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Guión Visita Universidad de Murcia sábado 23 de mayo 2015

Lugar: ESTACIÓN BIOLÓGICA-JARDÍN BOTÁNICO TORRETES, sito en Ibi,Alicante (creada mediante convenio entre Ayto. de Ibi y Universidad de Alicante,I.U. de Investigación CIBIO)

Situación: Autovía Alicante-Alcoy, Salida Ibi Este (junto a Rte. Serafines y Campode Tiro)

Figuras de protección: la finca de Torretes está incluida en tres figuras deprotección que afectan a la flora y vegetación de la zona; el Parque Natural delCarrascal de la Font Roja (D.49/1987 de 13 de abril, Consell G.V.), la Microreservade Flora ‘Mas de Torretes’ (O. 11/2010, de 26 de mayo CMAAUV de la GV), y elParaje Natural Municipal San Pascual-Torretes (D. 11/2011, de 11 de febrero delConsell, GV).

Principales tipos de ambientes naturales presentes (de arriba hacia abajo y de izquierda

a derecha):

a) Carrascal de umbría con carrascas (Quercus rotundifolia) y árboles caducifolios

(Fraxinus ornus, Quercus faginea, etc.) y abundantes lianas (Hedera helix, Asparagus

acutifolius, etc.);

b) Matorral con numerosos representantes de las familias Labiatae y Cistaceae;

c) Espartal dominado por Stipa tenacissima y Anthyllis cytisoides;

d) Roquedos y pedregales con helechos (Ceterach officinarum, Polypodium, Asplenium

sp.), especies del género Sedum, Hedera helix, etc.

Fig. 1. Principales ambientes en Torretes (de arriba hacia abajo y de izquierda a derecha); carrascales,matorrales, espartales y roquedos.

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Principales zonas ajardinadas visitables:

Fig. 2. Principales zonas ajardinadas visitables en TorretesAbreviaturas: N= Narcisario; T= Chopo de los Templarios; C= Cadolles; V= huerto de Hortalizas (hortusviridarium); P= Huerto de frutales (hortus pomarium).

Itinerario y plan previsto:

- Repartiremos el tiempo de la excursión entre la observación de la vegetaciónsilvestre y las colecciones vivas del Jardín Botánico, especialmente el "Jardín deSimples Hildegarda von Bingen"; “El Bosque Ibérico” que incluye el 80% de lasespecies leñosas endémicas o casi endémicas de la Península Ibérica y la “EscuelaBotánica Joseph Quer”.

- Iniciaremos la visita con un recorrido desde la puerta de acceso al Jardín, pasandopor el Barranco de la Sevillana o de Catifa, observando vegetación natural y algunosrestos de antiguos cultivos. Llegaremos hasta la balsa de aguas pluviales cuyo entornorepresenta la vegetación de riberas, momento en el que nos encaminaremos al Masde Torretes y tendremos unos minutos de descanso.

- Después tras observar el plano de situación nos encaminaremos al Bosque Ibérico yEscuela Botánica Joseph Quer. Posteriormente visitaremos en este ordenInvernaderos, "Narcisario Abilio Fernandes" y "Rosaleda Pere Dot", Salvietum y lascolecciones de plantas medicinales del Jardín de Simples, con acercamiento alLaberinto, Rosa de los Vientos y Replaceta de Pio Font i Quer. Finalmente,entraremos al laboratorio y regresaremos a la Masía por entre el "Jardín de lasCulturas Santiago Grisolía", dando fin a la visita.

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Breve explicación de las zonas a visitar:

1. Vegetación Barranco, vegetación de riberas, con aproximaciónal Horóscopo vegetal - Plantas Tóxicas y Mágicas

2. Escuela Botánica + Bosque Ibérico3. Invernaderos + Narcisario + Rosaleda + Salvietum4. Jardín de Simples5. Laberinto + Rosa de los vientos + Laboratorio

