparcar en Edimburgo es bastante difícil. Las plazas de aparcamiento con parquímetros (lunes-sábado, 08.30-18.30) sufren restricciones en la ciudad y en la mayoría de las zonas se necesita tener un permiso de residente para poder aparcar. En las zonas del centro, como George Street, el aparcamiento puede costar hasta 55 peniques por 15 minutos. Si no paga la tarifa correrá el riesgo de pagar una multa y de que la grúa se lleve su coche. La opción más fácil es aparcar en uno de los aparcamientos NCP, como el de St James Centre o el de Castle Terrace. ALQUILER DE COCHES Las condiciones para alquilar un coche varían de una compañía a otra, sin embargo, en todos los casos, los conductores han de estar en posesión de un permiso de conducir válido. Éste puede ser un permiso de conducir del país de procedencia, sin embargo, si su licencia no está traducida al inglés, se prefiere un permiso de conducir internacional. A menudo se require una prueba de domicilio. También es esencial tener tarjeta de crédito. Es importante comprobar qué tipo de seguro se incluye en la tarifa de alquiler. En general, hay que ser mayor de 23 años para poder alquilar un coche. Avis (tel: (0131) 337 6363 ó (08700) 100 287; página web: http://www.avis.co.uk/) cobra desde £45 libras por día, sin límite de kilómetros, con dispensa por colisión, protección en caso de robo e impuestos Hertz (tel: (0131) 556 8311 ó (0870) 846 0013; página web: http://www.hertz.co.uk/) cobra desde £40 libras por día, sin límite de kilómetros, con dispensa por colisión, protección en caso de robo e impuestos Arnold Clark Car Rental (tel: (0845) 607 4500); página web: http://www.arnoldclark.co.uk/) cobra desde £19 por día, con un límite de 400km (250 millas) y los conductores deben de tener un permiso de conducir de al menos un año de antigüedad. ALQUILER DE BICICLETAS Y MOTOCICLETAS Bike Trax Cycle Hire, 11 Lochrin Place, Tollcross (tel: (0131) 228 6633; fax: (0131) 228 3686; e-mail: [email protected]; página web: http://www.biketrax.co.uk/), alquila gran variedad de bicicletas. La tarifa estándar (casco y candado incluidos) es de £12 por medio día y £16 por el día entero- también se requiere un depósito de £100 y mostra el carnet de identidad.

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VISIÓN GENERAL Las zonas principales de Edimburgo son la Ciudad Nueva georgiana, la Ciudad Antigua medieval y el Puerto de Leith. El castillo domina el paisaje urbano, marcando así el centro de la ciudad. La Princess Street es la calle principal de la ciudad y ha sido muchas veces descrita como una de las calles más bellas del mundo. La Royal Mile, que Daniel Defoe describió una vez como la calle más hermosa que jamás había visto, une el Castillo de Edimburgo con el Palacio de Holyroodhouse y solía ser la arteria principal de la ciudad medieval. Gracias a su cuidada conservación durante el siglo XX, ha mantenido su peculiar personalidad. Hacia el norte, a lo largo del Firth of Forth, se han regenerado los muelles de Leith con estilosos hoteles, restaurantes y bares, y este renacimiento se está expandiendo ahora hacia el este y oeste, a lo largo de la línea costera. Fuera del centro se encuentran las islas del Firth of Forth, las Pentlands Hills y el encantador pueblo de South Queensferry.

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QUÉ VER

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INFORMACIÓN TURÍSTICA The Edinburgh and Scotland Information Centre 3 Princes Street Tel: (0131) 473 3800 or 0845 2255 121. Fax: (01506) 832222. E-mail: [email protected] Página web: http://www.edinburgh.org/ Horario: Lunes-sábado (0900-1700); domingo (1000-1700) y suele cerrar más tarde en verano. También hay representantes en el centro ciudad que ofrecen consejo y ayuda. Éstos se encuentran en los alrededores de la Royal Mile, de Princess Street y de Waverley Station. PASES La Edinburgh Card (página web: www.edinburgh.org/pass/) ofrece acceso gratuito a 27 atracciones turísticas, una guía sobre la ciudad, transferencias gratuitas hasta/desde el aeropuerto y el uso ilimitado de los autobuses locales y regionales, además de descuentos en las tiendas. La tarjeta puede ser para un día (£26), dos días (£34) y tres días (£40). Se puede adquirir este pase en cualquiera de las oficinas de turismo de Princess Street, del aeropuerto o bien en Internet.

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CASTILLO DE EDIMBURGO Ésta es la atracción turística más famosa de Escocia y está construido en el centro de un volcán inactivo. Desde el siglo I, siempre ha habido una fortaleza en el mismo lugar. El Castillo de Edimburgo contiene ahora las joyas de la Corona de Escocia, la Stone of Destiny, Mons Meg (un enorme cañón del siglo XV) y las oficinas del ejército de la División Escocesa. La panorámica desde las almenas proporciona una vista espléndida de la ciudad. Tel: (0131) 225 9846. Fax: (0131) 220 4733. Página web: http://www.historic-scotland.gov.uk/ Transporte: Autobús 35. Entrada: £9,80 (descuentos disponibles). Horario: 09.30-18.00 (marzo-octubre); 09.30-17.00 (noviembre-marzo); última entrada 45 minutos antes del cierre. Las luchas contra los Normandos, las invasiones del siglo XVII y las batallas contra los ingleses se recrean en las pinturas de los salones. En el interior se pueden contemplar varias exposiciones como los Honores de Escocia, donde se encuentran las joyas de la Corona Escocesa y los objetos del Tesoro Real Escocés; El Cañon de las Trece Horas, que dispara todos los días a esa hora; El Memorial Nacional de la Guerra de Escocia; La Piedra del Destino, piedra sobre la que fueron coronados todos los monarcas escoceses hasta que los ingleses la secuestraron en la abadía de Westminster en 1296; o la Capilla de Santa Margarita, la zona más antigua de la fortaleza, dedicada a su memoria. Desde su cima se contemplan unas hermosísimas vistas de toda la ciudad. El Malecón La zona abierta frente al Castillo es conocida como el malecón y es fundamentalmente el resalto el cual se formó debido a la acción de los glaciares sobre el volcán extinto formando la piedra. En el siglo XVIII, el resalto fue elevado y ensanchado para formar una plaza de armas, las paredes decorativas que corren a lo largo de cada lado fueron agregadas entre 1816 y 1820. La Torre de Entrada La existente torre de entrada fue construida en 1887 y las estatuas de Robert The Bruce y William Wallace fueron agregadas a cada lado de la entrada en 1929. El diseño de la torre de entrada estaba condicionado por las defensas existentes. El ejército de Cromwell comenzó a construir la fosa alrededor de los años 1650s y la misma se terminó casi 100 años después.

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La Batería Half Moon Hasta el siglo XVII la línea defensiva principal del castillo estaba detrás de las defensas actuales. La gran pared curva que conocemos hoy como la Batería Half Moon fue construida en los años 1570s. Envuelta dentro de las paredes de la batería se encuentran los restos de una torre construida en 1368 para David II la cual fue derribada durante el sitio del año 1573. La Batería Forewall Está ubicada a la derecha de la Batería Half Moon debajo de la unión de las dos baterías el camino de acceso pasa a través de una barrera interior que fue construida en el siglo XVIII y constituía un obstáculo perfecto porque tenía una fosa en frente. La Puerta Portcullis Es la puerta principal de acceso al Castillo y fue construida en los años 1570s. Está decorada con las armas del conde de Morton quien fue regente de Escocia en el momento de su construcción. La Batería Argyle Antes del siglo XVII, la parte principal del Castillo estaba en el punto más alto de la roca. La Argyle o La Batería de seis cañones fue construida en los años 1730s por el general de división Wade quien es famoso en Escocia como diseñador de una red de caminos militares y puentes. La Batería Mill’s Mount Se encuentra más allá de la batería Argyle y está ubicada hacia el norte. Es desde esta batería que el cañón de las 13hrs. se dispara todos los días. A un nivel más bajo que el de estas baterías se encuentran las defensas de artillería conocidas como “Defensas Bajas” La Casa del Gobernador Es una construcción clásica levantada en 1742. Hoy la casa se usa como comedor de la guarnición del castillo, pese a que el ala derecha sigue siendo la residencia oficial del gobernador. El Hospital Fue completamente reconstruido en un estilo de principios del siglo XVII. Hoy alberga parte del Museo Escocés de Servicios Unidos.

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El Galpón Se usó como barraca y como almacén de municiones. Hoy es la tienda de recuerdos. La Batería Butts En su forma actual, las defensas del lado sur del Castillo datan del 1708 y 1713. En 1708 un escuadrón francés había navegado hasta el Estuario del Río Forth apoyando el intento de ganar el trono para el hijo de James VII y a pesar de que el intento no fue exitoso, fue el causante de temor a la insurrección de la frontera norte por lo tanto, un ingeniero militar preparó al castillo para un posible enfrentamiento, era Theodore Dury. Dury mejoró el alojamiento dentro del castillo y la batería Butts. El nombre de la batería proviene del campo de tiro, el lugar en donde los arqueros practicaban tiro al blanco y que solía estar en esta zona. La Vieja Zona de Desfile Es la zona en donde están las barracas. Estas fueron construidas en los años 1790s. La Batería de Dury Lleva el nombre del ingeniero Theodore Dury quien reconstruyó las paredes meridionales del castillo a principios del siglo XVIII. La Prisión Militar Se encuentra detrás de la batería de Dury. Fue construida alrededor de 1842. La prisión fue diseñada para albergar a los infractores de todas las guarniciones escocesas, no sólo la del Castillo de Edimburgo. Dos niveles de celdas rodean un espacio central, con galerías sólidas que corren alrededor del nivel superior. La prisión fue usada por última vez en 1923. Las Cámaras Fueron construidas para obtener un buen nivel en los edificios superiores. Tuvieron una serie de usos incluyendo el de arsenal, barraca, panadería y depósito. El uso por el cual son mejor recordadas es por ser el alojamiento de prisioneros de guerra extranjeros y particularmente de soldados capturados en las guerras con Francia en la segunda mitad del siglo XVIII y comienzos del siglo XIX. El graffiti de algunos prisioneros todavía puede observarse. También pueden verse muchas piezas de artesanías, las cuales constituían el modo de ganar dinero de los prisioneros. Hoy una de las cámaras contiene el magnífico cañón conocido como “Bombard”. Este cañón se construyó probablemente en Mons en la moderna Bélgica, en los años 1440s para el Duque de

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Burgundy y le fue enviado a su sobrino político, James II en 1457. Tuvo una larga trayectoria en el servicio escocés hasta que explotó al disparar un saludo en 1680 y fue entonces abandonado. Estuvo durante muchos años en exhibición en la Torre de Londres hasta que en 1829 fue enviado a Edimburgo; como el clima tenía efectos adversos en su metal, se lo ha guardado en las cámaras desde entonces. La Colina Hawk El camino que sube pasando la entrada de la prisión militar se conoce con el nombre de la Colina Hawk. La casa del gobernador y las nuevas barracas están allí. La Puerta Foog Fue probablemente construida durante el reinado de Charles II. La Plaza de la Corona Contiene los edificios asociados a la realeza, principalmente la Residencia Real. Monumento Nacional Escocés a los Caídos en la Guerra Es el edificio más moderno de los ubicados en la Plaza de la Corona y data de los años 1920s. Ocupa el lugar de la iglesia medieval de St. Mary la cual fue relegada a depósito de municiones en el siglo XVI. La estructura del edificio existente fue levantada en 1755 como una barraca. La decisión de convertirla en el Monumento Nacional Escocés a los Caídos en la Guerra fue tomada después de la Primer Guerra Mundial de 1914-18 y Sir Robert Lorimer completó los diseños en 1924. En 1927 el Príncipe de Gales lo inauguró. La urna contiene los nombres de todos los caídos. Las Barracas de la Reina Ana Están contiguas a la Plaza de la Corona y contienen la principal colección perteneciente al Museo del Servicio Unido Escocés. La Gran Sala Fue reconstruida por James IV y fue utilizada con propósitos ceremoniales. No hay rastros de las salas anteriores. El rasgo más fino de la Sala es su elaborado techo de madera. La sala comenzó a utilizarse como barraca en 1650 y posteriormente, como hospital. Fue restaurada a su forma original entre los años 1887 y 1891 según los diseños de Hippolyte Blanc y a expensas del Editor William Nelson.

