GUIÓN METODOLÓGICO:

Nombre de la sesión: Agua saludable

Participantes: Alumnos de la Institución Educativa Primaria “Pomabamba”

Fecha: 29-09-10

Hora: 11 am

Lugar: Institución Educativa Primaria “Pomabamba”

Objetivos: Los alumnos al terminar la sesión:

Pondrán en práctica la higiene del agua.Mencionarán dos razones del porqué mantener el agua saludable.Demostrarán como se realiza la limpieza del agua con la radiación solar.

Proceso: Actividades: Tiempo: Materiales:

Entrada motivacional

Dinámica recreativa 5’Cartulina, cinta masquen, plumones

Incorporación de la experiencia

Indagar los conocimientos previos que tienen los niños en cuanto al tema a través de preguntas

5’Cartulina, cinta masquen, plumones

Desarrollo de los contenidos

Charla sobre aguas saludables.

25’

Data, Laptop, USB, agua, lejía, botellas plásticas trasparentes.

Del sí puedo

Redemostración de: limpieza del agua con la radiación solar.

10’

Botellas plásticas transparentes y agua.

CompromisosElaborar un compromiso 5’

Cartulina, plumones y cinta masquen

INTRODUCCIÓN

Los servicios de agua tienen como objetivo cubrir necesidades básicas; el suministro de estos servicios en las cantidades suficientes y con la calidad adecuada es una actividad fundamental para la supervivencia y la buena salud de la población. Es, por tanto, uno de los servicios más importantes y el primero en ofrecerse.

Casi el  50% de la población de los países en desarrollo 2.500 millones de personas carecen de instalaciones mejoradas de servicios de agua, y más de 884 millones de personas todavía utilizan fuentes de agua no aptas para el consumo. El acceso insuficiente al agua potable y los servicios sanitarios, provoca la enfermedad y muerte de miles de niños y niñas todos los días y conduce al empobrecimiento y a la reducción de las oportunidades para miles de personas más.

Entre las principales causas de algunas enfermedades, infecciones estomacales y diversos tipos de diarreas se encuentra la mala higiene del agua.

Es de carácter muy prioritario que en los hogares se mantenga un estricto cuidado sobre la condición del liquido elemento ya que muchas veces los recipientes donde colocamos el agua, jarrones, botellas y tal no están en el estado idóneo para dicho uso y terminan afectando la salud por la acción negativa de algunas bacterias que tienen predilección por proliferar en el agua.

Otro motivo muy importante de la contaminación del agua es el tema de las cañerías, no nos olvidemos que el agua no aparece directamente en nuestros grifos, sino que viene traída por un largo trayecto de cañerías que pueden no estar en su óptimo estado y por ende terminar perjudicando la calidad del agua para consumo humano.

Registros al respecto han señalado que en el mundo más 1 millón 800 mil menores de cinco años sufren diarreas infecciosas  por la falta del merecido cuidado por nuestra parte con este recurso. Para evitar esta desagradable situación recomendamos que pongamos especial cuidado en la protección del agua y tengamos la precaución de hervirla o almacenarla en un recipiente con cloro.

Es fundamental disponer de suficiente agua potable para la bebida, la cocina y el lavado. Las instalaciones de saneamiento han de ser culturalmente apropiadas y se tienen que poder utilizar en condiciones de seguridad. Se deben promover medidas de higiene a través de mensajes claros y fácilmente comprensibles. Para la prevención de enfermedades y epidemias, las actividades dirigidas a garantizar la disponibilidad de agua son igual de importantes que las de saneamiento e higiene.

AGUA SALUDABLE

1. ACERCA DEL AGUA

Es el componente más abundante de la superficie terrestre y, más o menos puro, forma la lluvia, las fuentes, los ríos y los mares; es parte constituyente de todos los organismos vivos y aparece en compuestos naturales.El agua es el componente principal de la materia viva. Constituye del 50 al 90% de la masa de los organismos vivos.

El agua y la salud son dos aliados estratégicos que contribuyen al sostenimiento y a la calidad de la vida.

La vida, el agua y la salud forman un triángulo que interrelaciona los factores que determinan a su vez la posibilidad de existencia de losseres vivos. En efecto, la vida, esa acumulación de energía, esa fuerza interna sustancial de los seres orgánicos, se relaciona tan estrechamente con el agua y con la salud que cuando alguno de sus dos aliados falla se producen serios riesgos para la sobrevivencia, tanto de la especie humana como de las demás especies que pueblan el planeta.

La buena salud, concebida como un estado de bienestar físico, mental y social no solamente como ausencia de enfermedades, es requisito indispensable para la continuidad de la vida de todos.

Para que el agua sustente efectivamente la salud humana y se convierta en la mejor aliada estratégica para la vida, se requiere que sea de buena calidad. Es decir, que sea un agua segura, libre de contaminantes o elementos extraños que puedan afectar la salud de los seres vivos.

2. PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR EL AGUA

Las enfermedades transmitidas por el agua son producidas por el agua contaminada con desechos humanos, animales o químicos.

Son enfermedades transmitidas por el agua el cólera, la fiebre tifoidea, la disentería, la poliomielitis, la meningitis y las hepatitis A y B. Los lugares que carecen de instalaciones de saneamiento apropiadas favorecen la rápida propagación de estas enfermedades debido a que las heces expuestas “a cielo abierto” contienen organismos infecciosos que contaminan el agua y los alimentos.

La mayoría de estas enfermedades se pueden prevenir con la mejora del saneamiento público, la provisión de agua limpia y medidas de higiene como lavarse las manos después de ir al baño o antes de preparar la comida. La construcción de letrinas sanitarias y el tratamiento de las aguas servidas para

permitir la biodegradación de los desechos humanos ayudarán a contener las enfermedades causadas por la contaminación.

La falta de agua adecuada para el consumo, es una fuente directa de enfermedades, por lo que para proteger la salud no basta con tener agua. La capacidad del agua para transmitir enfermedades depende de su calidad microbiológica. Las enfermedades pueden ser causadas por virus, bacterias o protozoarios.

¿Qué se considera agua microbiológicamente segura? Es el agua que está libre de todo microorganismo patógeno (o capaz de causar enfermedades) y de bacterias características de la contaminación fecal. Aunque el agua tiene muchos usos beneficiosos, el uso doméstico (para beber, cocinar, limpiar y bañarse) es especialmente importante, debido a su relación con la enfermedad y la salud.

Transmisión de bacterias patógenas.

Las bacterias patógenas que contaminan el agua y causan enfermedades se encuentran en las excretas de los seres humanos y de los animales de sangre caliente (mascotas, ganado y animales silvestres). Pueden transmitirse a través del agua, de los alimentos, de persona a persona y de animales a seres humanos. Las bacterias que más afectan la salud pública son Vibrio cholerae, causante del cólera; Escherichia coli, Campylobacter jejuni y Yersinia enterocolitica, causantes de gastroenteritis agudas y diarreicas; Salmonella typhi, que produce fiebres tifoideas y paratifoideas; y Shigella, causante de disentería.

Las personas enfermas de diarrea y con afecciones gastrointestinales eliminan un alto número de bacterias en sus heces: hasta 100 millones de bacterias de Escherichia coli, 10 millones de bacterias de Campylobacter, un millón de bacterias de Salmonella y un millón de bacterias de Vibrio cholerae.

Estas bacterias llegan a los cursos de agua a través de las descargas de aguas residuales sin tratar o con tratamiento deficiente, del drenaje de lluvias, de las descargas provenientes de plantas de procesamiento de carne de ganado y aves, y de escorrentías que pasan por los corrales de ganado. En las zonas rurales, la práctica de la defecación a campo abierto también constituye una fuente de contaminación de las aguas superficiales.

Medidas de Prevención.

La mayoría de las enfermedades transmitidas por el agua pueden prevenirse con ciertas precauciones sencillas. Recuerden que el conocimiento en sí no tiene un efecto preventivo, si no se toman medidas al respecto.

He aquí algunas precauciones:

Hervir o clorar toda el agua potable. Usar agua potable para la preparación de alimentos y para beber. Usar jabón y ceniza para lavarse muy bien las manos antes de preparar, servir o comer alimentos. Guardar el agua en un envase limpio con una abertura pequeña, la cual debe estar cubierta. El agua limpia puede contaminarse de nuevo si no se almacena debidamente. No comer nunca pescados y mariscos crudos o poco cocidos, en particular si provienen de aguas contaminadas. Lavarse las manos con jabón y ceniza después de ir al inodoro. No comer nunca crudas las frutas u hortalizas cultivadas en tierras que se hayan regado o contaminado con agua residuales. Comprar alimentos y golosinas únicamente de vendedores que tengan envases de agua potable en buen estado, y que envuelvan el producto que venden y observen buena higiene personal.

3. COMO POTABILIZAR EL AGUA

El agua puede potabilizarse de diversas formas con el objetivo de destruir los microbios o parásitos que se encuentren en ella, y que pueden causar enfermedades a las personas.

3.1. Hervido del agua

Constituye un método eficaz porque todas las bacterias mueren o se inactivan, cuando el agua alcanza su punto de ebullición (100º C). Se recomienda hervir el agua durante 5 minutos.

Luego de hervir el agua, es imprescindible prevenir otras probables fuentes de contaminación. Sobre todo, tener cuidado con la posible recontaminación causada por las manos, los utensilios, los recipientes de almacenamiento y hasta las partículas transportadas por el aire.

Una buena práctica es almacenar el agua en el recipiente que se hirvió. En el caso de que sea necesario trasladar el agua hervida a otro recipiente, es necesario que éste sea higienizado antes de introducir el agua.

