guia formativa: turismo / módulo 2 sm 3 edición 2011

5/10/2018 Guia Formativa: Turismo / Módulo 2 SM 3 Edición 2011 - slidepdf.com

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Módulo 2

Submódulo 3

CARRERA DE TURISMO

Atiende al cliente en establecimientos de hospedaje.

Competencias

Prepara las habitaciones para su uso.

2.3.1. Prepara la limpieza de las habitaciones2.3.2. Limpiar Habitaciones

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Contenido

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Lic. Francisco Olvera RuizGobernador Constitucional del Estado de Hidalgo

4



C.D. Alfredo Bejos NicolásDirector General del Colegio de EstudiosCientíficos y Tecnológicos del Estado de Hidalgo

5



Colegio de Estudios Científicosy Tecnológicos del Estado de HidalgoDirección General

Circuito Ex Hacienda La ConcepciónLote 17 Edificio B,San Juan Tilcuautla, C.P. 42160

Municipio de San Agustín Tlaxiaca, Hgo.01 (771) 717 07 30http://www.cecyteh.edu.mx/

AcaxochitlánProl. de allende s/n Barrio TlatzintlaAcaxochitlan, Hgo. C.P. 43720

01 (776) 752 01 95 y 752 00 95 (Presidencia)http://acaxochitlan.cecyteh.edu.mx/

AtlapexcoCarr. Tianguistengo km. 5Atlapexco, Hgo. C.P. 43060

01(789) 894 41 22894 41 20, 894 41 19, 894 41 22 (caseta y fax)894 40 03 Secundaria Técnica (enfrente)

http://atlapexco.cecyteh.edu.mx/

CalnaliDomicilio conocido, carreteraCalnali Tostlamantla AhuimolCalnali, Hgo. C.P. 43230

Presidencia 01(797) 974 20 48Fax 01(797) 974 20 06 y 974 21 74http://calnali.cecyteh.edu.mx/

ChapulhuacánCarr. Chapulhuacan La Loma Km. 3Col. Porvenir Chapulhuacan, Hgo. C.P. 42280http://chapulhuacan.cecyteh.edu.mx/

CoacuilcoAv. Reforma, S/N, Barrio Cuatamaya,

Coacuilco, Huejutla de Reyes, Hidalgo.Junto a la Escuela Secundaria Gral. Manuel M.Ponce.

01 (483) 363 61 65

HuautlaDomicilio Conocido Carretera Los TohuacosLa Puerta Huautla, Hgo. C.P. 43050http://huautla.cecyteh.edu.mx/

HuejutlaCarr. Fed. México Tampico Km. 217Col. Santa Irene Frente a La Tienda ISSSTEHuejutla, Hgo. C.P. 43000

01 (789) 896 58 94http://huejutla.cecyteh.edu.mx/

HuichapanCarr. Huichapan TecozautlaKm. 2 Barrio Santa BárbaraHuichapan, Hgo. C.P. 42400

044 (771) 111 60 51 (Cel. del Plantel)01 (761) 782 19 21http://huichapan.cecyteh.edu.mx/

IxmiquilpanAv. Alamos No. 100 Barrio El MayeIxmiquilpan, Hgo.

01 (759) 72 3 43 83http://ixmiquilpan.cecyteh.edu.mx/

MetztitlánDomicilio ConocidoBarrio del Tepeyacapa s/n

01 (774) 743 09 72http://metztitlan.cecyteh.edu.mx/

OmitlánDomicilio Conocido Crucero de HuascaMpio. Omitlán de Juárez, Hgo. C.P. 4356

01(779) 792 20 70 y 792 22 74http://omitlan.cecyteh.edu.mx/

PachucaAv. Magisterio s/n Fracc. PiracantosLote Único entre Calle 11 y 12

01 (771) 71 6 64 74http://pachuca.cecyteh.edu.mx/

PoxindejeAv. Juárez Norte s/n Carret.San Salvador Poxindeje. Hgo C.P. 4264

01 (772) 727 42 57 y fax. 727 42 58http://poxindeje.cecyteh.edu.mx/

Santiago de AnayaCarretera federal México - LaredoCuartel Militar s/nPatria Nueva, Santiago de Anaya, Hgo.

Santiago TulantepecProl. Juárez s/nCol. Francisco VillaSantiago Tulantepec, Hgo.

01 (775) 753 80 02http://santiago.cecyteh.edu.mx/

TepetitlánCamino a La Sub-Estacion de PemexLa “siberia” s/n Tepetitlan, Hgo.

01 (773) 732 56 21http://tepetitlan.cecyteh.edu.mx/

TepehuacánAv. Democracia s/nTepehuacan de GuerreroHgo. C.P. 43120

01 (774) 744 00 52 55 y 5901 (774) 742 70 81 (caseta)http://tepehuacan.cecyteh.edu.mx/

TetepangoCarr. Ajacuba Tetepangos/n Col. Rojo GomezTetepango, Hgo. 42940

01 (778) 782 42 76http://tetepango.cecyteh.edu.mx/

TizayucaCarr. México-Pachuca Km. 50

Tizayuca, Hgo. C.P. 43800

01 (779) 796 03 80http://tizayuca.cecyteh.edu.mx/

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Misión

Formar técnicos y estudiantes de excelencia académica que cuenten con lashabilidades, destrezas, competencias, actitudes y conocimientos que le

permitan incorporarse exitosamente a la planta productiva y al desarrollocientífico y tecnológico del país.

Visión

La educación proporcionada por el CECyTEH tendrá un carácter integral y seconstituirá en la mejor alternativa de calidad, para la formación científica,tecnológica, humanística y de competencias laborales, haciendo énfasis en eldesarrollo de las habilidades lógico matemáticas, el análisis, la reflexión y el

aprovechamiento de las plataformas de comunicación, una educación queenseñe a aprender a conocer, aprender a hacer, aprender a vivir juntos yaprender a ser.

Política de Calidad

Proporcionar servicios de educación media superior tecnológica que cumplancon los requisitos establecidos para formar personas competentes quesatisfagan y coadyuven al desarrollo del entorno; comprometidos con lamejora continua de la eficacia del sistema de gestión de calidad.

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Reforma Curricular del Bachillerato TecnológicoGuía Formativa

Coordinadores del Proyecto en Hidalgo

C.D. Alfredo Bejos NicolásDirector General

Ing. Juan Benito Ramírez RomeroDirector de Academia

Lic. Sonia Cruz GarcíaJefe del Departamento de Psicología Educativa y Trabajo Social

Coordinación Editorial

Lic. Adriana García OrtízRepresentante del CECyTEH en la Comisión de la RIEMS

Arq. Renán Tlacaélel Mejía SotoCoordinador Editorial y Diseño Gráfico

Profesores que Elaboraron la Guía

Coordinación Editorial

Lic. Adriana García OrtízRepresentante del CECyTEH en la Comisión de la RIEMS

Arq. Renán Tlacaélel Mejía SotoCoordinador Editorial y Diseño Gráfico

Angélica María Barranco IbarraMarisol Jiménez Rojo

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IIntroducción


2.3.1. Prepara la limpieza de las habitaciones

2.3.2. Limpiar Habitaciones

Módulo 2Submódulo 3

CARRERA DE TURISMO


Competencias

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¿Alguna ocasión has visitado un lugar donde hayas tenido que rentar una habitación?

¿Observaste si el lugar estaba limpio?; Los establecimientos de hospedaje son lugaresque se deben de mantener limpios y pulcros, esta apariencia es una invitación para que tehospedes en ese lugar. Sin embargo, pocas veces nos damos cuenta que detrás de esaapariencia existe un grupo de personas que trabajan para mantener en perfectascondiciones de imagen y funcionamiento las instalaciones y que son los responsablesdirectos de la importantísima labor de

¡Embellecer al hotel!

En este submódulo aprenderás a desarrollar las actividades arr iba mencionadas, mismasque corresponden normalmente al departamento de "Ama de llaves". Esto te ayudará aampliar tus conocimientos de la industria del hospedaje y conocer más sobre la carrera de

Turismo.

Prepárate para realizar el recorrido a través de esta divertida guía de aprendizaje, endonde con un poco de esfuerzo y atención lograrás desarrollar las siguientes

Introducción

COMPETENCIAS:

PREPARAR LAS HABITACIONES PARA SU USO

1.- Preparar lalimpieza de lashabitaciones

2.- Limpiar habitaciones

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Consideramos necesario que te des cuenta que éste sub módulo está relacionado de maneraintegral con los que pertenecen al módulo II y que consiste en Registra las reservaciones yControla el registro del huésped. Es importante que lo observes, pues este grupo decompetencias te proporcionan todo lo necesario para el buen desarrollo de las habilidades y

destrezas que te permitirán desenvolverte con éxito en el mercado de trabajo de las empresaspúblicas y privadas del sector turístico. Prevé también, junto a tu maestro las prácticas decampo o visitas guiadas que deberás realizar en lugares turísticos de la región.

La evaluación de las habilidades y destrezas se realizará de forma continua a través de larecopilación de evidencias que deberán integrar el portafolio de las mismas, dichas evidenciasdeberán clasificarse de la siguiente forma:

EVIDENCIAS

DESEMPEÑOACTITUD

PRODUCTO

La limpieza delas habitaciones

Las habitacioneslimpias

Lashabitaciones

limpias

La limpieza de lashabitaciones Responsabilidad

Orden

11



Objetivo General

Objetivos Específicos

Al terminar el submódulo serás competente en preparar la limpieza de las habitaciones,elaborando reportes de camarista, seleccionando los productos y equipo de limpieza yverificando que las provisiones estén de acuerdo a los diferentes tipos de habitaciones. Asícomo también serás competente en realizar la limpieza de las habitaciones, haciendo Tendidode camas, verificando la solución de daños en el mobiliario e instalaciones, clasificación deblancos utilizados por el huésped y recolectar los desechos.

Algunas de las actividades que tendrás que llevar a cabo, requieren cierto grado deresponsabilidad individual, sin dejar de lado el compromiso grupal. Realizarás una serie de

tareas complejas y resolverás contingencias propias de las mismas. Por lo anterior, lascompetencias que desarrollarás son catalogadas dentro del segundo nivel de complejidad.

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Mapa Curricular

Competencias



Módulo 2

Submódulo 3Atiende al cliente en establecimientos de hospedaje.


Competencia 1Prepara la limpieza de las habitaciones

Atributos de la competencia:1. Elabora el reporte de camarista de acuerdo con el estado de las habitaciones.2. Selecciona los productos y equipo de limpieza que correspondan al tipo de superficiey objetos a limpiar en las habitaciones.3. Verifica que las provisiones determinadas estén de acuerdo con los tipos dehabitaciones asignadas y ocupadas.

Saberes1. Departamento de Ama de llaves.2. Claves de estatus3. Productos y equipos de limpieza4. Superficies (madera, alfombra, recubrimientos y cristal)5. Provisiones (Blancos, suministros, amenidades)

Actitudes

limpiezaordenrespeto

toleranciapuntualidadresponsabilidad

trabajo en equiporesponsabilidad social / comunitariarespeto por el entorno




Competencia 2Limpiar Habitaciones

Atributos de la competencia:1. Realiza la limpieza de las habitaciones de acuerdo con su estatus de ocupación.2. Tiende la cama de acuerdo con el número de blancos y con el estándar señalado enel establecimiento.3. Verifica la solución de daños en el mobiliario e instalaciones de la habitación deacuerdo con el reporte de desperfectos encontrados durante su l impieza.4. Clasifica los blancos utilizados por el huésped de acuerdo con el tipo de mancha.5. Recolecta los desechos y depositarlos en el lugar asignado.6. Verifica que la bitácora contiene el registro del manejo de la llave maestra.

Saberes1. Blancos2. Suministros y amenidades.

3. Cortesías.4. Tipos de camas5. Manejo de equipo para limpieza6. Uso y precaución7. Tipos de llaves

Actitudeslimpiezaordenrespeto






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CCronograma




Módulo 2

Submódulo 3

CARRERA DE TURISMO


Competencias

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TEMA DEL PROGRAMA

TEMA DEL PROGRAMA

Encuadre y Transversalidad de las Competencias

AGO.

43

SEPT.

4321

OCT.

43

NOV.

4321

DIC.

3

ENE.

43221 21

XXX

2.2.1con su entorno social, para identificar sucapacidad potencial como clientes.

Interactúa con individuos de acuerdo

XXX

XXX

XXX

2.2.2cliente potencial a través de la empatía, la

Comunica e interpreta mensajes del

2.2.3para personalizar la atención y servicio que

se ofrecerán.

Caracteriza el tipo de cliente potencial

2.3.4 acuerdo con sus requerimientos.

Detecta las necesidades del cliente de

horas / competencia

30

30

22

30

112

Cronograma

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

XXX

2.2 .5personalizada, según sus requerimientos ylas políticas de la empresa.

Atiende al cl iente de manera

2.2.3cliente, para asegurar su satisfacción.

Realiza el seguimiento de la atención al

XXXXXX

XXX

XXX

XXX

XXX

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1Competencia




Módulo 2

Submódulo 3

CARRERA DE TURISMO


Competencias

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Competencia 1Desarrollo de Esferas de Competencia

Prepara la limpieza de las habitaciones

Saberes

Ejemplos

1.- Funcionamiento del departamento de ama de llaves.2.- Claves3.- Reporte de camarista4.- Reporte de ama de llaves5.- Reporte de discrepancias6.- Los productos más limpios7.- Los utensilios más limpios8.- Tipos de habitaciones9.- Suministros10.- Amenidades11.- Blancos12.- Carro de servicio

1.- Organigrama del departamento de división cuartos.2.- Pon tu clave secreta3.- El control de la camarista4.- Reporte de ocupación de cuartos5.- Tú dices sí, yo digo no.6.- Lo limpio no quita lo valiente7.- Hospitalario por naturaleza8.- ¿Dónde lo pongo?

9.- Regalitos10.- Los blancos más blancos11.- ¿En qué lugar voy?

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Prácticas

1.- El hotel de mi escuelita2.- Vive sin virus3.- No me voy, me llevan…..

Ejercicios

1.-El puesto según la función.2.- La clave del éxito3.- ¿Y tú qué reportas?4.- Registra y cuenta5.- ¿Quién tiene la razón?6.- Evita la influenza7.- Las habitaciones del “Hotel Lucho”8.- Hotelgrama9.- Mis obsequios10.- ¿Qué te gustaría que te regalaran?11.- ¿Es blanco o negro?12.- Rueda, rueda y pronto llegaras.

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¿Sabías que el Departamento de Ama de llaves debe ser sinónimo de limpieza, pulcritud y confort?; Pues así es, ya que de estdepartamento depende la impresión que el huésped se lleve y las recomendaciones que haga del mismo.

Toda persona que requiere de un establecimiento de hospedaje, espera siempre encontrar en su habitación las condiciones dcomodidad, higiene y tranquilidad, que lo hace sentirse como en su propia casa.

En esta competencia desarrollarás habilidades y destrezas que te ayudarán a ser capaz de preparar las condiciones de la habitaciópara la llegada del huésped a elaborar el reporte de camarista de acuerdo con el estado de habitaciones, a seleccionar productos equipo para limpiar diversas superficies de las habitaciones de un hotel y a verificar que las provisiones estén de acuerdo con los tipode habitaciones asignadas y ocupadas.

Con lo anterior, te podrás incorporar a cualquier establecimiento de hospedaje realizando las labores de la camarista o supervisora.

Introducción - Competencia 1

Atributos de la Competencia

1. Elabora el reporte de camarista de acuerdo con el estado de las habitaciones.2. Selecciona los productos y equipo de limpieza que correspondan al tipo de superficie y objetos a limpiar en las habitaciones.3. Verifica que las provisiones determinadas estén de acuerdo con los tipos de habitaciones asignadas y ocupadas.

Resultados del Aprendizaje

Al término de la competencia el estudiante elabora el reporte de camaristade acuerdo con el estado de las habitaciones

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Saberes:

1. Funcionamiento del departamento de ama de llaves.

Instrucciones para el alumno: Analiza el funcionamiento que se presente a continuación de un hotel de 5 estrella

Saberes a adquirir: Funcionamiento del departamento de ama de llaves de un hotel de 5 estrellas.

Manera didáctica de lograrlos: Analiza las funciones y procesa la información.

Iniciaremos con una breve explicación de lo que es el departamento de Ama de llaves.

GERENTE DIVISIÓNCUARTOS

AMA D E LLAVES

ENCARGADA DEROPERÍA

SUPERVISORA D ECUARTOS

JEFE DE ÁREASPÚBLICAS

COSTURERAS CAMARISTAS AYUDANTE

DE LIMPIEZA

JEFE DELAVANDERÍA

MARCADORDE ROPA

LAVADOR

Ama de llaves:

Es la persona encargada de administrar el departamento de ama de llaves,programando, dirigiendo y supervisando las actividades de limpieza yarreglo de habitaciones y áreas públicas del hotel.El ama de llaves debe llevar a cabo una operación eficiente, económica ydisciplinada de su departamento, buscando siempre el bienestar y la

satisfacción de los huéspedes, mediante un servicio esmerado, eficiente,cortés y amable, apegándose a las políticas y procedimientos de laempresa.La misión de Ama de Llaves será atender con auténtico e spíritu de servicioy hospitalidad a todos los clientes por igual, manteniendo limpias aconciencia las habitaciones y áreas públicas, y buscando en todo momentola mejor forma de atender las necesidades de los huéspedes durante suestancia en el hotel.

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Funciones del ama de llaves:

* Programar actividades de limpieza y arreglo de habitaciones y áreas públicas del hotel.* Supervisar el desempeño de labores del personal a su cargo.

* Seleccionar al personal de nuevo ingreso a su departamento.* Capacitar al personal de su departamento.* Realizar juntas de trabajo con el personal a su cargo.* Realizar el programa de horarios, vacaciones, descansos, del personal del departamento.* Elaborar el presupuesto del departamento*Realizar inventarios en el departamento.*Controlar suministros, materiales y equipo utilizado en el departamento.* Controlar llaves de las camaristas y las llaves maestras.* Controlar, custodiar y devolver los objetos perdidos y encontrados.* Controlar el archivo del departamento* Seleccionar y requisitar los materiales.* Controlar uniformes de los trabajadores* Coordinar el servicio de niñeras.* Verifica que todas las habitaciones sean montadas de acuerdo al montaje aprobado por el hotel.* Realiza un recorrido diario por todas las áreas públicas y de servicio para verificar supresentación y limpieza, corrigiendo las anomalías que hubiese encontrado.* Supervisa los trabajos que el Departamento de Mantenimiento lleve a cabo en las habitaciones yáreas públicas del hotel.* Verifica que el personal a su cargo conozca los procedimientos de seguridad y emergencia delhotel.* Recibe y aclara las discrepancias que hubieran surgido en los reportes de ama de llaves.* Revisa habitaciones asignadas a huéspedes VIP.* Revisa el adecuado llenado de la bitácora.

Supervisora de cuartos:

Es la persona encargada de verificar el estado de limpieza, el orden y eladecuado funcionamiento de los servicios o instalaciones con que cuentanlas habitaciones de un hotel, una vez que las camaristas hayan efectuado sutrabajo. Así mimo, debe comprobar que las habitaciones estén dotadas delos suministros y blancos que le correspondan.