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El Palacio Desde el siglo XIV el alojamiento privado para el rey y su personal fue ubicado en el lado sudeste. Fue en esta parte del castillo en donde en 1368, David II comenzó a construir su torre, la torre fue ampliada después de la Edad Media. El núcleo del palacio existente en el lado este de la Plaza de la Corona estaba quizá formado por una gran cámara que James I construyó para sí al lado de la torre en los años 1430s. Fue probablemente a comienzos del siglo XVI que James IV comenzó a darle al palacio la base de su forma actual, mientras que se construía la gran sala. Fue modificado para Mary Queen of Scots (Maria, Reina de los Escoceses) y su príncipe consorte Henry Lord Darnley y por sobre una de las puertas, hay una fecha 1566 con las iniciales M.A.H (para María y Enrique). 15 años más tarde fue nuevamente remodelado para el regreso de James VI. La parte norte fue elevada y se le dio un estilo clásico a las ventanas. El último cambio significativo en la parte externa del palacio tuvo lugar a comienzos del siglo XIX, cuando el techo abovedado fue removido y la torrecilla fue elevada. Partes del palacio son hoy utilizadas por el Museo del Servicio Unido Escocés, pero hay dos habitaciones que son de suma importancia para la historia del castillo. Una de ellas es una pequeña cámara ubicada en la planta baja que conduce a lo que fuera la habitación de la reina, en la cual, Mary Queen of Scots (María Reina de los Escoceses) dio a luz al futuro James VI y la cual fue redecorada para conmemorar el evento. La segunda habitación es una cámara abovedada que se encuentra a nivel del primer piso en la cual se guardan Las Joyas de la Corona Escocesa (corona, espada y cetro) y en la cual estuvieron emparedadas después de la Ley de Unión de 1707. La bóveda se reabrió y las joyas se exhibieron en 1818. La Batería Half Moon Ya hemos mencionado que la torre construida por David II en la parte sudeste del castillo fue derribada durante el sitio en 1573 y que las paredes de la Batería Half Moon después fueron envueltas alrededor de las ruinas. Desde el interior de la entrada del castillo puede verse como las paredes de la batería se yerguen pero es sólo desde el nivel de su plataforma que podemos darnos cuenta del espléndido dominio de las tierras ubicadas al este, que le brindó a los defensores del castillo. Pese a las ventajas que le dio a sus defensores, no previno la toma del castillo durante los sitios de los años 1650 y 1689. Durante esos sitios el parapeto que la remataba fue dañado por lo tanto una importante reconstrucción fue necesaria. La existente planta baja de la batería contiene una serie de bóvedas y vale la pena notar que durante mucho tiempo fueron utilizadas como cisterna.

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La Capilla de St. Margaret Es la más vieja estructura del Castillo, la capilla está dedicada a St. Margaret, esposa del rey Malcolm III y madre del los reyes Edgar, Alexander I y David I. No hay registros que indiquen cuando se construyó la capilla pero, teniendo en cuenta su arquitectura, es probable que date del reinado de David I quien subió al trono en 1124. Hoy es una estructura independiente pero durante muchos años estuvo ligada a otros edificios. Su intencionado propósito fue redescubierto en 1845 por lo tanto fue restaurada a lo que se creía que era su forma original. Por fuera es un bloque rectangular sin embargo por dentro, su estructura es más compleja y está divida en dos partes por un exquisito arco. El altar es un ábside abovedado semicircular y el cuerpo central de la capilla es la nave rectangular utilizada para la congregación. Las Escaleras Lang El camino desde el recinto superior del Castillo conduce a los escalones conocidos como Escaleras Lang. Las escaleras pasan por los pisos superiores de la Puerta Portcullis la cual se construyó en 1886 para darle el aspecto que el arquitecto suponía acerca de cómo debería ser un castillo medieval. A la puerta a veces se la conoce como Torre Argyle porque se cree que el Noveno Conde de Argyle pasó allí sus últimos días antes de su ejecución ocurrida en una cámara superior de la puerta. La Batería Forewall Fue construida después del sitio de 1573 y reparada después de los sitios de 1650 y 1689.

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PALACIO DE HOLYROODHOUSE El Palacio de Holyroodhouse se ubica en el extremo oriental de la Milla Real y ha sido el enclave real de Edimburgo desde 1128, cuando David I fundó la abadía. La mayoría de los edificios que aun se conservan datan del reinado de Carlos II, que fue el que encargó la reconstrucción del palacio. El palacio sigue siendo la residencia oficial de la reina en Escocia y normalmente se cierra al público cuando se aloja la familia real. Canongate, Royal Mile Tel: (0131) 556 5100. Fax: (0131) 7930 9625. Página web: http://www.royal.gov.uk/ Transporte: Autobús 35, 36, 64. Entrada: £9,50 (descuentos disponibles). Horario: 09.30-18.00 (abril-octubre); 09.30-16.30 (noviembre-marzo); última entrada 45 minutos antes del cierre. GALERÍA NACIONAL DE ESCOCIA La colección de pinturas y esculturas europeas, que va desde el Renacimiento hasta el siglo XIX, es la más grande de Escocia e incluye obras de Van Dyck, Tiepolo, Pisarro, Monet, Cézanne, El Greco, Raphael, Titian y Botticelli. Se puede ahora acceder al Royal Scottish Academy a través del galardonado Weston Link. El Scottish National Portrait Gallery se encuentra cerca de allí, en 1 Queen Street. The Mound Tel: (0131) 624 6200 ó 332 2266. Fax: (0131) 623 7126. E-mail: [email protected] Página web: http://www.nationalgalleries.org/ Horario: (10.00-17.00), abierto hasta las 19.00 los jueves. Transporte: Autobús 23, 27, 28 ó 41/41A. Entrada: Gratuita. SCOTTISH NATIONAL GALLERY OF MODERN ART Esta galeria se inauguró en 1960 y se trasladó en 1984 a su actual ubicación, un edificio de William Burn, al oeste del centro ciudad. Las pinturas de maestros del siglo XX como Lucien Freíd, Adrian Wiszniewski y los coloristas escoceses se muestran en el interior, mientras que en el jardín se exhiben las esculturas de Henry Moore. Enfrente se encuentra la Dean Gallery, una estilosa galería que se inauguró en 1999 y alberga una vasta colección de obras del escultor Eduardo Paolozzi. La galería contiene además las obras de surrealistas como Dalí y Magritte, así como trabajos de Picasso. Existe un autobús gratuíto que funciona cada hora (11.00-17.00) y va desde esta galería

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hasta Dean Gallery en el West End, hasta la National Gallery of Scotland y la Scottish National Portrait Gallery en la Ciudad Nueva. 75 Belford Road Tel: (0131) 624 6200 ó 332 2266. Fax: (0131) 623 7126. E-mail: [email protected] Página web: http://www.nationalgalleries.org/ Transporte: Autobús 13, al oeste de George Street; autobús gratuíto entre galerías. Horario: Todos los dias (1000-1700), abierto hasta las 19.00 los jueves. Entrada: Gratuita. MUSEO DE ESCOCIA Este museo de varios niveles abrió sus puertas por primera vez en diciembre de 1998, en un espectacular edificio nuevo. Las exhibiciones describen la historia del país, desde su formación geológica y sus primeros habitantes hasta el siglo XX. También se muestran los tesoros regionales de Escocia. Entre las exposiciones se encuentra una cantimplora de viaje perteneciente a Carlos Estuardo (Bonnie Prince Charlie). Se puede pasar dos días enteros, tranquilamente, para poder ver todo el museo. Sin embargo, si lo que quiere ver es tan sólo las exposiciones principales, hay visitas guiadas para ilustrarle en su recorrido. Está unido al Royal Museum of Scotland, que tiene muestras de todo tipo, desde el arte japonés hasta los restos de la oveja Dolly. La terraza del ático ofrece unas vistas espectaculares de la ciudad. Chambers Street Tel: (0131) 225 7534. Fax: (0131) 220 4819. Página web: http://www.nms.ac.uk/ Transporte: Autobús 2, 23, 27, 35, 41, 42. Entrada: Gratis. Horario: Lunes, miércoles-sábado (10.00-17.00), martes (10.00-20.00) y domingo (12.00-17.00). OUR DYNAMIC EARTH Construido para conmemorar la llegada del milenio, con la ayuda económica del Millennium Comisión, Our Dynamic Earth cuenta la historia de la creación de la Tierra. Gracias a los efectos especiales y a la tecnología avanzada, los visitantes pueden regresar en el tiempo (a través de una "máquina del tiempo") para presenciar el nacimiento de la Tierra, antes de viajar hasta el centro del planeta para ver una erupción volcánica, capas de hielo polares y una selva tropical. La visita dura 90 minutos aproximadamente. Horario: 10.00-17.00, última entrada a las 15.50 (abril-octubre), cerrado lunes- martes (noviembre-marzo). Holyrood Road Tel: (0131) 550 7800. Fax: (0131) 550 7801. E-mail: [email protected] Página web: http://www.dynamicearth.co.uk/ Transporte: Bus 35. Entrada: £8,95 (descuentos disponibles).

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THE GEORGIAN HOUSE En Charlotte Square, en el corazón de la Ciudad Nueva, es donde se encuentra la Georgian House que está decorada con la misma porcelana, plata y pinturas que tenía alrededor del año 1796. También se organizan exposiciones en el 28 Charlotte Square, como la de St Kilda que fue muy bien acogida en el verano de 2005, y hay además un café y un restaurante muy popular. National Trust of Scotland, 7 Charlotte Square Tel: (0131) 225 2160. Fax: (0131) 226 3318. E-mail: [email protected] Página web: http://www.nts.org.uk/ Transporte: Autobús 3/3A, 10/10A, 11, 12, 26/26A, 21,69,33,31,40,41. Entrada: Gratis. Opening hours: 11.00-15.00, última entrada 14.30 (marzo, noviembre-diciembre). ST GILES CATHEDRAL Desde el siglo XII siempre ha habido una iglesia donde ahora se erige la St Giles´Cathedral, también conocida como la High Kirk of Edinburgh. El edificio actual, con su peculiar corona abierta de agujas, sostenida por ocho contrafuertes, data del siglo XVI. Tras la Reforma, John Know fue el primer pastor protestante de la catedral. Dentro se encuentra Thistle Chapel, que es preciosa y es célebre por su tallado de madera. La capilla se utiliza para los funerales de personalidades escocesas importantes, como el político Robin Cook (fallecido en el 2005). High Street, Royal Mile Tel: (0131) 225 9442. Fax: (0131) 225 9576. E-mail: [email protected] Página web: http://www.stgiles.net/ Transporte: Cinco minutos desde la estación Waverley; autobús 35, 23, 28, 42 ó 27. Entrada: Gratis, se admiten donaciones. Horario: Lunes-viernes 0900-1900, sábado 0900-1700, domingo 1300-1700 (mayo-septiembre); lunes-sábado 0900-1700, domingo 1300-1700 (octubre-abril). ROYAL YACHT BRITANNIA ( EL YATE REAL BRITANNIA) Puesto que el yate real Britannia está fuera de servicio, ahora se permite el acceso al público a este galardonado museo flotante. Los visitantes pueden explorar sus cubiertas y así hacerse una idea de cómo vivían la familia real y la tripulación del barco. La habitación de la reina es la más visitada. Hay además una exposición que resume el último año de servicio del barco como el yate real. Súbase a bordo del autobús Lothian número 22 en Princes Street y bájese en la última parada, Ocean Terminal, en el puerto histórico de Leith. Es aquí donde el yate real Britannia tiene sus

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amarras echadas permanentemente; le dará una buena idea general de la vida de la familia real en el mar. Puede almorzar en Leith, muy cerca de ahí, en el pub The King’s Wark, de The Shore. No se pierda la estatua de la reina Victoria en el camino de vuelta; está debajo de Leith Walk y está mirando hacia arriba, en dirección a Edimburgo. Podrá ver otra en la cima de Royal Scottish Academy. Para poner fin a esta visita del Edimburgo monárquico, pase una velada en el Opal Lounge, de George Street. Al Príncipe Guillermo le encantaba y pasaba ahí sus veladas durante sus estudios en St Andrews. Ocean Terminal, Leith Tel: (0131) 555 5566. Fax: (0131) 555 8835. E-mail: [email protected] Página web: http://www.royalyachtbritannia.co.uk/ Transporte: Autobús 22, 11, 34, 35, 36. Entrada: £9 Horario: 1000-1700 (octubre-marzo). Última entrada 90 minutos antes del cierre. SCOTCH WHISKY HERITAGE CENTRE Escocia es famosa, entre otras muchas cosas, por su whisky- miles de turistas se acercan a la región para probar sus múltiples variedades. El tour de una hora del Scotch Whisky Heritage Centre incluye ilustraciones sobre la producción del whisky de malta, las diferentes regiones en las que se produce whisky y cómo se destila. 354 Castlehill, Royal Mile Tel: (0131) 220 0441. Fax: (0131) 220 6288. E-mail: [email protected] Página web: http://www.whisky-heritage.co.uk/ Transporte: Autobús 35. Entrada: £8,50 (descuentos disponibles). Horario: Todos los días 1000-1800 (octubre-abril) El último tour sale una hora antes del cierre. ROYAL BOTANIC GARDEN EDINBURGH Considerado como uno de los mejores jardines de Escocia, éste es una de las atracciones más populares de la ciudad. El jardín cubre 31 hectáreas (78 acres) y contiene una colección de plantas de gran importancia botánica. Éste es el descendiente directo del jardín del Palacio de Holyroodhouse que data de 1670. 20a Inverleith Row Tel: (0131) 552 7171. Fax: (0131) 248 2901. E-mail: [email protected] Página web: http://www.rbge.org.uk/ Transporte: Autobús 23 ó 27. Horario: 1000-1600 (noviembre-febrero) Entrada: La entrada al jardín es gratuita (se admiten donaciones), y la entrada al invernadero cuesta £3,50.