Zona 1. En el barranco se pueden observar primeramente un pinar de pino

doncel o piñonero (Pinus pinea), junto al pino carrasco (P. halepensis) bajo los

cuales se desarrolla el matorral mediterráneo y aparecen algunos restos de

antiguos cultivos (almendros, olmos, olivos, cabrahigos, etc.). Ascendiendo

barranco arriba, nos encontramos con algunos de los caducifolios típicos de las

umbrías de Alicante y Valencia, con el fresno de flor (Fraxinus ornus) como

especie principal, aparte de arces, quejigos, madroños, avellanos, etc. Al final

del recorrido del barranco tenemos junto a las orillas de las charca vegetación

de riberas, como sauces, álamos, olmos, baladres, etc. Esta zona está

reservada a plantas que a lo largo de la historia se han relacionado con la

alquímia, magia y uso esotérico de las plantas. Por arriba están algunas

plantas relacionadas con los cuatro elementos (tierra, agua, aire, fuego) y el

horóscopo (relacionadas con los astros) donde pueden verse algunas de las

planas relacionadas con los signos de Zodiaco, según el médico-alquimista

inglés Culpeper (ver biografía). Un poco más arriba están las plantas tóxicas y

de las brujas, casi todas etiquetadas.

Zona 2. En todos los jardines botánicos clásicos, siempre se construía una

colección didáctica, donde los vegetales (generalmente arbustos y hierbas,

pero a veces también árboles) se disponían en un recorrido según la taxonomía

del momento, es decir las distintas familias botánicas y ordenando estas según

distintos criterios, generalmente de acuerdo a su filogenia.

La Escuela Botánica de Torretes que está dedicada a Joseph Quer, primer

director del Real Jardín Botánico de Madrid y el primero que realizó una Flora

Española, aunque por desgracia no la publicó (lo hizo después uno de sus

discípulos).

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Está compuesta por más de 40 familias de angiospermas empezando por las

más antiguas dicotiledóneas primitivas, monocotiledóneas y eudicotiledóneas o

dicotiledóneas verdaderas, de est aforma se sigue un orden evolutivo, con la

única limitación que algunas de las más primitivas son plantas aquáticas (y aún

no están presentes) y que en otras familias todos los representantes son de

clima tropical y no aguantan aquí.En cuanto a la disposición de la Escuela Botánica Joseph Quer, donde aparecen

dispuestas más de 40 familias de Angiospermas siguiendo un orden filogenético (APG

III), etiquetadas con la información básica de cada una de ellas. En cuanto a la

sistemática, se ha seguido en casi la totalidad, a The Plant List la más aceptada

internacionalmente (promovida por Missouri Botanical Garden, Kew Garden, New York

Botanical Garden, Conservatoire et Jardin Botanique Ville de Geneve, Edinburgh

Royal Botanic Garden, etc.). Esto quiere decir que algunas familias (e.g.

Plantaginaceae, Caprifoliaceae, Dipsacaceae, etc.) pueden presentar una composición

de géneros muy distinta de la acepción clásica, presente todavía en muchas

publicaciones.

Además, en cuanto a las Gimnospermas podremos observar un gran elenco de

familias y géneros (más de 145 especímenes), representantes de la diversidad

mundial. Podremos ver Ginkgos, Cycas, Araucarias, Ephedras (representantes de los

4 Ordenes de Gimnospermas) y dentro del Orden Coniferales veremos representantes

de todas sus familias, con una colección más amplia de Cupressaceae y Pinaceae

(Pinus, Abies, Picea, etc.), pero también con familias de Gimnospermas menos

habituales como Taxaceae, Taxodiaceae, Cephalotaxaceae o tan raras y exclusivas

como las Sciadopityaceae. Es un arboretum, que ha sido plantado por

subscripción popular y apadrinamiento de los árboles.

Frente a la Escuela Botánica, está el recién plantado Bosque Ibérico. Una

colección de árboles y arbustos endémicos o casi endémicos de la Península

Ibérica, que sigue un recorrido a través de un bancal alargado que conecta con

otro superior. Tienen etiquetas provisionales y representa especies de las

AVELLANEDAS-ABEDULARES BÉTICOS, MELOJARES-QUEJIGARES

BÉTICO-LUSO-EXTREMADURENSES, BOSQUETES BÉTICO-BALERES DE

BOJ, RIBERAS Y RAMBLAS IBÉRICAS, ALCORNOCALES-CARRASCALES

IBÉRICOS y BOSQUES DE CONÍFERAS IBÉRICOS. Está abierto al

apadrinamiento, todos los árboles están numerados y en el puesto de ASOMA

se puede formalizar el apadrinamiento.