Funciones de la supervisora:

* Supervisar las tareas de aseo y/o mantenimiento.* Asignar los trabajos al personal.* Asignar el piso ó área a limpiar.* Elabora órdenes de trabajo para el Departamento de Mantenimiento.* Supervisa la presentación del personal antes de empezar el trabajo.

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Imagen 1: allbusiness.com/glossaries/pica/4949023-1.htmlImagen 2 y 3: web.mac.com/emjayfulmer/Graphic_Tips/Graphic_Tips_E-Zine/Entries/2008/3/12_What_are_points_%26_picas.html

* Revisa habitaciones asignadas a huéspedes VIP.* En ausencia de personal, realizar sus funciones (camarista, mozo).* Mantener la motivación en su equipo de trabajo.* Capacitar al personal de nuevo ingreso.

* Supervisa la elaboración de cortesías nocturnas.

Camarista:

Es la encargada de mantener en perfecto estado de limpieza lashabitaciones. Gracias a ella el huésped se siente como en su casa; es lapersona que cuida el "pequeño gran detalle" que proporciona bienestar.

Funciones de la camarista:* Lleva a cabo la limpieza de las habitaciones del hotel.* Elabora su reporte de camarista, en el qué anotará el estado físicode las habitaciones de su sección.* Realiza cortesías nocturnas.* Se responsabiliza de las llaves de sus cuartos, firmando derecibido.* Recibe instrucciones especiales sobre los cuartos de su sección.* Verifica el estado de cada una de las habitaciones y lo anotará ensu informe, especificando cualquier observación especial, comopuede ser: poco equipaje, no durmió, entre otras.

* Firma la bitácora de recibido y entregado de la llave maestra.* Envía a la lavandería, la ropa que el huésped haya dejado.* Preparar su carro de servicio, con todo lo necesario para no estar interrumpiendo su trabajo.* Realiza el aseo de las habitaciones a su cargo.* Entrega el reporte al finalizar el turno.

Ejemplo

1. Organigrama del departamento de división cuartos.

Instrucciones para el alumno: Analiza el organigrama y comenta con tus compañeros de clase.



trabajo en equiporesponsabilidad social / comunitarrespeto por el entorno

Actitudes:

22



Se conoce y valora

Es sensible al artePractica estilos de vida saludableEscucha, interpreta y emite mensajesInnova y propone solucionesSustenta postura personal

Competencias

Genéricas:

Aprende por iniciativa

Participa y colabora en equiposConciencia cívica y éticaRespeto y toleranciaDesarrollo sustentable

Manera didáctica de lograrlas: Cuando reflexione sobre la estructura jerárquica del departamento de división cuartos.

Manera didáctica de lograrla:organización o empresa.

Cuando el estudiante analiza el ejemplo se le explica la importancia de las actividades en una

Organigrama del departamento de división cuartos

GERENTE DE DIVISION

CUARTOS

GERENTE DE DIVISION

CUARTOS GERENTE DE DIVISION


CUARTOS

GERENTE DE DIVISION


CUARTOS

GERENTE DE DIVISION

CUARTOS

GERENTE DE DIVISION

CUARTOS

GERENTE DE DIVISION

CUARTOS

23



Ejercicio

1.

Instrucciones para el alumno: Con la información proporcionada anteriormente escribe en la columna de la derecha el puestoque corresponda a la función que aparece en la columna de la izquierda.

El puesto según la función.

Se conoce y valoraEs sensible al artePractica estilos de vida saludableEscucha, interpreta y emite mensajesInnova y propone solucionesSustenta postura personal

CompetenciasGenéricas:

Aprende por iniciativaParticipa y colabora en equiposConciencia cívica y éticaRespeto y toleranciaDesarrollo sustentable

Manera didáctica de lograrlas: Al momento de presentarles las funciones, sigue instrucciones y procedimientos de manerareflexiva.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: Al analizar las funciones te darás cuenta del orden que llevan los puestos.

FUNCIONES PUESTO

Entrega e l reporte al fina lizar e l turno.Realiza el aseo de las habitaciones a su cargo.Supervisa las tareas de aseo y/o mantenimiento.Controla un iformes de los trabajadores .Prepara su carro de servicio, con todo lo necesariopara no estar interrumpiendo su s labores.Realiza jun tas de trabajo con el personal a su cargo.Recibe instrucciones especiales sobre los cuartos de susección.Envía a la lavandería, la ropa que el huésped hayadejado.Controla suministros, materiales y equipo utilizado en eldepartamento.Supervisa el desempeño de labores del personal a sucargoSe responsab iliza de las llaves de sus cuartos, firmandode recibido.

24



Elabora el presupuesto de l departamento.

Capacita al personal de nuevo ingreso.

Programa actividades de limpieza y arreglo dehabitaciones y á reas públicas d el hotel.Verifica el estado de cada una de las habitaciones.

Asigna el piso ó área a l imp iar.

Sele cciona al personal de nuevo ingreso a su departam ento. Mantien e la m otivación en su equipo de trabajo.

Controla llaves de las cama ristas y las llaves m aestras .Capacita al personal de su departamento. Controla, custodia y devue lve los objetos perdi dos yencontrados Coordina el serv icio de niñeras.Realiza el programa de horar ios, vacaciones, descansos, delpersonal del departamento.

Saberes:

2. Claves.

Instrucciones para el alumno: Analiza y memoriza las claves.

Saberes a adquirir: Claves de estatus de las habitaciones.


Claves de estado de habitaciones

O = Ocupado B = Bloqueado

S = Salida ND = No durmió

V = Vacío Limpio SE = Sin equipaje

P = Pasador NM = No molestar

Cx = Cama extra Cu = Cuna

NS = No desea servicio

de limpieza

25



Ejemplo

2. Pon tu clave secreta.

Instrucciones para el alumno: Analiza la siguiente información




Actitudes:

Se conoce y valoraEs sensible al artePractica estilos de vida saludable

Escucha, interpreta y emite mensajesInnova y propone solucionesSustenta postura personal


Aprende por iniciativaParticipa y colabora en equiposConciencia cívica y ética

Respeto y toleranciaDesarrollo sustentable

Manera didáctica de lograrlas: Cuando establece la relación entre el significado y la clave de las habitaciones, puede interpretarun reporte.

Manera didáctica de lograrla: El orden es para establecer los niveles jerárquicos.

CLAVE SIGNIFICADO

O Ocupada por dos personas.

O Ocupada por una persona.NM Tiene aviso de “No molestar”Cx Ocupada por tres personas con cama extra.P Habitación con pasador.

ND Ocupada, no durmió (camas tendidas)FE Fuera de servicio por reparaciónO Ocupada con cunaV Vacía y limpia.S Vacía y sucia (salida)SE Ocupada, con poco equipaje o sin equipajeNS Ocupada, no desea servicio de limpieza.

Ejercicio

2.

Instrucciones para el alumno: En el siguiente cuadro establece la clave que corresponde a cada significado.

La clave del éxito

26






Manera didáctica de lograrlas: Cuando establece la relación entre el significado y la clave de las habitaciones, puedeinterpretar un reporte.




Actitudes:


CLAVE SIGNIFICADO

En la habitación 301 se encuentran 2 personas quesalen el día de mañana.La familia Sánchez acaba de dejar la habitación pararegresar a su lugar de origenLos recién casados dejaron puesto el letrero de nomolestar en la puerta de su habitación.

A una habitación doble, llegaron 5 personas, para lo cualsolicitaron una cama extra.Llego una pareja que está hospedada en la habitación205 por 2 noches, pero llegaron con las manos vacías.En la habitación 110 se encuentra hospedado el gerentede la empresa “COMEX”, pero ese día se tuvo quetrasladar a otra ciudad, dejando su equipaje en lahabitación.La habitación 133 tiene la regadera rota, p0r lo cual no lavan a rentar esa noche.En la habitación 222 se encuentra la familia Aguilar.

La habitación 221 está ocupada por la familia Gómez

La familia Soler acaba de dejar la habitación.

27



Saberes:

3. Reporte de camarista

Instrucciones para el alumno: Lee y analiza la información.

Saberes a adquirir: Estructura y llenado de reporte de camarista.

Manera didáctica de lograrlos: Con el llenado del formato.

Reporte de camarista.

Es el formato en el que c ada una de las camaristas registra el estado físicode las habitaciones que les toco limpiar de acuerdo a la sección asignada por el ama de llaves o la supervisora de cuartos durante su turno de trabajo.

Ejemplo

3. El control de la camarista.

Instrucciones para el alumno: Permite conocer el estado físico de ocupación de la cantidad de cuartos asignados a cadacamarista. Al recopilar los reportes, se obtendrá la información necesaria sobre la ocupación de cuartos para proceder aelaborar el reporte de ama de llaves.




Actitudes:

Se conoce y valoraEs sensible al artePractica estilos de vida saludableEscucha, interpreta y emite mensajes

Innova y propone solucionesSustenta postura personal


Aprende por iniciativaParticipa y colabora en equiposConciencia cívica y éticaRespeto y tolerancia

Desarrollo sustentable

Manera didáctica de lograrlas: Cuando establece la relación entre el significado y la clave de las habitaciones, y puedeinterpretar un reporte.


28



REPORTE DE CAMARISTA

FECHA: 26/AGO. PISO: 4

NOMBRE DE LA CAMARISTA: Graciela Flores

HABITACIÓNNÚMERO

CLAVE No.PERSONAS

HABITACIÓNNÚMERO

CLAVE No.PERSONAS

401 O 1402 O 2403 O 2404 S405 S406 O 2

407 V 1408 FS409 V 1410 S411 0 3412 SE 2

OBSERVACIONES:

Ejercicio

3.Instrucciones para el alumno: En el formato que se encuentra en la parte de abajo, escribe la clave de ocupación que tuconsideres según el siguiente texto.· Las habitaciones 102, 103, 110, 115 están ocupadas.· Las habitaciones 101, 105, 109, 112, 119 ya salieron.· La habitación 104 tiene el letrero de no molestar.· Las habitaciones 106, 107 y 108 están fuera de servicio,· La habitación 111, 113, 114, 116, 117,118 y 120 están vacías.

¿Y tú que reportas?

limpieza

ordenrespeto

tolerancia

puntualidadresponsabilidad

trabajo en equipo

responsabilidad social / comunitariarespeto por el entorno

Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: Cuando establece la relación entre el significado y la clave de las habitaciones, puedeinterpretar un reporte.

29









REPORTE DE CAMARISTA

FECHA: 28/AGO. PISO: 4

NOMBRE DE LA CAMARISTA: _______________________________

BITACIÓNÚMERO

CLAVE No.PERSONAS

HABITACIÓNNÚMERO

CLAVE No.PERSONAS

101 111102 112103 113104 114105 115106 116107 117108 118

109 119110 120

OBSERVACIONES:

Saberes:

4. Reporte de ama de llaves

Instrucciones para el alumno: Lee, analiza y comenta la información con tus compañeros.

Saberes a adquirir: Estructura y llenado de reporte de Ama de llaves.


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Reporte del ama de llaves:

Con base en los reportes de las camaristas o en las inspecciones de lassupervisoras (dependiendo del tipo de organización del hotel) el ama de llavesdebe elaborar un reporte en donde se detalla el estado físico de cada una de lashabitaciones del hotel.

Este reporte se debe realizar dos o tres veces al día, dependiendo del tipo dehotel, y generalmente se elabora en original y 3 copias, se envía a:

1. Recepción2. Gerente de división cuartos3. Archivo del departamento de ama de llaves

El reporte deberá ir firmado por el ama de llaves y, al entregarlo a losdepartamentos, se solicitará la firma de la persona que lo recibe. Las clavesutilizadas son las mismas empleadas en el reporte de la camarista.

Ejemplo

4. Reporte de ocupación

Instrucciones para el alumno: Permite conocer el estado físico de ocupación de las habitaciones de todo el hotel de manera

gráfica y comprensible.




Actitudes:

Se conoce y valoraEs sensible al arte

Practica estilos de vida saludableEscucha, interpreta y emite mensajesInnova y propone solucionesSustenta postura personal


Aprende por iniciativaParticipa y colabora en equipos

Conciencia cívica y éticaRespeto y toleranciaDesarrollo sustentable

Manera didáctica de lograrlas: Cuando establece la relación entre el significado y la clave de las habitaciones, y puedeinterpretar un reporte.


31



REPORTE DE AMA DE LLAVES

HORA: 9:00 HRS. FECHA: 25 DE SEPTIEMBRE 2011

PLANTA BAJA PRIMER PISO SEGUNDO PISO

HABITACIÓN STATUS HABITACIÓN STATUS HABITACIÓN STATUS

11 O 121 O 231 B

12 O 122 O 232 B

13 S 123 S 233 B

14 S 124 S 234 B15 S 125 S 235 B

16 S 126 S 236 B

17 S 127 S 237 B

18 S 128 S 238 B

19 SE 129 S 239 B

20 B 130 S 240 B

21 V 131 SE 241 B

22 V 132 S 242 B

23 V 133 V 243 B

24 V 134 V 244 B

25 V 135 CX 245 B

26 V 136 ND 246 B

27 V 137 ND 247 B

28 V 138 V 248 B

29 V 139 V 249 B

30 B 140 V 250 B

31 B 141 V 251 B

32 O 142 V 252 NM

OBSERVACIONES:

32



Ejercicio

4.

Instrucciones para el alumno: Considerando los reportes de las camaristas, elabora el reporte de ama de llaves escribiendo laclave que corresponde.

Registra y cuenta

Se conoce y valora









Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: Cuando establece la relación entre el significado y la clave de las habitaciones, puedeinterpretar un reporte.

R E P O R T E D E C A M A R I S T A

FE CHA: 30 /AGO . P ISO: 1

NOM BRE DE LA CAMA RISTA: Ma r ice la Domínguez

HABITACIÓNN Ú M E R O

C L A V E N o .P E R S O N A S


C L A V E N o .P E R S O N A S

101 S 1102 S 21 03 O 21 0 4 N d105 B106 B 2107 B 1108 S

109 S 1110 S111 0 3112 SE 2

O B S E R V A C I O N E S :

33



REPORTE DE CAMAR IST A

FECHA: 30/AGO . PISO: 2

NOM BRE DE LA CAMAR ISTA: Noelia Beltrán

HABITACIÓNNÚMERO

CLAVE No.PERSONAS

HABITACIÓNNÚMERO

CLAVE No.PERSONAS

201 O 2202 NS 2203 S 2204 S205 S206 O 2207 V208 V

209 V210 S211 0 3212 NS 2

OBSERVACIONES:

REPORTE DE CAMAR ISTA

FE CHA: 30/AGO . PISO: 3

NO MB RE DE LA CAM AR ISTA: Guada lupe Rodr íguez


CL A V E No .P E RS ONA S


CL A V E No .PERSONAS

301 S302 S303 S304 S305 S306 o 2307 V 1308 FS309 V 1310 S311 0 3312 S 0

OB S E RV A CI ONE S :

34




HORA: FECHA:

PRIMER PISO SEGUNDO PISO TERCER PISO

HABITACIÓN STATUS HABITACIÓN STATUS HABITACIÓN STATUS

OBSERVACIONES:

35



Saberes:

5. Reporte de discrepancias

Instrucciones para el alumno: Lee, analiza y comenta la información con tus compañeros.

Saberes a adquirir: Estructura y llenado de reporte de discrepancias


DISCREPANCIAS:

Este término se refiere a los casos en los que no concuerda el reporte deama de llaves y el con trol de habitación de la recepción. Por ejemplo, si elreporte indica que la habitación 406 está ocupada y el control de

habitaciones en recepción indica que está vacía. En este caso se debeenviar a una persona para que revise la habitación.

Ejemplo

5. Tú dices sí, yo digo no

Instrucciones para el alumno: El presente formato te indica cual es el estado que tiene registrado recepción de determinadhabitación y que estado tiene ama de llaves para realizar una inspección física y ver quien tiene la situación correcta.




Actitudes:

36



Se conoce y valora


Competencias

Genéricas:



Manera didáctica de lograrlas: Cuando establece la relación entre el estado de las habitaciones según la recepción y ama dellaves para crear un formato de discrepancias y verificar la situación real de las habitaciones.


FORMATO DE DISCREPANCIAS

FECHA: 2 de septiembre 2011 HORA: 14:00 hrs.

No. Dehabitación

Ama dellaves

Recepción Inspecciónfísica

Observaciones

1202 O S O La habitación está limpia,pero tiene 2 maletas.

1205 V O V La habitación no tienepertenencias y por lo que se

observa está vacía.1301 FS O FS La habitación esta fuera de

servicio y cambiaron a loshuéspedes.

Ejercicio

5.

Instrucciones para el alumno: Lee, analiza y en base al reporte que proporciona recepción y al de ama de llaves elabora ereporte de discrepancias.Simula la inspección física para dar un veredicto del estado físico final de las habitaciones.

¿Quién tiene la razón?




Actitudes:

37






Manera didáctica de lograrlas: Cuando analiza y verifica la situación física del estado de las habitaciones para elaborar elreporte.

Manera didáctica de lograrla: Cuando analiza y verifica la situación física del estado de las habitaciones para elaborar elreporte.


HORA: FECHA:

PRIMER PISO SEGUNDO PISO TERCER PISO

HABITACIÓN STATU S HABITACIÓN STATUS HABITACIÓN STATU S

121 O 131 S 141 B

122 O 132 S 142 B

123 O 133 S 143 B124 O 134 S 144 B

125 O 135 S 145 B

126 O 136 S 146 B

127 S 137 S 146 B

128 S 138 O 147 S

129 FS 139 O 148 S

130 ND 140 O 149 S

OBSERVACIONES:

38



REPORTE DE RECEPCIÓN

HORA: FECHA:

PRIME R PISO SEG UNDO PISO TER CER PISO

FOLIO HAB IT ACIÓN STATUS HABITACIÓN STATUS HABITACIÓN STATUS

1234 121 S 131 O 141 B

122 V 132 O 142 B

123 V 133 V 143 B

124 V 134 V 144 B

125 V 135 V 145 B

126 V 136 V 146 B

127 V 137 S 146 B

1235 128 S 138 O 147 S

129 V 139 O 148 S

1245 130 ND 140 O 149 S

OBSERVACIONES:

FORMATO DE DISCREPANCIAS

FECHA: HORA:

No. Dehabitación

Ama dellaves

Recepción Inspecciónfísica

Observaciones

39



Error Típico

Recuerda Tocar la puerta antes de entrar a la habitación.

Práctica

1. El hotel de mi escuelita

Competencia a desarrollar:

Atributos de la competencia: 1. Elabora el reporte de camarista de acuerdo con el estado de las habitaciones.

Instrucciones para el alumno: En equipos de 6 personas realiza la práctica:* 3 integrantes del equipo serán camaristas que elaborarán su respectivo reporte. Cada camarista deberá realizar un recorrpor las instalaciones de tu institución (sección asignada), ponle un número a cada aula; considerando que es un hotel y elabo

tu reporte.

* Otro integrante del equipo que tome el rol de ama de llaves para realizar su respectivo reporte.

* Posteriormente otro integrante del equipo que tome el rol de un recepcionista y nuevamente realizar el recorrido para qelabore su respectivo reporte.

* Analiza los dos reportes y elabora el reporte de discrepancias.

* Otro integrante del equipo tomara el rol de Gerente de recepción quien deberá de realizar el recorrido para verificar cual esestado real de las habitaciones y pasar el reporte su reporte para actualizar los datos.