Características:• Uso recomendado: Desinfección del agua a nivel de la casa.• Componentes: combustible (leña, gas, gasolina) y olla.• Cantidad de agua desinfectada: se usa normalmente ollas de 3-4 lts.• Calidad de agua requerida: todo tipo de agua con características físicas aceptables.• Costo: variable según el país, depende del tipo de combustible que se utiliza.

Funcionamiento

Colocar la olla al fuego, cuando aparezcan burbujas dejar hervir unos minutos más. De acuerdo con la sabiduría convencional, la duración por la que debe hervirse el agua aumenta con la altitud añadiéndose un minuto por cada mil metros por encima del nivel del mar. Sin embargo, el mero hecho de alcanzar el punto de ebullición en cualquier altura es suficiente para destruir los vibriones de cólera.

Mecanismo de eliminación de patógenos.

Se trata de un método muy eficaz, ya que la exposición de los organismos patógenos más comunes transmitidos por el agua (bacterias, esporas, virus, cercarias y quistes) a temperaturas del agua de 90° a 100° centígrados durante un corto tiempo los matará o inactivará.

3.2. Desinfección Solar del Agua (SODIS)

Características

• Uso recomendado: Desinfección del agua a nivel de la casa.• Componentes: botellas de plásticos transparentes (PET) de agua o refresco (<3 litros) y luz solar.• Cantidad de agua desinfectada: 2-40 litros por día, dependiendo del número de botellas disponibles.• Calidad de agua requerida: pre tratamiento para aguas turbias (mayor de 30 NTU).• Costo: precio de las botellas PET y el tiempo de llenar las botellas.

Funcionamiento

Pasos:

• Usar botellas limpias.• Llenarlas con agua.• Exponerlas al sol.• Recogerlas al final del día (si el día estuvo nublado dejar un día más).• Enfriar y disfrutar.• Si se expone las botellas al sol sobre una superficie metálica, se reduce el tiempo requerido para la desinfección por unos 20%.

Mecanismo de eliminación de patógenos

El método SODIS está basada en dos componentes de la radiación solar: la radiación ultravioleta (UV) y el calor. La sinergia de ambos componentes tiene un efecto letal en los microorganismos patógenos.

3.3. Cloración Casera del Agua

El cloro no sólo es uno de los desinfectantes más efectivos para el agua potable, sino también uno de los más baratos. Es muy eficaz contra las bacterias relacionadas con enfermedades transmitidas por el agua. Sin embargo, no tiene buenos resultados contra la erradicación de los virus que transitan por el agua sin potabilizar. Para evitar este problema, es recomendable filtrar el agua antes de la cloración.

La forma más sencilla de aplicar cloro al agua es con pastillas o en soluciones. Después de la aplicación del hipoclorito, el agua debe mezclarse bien y dejarse reposar 30 minutos para que el cloro entre en contacto con los microorganismos.

Características

• Uso recomendado: Desinfección del agua a nivel de la casa.• Componentes: Recipiente cerrado, de boca angosta con tapa y llave, cloro, comercial (lavandina, lejía y otros) o Hipoclorito de Sodio producido en centros de distribución sanitaria.• Cantidad de agua desinfectada: se usa normalmente recipientes de 20-25 lts.• Calidad de agua requerida: aguas claras (turbiedad < 5UNT), si el agua tienen mucha turbiedad, decantar o filtrar previamente.Costo: es muy económico y variable según el país.

Funcionamiento

Colocar la cantidad de gotas de cloro, indicada en el envase comercial, en el agua a desinfectar, se agita fuertemente y se espera 30 minutos antes de tomar.

Mecanismo de eliminación de patógenos

Cuando el cloro doméstico entra en contacto con los gérmenes, rompe en pequeñas unidades la cadena de moléculas matando las bacterias. Se libera oxígeno activo que ataca y descompone las proteínas destruyendo los microbios patógenos del agua.

Una de las ventajas del uso del cloro, es la presencia de un residual que previene un nuevo crecimiento microbiano y la re contaminación del agua.

4. COMO ALMACENAR Y TRANSPORTAR EL AGUA

Los recipientes para cargar agua deber ser de plástico, transparentes o claros y con tapa que proteja el contenido apropiadamente. No deben ser de segundo uso.

Es necesario limpiar periódicamente los recipientes con agua y jabón. Si están sucios, aunque nuestra fuente provea agua limpia, el agua llegará contaminada a nuestras casas y todo el trabajo de proteger la fuente se habrá perdido.

Por ello, es fundamental cuidar los recipientes y acarrear el aguar con el mayor cuidado.

Si se usan baldes para acarrear el agua a la casa, es importante que estén limpios y con tapa para evitar que en el camino el polvo u otros elementos extraños contaminen el agua.