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Zona 3. Los invernaderos, Narcisario Abilio Fernandes y la Rosaleda Pere Dot.

En primer lugar los invernaderos de Torretes fueron construidos gracias a una

subvención de Fondos FEDER que fue solicitada por la Universidad de Alicante

y completados en la parte constructiva (soleras) y de equipamientos

(acometidas de agua y luz electrica) por el Ayutamiento de Ibi. Tienen tres

funciones diferentes: el primero de los invernaderos está construido en

policarbonato y tiene control de temperaturas, humedad, luminosidad y

apertura de ventana cenital (la de arriba) completamente automáticos, además

contienen un descalcificador recientemente instalado para evitar tener aguas

excesivamente duras. El segundo invernadero solamente produce sombra

(umbráculo) y tiene como función el endurecimiento de las plantas, una vez que

han nacido en el primer invernadero. También se guardan allí plantas que

necesitan un crecimiento más lento.

- Narcisario. El tercer invernadero ha sido convertido en el actual Narcisario.

Esta rodeado de una tela de "luz" (agujeritos) muy fina que impide el paso de

todos los insectos incluso los más diminutos (trips). El narcisario contiene la

colección de Narcissus ibéricos que hemos recopilado a través de un proyecto

del Ministerio de Medio Ambiente desde el 2007. Muchos no han florecido este

año.

Además de los Narcisos hay representantes de otras familias de

monocotiledóneas, como introducción a las AMARYLLIDACEAE que es la

familia de los narcisos.

La mayoría de los narcisos son endémicos de la Península Ibérica y podéis

encontrar más información en el panel de la entrada, cartel informativo metálico

y también hay unos carteles que si no hace viento!! se colocaran dentro del

invernadero.

Además de plantas adultas en algunos puntos hay siembras de este año. La

siembra constante de semillas es la única manera de mantener la colección a

largo plazo (los bulbos solo viven unas 6-7 años). Está dedicada a Don ABILIO

FERNANDES, un botánico y profesor universitario portugués que dedicó casi

toda su vida al estudio de los narcisos.

La rosaleda, está dedicada a Pere Dot el más importante de una saga de

obtentores de Rosas catalanes de gran fama mundial, pero desconocidos en

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España. La rosaleda de Torretes contiene principalmente rosas antiguas y

botánicas (en el argot de las rosas, son especies obtenidas antes de 1867,

fecha en la cual, tras la introducción desde China de las llamadas "rosas de Té"

apareció en Francia el primer híbrido de Té remontante). Las hibridaciones

entre las rosas son muy complejas y a veces desconocidas, de manera que los

rosales modernos difícilmente los podemos nombrar con nombres binomiales

botánicos.

Aparte de la colección de rosas, recientemente hemos adecuado unos motivos

ornamentales nuevos como la Senyera valenciana con rosas rojas (Valentino) y

amarillas (Valencia), que tienen al reverso la bandera española construida con

rosales trepadores sobre los maderos de contención. Los rosales están

plantados de hace solo un mes!! hay que esperar un poco para verlos en su

esplendor. Por encima está el Salvietum, una colección monográfica de gran

relevancia científica y también muy bonita de ver en plena floración (de mayo a

octubre). Ya hay 3-4 especies en flor ahora. El género salvia es uno de los más

antiguos de la familia LABIATAE y está presente en todos los rincones del

planeta excepto en Australia. Se presuponen más de 700 especies de Salvia,

pero probablemente existan aún más por descubrir. El núcleo del género con

mayor diversidad está entre México y Guatemala.

En España son importantes las salvias del grupo Lavandulifolia y Blancoana.

En este último se encuadra la salvia de Mariola (Salvia blancoana subsp.

mariolensis). Todas las salvias presenten propiedades medicinales y forman

parte del arsenal de infusiones tradicionales del Mediterráneo. En la web

[www.torretes-jardinbotanico.com] hay + info.