* Entrega las respectivas evidencias de tu práctica (formatos, reporte con fotografías).

Instrucciones para el docente:Divide al grupo en equipos de 6 integrantes y explica

Verifica el llenado de los reportes y aclara dudas que se den durante el llenado del mismo.

Recurso material de apoyo:· Lápiz· Formato de reporte de camarista· Formato del reporte de recepción· Formato del reporte de discrepancias· Institución.

Preparar la limpieza de las habitaciones

Manera didáctica de lograrla: Al momento que se realiza el llenado se verifica el orden con que lo elabora.




Actitudes:

40



Manera didáctica de lograrlas: En la realización de la práctica y el llenado de los formatos.






Errores típicos

Recuerda Tocar la puerta antes de entrar a la habitación.

Saberes:

6. Los productos más limpios

Instrucciones para el alumno: Lee y analiza la siguiente información

Saberes a adquirir: Usos de los productos de limpieza.

Manera didáctica de lograrlos: Cuando relaciona la tabla de productos y usos.

Productos de limpieza.- Son los productos químicos utilizados para una

limpieza profunda e higiénica.

PRODUCTOS USOSGermicidas (pinol Limpieza en general, incluyendo

trapeado de piso.Aspersores Diluir germicidas para limpieza ligera y

profunda.Detergente neutro Limpiar pisos suaves

Detergente ácido Limpia pisos durosQuita sarro o limpiador especial parabaño

Excusados y mingitorios

Limpiavidrios Espejos y ventanasRemovedor de manchas Removedor de manchasDesodorante /desinfectante Limpieza de baños

41



Saberes:

7. Los utensilios más limpios

Instrucciones para el alumno: Analiza el funcionamiento que se presente a continuación de un hotel de 5 estrellas

Saberes a adquirir: Funcionamiento del departamento de ama de llaves de un hotel de 5 estrellas.


Utensilios.- Son los instrumentos necesarios para poder llevar a cabo lostrabajos de limpieza.

UTENSILIOS DE TRABAJO USO

Esponja/fibra Limpiar superficie

Cubeta Trapear pisos

Espátula Quitar gomas de mascar o manchas

Cepillo Para limpieza in te rio r de la taza de baño y aalgunas manchas del piso.

Escobeta Lavar las llaves, los hueco s de lo s tapones del lavaboo tinas y los rincones de la tina, etc.

Escoba Para barrer pisos

Mechudo Trapear pisos

Esponjas Lavado de paredes

Franela gris y blanca Limpiar ventanas, paredes o cromos

Recogedor Recoger la basuraMechudo en seco Para recoger las partículas de polvo

Jerga o mechudo húmedo Limpiar o trapear el piso

42








Manera didáctica de lograrlas: Cuando selecciona con responsabilida dlos productos de limpieza.

Manera didáctica de lograrla: Cuando relaciona el tipo de superficie a limpiar con el producto químico.

Ejemplo

6. Lo limpio no quita lo valiente

Instrucciones para el alumno: Lee con atención la información que se encuentra en la siguiente tabla.




Actitudes:

LIMPIEZA DE PISOS

Es uno de los aspectos más importantes en la limpieza de un lugar y su mantenimientodepende del material de que éste hecho el piso.

T IP O D EP I S O S

L I M P I E Z A

C o n c r e toD e b e s v a c ia r e n u n a c u b e t a l a c a n ti da d d e c e r a q u e v a y a s a u ti li z a r.A p l ic a p o c o a p o c o la c e ra s o b r e e l m e c h u d o d á n d o le v u e l ta s p a r aq u e é s te q u e d e p e r fe c ta m e n t e im p re g n a d o .. F r o ta e l m e c h u d o e n e lp iso co n m o v im ie n to s su a v e s p a ra q u e n o h a g a e s p u m a . A p li c a l a c e r a so bp is o e n á re a s p e q u e ñ a s , en la p r im e r a c a p a m a n t en t e a le j a d o d e l a p a res e g u n d a c a p a s e r á a p lic a d a d e sd e e l b o rd e .

T e rr a z a Y a s e a n n u e v o s o u s a d o s d e b e s la v a r lo s a n t e s de c u a l q u i e r t r a t a m ie n toE n e s to s p i s os n o s e p u e d e n u s ar q u í m i c os, n i a l c a lin o s o a c i d o s , y a q ué s t o s p u e d e n r e a cc i on a r co n l a s c h i s p a s d e l m á rm o l ; s e r ec o m i en d au s o d e c e p i ll o s d e f i b ra s n a t u r a l e s o d e n y lo n . P a r a e v it a r la p o r o s i d a d e nc e m e n t o d e l m is m o , u n a v e z q u e e s t á se c o e s c onveniente s e l la r l o a 2 m a n op a r a e n c e r a r lo p o s te r io rm e n t e.

M á r m o l S e r e c o m ie n d a tr a p e a r lo e n s e c o d ia r i am e n te y l a v a r l o c a d a v e z q u e s en e ce s a r io . N o u s e s c o m p o n e n t e s g r a s o s o s, y a q u e e l m á rm o l ea b so r b e n t e y s e d e c o l o r a . E v it a u s a r s o lu c io n e s á c i d a s , p u e s é s ta s l

p u e d e n p i c a r , s i s e l l e g a a fo r m a r u n a c a p a a m a r il la p o r c e ra y s e l l a d o rev ie jo s , u s a l im p ia d o r s o l u b le e n a g u a , ya s e a c o n m e c h u d o o m á q uin a .

M a d e ra L o s p is o s d e m ad e r a p u e d e n s e r b a r n iz a d o s u s a n d o u n b a r n iz e xt r ad u ro q u e r e s is t e lo s r ay o n e s , o b ie n u n b a rn i z d e u s o n o rm a l p a r alu g a r e s c o n p o c o t r án s it o . S e r e c o m ie n d a p a s a r p e r ió d ic a m e n te lam á q u in a p u li d o r a eq u ip a d a c o n c e p i llo d e ce r a s u a v e y tr a p e a r f r e c u e n t e m e n t e .

A l f o m b r a D ia r ia m e n te d e b e n l im p ia r s e c o n a s p i ra d o ra ; c u a n d o s e r e q u ie r a d e u nl av a d o, é s te d e b e h a c e r s e co n m á q u in a l av a d o r a o b ie n co n c e p ill o d ec e rd a s d e m e d i a n a d u re z a .

43



LIMPIEZA DE PAREDES

Es uno de los aspectos más importantes en la limpieza de un lugar y su mantenimiento

depende del material de que esté hecho el piso.

T IPOS D EPAREDES

L IMPIEZA

P A R E D Pa sa una frane la seca y l im pia por la sup erf ic ie, in ic ia por las par tes mása l tas y avanza o rdenad a m en te h ac ia aba jo . En cas o d e encon t rar una m anch a, pasa sobre e lla goma b lanca d e bor rar.

PINTURAPLÁSTICA

F ro ta l a pa red con un pa ño l imp io , húmedo y con un p oco de jabón detocador.

P A P E LL A V A B L E U s a u n a e s p o n j a h u m e d e c i d a e n a g u a c on u n p o c o d e v i n ag r eb lanco , y seca inmed ia tamen te con una f r ane la l imp ia pa ra que e lpape l no se reb landez ca.

PAPEL NOL A V A B L E

U sa una f rane la muy l im pia y qu ita las manchas con una go ma de bor rar ,f ro tando c on suav ida d.

PAPELTA P IZ

Pa sa prime ro la aspirado ra con b oqu il la e spe cial (ce pi lla y abso rbe elpo lvo a l m ism o t iempo) , posterio rm ente cep i lla a mano en lugares de f ác i lacceso.

A Z U L E J O S U ti liza espo njas, agua ca liente, detergente y polvo l im piado r, lueg o secacon una f rane la . Para las un ion es d e los a zu le jos usa amo niaco reba jadocon agua.

LIMPIEZA DE MUEBLES

TIPOS DEMUEBLES

LIMPIEZA

MADERA YTRIPLAY Usa solo un trapo húmedo.

PIZADO Es necesario darle una frotación con una solución de agua tibialimpiador para alfombras y un cepillo de cerdas medianas o unesponja para tapicería, introdúcela en la solución formando abundantespuma y talla en todas direcciones hasta que la mugre y la espumdesaparezcan. Se recomienda pasarles la aspiradora una vez posemana.

44



Ejercicio

6.

Instrucciones para el alumno: Investiga en un hotel de tu localidad los productos y equipos de limpieza que utilizan. Anota elnombre de cada uno de ellos, el uso que se les da y las precauciones de uso.

Evita la influenza.

Se conoce y valora


Competencias

Genéricas:



Manera didáctica de lograrlas: Cuando selecciona con responsabilidad los productos de limpieza para elaborar su reporte.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: Cuando realiza la investigación.

PRODUCTOS DE LIMPIEZA

PRODUCTO USO PRECAUCIONES

1.

2.

3.

4.

5.

45



EQUIPOS DE LIMPIEZA

PRODUCTO USO PRECAUCIONES

1.

2.

3.

4.

5.

Práctica

2. Vive sin virus


Atributos de la competencia:

1. Selecciona los productos y equipo de limpieza que corresponden al tipo de superficie y objetos

Instrucciones para el alumno: 1. Elige un área de la escuela para que lleves a cabo la siguiente actividad.2. Llena el formato que aparece en la parte de debajo de acuerdo al plan de limpieza que tienes.3. Presenta el plan de limpieza a tu profesor.4.- Lleva a cabo la limpieza del área que elegiste .La última columna "calidad de la limpieza" la llenará posteriormente el docenteEntrega un reporte con sus respectivas evidencias.

Instrucciones para el docente:* Integra equipos.

* Indicar al alumno el área específica donde ejecute su plan de limpieza.* Evalúa el área limpiada por los alumnos.

Recurso material de apoyo:* Productos de limpieza* Equipo de limpieza (aspiradora, pulidora de pisos, etc.)* Utensilios de limpieza (guantes, escobas, mechudos, etc.)


46



Manera didáctica de lograrla: Cuando realiza el llenado del formato




Actitudes:

Manera didáctica de lograrlas: Cuando analiza las etiquetas.




P I S O S

B ie n

R e g u l a r

M a l

B ie n

R e g u l a r

M a l

P A R E D E SB ie n

R e g u l a r

M a l

B ie n

R e g u l a r

M a l

M U E B L E S

B ie n

R e g u l a r

M a l

B ie n

R e g u l a r

M a l

47



Contingencia

No olvides utilizar guantes al realizar la limpieza de superficies. No olvides leer y

seguir las indicaciones de precaución del producto de limpieza.

Saberes:

8. Tipos de habitaciones

Instrucciones para el alumno: Lee con atención el siguiente texto

Saberes a adquirir: Tipos de habitaciones y sus características

Manera didáctica de lograrlos: Cuando reconoce.

¿Cómo puedes lograr que el huésped se sie nta como en su propia casa?; Unaexcelente opción es la de colocar un número de provisiones de acuerdo al tipo dehabitación.

En esta habilidad podrás conocer los tipos de habitaciones y las provisionesnecesarias para realizar la colocación de los mismos en el carro de servicio.

TIPOS DE HABITACIONES

TIPOS DEHABITACIÓN

CARACTERISTICAS OBSERVACIONES IM AGEN

HABITACIÓNSENCILLA

Es una habitaciónpara 1 huésped,integrada por 1 camaKing size, una camaindividual ouna cama m atrimonial,baño completo (agua

caliente), cómoda, Tv.,etc.

Su clave es (s) o(sgl)

48



HABITACIÓNDOBLE

Habitación para 2 pax.con las siguientesposibilidades:1 cama matrimonial2 camas individuales2 camas

matrimoniales1 cama king size

Su clave es (d) o(dbl).

HABITACIÓNTRIPLE

Es una habitaciónpara tres pax, contodos los se rvicios.Triple matrimonial con1 matrimonial y 1individual.Triple con camasindividuales

Su clave es (Tx) o(TPL).

HABITACIÓNCUADRUPLE

Ideal para gruposfamiliares,em presariales yexcursiones.Incluye:Capacidad 4personas

Aire acondicionadoCajilla de seguridadTelevisión por cableRoom se rviceToalla de baño

Su clave es (cp)Se puede vender:Con una camamatrimonial y 2individuales.Con 2 camasmatrimoniales

Con 4 camasindividuales

JUNIORSUITE

Habitación que cuentacon una sala deltamaño de lahabitación, y puedetener diferentes tiposde camas. Puede ser

ocupada para 1ó 2pax.

Su clave es(Hs o Js)

49



SUITE Cuenta con una salaadjunta, 2 0 3recamaras.Capacidad 14 pax, 3habitaciones.

Aire acondicionadoCajilla de seguridadTelevisión por ca bleRoom serviceToalla de b añoNeveraSala comedor CocinaVista privilegiada

Su clave es (ST)

SUITEPRESIDENCIAL

Es la suite más grande ylujosa del hotel, tiene unasala, y varias recámaras,con entrada independientepero comunicadas entre sí.El living posee área decomedor por separado,cuarto de baño para visitas,un estudio privado conescritorio, conexión aInternet banda ancha ybiblioteca. Los lujosos ycómodos muebles crean unambiente de elegancia yrelajo. El salón estáamoblado por cómodos

sofás, madera y mesas decristal, t elevisión con controlremoto, y equipo estéreo. Elárea de comedor privada,puede conformar de seis aocho personas; el hotelpuede preparar comidas, olos huéspedes puedenprepararse su propia cenaen la cocina de la suite. Elenorme y lujoso dormitorioestá decorado en colorespasteles, televisión concable y video y unaespecta cular vista.

Su clave es (ST-P)El gran cuarto de bañocuenta con jacuzzi, pisorealzado con mármol ytambién con un cuarto deducha separado, teléfono,secador de pelo, bata debaño, y artículos d e aseo yspa de primer a calidad.Servicios CocinaEscritorio de trabajo, coniluminación realzadaBatas de bañoLínea análoga de teléfonoMáquina para hacer caféControles de climatización

individualesMáximo 2 invitados por habitac iónSin cama adicionalVentana adicional en lahabitac ión ( suites)Batas de bañoMinibar Reproductor de DVDMáquina de fax en lahabitac iónAgua mineral segúnrequerimientoSistema sonraundCasilla de voz

Ejemplo

7. Hospitalario por naturaleza


50






Manera didáctica de lograrlas: Cuando analiza la información identifica y concluye.

Manera didáctica de lograrla: Cuando identifica las características de cada una de las habitaciones.




Actitudes:

TIPOS DE HABITACIO NESTipo de habitación Ca racterísticas ObservacionesEstándar Habitación con dos

camas matrimonialesSe puede rentar como:Sencilla (SGL)Doble (DBL)Triple (TPL)Cuadruple (CPL )

Junior Suite Habitación que cuentacon una sala; puedetener 2 camas

matrimoniales o unaKing size.

Generalmente el tamaño de lahabitación es más grande quelos cuartos normales con vista

especial. Puede contar jacuzzi.Su clave es: (JR)Suite Habitación que cuenta

con dos o tresrecamaras. Cuenta conuna sala adjunta.

Generalmente esta habitaciónse renta para personas queviajan con fines de negocio, yaque su empresa es quien correcon los gastos. Su clave e s (S)

Suite Presidencial Habitación que cuentacon 3 o 4 recamaras,una sala, una cocineta,comedor, terraza.

Es grande y lujosa con entradaindependiente.En ella se pueden hospedar hasta 10 personas. Su clave es

(ST-P)Ejercicio

7.

Instrucciones para el alumno: nvestiga en tres hoteles diferentes de tu región el tipo de habitaciones con que cuentan, yelabora un cuadro comparativo.

Las habitaciones del “Hotel Lucho”

51






Manera didáctica de lograrlas: Cuando visita el hotel y analiza la información proporcionada.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: Cuando realiza la investigación.

Saberes:

9. Suministros

Instrucciones para el alumno: Lee con atención el siguiente texto

Saberes a adquirir: Qué y cuántos tipos de suministros necesita una habitación

Manera didáctica de lograrlos: Cuando identifica y acomoda los suministros.

SUMINISTROS PARA LA HABITACIÓN

Con este nombre se conocen los artículos necesarios para el uso de los

huéspedes durante su estadía.

El ama de llaves establecerá la cantidad de suministros que cada habitacióndebe t ener. Esta cantidad dependerá d el tipo de hotel y la capacidadeconómica del establecimiento.

Como suministros se pueden considerar:

·

Cenicero * Tapete

·

Directorio Telefónico

* Cestos para basura

·

Folletería

* Porta maletas

·

Menú

·

Ganchos

·

Letrero de “No molestar”

·

Letrero de “Hacer la Habitación”

·

Bolsas de lavandería

·

Vasos

·

Plancha

·

Cafetera

·

Directorio de servicios del hotel.

52








Manera didáctica de lograrlas: Cuando elabora analiza la tabla para identificar el acomodo de cada suministro.

Manera didáctica de lograrla: Cuando elabora analiza la tabla para identificar el acomodo de cada suministro.

Ejemplo

8. ¿Dónde lo pongo?




trabajo en equiporesponsabilidad social / comunitarirespeto por el entorno

Actitudes:

C A N T I DA D O B J E T O S S E C O L O C A NE N :

1 C e n ic e ro M e s a d e n o c h e

1 D ire c to r io te lefó n ic o M e s a d e n o c h e

4 F o ll e to s d e p u b l ic id a d d e l h o t e l C ó m o d a

1 M e n ú d e s e r v ic i o a c u a r t o s C ó m o d a

1 D ir e c t o r i o d e s e r v ic i o s d e l h o t e l C ó m o d a

2 L is t a s d e l a v a n d e r í a E n e l c lo s e t

2B o ls a s d e n y l o n p a r a la v a n d e r ía c o ns u s r e s p e c t i v a s l is t a s d e p r e c i o s

E n e l c lo s e t

1 L e tr e ro d e “ N o m o le s ta r ” T r a s d e la p u e r t a

1 L e tr e ro d e “ H a c e r l im p ie za ” T r a s d e la p u e r t a

1 2 G a n c h o s p a r a r o p a E n e l c lo s e t

1 P o r ta m a le t a s E n e l c lo s e t

2 V a s o s fo r r a d o s c o n b o l s as d ep o li e t il e n o q u ed e b e r á n c o l o c a r s e e n e l la v a b o s o b rel a c u b i e r t a

E n e l b a ñ o

1 T a p e te d e h u le a n ti d e r ra p a n t e E n e l b a ñ o

1 T a p e t e d e f e lp a E n e l b a ñ o

1 C e s t o d e p a p e le s E n e l b a ñ o

53



Ejercicio

8.

Instrucciones para el alumno: Busca hasta encontrar las palabras que se te presentan en el siguiente crucigrama.

Hotelgrama

Se conoce y valoraEs sensible al artePractica estilos de vida saludableEscucha, interpreta y emite mensajesInnova y propone soluciones

Sustenta postura personal



Manera didáctica de lograrlas: Cuando busca las palabras, las relaciona con lo que necesita el huésped cuando se hospedaen un hotel.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: Cuando busca las palabras, las relaciona con lo que necesita el huésped cuando se hospeda enun hotel.

1 2

3 4

5

6 7

8

9

1 0

HORIZONTAL VERTICAL

3.- Listado de alim entos que contien en

precio.4.- Sirvo para colgar

5.- Si un num ero quieres encontrar en m i te

debes a poyar.

