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ABORATORIO I

GUA DE TRABAJOS

PRCTICOS

N1

ESCUELA TCNICA ORT

4 QUMICA 2012

Profesora: Anala lvarez

L

LABORATORIO I GUA DE TRABAJOS PRCTICOS 2012 2

SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE QUMICA

Las prcticas que se realizan en los laboratorios presentan riesgos propios de cada actividad.

Las reglas bsica aqu indicadas son un conjunto de normas destinadas a proteger la salud de

los alumnos y a evitar accidentes y contaminaciones tanto dentro del mbito de trabajo, como

hacia el exterior.

Es un elemento clave en la seguridad la informacin que permita reconocer y minimizar o evitar

los riesgos presentes en el laboratorio. Ser fundamental respetar la metodologa de cada

tcnica, y trabajar con cuidado y en forma ordenada.

Normas de seguridad:

No se permitir el ingreso al laboratorio sin guardapolvo o con ojotas.

No se permitir el consumo de comidas o bebidas dentro del laboratorio.

El cabello deber estar siempre recogido.

Se deber evitar el uso de sandalias como calzado dentro del laboratorio as como el uso

de anillos, pulseras y relojes que puedan interferir en el correcto manejo del material.

Se deber evitar la circulacin innecesaria por el laboratorio transportando sustancias

qumicas y/o biolgicas.

Durante la realizacin de los trabajos prcticos todos los elementos personales debern

ser retirados de las mesadas de trabajo.

No se permitir el ingreso de alumnos al paol sin previa autorizacin del docente.

Es importante conocer la ubicacin de los elementos de seguridad en el lugar de trabajo, tales

como: matafuegos, ducha de seguridad, lavaojos, interruptor de electricidad y gas. Adems los

laboratorios cuentan con detectores de humo.

Consideraciones:

No se permite pipetear con la boca.

Siempre que sea necesario proteger los ojos de salpicaduras se utilizarn anteojos de

seguridad. Evitar el uso de lentes de contacto en todo momento.

El material de vidrio y de hierro calientes tiene el mismo aspecto que el material fro.

Evitar colocar vidrios calientes sobre superficies fras o mojadas.

No utilizar elementos de vidrio que tengan ralladuras de consideracin. Entregar al

docente para su correcto descarte.

Rotular todos los frascos que contengan soluciones de trabajo. No utilizar frascos que

no estn debidamente identificados.

Es importante reconocer los smbolos de seguridad que presentan los envases que

contienen sustancias qumicas:


Consultar al docente el modo correcto de descartar las sustancias utilizadas. No

descartar en la pileta sin consultar previamente.

El material de vidrio roto deber ser descartado separadamente y no en el cesto de

residuos comunes.

En caso de accidente, avisar inmediatamente al docente.

LA SEGURIDAD EN EL LABORATORIO LA HACEMOS ENTRE TODOS


TRABAJO PRCTICO N 1

MEDICIONES EN EL LABORATORIO DE QUMICA

Objetivos:

- Adquirir destreza en el trabajo de laboratorio.

- Realizar mediciones de volmenes de lquidos utilizando diferentes materiales.

- Realizar mediciones de pesos utilizando balanza analtica.

- Comparar las distintas mediciones realizadas.

PARTE A: MEDICIN DE MASAS

Procedimiento:

- Enchufar y encender la balanza.

- Introducir un vaso de precipitados y tarar la misma.

- Volcar sobre el vaso 10 mL de agua de la canilla con una probeta y pesar. Repetir con

una pipeta, secando y tarando el vaso previamente.

- Repetir el paso anterior con 100 mL de agua de la canilla medidos con una probeta y

luego con un vaso de precipidados.

PARTE B: MEDICIN DE VOLMENES

Procedimiento:

- Llenar un vaso de precipitados con agua de la canilla.

- Introducir 100 mL de agua en una probeta y pesar.

- Separadamente, introducir 100 mL de agua en otro vaso de precipitados y pesar.

- Por otro lado, tomar 10 mL de agua con la pipeta y pesar.

- Realizar todas las mediciones por duplicado.

PARTE C: CLCULO DE LA DENSIDAD DEL AGUA

Calcular la densidad del lquido segn:

)(

)(

mLvolumen

gmasa=

Resultados:

M1 (g) M2 (g) M promedio (g) Volumen (mL)

Probeta

Vaso de precipitados

Pipeta

Densidad (g/mL)

Probeta


Pipeta


Anlisis de los resultados:

Para saber cul o cules de los materiales para medir volumen es ms exacto, debemos

comparar la densidad del agua obtenida con cada uno de ellos con la densidad real del agua.

Para ello consideraremos que la = 1 g/mL.

PARTE D: MEDICIN DE LA DENSIDAD DE LQUIDOS DESCONOCIDOS

Procedimiento:

- Medir un volumen de lquido con el material ms exacto, teniendo en cuenta el anlisis

anterior.

- Pesar ese lquido en balanza.

- Calcular la densidad del mismo.

ANEXO: MATERIALES UTILIZADOS EN EL TRABAJO PRCTICO


TRABAJO PRCTICO N 2

PREPARACIN DE SALES DE BAO

Objetivos:


- Uso de la balanza analtica para pesar slidos.

- Uso de probetas y pipetas para medir volmenes.

- Preparacin de mezclas.

