hidangan turki

8/19/2019 hidangan turki

1/8

BROKOLILI MAKARNA

(untuk : 4 porsi)

Bahan :

• 250 gr Makroni• 1 bonggol brokoli ukuran sedang direbus setengah matang• 1 sdm cabe merah bubuk• ½ sdt garam•

1 sdt black peper / merica• 5 sdm minyak untuk menumis

Cara memasak:

• rebus makroni (beri sedikit garam dan minyak) hingga matang lalu tiriskan• panaskan 2 ! sdm minyak" tumis brokoli di minyak tersebut bersama cabe merah bubuk"

black peper/merica•

masukan makroni dan aduk rata#

KIYMALI PILAVI

http://turkishfoodsrecipes.blogspot.com/2012/06/brokolili-makarna.htmlhttp://turkishfoodsrecipes.blogspot.com/2011/05/kiymal-pilav.htmlhttp://turkishfoodsrecipes.blogspot.com/2011/05/kiymal-pilav.htmlhttp://turkishfoodsrecipes.blogspot.com/2012/06/brokolili-makarna.html


2/8

(untuk : 4 porsi)

$ahan :

• !50 gram beras• 2 sdm kiyma ditumis• 100 cc air atau air kaldu ayam/daging• 5s dm minyak untuk menumis• 1 sdm garam• 1 ikat parsley (bisa diganti dengan seledri)

%ara memasak

• rendam beras dalam air panas dan taburi garam" tunggu hingga beras mengembang

dengan ditandai &arna men'adi putih bersih• cuci beras dan tiriskan• tumis sehriye hingga berubah &arna kecoklatan• masukan beras aduk beberapa kali• masukan air panas taburi garam" kecuali 'ika memakai air kaldu yang sudah asin tidak

usah ditaburi garam lagi# aduk rata hingga air mendidih• kecilkan api setengahnya dan tunggu hingga beras masak yang ditandai dengan airnya

sudah tidak nampak di permukaan• taburkan tumis daging cincang di atas pila yang sudah matang" dan 'uga biasanya

ditaburi dengan irisan daun parsley atau bisa diganti dengan seledri#


3/8

PATLICANLI MAKARNA

(untuk : 4 porsi)

http://turkishfoodsrecipes.blogspot.com/2012/06/patlcanl-makarna.htmlhttp://turkishfoodsrecipes.blogspot.com/2012/06/patlcanl-makarna.html


4/8

Bahan :

•

250 gr Makroni• 4 5 terong ungu (potong kotak kecil)• 2 tomat (parut)• 1/2 sdm cabe merah bubuk • 1 ba&ang bombay iris tipis• 1 sdt garam• 1 sdt black peper / merica• 5 sdm minyak untuk menumis

Cara memasak:• rebus makroni (beri sedikit garam dan minyak) hingga matang lalu tiriskan• panaskan 2 ! sdm minyak" tumis makroni di minyak tersebut (atau taburkan minyak

panas tersebut ke makroni" lalu aduk rata)• panaskan minyak untuk menggoreng terong• tumis ba&ang bombay" tomat" cabe merah bubuk" black peper/merica" garam#• masukan terong yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu# aduk rata#

Kebab Turki Baba Raf

(untuk : 2 porsi)


5/8

Bahan

• ortila 1 buah

• *risan daging kebab 50 gram

• +aus tomat 1 sendok teh

• Mayones 1 sendok makan

• Margarin 1 sendok teh

• +elada 25 gram" iris tipis

• imun 25 gram" iris tipis

• omat 25 gram" iris tipis

Cara membuat

1# ,etakkan tortila di atas piring" tata sayuran di tengah tortila dengan bentuk meman'ang#

2# +emprotkan saus tomat dan saus sambal di atas sayuran#

!# ambahkan daging kebab di atasnya" ratakan#


6/8

4# +emprotkan mayones di atas daging" gulung dan padatkan#

5# -anaskan margarin" panggang kebab turki hingga kecokelatan# .ngkat

DOLMA TERUNG

(untuk : 4 porsi)

Bahan:

!00 g terung" potong melintang 5 cm

450 g uchini" potong melintang 5 cm

Aron:

100 g beras" cuci bersih" tiriskan

20 ml air

Isi, a uk rata:

250 g daging sapi giling" siap pakai

100 g ba&ang $ombay" cincang halus

2 sdm daun dill cincang


7/8

125 g tomat" kupas kulit" cincang halus

1 sdm peterseli cincang

1 sdm mint cincang

5 ml minyak aitun

1 sdt garam

Cara membuat:

• eruk masing masing potongan terung dan uchini hingga menyerupai lubang salah satu

sisinya# +isihkan#• Isi: %ampur nasi aron dengan bahan isi" aduk rata# Masukkan dalam masing masing

potongan terung dan uchini hingga penuh#• +usun dalam pinggan tahan panas# ukus dalam dandang panas hingga matang# .ngkat• +a'ikan panas#


8/8

!ILA"( urki)

Bahan :

• 500 gram beras• ! sendok makan mentega (minyak aitun)• 5 butir ba&ang merah" haluskan• garam secukupnya• lada halus secukupnya• 1 liter air atau kaldu• 150 gram kacang polong• 2 sendok makan irisan daun ba&ang• 1 sendok makan peterseli iris

Cara Memasak :

1# %uci bersih beras dan rendam dalam air selama !0 menit" lalu tiriskan#2# ,elehkan mentega dalam panci" tumis ba&ang dan masukkan beras#!# .duk rata selama ! menit#4# uang air" tambahkan garam dan lada" aduk rata#

5# ambahkan kacang polong" aduk rata## utup panci dan masak beras di atas api kecil hingga beras matang## +a'ikan dengan taburan irisan daun ba&ang dan peterseli#

hidangan turki

Documents