6. - Si basura quieres desechar yo te puedo

ayudar.

9.- Soy impreso y sirvo para proporcionar

informac ión al turista

10.- Com partim iento destinado a guardar la s ma letas y equ ipaje.

1.- Acceso rio qu e utilizan los adictos .

2.- Ca ntida d de líquido que cabe en él.7. - Qu ito arrugas y no soy crem a.

8.- Con m i ayuda los hué spedes l legan a su

destino.

54



Saberes:

10. Amenidades

Instrucciones para el alumno: Lee con atención y analiza el siguiente texto.

Saberes a adquirir: Qué y cuántas amenidades necesita una habitación.

Manera didáctica de lograrlos: Cuando identifica y acomoda las amenidades.

AMENIDADES

Las amenidades son, en sí, artículos de baño, tocador, así como algunos

artículos de uso personal, que se ponen en las habitaciones para comodidad

de los hu éspedes. La variedad de las amenidades es tan amplia como la

imaginación, aunque hay algunos artículos que son casi “obligatorios”.

Asimismo, la presentación y la calidad de las amenidades varían desde las

más modestas hasta marcas de gran lujo. Entre las amenidades más comunes

se encuentran las siguientes;

¶

Shampoo

¶

Acondicionador para cabellos

¶

Enjuague bucal

¶

Baño de burbujas

¶

Cepillo de dientes

¶

Crema humectante

¶

Jabones de tocados

¶

Cepillos para el cabello

¶

Pantuflas

¶

Gorros de baño

¶

Limpia calzado

¶

Rasuradores desechables

¶

Cajita de cerillos

¶

Hojas membretadas

Ejemplo

9. Regalitos

Instrucciones para el alumno: Analiza las imágenes que se te presentan.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: Cuando valoren la utilidad que cada artículo o producto les da.

55








Manera didáctica de lograrlas: Cuando verifica que las amenidades determinadas están de acuerdo con el tipo de habitación.

Ejercicio

9.

Instrucciones para el alumno: Busca en la sopa de letras las siguientes amenidades que proporcionan en un hotel.

* Jabón *Shampoo *Gorro de baño* Costurero *Crema *Pasta

Mis obsequios




Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: Cuando busca las palabras, las relaciona con lo que necesita el huésped cuando se hospeda enun hotel y se interesa en buscar más información.

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Manera didáctica de lograrlas: Cuando busca las palabras, las relaciona con lo que necesita el huésped cuando se hospedaen un hotel y se interesa en buscar más información.

Q R F F A K S J G Z A C H W W U Y B R NS E L O Q R P I U O F Z J S N F T L F OC Y G H A N I L F E S O L L I R E C P DA J I N Z J L Z G U A T W Z H E K I O AC J K D O D A H A Q E H K S F J L M X XO P Z F V N H R R L Ñ H F D W T U I L LN V V P A S T A S R T K T W Z B K L U ED M H A Ñ H S A E R T U M N X A G J K RI P R Ñ A F H K R H X V R H U U I O D AO R T U T O P S F H K Ñ W T O S D G B PN M N E B V C X Z G A R R A D E B A T ND O E L U O P S F M W U T S X D D I E RO Q W O T Y U S E C A T Y W E X Q N W NR L P S F G H R E W E B N M U S A O X O

M B D H U W C A W C F G J E S G J L D BE R T V X N K T O X Z G T E W U A O C AU A I F G J O S E F H J W U M S A C A JR T Y K T U T P X Q H V B N M R A E F UT Y U I X U A S O O P M A H S A D D F EW T N A R C N L O A F S G K R A F A M IS F H E E R C D K L D A G E A F G U G TM G R S R Y G A D G H E S T N S D G A UE O Y D Z F F A H G O R R O D E B A Ñ OM G W A G R Y H D C B M Y S A R I R D Q

57



Ejercicio

10.

Instrucciones para el alumno: Elige 5 amenidades e inventa una adivinanza para cada una de ellas.

¿Qué te gustaría que te regalaran?






Manera didáctica de lograrlas: Cuando identifica las palabras a trabajar, y pone en práctica su imaginación y creatividad paracrear la adivinanza.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: Cuando identifica las palabras a trabajar, y pone en práctica su imaginación y creatividad para

Saberes:

11. Blancos

Instrucciones para el alumno: Lee con atención y analiza el siguiente texto.

Saberes a adquirir: ¿Qué blancos necesitamos para vestir una habitación?

Manera didáctica de lograrlos: Cuando identifica y diferencia los diferentes tipos de blancos que utilizan en unhotel.

BLANCOS

Se designa con este nombre a toda la ropa que se utiliza para vestir una habitación.Dentro de los cuales podemos encontrar:

Toallas, fundas, cobertores, sábanas, tapetes, cortinas, colchas.

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Se conoce y valora





Manera didáctica de lograrlas: Cuando analiza lee la información y la analiza para encontrar las diferencias de confecciónutilidad y medidas de cada aspecto.

Manera didáctica de lograrla:utilidad y medidas de cada aspecto.

Cuando analiza lee la información y la analiza para encontrar las diferencias de confección,

Ejemplo

10. Los blancos más blancos

Instrucciones para el alumno: Lee y analiza la información que se te presenta en la parte de abajo del recuadro.




Actitudes:

CLASIFICACIÓN DE BLANCOS

* Sábanas.- Hoy día se utiliza una combinación de poliéster y algodón para la manufactura de

las sábanas con objeto de asegurar una excelente presentación y una duración razonable.Asimismo, se utilizan sábanas con una medida uniforme, según el tamaño de la cama. Engeneral se montan dos sábanas por cama: una sobre el colchón (Sábana inferior) y otra encimade ésta (sábana superior).* Protectores de colchón.- La medida de éstos estará en función del tamaño de la cama. Losprotectores de colchón modernos se hacen de relleno de Delcrón y, lleva el bies perimetralreforzado y resortes en las esquinas para asegurar su fijación.* Protectores de almohadas.- Se utiliza para forrar las almohadas, colocando encima de éstosla funda.* Fundas de almohada.- Se utilizan para cubrir las almohadas y en el cambio de las sábanas setendrán también que cambiar.* Cobertores.- Su tamaño estará en función del tipo de cama; se prefieren los cobertoresfabricados con una combinación de fibras de lana y poliéster.* Colchas.- Llamadas también sobre camas, se utilizan para cubrir las camas y su color formaparte de la decoración de la habitación. Sus medidas estarán en función del tamaño de la cama,debiendo tener en consideración que la colcha debe colgar casi hasta el nivel del suelo.* Rodapiés o faldón.- Se utilizan para ocultar el cajón del colchón o el box . Por regla generaldebe hacer juego con el color de la colcha.

59



* Toalla de baño.- Se utiliza para secarse al salir del baño; se confecciona 100% algodón, yvarían de tamaño según el estándar que el hotel determine. En general se utiliza una toalla debaño de 1.50 x 0.80m y se montan dependiendo del número de personas de cada habitación.

* Toalla de mano.- Conocida en el medio como “toalla pulman”, ésta se utiliza en los lavabospara secarse las manos. Por regla general son manufacturados 100% algodón y su tamañoes de 0.40 x 0.70 m. En general se montan dos toallas de manos por habitación.* Toalla facial.- Utilizada para secar o limpiar la cara, se confeccionan en 100% algodón ymiden 0.30 x 0.30 m. Se colocan de dos a cuatro toallas faciales por habitación (según elnúmero de personas que entren a la habitación).* Toalla de piscina o playa. Estas toallas no se colocan en las habitaciones, sino que sonentregadas a los huéspedes en una caseta especial ubicada en el área de la piscina del hotel.Casi siempre son de color diferente al de las toallas utilizadas en las habitaciones.* Bata de baño.- Las batas de baño son utilizadas en algunos hoteles en las seccionesejecutivas o en las suites. En general las batas son unitalla y se fabrican 100% algodón.* Tapete de felpa.- Es una alfombrilla que se utiliza para pararse al salir de la tina o la

regadera. Se fabrican en 100% algodón y sus medidas varían según el tipo de hotel. Secoloca uno en cada baño.* Cortinas de baño. Casi siempre se utilizan las que traen recubrimiento antomoho, y sefabrican con un material sintético (nylón).

Ejercicio

10.

Instrucciones para el alumno: Investiga algunas imágenes de blancos para realizar la actividad pegando en la parte superior

la imagen y en la parte inferior escribe el nombre.

¿Es blanco o negro?




Manera didáctica de lograrlas: Mediante el ejercicio el alumno logra identificar fácilmente cada uno de los blancos necesariospara vestir una habitación.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: Mediante el ejercicio el alumno logra identificar fácilmente cada uno de los blancos necesariospara vestir una habitación.

60



Saberes:

12. Carro de servicio

Instrucciones para el alumno: Lee con atención y analiza la siguiente información.

Saberes a adquirir: Qué integra y como se acomoda el carro de servicio para facilitar la limpieza de las habitaciones

Manera didáctica de lograrlos: Cuando acomoden todo lo necesario para la limpieza de las habitaciones en ecarro de servicio.

El carro de camarista tiene la función de permitir que los blancos, suministros y enseres de

limpieza se encuentren a la mano cuando la camarista los necesite, sin que haya necesidad

de tener que desplazarse hasta la ropería de piso cuando necesite algo para la habitación

que esté limpiando. También permite que los blancos sucios y la basura que se va sacando

de los cuartos puedan ser transportados en el mismo carro.

Por cada camarista debe de existir un carrito de limpieza.

EL CARRO DE SERVICIO

61



o Contar con espacio para transportar ropa limpia suficiente para el montaje de cinco aocho habitaciones.o Contar con aditamentos para colocar una bolsa para la basura para la basura y otra parablancos sucios.

o Tener espacio para los suministros y enseres que necesita para la limpieza de lashabitaciones de su sección.o Tener un espacio para las amenidades que necesitará montar en las habitaciones de susección. Algunos carros de camarista cuentan con un espacio para este fin, el cual se puedecerrar con llave, aunque esto no es común.o Las ruedas del carro deben ser adecuadas al material utilizado en el piso de los pasillosde habitaciones ya que se requerirá una rueda diferente si el piso es de alfombra que si es demármol o similar

Se conoce y valora


Competencias

Genéricas:



Manera didáctica de lograrlas: Cuando analiza lee la información y la analiza es capaz de identificar cantidades, medidasuministros, amenidades, blancos, productos y utensilios de limpieza.

Manera didáctica de lograrla:suministros, amenidades, blancos, productos y utensilios de limpieza.

Cuando analiza lee la información y la analiza es capaz de identificar cantidades, medidas,

Ejemplo

11. ¿En qué lugar voy?





Actitudes:

El carro de servicio debe contener:

62



· Sabanas· Fundas· Toallas· Pañuelos desechables

· Rollos de papel sanitario· Tapetes de felpa· Protectores de cama· Jabones· Cerillos· Papelería en general· Botellas con agua· Vasos forrados· Cubeta de plástico· Fibra verde· Estropajo· Escobetillas

· Cepillos· Polvo limpiador · Germicida· Jerga· Sacudidor · Escoba· Mechudo· Aspiradora

* En cualquier tipo de carro de servicio, cada producto debe tener un lugar determinado:* En la parte intermedia. Deberás colocar la dotación de blancos (sabanas, fundas,toallas, etc.)* En la parte inferior. Artículos de limpieza como cubeta, jerga, franelas, escobetas,fibras, piedra pómez, detergentes, bandeja, espátula, desinfectante ydesmanchadores.* En la parte delantera. Bolsas de lona para ropa sucia y lugar para escobas de fibra decoco y cepillo de piso.* Deberás manejar el carro de servicio a la orilla del pasillo para no obstruir el paso delos huéspedes.

El carro de servicio lo colocarás a la entrada del cuarto como indicación de que teencuentras en él realizando la limpieza, incluso, acomodado de esta manera facilita la

ejecución de las siguientes actividades:· Colocación de blancos limpios en el baño y habitación.· Retiro de basura de baños y habitación.· Retiro de blancos sucios del baño y habitación.

De igual forma, te permite un:· Fácil acceso a los suministros de limpieza.

63



Ejercicio

12.

Instrucciones para el alumno: En el espacio en blanco dibuja un carro de servicio y los productos y/o artículos, que van dentrodel, y que necesitas para realizar la limpieza de una habitación.

Rueda, rueda y pronto llegaras.




Manera didáctica de lograrlas: En la ejecución de la actividad analiza y pone en práctica sus conocimientos.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: En la ejecución de la actividad analiza y pone en práctica sus conocimientos.

D I B U J A E L C A R R O D E S E R V C I O

64



Práctica

3. No voy, me llevan……..


Atributos de la competencia: 1. Verifica que las provisiones determinadas estén de acuerdo con los tipos de habitaciones asignadas y ocupadas.

Instrucciones para el alumno: En equipos de 6 personas realiza la práctica:1. Traer blancos, suministros amenidades, productos de limpieza, utensilios de limpieza y realiza el montaje del carro dservicio en tu laboratorio.2. Entrega el reporte con sus respectivas evidencias de tu práctica.

Instrucciones para el docente:1. Divide al grupo en equipos de 6 integrantes y explica.2.Verifica el montaje del carro de servicio, aclara dudas y da observaciones.

Recurso material de apoyo:* Lápiz* Laboratorio de turismo* Blancos* Suministros* Amenidades* Productos y utensilios de limpieza*Carro de servicio* Cámara fotográfica.





Manera didáctica de lograrlas: En la realización de la práctica y el acomodo del carro de servicio.

Manera didáctica de lograrla: Al seleccionar lo necesario para llevar a cabo la práctica.

limpieza

ordenrespeto

tolerancia


trabajo en equipo


Actitudes:

65



Como te diste cuenta la información que se presentó para el desarrollo de la competencia “Prepara la limpieza de lashabitaciones”. Se estructuró de la siguiente manera: Primero se desagregó una competencia en atributos y de cadauna de ellas se realizaron ejemplos, ejercicios y prácticas; teniendo como finalidad el preparar la limpieza dehabitaciones.

En esta parte de la guía se presentan tres habilidades que conforman la competencia, como son:

“Elabora el reporte de camarista está de acuerdo con el estado de las habitaciones”; “Selecciona los productos yequipo de limpieza que correspondan al tipo de superficie y objetos a limpiar en las habitaciones”; “Verifica que lasprovisiones determinadas estén de acuerdo con los tipos de habitaciones asignadas y ocupadas”. Por lo cual

desarrollaste las prácticas de manera secuenciada para el logro de las habilidades.

Por último se realizó la práctica integradora donde realizaste el llenado del reporte de camarista; de acuerdo a dichainformación, preparaste el carro de servicio con los suministros, utensilios y equipo necesario para realizar lalimpieza de la habitación.

Conclusiones

66



2Competencia





CARRERA DE TURISMO


Competencias

67



Competencia 2Desarrollo de Esferas de Competencia

Limpiar Habitaciones

Saberes

Ejemplos

Ejercicios

Prácticas

1.- Hacer una cama2.- Utensilios listos para la ocasión3.- Clasificación de blancos o acaso ¿hay negros?

1.- Destendiendo camas.

2.- Tendido de camas.3. Cortesías2.- Preparados para acción3.- Inspección de habitaciones.4. Orden de trabajo5. Cómo se viste.6.- Toma el llavero abuelita7.- Bitácora8.- A contar

1.- Paso a pasito2.- ¿Y ahora qué hago?3.- Busca hasta encontrar la respuesta4.- Inspector ardilla

1.- No hay prisa2.- Revisa los desperfectos

3.- Selecciona4.- Manos a la obra

68



Atributos de la Competencia

1. Realiza la limpieza de las habitaciones de acuerdo con su estatus deocupación.2. Tiende la cama de acuerdo con el número de blancos y con elestándar señalado en el establecimiento.3. Verifica la solución de daños en el mobiliario e instalaciones de lahabitación de acuerdo con el reporte de desperfectos encontrados

durante su limpieza.4. Clasifica los blancos utilizados por el huésped de acuerdo con el tipode mancha.5. Recolecta los desechos y depositarlos en el lugar asignado.6. Verifica que la bitácora contiene el registro del manejo de la llave

Resultados del Aprendizaje

Al término del atributo, el alumno realizará exitosamente la limpieza de lahabitación de acuerdo al estatus de ocupación cuidado el procedimientocorrecto

Para que un huésped se sienta cómodo y regrese a nuestro hotel, es de suma importancia que las habitaciones estén pulcramenlimpias, por esta razón es que las funciones de la camaristas son indispensables; de su trabajo depende la limpieza y arreglo adecuadde la habitación. Un buen trabajo hará que el huésped, al llegar a su habitación tenga la grata sensación de que ésta nunca ha sidusada.En esta competencia desarrollarás habilidades y destrezas con las que serás capaz de limpiar habitaciones para la llegada del huéspelo cual te permitirá incorporarte a cualquier establecimiento de hospedaje realizando labores de la camarista o supervisoraDesarrollarás las habilidades para limpiar habitaciones de acuerdo al estatus de ocupación, tenderás camas de acuerdo con el númede blancos y con el estándar señalado en el establecimiento, verificarás la solución de daños en el mobiliario e instalaciones de habitación de acuerdo con el reporte de desperfectos encontrados durante su limpieza, colocarás muebles y objetos limpios de acuerdcon el orden establecido, clasificarás los blancos utilizados por el huésped de acuerdo con el tipo de mancha, recolectarás los desechoy los depositarás en un lugar asignado y verificarás que la bitácora contiene el registro del manejo de la llave maestra.

Introducción - Competencia 2

69



Saberes:

1. Limpieza de habitaciones

Instrucciones para el alumno: Analiza la información que se presenta a lo largo del atributo.

Saberes a adquirir: Procedimientos y puntos a considerar en la limpieza de habitaciones

Manera didáctica de lograrlos: Cuando realizan la limpieza de las habitaciones, dependiendo de su estado físicde ocupación.






Manera didáctica de lograrla:determinada situación.

Cuando lee y analiza la información, es capaz de identificar que tiene que hacer antes de

Ejemplo

1. Paso a pasito





Actitudes:

LIMPIEZA DE UNA HABITACIÓN VACÍA Y SUCIA (salida):

No existe un sistema único para realizar la limpieza de una habitación vacía y sucia pues

esto depende del tipo de hotel del que se trate.

Antes de comenzar la limpieza, la camarista anotará en su reporte la hora en que está

comenzando. En los hoteles que manejan sistema computarizado la camarista marca una

clave mediante el teléfono para indicar al Ama de Llaves que ese cuarto está en procese de

limpieza. Al término de la misma, la camarista teclea otra clave en el teléfono para indicar

que la habitación está limpia.

A continuación se describe el procedimiento más común.

70



Tocar la puerta de

la habitación

SI contesta

el huésped

NO contesta

el huésped

Abre la

habitación

Anota en el

reporte

“Pendiente

de

limpieza”

NO desea

limpieza

SI

desea

limpieza

Acomoda el carro

en la puerta

Abre ventanas y cortinas

para ventilar la habitación

Apaga luces y

aparatos.

Jala la palanca de excusado 2

veces y aplica sarricida, también

en la regadera.