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WRITERS MUSEUM Este museo literario está dedicado a la historia y objetos de los tres hombres de letras más famosos de Escocia- Sir Walter Scott, Robert Louis Stevenson y Robert Burns. Allí se exhiben, entre otras muchas cosas, el tablero de ajedrez de Walter Scott y el escritorio de Robert Burns. Lady Stair's House, Lady Stair's Close, Lawnmarket Tel: (0131) 529 4901. Fax: (0131) 220 5057. E-mail: [email protected] Página web: http://www.cac.org.uk/ Transporte: Autobús 36, 23, 41/41A. Entrada: Gratis. Horario: lunes-sábado 10.00-17.00 RECORRIDOS POR LA CIUDAD RECOMENDADO: NEWEDIMBURGOTOURS Recomiendo que hagais un tour de fantasmas por la noche, es alucinante y ademas hay uno que se hace en español: www.newedinburghtours.com/ La guia es una chica granaina donde las haya que nos conto maravillosamente la historia de esa ciudad. No necesitas reservar previamente, solo acudir al punto de encuentro en la Royal Mile (frente al Starbucks) sobre las 9:15 pm. Alli veras al borde de la carretera el cartel de los tours. Cuesta 10 libras pero alucinareis con las historias que os contara Paula, es gracias a ella en parte por lo que me he venido tan enamorada de la ciudad. Tras el tour a eso de las 11 de la noche te invitan a una pinta en un pub de alli. Ella nos comento que por la mañana hacian un tour gratis por la ciudad, y tambien lo hicimos. La hora de encuentro es a las 11 de la mañana (pero procurar estar alli antes), es gratis pero claro esta que hay que dar la voluntad ya que Paula no cobra nada del tour de la mañana y de verdad que cuando hagais el tour con ella vereis como vuestra voluntad se agranda. Es increible el amplio conocimiento que tiene de la ciudad, pero no en plan de fechas y cosas toston sino en plan de historias autenticas de gente que vivia alli, que le hacian a los ladrones...la historia de brody...la exhumacion de cadaveres...en fin GENIAL!!! y no os cuento mas para que lo disfruteis como nosotros.

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THE CADIES-WITCHERY TOURS (tel: (0131) 225 6745; fax: (0131) 220 2086; e-mail: [email protected]; página web: http://www.witcherytours.com/), organiza recorridos a pie por el casco antiguo, mezclando la historia con el humor y los fantasmas con la sangre. La tarifa para adultos es de £7,50 e incluye un libro de leyendas de brujería. El tour sale del restaurante The Witchery, cerca del castillo, y dura unos 90 minutos. MERCAT WALKING TOURS (tel/fax: (0131) 557 6464; e-mail: [email protected]; página web: http://www.mercattours.com/), opera un tour llamado "Ghosts and Ghouls" ("Fantasmas y cosas macabras") que sale todos los días a las 19.00 y a las 20.00. El tour cuesta £7,50 para adultos y dura 90 minutos, y hay otro que dura unos 30 minutos más. El recorrido empieza en el Mercat Cross, junto a St Giles Cathedral, y la compañía ofrece también otros recorridos macabros por la ciudad. EDINBURGH LITERARY PUB TOUR El tour de dos horas, (tel/fax: (0131) 226 6665 ó (0800) 169 7410; página web: http://www.edinburghliterarypubtour.co.uk/) está dirigido por actores que le llevarán por tabernas históricas, a las que solían acudir los escritores famosos. El tour nocturno sale del Beehive Inn, en el Grassmarket, y cuesta £7 para adultos (descuentos disponibles). El tour sale a las 19.30 y se organiza todos los días de junio a septiembre (con menos frecuencia en invierno). RECORRIDOS EN AUTOBÚS EDINBURGH BUS TOURS (tel: (0131) 220 0770; e-mail: [email protected]; página web: http://www.edinburghtour.com/) organiza recorridos en autobús. Los autobuses salen cada 10/15 minutos desde Waverley Bridge (cada 30 minutos en invierno). El circuito es de aproximadamente una hora y cubre los sitios principales de la ciudad, como el Castillo de Edimburgo y el Palacio de Holyroodhouse. El billete de un día cuesta £8,50 y es válido

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por 24 horas. Highland Experience (tel: (0131) 331 1889; página web: http://www.highlandexperience.com/) organiza tours a Rosslyn Chapel e incluso por las Highlands de Escocia.

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EDIMBURGO CIUDAD FANTASMAGORICA COMIDA Y BEBIDA Para comer, en cualquier restaurante o terraza de la Royal Mile te meterán el sablazo, para mi el mejor es el The Standing Order, es un antiguo banco donde se come muy bien y no es muy caro, tienen riquísimas cervezas y es un local muy bonito, cuando lo veais lo comprendereis, está situado en la parte de atrás de Princes Street, también hay otro que está muy bien y que por unas libras puedes comer todo lo que quieras, es el Italian Buffet, y está situado al final de Princes Street a mano izquierda justo cuando comienza la zona del Calton Hill. Como no, tienes las cadenas de pizza y hamburguesas mundialmente conocidas que también te pueden sacar del apuro. Para salir a tomar unas pintas hay una zona con unos pubs muy bonitos y aimados que es la de las calles Rose y George. Especialidades regionales: Haggis (avena mezclada con menudillos). Cullen skink (sopa de pescado). Salmón ahumado. Partan bree (cangrejo con arroz y crema). Scones (panecillos escoceses) Black bun (pastel hecho a base de frutas). Bebidas regionales: Whisky. Cerveza. Irn Bru (bebida que se dice que está elaborada a partir de vigas de metal). RECOMENDADOS: THE STANDING ORDER Address: 62-66 George Street, EH2 2LR Telephone: 0131 225 4460 Web address: http://www.jdwetherspoon.co.uk/ Opening hours, normal: 9.00am to 1.00am Opening hours, Sunday: 10.00am to 1.00am Food: A wide range of modern cuisine and traditional Scottish dishes. A children's menu is available. Food service times: Breakfast served from opening until 12.00noon. Main menu from opening until 10.00pm daily

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Clientele: Popular with local business people popping in for lunch and with tourists - usually very busy during the day Fuimos el sabado y estaba el ambiente caldeado porque alli se encontraban todos los seguidores del equipo de rubgy de wales que habian ido a ver el partido de escocia-gales. Las pintas estaban a 1 libra y nos sorprendio mucho tambien ver que habia San Miguel a 1 libra. Nos pedimos 5 pintas y 5 platos de combinados de carne y barbacoa y solo nos costo 33 libras, lo alucinamos en colores!!! Lo que no sabemos es si esos precios son de continuo o solo por lo del partido. De todas formas el sitio es peculiar donde los haya y la comida deliciosa, y si teneis la suerte de pillar un dia pre partido disfrutareis de un ambientazo estupendo. THE MITRE Esta en el cruce entre Royal Mile con North Brigdge. Todas las noches hay música en directo. El ambiente es tranquilo y agradable. Nos tomamos 5 pintas y 5 platos de comida (2 de haggis, 2 de salmon y 1 chicken barbacoa) por 53 libras CHOCOLATE SOAP 158-162 Rose Street (detrás del Starbacks de la Royal Mile). Encantador para tomarte un tazon de chocolate caliente en una tarde fria. Se encuentra en una calle paralela a la Royal Mile (detras del Starbacks que hay antes de St Giles Cathedral). 5 chocolates y un plato combinado de pastas de mantequilla por 24 libras BANK HOTEL 1 South Bridge, Edinburgh, EH1 1LL. Tras el Tour de Fantasmas nos regalaron una pinta en este Pub, tenia un ambiente muy calido. EDIMBURGO PUB GUIDE Los horarios de los bares varían, algunos pubs están abiertos de 11.00 a 23.00, pero en las ciudades muchos establecimientos abren hasta más tarde. El Parlamento Escocés ha introducido una medida para prohibir el consumo de tabaco en bares, restaurantes, pubs, discotecas y oficinas a partir del 26 de marzo de 2006.

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The Abbotsford 3 Rose Street, Edinburgh, EH2 2PR At first sight, this classic city centre bar looks like an old-fashioned spit and sawdust affair. But there's a real diversity of clientele here, from chattering ladies who lunch to the pinstriped suit brigade and hungover tourists seeking sustenance. The Albanach 197 High Street, Royal Mile, Old Town, Edinburgh, EH11PE Right on the Royal Mile, the Albanach tempts tourists with a safe Scottish menu. Its bar, stocking 103 whiskies, leads to a wood and stone dining area out back. One may or may not appreciate the 'modern tartan' walls adorned with patriotic statements… All Bar One 29–31 George Street, Edinburgh, EH2 2PA Once upon a time, All Bar One was the fresh-faced, exclusive bar-about-town frequented by apple flirtini-sipping suits. While never quite diverting the gastro-pub experts, it did embed the wine bar-diner concept in the nation's consciousness. But the… Amicus Apple 17 Frederick Street, Edinburgh, EH2 2EY Amicus Apple has been under new ownership since 2007, and its basement area has been transformed into a chic, welcoming, boudoir-like space. Patterned black walls, twinkling light fittings and comfortable leather chairs accommodate shoppers and office… Apero 34 Alva Street, Edinburgh, EH3 4PY Tucked away among the cobbled streets of Edinburgh's West End, Apero is a real hidden gem of a bar, which sits somewhere between exclusive cocktail bar and 'members only' supper club. The décor is adorable, even if it has the feel of having been thrown… Aspen Bar and Grill 66-67 South Bridge, Edinburgh, EH1 1LS Assembly 41 Lothian Street, Edinburgh, EH1 1HB

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You can view the Potterrow and Teviot student unions from the windows of this relaxed cocktail bar, so it's no great surprise that it attracts its fair share of students. With tight budgets in mind, the food is served in large, wallet-pleasing portions… Avoca 4–6 Dean Street, Edinburgh, EH4 1LW This is a bar that knows exactly what it's doing when it comes to food. It's not attempting to be a bistro: it's emphatically a bar and loves being a bar. Taste is everything in this little relaxing snug; music and chat don't intrude on your dining and… The Bad Ass Bar, Bistro and Grill 167 Rose Street, Edinburgh, EH2 4LS For a nine-year-old, the Bad Ass Bar, Bistro and Grill does an impressive job of feigning maturity. An old-fashioned pub exterior gives way to a smokily-lit, cosy bar where vintage mirrors and old photographs cover the dark walls … Barioja 19 Jeffrey Street, Edinburgh, EH1 1DR As the younger, funkier sibling to Iggs restaurant next door, Barioja serves traditional tapas in relaxed, style-bar surroundings. With large picture windows overlooking Calton Hill, their promise to bring you 'Spanish sunshine, whatever the weather… Baroque 39-41 Broughton Street, New Town, Edinburgh, EH1 3JU You'd have called it a style bar back in the heady days of the late-90s, but Broughton Street's Baroque is no longer the epicentre of cool. Posing pre-club queens now move on to hipper joints and Baroque's former core clientele has either mutated into… Basement Bar 10a–12a Broughton Street, Edinburgh, EH1 3RH Situated below busy Broughton Street, The Basement is a lively little bistro where staff dressed in Hawaiian shirts often greet you at the door. Inside, tall gothic candles and 80s retro décor set the tone of fun, casual dining. The menu, which changes… Bennets Bar 8 Leven Street, Edinburgh, EH3 9LG

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This traditional pub next to the King's Theatre still has a wooden snug at the edge of the bar, where Victorian women used to drink out of sight of the menfolk. The listed building has kept other original features, such as stained glass windows and an… Biblos 1 Chambers Street, Edinburgh, EH1 1HR Located close to the university, Biblos tends to be dominated by members of Edinburgh's student population. The venue has recently undergone a revamp: curtains, comfy armchairs and bright lampshades now lend the space a contemporary, clubby feel. The… Biddy Mulligans 94-96 Grassmarket, Edinburgh, EH1 2JR The Bon Vivant 55 Thistle Street, Edinburgh, EH2 1DY Cache Bar Bistro 32 West Nicholson Street, Edinburgh, EH8 9DD Café Royal Circle Bar 19 West Register Street, Edinburgh, EH2 2AA Café Royal doesn't take bookings, and it's nearly always full. Do persist, though, as you won't be disappointed. Ornate ceilings with gold cornicing and original tiled wall decorations frame the grand space, which has as its focal point the Circle Bar. The Caley Sample Room 42–58 Angle Park Terrace, Edinburgh, EH11 2JR Situated just off the beaten track in Craiglockhart, The Caley Sample Room is definitely one watering station to mark on the map. The venue uses every inch of its long, thin interior confidently to bridge the twilight worlds of bar and restaurant. At… The Cambridge Bar 20 Young Street, Edinburgh, EH2 4JB For simple, filling pub grub, you can't do much better than a well-made burger and chips. That's virtually all they serve at the Cambridge, besides home-made bean burgers for veggies and chicken breasts for non-beef fans. It's the attention to detail…

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Cameo Bar 23 Commercial Street, Edinburgh, EH6 6JA The Cameo's location by the waterfront in Leith means it regularly welcomes a lively crowd of locals and office workers. The bar menu, served all day, features a selection of pub favourites: nachos, sandwiches, baked potatoes, burgers and pasta, all… Candy Bar 113–115 George Street, Edinburgh, EH2 4JN Aimed squarely at the pretty young things, the Candy Bar really is the cheeky twinkle in the eye of Edinburgh's George Street. There's an air of backstreet chic about the place, with the emphasis on drinking and having a good time rather than eating. The Canon's Gait 232 Canongate, Edinburgh, EH8 8DQ The Canon's Gait boasts an impressively grand entrance on the Royal Mile, which carries a plaque detailing the history of the pub and the surrounding area. Inside, clean cream walls house a relaxed bar area dotted with large circular tables and a low… Cargo Edinburgh Quay, 129 Fountainbridge, Edinburgh, EH3 9QA Cargo's chic and airy space has been designed to draw in a hip, young crowd. Large glass panes at the back show off the beer garden by the canal and illuminate a large seating area full of polished black furniture and leather booths. The outdoor area is… Centre Court 124 Colinton Rd, Edinburgh, EH14 1BY City Café 19 Blair Street, Edinburgh, EH1 1QR City Café has long been a buzzing starting-off point for a night out in Edinburgh. Live DJ sets at the weekend attract hordes of clubbers bound for Cabaret Voltaire across the street or the Bongo Club down the road. During the day, the American… Cloisters 26 Brougham Street, Edinburgh, EH3 9JH