Materiales y reactivos:

Alcohol Pipeta Fragancia

Sal gruesa o entrefina Balanza analtica 1 Vaso plstico con tapa

Colorante

Esptula

Anteojos de seguridad

Envase

Frmula por alumno:

150g Sal

1,5mL Alcohol

5 gotas de colorante

10 gotas de fragancia

Procedimiento:

- Colocar el alcohol, el colorante y la fragancia en el vaso plstico. Tapar y

homogeneizar.

- Pesar 150g de sal y colocarlos en el vaso plstico. Tapar y homogeneizar hasta

evaporar el alcohol.

- Volcar la preparacin, en un recipiente limpio y seco.


TRABAJO PRCTICO N 3

PREPARACIN DE AROMATIZANTE DE AMBIENTE

Objetivos:






Alcohol Pipeta Fragancia

Cloruro de sodio Balanza analtica Vaso descartable

Colorante

Agua destilada


Probeta

Envase vaporizador

Esptula

Varilla de vidrio

Frmula por alumno:

80mL alcohol

7mL de agua destilada

0,01g de cloruro de sodio


4 mL de fragancia

Procedimiento:

- Colocar el alcohol y el agua en el vaso descartable. Homogeneizar.

- Pesar el cloruro de sodio y colocarlos en el vaso. Mezclar hasta Disolver la sal.

- Agregar el colorante y la fragancia. Homogeneizar.

- Volcar la preparacin, en un envase vaporizador.


TRABAJO PRCTICO N 4

PREPARACIN DE ALCOHOL EN GEL

Objetivos:






Alcohol Pipeta Balanza analtica

Carbopol Probeta Vaso descartable

Colorante

Trietanolamina


Fragancia

Cucharita descartable

Envase

Esptula

Frmula por alumno:

0,30 g Carbopol (0,5%)

60 mL Alcohol.

6 gotas de Trietanolamina



Procedimiento:

- Pesar el carbopol en un vaso descartable.

- Medir en una probeta 60 mL de alcohol.

- Verter unas gotas del alcohol en el vaso (del paso 1) en agitacin, hasta que se forme

una pasta.

- Colocar la trietanolamina, continuando con la agitacin.

- Agregar de a pequeas porciones el alcohol restante (sin dejar de mezclar) y colocar la

fragancia.

- Volcar la preparacin, en un recipiente limpio y seco.


TRABAJO PRCTICO N 5

PREPARACIN DE DENTFRICO

Objetivos:


- Uso de la balanza analtica para pesar slidos y lquidos

- Uso de probetas y pipetas para medir volmenes

- Preparacin de mezclas y clculo de composicin centesimal.


Agua destilada Glicerina Esptulas

Alcohol Esencia de menta Vidrio de reloj

Carbonato de calcio Mortero con piln Vasos de precipitados

Talco Probetas Balanza analtica

Frmula por alumno:

15,0 g de carbonato de calcio.

8,0 mL de glicerina.

2,5 g de talco.

0,50 mL esencia de menta.

DATOS:

(glicerina): 1,26 g/mL

(esencia de menta): 0,85 g/mL

Procedimiento:

- Observar y registrar las caractersticas de cada sustancia que usarn en la preparacin

del dentfrico.

- Lavar el mortero y el resto de los materiales que utilizarn, de la siguiente manera:

o Con agua y detergente.

o Enjuagar bien con agua corriente.

o Enjuagar con pequeas porciones de agua destilada.

o Enjuagar con pequeas porciones de alcohol.

o Dejar secar al aire el material tratado.

- Pesar los materiales slidos y colocarlos en un vidrio de reloj. Con el piln del mortero

molerlos hasta que quede un polvo fino y aparentemente homogneo. Para qu se

muelen los materiales?

- Medir el volumen de glicerina correspondiente con la probeta y colocarlo en un vaso de

precipitados pequeo.

- Agregar una pequea porcin de glicerina por las paredes del mortero. Mezclar bien,

ayudndose con el piln del mortero, hasta lograr una masa homognea.

- Repetir el procedimiento hasta acabar la glicerina.


- Agregar del mismo modo la esencia de menta y mezclar cinco minutos ms. Si al

mezclar todos los materiales componentes de la frmula no se logra una mezcla tersa y

suave, se puede agregar una pequea cantidad de agua hasta conseguir la textura

deseada.

- Volcar la preparacin, ayudndose con la esptula, en un recipiente limpio y seco.

Conservar cerrado.

Informacin til:

El carbonato de calcio es muy abundante en la naturaleza, formando parte de la creta, la

piedra caliza, las cscaras de huevo, las perlas, los caracoles, el mrmol, etc. Prcticamente no

se disuelve en el agua, tiene caractersticas abrasivas y no es txico.

La glicerina es soluble en agua y en alcohol e insoluble en solventes no polares. Es de sabor

dulce. Se usa para productos farmacuticos, cosmticos y alimenticios, como disolvente,

ligante para cementos y mezclas, lubricante y reblandecedor, bacteriosttico, humectante, etc.

No es txico.

El talco es un silicato de magnesio natural hidratado, que recibe ese nombre cuando se

presenta en la naturaleza en forma de masas laminares. Las variedades macizas y compactas

se llaman estreatitas. El talco es de color blanco, verdoso o gris. Tiene brillo perlino y es graso

al tacto. Muy resistente a los cidos, lcalis y al calor. Es usado en: cosmticos, pinturas,

jabones, tiza, aislamiento elctrico, etc. En general, es utilizado para dar carga, o sea,

consistencia, a una masa.

