hejdå 2020! · 2020. 11. 30. · december 2020 vi avslutar detta omtumlande år och ser fram emot...

DECEMBER 2020

Vi avslutar detta omtumlande år och ser fram emot ett fantastiskt 2021! Vi tackar alla kunder för året som varit och

önskar er alla en God Jul och ett Gott Nytt År!

hejdå 2020!

489.00 kr/kg 13.00 kr/st

OXFILÉUS BEEF

Av Hereford och Aberdeen Angus från Nebraska, ca 2,2 kg/st

Färsk USA02612 ca 12 kg/krt

OSTRON – TATIHOUStorlek 3

Färsk Frankrike01942 12 st/krt

ANKBRÖST BARBARIE 300-400 g/st

95.00 kr/kgFryst Frankrike05137 ca 5 kg/krt

G O U R M E T B L A D E T - D E C E M B E R 2 0 2 0

S I D A N 2

LunchspecialHär är våra handplockade erbjudanden –

perfekta för lunchmenyn!

BOGRULLEANGUS BLACK BOX

Grain fed 120 dagar,ca 1 kg/st

HÖGREVANGUS BLACK BOX

Grain fed 120 dagar,ca 4 kg/st

BOGSTEKANGUS BLACK BOX

Grain fed 120 dagar,ca 2,5 kg/st

79.00 kr/kg

79.00 kr/kg

79.00 kr/kg

Färsk Uruguay02686 ca 13 kg/krt



KYCKLINGBRÖSTMarinerad 11%

SALSICCIA, RÅItaliensk korv i naturskinn smaksatt med vitlök och svartpeppar,

ca 100 g/st, ca 1 kg/pkt

49.00 kr/kg

98.00 kr/kg

Fryst Lettland05205 10 kg/krt

Färsk Italien03551 ca 10 kg/krt

KYCKLINGBEN DRUMSTICKBlockfryst, ej tumlad

17.90 kr/kgFryst Lettland05209 10 kg/krtFryst Nya Zeeland02445 5 kg/krt

HOKIFILÉFISKANO

10% glasering, Macruronus novaezelandiae MSC-certifierad,

120-170 g/st

69.00 kr/kg

ALASKA KUMMELFILÉFISKANO

MSC-certifierad, Merluccius Productus, 200-400 g/st

55.00 kr/kgFryst 02499 12 kg/krt

NÖTFÄRSGOURMET FOOD

Egen produktion, EU-råvara, 4 kg/st

59.00 kr/kgFärsk SverigePS0002 ca 15 kg/krt


S I D A N 3

JulspecialSe även vår julbilaga!

JULSKINKASVENSKA GÅRDAR

Kokt julskinka av gårdsgris,ca 3 kg/st

Färsk Sverige06649 ca 10 kg/krt

GRAVAD LAXGravad och skivad

laxfilé, 1,8 kg/st

Fryst Norge02180 20 kg/st

JULKÖTTBULLARGOURMET

Julkryddade, gluten och laktosfria, 22 g/st, 2,5 kg/pkt

HJORTRULLEBokspånsrökt och skivad,

ca 1,5 kg/st

Fryst 03682 5 kg/krt

Fryst Sverige03187 5 kg/krt

REVBENSous vide, ca 2 kg/st

Färsk Sverige15152 ca 10 kg/krt

VILDSVINSPRINSKORV Chili & ingefära,

ca 20 g/st

Färsk Sverige06660 10 kg/krt

BLUE STILTONSINGLETON

1,25 kg/st

England08405 ca 2,5 kg/krt

FEM MINUTERSSILLKLÄDESHOLMEN

Klargravad och okryddad sill i bitar,MSC-certifierad, 2,7 kg/st

Färsk Sverige02320 2,7 kg/st

CHOKLADPRALINFylld med hasselnötskräm med ett

täcke av mörk choklad och krossade hassel nötter, bara att tina och serve-

ra, 18 g/st, 548,80 kr/krt

Fryst Belgien08980 196 st/krt

69.00 kr/kg

89.00 kr/kg

239.00 kr/kg

105.00 kr/kg 189.00 kr/st

189.00 kr/kg174.00 kr/kg

2.80 kr/st

69.00 kr/kg


S I D A N 4

VISSTE DU AT T...Marmorering anger andel insprängt fett i kött. Olika sorters djur och stycknings-detaljer har olika marmoreringsgrader. Marmorering är den primära kvalitets-

klassificeringen av kött.