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Occasionally, there's a short wait for chips at this Tollcross pub. It's nothing to do with bad service, though: the chef just needs freshly to peel more spuds. Great care is taken over the daily changing bar meal menu, which now includes extra dishes… The Compass 44 Queen Charlotte Street, Edinburgh, EH6 7EX Cozi Bar & Grill 44 St Stephen Street, Edinburgh, EH3 5AL Cozi's basement space, with its low ceilings and open fire during the winter months, is a welcome change from the minimalist sterility of many style bars. The small bar is a homely jumble of stacked glasses, odd bottles and barflies nestled among the… The Cramond Inn 30 Cramond Glebe Road, Cramond Village, Edinburgh, EH4 6NN Wherever you travel around Britain, the sight of the village pub is generally a welcome one. It's no different in Cramond, even if the village is a suburb of Edinburgh and just 20 minutes' trundle along Ferry Road from the city centre. It's all there: a… Dalriada 77 Promenade, Portobello, Edinburgh, EH15 2EL Situated in an imposing building at the Joppa end of the Portobello Promenade, Dalriada is a fantastic bar-cum-café that's just perfect for an afternoon coffee and cake while you watch the waves roll in, or an evening drink as the sun sets over the… Le Di-Vin 9 Randolph Place, Edinburgh, EH3 7TE Dirty Dick's 159 Rose Street, Edinburgh, EH2 4LS The name Dirty Dick's conjures up images of buxom wenches serving flagons of foaming ale. In reality, this tourist-friendly watering hole is closer in ambience to a Scottish theme bar than a Carry On film. From wall to ceiling, the interior is decked… Dragonfly 52 West Port, Edinburgh, EH1 2LD

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An effortlessly popular drinking spot for some years since its 2004 reimagining as a shiny new cocktail bar, Dragonfly – which has been voted Scotland's most stylish bar – shows no sign of letting its sheen tarnish. It still feels like one of the places… Earl of Marchmont 22 Marchmont Crescent, Edinburgh, EH9 1HG The Earl of Marchmont, hang-out for generations of students from the surrounding tenements, comes under new ownership in summer 2008, with Billy and Jane Ross of Hillside's Café Renroc taking over. They plan to be open by late May or June 2008 and will… Ecco Vino 19 Cockburn Street, Edinburgh, EH1 1BP The casual, laid-back atmosphere of Ecco Vino is rarely achieved elsewhere in the capital. The chatter of the patrons and the clatter of the glasses encourage you to take a seat, take a menu, and take a glass . . . or a bottle. The wine list is as… Element 110–114 Rose Street, Edinburgh, EH1 1SG Enter Element from Rose Street and you immediately feel welcome – the proprietors have clearly followed the recent trend of making their restaurant look like someone's living room. The décor – high-backed easy chairs, large mirrors and gleaming… Espy 62–64 Bath Street, Edinburgh, EH15 1HF Favorit 19–20 Teviot Place, Edinburgh, EH1 2QZ Favorit is a late night diner for the young and hip and – most importantly – for those with the munchies. Black and white chequered tiles, retro tables and benches and a large, red neon Favorit sign set the scene. All that's missing is Pulp Fiction's… 56 North 2–8 West Crosscauseway, Edinburgh, EH8 9JP Filmhouse Café Bar

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88 Lothian Road, Edinburgh, EH3 9BZ It is rare thing these days to find a place to eat that truly serves a purpose and functions without pretension, unnecessary frills or ideas above its station. The Filmhouse Bar has fulfilled such a role in Edinburgh for over 20 years, providing… The Granary 32–34 The Shore, Leith, Edinburgh, EH6 6QN Part of the Glasgow-based G1 Group's expansion into Edinburgh, the Granary is a new addition to the Shore's diverse line-up of eating and drinking spots. This mock-traditional pub has a dark timber interior, housing a bar area, a small balcony where… Grand Cru 79 Hanover Street, Edinburgh, EH2 1EE Tired shoppers, students and office workers have been coming regularly to Grand Cru for wine or cocktails for the best part of a decade. The interior of the busy bar recently underwent a thorough sprucing up, with the addition of comfy sofa booths as… Grape The Capital Building, 13 St Andrew Square, New Town, Edinburgh, EH2 2BH Grape is located in a beautiful, high-ceilinged building and well situated at the east end of George Street for a break from shopping or a swift drink after work. The room is divided into two spacious bar areas (largely to accommodate the office crowd… The Guildford Arms 1–5 West Register Street, Edinburgh, EH2 2AA Homey and welcoming from the moment you enter, the Guildford Arms is a place where you can easily imagine sinking a few real ales (there are ten on offer) or glasses of wine (they serve 18 by the glass). While the menu lists traditional pub staples, the… Guilty Lily 284 Bonnington Road, Edinburgh, EH6 5BE Halo 3 Melville Place, Edinburgh, EH3 7PR One of the West End's style bars, Halo is just coming out of a period undergoing some changes in management. The trendy décor, however, is unchanged, with groovy lighting incorporated into elaborate picture frames and retro-look chairs. There is still…

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Hectors 47–49 Deanhaugh Street, Edinburgh, EH4 1LR Hectors is a real neighbourhood bar whose clientele reflects the diversity of the area. There's a mix of youthful students, thirtysomething couples and older folk enjoying a relaxing evening in vibrant, smart and welcoming surroundings. It's a difficult… The Hudson Hotel 7–11 Hope Street, Edinburgh, EH2 4EL When this former post office reopened in 2006 as a hotel, the idea was to create the atmosphere of a slick Manhattan hangout in Edinburgh's West End. Brick walls and dark floorboards on the ground floor bar may have you fooled that you're in a trendy… Iglu 2b Jamaica Street, Edinburgh, EH3 6HH Iglu is a venue that takes its organic, local and ethical food policy very seriously. But don't feel guilty if you need to take a taxi there should you find it hard to locate: it's hidden away from the main drag of the city centre and lurks… Iguana 41 Lothian Street, Edinburgh, EH1 1HB Indigo (yard) 7 Charlotte Lane, Edinburgh, EH2 4QZ Indigo (yard) has been a fixture of the West End's eating and drinking scene for over a decade now, and shows no signs of losing favour with its regular crowd of workers and shoppers, who can be found here at all times of the day. Because of the… Iso-bar 7 Bernard Street, Edinburgh, EH6 6PW The iso-bar was once a shining star in Leith’s bar food firmament. While it still attracts a loyal local clientele, the eating and drinking side of the operation had become a bit of a battle recently, from struggling to order over the constant ‘ping’ of… Ivory Lounge 126–128 George Street, Edinburgh, EH2 4HH

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The Ivory Lounge is a new bar/restaurant at the west end of George Street on the site of the former Bar 38. Plush booths and pale blue lighting help create a vibrant atmosphere, and the wide, open aisles ensure that guests never feel confined. While… The King's Wark 36 The Shore, Edinburgh, EH6 6QU The Leith dining scene continues to change apace, so it's reassuring to see one of its longest established pubs staying ahead of the pack. The main bar offers a traditional bar menu spiced up daily to include blackboard specials; the adjacent dining… Links Bar 2–4 Alvanley Terrace, Whitehouse Loan, Edinburgh, EH9 1DU The Magnum Restaurant & Bar 1 Albany Street, Edinburgh, EH1 3PY With a decidedly masculine name, an imposing racing green exterior and jeroboams of port sitting proudly in the window, first impressions are that the Magnum might be slightly old-school. Appearances, however, can be deceptive, and new proprietor Chris… Meadow Bar 42-44 Buccleuch Street, Southside, Edinburgh, EH8 9LP With Edinburgh University around the corner, it is little surprise that the Meadow Bar has long been a favourite of students and academics. Those in the know forsake the self-consciously happening haunts in this part of town for the understated cool of… The Merlin 168-172 Morningside Road, Southside, Edinburgh, EH10 4PU With bold patterned wallpaper, gilt frames and a blazing fireplace adorned with a dramatic stag's head, this expansive dining and drinking space is frequented by a mixed crowd of Morningside locals. Food is served from noon onwards, all day, every day… Le Monde 16 George Street, New Town, Edinburgh, EH2 2PS Behind Le Monde Hotel lies quite a seductive idea: each room exudes the ambience of one of the world's most iconic cities. Got your passport? First stop: Milan. It's Italian-style espresso central, so grab a coffee and lounge to your heart's delight.

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Monteiths 57–61 High Street, Edinburgh, EH1 1SR Spanking new Monteiths brings a touch of glitz and glamour to this section of the Royal Mile, more commonly associated with pubs and tourist attractions. The entrance is down a vine-arched and lit alleyway next to Moubray House, at the bottom of which… Morningside Glory 1 Comiston Road, Southside, Edinburgh, EH10 6AA Morningside Glory is the original venture in Edinburgh of the Glasgow-based G1 Group. Its clientele seem to be a mix of passers-by and locals popping in for a drink and a pew to watch the latest sporting fixtures. The furniture is a mix of leather sofas… Mother India Café 3–5 Infirmary Street, Edinburgh, EH1 1LT Negociants 45–47 Lothian Street, Edinburgh, EH1 1HB Long established as a late-night eatery for nighthawk students and Edinburgh festival-goers (the Teviot and Udderbelly venues are just across the road), Negociants has recently been taken over by members of staff and was implementing various changes at… 99 Hanover Street 99 Hanover Street, Edinburgh, EH2 1DJ Around the corner from the main drag of style bars on George Street, 99 offers a slightly warmer, more welcoming alternative to its sometimes pretentious neighbours. In keeping with the mission statement of 'music, liquor, fun', food menus are hidden in… Oddfellows 14 Forrest Road, Edinburgh, EH1 2QN Oddfellows is housed inside a beautiful building, which has been transformed into a student-friendly refectory by the Festival Inns chain. There are no booths or romantic nooks in this place, and you're unlikely to want to gaze into the eyes of another… Old Chain Pier 32 Trinity Crescent, Newhaven, Edinburgh, EH5 3ED

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Leith's Waterfront developments are bringing new residents and business to institutions such as the bustling Old Chain Pier, a historic location perched just above the Forth. There are outdoor tables in the summer, and the vast expanse of glass affords… The Orchard 1/2 Howard Place, Canonmills, Edinburgh, EH3 5JZ The Orchard has done its best to be as accommodating as possible: you can cosy down on the squashy sofas over brunch at the weekends; grab a window table and watch the passing crowds or barfly it at the large central bar. Dark wooden furniture contrasts… Oscars Bar & Grill 1-2 Moat Place, Edinburgh, EH14 1NY Palm Court Bollinger Bar The Balmoral Hotel, 1 Princes Street, Edinburgh, EH2 2EQ The glamorous entrance into the Balmoral Hotel is an experience in itself, but when the soft notes of a harp reach your ears in the Palm Court Tearoom and Bollinger Bar, a proper sense of grandeur is felt. Staff attend to your every whim, and before you… Reverie 1-5 Newington Road, Edinburgh, EH9 1QR Revolution Bar 30a Chambers Street, Edinburgh, EH1 1HU From the red VIP rope at the door to the faux chandeliers, carpet prints lining the walls and comfy leather chairs, Revolution is all about style. The proprietors may not be pumping in pure oxygen, but it's very easy to lose all sense of the world… Rick's 55a Frederick Street, Edinburgh, EH2 1LH Sunset-coloured lights shine from behind the bar in this chic, subterranean Frederick Street restaurant/hotel. Guests of Rick's enjoy the stylish atmosphere created by low lamps, sleek leather furniture and funky music. As for food, Rick's offers… Roseleaf Bar Café 23–24 Sandport Place, Edinburgh, EH6 6EW

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Leith's Roseleaf falls into that exclusive category of great new pubs you almost don't want to recommend because large crowds might spoil what makes them so enjoyable in the first place. The former old man's boozer was overhauled, filled with flea… The Royal McGregor 154 High Street, Royal Mile, Edinburgh, EH1 1QS Sami Swoi 28 Bernard Street, Edinburgh, The Sheep Heid Inn 43 The Causeway, Duddingston, Edinburgh, EH15 3QA Tucked away in Duddingston is Edinburgh's oldest pub, which has been around since 1360. For city dwellers the Sheep Heid Inn is well worth taking the trouble to get to as it's extremely pleasant to while away a few hours among the collected bric-a-brac… The Ship on the Shore 24–26 The Shore, Edinburgh, EH6 6QN The Ship on the Shore has often been overshadowed by its more prominent fishy comrades in this area of Leith, but this is sure to change with the arrival of new management and new chef Michael Pasiecznik. The wood-panelled bar area is good for a… The Shore Bar & Restaurant 3 The Shore, Edinburgh, EH6 6QW The venerable and much-loved Shore Bar & Restaurant was taken over by immediate neighbours Fishers in the spring of 2008. The Shore has one of Edinburgh's most appealing old interiors, its separate bar and restaurant areas both featuring extensive dark… The Slug and Lettuce - Edinburgh Unit 8, Omni Leisure Centre, Greenside Place, Edinburgh, EH1 3BN St Vincent Bar 11 St. Vincent St, Edinburgh, EH3 6SW The Stand Comedy Club 5 York Place, Queen Street, Edinburgh, EH1 3EB