Limpieza

de

Limpiezade baño

1.Contar la ropa y

observar posibles

daños

2.Revisar si

hay objetos

olvidados

3.Destender

camas

4.Sacar ropa sucia

y meter ropa limpia

5.Sacar basura

1.Limpiar elsanitario

2.Lavar vasosy cenicero

3.Lavar

lavabo

4.Limpiar

espejos

5.Limpiar

regadera y

tina

6.Colocar

suministros

de baño

7.Limpiar

piso

1.Al regresar a

la habitación

2.Tender

camas

4.Sacudir y

limpiar el polvo de

los muebles

3. Barrer o

aspirar

alfombra

9.Revisión

final

6.Colocar

suministros y

amenidades.

5. Acomodar

muebles

7.Cerrar

ventanas y

cortinas

8.Colocar

aromatizante

10.Pasar la habitación de “sucia”a “limpia”, si es posible,

mediante el teléfono

11.Cerrar la

habitación

71



LIMPIEZA DE UNA HABITACIÓN OCUPADA:

Para realizar la limpieza d e una habitación ocupada se sig ue el mismoprocedimiento que el utilizado en las habi taciones de salida; sin embar goexisten algunas recomendaciones importantes:

RECOMENDACIONES

SOCIALES

1.-

Procurar que

no se encuentre el

huésped

cuando la

camarista está

limpiando la

habitación

2.-Si llega el

huésped a la

habitación, la

camarista deberá

pedirle

autorización para

continuar

con la

limpieza

3.-

La ropa tirada

se debe acomodar

en una silla

4.-

Los periódicos

tirados en el piso

se deben colocar

sobre la cómoda,

mesa de centro o

buró.

5.-

Antes de tirar la

basura se debe

revisar el

contenido

6.-

No se debe

enviar a lalavandería ropa de

huéspedes sin la

lista

correspondiente

7.-

No se deben

tocar joyas,

valores, ni dinero

8.-Se debe reportar:

a los huéspedes

indecentes,

huéspedes que no

llegaron a dormir,

exceso de personas

en una habitación

9.-

Reportar las

habitaciones que

tengan el letrero

“No molestar” a la 1

p.m., al ama de

llaves y a los que

no desean la

limpieza

10.-

Reportar a los

huéspedes que

cocinan en las

habitaciones.

Reportar la

presencia de

animales domésticos

en las habitaciones

72



LIMPIEZA DE UNA HABITACIÓN QUE NO SE RENTÓ:

Algunas habitaciones duran varios días sin ocuparse y deben asignarse a lascaracterísticas para su limpieza. En estos casos se realiza lo siguiente:

1. Verificar el reporte

4. Acomodar elcarro en la puerta

2. Tocar la puerta 3. Si no contesta

5. Ventilar lahabitación

6. Barrer

7. Sacudir 8. Trapear oaspirar el piso

9.- Lavar el sanitarioó cambiar el agua

10. Regar lasplantas

11. Limpiar laterraza

12. Limpiar olavar vidrios

13. Revisar suministros yamenidades

14. Revisar elmantenimiento de la

habitación (luces, aire, agua, televisión. teléfono,

15. Cambiar elestatus de lahabitación

OTRAS RECOMENDACIONES PARA LA CAMARIS

1. Llamar al restaurante o al servicio a la habitación, cuando haya loza ycristalería en ella.

2. Separar los blancos sucios secos y los blancos sucios mojados.3. No prestar las llaves de las habitaciones.4. Reportar a las personas sospechosas en los pasillos y las habitaciones5. Reportar al departamento de seguridad la presencia de personasarmadas en habitaciones.6. No abrir las habitaciones a personas extrañas7. No dar información confidencial a los huéspedes

73



Ejercicio

1.

Instrucciones para el alumno: ecorta los pasos que realiza la camarista durante la limpieza de una habitación vacía y sucia(recortable 1 que se encuentra en anexos). Pega cada uno en el recuadro correspondiente.

¿Primero aquí o allá?

Se conoce y valora


Competencias

Genéricas:



Manera didáctica de lograrlas: Al momento de presentar las funciones, sigue instrucciones y procedimientos de manerareflexiva para lograr su actividad.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: Al analizar las funciones te darás cuenta del orden que llevan los pasos.

74



75



Ejercicio

2. ¿Y ahora qué hago?

Instrucciones para el alumno: Lee con atención los problemas que a continuación se te presentan y contesta lascorrectamente a las preguntas.

Se conoce y valora


Competencias

Genéricas:



Manera didáctica de lograrlas: Cuando establece la relación entre el significado y la clave de las habitaciones puedeinterpretar un reporte.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: Enseñar mediante la práctica el proceso de limpieza de una habitación.

I.- La Camarista Fernanda Díaz entró a las 09:45 a la habitación 412, percibió un fuerte olor a tabaco, los ceniceros tenían algunas colillas, las luces de la habitación estaban aunencendidas. En el baño solo encontró 1 toalla pulman de las 2 que normalmente ponen.

El lavabo tenía restos de crema dental pegada en uno de los azulejos y en la tina habíarestos de shampoo derramado en una de sus paredes. La habitación no tenía equipaje.Responde a las siguientes preguntas:1.- ¿Qué tipo de habitación es la que le tocó a la camarista Fernanda Díaz? __________________________________________________________________

2.- Describe el procedimiento de limpieza que Fernanda tuvo que hacer para limpiar lahabitación.

__________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________

76



II.- Beatriz, camarista del hotel “El Palomar”, después de haber tocado la puerta de la habitaciónpor 3 ocasiones, abrió con su llave y acomodo el carro de servicio justo a la entrada de lamisma. Al momento de entrar a la habitación percibió un fuerte olor a drenaje, por lo que realizóel procedimiento correspondiente. La habitación estaba rentada para 2 personas según lo vio enel reporte y se encontraban 6 maletas en la habitación. Además de las toallas proporcionadaspor el hotel había 4 toallas diferentes más en la habitación. En el tocador había un reloj y 2pares de aretes.Encontró la bolsa de la lavandería con ropa pero sin la lista correspondiente.

Responde las siguientes preguntas:1.- ¿Que procedimiento tuvo que hacer la camarista al revisar la habitación? _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ ___________________________________________________

2.- ¿Qué reporte tuvo que hacer en su informe de camarista? _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ ________________

Práctica

1. ¿Y cuál es la realidad?


Atributos de la competencia: 1. Realiza la limpieza de la habitación de acuerdo con su estatus de ocupación.

Instrucciones para el alumno: Integrado en equipo acude a un hotel de 4 o 5 estrellas e investiga el procedimiento que llevan cabo para la limpieza de sus habitaciones da a conocer la información a tus compañeros.Comparte la información obtenida con tus compañeros de clase y retroalimenta. Analiza la información y contesta las preguntas del cuestionario que se encuentra en la parte de abajo.

Instrucciones para el docente:* Asigna un hotel de la región a cada uno de los equipos.* Elabora junto con los alumnos un cuestionario sobre el tema a investigar.

Recurso material de apoyo:+ Cuestionario+ Libreta+ Lápiz+ Cámara fotográfica y/o video grabadora


77






Manera didáctica de lograrlas: Dar a conocer al estudiante la competencia a desarrollar.

Manera didáctica de lograrla: Investigación y análisis para procesar información.




Actitudes:

Responde a las siguientes preguntas1.- ¿Qué hotel visitaste?

2.- ¿Cuál es el procedimiento que siguen para la limpieza de las habitaciones?

3.- ¿Qué suministros utilizan?

4.- ¿Utilizan algunas amenidades? ¿Cuáles son? ____________________________________________________________________________

________________________________________________________

5.- De acuerdo al tema desarrollado en clase ¿Qué tanto se acerca a la realidad?

6.- Escribe tus conclusiones del tema, considerando todos los hoteles visitados por tuscompañeros de clase. ____________________________________________________________________________ ________________________________________________________

Práctica

2. “Rechinando de limpio”


Atributos de la competencia: 1. Realiza la limpieza de la habitación de acuerdo con su estatus de ocupación.


78



Instrucciones para el alumno:De acuerdo a los conocimientos ya adquiridos, realiza la limpieza de la habitación de tu laboratorio de hospedaje, considerando losdiferentes estatus de ocupación.· Habitación vacía y sucia.· Ocupada· No se rentoEntrega un reporte de la práctica con sus respectivas evidencias.Instrucciones para el docente: Solicita los productos de limpieza, los suministros y amenidades de la habitación. Poner elejemplo limpiando una habitación.Divide al grupo en 3 equipos y asígnales un estatus de ocupación para realizar la práctica.Supervisar en todo momento el uso de material, equipo, suministros, amenidades y procedimiento para la limpieza de lahabitaciónRecurso material de apoyo:· Laboratorio de hospedaje· Blancos· Productos de limpieza

· Equipo de limpieza· Utensilios de limpieza· Suministros· Amenidades· Reporte de camarista. Cámara fotográfica y/o video grabadora




Manera didáctica de lograrla: Práctica




Actitudes:

Manera didáctica de lograrlas: La puesta en práctica de los conocimientos adquiridos para lograr el conocimiento significativo.

Saberes:

2. Hacer la cama

Instrucciones para el alumno: Considera la siguiente información

Saberes a adquirir:Blancos, Amenidades, Tipos de Cama,Usos y precaución de productos de limpieza para diversas superficiesManejo de equipo para limpieza, Cortesías


79



Para lograr el confort que el huésped requiere en su habitación, esnecesario contar con colchones cómodos y sabanas suaves, hacer un buentendido de camas y verificar la colocación correcta de los muebles y la

limpieza de los objetos; por esta razón, es fácil comprender que dos de lasactividades más importantes de las camaristas son la limpieza de lahabitación y la verificación de que todo esté en orden.

Empezaremos por conocer los procedimientos de destendido , tendido decamas y cortesías noctirnas.


CompetenciasGenéricas: Aprende por iniciativaParticipa y colabora en equiposConciencia cívica y éticaRespeto y toleranciaDesarrollo sustentable

Manera didáctica de lograrla: Mediante la explicación que de él docente, el alumno escuchara.

Ejemplo

2. Destendido de camas.

Instrucciones para el alumno: Reflexiona el procedimiento que se debe llevar a cabo para este proceso.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrlas: Al momento de que se haga la presentación del ejemplo para los procesos del destendido de lacama reflexionará para poderlo realizar el mismo.

La camarista se colocará en los pies de la cama y procederá a:1. Retirar la colcha de noche tirando de ella; la colocará en una silla o sillón.

2. Repetir la operación con el cobertor.3. Retirar la segunda sabana envolviéndola.4. Retirar la primera sabana de la misma manera.5. Quitar las fundas de cojines o almohadas6.- Retirar el protector del colchón. Es la operación que consiste en colocar la ropa de la cama de tal forma que esta quede encondiciones de ser usada y los blancos que no se van a usar colocarlos dentro de una

80







Ejemplo

3. Tendido de camas.





Actitudes:

Manera didáctica de lograrlas: Al momento de que se haga la presentación del ejemplo para los procesos del tendido de lacama reflexionará para poderlo realizar el mismo.

Técnicas para tender una cama:1. Quitar la sabana de la cama2. Sacudir sobre la cama para asegurarse de que entre ellas no haya ropa ni otros objetosdel huésped.3. Colocar el protector de colchón4. Coloca la sabana inferior o sabana “bajera”y céntrala sobre la cama5. Realiza un doblez triangular o rectangular con la sabana la parte de los pies y metiendola sabana entre el box spring y el colchón; esta operación se repetirá en ambos lados delcolchón y la cabecera del mismo, con lo que se formará la sabana de cajón.

6. Después coloca la segunda sabana cuidando de que este pareja con el colchón solo en laparte superior del mismo y en la parte inferior del colchón se deja al descubierto.7. Coloca el cobertor separado de la cabecera 30 cm.8. La sabana que quede al descubierto se doblará sobre el cobertor cubriéndolo. Las orillas yla parte de los pies se doblarán hacia adentro, entre el colchón y el box spring, igualmenterealizar un doblez triangular ó rectangular en la parte de los pies formando un cajón.9. Coloca las almohadas en sus fundas doblando la orilla de la misma hacia adentro.

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10. Coloca las almohadas sobre la cama cuidando que queden parejas.11. Coloca la colcha de lujo procurando que queden cubiertas las almohadas.12. Marca el doblez entre la cama y las almohadas.13. Finalmente acomoda los cojines sobre la cama.





Ejemplo

4. Cortesías.





Actitudes:

Manera didáctica de lograrlas: Al momento de que se haga la presentación del ejemplo para los procesos en la realización delas cortesías de la cama reflexionará y aplicará los conocimientos adquiridos.

Cortesía Nocturna:Este servicio consiste en preparar las habitaciones de los huéspedes para la noche, demanera que cuando llegue el cliente encuentre todo dispuesto para acostarse. La hora en queeste servicio se lleva a cabo varía de hotel a hotel, aunque generalmente es entre las siete yocho de la noche.Corresponde a la camarista del turno vespertino llevar a cabo esta operación.

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Este servicio puede realizarse en tres diferentes niveles:

1. Nivel básico:Cerrar cortinas

Encender la luz de la lámpara cercana.Quitar la colcha y abrir la camaColocar un chocolate, dulce o licor y un letrero de "buenas noches"2. Nivel intermedio (las cortesías de nivel básico) más:Sacar la basura de la habitación.Limpiar los cenicerosSacar la loza y la cristalería sucia3. Nivel superior (las cortesías del nivel básico e intermedio) más:Sacar la basura del bañoCambiar los blancos sucios del bañoSecar el baño

NOTA: Generalmente estas cortesías las aplican hoteles de categoría de cuatro o cinco estrellasy gran turismo.





Ejemplo

5. Métodos de limpieza


limpieza

ordenrespeto

tolerancia


trabajo en equipo


Actitudes:

Manera didáctica de lograrlas: Al momento de que se haga la presentación del ejemplo para los procesos del destendido de lacama reflexionará para poderlo realizar el mismo.

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MÉTODOS DE LIMPIEZA DE UNA HABITACIÓN:

Limpieza de muebles

OBJETO MÉTODO IMAGEN

TOCADOREste se sacude con una franelahúmeda, para lo cual es necesariosacar los cajones y asearlosperfectamente por dentro y por fuera,debiéndose hacer lo mismo en elhueco.Así mismo, debe sacudirse lasuperficie del tocador y sus parteslaterales y patas. En el caso delespejo, si está integrado al tocador se debe limpiar, sin olvidar hacer lo

mismo con las orillas del marco. Evitemanchar las paredesal momento de limpiar el tocador

CABECERADE LACAMA YBURÓ

Con una franela húmeda se limpiaráperfectamente el frente de la cama,así como el o los cajones del buró, loscuales deben sacarse para limpiarlospor dentro y por fuera, lo mismo queel espacio donde se colocan.

SILLAS YMESA

La limpieza de estos objetos sedeberá de realizar utilizando unafranela húmeda; se limpiarán tanto laspartes (superiores e inferiores),exteriores como las interiores.

Cuadros La limpieza de estos objetosrequieren cuidado y precaución, yaque se pueden dañar; por tanto, sulimpieza se deberá hacer con unafranela seca.

Paredes demadera

Se sacudirá con una franela húmeda,con movimientos uniformes de arribahacia abajo y de izquierda a derechao viceversa.

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Puertas ymarcos

Estos deben sacudirse por fuera ypor dentro, utilizando una franelahúmeda y sacudiendoperfectamente el marco, para locual se deberá auxiliar con unaescalera.

Guardarropa Se sacudirán con franela húmedalos entrepaños, el tubo paraganchos, los ganchos, la zapateray el entrepaño superior donde secolocan las m aletas del huésped.Por último se deberán sacudir

perfectamente las puertas delguardarropa, limpiando aconciencia sus partes exterior einterior

Colchones Se deberán aspirar perfectamentepor ambos lados y sus costados;la camarista deberá verificar queen su costura o doblez no hayainsectos. En caso de haberlos,debe aplicar los insecticidascorrespondientes.

Cortinas ypersinas

La limpieza de éstas se realizarácon la aspiradora, utilizando elaccesorio para textiles en laspersianas. Deberás sacudirlas conel cepillo redondo de laaspiradora. En caso contrario,lavarlas con agua tibia ydetergente.

Televisión Para limpiar este aparato,desconéctalo a fin de cortar lacorriente. Procura moverlo lomenos posible. Con un trapo

húmedo retire el polvo y limpie lapantalla. Informa a tu supervisoradefectos o anomalías observadasen esto, para que se reporte aldepartamento de mantenimiento.

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Espejos ycristales

Se re tira inicialm ente el p olvo;luego, con untrap o húmedo si es ne cesario, selim piará

utilizando o tro trapo que n o dejepe lusa; sedeberá pulir.

Teléfon o Co n un trapo húm edo elimine elpolvo y retire la grasa de auricular.Para desinfectar la bocina y elauricular utilice una franela conalgún desinfe ctante e special.

LIMPIEZA DEL CUARTO DE BAÑO

OBJETO MÉTODO IMAGENToalla Retíralas, evita deja r jun to la ropa

seca con la mo jada para que no semanche. No las utilices para secar muebles o p isos.

Tapete dehule

Lavar perfectamente y revisar queesté en buenas condiciones deuso.

Artículos demadera

Limpia con una franela. Se retiraráel polvo del todos los artículos delbaño

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Focos Estos se deberán limp iar conuna franela húmeda,verificando que no estén

calientes o funcionando, yaque si se utiliza la franela enestas condiciones puedeestallar el foco y causarlealgún daño.

Paredes Dependiendo de losmateriales de estás, seprocede a asearlas de lasiguiente forma: Las paredespintadas se enjuaganrealizando movimientoscirculares en forma delicada,empleando sólo la fuerzanecesaria para quitar manchas de manos o dedos,evitando así el dañar pa redes.Las paredes de azulejos,mosa ico, cerám ica o cualquier otro tipo de materialrefractario, se deben tallar concepillo, utilizando jabonaduracon desinfectante ysecándolas con una franela.

Tina d ebaño

Esta se lava con jabonadura ydesinfectante, utilizando elcepillo para lavado de tinaspara tallar la s perfectamentepor dentro y por fuera. Sicontiene sedimentos en laparte superior de las llaves,provocado por el continuogoteo, se tallará esta partecon una fibra y po lvo limp iador o, en su caso, utilizando

piedra pómez. Esta actividadla lleva a cabo flexionando lasrodillas, inclinando su cuerpohacia el interior de la tina y, delado.

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Puertascorredizas

Se utiliza un material suave paraevitar dañarlas.Con una escobeta de mano selimpiarán los rieles por dondecorren las puertas, secandoperfectamente con una franela.

Cortinas debaño

Para lavar estas deberán retirarsedel cortinero, zafándolas de losganchos, y tallarsecuidadosamente con un huleespuma o zacate.

Llaves deagua,regadera,tubos

cromados, jabonera ypasamanos

Para limpiar estos objetos seutiliza una esponja.Evita hacerlo con materialesásperos tales como fibra, piedra

pómez o polvo limpiador, ya queestas piezas se rayarían.Posteriormente deberán secarseperfectamente con una franela,procurando que no queden gotasde agua.

Tapones detina

Si son de hule: se tallarán con unaescobeta por dentro y por fuera,debiéndolos secar bien.•Si son automáticos: deberántallarse con una esponja por

dentro y por fuera. Ambos tipos detapones deben quedar sin residuosde mugre.