La pasta de dientes o dentfrico contiene, en general, una fase slida (un producto que acta

como pulidor) en suspensin en una disolucin de un polialcohol como la glicerina, el sorbitol o

el propilenglicol, por medio de un agente de suspensin que puede ser el carboximetilato

sdico de celulosa (CMC). La mezcla se hace al vaco, para mejorar su consistencia y evitar as

la formacin de burbujas.

La pasta de dientes con rayas se logra colocando pastas de dos colores diferentes, contenidas

en cmaras separadas dentro del envase. Al apretar el tubo, ste empuja la pasta de las

distintas partes por la boquilla, creando el efecto rayado. Actualmente, este tipo de pasta de

dientes no se consigue mediante la separacin de las pastas de diferentes colores en celdas

dentro del tubo, sino mediante un juego de diferentes densidades. Las pastas de distintos

colores, se encuentran diferenciadas dentro del tubo, por ejemplo, de la siguiente manera: la

blanca en la parte inferior por su menor densidad y la azul o roja en la superior con una mayor

densidad es la encargada de dibujar las estras. Es el diseo de la boquilla el encargado de

repartir ambos componentes realizando el curioso dibujo. Esta boquilla lleva inmersa en su

parte inferior, una extremidad igual a la que se ve en la parte superior. La parte sumergida llega

hasta la pasta blanca atravesando la azul o roja aproximadamente 1 cm, la parte del tubo en

contacto con la pasta superior se encuentra perforada y estriada en sus caras interiores de

forma que distribuye el dibujo de rayado a modo de "canales".


Actividades y problemas:

1) Por qu el material a utilizar debe ser enjuagado con alcohol?

2) Averiguar la densidad de la glicerina.

3) Teniendo en cuenta el valor averiguado de densidad de la glicerina y considerando que

la densidad de la esencia de menta es de 0,85 g/mL, calcular la composicin

centesimal del dentfrico.

4) Cmo se podra preparar 300 g de un dentfrico cuya composicin centesimal es la

siguiente: 68 % de carbonato de calcio, 20,5 % de talco, 11,25 % de glicerina y

cantidad necesaria de esencia de menta?

5) Cul ser la composicin centesimal si a la mezcla anterior se le agregan 20,55 mL

de glicerina?

6) En un paquete de galletitas se lee la siguiente informacin:

Componente Gramos por porcin de 36 g

Hidratos de carbono 28

Protenas 3,3

Lpidos 1,8

Agua csp 36 g

Indicar la composicin centesimal de las galletitas.

7) la composicin centesimal de un medicamento es la siguiente:

- Ibuprofeno: 23%

- Excipientes: 77%

Sabiendo que un comprimido pesa 0,870 g, Cuntos comprimidos deber tomar una

persona si desea incorporar 400 mg de ibuprofeno?

Respuestas:

3)

Carbonato = 53,56 % Glicerina = 35,99 % Talco = 8,93 % Esencia = 1,52 %

4)

Carbonato = 204 g Glicerina = 26,8 mL Talco = 61,5 g Esencia = 0,9 mL

5)

Carbonato = 62,60 % Glicerina = 18,30 % Talco = 18,87 % Esencia = 0,23 %

6)

Hid. Carb. = 77,78 % Protenas = 9,17 % Lpidos = 5,00 % Agua = 8,06 %

7) 2 comprimidos


TRABAJO PRCTICO N 6

PREPARACIN DE TALCO PARA EL CUERPO

Objetivos:






Harina de Arroz Balanza analtica Aceite esencial de rosas

Caoln Mortero Tamiz

Flores secas de lavanda

Envase



Esptula

Frmula por alumno:

85g de harina de arroz

40g de caoln

25g de flores secas de lavanda

10 gotas de aceite esencial de rosas

Procedimiento:

- Pesar la harina de arroz y el caoln y colocarlos en un vaso de precipitados limpio y

seco.

- Triturar, de a pequeas porciones, las flores de lavanda seca. Tamizarlas e

incorporarlas al vaso de precipitados. Mezclar.

- Agregar gota a gota el aceite esencial, mezclando la preparacin para evitar la

formacin de grumos.

- Volcar la preparacin en una bolsa por 24 hs y envasar.


TRABAJO PRCTICO N 7

PREPARACIN DE POMADA GATO

Objetivos:


- Uso de la balanza analtica para pesar slidos y lquidos.




Agua destilada Glicerina Esptulas

Alcohol xido de zinc Vidrio de reloj

Talco Mortero con piln Vasos de precipitados

Probetas Balanza analtica

Frmula por alumno:

10 g de xido de zinc.

10 mL de glicerina.

10 g de talco.

10 mL de agua destilada.

Procedimiento:


de la pomada gato.

- Lavar el mortero y el resto de los materiales que utilizarn del mismo modo que fue

realizado en la preparacin del dentfrico.

- Pesar los materiales slidos y colocarlos en el mortero seco. Con el piln del mortero

molerlos hasta que quede un polvo fino y aparentemente homogneo.

- Medir el volumen de agua destilada correspondiente con la probeta e ir agregando de a

pequeas porciones por las paredes del mortero. Mezclar bien, ayudndose con el

piln del mortero, hasta lograr una masa homognea.