kött RYGGBIFFANGUS BLACK BOX Grain fed 120 dagar,

ca 3,2 kg/st

199.00 kr/kgFärsk Uruguay02974 ca 12 kg/krt

TRIANGELSTEKANGUS BLACK BOX

Grain fed 120 dagar, ca 1 kg/st

INNANLÅRca 4,5 kg/st

99.00 kr/kg

119.00 kr/kg


Färsk Finland02918 ca 15 kg/krt

ENTRECÔTEATRIA

Premium entrecôte, selekterad på marmorering,

ca 3,5 kg/st

RYGGBIFFATRIA

Premium ryggbiff, selekterad på marmorering,

ca 4,5 kg/st

259.00 kr/kg

229.00 kr/kg



ENTRECÔTE PÅ BENGOURMET FOOD

Vårt egenhängda nötkött, hängmörad minst 21 dagar, ca 1 kg/st

269.00 kr/kgFärsk FinlandPS0251 ca 15 kg/krt

CLUB STEAKGOURMET FOOD

Vårt egenhängda nötkött, hängmörad minst 21 dagar, ca 1 kg/st


OXFILÉGOURMET FOOD

Vårt egenhängda nötkött, hängmörad minst 21 dagar, ca 1,2 kg/st


certifierad angus från uruguayUruguay är ett litet land med ett torrt och milt klimat, bördig mark och mycket vatten – perfekt för boskaps uppfödning. Djuren strövar fritt på stora naturliga betesmarker tills de är ungefär 26 månader gamla. Då väntar en specialkost på vete, korn och majs i minst 120 dagar. Detta sätter sin prägel på köttet som får en naturlig mörhet och djup köttsmak. Rasen som används är uteslutande 100% certifierad Black Angus, ett köttras djur med finfibrigt och vackert marmorerat kött.

GÖDKALVENTRECÔTEEKRO

ca 1 kg/st

239.00 kr/kgFärsk Holland03017 ca 15 kg/krt


S I D A N 5

Westholme Wagyu är unikt. Varje detalj är ett uttryck för ett enastående arv,den fantastiska australiska naturen och vår oändliga strävan efter perfektion.

Resultatet är Wagyukött som är mört, saftigt och smakrikt med en fin, jämnmarmorering som är Westholmes signatur.

FROM PADDOCK TO PLATE

The Australian Experience

w w w.w est h o l m e .co m | @w est h o l m eWKC.01


S I D A N 6

GÖDKALVHAREEKRO

Ca 3,5 kg/st


GÖDKALVFILÉEKRO

ca 1 kg/st


Festmat till helgerna!

CARPACCIOFärdigskivad och portions- förpackad, av Eye of round,

10 port. á 80 g/förp.