Lavabo Se inicia su limpieza por elgabinete o espejo, retirando elpolvo con una franela; o esponja y jabonadura se lava el espejo, y seseca con una manta de cielo, paraevitar dejar pelusa. El lavabo se tallará con zacate, utilizando jabonadura tanto por dentro como

por los lados. Las llaves de aguase lavan con una esponja, tallandoperfectamente las bases por fuerade las mismas, para evitar la acumulación de mugre.Finalmente, con una franela selimpia la parte inferior del lavabo,así como la tubería.

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I n o d o r o A c c io n a la p a l a n c a p a r a d e ja r s a l ir e l a g u a d e p o s i t a d a e n é s t e .U t il i z a n d o d e s i n f e c t a n t e , s e t a l las u in t e r i o r c o n e l c e p i l l o d e m a n g ola r g o ; v u e l v e a a c c i o n a r l a p a la n c a

p a r a d e ja r c o r r e r e l a g u a . S i lap a r t e d e l n iv e l d e l a g u a d e l i n o d o r oe s t á m a n c h a d a o m a r c a d a , s e r án e c e s a r i o u s a r la p i e d r a p ó m e zp a r a l i m p i a r la . E s m u y i m p o r t a n t er e c o r d a r q u e e n e l l a v a d o d e e s t eo b j e t o l a c a m a r i s t a d e b e u t i l iz a r g u a n t e s d e h u le c o m o m e d i d a d eh i g ie n e . P o r ú l t im o t a l la c o n c e p i l lola p a r t e e x t e r io r d e l a t a z a ys e c a r l a c o n u n a f r a n e l a

P is o E s t a e s l a ú lt im a a c t iv i d a d q u e lac a m a r i s t a d e b e h a c e r e n lali m p ie z a d e l b a ñ o . L a r e a l i z a r át a ll a n d o p e r f e c t a m e n t e c o n e lc e p i ll o d e m a n g o la r g o , d e l r i n c ó n

m á s l e j a n o h a c ia l a p u e r t a d ee n t ra d a . C o n u n a j e r g a s e c a r á e lp i s o e n l a m i s m a f o r m a .

J a b o n e r a C u a n d o t e n g a s q u e u t i l iz a r ja b o n a d u r a p o n e n u n a c u b e t a lac a n t id a d n e c e s a r i a d e a g u a c o n l am e d i d a d e ja b ó n q u e l e i n d i q u e lae m p r e s a p r o c e d a a h a c e r s uli m p ie z a . E n a l g u n o s l u g a r e s s ee n t re g a n s o b re s p e q u e ñ o s p a r ad i s o lv e r d i r e c t a m e n t e e n c a d am u e b l e d e l b a ñ o y c o n u n ae s p o n j a s e e x t i e n d e p a r a q u eq u e d e c o m p l e t a m e n t e l i m p i o ,la v a n d o p a r e d e s y p is o s .E n e l c a s o d e l o s p o lv o sli m p ia d o r e s , p o n l a c a n t i d a dn e c e s a r i a p a r a q u it a r m a n c h a ss e g ú n e l l u g a r .A u x í li a t e c o n u n a f ib r a o p ie d r ap ó m e z p a r a q u e d e s a p a r e z c a né s t a s .L a s j a b o n a d u ra s s e u t il i z a n p a r aq u e s e d e s p e r d i c i e m e n o s j a b ó n ya g u a ; u s á n d o l a s s e a p r o v e c h a

Ejercicio

3. Busca hasta encontrar la respuesta

Instrucciones para el alumno: Relaciona con una línea las expresiones de la columna del lado izquierdo con las palabras de lacolumna del lado derecho, según corresponda.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: Al momento de desarrollar el ejercicio tiene que hacerlo de acuerdo al orden de cada pregunta.

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Manera didáctica de lograrlas: Cuando establece la relación entre el significado y la respuesta para lograr el objetivo de larespuesta.

1.Cuando existen chicles adheridos a la superficiedeben ser removidos con: Azulejos

2.La limpieza con maquina de disco rotatorio y limpiezamanual en seco con aerosol se emplean para: Las cortinas

3.Para desinfectar la bocina y el auricular utilice una franela Cuadroscon algún desinfectante especial.

4.Se utiliza esponja, agua caliente, detergente y polvolimpiador, se seca con franela. Para limpiar las Espejosuniones se usa amoniaco rebajado. Es elprocedimiento para limpiar.

5. Acciona la palanca para dejar salir el agua depositada enéste. Utilizando desinfectante, se talla su interior con el cepillo Inodorode mango largo; vuelve a accionar la palanca para dejar correr el agua.

6.La limpieza de estos objetos requieren cuidado y precaución,ya que se pueden dañar; por tanto, su limpieza se deberá Teléfonohacer con una franela seca.

7.Un punto importante a cuidar es la extracción depolvo, empleando una aspiradora con boquilla entre Lavar alfombraslos pliegues de:

8.Se limpian con franela y liquido limpia-vidrios y se lesaca brillo con un papel: Espátulas

9.Estos se deberán limpiar con una franela húmeda,verificando que no estén calientes o funcionando. Regaderas

10. Para limpiar estos objetos se utiliza una esponja. Evitahacerlo con materiales ásperos tales como fibra, piedrapómez o polvo limpiador, ya que estas piezas se rayarían. FocosPosteriormente deberán secarse perfectamente con unaFranela, procurando que no queden gotas de agua.

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Saberes:

3. Supervisión

Instrucciones para el alumno: Considera la siguiente información

Saberes a adquirir: Procedimientos, formatos, tiempos y personas necesarias para realizar la supervisión de unahabitación.


La calidad del servicio proporcionado en un hotel se refleja de hecho en la presentación ylimpieza de sus habitaciones.Para asegurar el estándar de montaje marcado por la dirección es observando fielmente entodos y cada uno de los tipos de habitaciones del hotel y que la calidad del trabajo de limpieza

se lleva a cabo de una forma esmerada por parte de las camaristas, es imprescindible queexista una supervisión cotidiana de su estado. La supervisión de las habitaciones sonresponsabilidad del Ama de llaves o Supervisora de piso, quienes deberán revisar a diario unaparte de las habitaciones del hotel.Estas supervisiones deben realizarse sin previo aviso y sin hora fija. Aunque, en principio, larevisión va encaminada hacia cuartos de salida, es conveniente que las supervisorasverifiquen también con frecuencia la limpieza de habitaciones ocupadas y lo hagan en elpreciso momento en que las camaristas las están llevando a cabo.

La supervisión de las habitaciones es una de las labores más importantes en el hotel puessirve para mantener los estándares de calidad y, como consecuencia, brindar un servicioesmerado al huésped.

Se debe considerar que el principal objeto para la venta en un hotel es la habitación, por loque ésta debe mantenerse en óptimas condiciones.Dentro de los aspectos a supervisar tenemos:

¶ LIMPIEZA: Se deben revisar muebles, los vidrios, el baño, el piso, los closets, etc.

¶ SUMINISTROS: Se debe revisar la papelería, los blancos, los vasos, las plumas, lossouvenirs, directorios, etc.

¶ MANTENIMIENTO: Se debe revisar la pintura, los muebles, los teléfono, el agua, losfocos, el aire acondicionado, la televisión, el servi-bar, el sanitario, la música, la cerradura, Aireacondicionado y/o calefacción, Repisas, toalleros y jaboneras, regadera, contactos, ventanas,etc.

Para poder llevar a cabo la supervisión tenemos que poner en práctica algunos sentidos

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SUPERVISAR LA

HABITACIÓN

ESCUCHAR

OBSERVAR

MOVER,

PALPAR,JALAR

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Ejemplo

6. Revisando fallas





Actitudes:

Manera didáctica de lograrlas: Al momento de que se haga la presentación del ejemplo para los procesos y lo analice.

PROCEDIMIENTO PARA SUPERVIZAR UNA HABITACIÓN

1. Verificar en el reporte de ocupación de habitacionescuáles están reportadas como vacías limpias.

2. Selecciona las llaves de estas habitaciones

3. Toma los informes de inspección dehabitaciones y dirígete a la primera habitación

4. Al terminar la inspección anota en tu libretapersonal el resultado de la revisión

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Una vez

terminadala

inspecciónde las

habitaciones vacías.

Si recibes derecepción o de

tu jefe inmediatoel aviso de una

habitacióndesocupada

durante el turno

Si durantela

inspecciónencuentras

algún

desperfecto….

Si durante el

desempeño detus labores un

huéspedsolicita el

servicio delavandería/tinto

rería

Si durante eldesempeño de tuslabores un huésped

solicita que sesaquen de su

habitación “muertos”del servicio a cuartos

1. Realiza lainspección delos pasillos y

áreas del hotelque tienes a tu

cargo

1. Entrega a unacamarista lallave de la

habitación paraque haga el

aseo

1. Elaborala orden

de trabajocorrespon

diente

1. Recibe del

huésped la peticióny la bolsa delavandería /Tintorería

1. Recibe

delhuéspedla petición

2. Efectúa la

inspección de lashabitaciones quelas camaristas te

reportan comoterminadas de

asear

2. Realiza la

inspecciónde la

habitación

cuando lacamarista telo informe

2. Solicita a

tu jefeinmediato laautorización

de la orden

2. Llamaal valet a

la personaindicada

2. Llama al mozo delimpieza y solicítale quesaque los “muertos” dela habitación y los lleve

a la cocina.

3. Avisa arecepción o a

tu jefeinmediatocuando la

habitación

esté lista.

3. Anota en elpizarrón y entu libreta lospormenores

deldesperfecto.

3. Entrega a esta

persona la bolsacon la ropa delhuésped para

que la lleve a lalavandería /

Tintorería.

4. Envía laorden de

trabajo amantenimi

ento.

94



Saberes:

4. Inspección de habitaciones

Instrucciones para el alumno: Analiza la información y cuida tu apariencia

Saberes a adquirir: Procedimientos y puntos a considerar en la en la inspección de habitaciones.

Manera didáctica de lograrlos: Cuando utiliza los formatos y considera todos los procedimientos correctamentepara la inspección de las habitaciones.

La inspección y la supervisión de las labores del personal a tu cargo, deberealizarse con todo cuidado y orden posible para bri ndar a los huéspedes unservicio digno y confortable.




Manera didáctica de lograrla: Cuando informa del estado de las habitaciones.

Ejemplo

7. Ahora sí, ya nos llego…….Instrucciones para el alumno: Analiza con atención el siguiente ejemplo de la inspección que realizó una camarista.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrlas: Cuando interpreta la información.

Este informe lo elabora la supervisora de cuartos o ama de llaves por cadahabitación que inspecciona; y, se compone de 5

partes:

Una que se refiere a

la puerta de la entrada, una segunda a la habitación,la tercera parte al baño, la cuarta parte se refiere al closet y una última serefiere al servi-bar.

El formato

consta de 3 columnas: en la primera se enumeran una serie depreguntas y en las otras 2 aparecen espacios en blanco para anotar larespuesta a cada pregunta

(si ó no), según sea el caso . Las preguntasindican lo que se ha suministrado a cada una de las partes y lo que deéste debe funcionar a

la perfección. Por último tenemos un apartado deobservaciones para anotar cualquier situación que requiera de especialatención.

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INFORME DE INSPECCIÓN DE HABITACIONES:

El día 13 de noviembre la supervisora de cuartos “Carmen Méndez” realizó en la habitación 212el siguiente informe:

INFORME DE INSPECCIÓN DE HABITACIONES

Nombre de la supervisora:___________________ Fecha:____________PUERTA DE ENTRADA SI NO BAÑO SI NO

1. ¿Acrílico o madera? X 1. ¿W. C.? X2. ¿Marco? X 2. ¿Bote para basura? X3. ¿Chapa? X 3. ¿Focos? X4. ¿Seguro? X 4. ¿Papel sanitario? X5. ¿Tarjeta de no molestar? X 5. ¿Tapete de felpa? X6. ¿Luces de entrada? X 6. ¿Tapete de hule? X

HABITACIÓN SI NO 7. ¿Toalla de baño (3)? X

1. ¿Cuadros? X

8. ¿Lamparas? X2. ¿Lámpara cómoda? X 9. ¿Pintura? X3. ¿Cómoda? X 10. ¿Espejo? X4. ¿Espejo? X 11. ¿Chapa? X5. ¿Televisor? X 12. ¿Acrílico? X6. ¿Sillón? X 13. ¿Regadera? X7. ¿Mesa? X 14. ¿Mezcladora? X8. ¿Cojines? X 15. ¿Jabonera? X9. ¿Cortinas? X 16. ¿Jabón? X10. ¿Cortineros? X 17. ¿Cortina? X11. ¿Sillas? X 18. ¿Gancho doble? X12. ¿Ventanas? X 19. ¿Shampoo / enjuague? X13. ¿Luces? X 20. ¿Gorra de baño? X14. ¿Lámparas? X 21. ¿Lavabo? X15. ¿Cabecera? X 22. ¿Kleenex? X

16. ¿Cama? X 23. ¿porta kleenex? X17. ¿Colchón? X 24. ¿Jabón en lavabo? X18. ¿Colcha? X 25. ¿Espejo de lavabo? X19. ¿Buroe? X 26. ¿Llaves de lavabo? X20. ¿Teléfono? X 27. ¿Cubierta del lavabo? X21. ¿Menú Room service? X 28. ¿Toalla facial (2)? X22. ¿Directorio de servicios? X 29. ¿Toalla de manos (2)? X23. ¿Directorio telefónico? X 30. ¿Limpia calzado? X24. ¿Biblia? X 31. ¿Vasos (4)? X25. ¿Block de recados? X 32. ¿Agua (2)? X26. ¿Pluma? X CLOSET SI NO27. ¿Alfombra? X 1. ¿Puertas? X28. ¿Publicidad? X

2. ¿Ganchos (6)? X29. ¿Pluma? X 4. ¿Lista de lavandería / Tintorería? X

30. ¿Alfombra? X 5. ¿Maletero? X31. ¿Pintura general? X 6. ¿Cobijas extras? X32. ¿Plafón? X SERVI – BAR SI NO33. ¿Tapiz? X 1. ¿Lista de servi-bar? X34. ¿Control Remoto? X 2. ¿Cristalería? X35. ¿Aire acondicionado? x 3. ¿Contenido completo? X

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OBSERVACIONES: El foco de la entrada esta fundido, el menú de room service se encuentramuy maltratado, la pintura de la esquina derecha de la habitación se esta botando, el controlremoto difícilmente cambia de canal a la T.V, hay que cambiar pilas, las puertas del closet nocorren perfectamente.______________________________________________________

Ejercicio

4.

Instrucciones para el alumno: Llena el formato de inspección de habitaciones de acuerdo a la siguiente información:El día 15 de noviembre la supervisora de cuartos Carmen Méndez realizó la inspección en la habitación 301 (Habitación doble) yse encontró con las siguientes situaciones:*Encontró solo una toalla en el baño*No había papel higiénico

*Encontró solo dos ganchos en el closet*La lámpara de la cómoda está descompuesta*El aire acondicionado no enfría*un vaso se encuentra quebrado*El espejo muestra manchas de lápiz labial.

Inspector ardilla.








Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: Al momento de que se haga la presentación del ejemplo para los procesos del tendido de lacama reflexionará para poderlo realizar el mismo.


Nombre de la supervisora:___________________ Fecha:____________

PUERTA DE ENTRADA SI NO BAÑO SI NO1. ¿Acrílico o madera? 1. ¿W. C.?2. ¿Marco? 2. ¿Bote para basura?3. ¿Chapa? 3. ¿Focos?4. ¿Seguro? 4. ¿Papel sanitario?5. ¿Tarjeta de no molestar? 5. ¿Tapete de felpa?6. ¿Luces de entrada? 6. ¿Tapete de hule?

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HABITACIÓN SI NO 7. ¿Toalla de baño (3)?1. ¿Cuadros? 8. ¿Lamparas?2. ¿Lámpara cómoda? 9. ¿Pintura?3. ¿Cómoda? 10. ¿Espejo?4. ¿Espejo? 11. ¿Chapa?

5. ¿Televisor? 12. ¿Acrílico?6. ¿Sillón? 13. ¿Regadera?7. ¿Mesa? 14. ¿Mezcladora?8. ¿Cojines? 15. ¿Jabonera?9. ¿Cortinas? 16. ¿Jabón?10. ¿Cortineros? 17. ¿Cortina?11. ¿Sillas? 18. ¿Gancho doble?12. ¿Ventanas? 19. ¿Shampoo / enjuague?13. ¿Luces? 20. ¿Gorra de baño?14. ¿Lámparas?

21. ¿Lavabo?15. ¿Cabecera? 22. ¿Kleenex?16. ¿Cama? 23. ¿porta kleenex?17. ¿Colchón? 24. ¿Jabón en lavabo?18. ¿Colcha? 25. ¿Espejo de lavabo?19. ¿Buroe?

26. ¿Llaves de lavabo?20. ¿Teléfono? 27. ¿Cubierta del lavabo?21. ¿Menú Room service? 28. ¿Toalla facial (2)?22. ¿Directorio de servicios? 29. ¿Toalla de manos (2)?23. ¿Directorio telefónico? 30. ¿Limpia calzado?24. ¿Biblia? 31. ¿Vasos (4)?25. ¿Block de recados? 32. ¿Agua (2)?26. ¿Pluma?

CLOSET SI NO27. ¿Alfombra? 1. ¿Puertas?28. ¿Publicidad? 2. ¿Ganchos (6)?29. ¿Pluma? 4. ¿Lista de lavandería / Tintorería?30. ¿Alfombra? 5. ¿Maletero?31. ¿Pintura general? 6. ¿Cobijas extras?32. ¿Plafón?

SERVI – BAR SI NO33. ¿Tapiz? 1. ¿Lista de servi-bar?

34. ¿Control Remoto? 2. ¿Cristalería?35. ¿Aire acondicionado? 3. ¿Contenido completo?

Saberes:

5. Orden de trabajo

Instrucciones para el alumno: Analiza la información y cuida tu apariencia.

Saberes a adquirir: Procedimientos y personas a quien se dirige una orden de trabajo.

Manera didáctica de lograrlos: Cuando utiliza los formatos y considera todos los procedimientos correctamenpara canalizar una orden de trabajo.

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Cuando por algún motivo (Ya sea reportado por la camarista o por lasupervisora de cuartos) se encuentre alguna falla en las habitaciones, sedebe enviar al departamento correspondiente una ORDEN DE TRABAJO

o la forma impresa de reparación urgente, la cual se debe elaborar enoriginal y copia, y se envían lo más pronto posible.Al recib ir el personal indicado la orden debe firmar la copia de recibido,anotar la fecha y la hora.Las copias las debe conservar el departamento de ama de llaves, searchivarán en una carpeta especial llamada “trabajos pendientes por ejecutar” si la anomalía corresponde al departamento de mantenimiento, alterminar el trabajo el mismo debe notificar al ama de llaves la terminacióndel trabajo. En caso de no tener una respuesta inmediata, se debe insistir ante el jefe de mantenimiento hasta que resuelvan el problema.




Manera didáctica de lograrla: Cuando informa del estado de las habitaciones.

Ejemplo

8. Para ti o para él.

Instrucciones para el alumno: Analiza con atención el siguiente ejemplo de la inspección que realizó una camarista.

limpiezaorden

respeto

toleranciapuntualidad

responsabilidad

trabajo en equiporesponsabilidad social / comunitaria

respeto por el entorno

Actitudes:

Manera didáctica de lograrlas: Cuando interpreta la información.

