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GUIA PRÁTICO
FRANQUIAS DE BOLOS
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ÍNDICE
INTRODUÇÃOpág. 03
DADOS DO MERCADOpág. 04
VANTAGENSpág. 05
DESAFIOSpág. 06
CUIDADOSpág. 07
INVESTIMENTOpág. 08
OPINIÃO DE ESPECIALISTApág. 09
OPORTUNIDADES EM DESTAQUEpág. 10
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As franquias de bolo se tornaram tendência no mercado brasileiro. Extrapolando o mercado de bolos clássicos, geralmente consumidos em ocasiões especiais, as marcas que apostam nos bolos com “cara de vó” fazem sucesso pela simplicidade e apelo de consumo no dia a dia, em qualquer ocasião.
Além disso, o ramo de alimentação segue crescendo no Brasil e o interesse pelo consumo rápido de alimentos prontos continua grande no público.
Quem deseja aproveitar o sucesso do segmento vai encontrar um bom leque de opções para investir: nos últimos anos, várias marcas surgiram e se expandiram por todo o país. O desafio do investidor é encontrar a franqueadora certa para ter bons resultados não só no momento em que a tendência é mais forte, mas também no longo prazo.
Neste guia você encontra dicas de especialistas, vantagens e precauções para investir em uma franquia de bolo e ter sucesso no negócio. Boa leitura!
POR QUE UMA FRANQUIA
DE BOLOS?
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DADOS DE MERCADO
O Brasil é o 6º maior consumidor de bolos industrializados no mundo. [Euromonitor]
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As vendas de bolos industrializados somaram R$ 851 milhões no Brasil em 2016. [ABIMAPI]
18% dos brasileiros consomem doces em pelo menos cinco dias da semana. [Ministério da Saúde]
O faturamento das franquias de alimentação cresceu 5% no primeiro semestre de 2017. [ABF]
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VANTAGENS
O setor de alimentação já é consolidado no franchising nacional e o segmento de doces e bolos está em evidência, conquistando cada vez mais espaço.
O bolo é um alimento muito apreciado na cultura brasileira. O consumo é frequente tanto em ocasiões especiais quanto em refeições do dia a dia.
Entrando no segmento com uma franquia, o investidor consegue apoio de uma rede com experiência de mercado e mix de produtos e sabores estruturado.
O modelo de negócio das franquias de bolo é, geralmente, simples e funcional, o que deixa a operação mais fácil e fluida.
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DESAFIOS
Se consolidar no mercado pode ser um desafio para produtos que são tendência. Busque empresas que já se planejaram para isso.
Franquias do ramo de alimentação frequentemente exigem que o franqueado trabalhe em finais de semana e feriado; portanto, avalie sua disponibilidade.
Selecione seus funcionários com atenção. Um dos trunfos do segmento de bolos é oferecer um ótimo atendimento para que o cliente se sinta acolhido e confortável.
A escolha do ponto comercial faz toda a diferença. Procure por um local estratégico para atender consumidores do mercado residencial e empresarial.
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CUIDADOS
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Verifique o tempo de experiência de
mercado e know howda franqueadora.
Estude o mercado e entenda a demanda da sua região para avaliar se esse tipo de produto
tem boa aceitação.
Certifique-se de que a franqueadora tem um
plano sólido de expansão para continuar
crescendo mesmo depois da “febre”
da tendência.
Analise o mix de produtos e confira
a frequência de lançamento de novos
sabores e produtos da marca.
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INVESTIMENTO
Franquias especializadas em bolos caseiros, com produtos mais tradicionais, têm investimento inicial entre R$ 80 mil e R$ 250 mil.
É possível encontrar marcas do segmento com taxa de franquia a partir de R$ 30 mil.
Em média, o prazo de retorno de investimento das franquias do segmento fica entre 12 e 36 meses.
O faturamento médio mensal das franquias de bolos ficam na faixa de R$ 25 mil a R$ 70 mil.
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As pessoas passam mais tempo dentro do escritório
ou em seus trabalhos e, consequentemente, fora de
casa, portanto é comum que procurem situações que
remetam ao lar, o chamado 'querer caseiro'. O bolo
caseiro entra para suprir essa carência.
Lucas Atanázio Vetorasso, diretor da Teaser Franchising
OPINIÃO DE
ESPECIALISTA
“Nem todo o mercado brasileiro comporta operações de bolos: em cidades menores, as pessoas costumam fazer tudo em casa ou comprar em uma padaria ou doceriaconsolidada. É preciso verificar se há mercado e, se houver, se a operação de bolos tem diferenciais em relação aos concorrentes diretos e indiretos.”