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For ten years mirth-seekers have delved beneath York Place in search of something to tickle their ribs and split their sides – and the hugely successful comedy club has provided just that. To accompany the Thursday to Saturday night line-ups, a… The Standard 24 Howe Street, Edinburgh, EH3 6TG Stylish décor, with a nod to the old school Manhattan diner, lends the Standard an air of polished elegance. Adorning most of the walls are framed black and white photos, while the rest of the space is taken up by large TV screens that normally screen… Stockbridge Tap 2 Raeburn Place, Edinburgh, EH4 1HN The Street 2 Picardy Place, Edinburgh, EH1 3JT At the corner of Picardy Place, right on the apex of Edinburgh's 'pink triangle' is the Street, a sociable, gay-friendly bar that also serves up tasty grub. It's shaped like a fishbowl, the wide glass walls and tall stools allowing guests to see and be… Sygn 15 Charlotte Lane, Edinburgh, EH2 4QZ Sygn has been quietly building a reputation for quality since it first appeared in a fuzzy pink glow in 2004. In both style and substance it is the equal of any of the bars on George Street. Subdued lighting, considered décor and plush furnishings set… Tempus 19–21 George Street, Edinburgh, EH2 2PB In prime position on George Street, Tempus, which enjoyed a glamorous refurbishment in 2006, is the bar and restaurant of the George Hotel. Immerse yourself in lavish surroundings of leather banquettes, opulent jewelled mirrors and sparkling… Theatre Royal 25-27 Greenside Place, Edinburgh, EH1 3AA Tigerlily 125 George Street, Edinburgh, EH2 4JN

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A couple of years on from its much-heralded arrival on Edinburgh's night-life scene, this smart hotel, bar and restaurant is very much the glitzy hotspot it always aspired to be. The urbane, affluent and highly presentable clientele descend on this… Tonic (Devil's Kitchen) 34a North Castle Street, New Town, Edinburgh, EH2 3BN When God (or whoever) created the hangover, they at least had the good grace to ensure that places like Tonic existed too. This quietly confident, compact bar is the perfect city centre bolthole for lunching or brunching away those boozy blues… Traverse Bar Café Traverse Theatre, 10 Cambridge Street, Edinburgh, EH1 2ED Taking a room like this – a windowless subterranean theatre foyer-cum-passageway – and making something coherent and appealing is an achievement in itself, but the Trav is also a watering hole, nexus for cultural debate and, more importantly here, a… Under the Stairs 3a Merchant Street, Edinburgh, EH1 2QD Utopia 154–158 Easter Road, Edinburgh, EH7 5RL Easter Road's first style bar was intended as a diamond in the rough when it opened in 2006, with a sleek brown interior and smart cocktail menu. It's no longer the head-turner it once was but the area is transforming gradually and Utopia sees itself as… Villager 49–50 George IV Bridge, Edinburgh, EH1 1EJ The first in the mini-empire of style bars that now includes Dragonfly and the Voodoo Rooms, Villager is run by three style-conscious, fun-loving Edinburgh businessmen. The décor is a mix of graffiti stencil art, vintage trainers and trashy-chic… The Voodoo Rooms 19a West Register Street, Edinburgh, EH2 2AA When the Voodoo Rooms opened at the end of 2007 the promise of an intoxicating blend of tiki cocktails and live music in decadent surroundings created a fair old sensation. And if you're off to check it all out, know this: there's a Devil's Kitchen in…

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The Waterline 58 The Shore, Leith, Edinburgh, EH6 5RD Renewal is as important in the hospitality world as it is in any relationship, and the people at the Waterline are hopeful the pub's recent spruce-up will strengthen its bond with customers. In both the interior and the menu, this laid-back place has… Whiski 119 High Street, Edinburgh, EH1 1SG At the heart of tartan and heather tourist-land on the Royal Mile, Whiski serves up Scotland by numbers. Whisky? Check. There's an impressive range of 250 single malts and blends behind the bar, plus a range of whisky cocktails. Haggis, neeps and… RESTAURANTES Los restaurantes que aquí mencionamos han sido clasificados en cinco categorías: Gastronómicos, Negocios, De moda, Económicos y Recomendaciones personales. Estos restaurantes se presentan en orden alfabético en cada una de las categorías, que tratan de servir de guía orientativa en lugar de ofrecer descripciones exhaustivas. Los precios de los restaurantes suelen incluir el IVA, que actualmente es del 17,5%. Los precios que mostramos aquí son por una comida normal, de tres platos, para una persona e incluyendo una botella de vino de la casa y el IVA correspondiente. The Atrium Situado en el mismo edificio que el Traverse Theatre, The Atrium ofrece una sofisticada, contemporánea y particular cocina escocesa con sabor francés, como su codorniz asada a la miel con morcilla o su ternera con manitas de cerdo en jugo de vino tinto. Éste es uno de los restaurantes más aclamados de la ciudad y cuenta con candelabros de luz trémula, asientos color crema y un ambiente muy íntimo. El pequeño menú del día cuesta £13,50 por dos platos ó £17,50 por tres. 10 Cambridge Street Tel: (0131) 228 8882. Fax: (0131) 228 8808. E-mail: [email protected] Página web: http://www.atriumrestaurant.co.uk/ Precio: £40 (menú £25.00). Vino: £17. Le Café St Honoré

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Este acogedor restaurante francés tiene un cierto aire de romanticismo y se encuentra en un pequeño callejón, con que puede resultar difícil de encontrar. Con manteles de un blanco inmaculado, espejos pesados y suelo de mármol blanco y negro, se puede decir que es como estar en París. La cocina es francesa y el menú del día, que se sirve de 17.00 a 18.45 tiene un precio bastante razonable. Entre sus platos podemos citar su venado con bayas salvajes y champiñones o su boeuf bourguignon con puré de patatas. 34 North West Thistle Street Lane Tel: (0131) 226 2211. Fax: (0131) 477 2716. Precio: £25. Vino: £13.50. The Witchery by the Castle Este atmosférico restaurante, situado en un edificio medieval junto al Castillo, es el mejor lugar para celebrar una ocasión especial. La oscura opulencia y el encanto mágico deleitan a la vista, con muebles macizos, montantes, texturas y detalles lujosos. Se puede cenar a la luz de las velas en este espacio gótico o seguir las velas a lo largo de las escaleras de piedra hasta el atrio, que está mucho más despejado y es igual de acogedor y romántico. Su cocina escocesa está confeccionada con los productos más frescos del mercado, por eso tanto su ternera con salsa tártara como su langosta son deliciosos. El menú que ofrecen para antes o después del teatro suele costar £12,50, y sus postres son la mejor manera de culminar la cena. Castlehill, Royal Mile Tel: (0131) 225 5613. Fax: (0131) 220 4392. E-mail: [email protected] Página web: http://www.thewitchery.com/ Precio: £40. Vino: £13,75. The Apartment Este restaurante está cerca del King's Theatre y a pesar de llevar un par de años abierto, todavía sigue estando de moda. La decoración es tipo Ikea y el personal es joven y un tanto desorganizado. La comida es excelente, y algunos de sus platos son: albóndigas de cordero norteafricanas y lubina al horno. Para poder comer en este restaurante tendrá que reservar mesa con bastante antelación. Tiene también otro restaurante del mismo estilo, The Outsider, 15-16 IV Bridge (tel: (0131) 226 3131). 7-13 Barclay Place Tel: (0131) 228 6456. Fax: (0131) 228 4456. Precio: £20. Vino: £10,50. Blue Tal y como su propio nombre indica, el color que domina en este moderno bar/bistro es el azul. Situado sobre el Traverse Theatre, atrae a una clientela variada con un menú que ofrece platos

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ligeros como la tartaleta de queso de cabra, así como opciones vegetarianas y platos de carne como el filete de costilla con champiñones o el salmón con chorizo. 10 Cambridge Street Tel: (0131) 221 1222. Fax: (0131) 228 8808. E-mail: [email protected] Página web: http://www.bluebarcafe.com/ Precio: £25. Vino: £13,50. Harvey Nichols Forth Floor El restaurante, bar y brasserie del cuarto piso del centro comercial Harvey Nichols es uno de los más elegantes de la ciudad. El interior del restaurante es de estilo minimalista y goza de unas vistas espectaculares del castillo y de Firth of Forth (de ahí su nombre). El menú ofrece marisco fresco de temporada y el restaurante y la brasserie permanecen abiertos incluso cuando el centro comercial está cerrado. Aquí podrá probar platos como el atún Szechwan con pimienta a la brasa acompañado con verduras salteadas. En el restaurante, los favoritos son la ternera y la carne de caza. El restaurante es muy popular, así que se recomienda reservar mesa con antelación. Precio: £60 (restaurante), £25 (brasserie). Vino: £14. 11-13 South St Andrew Street Tel: (0131) 524 8350. Fax: (0131) 524 8351. E-mail: [email protected] Página web: http://www.harveynichols.com/ Orocco Pier Este nuevo restaurante/bar/hotel a orillas del South Queensferry ofrece unas vistas inmejorables del Forth Bridge y el Forth Road Bridge. El antiguo hostal se reformó completamente en el 2003 y ahora cuenta con ventanas diferentes, una terraza al aire libre y mucha madera. Los camareros son muy amables y el menú ofrece de todo, desde comida tradicional escocesa hasta platos mejicanos. En el verano de 2005 se inauguró una nueva terraza al aire libre, que ofrece maravillosas vistas de los puentes y de Firth of Forth. 17 High Street, South Queensferry Tel: (0131) 331 1298. Fax: (0131) 331 4731.E-mail: [email protected] Página web: http://www.oroccopier.co.uk/ Precio: £22. Vino: £13,50. RESTAURANTES ECONÓMICOS Bell’s Diner (americano) St Stephen Street Tfno.: +44 131 225 8116 “Filetes y hamburguesas a precios razonables; todo sencillamente bueno.”

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First Coast (cafetería) Dalry Road, Tfno.: +44 131 313 4404 “Una cocina atrevida a precios muy razonables explica el éxito constante del restaurante de los hermanos McRae, en Dalry Road, que acaba de ser ampliado.” Original Khushi’s (indio) 9 Victoria Street, Edimburgo (Mejor restaurante económico del año 2005) Tfno.:(+44) 131 220 0057 “Restaurante indio de ambiente moderno y urbano, donde la cocina tradicional es naturalmente impresionante y agradablemente barata.” Bar Roma Se encuentra en el West End de Edimburgo y es uno de los restaurantes más fiables de la ciudad, no sólo por su deliciosa comida italiana sino por su animado ambiente. Está siempre muy concurrido y la comida es fresca y de muy buena calidad- pizzas, platos de pasta con salsas de tomate y queso y una fantástica ensalada de tomate, mozzarella y aguacate. Se suele llenar los fines de semana conque deberá reservar con antelación si quiere cenar allí un viernes o sábado por la noche. 39A Queensferry Street Tel: (0131) 226 2977. Precio: £20. Vino: £11,50. Bell Diner Este pequeño y popular restaurante de Stockbridge es al que tiene que acudir si lo que quiere es una sabrosa hamburguesa o un buen filete. Las hamburguesas son el plato favorito y son bastante contundentes. 7 Saint Stephen St Tel: (0131) 225 8116. Precio: £16. Vino: £11,50. Café Hub En el corazón de la Ciudad Vieja, el Café Hub se encuentra en la sede del Festival Internacional de Edimburgo. Este animado café es moderno y está lleno de obras de arte por las paredes. Los tonos que predominan son los azules y los amarillos. Por el día sirve café, sandwiches y otro tipo de tentempiés y por la noche ofrecen platos más sustanciales. La comida es de buena calidad y el menú cuenta con platos como el risotto al azafrán y ensaladas varias. El ambiente es bastante tranquilo- excepto durante el festival, por supuesto. Castlehill, Royal Mile Tel: (0131) 473 2067. Fax: (0131) 473 2016. E-mail: [email protected] Página web: www.eif.co.uk/thehub Precio: £22. Vino: £10,50. Kalpna Situado en la zona de Edimburgo dominada por la universidad, Kalpna es un restaurante indio en el que hacen cola incluso los indios para entrar. Es pequeño, con una decoración muy sencilla y la comida

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(vegetariana) es deliciosa. Entre sus especialidades se encuentran el Kashmiri picante con pistachos, y el kulfi (helado indio) que es la mar de cremoso. El menú del día suele costar £4,50. 2-3 St Patrick's Square Tel: (0131) 667 9890. Precio: £15. Vino: £10. The Shore Bar and Restaurant El restaurante, con un sencillo suelo de madera y manteles de papel se encuentra justo al lado del bar. Situado en la zona de moda de Leith, es muy popular entre locales y turistas. El menú se basa en comida europea y ofrece platos como las sardinas a la parrilla o el salteado de vieiras con puré de repollo y albahaca y pesto de almendras. El pescado es la especialidad de la casa y el menú cambia a diario. 3-4 The Shore, Leith Tel/Fax: (0131) 553 5080. Precio: £25. Vino: £13,50. Suruchi Suruchi se encuentra enfrente del Festival Theatre y sirve una excepcional cocina del norte de la India (vegetariana), así como del resto del subcontinente indio. El menú es bilingüe: los nombres de los platos vienen en indio y debajo están descritos en escocés, la lengua que muchos escoceses hablan, un idioma que tiene un estatus de lengua más que de dialecto, pero que no se utiliza en los menús de otros restaurantes. Precio: £22. Vino: £10. 14-A Nicolson Street Tel: (0131) 556 6583. Fax: (0131) 622 7227. Página web: http://www.suruchirestaurant.co.uk/ OTROS SITIOS Mather´s Barrio del Westend (parte oeste, atrás del casitllo). Tiene cocina tradicional escocesa: Haggis y steak pie Ryan Barrio del Westend, tiene desayuno típico escoces. Harry ramsdens Junto al puerto, cerca del palacio de Holyroad y la casa georgiana.