- Medir el volumen de glicerina correspondiente con la probeta y agregar de a pequeas

porciones por las paredes del mortero. Mezclar bien, ayudndose con el piln del

mortero, hasta lograr una masa homognea.


Conservar cerrado.

- Calcular la composicin centesimal de la pomada gato.


Problemas:

1) El agua boricada, que se utiliza para baos oculares, se prepara con 1000 mL de agua

y 40 g de cido brico. Calcular:

a) Composicin centesimal.

b) Cuntos gramos de cido brico se necesitan si se quiere preparar 250 g de agua

boricada?

2) La plata como metal es demasiado blando para usarlo en joyera. Por eso se mezcla

con cobre formando plata Sterling 925. Esta mezcla o aleacin, est constituida por

plata (92,5%) y cobre (7,5%). Se pide:

a) Calcular la masa de plata Sterling 925 que se puede obtener a partir de 500 g de plata.

b) Cuntos gramos de plata y cobre habr en un anillo de 1,3 g?

3) Las siguientes son las proporciones de metales para formar los diferentes colores de

oros:

Color % oro % plata % cobre

Oro rojo Rojizo 75 0 25

Oro blanco Plateado 75 19 6

Oro amarillo Dorado 75 12,5 12,5

a) Qu cantidad de cada metal se necesitar para preparar una joya de 0,5 g de oro

blanco, otra de 0,6 g de oro rojo y otra de 0,75 de oro amarillo?

b) Un anillo de oro blanco contiene 0,33 g de oro. Indicar los gramos de plata y cobre, y

los gramos que pesar ese anillo.

4) En las farmacias se vende la llamada Agua DAlibour, que se usa para tratar heridas

en la piel ya que es antisptica. Para prepararla, el farmacutico utiliza 70 g de sulfato

de zinc, 20 g de sulfato de cobre, 10 gramos de alcanfor y 1000 mL de agua. agua =

1 g/mL. Indicar:

a) Calcular la composicin centesimal.

b) Cuntos gramos de agua DAlibour se podr preparar si se cuenta con 20 g de sulfato

de zinc y cantidades suficientes del resto?

c) Una botella contiene 100 mL de agua DAlibour. Cuntos gramos de alcanfor hay?

Ayuda: la densidad es 1,009 g/mL.

Respuestas:

1)a) cido brico = 3,85 % Agua = 96,15 % b) 9,62 g

2)a) 540,54 g b) Plata = 1,20 g Cobre = 0,10 g

3)a) g anillo g oro g plata g cobre

Oro rojo 0,6 0,45 0 0,15

Oro blanco 0,5 0,375 0,095 0,03

Oro amarillo 0,75 0,5625 0,09375 0,09375

3)b) Anillo = 0,44 g Plata = 0,0836 g Cobre = 0,0264 g

4)a) Zinc = 6,36 % Cobre = 1,82 % Alcanfor = 0,91 % Agua = 90,91 %

b) 314,29 mL c) 0,92 g


TRABAJO PRCTICO N 8

PREPARACIN DE JABN LQUIDO

Objetivos:






Agua destilada Pipeta Jarro

Glicerina Mechero Tela de amianto

Jabn rallado Trpode Vasos de precipitados

Probeta Balanza analtica Anteojos de seguridad

Fragancia Colorante

Frmula:

10 mL de glicerina.

500 ml de agua destilada.

150 g de jabn rallado



DATOS:

(colorante): 1,03 g/mL

(fragancia): 0,90 g/mL

Procedimiento:

- Colocar 500 ml de agua destilada en un jarro o vaso de precipitados.

- Pesar 150g de jabn rallado y colocarlos en el jarro con agua.

- Calentar la mezcla a bao mara revolviendo constantemente hasta que el jabn se

funda.

- Retirar del fuego, agregar la glicerina y el colorante. Mezclar.

- Retirar del bao mara y aadir la fragancia. Mezclar.

- Dejar enfriar.



TRABAJO PRCTICO N 9

PREPARACIN DE DULCE DE LECHE

Objetivos:




- Obtencin de un producto a partir de una reaccin qumica.



Leche Mechero 1 Jarro enlozado de 1 L

Azcar Trpode 1 cuchara de madera/ plstico

Fructosa Tela metlica Frascos c/ tapa

Bicarbonato de sodio Anteojos de seguridad 2 Vasos descartables

Frmula por grupo:

1 L de leche.

231 g de azcar.

90 g de jarabe de alta fructosa

2 g de bicarbonato de sodio

Procedimiento:

- Colocar la leche en el jarro y comenzar a calentar.

- Pesar en un vaso descartable el azcar y el jarabe de fructosa.

- Agregar el azcar y la fructosa a la leche. Calentar a fuego lento, revolviendo con la

cuchara de madera constantemente.

- Pesar el bicarbonato de sodio en un vaso descartable y agregarlo lentamente a la

mezcla, sin dejar de revolver.

- Continuar revolviendo hasta que se espese y aparezca el color caracterstico.

- Retirar del fuego y dejar enfriar.

- Trasvasar a un frasco limpio y seco.

NOTA

- El secreto del xito radica en revolver continuamente el sistema.