249.00 kr/kgFryst USA02642 0,8 kg/krt 285.00 kr/kg

HJORTINNERFILÉ700-800 g/st

Fryst Nya Zeeland04034 ca 9 kg/krt

RYGGBIFF Wagyu Kagoshima, BMS: 10+,

ca 2,2 kg/st

ENTRECÔTE Wagyu Kagoshima, BMS: 8-9,

ca 1,7 kg/st

RYGGBIFFWESTHOLME

F1 Wagyu, grain fed 330 dagar, marmorering: 4-5, ca 3,3 kg/st

SHORTLOINWESTHOLME

F1 Wagyu, grain fed 330 dagar, marmorering: 4-5, ca 11 kg/st

FLANK STEKWESTHOLME

F1 Wagyu, grain fed 330 dagar, marmorering: 4-5, ca 1 kg/st

1595.00 kr/kg

1495.00 kr/kg

545.00 kr/kg475.00 kr/kg335.00 kr/kg

Färsk Japan 09513 ca 11 kg/krt

Färsk Japan 09517 ca 9 kg/krt

Färsk Australien 03474 ca 20 kg/krt




S I D A N 7

ANKLEVERTERRINE FOIE GRAS

Med 30% hela bitar, ca 1 kg/st

Färsk Frankrike03196 ca 4 kg/krt 459.00 kr/kg

21.00 kr/pkt

BLINIERCa 8,5 g/st, 16 st/pkt

Fryst 09120 12 pkt/krt

KAMMUSSLAUtan rom, MSC-certifierad,

storlek 10/20

259.00 kr/kgFryst USA01916 10 kg/krt

KING CRAB BEN 800-1000 g/pkt

Fryst Norge01839 ca 5 kg/krt 575.00 kr/kg

TONFISK SAKUSEASAM

ca 600 g/st

289.00 kr/kgFryst Vietnam02519 10 kg/krt

SALAMINO - TRYFFELVIANI

Finmalen salami av vildsvin- och fläskkött, smaksatt med tryffel,

ca 450 g/st

214.00 kr/kg694.00 kr/kg

149.00 kr/st


IBÉRICO BELLOTA BOGGRAN RESERVA

Lufttorkad benfri bog av Ibéricogris,lagrad 36 månader, ca 2,5 kg/st

Färsk Spanien03519 ca 5 kg/krt

TRYFFELSÅSOSCAR

Tryffelsås gjord på kraftig oxfond, rött vin, konjak, portvin och vit vår tryffel,

färdig för användning, 1 l/st

08581 6 st/krt

PROSCIUTTO DI PARMA D.O.PSAN MICHELE

Hel, benfri Parmaskinka, lagrad i 16 månader, ca 6 kg/st

169.00 kr/kgFärsk Italien03525 ca 12 kg/krt

ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA

D.O.P. Lagrad i 25 år på träfat, stark och karaktäristisk smak, mycket hög

densitet, 100 ml/st

990.00 kr/stItalien 07600 10 st/krt379.00 kr/kg

BLACK CODFILÉ800 g/st

Fryst USA02527 10 kg/krt


S I D A N 8

VISSTE DU AT T...Vid européernas upptäckt av kalkonen trodde man fortfarande att Amerika

(Västindien) var en del av Indien. Fågeln fick därför namnet "Kalikut-höna", efter den indiska hamnstaden Kalikut – dagens

Kozhikode. Svenskans "kalkon" härleds från namnet som refererar till Kalikut.

fågel

KYCKLINGFILÉKRONFÅGEL

Gårdsmärkt kycklingbröst utan skinn, 170-190 g/st

95.00 kr/kgFärsk Sverige04778 5 kg/krt

KYCKLINGKLUBBAKRONFÅGEL

Utan ryggben, 265-325 g/st, 30-38 st/krt

25.00 kr/kgFryst Sverige05076 10 kg/krt

KYCKLINGFÄRSKRONFÅGEL

Gårdsmärkt, 2 kg/pkt

59.00 kr/kgFryst Sverige05044 4 kg/krt

KALKONBRÖST Basturökt, ca 2,5 kg/st

FRITERAD KYCKLING”KENTUCKY STYLE”