Bianca Zeitoun Oglouyan, consultora da TEAR Franchising
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FRANQUIAS DE BOLOS
OPORTUNIDADES EM DESTAQUE
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BOLOS CASEIROS DE ALTA QUALIDADE
Com um modelo de negócios enxuto, a Bolos da Fazenda é uma marca que zela
pela qualidade e pelo sabor dos seus produtos, oferecendo aos clientes bolos
caseiros e artesanais de qualidade em um ambiente aconchegante. A rede de
franquias oferece mais de 30 sabores de bolos, tortas doces e salgados, todos
feitos diariamente, como se fossem preparados por uma vovó. Fundada em
2011, a rede está presente em Goiás, Minas Gerais e Rondônia, com unidades em
processo de abertura nos Estados do Acre, Rio de Janeiro e Maranhão.
FRANQUIA BOLOS DA FAZENDA
Publieditorial
VANTAGENS
RAIO-X
Investimento total: R$ 100 mil
Taxa de franquia: R$ 35 mil
Faturamento médio mensal: R$ 40 mil
Prazo de retorno: até 36 meses
Taxa de lucro: de 15% a 20%
Fundação: 2011
CONTATO
http://bolosdafazenda.com.br/[email protected](62) 3575 8600
Amplo suporte e knowhow dos fundadores
Produtos frescos e customizados
Baixo investimento
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VARIEDADE DE SABORES DA COZINHA DA VOVÓ
Um cardápio repleto de sabores da infância, com mais de 50 variedades de bolos,
tortas doces e salgadas e muito mais, todos feitos diariamente para ficarem
fresquinhos. E não para por aí: pão de queijo, biscoito de queijo, rosca caseira,
bolo no pote – todas essas delícias estão à disposição do cliente. Essa é a
proposta da Bolos do Cerrado, franquia inaugurada em 2012 na cidade de
Goiânia, Goiás, que hoje já conta com 30 unidades em todo o país. Para fazer
parte da rede, é preciso estar em cidades com mais de 60 mil habitantes.
FRANQUIA BOLOS DO CERRADO
Publieditorial
VANTAGENS
RAIO-X
Investimento total: R$ 150 mil
Taxa de franquia: R$ 40 mil
Faturamento médio mensal: R$ 50 mil
Prazo de retorno: até 36 meses
Taxa de lucro: de 15% a 20%
Fundação: 2012
CONTATO
http://bolosdocerrado.com.br/[email protected](62) 3575 8600
Marca com experiência no setor
Ótima lucratividade
Suporte amplo e abrangente
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FRANQUIA DE BOLO DE ALTA RENTABILIDADE
Com mais de 200 lojas em funcionamento, a Fábrica de Bolo é uma rede que tem como principal produto o bolo. São mais de 20 sabores e variados tipos de bolo, incluindo os tradicionais bolos caseiros, confeitados, para festas, opções diet e no pote. O cardápio da marca conta ainda com cafés, bebidas, doces e salgados congelados. Aos investidores, a Fábrica de Bolo disponibiliza quatro modelos de franquia: quiosque, satélite, express e padrão full. A franqueadora oferece um amplo suporte aos franqueados, incluindo consultoria de campo e um serviço de atendimento. O treinamento inicial é teórico e prático, realizado em uma loja referência da rede. O investimento em uma franquia parte de 72 mil reais, com lucratividade estimada entre 16% e 24%.
FRANQUIA FÁBRICA DE BOLO
Publieditorial
VANTAGENS
RAIO-X
Investimento total: R$ 72 mil a R$ 149 mil
Taxa de franquia: R$ 19 mil a R$ 38 mil
Faturamento médio mensal: R$ 32 mil a R$ 65 mil
Prazo de retorno: de 16 a 28 meses
Taxa de lucro: 16% a 24%
Fundação: 2006
CONTATO
http://[email protected]
Fornecimento do insumo de preparação dos bolos
Serviço de atendimento ao franqueado
Sistema de gestão
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Expediente: Daniela Moreira (Editora-chefe) | Priscila Della Bella (Editora) | Karina Azevedo (Repórter) | Mariana Simões (Designer)
2ª Edição | Data de publicação: 11/01/2018
AVISO: Este conteúdo contém materiais publieditoriais. Todas as informações sobre as franquias presentes nas páginas identificadas como tais (como investimento, taxas, faturamento e prazo de retorno, entre outras) são de única
responsabilidade das respectivas marcas. O Guia Franquias de Sucesso não recomenda nem endossa nenhuma franquia.