TRABAJO PRCTICO N 10

PREPARACIN DE BALSAMO PARA LOS LABIOS

Objetivos:






Ac. de coco Esptula Jarro Pipeta

Ac. de almendras Mechero Tela de amianto Envase

Manteca de cacao Trpode Vasos de precipitados Probeta

Cera de abejas Balanza analtica Anteojos de seguridad

Glicerina

Frmula por alumno:

2 mL de glicerina

14 g de manteca de cacao

10 g de cera de abejas

3 g de aceite de coco

8 mL de aceite de almendras

DATO:

(ac. almendras): 0,91 g/mL

Procedimiento:

- Fundir el aceite de coco.

- Pesar en un vaso de precipitados, previamente tarado, el aceite de coco, la manteca de

cacao y la cera de abejas. Fundir todo a bao mara (mantener la temperatura del

preparado por debajo de 70 C).

- Agregar a la preparacin el aceite de almendras y la glicerina. Mezclar.

- Retirar del bao mara y envasar rpidamente.

- Dejar enfriar.



PREPARACIN DE CREMA DIADERMINA

Introduccin:

La elaboracin de la crema diadermina constituye lo que se conoce como receta magistral.

Los farmacuticos llaman receta magistral a toda receta que la preparan ellos mismos en la

farmacia y que, en general, son de uso tradicional en la medicina hogarea.

Objetivos:




- Obtencin de un producto a partir de una reaccin qumica.



cido esterico Mechero 2 cucharas soperas

Glicerina Trpode 1 cuchara de postre

Amonaco concentrado Tela metlica 1 cuchillo

Perfume (a eleccin) Anteojos de seguridad Vasos de precipitados de 500 mL

Precauciones:

Los vapores de amonaco son muy peligrosos. Eviten su inhalacin.

Cubran sus ojos con anteojos de seguridad mientras estn calentando.

Trabajen cuidadosamente cuando estn calentando la mezcla.

Procedimiento:


de la crema diadermina.

- En un vaso de precipitados colocar 5 cucharadas de cido esterico al ras. Para ello

se debe colmar una cuchara sopera y luego pasar por ella un cuchillo para desechar el

exceso.

- Calentar a fuego muy bajo, revolviendo con la cuchara, hasta la fusin de la sustancia.

Esto ocurre alrededor de los 70 C (en realidad, no hace falta controlar la temperatura;

slo que el cido esterico se funda lentamente).

- De inmediato y sin dejar de calentar ni de agitar con la cuchara, agregar 7

cucharadas soperas de glicerina. Observar y tomar nota de su aspecto. A la

temperatura de trabajo no hay reaccin qumica entre ambas sustancias. Traten de

interpretar la causa del cambio efectuado.

- Continuar revolviendo hasta que todo el sistema sea lquido. Retirar del fuego y de

inmediato agregar, gota a gota y con agitacin, una cuchara de postre de amonaco. El


secreto del xito radica en revolver o batir vigorosamente el sistema, hasta que la

temperatura baje a unos 40C.

- Agregar unas gotas de perfume. Por qu recin ahora se perfuma la crema

preparada?

- Si en el momento que ya est preparada la crema se la nota muy espesa, se puede

agregar pequeas cantidades de glicerina hasta llegar a la textura deseada. Debe

quedar una mezcla lisa y sin grumos.

Aclaracin: si luego del agregado de amonaco, la agitacin y el entibiado, la mezcla sigue

dorada y lquida, proceder de la siguiente manera: calentar nuevamente, retirar del fuego y

agregar el amonaco de a poco (si se agrega de golpe, el amonaco se evapora y no

reacciona).

- Seguir batiendo unos segundos ms y pasar a un frasco rotulado. Dejar enfriar a

temperatura ambiente y, recin entonces, estar lista para usar.


MTODOS SEPARATIVOS

A partir de un material determinado, por ejemplo agua de mar, si se aplica un mtodo

separativo de baja energa (evaporacin, corte, tamizado), ese material se subdivide en

sustancias.

Algo es una sustancia y se puede diferenciar de otras ya que posee determinadas

caractersticas o propiedades, como por ejemplo: punto de fusin, punto de ebullicin,

conductividad elctrica, magnetismo, solubilidad en agua, etctera. Estas sustancias estn a su

vez formadas por molculas, tomos o iones.

En la naturaleza los materiales generalmente no se encuentran como sustancias puras, sino

como mezclas (agua de mar, nafta, aire, agua de ro). Podemos clasificar estas mezclas

teniendo en cuenta el nmero de fases que la conforman:

HETEROGNEOS: 2 o ms fases

SISTEMAS

HOMOGNEOS: 1 fase Una fase es cada una de las porciones homogneas de un sistema.

Mtodos para separar fases:

Tamizacin: sirve para separar dos slidos con tamao de partcula diferente.

Filtracin: es til para separar un lquido de un slido.

Imantacin: puede utilizarse para separar algn componente con propiedades

magnticas.

Decantacin: se utiliza para separar 2 lquidos.

Agua y aceite Agua y nafta Bronce y carbonato de cobre

Agua de mar (agua y sal) Alcohol medicinal (alcohol y agua)


Existen algunos sistemas que a simple vista parecen homogneos, como la leche, mayonesa,

tinta china y sin embargo no lo son, estn formados por dos fases:

- Fase continua, que est en mayor proporcin.

- Fase dispersa, que se encuentra en menor proporcin.