Panerade och förfriterade bitarav lårkött, 1 kg/påse

159.00 kr/kg

79.00 kr/kg

Fryst Sverige05149 ca 5 kg/krt

Fryst Thailand05107 6 kg/krt

KYCKLINGSPETT, STEKTANaturella kycklingspett av bröstfilé, 100 g/st,

2,5 kg/påse

79.00 kr/kgFryst Thailand05173 10 kg/krt

ANKBRÖST HONALA BELLE DE FRANCE

180-220 g/st

139.00 kr/kgFryst Frankrike05134 5 kg/krt

ANKBRÖST BARBBARIELA BELLE DE FRANCE

ca 350 g/st, 2 st/pkt

139.00 kr/kgFryst Frankrike04700 ca 6 kg/krt

KYCKLINGLÅRFILÉ Lårfilé utan skinn,

2,5 kg/pkt

47.00 kr/kgFärsk Lettland04810 10 kg/krt


S I D A N 9

VISSTE DU AT T...Kalixlöjrom är en av Sveriges tre

ursprungsskyddade livsmedel. Dom andra två produkterna är Upplands-

kubb och Hånnlamb.

fisk & skaldjur

RÖDINGFILÉ FISKERIET

Salvelinus alpinus, 160-230 g/st

219.00 kr/kgFärsk Sverige02277 3 kg/krt

FRÖYA LAXLOINFISKERIET

Skinn- och benfri loin av lax, sashimikvalitet, endast

backloin, ca 400 g/st

Färsk Norge02116 ca 2,5 kg/krt 309.00 kr/kg

LÖJROM500 g/st

GÖSFILÉ MED SKINNSEASAM

Fjällad, Sander lucioperca,10% glasering, 120-170 g/st

669.00 kr/kg 95.00 kr/kgFryst USA02580 12 st/krt Fryst Kazakstan02441 5 kg/krt

HANDSKALADE RÄKOR COLDWATER

Handskalade räkor i lag, 90/120, MSC-certifierad, 1,5 kg/påse

169.00 kr/kgFärsk Norge01738 4,5 kg/krt

HÄLLEFLUNDRAFILÉ Handskuren från Stilla Havet,

1-3 kg/st

SNOW CRAB BEN 200-400 g/pkt

Fryst Norge02060 ca 14 kg/krt

Fryst 01861 ca 5 kg/krt

179.00 kr/kg

199.00 kr/kg

TORSKFILÉFISKANO

Sjöfryst, Gadus morhua,MSC-certifierad, 150-250 g/st

Fryst Ryssland02408 ca 19 kg/krt 109.00 kr/kg

Clean the Ocean

Varje år hamnar miljontals ton plast i världens hav. Om vi inte gör något åt detta kommer plasten att påverka vårt ekosystem, hälsa och ekonomi. The Ocean Cleanup utvecklar avancerad teknik för att befria världens hav från plast.

För varje burk Wato du köper så doneras femtio öre oavkortat till The Ocean Cleanup´s fortsatta arbete att rensa upp världens hav från plast och skräp.

Nu kan du köpa Wato hos oss! För mer information se baksidan.


S I D A N 1 0

VISSTE DU AT T...Salami är ett samlingsnamn på mjölk-

syrefermenterade, lufttorkade, saltade och kryddade tjocka korvar från länder

som t.ex. Italien och Spanien.