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VIDA NOCTURNA Los mejores pubs están en la old town, en los alrededores de Royal Mile y Cowgate. Los que están cerca de South Bridge. Suelen tener música escocesa en vivo casi todas las noches.

Ya han pasado los días en los que la vida nocturna de Edimburgo era bastante aburrida y los locales tenían que irse a Glasgow para pasar una buena noche. Edimburgo está en pleno apogeo y su ambiente nocturno es excelente gracias a los locales y a la gran cantidad de turistas que visitan la ciudad cada año. No hay una zona exclusiva de marcha, sino varias: George Street en la Ciudad Nueva, High Street en la Ciudad Vieja, la zona universitaria y el Grassmarket. Broughton Street tiende a atraer a una clientela "variopinta", mientras que el barrio de Leith es una de las zonas más populares. Los bares de la ciudad van desde las tradicionales tabernas con cientos de años de historia a sus espaldas hasta los más modernos bares de diseño. Una vez que cierran los bares, la gente suele ir a las discotecas que ofrecen gran variedad de música, para satisfacer a todos los gustos. Hay muchos locales que ofrecen música en directo y los grandes conciertos se suelen celebrar en el Murrayfield Stadium. Algunas discotecas requieren una vestimenta elegante y no se puede comprar alcohol más tarde de las 23.00. Algunos bares no cierran hasta la 01.00, algunas cafeterías y restaurantes no lo hacen hasta las 03.00 y las discotecas suelen estar abiertas hasta las 03.00 (05.00 durante el festival). La edad mínima para consumir alcohol son los 18 años. Los precios de las bebidas varían enormemente, dependiendo del local- el precio de la cerveza oscila entre las £2-£3 por una pinta.

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BARES Algunos de los pubs tradicionales son: Bow Bar, 80 West Bow, y Café Royal Circle Bar, 17 West Register Street (que también ofrece un buen marisco). Hay gran cantidad de bares a lo largo de Rose Street (una calle peatonal que está detrás de Princesa Street), pero la grandeza victoriana está un poco ensombrecida por la cantidad de despedidas de solteros/as que se celebran allí. Un lugar que merece la pena visitar es The Canny Man´s, 239 Morningside Road, por su extravagante decoración (no se permite hacer fotos dentro del local). Entre los bares más estilosos podemos citar: el Malmaison Hotel Bar, 1 Tower Place, Leith, Ricks, Frederick Street, el Opal Lounge y el Candy Bar, ambos en George Street, e Indigo Yard, Charlotte Lane. Para saborear un buen whisky, vaya al Malt Shovel, Cockburn Street, o al The Bow Bar, The West Bow, Victoria Street; si lo que quiere probar es el ale (un tipo de cerveza fuerte y de color claro), acérquese al Cask and Barrel, 115 Broughton Street; y si lo suyo es el vodka, pásese por el Bar Kohl, 54 George IV Bridge. Uno de los nuevos locales de moda es el Villager, 49-50 George IV Bridge. Leith ofrece de todo, desde los pubs más antiguos como el Port o´Leith, 58 Constitution Street, hasta los bares de diseño como el Bar Sirius, Dock Place.

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DISCOTECAS Las discotecas de moda cambian muy pronto de una temporada a otra. The Honeycomb, Niddry Street, y Cabaret Voltaire, 36-38 Blair Street, están a la última. El Cavendish, 3 West Tollcross, es a donde suele ir la gente más madurita y se especializa en música reggae y organiza noches dedicadas a ritmos africanos y latinos. Opal Lounge en George Street (página web: http://www.opallounge.co.uk/) y Peppermint Lounge, Chambers Street, son también muy populares. MÚSICA El Royal Oak, 1 Infirmary Street, es un modesto bar de música folk, como lo es también Sandy Bell's, 25 Forest Road. Eighty Queen St, 80 Queen Street y Henry's Jazz Cellar, 8 Morrison Street, ofrecen jazz en directo, mientras que Bannerman´s, 212 Cowgate, suele contar con actuaciones de grupos de música. Whistlebinkies, 4-6 South Bridge, es un bar que ofrece música en directo cada noche. MERCADILLOS Normalmente hay un mercadillo alemán (Munich y Edimburgo son ciudades hermandadas) en el centro de la ciudad cerca del monumento de Walter Scott y de la pista de patinaje. Gracias a la disposición compacta del centro de Edimburgo, podrá acceder fácilmente a una gran variedad de tiendas excelentes. Por las tiendas de Princes Street, que solo ocupan un lado de la calle, podrá admirar en todo momento el castillo y la ciudad vieja mientras pasa de una tienda a otra. Con más de 100 departamentos, Jenners es uno de los establecimientos preferidos de la ciudad desde 1838. Muy cerca, Harvey Nichols le ofrece en cuatro pisos la última moda en ropa y accesorios, y marca la entrada de la calle Multrees Walk donde están instaladas varias tiendas de lujo, como Louis

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Vuitton. A una calle de ahí, George Street se está convirtiendo rápidamente en paso obligatorio, con sus tiendas especializadas y sus bares y cafeterías que le permiten tomarse un descanso bien merecido. Las calles que salen de Royal Mile también se merecen un desvío en el camino. Victoria Street y Grassmarket no son solamente las calles más fotografiadas de la ciudad, sino que también acogen un mercado de quesos, una bodega de whiskys, joyerías, sastrerías así como creadores de artículos de cachemira y lana. Cockburn Street es una mezcla moderna de tiendas de ropa de calle, Street Wear, de galerías de arte y de tiendas de artesanía insólitas, donde no faltan las ocasiones de tomarse un café o comer algo. Evidentemente, lo mejor es salir a la aventura, eligiendo las callecitas en vez de las grandes arterias de comercios, y torciendo a la izquierda cuando se haya cansado de hacerlo a la derecha. Como el centro es compacto, no debería perderse. Horario de apertura. De lunes a sábado de 9 a 17.30/18.00 horas, el domingo de 12 a 16 horas. En los barrios más turísticos, muchas tiendas están abiertas hasta más tarde en los meses de verano. En el centro, las tiendas abren hasta más tarde los jueves, eso todo el año. El Ingliston Market (tel: (0131) 333 3801) tiene lugar cada domingo de 10.00 a 16.00, en el Royal Highland Show, cerca del aeropuerto. Allí se vende de todo, desde ropa hasta muebles, pero vaya pronto puesto que hay rumores de que se dejará de celebrar pronto para así poder expandir el aeropuerto. COMPRAS Haber el shopping aqui es caro pero si rebuscas podeis encontrar ofertillas. Por cierto y en contra de lo que os podais pensar, la Royal Mile es mas barata que la calle Princess Street. Os pongo una relacion de precios varios de la Royal Mile:

• Camisa de Rugby torneo 5 naciones 20 libras • Reloj con el logotipo de escocia 10 libras • Spolen de piel (bolsito escoces que los hombres llevan en la cintura) al final de la Royal mile

hay dos tiendas del mismo dueño, una a cada lado de la acera donde estan los spolen a mitad de precio y esto es cierto: te pueden costar desde 15 libras a 35, yo me compre uno de 25 libras que habia visto anteriormente en princess street marcado a 60.

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• Pendientes y colgante de plata con motivos celtas: 19 libras (las tiendas tenian ofertillas debido a la proximidad con el el dia de los enamorados).

Compras en Princess Street:

• En un par de negocios encontre camisetas y politos a 3 libras y a 5 libras, parecen que mantienen precios uniformemente en todas las tiendas que hay al comienzo de la calle, ya que todas tenian las mimas camisetas y las mismas ofertas de precios.

Compras en Todo a 1 pound:

• Encontre uno en el centro comercial John Lewis, por una libra te puedes comprar un paquete de galletas de mantequilla de 400 gramos, calcetines de lana, ovejitas de escocia...y un monton de tonterias mas.

En lo que a comercios se refiere, Edimburgo tiene de todo- grandes almacenes, boutiques-, tiene lo tradicional, lo nuevo, lo esperado y lo inesperado. La zona comercial principal de Edimburgo es Princes Street, donde se encuentran la mayoría de tiendas y grandes almacenes. George Street, que es la calle paralela a Princess Street, es mucho más tranquila, más exclusiva y sus tiendas son por lo tanto mucho más caras. En tiendas de recuerdos baratos en Royal Mile o Princess Street (escucharás la musica fuerte en la entrada) encontraras faldas escocesas una por 100 libras o menos pero creo que solo aguantará una generación. Tambien las puedes encontrar por 20 libras pero esas deben de picar demasiado!!. Princes St es la principal vía comercial y el lugar donde se encuentra Jenners, los grandes almacenes más antiguos de Europa (1838). Hay tiendas más pequeñas en Rose St. Entre los centros comerciales están el Princes Mall, St James Centre y el enorme Ocean Terminal, en Leith. Para compras más alternativas, se pueden visitar las calles adoquinadas de Cockburn St, Victoria St y St Mary’s St, y William St, en la zona oeste de New Town. En Princess Street es donde se encuentra la tienda más famosa de Escocia, Jenners, que contiene una fabulosa zona de establecimientos de comida. Cerca de allí, en South St Andrew Street, es donde se ubica la tienda más chic de la ciudad, Harvey Nichols, que abrió sus puertas en agosto de 2002. Tal y como lo hace la misma tienda en Londres, Harvey Nichols vende ropa de diseño, así como productos de belleza y alimentación. Royal Mile, por otro lado, está llena de tiendas poco convencionales y tiendas de souvenirs. Cerca de allí se encuentran Grassmarket (un mercado que

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existe desde 1477) y Victoria Street, que están plagados con tiendas de artesanía, librerías y establecimientos de comida. Las tiendas de diseñadores como Escada se encuentran a lo largo de George Street, en la Ciudad Nueva. Los centros comerciales más modernos son: Cameron Toll Centre, 6 Lady Road, y Princess Mall (anteriormente Waverley Shopping Centre) en Princesa Street. Hay además un centro comercial nuevo en Leith, llamado Ocean Terminal. Asegúrese de romper con el convencionalismo y acérquese a explorar algunas de las tiendas en lugares como Causewayside (la meca de los buscadores de antigüedades), Broughton Street y Stockbridge. Si lo que quiere es comprar souvenirs, prendas de punto y artículos típicamente escoceses, el Royal Mile es el lugar al que acudir. Los productos típicos de Escocia son las telas de cuadros escoceses, la joyería de inspiración celta, el shortbread (mantecados) y, por su puesto, el whisky. Podrá adquirir estos productos en cualquiera de las tiendas especializadas en ellos que se dispersan por toda la ciudad. El horario comercial es generalmente de 09.00 a 17.30, y los jueves las tiendas no cierran hasta las 19.30 u 20.00. Las tiendas más grandes suelen abrir los domingos. Muchos comercios (especialmente aquellos frecuentados por turistas) forman parte del esquema Tax-Free. Para reclamar la devolución del 17,5% de IVA deberá conservar los recibos y rellenar un impreso. Para obtener más información al respecto, visite la página web: http://www.globalrefund.com/. NOTAS LITERARIAS La novela The Prime of Miss Jean Brodie (1961), de Muriel Spark, definió la imagen tradicional de la ciudad en el siglo XX, hasta que se publicó Trainspotting (1993) de Irvine Welsh que rompió dicha imagen. Otros grandiosos escritores que han descrito a la ciudad en periodos anteriores incluyen figuras como Robert Louis Stevenson, cuya famosa obra, Dr. Jekyll y Mr. Hyde (1886), transcurre en Londres pero se basa en sus vivencias en Edimburgo. Otra obra relevante es Waverley Novels (1829-33) de Sir Walter Scott. Jk Rowling escribió su primer libro de la serie de Harry Potter, Harry Potter y la Piedra Filosofal (1997), en una cafetería de Edimburgo. Las novelas policiacas de Ian Rankin (con su famoso Inspector Rebus) también transcurren en la ciudad y proporcionan una visión de la ciudad que siempre hace sonreir a los locales que las leen. Su última novela, Fleshmarket Close (2004), está considerada como una de las mejores de su producción.

