www.sodertalje.se 1

Hållbara måltider i Södertälje!

www.sodertalje.se 2

Hållbara måltider!

Kommunens måltidsservice (ca 60 mkr livsmedelsinköp/ år)

• Förskolan ca 6000 portioner/dag

• Grundskola ca 13000 portioner/ dag

• Gymnasier ca 3000 portioner/dag

• Äldreomsorg ca 1500 portioner/dag ( lunch och middag)

• Social och omsorg ca 150 portioner/dag

www.sodertalje.se 3

Hållbara måltider i Södertälje!

Södertäljes arbete med Mat och Hållbarhet

Beslut i början av 2000-talet: • Anpassa matlagningen till hållbar utveckling

• Använda matinköp som verktyg i miljöarbetet

2004 – Inventering av kök och organisation

2006 – Kostpolicy arbetet startade

2010 - konceptet ”Östersjövänlig Mat” införs

www.sodertalje.se 4

Hållbara måltider i Södertälje!

Projekt BERAS Implementation Högskolor, kommuner och enskilda organisationer/företagi samarbete för att rädda Östersjön – partners i alla länder som ligger runt Östersjön.

• Halvera dagens nivåer av övergödning och av utsläpp av bekämpningsmedel kopplat till livsmedelskonsumtion i Östersjön

• Skapa lokala kretsloppssamhällen runt Östersjön

www.sodertalje.se 5

Hållbara måltider i Södertälje!

Östersjövänlig mat (Diet for a clean Baltic)

• God och hälsosam mat

• Mer ekologiskt odlat och producerat

• Mer lokalt odlat och producerat i säsong

• Mindre kött, mer grönsaker och fullkorn

• Mindre svinn

www.sodertalje.se 6

Hållbara måltider i Södertälje!

Offentliga måltider ansvar

• Följa svensk lagstiftning – inköp och produktion

• Verka för en hållbar livsmedelskonsumtion

• Undervisa och upplysa konsumenten att välja rätt

www.sodertalje.se 7

Hållbara måltider i Södertälje!

• WWF:s hederspris 2011

• Arla Guldko 2012 och 2013

• Toppskiktet i White Guide Junior 2013

• Toppskiktet i Ekomatligan 2010-2013

• Nominerad till årets Måltidsprofil 2013 Magasin Måltid

www.sodertalje.se 8

Hållbara måltider i Södertälje!