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ORDEN DE TRABAJO No.

Carpintería Plomería Luz y sonidoTapicería Pintura ElectricidadVidrios Albañilería AlfombraAire acondicionado Otros

HABITACIÓN: 212 DÍA:Lunes FECHA: 13 de noviembre

DEPARTAMENTO : Mantenimiento

1 En las luces de la entrada tiene un foco fundido2 La pintura de la esquina derecha de la habitación se está

botando3 El control remoto necesita cambio de pilas y revisarle los

botones4 Las puertas del closet no corren, se atoran con facilidad.

NOMBRE Y FIRMA JEFE DE DEPARTAMENTO RESPONSABLE:

Luis García Domínguez

NOMBRE Y FIRMA DEL OPERARIO:

Salomón López MartínezFECHA DE INICIO: 13 de noviembreFECHA DE TERMINADO: 15 de noviembreOBSERVACIONES:OKEl trabajo está terminado a la perfección,

REVISADOLucía Méndez Vázquez

NOMBRE Y FIRMA

X

x

100



Ejercicio

5. Solucionando daños.

Instrucciones para el alumno: Llena el formato de orden de trabajo según la realizada a la habitación 301 el día 15 denoviembre por la supervisora de cuartos

Se conoce y valora


Competencias

Genéricas:







Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: Al momento de que se haga la presentación del ejemplo para los procesos del tendido de lacama reflexionará para poderlo realizar el mismo.

101





HABITACIÓN: DÍA: FECHA:

DEPARTAMENTO :



FECHA DE INICIO:FECHA DE TERMINADO:OBSERVACIONES:

REVISADO

NOMBRE Y FIRMA

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Práctica

4. Cuidando mi apariencia


Atributos de la competencia: 1. Verificar la solución de daños en el mobiliario e instalaciones de la habitación de acuerdo con el reporte dedesperfectos encontrados durante su limpieza.


Instrucciones para el alumno:Intégrate en un equipo de 4 personas (camarista, supervisora, mantenimiento y recepcionista). Representa un sociodrama en eltaller de turismo sobre la verificación y solución de daños en el mobiliario e instalaciones de una habitación de acuerdo con elreporte de desperfectos encontrados durante su limpieza. Al revisar la habitación deberás llenar los formatos que aparecen en laparte de abajo.

Instrucciones para el docente: Deberá representar diferentes situaciones en la habitación del taller de turismo. Con el fin de que

los alumnos detecten los desperfectos que se encuentren en ella.Verificará el desempeño que realiza cada alumno durante el procedimiento de supervisión y solución de daños.

Recurso material de apoyo:· Formatos (Informe de inspección de habitaciones y orden de trabajo).· La habitación.· Herramientas para cubrir el desperfecto.Cámara fotográfica.





limpieza

ordenrespeto

tolerancia


trabajo en equipo


Actitudes:

Manera didáctica de lograrlas: La puesta en práctica de los conocimientos adquiridos para lograr el conocimiento significativo. A .través de la supervisión de una habitación y detectar los desperfectos realiza un reporte y a la vez una orden de trabajo paraevitar quejas por parte de los huéspedes y así el hotel siempre se mantenga en buenas condiciones y con una imagen intachable

103




Nombre de la supervisora:___________________ Fecha:____________PUERTA DE ENTRADA SI NO BAÑO SI NO1. ¿Acrílico o madera? 1. ¿W. C.?2. ¿Marco? 2. ¿Bote para basura?3. ¿Chapa? 3. ¿Focos?4. ¿Seguro? 4. ¿Papel sanitario?5. ¿Tarjeta de no molestar? 5. ¿Tapete de felpa?6. ¿Luces de entrada? 6. ¿Tapete de hule?

HABITACIÓN SI NO 7. ¿Toalla de baño (3)?1. ¿Cuadros?

8. ¿Lamparas?2. ¿Lámpara cómoda? 9. ¿Pintura?3. ¿Cómoda? 10. ¿Espejo?4. ¿Espejo? 11. ¿Chapa?5. ¿Televisor? 12. ¿Acrílico?6. ¿Sillón? 13. ¿Regadera?7. ¿Mesa? 14. ¿Mezcladora?8. ¿Cojines? 15. ¿Jabonera?9. ¿Cortinas? 16. ¿Jabón?10. ¿Cortineros? 17. ¿Cortina?11. ¿Sillas? 18. ¿Gancho doble?12. ¿Ventanas? 19. ¿Shampoo / enjuague?13. ¿Luces? 20. ¿Gorra de baño?14. ¿Lámparas? 21. ¿Lavabo?15. ¿Cabecera? 22. ¿Kleenex?16. ¿Cama? 23. ¿porta kleenex?17. ¿Colchón? 24. ¿Jabón en lavabo?18. ¿Colcha? 25. ¿Espejo de lavabo?

19. ¿Buroe? 26. ¿Llaves de lavabo?20. ¿Teléfono? 27. ¿Cubierta del lavabo?21. ¿Menú Room service? 28. ¿Toalla facial (2)?22. ¿Directorio de servicios? 29. ¿Toalla de manos (2)?23. ¿Directorio telefónico? 30. ¿Limpia calzado?24. ¿Biblia? 31. ¿Vasos (4)?25. ¿Block de recados? 32. ¿Agua (2)?26. ¿Pluma? CLOSET SI NO27. ¿Alfombra? 1. ¿Puertas?28. ¿Publicidad?

2. ¿Ganchos (6)?29. ¿Pluma? 4. ¿Lista de lavandería / Tintorería?30. ¿Alfombra? 5. ¿Maletero?31. ¿Pintura general? 6. ¿Cobijas extras?

32. ¿Plafón? SERVI – BAR SI NO33. ¿Tapiz? 1. ¿Lista de servi-bar?34. ¿Control Remoto? 2. ¿Cristalería?35. ¿Aire acondicionado? 3. ¿Contenido completo?

104





HABITACIÓN: DÍA: FECHA:

DEPARTAMENTO :



FECHA DE INICIO:FECHA DE TERMINADO:OBSERVACIONES:

REVISADO

NOMBRE Y FIRMA

105



Errores típicos

¶ Acuérdate de verificar el funcionamiento del sistema de aire acondicionado y dela calefacción, así como el sistema eléctrico antes de salir de la habitación.

¶ Siempre deberás tener una pluma o lápiz y los formatos a la mano para tomar nota de cualquier desperfecto.

¶ No olvides que el encontrar un desperfecto en la habitación deberás de avisar inmediatamente al departamento correspondiente (mantenimiento)

Contingencia

¶ Si no encuentras un lugar apropiado para realizar la supervisión de las

habitaciones en tu escuela, podrás realizarla en la habitación de un establecimiento dehospedaje.

¶ Si realizamos el mantenimiento preventivo y oportuno, evitaremos un gastomayor para el hotel.

¶ Si detectamos un desperfecto a tiempo, evitaremos que el huésped sufra algúnaccidente.

Saberes:

6. Clasificación de blancos o acaso ¿hay negros?

Instrucciones para el alumno: Durante el uso y manejo de blancos, pueden suceder incidentes que provoquen queestos se manchen, por lo que la camarista debe conocer la clasificación de estos, así como la solución pardesmancharlos.

Saberes a adquirir: Blancos, Amenidades, Tipos de Cama, Usos y precaución de productos de limpieza paradiversas superficies, Manejo de equipo para limpieza y cortesías

Manera didáctica de lograrlos: Mediante los ejemplos, ejercicios y prácticas que se vayan desarrollando a lo largde la competencia.

106



La clasificación de blancos consiste en separar los diferentes tipos de ropa. Al llevar a cabo la clasificación se pueden detectar algunas piezas que presentan

manchas fuera de lo normal, lo cual requerirá que se lleven a cabo procesosespeciales de desmanchado antes de integrarlas al flujo normal de lavado.

Una correcta clasificación, además, mejorará la vida útil de los blancos y permitirá elahorro en productos químicos y en el uso de energéticos (Luz y agua.

Los diferentes tipos de manchas que pueden aparecer en los blancos son:

v

Lápiz labial

v

Grasa

v

Esmalte para uñas

v

Vino tinto

v

Crema corporal

v

Aceite para bebe

v

Alimentos

v

Desechos orgánicos (saliva, vómito, sangre, semen, excremento)

Cuando se observa que algún blanco está deteriorado y no se pue den quitar lasmanchas, lo más recomendables es que el departamento de ropería lo dé de baja.

Algunos blancos que son dados de baja pueden seguir siendo de mucha utilidad para

el hotel, por ejemplo: las toallas pueden ser prestadas a los

empleados parausarlas en los baños que ellos usan; de igual forma, las sabanas puedenutilizarlas para tapar muebles cuando se bloquea una habitación o como cubrealfombras cuando se limpia, etc.






Manera didáctica de lograrla:esta manera llevarlo a cabo de forma personal.

Mediante el ejemplo que presenta a continuación el alumno logra captar el conocimiento para de

Ejemplo

9. Detectando manchas

Instrucciones para el alumno: Lee y analiza con atención el siguiente ejemplo de la clasificación que realizó una camarista.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrlas: Mediante el ejemplo que presenta a continuación el alumno logra captar el conocimiento parade esta manera llevarlo a cabo de forma personal.

107



FORMATO DE CLASIFICACIÓN DE BLANCOSBLANCOS MANCHA

2 Colchas Grasa de comida3Sabana superior Grasa de comida5 Toalla facial Grasa de comida5Sábana inferior Excremento2 Sábana superior Excremento1 Toalla de baño Excremento2 Sobre cama Vino tinto

Ejercicio

6. ¿Y tú de qué estás sucio?

Instrucciones para el alumno: Analiza con atención la información que se presenta en la parte de abajo y clasifica los blancosde acuerdo al tipo de mancha que presenta. Anota en el cuadro que se te presenta a continuación el tipo de blanco y el tipo de mancha que tiene cada uno.




Manera didáctica de lograrlas: Mediante el ejemplo que presenta a continuación el alumno logra captar el conocimiento parade esta manera llevarlo a cabo de forma personal.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: Mediante el ejemplo que presenta a continuación el alumno logra captar el conocimiento para deesta manera llevarlo a cabo de forma personal.

1. En la habitación 201 la camarista detecto que habían limpiado con el juego de

2. toallas (de baño, facial y de manos), el vomito que había en el piso, además tambiénutilizaron para la misma acción la sabana superior de la cama.3. En la habitación 203 la camarista detecto una colcha y 4 fundas manchadas de vinotinto.4. En la habitación 205 volvió a encontrar blancos con manchas de vomito el juego desabanas y la toalla de baño.5. Las fundas de la habitación 301 las encontraron manchadas de labial.6. Las sabanas y la toalla facial de la habitación 310 las encontraron manchadas de labial.

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FORMATO DE CLASIFICACIÓN DE BLANCOS

BLANCOS MANCHA

Práctica

5. Selecciona los más blancos


Atributos de la competencia: 1. Clasificar los blancos utilizados por el huésped de acuerdo al tipo de mancha.

Instrucciones para el alumno:Realiza la clasificación de blancos de acuerdo al tipo de mancha. En tu casa verifica en todos los blancos queencuentres los tipos de manchas que aparecen en ellas. Anota en el cuadro que aparece en la parte de abajo el tipo deblanco y el tipo de mancha que tiene cada uno.Comenta tu práctica en tu grupo.

Instrucciones para el docente:

Solicita la investigación, tomando en cuenta el tiempo que ésta requiere. Amplía la información.

Recurso material de apoyo:

· Sabanas· Fundas· Toallas· Colchas· Sobre camas· Cubre colchón. Batas de baño






Actitudes:

109








Manera didáctica de lograrlas: En la realización de la práctica articula los saberes necesarios para integrar sus conocimientosy aplicarlos en los momentos que los requiera de acuerdo al tipo de situación que se le presente.

FORMATO DE CLASIFICACIÓN DE BLANCOS

BLANCOS MANCHA

Saberes:

7. Bitácora

Instrucciones para el alumno: Analiza la información para comprenderla y llevar un mejor de las llaves.

Saberes a adquirir: Registro de la bitácora

Manera didáctica de lograrlos: Cuando realiza el llenado de la misma.

110



BITÁCORAEs una libreta o libro que sirve para llevar el mejor control de aspectos muy

importantes de determinado departamento en un hotel.

Un aspecto importante a controlar son las llaves del mismo, es por ello que enla presente habilidad aprenderás a realizar el registro de la llave maestra decada piso, área, sección o del hotel en general en la bitácora.

En la hotelería tradicional se s iguen utilizando las llaves metálicas o de acero,esta llave que es la más común consiste en una pieza de metal con dientes osurcos que tienen la forma de cerradura y se utiliza para abrirlaintroduciéndola en ella y girando. La cabeza de la llave es más ancha y planapara permitir efectuar el giro de la llave cuando se abre o se cierra la puerta.

Con la incorporación de la electrónica y la informática a las cerraduras, lasllaves modernas de las habitaciones de hotel, tienen forma de tarjeta deplástico en donde se codifica un periodo de validez de acuerdo con la estanciadel cliente en el hotel, estas tarjetas se actualizan cada vez que un clientecausa alta en el hotel y en su banda magnética figuran grabados los datos delcliente y la fecha de entrada y salida al hotel; además cuando se abandona lahabitación sirve como interruptor automático.

111








Manera didáctica de lograrla: Desarrollando los saberes para poder identificar y relacionar a quien pertenecen las llaves.

Ejemplo

10. Toma el llavero abuelita

Instrucciones para el alumno: Analiza la información acerca de los tipos de llaves que existen.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrlas: Desarrollando los saberes para poder identificar y relacionar a quien pertenecen las llaves.

CLASIFICACIÓN DE LLAVES

Llaves de cada habitación: Las cuales abren exclusivamente la chapa de la habitaciónmarcada con el número correspondiente. Su distribución es:Mantenimiento: Tiene las originales.

Recepción: Dos juegos de llaves.Gerencia: Un juego de llaves.

Llaves Maestras de piso o sección: Son las que abren todas las puertas de un piso osección determinada. Su distribución es:Mantenimiento: Tiene las originales.Ama de llaves: Tres juegos. Un juego el ama de llaves, otro la supervisora y la camaristamaneja otro.

Llave maestra: Abre cualquier habitación del hotel siempre y cuando no tenga puesto elseguro. Existen dos llaves de esta clase: La original que queda en manos de la gerencia yuna copia que se proporciona al Departamento de Ama de llaves.

Llave Gran Maestra: Abre cualquier habitación con o sin seguro. Debido a su importancia,esta llave deberá poseerla exclusivamente el gerente de división cuartos y el gerente derecepción.

112



Ejercicio

7. Encuentra la llave

Instrucciones para el alumno: De acuerdo a la información leída anteriormente complementa el siguiente cuadro.

Se conoce y valora


Competencias

Genéricas:



Manera didáctica de lograrlas: Identificar al momento de desarrollar el ejercicio.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: Identificar al momento de desarrollar el ejercicio.

CONCEPTO LLAVE

Abren las puertas de una sección o piso.

Abren exclusivamente la puerta de unahabitación.

Abren cualquier habitación que no tengaseguro.

Abre cualquier habitación aunque tengaseguro.

BITÁCORAEs una libreta o libro que sirve para llevar el mejor control de aspectos muyimportantes de determinado departamento en un hotel.

113



Se conoce y valoraEs sensible al artePractica estilos de vida saludableEscucha, interpreta y emite mensajesInnova y propone soluciones

Sustenta postura personal



Manera didáctica de lograrla: Cuando hace la reflexión del porque se debe de llevar un control, siguiendo un orden.

Ejemplo

11. Bitácora

Instrucciones para el alumno: A continuación visualizarás la hoja de una bitácora de control de registro de llaves.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrlas: Cuando hace la reflexión del porque se debe de llevar un control, siguiendo un orden.

F E C H A : L u n e s 2 5 d e n o v i e m b r e d e l 2 0 1 1 F O L I O : 0 5 0

A m a d e l l a v e s : R a q u e l R i v a s M e n d o z a S u p e r v is o r a : E lv i ra C a s t r o N e g r e t e

T u r n o : M a t u t in o

N O M B R E P U E S T O Á R E AT O T A LL L A V E S H O R A

F I R M AR E C I B I D O H O R A

F IR M A D EE N T R E G A

A n aB e r t h aF lo r e s

C a m a r is t a P i s o1 0

1 L l a v em a e s t r ap i s o 1 0

8 : 0 0 1 5 : 1 0

E l v ia

C a s t r o

C a m a r is t a P i s o 9 1 L la v e

m a e s t r ap is o 9

8 : 0 5 1 5 : 4 5

A m a l iaG o n z á le z

C a m a r is t a P i s o 81 L l a v em a e s t r ap is o 8

8 : 0 6 1 5 : 2 3

M a r íaG a r c í a


8 : 0 8 1 5 : 1 8

K a r i n aG ó m e z


8 : 1 0 1 5 : 3 6

N e r e id aC o t a


8 : 1 1 1 5 : 1 5

N a t a li aS á n c h e z


8 : 1 2 1 5 : 0 5

D o l o r e sC a s t r o


8 : 1 3 1 5 : 3 3

A n e lS á n c h e z


8 : 1 4 1 5 : 5 0

E l i z a b e t hA g u il a r


8 : 1 4 1 7 : 0 0

O B S E R V A C I O N E S : E n t r e g o e l a m a d e ll a v e s s in n o v e d a d , a la s 1 8 : 0 0 h r s .

114



Ejercicio

8. ¿Quién la tiene?

Instrucciones para el alumno: A continuación se te presenta una hoja de la bitácora de registro de control de la llave maestra,con muchos detalles que reflejan un mal control. Escribe en el área las observaciones que detectaste.

Se conoce y valora


Competencias

Genéricas:



Manera didáctica de lograrlas: Cuando hace la reflexión del porque se debe llevar un control, siguiendo un orden.




Actitudes:

Manera didáctica de lograrla: Cuando hace la reflexión del porque se debe llevar un control, siguiendo un orden.

FEC HA: Miércoles 27 de noviemb re del 20 11 FOLIO: 02 2

Am a de l laves: Zoila M artínez Su pervisora : Edith M anrique

Turno: Matutino

NOMBRE PUESTO ÁREA

TOTALLLAVES

H ORA

FIRMARECIBID

OH OR

A

FIRMAD E

ENTREGA

AnaBárbaraRodríguez

Camar is ta

Piso1

1 Llavemaestrapiso 10

8:00 15:00

NataliaQuezada

Camar is ta

Piso 1 Llavemaestrapiso 9

8:05 15:25

MarisolMaldonado

Camar is ta

Piso3


8:00 15:43

115



EsmeraldaRamírez

Camarista Piso4


8:02 15:38

AdrianaLugo

Camarista Piso

1 Llave

maestrapiso 6

8:10 15:16

NellyGuerrero

Camarista Piso5


8:7 15:05

TeresaLugo

Camarista Piso6


15:00

Alma Flor Camarista Piso7


8:04 16:33

AnelTorres

Camarista Piso9


8:00 17:50

ElizabethTovar

Camarista Piso10


8:08 15:00







Ejemplo

12. A contar

Instrucciones para el alumno: A continuación se muestran algunas recomendaciones para el control de llaves en




Actitudes:


116



1. Realizar el inventario de llaves una vez al mes, verificando cantidades y condiciones delas llaves.2. Cada vez que se entreguen llaves a supervisoras y/o camaristas anotar en la bitácora la

cantidad de llaves y a que áreas corresponden. Solicitar el nombre y firma del personal que lasestá recibiendo y entregando, así como la hora. Esto para determinar obligaciones en el casode que se reporte alguna perdida en la habitación.3. Al recibir las llaves al fin de turno verificar que no estén rotas, maltratadas o incompletasen el caso de que se les haya otorgado más de una llave. Además de verificar que firmen elformato.4. En caso de extravío de una llave se avisará de inmediato a la oficina de seguridad y derecepción. Se solicitará la reposición al departamento de mantenimiento5. .Marcar con un código especial las llaves para no mostrar fácilmente las puertas queabren.6. Clasificar y guardar bajo llave las copias que se tengan en el departamento.7. Promover entre los empleados del departamento una conciencia de cuidado de llaves,

con el fin de extremar su vigilancia y evitar pérdidas.8. Las llaves que sean encontradas por algún trabajador deben ser entregada deinmediato, procediendo a registrar en la bitácora quien, como, cuando y donde fueronencontradas.