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EXCURSIONES EXCURSIONES POSIBLES Linlithgow (palacio etc - tren 20 minutos),Stirling (castillo etc - tren una hora).Melrose (abadia etc-autobus via Galashiels una hora 15 minutos),Glasgow (tren o autobus - una hora).North Berwick (castillo y SeaBird Centre - tren 45 minutos ROSSLYN CHAPEL Rosslyn Chapel, Roslin, Midlothian, Scotland, UK, EH25 9PU. Tel: +44 (0)131 440 2159 Fax: +44 (0)131 440 1979 Fuimos por nuestra cuenta, cogimos el autobus urbano nº15 en la calle princess street (compramos billete para todo el dia en los bus que costaba 3 libras). El autobus sale cada hora desde esa parada y las horas de salida son las y 37 minutos, osea que sale a las 9:37, 10:37, 11:37... procurar no equivacaros ya que hay dos bus nº15, el 15 a secas y el 15A y este no para en Rosslyn. El bus tarda 40 minutos en llegar, mirar el reloj y cuando falten unos 10 minutos decirle al conductor: Rosslyn Chapel, Rosslyn Chapell!!!! os parara en la parada del Hotel Rosslyn que es donde os teneis que bajar para ir andando hacia alli. Se encuentra a unos escasos 5 minutos y la entrada es por la tienda (como no!!) La entrada son 7,5 libras. La capilla en si es espectacular, lastima que ya no se pueden hacer fotos ni videos porque el sitio es impresionante. Cuando entreis sentaros y leeros un poco de la informacion que hay en la mini guia y asi entrareis en cuerpo y alma en la oculta historia de la Rosslyn, despues leeros los carteles orientativos y ademas si dominais el ingles os haran un tour gratuito en ingles. Por cierto si encontrais la cara de jesus en el techo os doy la enhorabuena!!! yo estube mas de 10 minutos mirando a las estrellas que hay en el techo sin encontrarla entre ellas. El bus de vuelta sale cada hora a las y 26 minutos. No os perdais esta visita, no os dejara indiferente!!! Rosslyn Chapel (tel: (0131) 440 2159; página web: http://www.rosslynchapel.org.uk/), en Rosslyn, es una de las iglesias más fascinantes de Gran Bretaña y se ha convertido en una iglesia muy popular

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debido a la mención de la misma en la famosa novela El código Da Vinci y la película de Hollywood del mismo nombre. La iglesia está relacionada con los Caballeros Templarios, una orden religiosa medieval que viajó hasta Tierra Santa de donde trajeron de vuelta muchos tesoros (algunos de ellos se dice que están enterrados en Rosslyn). La capilla está llena de tallas, incluyendo símbolos antiguos paganos conocidos como los "hombres verdes". Se encuentra a 45 minutos en coche del centro de la ciudad- encontrará indicaciones de la iglesia en la A701 que lleva a Penicuik Highland Experience (tel: (0131) 331 1889; página web: http://www.highlandexperience.com/) también organiza excursiones a Rosslyn. Despues de visitar la capilla, puede pasear por Rosslyn Glen, que también es un enclave histórico. La capilla abre de lunes a sábado (10.00-17.00) y los domingos (12.00-16.45). La entrada cuesta £7 (descuentos disponibles). Apenas a una media hora del centro de Edimburgo y utilizando como medio de transporte un autobús de linea regular podréis llegar a Rosslyn Chapel, más conocida por ser una de las capillas referenciadas en las novelas de Dan Brown, autor del Código Da Vinci. Multitud de mitos y leyendas rodean Rosslyn Chapel; caballeros templarios, el Santo Grial, santos y demonios, todos mezclados en un mismo sitio para deleite de visitantes. Rosslyn Chapel, fue construida en 1446 por Sir William St Clair, tercer y último principe de Orkney St. Clair. Excavaciones realizadas sugieren que la capilla existente fuera parte de una estructura mucho más grande, el edificio, cuya construcción, fue detenida cuando Sir William St Clair murió. La capilla, se puede calificar como única en su especie sin miedo a equivocarse debido a su simbología. Despertará vuestra curiosidad casi con total seguridad. Elaborada y singularmente interesante, imposible de calificar dentro de un plano arquitectónico, la capilla se compone de una suma de estilos que conforman la excelente obra conjunta que podemos apreciar. La sensación al bajar del autobús y comenzar a ver las señales que indican el camino que conduce a Rosslyn Chapel es bastante intrigante. Es difícil imaginar que en un pueblo tan pequeño y tan cercano a Edimburgo se encuentre una de las edificaciones más misteriosas relativa a los caballeros templarios y su historia. Situada a las afueras del pueblo de Roslin, en la región de Midlothian - Escocia y rodeada de la belleza natural del país, con campiñas verdes y el pueblo vislumbrándose en el horizonte, creeréis que habéis viajado en el tiempo a época medieval.

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Nada más llegar, como es costumbre, deberéis pasar por la taquilla de la capilla para pagar vuestra correspondiente entrada. El precio por entrar es de 7 libras por adulto y su horario de apertura es de 9:30 am a 5:00 pm durante el invierno, ampliándose una hora más, hasta las 6:00 pm, desde abril a septiembre. Tras pagar la entrada y recoger el panfleto con información que os dan, seréis libres de moveós por cualquier zona que deseéis dentro y, por los alrededores, de la capilla. Actualmente, tienen montados unos andamios rodeando el edificio en los cuáles está permitido subirse para apreciar con mayor detenimiento la estructura y los detalles exteriores de Rosslyn que no son pocos. En el interior, personal de Rosslyn ofrecerá un rápido recorrido por la historia de la misma, mostrando los pequeños secretos que encierra, eso sí, en perfecto escocés. Os sorprenderéis con la decoración recargada de la capilla, mostrando diferentes estilos arquitectónicos y escultóricos únicos en su especie. El simbolismo de la misma se deja apreciar con un primer vistazo y, sin duda, comprederéis el por qué la capilla ha sido, durante su historia, presa de religiosos temerosos que durante la Reforma (S.XVI) , en vez de intentar entender y apreciar dicho arte simbólico, se dedicaban a destruir y retirar imagenes únicas. Por suerte para visitantes, los trabajos de reforma de la capilla de Rosslyn han sido muchos y, actualmente, no corre peligro de desaparición, debido, en gran medida, a la secularización de la sociedad actual. Los recientes estudios del simbolismo de la Rosslyn Chapel han enfatizado la posición de la misma y han introducido numerosas hipótesis que intentan conectar la moderna masonería escocesa con la capilla y con los caballeros templarios del medievo.

• Qué es? - Sitio pagano de culto?, edificio masónico? templo judío? • Por qué fue construido, por quién y con que propósito? • Quién se encuentra enterrado en las tumbas situadas debajo de la capilla. • Los hombres verdes - qué son? • Las mazorcas de maiz o cactus grabados son pruebas de que los escoceses descubrieron

América antes que Cristobal Colón? • Por qué Rosslyn fue deliberadamente un proyecto no terminado?

Estás hipótesis recientes, no obstante, no son más que ideas y pensamientos, sin pruebas concluyentes que soporten ninguna de las mismas.

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Cuarenta años fueron necesarios para construir lo que aún hoy puede contemplarse. Escenas bíblicas como la expulsión del Jardín del Edén, el ángel caído o la crucifixión, se da conjugan con grabados y vitrinas paganas, relativos a tradiciones templarias y masónicas como el mítico “Pilar del Aprendiz“, uno de los tres pilares que separan el coro del ala central de la capilla, o las 213 cajas de música diferentes que la ornamentan. La historia sobre el pilar cuenta que el maestro sin inspiración se fue a buscar musas a Roma. Durante aquella época, un viaje a Roma podía significar un periodo de tiempo de años. Mientras tanto, el aprendiz siguió con el trabajo. Cuando el maestro volvió se sorprendió al ver el pilar, no sólo terminado, sino con una perfección propia de grandes maestros. Allí mismo, al pie del controvertido “Pilar del Aprendiz”, cuenta la leyenda, que el maestro asesinó al discípulo, presa de los celos por el trabajo realizado por el aprendiz. Muchas historias se podrían contar, pero lo mejor es que vayáis y lo conozcáis de primera mano. En la actualidad está permitido tomar fotografías y filmar, pero a partir de enero del próximo año no se podrá. El autobús que llevá es el número 15 de la compañía Midlothian. Podéis cogerlo en St. Andrews Square y Princes Street en el centro de Edimburgo. Los Evangelios Apócrifos En 1992 Andrew Sinclair, un americano interesado por el pasado de su apellido, publicaba The Sword and the Grail (La Espada y el Grial), resultado de sus investigaciones en Escocia. A lo largo de las páginas que conforman su obra, Sinclair desarrolla la idea de que en la capilla Rosslyn se encuentran los símbolos concluyentes sobre la vinculación de los St. Clair con la orden templaría, el Grial y el descubrimiento de América. La pieza clave de su argumentación es una losa conservada en Rosslyn, donde aparecen talladas las figuras de una espada, un Grial y los escalones del Templo de Salomón. La espada hablaría de un primer descubrimiento y desembarco en América del Norte, casi un siglo antes de que Colón arribara a las Antillas. Los escalones, por su parte, tallados en la base del Grial, serían la prueba del legendario tesoro que hallaron los primeros templarios durante los años que permanecieron en las ruinas del Templo de Salomón, excavando en sus laberínticos túneles a la búsqueda de objetos tan deseados como el Arca de la Alianza o el Santo Grial.

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Convencido de poder hallar la prueba que confirmara su hipótesis, Sinclair incluso consiguió la autorización del actual conde de Rosslyn para realizar algunos estudios. Así, empleando las más modernas técnicas de radar, exploró toda la capilla, con la intención de detectar formas y objetos metálicos a través de la piedra, con resultados negativos. Pese a ello, la leyenda ha seguido viva. Christopher Knight y Robert Lomas, autores de best-sellers relacionados con los orígenes de la masonería y sus conexiones templarías, apuntaban la posibifidad de que en el “Pilar del Aprendiz” no sólo se encontrase el Santo Grial, sino también determinados manuscritos, llegando incluso a afirmar que Rosslyn había sido construida como lugar sagrado para preservar los Evangelios Apócrifos. Estas teorías fueron el argumento de sus dos obras más conocidas, The Hiram Key (1996) y The Second Messiah (1998). ¿Dónde se encontraban ocultos esos manuscritos? Knight y Lomas son contundentes al respecto: “los manuscritos se encuentran bajo la capilla de Rosslyn y en los subterráneos de determinadas construcciones anteriores a la edificación de la capilla. La intención de William St. Clair era distribuir los manuscritos tal y como los encontraron los templarios al extraerlos del Templo de Salomón, entre 1118 y 1128“. Buscadores de tesoros Si bien ellos nunca los buscaron, sí que despertaron el interés de otros aficionados. Así, en abril de 1996, coincidiendo con la publicación de The Hiram Key, uno de los administradores de Rosslyn aceptó iniciar las excavaciones pertinentes, siempre y cuando se contase con el asesoramiento de especialistas apropiados. En octubre de ese mismo año, Knight y Lomas contactaron con el doctor Jack Miller, un geólogo de gran reputación, perteneciente a la Universidad británica de Cambridge, y con el doctor Fernando Neves, de la Escuela de Minas de Colorado, probablemente el mejor instituto geológico del mundo. Se acordó realizar una excavación no invasiva en los alrededores de la capilla. Pero una semana antes de la cita, los administradores de Rosslyn denegaron el permiso si no se firmaba un pacto de silencio. Los investigadores decidieron negarse a tal contrato, por considerarlo antiacadémico. Pese a las dificultades, Knight y Lomas no cejaron en su empeño de conseguir demostrar las teorías que mantenían en sus obras.

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Así, a principios de 1998 llevaron a Rosslyn al profesor James Charlesworth, jefe del proyecto de los manuscritos del Mar Muerto en la universidad de Príncetown, Se celebraron dos reuniones con los administradores de Rosslyn, pero la propuesta de excavación arqueológica quedó, una vez más, en el olvido. Más sorprendente, si cabe, es la teoría planteada por el antropólogo Keith Laidler, autor de The Head of God: the Lost Treasure of The Templars (1998), donde se afirma que bajo el “Pilar del Aprendiz” se encuentra la cabeza momificada de Cristo, rescatada por los templarios durante su estancia en Jerusalén y trasladada a Escocia durante los acontecimientos de 1307. La base de su teoría estaría en una inscripción de dicho pilar que dice “Here beneath this pillar lies the head of God” (”Tras este pilar se encuentra la cabeza de Dios”). La hipótesis de Laidler sugiere un culto a la cabeza propio de Canaán, que perduró durante siglos entre el pueblo judío. Así, tras la pasión de Jesucristo, su cabeza habría sido separada del tronco y embalsamada, encontrándose siglos después por los templarios que excavaron en el templo de Jerusalén. Esta cabeza embalsamada sería, según Laidier, el famoso baphomet, supuesto ídolo que los templarios adoraban, según las declaraciones que ellos mismos hicieron al ser torturados tras su caída en desgracia. SCOTTISH SEABIRD CENTRE El Scottish Seabird Centre, The Harbour, North Berwick (tel: (01620) 890202; e-mail: [email protected]; página web: http://www.seabird.org/) ofrece a los visitanes la oportunidad única de observar a los pajaros que habitan en Firth Forth. Hay cámaras de alta tecnología que le permiten observar de cerca a las aves marinas en el Bass Rock y los nidos de frailecillos de la isla de Fidra. En invierno, cuando muchos de estos pájaros han emigrado a climas más cálidos, se pueden observar las colonias de focas. El encantador pueblo costero de North Berwick se encuentra muy cerca de allí y merece la pena hacerle una visita. Se puede llegar al pueblo en tren desde Edimburgo- el centro está a 10 minutos a pie desde la estación de tren. También se puede ir en autobús desde Edimburgo, cogiendo el 124 ó el X5 de First Edinburgh. El centro abre todos los días de 10.00 a 18.00 en verano y de 10.00 a 16.00 en invierno. Entrada: £6,95 (descuentos disponibles).