En estos sistemas el tamao de las partculas que conforman la fase dispersa es muy pequeo

(entre 0,00001 mm y 0,001 mm). Estas mezclas son denominadas coloides o emulsiones.

Sistema Fase continua Fase dispersa Ejemplos

Coloide Lquida Slida Leche, sangre

Emulsin Lquida Lquida Mayonesa, crema

Si se forma un coloide donde la fase dispersa tiene una alta atraccin con al agua, y es capaz

de retener una gran cantidad de molculas de agua, se forman geles. stos son sistemas que

se comportan como slidos, pues no fluyen al inclinar el recipiente. Cuando el coloide se

comporta como si fuera un lquido, se denomina sol.

Tambin existen sistemas heterogneos donde el tamao de partcula de la fase dispersa es

mayor que en el caso de los coloides o emulsiones (mayor a 0,001 mm). En este caso esta

mezcla es una suspensin y luego de un tiempo el slido sedimenta.

Mezclas homogneas o soluciones:

Estas mezclas poseen una sola fase y tienen las mismas propiedades en todo el sistema.

Soluciones Ejemplos

Lquidas Agua mineral, lavandina, edulcorante lquido, agua oxigenada,

limpiador antibacteriano

Slidas Aleaciones (oro 18 kilates: oro y cobre)

Gaseosas Aire (N2, O2 y otros gases)

Las soluciones parecen sustancias puras. En ellas no se diferencian sus componentes

inclusive utilizando el microscopio electrnico.

Para poder separar los componentes de una solucin (nosotros trabajaremos exclusivamente

con soluciones lquidas) se utiliza el mtodo de destilacin.


Se introduce la solucin a separar dentro del baln y se enciende el fuego. Al calentarse el

lquido, ste comienza a evaporarse (incluso llega a hervir). El baln tiene dos salidas, pero

una est sellada, por lo que los vapores slo pueden salir por un nico orificio, que desemboca

en el refrigerante.

El refrigerante es un tubo recubierto por otro tubo, por el cual constantemente debe circular

agua de la canilla. El objetivo es mantener el tubo interno fro y as los vapores al chocar con el

vidrio fro condensan y se transforman en lquido.

Como el refrigerante est inclinado, los lquidos caen dentro del material de recoleccin y se

separan de la mezcla que estaba en el baln.

Si en el baln hubiera agua de la canilla, que es una solucin ya que contiene sales disueltas y

se realiza este proceso, se obtiene agua destilada, que es agua pura. Dentro del baln

quedarn las sales que estaban disueltas en el agua.

BALN

REFRIGERANTE

TUBO COLECTOR



MEZCLAS HOMOGENEAS Y HETEROGENEAS

Objetivo: identificar si al mezclar dos o ms sustancias se produce una mezcla homognea o

heterognea.

Reactivos y materiales:

Agua Detergente Sacarosa

Aceite Alcohol Sulfato de bario

Hexano Cloruro de sodio Azul de metileno

Procedimiento:

TENER EN CUENTA QUE COMO SE UTILIZARN MUCHOS TUBOS DE ENSAYO, CADA

UNO DEBE ESTAR ROTULADO A FIN DE EVITAR CONFUSIONES.

- En un tubo de ensayo introducir 4 mL de agua y 4 mL de aceite.

- Mezclar durante 1 minuto con vortex y observar cmo se comporta la mezcla en

diferentes momentos:

Antes de agitar.

En el instante posterior a dejar de agitar.

1 minuto luego de dejar de agitar.

5 minutos luego de dejar de agitar.

Luego agregar al tubo azul de metileno (2 gotas) y observar.

- Agregar unas gotas de detergente al tubo y volver a agitar durante un minuto. Repetir

las observaciones a los diferentes tiempos.

- Repetir este procedimiento utilizando hexano en lugar de aceite en otro tubo de

ensayo.

- En otro tubo de ensayo introducir 4 mL de agua, 4 mL de alcohol y 2 gotas de azul de

metileno. Mezclar y observar.

- En otro tubo de ensayo introducir 4 mL de agua, una punta de esptula de cloruro de

sodio y 2 gotas de azul de metileno. Mezclar y observar.

- Repetir agregando sacarosa en lugar de cloruro de sodio.

- Repetir utilizando sulfato de bario en lugar de sacarosa.

- Volcar todos los datos observados a una tabla.

Cuestionario:

1) Qu tipo de mezcla se forma en cada caso?

2) Qu ocurre en la mezcla de agua y aceite al agregar detergente? Por qu?

3) Qu pasara si se agregara azul de metileno a la mezcla entre agua y alcohol? Por

qu?



MTODOS SEPARATIVOS

Objetivo: separar distintos tipos de mezclas utilizando diversos mtodos, dependiendo del tipo

de mezcla.

PARTE A: DECANTACIN

Materiales:

Agua Ampolla de decantacin

Hexano Aro metlico

Procedimiento:

- Medir 50 mL de la mezcla agua/hexano con una probeta.

- Introducir la mezcla en la ampolla de decantacin.

- Mezclar vigorosamente. Luego dejar separar las dos fases.

- Separar el agua del hexano, recolectando las dos sustancias en probeta y midiendo el

volumen de cada una.

- Calcular la composicin centesimal de la mezcla.

NOTA: La parte se realizara por mesada de trabajo (no por grupo).