Zona 4. Una de las zonas núcleo del JBot Torretes es la colección de planta

medicinales. Estas especies que conforman un listado de 230 (este número no

es casual si no que era el número de simples presente en el jardín de Santa

Hildegarda Von Binguen, uno de los más afamados del medievo) sigue el

diseño de los antiguos jardines o huertos de simples medievales. Eran

llamados de simples, por que las plantas o medicamentos (en esa epoca lo

eran casi exclusivamente) estaban separados de uno en uno (cuando se

usaban dos o más plantas se llamaban compuestos).

La estructura del jardin de simples medieval era asi:

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- Hortus simpliciorum, o huerto de simples

- Hortus pomarium, o huerto de los frutales

- Hortus viridarium, o huerto de las legumbres y hortalizas

De los tres, solo el último está menos desarrollado por falta de tiempo, y

solamente podeis ver una pequeña colección de cereales (desde cereales

silvestres a cereales cultivados según los tres niveles de ploidía 2n, 4n, 6n, de

más antiguos y menos productivos a más modernos y productivos). El resto de

hortalizas no estan plantadas. Al nivel más bajo, junto al laboratorio si que se

pueden ver unas matas de colza, nabo y zanahorias, pero sin etiquetar.

- Huerto de simples. Como decíamos recuerda al diseño medieval y

renacentista. La disposición ordenada y etiquetada no la hacían por gusto, era

la manera de poder mandar a las recolecciones de las hierbas a los mozas de

oficina de farmacia o botica (a veces otros monjes menos doctos), sin que

hubiese errores en la recolección. Aparte del diseño, se han colocado ya 220

de las plantas medicinales. Cada una de ellas cuenta con información sobre el

nombre científico y comunes de la planta, su distribución y tres de las más

importantes cualidades terapéuticas que presentan. Estas informaciones

provienen del Vademecum de Fitoterapia (Vanaclocha & Cañigueral, 2003) que

es nuestra obra de referencia y con informaciones diversas para las especies

que no figuran en ese tratado.

Nosotros tenemos un convenio con la Sociedad Española de Fitoterapia SEFIT

que considera nuestra colección de simples como la referencia viva para sus

socios.

Como todas las plantas no están todavía "lucidas" lo mejor es que después de

una explicación vuestra, vayan visitando ellos mismos el recorrido que está

dividido en tres niveles. De las propiedades terapéticas no teneis que decir

nada más que lo que pone el cartel y esto si es importante: las plantas con un

rombo rojo, son poco seguras para su uso casero, solo aquellas personas que

las conocen bien deben usarlas, pero las calificadas con 2-3 rombos son

plantas cuya toxicidad implica que no se usen de forma casera, !solo cuando

han sido dosificadas y preparadas por personal médico-farmacéutico

cualificado¡. En general, la automedicación ni siquiera con hierbas es

recomendable.

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- Huerto de frutales. Es una colección de los principales frutales que pueden

resistir el frío invernal de Torretes (están excluidos cítricos y frutales tropicales),

que incluye a los frutales de hueso (albaricoqueros, melocotoneros, ciruelos,

cerezos, etc.) y de pepita (perales, manzans, membrillos etc.) más frecuentes.

Aparte otros menos comunes comzarzamoras, frambuesas, madroños, moral,

caquis, etc.). Están todos etiquetados.

Los frutales dentro del jardín medieval tenían un papel mayor que el de ser

simples alimentos, eran también parte de los remedios usados para curar, por

ejemplo las diarreas con hojas de esos frutales de hueso y pepita. Aparte

también servían para hacer conservas y pasas de frutos, que eran la única

fuente de algunas vitaminas que tenían disponible en invierno.

Zona 5. El laberinto de Torretes, aunque aún le falta desarrollo para producir el

efecto de aislamiento con el muro vegetal de ciprés, ya se puede visualizar y

pasear. Contiene alguna simbología templaria (ocas, pelícano) que nos van

guiando al final del laberinto con un sentido exotérico. Al lado tenemos la Rosa

de los vientos vegetal, diseñada con boj y teucrio, y con los principales vientos

valencianos. Pasaremos por el laboratorio, donde a aparte de instalaciones,

veremos también el funcionamiento de la Estación Meteorológica.

Finalizaremos, volviendo por el Jardín de las Culturas, donde la simbología de

las plantas, de tipo religioso, generalmente ha sido utilizada como hilo

conductor para la ubicación de las mismas, según sean afines al cristianismo,

judaismo, islam, etc.