HEO QUAY BẰNG CHẢO NGONMón thịt quay giòn bì được rất nhiều người yêu thích nhưng trong nhà lại không có lò nướng thì phải làm sao đây? Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm heo quay bằng chảo cực đơn giản mà không cần dùng tới lò nướng.

Heo quay bằng chảoỞ Nghệ An chắc các bạn không còn xa lạ với thịt quay Giao Hiền, vừa đậm đà lại có phần bì giòn rụm, ăn một lần sẽ nhớ mãi. Quan trọng nhất là chúng ta phải tẩm ướp đúng cách thì sẽ làm được ngon gần như thế.Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ Ngũ vị hương Tỏi Rượu trắng, giấm, gia vị

Thịt quay giòn bìCách làm:

Bước 1: Ướp thịt: trộn đều muối, đường, tiêu, ngũ vị hương, bỏi giã nát, rượu trắng thành hỗn hợp tẩm đều lên phần thịt trừ phần bì. Sau đó dùng muối hạt to xoa đều lên phần bì. Ướp khoảng 3 đến 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh

Chiên bì vàng giònBước 2: Lấy miếng thịt ra và bạn dùng giao khía lên bì, hoặc có thể dùng kim châm khắp phần bì rồi quét dấm lên. Quét thật nhẹ tay để không bị chua quá nhé, đây cũng chính là bí quyết của Heo quay Giao Hiền ngon nức tiếng.Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đến khi nóng già cho bì vào chiên trước. Miếng thịt của bạn nếu quá to bạn hãy cho vào hấp trước nhé để tránh bị sống nhé.

Thịt quay thơm ngon bì giòn rụmBước 4: Khi phần bì giòn vàng thì trở đến phần thịt và chiên đến khi chín đều. Khi chiên nếu thấy mỡ bắn ra mà bạn đậy nắp nồi thì chắc chắn sẽ không được giòn nên các bạn nhớ không được đậy vung nhé.

Vì chúng ta làm tại nhà không có lò nướng nên tất nhiên sẽ không được ngon bằng lợn quay Giao Hiền rồi, nhưng làm theo các bước trên đây các bạn sẽ có một heo quay ngon theo cách riêng để cùng cả nhà thưởng thức. Cách làm heo quay bằng chảo cực đơn giản phải không nào. Các bạn hãy thử làm nhé chúc các bạn thành công.

Xem thêm tại: http://www.thitquaygiaohien.com/cach-lam-heo-quay-bang-chao-cuc-don-gian/