PARTE B: EVAPORACIN Y SECADO

Materiales:

Cloruro de sodio Cristalizador

Agua Estufa

Procedimiento:

- Pesar un cristalizador vaco y rotular con marcador.

- Medir 20 g de la mezcla agua/cloruro de sodio en el cristalizador.

- Calentar bajo fuego lentamente, sin dejar que se llegue a sequedad total.

- Luego de esto, llevar el cristalizador a estufa a 100-105 C para continuar evaporando

el agua.

- Pesar el cristalizador con el residuo.


PARTE C: FILTRACIN

Materiales:

Oxido de Magnesio Embudo

Agua Papel de filtro

Procedimiento:

- Pesar un vaso de precipitados vaco y rotular con marcador.


- Medir 20 g de la mezcla agua/sulfato de bario en el vaso de precipitados.

- Armar el equipo de filtracin, que consta de un aro metlico, un embudo, papel de filtro

y un vaso de precipitados para recolectar el filtrado.

- Doblar el papel de filtro y pesarlo.

- Filtrar la mezcla.

- Descartar el agua recolectada y dejar secar el papel.

- Pesar el papel de filtro.


PARTE D: CENTRIFUGACIN

Materiales:

Tierra Harina

Agua Centrfuga

Procedimiento:

- Colocar en un tubo tierra con agua, y en otro tubo harina con agua.

- Introducir ambos tubos en la centrfuga enfrentados. Los tubos deben tener el mismo

volumen de muestra.

- Encender la centrfuga y centrifugar durante 10 minutos.

- Observar.

PARTE E: DESTILACIN

Materiales:

Permanganato de potasio Refrigerante

Baln de destilacin Agua

Procedimiento:

- Medir 50 mL de mezcla agua/permanganato de potasio con una probeta.

- Introducir en el baln de destilacin.

- Armar el equipo de destilacin.

- Encender el fuego y calentar la solucin. No dejar que el baln se seque

completamente.



PURIFICACIN DE AGUA SUCIA

Objetivo: purificar una muestra de agua sucia utilizando diferentes mtodos.

Materiales:

Grava Probeta Embudo Alfileres

Arena Muestra de agua Ampolla de decantacin Papel de filtro

Procedimiento:

- Medir el volumen de muestra recibido. Anotar sus propiedades (color, olor, presencia

de sustancias slidas, aceitosas, etc.).

- Separar el agua y el aceite utilizando la ampolla de decantacin. Recordar que el agua

se encuentra en la fase inferior y el aceite en la superior.

- Recolectar el agua en un vaso de precipitados.

- Observar las caractersticas del agua obtenida.

- Tomar un vaso de telgopor y realizar agujeros utilizando un alfiler.

- Armar un filtro dentro del vaso compuesto por una capa de grava, luego una de arena y

una ms de grava.

- Filtrar el agua y recolectar en un vaso de precipitados limpio y seco.


- Sobre la muestra filtrada agregar una punta de esptula de carbn activado y mezclar

durante unos minutos.

- Armar un equipo de filtracin y filtrar la muestra utilizando un papel de filtro. Recolectar

el filtrado sobre una probeta limpia y seca.


- Medir el volumen de agua.

- Calcular el % de agua recuperada.

Cuestionario:

1) Buscar cmo es el proceso de purificacin del agua domiciliaria e identificar similitudes

y diferencias con el proceso realizado en el TP.

2) El agua obtenida es potable?

3) Identificar cada uno de los mtodos separativos utilizados. Se podra haber utilizado

algn otro en algn paso?



SEPARACIN DE UNA MEZCLA COMPLEJA

Objetivo: separar una mezcla compuesta por arena y cromato de potasio y calcular la

composicin centesimal de la misma.

Materiales:

Arena Agua Nitrato de plata

Cromato de potasio Estufa Cristalizador

Papel de filtro

Procedimiento:

PARTE A: SEPARACIN DE LA MEZCLA

- Poner a calentar en un vaso de precipitados unos 200 mL de agua.

- Pesar con precisin unos 10 gramos de mezcla. Anotar la masa y pasar la muestra a

un vaso de precipitados de 250 mL.

- Agregar en el vaso que contiene la mezcla una cantidad de agua caliente que alcance

justo para disolver la sal que contiene la muestra. Para ello se debe revolver con una

varilla de vidrio mientras se agrega el agua caliente. Se deja de agregar el agua

cuando no se ven ms los cristales de cromato de potasio.

- Tomar un papel de filtro y doblarlo de manera apropiada. Pesarlo. Colocarlo en un

embudo y humedecerlo con agua. Colocar el embudo en un aro metlico sujeto a un

pie de qumico.

- Pasar el lquido caliente que contiene el cromato de potasio disuelto y la arena al

embudo con ayuda de una varilla de vidrio. Recoger el lquido que sale del embudo

(filtrado) en un vaso de precipitados de 250 mL. La arena y el agua con sales que

quedan en el vaso se pasan al filtro con ayuda de unos pequeos chorritos de agua

caliente, empleando una vasito de precipitados.

- Conviene tratar de pasar primero la mayor cantidad posible de lquido sin que pase la

arena.

PARTE B: PURIFICACIN DE LA ARENA

Debido a que el papel de filtro y la arena retiene restos de K2CrO4, hay que lavar el slido con

agua caliente. El agua arrastrar K2CrO4 porque este compuesto es soluble en ella.