chark

BACONSIDASVENSKA GÅRDAR

Varmrökt hel baconsida, benfri, av gårdsgris, ca 2,5 kg/st

85.00 kr/kgFärsk Sverige03500 ca 5 kg/krt

ROSTBIFFGrillad och strimlad rostbiff

av bog, ca 1,2 kg/st


BACONSkivad, ca 2,5 kg/st


BRESAOLA PUNTA D ANCACLAI

Lufttorkat nötinnanlår,ca 1,6 kg/st

SALCHICHÓN IBERICO BELLOTA

Salami av äkta Pata Negraskinka,ca 700 g/st

LUFTTORKAD FLÄSKHAREALEJANDRO MIGUEL

ca 1,4 kg/st199.00 kr/kg

149.00 kr/kg

129.00 kr/kgFärsk Italien03522 ca 10 kg/krt

Färsk Spanien03637 ca 3,5 kg/krt

Färsk Spanien03553 ca 7 kg/krt

PROSCIUTTO AFFUMICATO PRAGA, NATIVA

Kokt och rökt italiensk skinka,ca 4 kg/st

SALAMI FINOCCHIONANATIVA

Salami med smak av fänkål,ca 3 kg/st

79.00 kr/kg

118.00 kr/kg



CHORIZO VELA PICANTEALEJANDRO MIGUEL

Skiva och servera som salami,ca 1,5 kg/st

74.00 kr/kgFärsk Spanien03569 ca 5 kg/krt


S I D A N 1 1

Mera...

VISSTE DU AT T...Cheddar är en engelsk ost, ljust gul till orange i färgen och med skarp

smak, ursprungligen tillverkad i den engelska byn Cheddar i Somerset.

Osten har tillverkats där sedan 1100-talet och lagrades ursprungligen

i grottor i närheten av byn.GRÖN SPARRIS9-12 mm, 5x1 kg/krt

DESSERTBLANDNINGHallon, björnbär och röda vinbär, 2,5 kg/st

64.00 kr/kg

49.00 kr/kg



PEZZO CLASSICOTina och servera,

75 g/st, 130 kr/krt

3.25 kr/stFryst 08824 40 st/krt

SKIVAD CHEDDARSKÅNEMEJERIER

50 skivor/pkt, 1 kg/pkt

78.00 kr/stSverige08448 6 st/krt

CHEDDAR ORKNEYSKÅNEMEJERIER

Lagrad 12 månader, 2,5 kg/st

SMÖR NORMALSALTAT 1 KGLINDAHLS

Fetthalt 81%, 1 kg/st

89.00 kr/kg 69.00 kr/stEngland 08485 10 kg/krt 08638 10 st/krt

CARNAROLIRIS1 kg/st

BALSAMICOCREME500 ml

OLIVOLJA EXTRA VERGINE SELEZIONE UNICA

Fruktig och söt olivolja med en lätt mandelsmak, oljan skördas för hand och mals inom 24 timmar,

500 ml/st

OLIVOLJA EXTRA VERGINEFILTRATO

Lätt fruktig olivolja med smak av mandel, efter att oliverna har kallpressats filtreras oljan genom

naturliga fiberdukar, 3 l/st

29.00 kr/st

59.00 kr/st

38.00 kr/st

199.00 kr/st

Italien08198 10 kg/krt

Italien08810 12 st/krt



Telefon: Stockholm: 08-600 52 00 Göteborg: 031-762 65 00

Mail: [email protected]

Hemsida: www.gourmetfood.se Adress: Lagervägen 15, Jordbro

Gourmet Food ABBox 134, 136 22 Haninge Samtliga priser är exklusive moms och så långt lagret räcker. Dock längst tom 2020-12-31.

Vi förbehåller oss rätten att justera tryckfel och priser som påverkas kraftigt av svängande världs-marknadspriser och valutakursförändringar.

Detta är ett informationsblad från Gourmet Food AB.

RÖDVINSSÅSOSCAR

Rödvinssås gjord på ett avkok av oxben, rött vin och örter, färdig

för användning, 1 l/st

SIGNATUR DEMI GLACEOSCAR

En naturligt reducerad oxfond med lite tjockare konsistens, en bra bas som du kan jobba

vidare med, 1 l/st

08580 6 st/krt 08560 6 st/krt95.00 kr/st 69.00 kr/st

W

Du följer väl @gourmetfoodab på instagram?

Sockerfri Naturliga aromer

Utmärkt vid fysisk ansträngning

Motverkargenerell uttorkning

100% vegansk

Återställer vätskebalansen

SVENSKTKÄLLVATTEN

hejdå 2020! · 2020. 11. 30. · december 2020 vi avslutar detta omtumlande år och ser fram emot...

Documents