Después de hacer el registro se informa a seguridad para enterar lasituación.

Ejercicio

9. Buscando y encontrando

Instrucciones para el alumno: Lee el siguiente párrafo y continua la narración, podrás darle el sentido que tú quieras. Una vezconcluido léelo al grupo para compartir de qué manera resolviste el caso.

Se conoce y valora


Competencias

Genéricas:







Actitudes:


117



La camarista Margarita Pulido, llego al hotel Bahía de Santiago, como siempre a las 08:00 Hrs.checó su tarjeta, se puso su uniforme y se presentó con la Sra. Gabriela Romero para que leasignara las habitaciones que limpiaría.El ama de llaves le asignó el piso 7. Al recibir su llave Margarita firmó la bitácora del control de

llaves de piso. Inició el recorrido para realizar el reporte de camarista y cuando estabaterminando el recorrido junto al cenicero ubicado al lado de la habitación, vio un cordónfosforescente que sobresalía de la arena que contenía el cenicero.Margarita se acercó para corroborar que era un cordón igual al que tenían las llaves maestrasque se manejaban en el hotel, saco el cordón y pudo percatarse que era una llave.

Práctica

6. Manos a la obra


Atributos de la competencia: 1. Verifica que la bitácora contiene el registro del manejo de la llave maestra.

Instrucciones para el alumno: Intégrate en un equipo de 6 personas y diseñen un hotel de 100 habitaciones.Diseña un rol de trabajo para 5 camaristas, asignando a cada camarista una sección de habitaciones, entregándole susrespectivas llaves.Diseña tu formato para llevar el control de la llave maestra y realiza el llenado con tu personal.

Instrucciones para el docente: Solicita a los alumnos una bitácora.Integra equipos de 6 personasVerifica el procedimiento que el alumno realiza durante su práctica.

Recursos materiales de apoyo : Formatos, Llaves






Actitudes:







118



CONTINGENCIAS

¶Si no cuentas con un lugar apropiado para realizar la limpieza de lashabitaciones en tu escuela, podrás realizarlo en la habitación de un

establecimiento de hospedaje.¶ Acuérdate de verificar el funcionamiento del sistema de aire

acondicionado y calefacción, así como el sistema eléctrico antes desalir de la habitación. ¶Siempre deberás tener una pluma o lápiz y los formatos a la mano para

tomar nota de cualquier desperfecto o pérdida. ¶ No olvides que al encontrar un desperfecto en la habitación deberás

de avisar inmediatamente al departamento de mantenimiento.

Como te diste cuenta las actividades que se efectuaron para el desarrollo de la competencia “Limpiar lashabitaciones”, se estructuraron de la siguiente manera: Primero se desagregó una competencia en atributos yluego, de cada una de ellas se realizaron ejemplos, ejercicios y prácticas; todo con la finalidad de proporcionar unservicio de calidad a los huéspedes.

En esta parte de la guía se presentaron seis atributos que conforman la competencia, como son:

v Realiza la limpieza de las habitaciones de acuerdo con su estatus de ocupación.

v Tiende la cama de acuerdo con el número de blancos y con el estándar señalado en el establecimiento.

v Verifica la solución de daños en el mobiliario e instalaciones de la habitación de acuerdo con el reporte dedesperfectos encontrados durante su limpieza.

v Clasifica los blancos utilizados por el huésped de acuerdo con el tipo de mancha.

v Recolecta los desechos y depositarlos en el lugar asignado.

Para cada una de ellas desarrollaste las prácticas de manera secuenciada respecto al orden de logro de lashabilidades.

Por último, realizaste una práctica integradora, en la que limpiaste una habitación considerando las habilidadesque adquiriste durante el desarrollo de la competencia.

Conclusiones

119



Práctica

Integradora





CARRERA DE TURISMO


Competencias

120



Práctica

PI:

Competencia a desarrollar: ?Limpiar Habitaciones

Atributos de la competencia: 1. Verifica que la bitácora contiene el registro del manejo de la l lave maestra.

Instrucciones para el alumno: intégrate en un equipo de 6 personas y diseñen un hotel de 100 habitaciones.Diseña un rol de trabajo para 5 camaristas, asignando a cada camarista una sección de habitaciones, entregándole surespectivas llaves.Diseña tu formato para llevar el control de la llave maestra y realiza el llenado con tu personal.

Instrucciones para el docente: Solicita a los alumnos una bitácora.

Integra equipos de 6 personasVerifica el procedimiento que el alumno realiza durante su práctica

Recursos materiales de apoyo: Formatos, Llaves





Actitudes:





121



Como te habrás dado cuenta, las actividades que te planteó la presente guía para el logro delas competencias correspondientes estuvieron estructuradas de la siguiente manera:Cada competencia fue separada en atributos, y cada atributo fue desarrollada a partir de unconjunto de actividades clasificadas en ejemplos, ejercicios y prácticas, mismas que tuvieroncomo finalidad la de hacer de ti un alumno competente en la preparación de las condicionesde la habitación para la llegada del huésped.Para evaluar las competencias se realizaron prácticas de cada una de éstas, y al final se tepidió desarrollar una práctica integradora, donde limpiaste una habitación en base a losatributos desarrolladas en esta competencia y teniendo como fin la preparación de lahabitación para la llegada del huésped.

Cierre del Submódulo

122



Proyecto

Integrador





CARRERA DE TURISMO


Competencias

123



Es la aplicación de tus competencias en un proyecto útil. El cual surge del trabajo colegiado delos maestros que te imparten clase, para que de manera coordinada te guíen en la definicióndel proyecto, su formulación y realización. Durante el proceso desarrollaras tus conocimientos,

habilidades, destrezas y actitudes que se traducirán en la adquisición de diversascompetencias; ya sea genéricas, disciplinares y profesionales.

¿Cuál es el objetivo del Proyecto Integrador?

Vincular los conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes de todas y cada una de lasasignaturas y Submódulos que cursas en un semestre, para formular un proyecto quedesarrollarás con la asesoría de tus docentes.

Se trata de que al concluir cada semestre puedas aplicar las competencias adquiridas en unproyecto útil y que conforme avancen los semestres evolucione en sincronía con tu desarrolloprofesional.

El propósito es que al concluir tu bachillerato tecnológico estés preparado para autoemplearte,incluso, para generar fuentes de empleo por medio de proyectos productivos, micro empresaso empresas. Y por supuesto, para que te motives a continuar tus estudios de nivel superior, almismo tiempo que te posicionas socialmente como un ciudadano productivo, sin la necesidadde esperarte hasta que concluyas la licenciatura para incorporarte a la vida laboral.Es en sí, un medio para estimular tu creatividad e iniciativa; actitudes indispensables paraprogresar y generar el desarrollo de nuestro país. En el transcurso de tu formación, te daráscuenta de la importancia de los temas que abordan tus maestros en las aulas, laboratorios ytalleres, apreciaras su utilidad y nunca más volverás a decir ¿para que llevo esa materia, essolo de relleno?

¿Qué proyectos puedo realizar?

A continuación se mencionan los proyectos que en equipo puedes desarrollar y que serándefinidos por tus maestros en los consejos de grupo.

TIPOS DE PROYECTOS:Proyecto de investigación.Proyecto tecnológico.Proyecto de cultura ecológica.Proyecto didáctico.Proyecto informático.Proyecto de desarrollo comunitario.Proyecto de vida.

124



¿Cuánto vale mi proyecto integrador?

Tu proyecto integrador vale porque te permitirá visualizarte a futuro y crear un proyecto en dondemejores tus condiciones de vida, las de tu familia y las de la comunidad donde vives, y además…

se reflejará en la calificación del tercer parcial, al 100% en la evaluación por producto y en su caso,de conocimiento, en todas las asignaturas y Submódulos del semestre que estés cursando. Esdecir, para que apruebes el tercer parcial, todos tus maestros considerarán como requisitoindispensable la elaboración y presentación del proyecto, así como el resultado que obtuviste enlas clases de ese parcial en las evidencias por desempeño y actitud.

Para evaluarte, tus docentes se reunirán de manera conjunta en las aulas o en su caso, en lostalleres y laboratorios, para que con tu equipo de trabajo te presentes y expongan el proyecto. Alconcluir tus maestros les formularán una serie de preguntas que les permitirá visualizar sidesarrollaron las competencias esperadas, y de manera conjunta establecerán una únicacalificación al equipo, para las asignaturas y Submódulos, y que servirá en el cálculo de su

calificación de ese parcial. Pues debes recordar que las actividades que te puso hacer durante eseperiodo, también cuentan.

Además, si desarrollas con éxito el proyecto, puede ser una alternativa para titularte como técnicoal concluir tu bachillerato.Manos a la obra… empecemos a formar equipos

PASO NÚMERO UNO

El consejo de grupo formado por tus docentes, serán quienes determinen la integración de losequipos de trabajo, para que de manera coordinada trabajes con tus compañeros y desarrollen suproyecto durante todo el semestre. Para realizar el proyecto deberán aplicar los conocimientos,

habilidades, destrezas y actitudes adquiridas en todas las asignaturas y Submódulos.

Es importante mencionar que el proyecto que desarrolles estará en función del componente deformación profesional que cursas. Por ejemplo, si estas en la carrera de electricidad, en el segundosemestre, seguramente tus maestros te pedirán que con tus compañeros de equipo elaborenalgún prototipo tecnológico que contribuya al ahorro de energía eléctrica.

En ese sentido, puedes aplicar las competencias que vas adquiriendo en las asignaturas deQuímica II y Geometría y Trigonometría para formular parte del marco teórico. Las de LecturaExpresión, Oral y Escrita para la adecuada redacción del documento. De Inglés II para latraducción correcta de las normas internacionales, de las piezas y elementos que se utilizan en laconstrucción del prototipo, asícomo para referenciar y citar los textos de los documentos técnicos,

catálogos y bibliografía que hayasconsultado. Finalmente, con las competencias que adquieres enlos Submódulos de elaborar diagramas, planos y cálculos de instalaciones eléctricas residencialesy el de Realizar la instalación y mantener el sistema eléctrico residencial, podrán sustentar yelaborar todo el proyecto en su conjunto.

PASO NÚMERO DOS

Tu asesor de grupo, formará los equipos de trabajo para desarrollar el proyecto.

125



PASO NÚMERO TRES

En conjunto con tus compañeros de equipo y a fin de asegurar la participación activa y equitativa,se deberá asignar algunos roles, dependiendo de las características individuales de cada uno de

tus compañeros. Algunos roles pueden ser los siguientes:

SUPERVISOR:Monitorea a los miembros del equipo en la comprensión del tema de discusión ydetiene el trabajo cuando algún miembro del equipo requiere aclarar dudas. Esta persona lleva alconsenso preguntando: “¿todos de acuerdo?,” ¿esta es la respuesta correcta?”, “¿dices que nodebemos seguir con el proyecto?”, “¿estamos haciendo alguna diferencia entre estas doscategorías?” y “¿desean agregar algo más?”.

REPLICADOR: cuestiona sobre ideas y conclusiones ofreciendo alternativas. Dice por ejemplo:“¿estás seguro que ese tema es importante?”, “¿confías en que realmente funcione?”

MOTIVADOR:se asegura que todos tengan la oportunidad de participar en el trabajo en equipo yelogia a los miembros por sus contribuciones. Este estudiante dice: “no sabíamos nada de ti”,“gracias por tu aportación, “¡esa es una excelente respuesta!”, “¿podemos pedir otra opinión?”

ADMINISTRADOR DE MATERIALES: provee y organiza el material necesario para las tareas yreuniones de trabajo. Este estudiante dice:” ¿alguien necesita un proyector para la siguienteclase?”, “los plumones están a lado de la mesa, por si los necesitas”.

OBSERVADOR:monitorea y registra el comportamiento del grupo con base en la lista decomportamientos acordada. Este estudiante emite observaciones acerca del comportamiento delgrupo y dice” Me di cuenta de que el nivel de tensión disminuyó” y “esto parece ser un gran temaque podemos investigar, ¿podemos ponerlo en la agenda para la próxima semana?”

SECRETARIO: toma notas durante las discusiones de grupo y prepara una presentación paratodo el equipo. Este estudiante dice” ¿debemos decirlo de esta forma?”. “Les voy a leer otra vezesto, para asegurarnos que sea correcto “.

REPORTERO:resume la información y la presenta a todo el equipo. Este estudiante dice: “lespresentaré lo que hemos decidido” y “esto es lo que hemos logrado hasta el momento”.

CONTROLADOR DEL TIEMPO: monitorea el progreso y eficiencia del grupo. Dice: “retomemos elpunto central”, “considero que debemos seguir con el siguiente punto”, “tenemos tres minutos paraterminar el trabajo” y “estamos a tiempo”.

Cabe hacer mención que estos roles son a manera de propuesta, el Consejo de Grupo puede

determinar otros, según el tipo de proyecto. Finalmente tu asesor te proporcionará la guía para eldesarrollo del tipo de proyecto que te asignaron.

126



AAnexos

2.2.1. Interactúa con individuos de acuerdo con su entorno social,para identificar su capacidad potencial como clientes.

2.2.2. Comunica e interpreta mensajes del cliente potencial a travésde la empatía, la asertividad y modelos de lenguaje verbal,corporal y visual.

2.2.3. Caracteriza el tipo de cliente potencial para personalizar laatención y servicio que se ofrecerán.

2.2.4. Detecta las necesidades del cliente de acuerdo con susrequerimientos.

2.2.5. Atiende al cliente de manera personalizada, según susrequerimientos y las políticas de la empresa.

2.2.6. Realiza el seguimiento de la atención al cliente, para asegurar

su satisfacción.

Módulo 2

Submódulo 2

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN

Promover la empresa mediante la atención y servicio al cliente

Atender al cliente en su entorno social, de manera presencial.

Competencias

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Bibliografía

?Barragán del Río, Luis. Hotelería. Editorial Instituto Politécnico Nacional.?

?Báez Casillas, Sixto. Hotelería. Editorial CECSA.?

?Di Muro, Luis. Manual práctico de Recepción Hotelera. Editorial Trillas.?

?S. Gray, William, C. Liguori, Salvatore. Hoteles y Moteles. Editorial Trillas.?

?Acerenza, Miguel Ángel. Promoción Turística, un enfoque metodológico- Editorial Trillas.?

?Boullón, Roberto. Las actividades turísticas y recreacionales.?

?De la Torre, Francisco (1990). Administración Hotelera Primer Curso. México, D.F. EditorialMc.Graw Hill.?

?Foster, Dennis L (1990). Ventas y Mercadotecnia para el Profesional de Turismo. México, D.F.Editorial Mc. Graw Hill.?

?Perrin, Dennos (1990). La Hotelería. México, D.F. Editorial Fondo de Cultura Económica.?

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Glosario

ALLOTMENT: Grupo de habitaciones periódico, separado para algunas agencias, previocontrato realizado.

ARRIVAL TIME: Hora de llegada.

BELL BOYS: Botones

BLOCK: Bloquear. Separar uno o varios cuartos para huéspedes futuros. En algunos hotelesse utilizan también para designar una habitación que se está reparando.

BRUSH UP (BUP): Limpiar una habitación inmediatamente después de la salida del huéspeddel hotel.

CHECK IN: Registro de entrada del huésped

CHECK OUT: Registro de salida del huésped

CHECK OUT TIME: Hora de salida. Hora en que vence la habitación.

CLOSED DATES: Fechas cerradas. Son aquéllas en las cuales el hotel tiene reservadas todaslas habitaciones.

COMPLEMENTARY ROOM: Habitación de cortesía. Cuartos a los cuales no se les carga

renta.CONNECTING DOOR: Puerta de comunicación entre dos habitaciones.

CONNECTING ROOM: Habitaciones conectadas a través de una puerta o corredor.

DOUBLE OCCUPANCY: habitación que se ocupa con dos personas.

DUPLEX ROOM: Habitación de dos pisos conectados entre sí mediante una escalera(habitación y sala).

EXECUTIVE ROOM: Un cuarto de hotel con sofás que se convierten en camas.

EXTENSIÓN: Extensión. Cuando los huéspedes desean prolongar su estancia después de sufecha de salida.

FLOOR KEY: Llave que abra todos los cuartos de un piso-sección del hotel.

INSIDE ROOM: Habitación interior.

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LATE CHECK OUT: Salida tarde. Huéspedes que salen del hotel después de la hora de salida.

LAUNDRY: Lavandería.

LAUNDRY BAGS: Bolsas de lavandería para que el huésped deposite la ropa sucia.

LAUNDRY LIST: Lista para lavandería. El huésped la llena antes del envío de la ropa a lavandería.

LINEN ROOM: Ropería. Lugar dentro del hotel para guardar blancos, equipo, uniformes y suministros.

LOCK OUT: Cerrar el acceso al huésped a su habitación, ya que debe una cantidad elevada y no hahecho caso a la solicitud del hotel para pagar la cuenta.

LOST AND FOUND DEPARTMENT: Departamento de objetos olvidados.

MASTERKEY: Llave maestra. Abre todas las habitaciones del hotel.

OUTSIDE ROOM: Habitaciones con vista al exterior.OVERSTAY: Habitación con salida tardía. Fecha asignada como salida colocada en la tarjeta de registrose rebasa.

PERMANENT GUEST: Huésped que reside por un largo tiempo en el hotel.

ROLLAWAY BED: Cama plegable.

ROOM MAID: Camarera, recamarera o camarista.

ROOM SERVICE: Servicio de alimentos y bebidas a las habitaciones.

ROOMING LIST: Lista de huéspedes del hotel que pertenecen a un grupo. Se recibe antes de la llegadadel grupo para hacer el prerregistro y asignarles los números de las habitaciones respectivamente.

SAMPLE ROOM: Habitación para muestra.

SINGLE OCCUPANCY: Habitación ocupada por una persona.

SLEEP OUT: Huésped que no fue a dormir.

TORN DOWN: Quitar la colcha durante la tarde o noche y reemplazar algunos suministros utilizados. Enalgunos hoteles se dice “hacer la cortesía”.

TWIN BEDS ROOM: Habitación con camas gemelas.

VALET SERVICE: Servicio de lavandería y tintorería a las habitaciones del hotel

WALK IN: Huésped que entró al hotel sin reservación.

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guia formativa: turismo / módulo 2 sm 3 edición 2011

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