- Agregar pequeas porciones, de alrededor de 5 mL cada una, de agua caliente sobre

los bordes del papel de filtro, ayudndose con una varilla. TENER EN CUENTA QUE:

Es ms efectivo lavar con varias porciones chicas de agua que con una sola grande.

Si el agua se agregara en el centro del filtro, se lavara la arena, pero no el papel.

- Continuar lavando hasta que el lquido que sale del embudo no contenga ms K2CrO4.

Para verificar esto, despus de cada porcin de lavado recoger la ltima gota que sale

del embudo sobre un vidrio de reloj y agregarle una gota de solucin de nitrato de plata


(AgNO3). Si se observa una turbidez roja, hay que seguir lavando. Si no hay turbidez,

se ha terminado el lavado.

- Colocar el papel de filtro con la arena sobre una cpsula de porcelana previamente

tarada y llevarla a una estufa regulada a 110 C.

- Retirar la cpsula de la estufa cuando se haya eliminado toda el agua, colocarla en un

desecador y esperar a que se enfre.

- Pesar el conjunto cpsula + papel + arena.

- Calcular el peso de la arena por diferencia.

PARTE C: PURIFICACIN DEL CROMATO DE POTASIO

- Pasar la solucin de K2CrO4 obtenida a un cristalizador previamente tarado.

- Calentar el cristalizador con la solucin sobre una tela metlica con fuego muy suave.

La solucin no debe hervir. Si esto llega a ocurrir, retirar momentneamente el

mechero para interrumpir el calentamiento.

- Cuando se observan cristales blancos en las paredes del cristalizador, suspender el

calentamiento y llevar el cristalizador a una estufa de 110 C. Dejarlo all hasta que se

termine de evaporar el agua.

- Pesar el cristalizador con el K2CrO4 y registrar el peso.

- Calcular el peso del K2CrO4.

Datos a informar:

Esquema de separacin de la mezcla.

Masa de la mezcla.

Masa de arena recuperada.

Masa de cromato de potasio recuperado.

Composicin centesimal de la mezcla.

Cantidad de muestra perdida.

Porcentaje de prdida.



CROMATOGRAFA DE COLORANTES

Introduccin:

La cromatografa es un mtodo fsico de separacin para la caracterizacin de mezclas

complejas, la cual tiene aplicacin en todas las ramas de la ciencia. En 1906 se emple el

trmino cromatografa, que proviene de chroma (color) y graphos (escribir). En un principio se

utiliz para separar los pigmentos presentes en vegetales (clorofilas). Hoy en da existen

diversos tipos de cromatografas, algunas manuales y otras automatizadas y tienen diversas

aplicaciones, como anlisis de alimentos, control antidoping en deportes, anlisis de

medicamentos y anlisis de txicos, entre otros.

Objetivos:

Aislar los colorantes artificiales de un producto alimenticio.

Caracterizarlos utilizando la tcnica de cromatografa en papel.

Materiales:

Lana blanca cido actico Alimento

H2O (d) Pinza metlica Amonaco

Procedimiento:

PARTE A: AISLAMIENTO DE LOS COLORANTES DEL ALIMENTO

- Triturar la muestra y diluir con agua destilada.

- Agregar una lana blanca y cido actico glacial.

- Calentar hasta ebullicin.

- Sacar la lana y enjuagarla con agua. (LOS COLORANTES NATURALES SE LAVAN

CON EL AGUA)

- En otro vaso, agregar amonaco concentrado y calentar para concentrar el colorante,

pero no dejar que se seque el vaso. TENER CUIDADO CON LOS VAPORES DEL

AMONACO.

PARTE B: CROMATOGRAFA EN PAPEL

1) Preparacin de la cuba cromatogrfica:

- Poner solvente de elucin en la cuba hasta que alcance la altura de 1 cm.

- Dejarla tapada durante 30 minutos antes de efectuar la cromatografa.

2) Preparacin del papel de cromatografa:

- Recortar una porcin de papel de cromatografa.

- Trazar una lnea con lpiz a 1 cm de uno de los extremos del papel.

- Marcar puntos distanciados 1 cm sobre la lnea identificndolos con el nombre de la

muestra o patrn a sembrar escrito en lpiz.

3) Sembrado de las muestras:

- Con un tubo capilar tomar la muestra que se va a sembrar.


- Tocando con el capilar depositar una pequea gota de lquido sobre una de las

marcas numeradas del papel, cuidando que el dimetro de las manchas no supere

los 4-5 mm. (Practicar antes con un papel de filtro). Secar con secador de pelo.

- Repetir 3 veces la operacin de siembra y secado sobre el mismo punto del papel.

- En cada punto del papel se sembrar una muestra diferente usando un capilar limpio

para cada siembra.

4) Corrida cromatogrfica:

- Introducir el papel en la cuba rpidamente de modo que queden las siembras del

lado de la fase mvil.

Solvente de elucin: Agua : Amonaco (99:1)

5) Revelado:

- Como las sustancias tienen color, no es necesario un revelado, ya que a simple viste se

pueden observar las manchas.

Clculo del Rf:

Rf = distancia recorrida por la muestra / distancia recorrida por la fase mvil.

En el ejemplo del dibujo, para la mancha N 4, el Rf ser b / a.

guia tp lab icc

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