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SOUTH QUEENSFERRY El pintoresco suburbio de South Queensferry se encuentra a 10 minutos hacia el noroeste, desde Edinburgh Haymarket y goza de una ubicación espectacular bajo el épico Forth Bridge. Éste es una de las mejores muestras de ingeniería victoriana, un voladizo triple de hierro rojo que permite a los trenes cruzar el Firth of Forth con una majestuosidad que ha perdurado con el paso de los años. Actualmente está acompañado por un puente de carreteras, una creación de los años sesenta, y se puede divisar a ambos desde un pueblecito que cuenta además con una histórica Calle Mayor (High Street) toda empedrada. Los pubs y restaurantes de la High Street se llenan de turistas y el Queensferry Museum (tel: (0131) 331 5545; página web: http://www.cac.org.uk/), permite la entrada libre e indaga en la interesante historia del "The Ferry"- incluyendo la primera contienda aérea de la Batalla de Gran Bretaña que tuvo lugar sobre el pueblo, y el Burry Man, una creación pagana que todavía se pasea por las calles de la población una vez al año. Una de las mejores épocas para visitar el pueblo es el 1 de enero, que es cuando se celebra el "Loony DooK" (docenas de locales y visitantes se bañan en las frías aguas del Firth of Forth al sonido de gaitas). En los márgenes del pueblo se encuentra Hopetoun House (tel: (0131) 331 2451; página web: http://www.hopetounhouse.com/), una de las casas solariegas más impresionantes de Gran Bretaña. Los ciervos y águilas ratoneras se propagan por el lugar, que alberga gran variedad de acontecimientos a lo largo del año, como las representaciones de Shakespeare al aire libre en verano. STIRLING Y MONUMENTO DE WILLIAM WALLACE El tren desde Edinburgh hasta Stirling, tarda como 50 minutos en llegar, salen trenes cada media hora y te costaría como £10 libras el viaje redondo..... puedes encontrar tours tambien

Outward journey: Sunday 8 February 2009 From EDB EDB To STG STG Depart 09:34 10:34 Arrive 10:29 11:24 Changes 0 0 Duration 0:55 0:50

Return journey: Sunday 8 February 2009 From STG STG STG To EDB EDB EDB Depart 16:06 17:06 18:06 Arrive 17:02 18:01 19:01 Changes 0 0 0 Duration 0:56 0:55 0:55

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CIUDAD DE STIRLING La ciudad de Stirling ha sido protagonista principal en la turbulenta historia de Escocia durante los últimos 700 años y, por ello y por otras muchas cosas, se nos antoja lugar de paso obligado El nombre de Stirling procede del gaélico Sruighlea y, se situa en la región central Escocia. La ciudad estaba formada por un antiguo burgo, asentado alrededor del castillo de Stirling y del antiguo centro medieval. El poder y la riqueza que Stirling ostentó durante gran parte de su historia se debió en gran medida a su privilegiada situación en lo alto de una colina y, gracias al cauce del río Forth que transportaba vida a la ciudad y dividía el norte del sur del país, uniéndolos gracias al Stirling Old Bridge, que era el único puente de paso en los alrededores. Antiguamente, se decía que aquel que dominase y mantuviese Stirling también lo haría con Escocia y, como resultado de esto, la ciudad llegó a ser conocida como “the key to the kingdom” o la llave del reino. Actualmente, es centro clave para las industrias de gobierno, comercio, y electricidad del país. Cuenta con una población aproximada de unos 50.000 habitantes. La Old Town o ciudad antigua, conserva su característico estilo medieval gracias a la buena preservación de la integridad histórica de los edificios, así como su referencias renacentistas, fácilmente apreciables en las iglesias y mansiones que se apiñan rodeando las calles adoquinadas. El sentido histórico se realza gracias al programa de eventos sobre la historia viva de Stirling, el cuál se centra en los alrededores de la antigua prisión de la ciudad, en la que podréis experimentar, de primera mano, la vida dentro de una prisión victoriana. El torreón que se situa frente a la prisión de Stirling, fue transformado, siguiendo métodos de trabajo tradicional, para convertirse en un recinto que acoge todo tipo de eventos relacionados con las artes y la música. De este modo, el mismo, sirve a Stirling de punto de referencia artística, en el que podréis ver representaciones y teatros callejeros, ofreciendo a los visitantes, la historia viva de la ciudad medieval que os contempla. Muy cerca de la prisión y el torreón se encuentra el Centro de Visitantes de Stirling, donde podréis disfrutar con un asombroso viaje a través de 1000 años de historia de Stirling.

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Hacia el norte de la ciudad, podréis ver el National Wallace Monument o Monumento Nacional a Wallace, el cual, conmemora la historia del grandísimo héroe escocés, William Wallace, tambien conociado por “Braveheart”. Stirling posee una prospera escena cultural y artística con recintos como the MacRobert Art Centre ubicado en la Universidad de Stirling, donde podréis completar y complementar las atracciones históricas de la ciudad, así como aprovechar para ir de compras o comer, en la gran variedad de tiendas y restaurantes que se sitúan a lo largo de las calles peatonales de la ciudad. Ya sabéis, el centro histórico de la ciudad os ofrecerá su refinada arquitectura, mientras que el centro moderno de la ciudad es un excelente lugar para ir de compras, con una gran selección de sitios de recreo y ocio. Stirling también es famosa por sus truculentas historias de fantasmas, como la Dama Rosa del Castillo, quien dice haber sido avistada por varios soldados, y el motel Settle Inn, cerca del castillo, el cual es uno de los lugares fantasmales más famosos de Escocia. MONUMENTO WALLACE National Wallace Monument. Entrada 8 euros. Para llegar al monumento se accede por una carretera zigzagueante, que te deja a los pies de la taquilla, y con una caminata de unos 10 minutos, a través de una cuesta muy empinada se llega a la entrada del monumento. Hay un autobús lanzadera que gratuitamente te lleva de la taquilla, a los pies del monumento. Al lado de la taquilla, hay una estatua de piedra, con la imagen de Mel Gibson, y con un escudo en el que pone Braveheart. A sus pies esta escrito FREEDOM. Al llegar a los pies del monumento, lo primero que se tiene, es una extensa vista de toda la ciudad de Stirling, con sus blancas casas, ausencia de pisos y el río Forth cruzándola como un lazo. El monumento a Wallace, es una gran torre de 67 metros de alto, inaugurada en 1869, en la que a través de diferentes pisos, se va reflejando la vida y la lucha de Wallace por la independencia de Escocia. Al entrar, si lo deseas te dejan unos audioguias gratis. En el primer piso, está la espada que perteneció a Wallace. Es grandiosa y como cuentan las informaciones que hay al lado, se cree que era muy alto, cerca de los dos metros, todo un gigante para la época…. En varios paneles se cuenta la historia de Wallace, la de Escocia, los que le

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traicionaron…en esta sala, una proyección en video, resalta aspectos de la lucha que mantuvo su “sucesor”, Robert the Bruce, contra los ingleses. A través de paneles en las paredes, se recrea la batalla de Stirling, realizada en el mismo lugar donde nos encontrábamos, un 11 de septiembre de 1297. Aquí había en ese tiempo, un puente… puente que sirvió estratégicamente a Wallace. Wallace, tal como también recrea la película Braveheart, tenía a su mando un ejército de 16000 hombres, la mayoría sin armas ni armaduras, y con tan solo cuchillos y largas lanzas. Enfrente 50.000 hombres del rey Eduardo I. La victoria de Wallace, le sirvió para ganarse el apoyo de los nobles y para ser nombrado guardián de Escocia. También se recrea su derrota, su encarcelación y sobre todo su tortura y muerte. En el Segundo piso, esta la sala de los héroes. Personajes elevados a esta categoría, bien por sus luchas, o también por ser personajes escoceses celebres por sus inventos o descubrimientos. En el tercer piso, se cuenta la historia de la construcción del monumento… Finalmente en la azotea, hay unas vistas espectaculares de todo Stirling, con su castillo al fondo, su río, sus paisajes…no se alcanza a ver el prado de Bannockburn, lugar donde Robert the Bruce, en 1314, consiguió la victoria definitiva contra los ingleses. En Bannockburn, al sur de Stirling, una placa en el antiguo campo de batalla reza así: “Por Dios y San Andrews Robert the Bruce Rey de los escoceses Plantó su estandarte en este lugar Cuando los patriotas escoceses bajo su comandancia vencieron a la armada de Edward II de Inglaterra en la batalla de Bannockburn el 24 de Junio de 1314.” “Lucharemos no por la gloria, ni por la salud, ni por honor, sino solo y únicamente luchamos por la libertad, lo que ningún hombre debe rendir jamás sin entregar su vida Para la construcción del monumento, también hubo sus disputas, y costó alcanzar un acuerdo sobre el lugar en que debía ubicarse. CASTILLO STIRLING El castillo de Stirling domina los campos de batalla donde la Guerra por la Independencia de Escocia fue principalmente luchada y ganada. En el mismo reinó Mary Queen of Scots, también llamada, María de Estuardo, reina de los escoceses y más tarde, también de franceses. La pequeña monarca fue nombrada reina con tan solo 6 días de vida.

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Situada al lado del castillo, podréis apreciar la iglesia de Holy Rude o Santa Cruz, una de las edificaciones de mayor importancia histórica de Stirling. Famosa por ser la única iglesia en el Reino Unido, aparte de la Abadía de Westminster, en haber celebrado una coronación. Visitar un castillo como el de Stirling es toda una experiencia, no sólo es gigantesco y vomita historia y sangre, sino que así como el de Edimburgo, el castillo de Stirling está dramáticamente construido sobre una roca, aproximadamente a unos doscientos metros de altura. Desde abajo, uno es una hormiga que imagina como tiraban a los traidores por las paredes del castillo para que se desbaratasen contra las rocas del fondo. es como una inmensa fortaleza militar, donde la mayoría de estancias estaban en fase de restauración, o vacías. Esta ubicado encima de un pequeño peñasco, el Abbey Craig. Los inmensos salones recuerdan grandes bailes o gigantescos ejércitos esperando una batalla en la víspera, los calabozos con miles de almas atrapadas son curiosamente más fríos que el resto del castillo y el cementerio está poblado con las lápidas torcidas de generaciones y generaciones de la nobleza escocesa. Desde cualquier parte del castillo se domina fácilmente el gigantesco valle de decenas de kilómetros que forma la puerta de entrada al resto de Escocia. El monumento a Wallace es una impresionante torre libre solitaria encumbrada en un monte a unos cinco kilómetros del castillo. Mientras subíamos a pie por la montaña (procesión que sin duda aumenta el dramatismo de la estructura), me pregunté una y mil veces por qué Bolívar, que liberó muchos más kilómetros cuadrados, no tiene un monumento así en ningún lado. Un héroe que vivió hace siete siglos y que ayudó a definir el espíritu de independencia de Escocia despierta una sensación extraña. ¿Hasta qué punto este país es independiente? El parlamento escocés (el edificio y el organismo) está recién estrenado y el monumento a Wallace fue reabierto en 1993 después de un siglo de cierre, no entiendo como se nivela ésta historia de reciente independencia con un héroe de la libertad que vivió hace siete siglos. Su espada medía 1.90. Vivió hasta los 35 años. Supongo que en esa época la gente no trabajaba doce horas diarias y tenía tiempo suficiente como para luchar contra el ejercito del Rey Eduardo. El público sube por el interior de la torre y en cada uno de los pisos hay una faceta de la independencia de Escocia y la vida de Wallace en exposiciones multimedia. En el tope hay una terraza desde donde se domina todo el valle. Una leyenda dice que este castillo fue conquistado por el Rey Arturo, pero es solo una leyenda… Sin embargo la historia del castillo empieza en 1124.

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En el exterior del castillo, hay una estatua de Robert the Bruce. Al entrar se accede a una plaza que funciona a modo de distribuidor. Se puede visitar el antiguo edificio del rey, la capilla real reconstruida en 1594, y en la que había una orquesta de música medieval, y unos actores vestidos con trajes de época, que representaban unos bailes. Continuamos por el gran salón, y por muchas estancias con las paredes lisas. En el castillo, se estaba celebrando una boda, donde el novio vestía el traje típico escocés. Recorrimos todas las estancias abiertas, y antes de salir, nos asomamos a los muros del castillo, para contemplar a nuestros pies, las lápidas del cementerio, encajonado entre el castillo, el río, y las casas de Stirling. El contraste de imágenes era brutal. Empezamos a abandonar el castillo, pasando por sus baterías de cañones, perfectamente conservados y entrando en las cocinas. Lo mejor del castillo. Totalmente ambientadas, decoradas con estilo y con gracia, fue un epílogo genial a la visita del castillo. LAGO LOMOND Y CASTILLO DE STIRLING Hice un Tour al Lago Lomond, castillo de Stirling y las Trosachs con Rabbis: www.rabbies.com/visite..._index.asp Nos costo 29 libras por persona y el tour fue completamente en ingles, el guia no paro de hablar en todo el tour, lo conto todo todito todo, lastima que yo apenas hable ingles y menos aun escoces. Pero bueno, siempre quedaran esos bellos paisajes. Sobre los tours os comento que ninguno de los que ofertan hoy en dia te combinan en un mismo tour el Castillo de Stirling y el monumento de William Wallace, o es una cosa o la otra y yo la verdad es que despues de haber visto el Castillo de Sitirling, os diria que escogierais mejor el que va al monumento ya que el Castillo de Edimburo es mucho mas bonito que este otro. y en fin ya es cuestion de gustos!!! El tour comenzo a las 9 y 15 y termino a las 18 horas. Paramos a comer en un pueblo en las trosachs y la verdad es que este parque era espectacular verlo todo nevadito. El lago Lomond lo encontramos tambien helado y era curioso ver a los patos andando por encimo del hielo, super divertido!!!

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ST ANDREWS St Andrews es muy bonito y merece la pena (autobus desde Edimburgo en 90 minutos más o menos o tren hasta Leuchars (trenes para Dundee) y autobus - 10 minutos). GLASGOW Ésta es otra famosa ciudad escocesa y se encuentra a menos de una hora en tren desde Edimburgo. El Glasgow Tourist Information Centre, 11 George Square (tel: (0141) 566 0800; fax: (0141) 566 0810; e-mail: [email protected]; página web: http://www.seeglasgow.com/) abre todos los días y le proporcionará más detalles sobre la ciudad (véase la guía de Glasgow de Columbus para obtener más información).